Saltu al enhavo

Propila glutamato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Propila glutamato
propila glutamato
Plata kemia strukturo de la Propila glutamato
propila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Propila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Kemia formulo
C11H21NO4
Fizikaj proprecoj
Molmaso 231,2943 g·mol-1
Solvebleco Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R37/37/38
Sekureco S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS Damaĝo Piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Propila glutamatoC11H21NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj propanolo. Propila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Propila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Propila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezo 1

[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2propanolopropila glutamato+2akvo

Sintezo 2

[redakti | redakti fonton]

glutamata anhidrido+2propanolopropila glutamato+akvo

Sintezo 3

[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2propila kloridopropila glutamato+2klorida acido

Sintezo 4

[redakti | redakti fonton]

natria glutamato+2propila kloridopropila glutamato+2natria klorido

Sintezo 5

[redakti | redakti fonton]

fenetila glutamato+2propila formiatopropila glutamato+2fenetila formiato

Sintezo 6

[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2propila benzoatopropila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7

[redakti | redakti fonton]

alila glutamato+2propanolopropila glutamato+2alila alkoholo

Reakcio 1

[redakti | redakti fonton]
  • Hidrolizo de la propila glutamato:

propila glutamato+2akvoglutamata acido+2propanolo

Reakcio 2

[redakti | redakti fonton]
  • Sapigo de la propila glutamato:

propila glutamato+2natria hidroksidonatria glutamato+2propanolo

Reakcio 3

[redakti | redakti fonton]

propila glutamato+2formiata acidoglutamata acido+2propila formiato

Reakcio 4

[redakti | redakti fonton]
  • Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

propila glutamato+2metanolometila glutamato+2propanolo

Reakcio 5

[redakti | redakti fonton]
  • Reduktigo de la propila glutamato:

propila glutamatoglutamaldehido+2propanolo

Reakcio 6

[redakti | redakti fonton]
  • Reakcio kun NH3:

propila glutamato+2amoniakoglutamamido+2propanolo

Reakcio 7

[redakti | redakti fonton]
  • Reakcio kun HCl:

propila glutamato+2klorida acidoglutamata acido+2propila klorido

Literaturo

[redakti | redakti fonton]