caramel

n.m. [ mot esp. ]

1. Produit obtenu en chauffant du sucre humecté d'eau : Un chou à la crème nappé de caramel.

2. Bonbon fait avec du caramel, de la crème ou du lait et un parfum : Caramels mous, durs.

adj. inv.

D'une couleur entre le beige et le roux : Des vestes caramel.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

CARAMEL

(ka-ra-mèl) s. m.

Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique.

Nous aperçûmes de loin une île de sucre, avec des rochers de sucre candi et de caramel [FÉN., XIX, 38]

Au plur. Des caramels, nom de petits bonbons faits par les confiseurs pour les enfants.

ÉTYMOLOGIE

Espagn. et portug. caramelo, de l'arabe kora, mochalla, de kora, boule, et mochalla, chose douce.

Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

caramel

CARAMEL. n. m. Sucre fondu dans très peu d'eau et bruni par l'action du feu. Le caramel est bon pour le rhume. Cerises au caramel. Mettre du caramel dans une sauce. Des bonbons au caramel, ou simplement Des caramels.

Traductions

caramel

caramel, toffee, butterscotch, fudgeטופי (ז), שזף סוכר (ז), טוֹפִי, שֶׁזֶף סֻכָּרkaramel, toffeeкарамелkaramel, karamelaKaramell, Karamel, Karamelle, Toffeecaramelo, toffeecaramello, caramella, caramella moucaramelo, puxa-puxaطُوفي, كَرَامِيلkaramelκαραμέλα, τόφιkinuski, toffeekaramel, karamelaキャラメル, トフィー캐러멜, 토피karamell, toffeekarmel, toffiириска, карамельkolaคาราเมล, ลูกอมkaramelakem caramen, kẹo bơ cứng太妃糖, 焦糖 (kaʀamɛl)
nom masculin

1. produit fait avec du sucre chauffé une crème au caramel

2. bonbon fait avec du sucre et du beurre des caramels mous

caramel

[kaʀamɛl] nm (= bonbon) → toffee (= substance) → caramel
de la crème caramel → crème caramel

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