raisin

n.m. [ du lat. racemus, grappe de raisin ]

Fruit de la vigne, ensemble de baies (grains de raisin) formant une grappe : Du raisin blanc, noir.

Raisins de Corinthe,

raisins à petits grains, venant des îles Ioniennes et utilisés secs en cuisine.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

RAISIN

(rè-zin) s. m.

1° Le fruit de la vigne. Grappe de raisin. Fouler le raisin. Raisin sec.

Certain renard gascon, d'autres disent normand, Mourant presque de faim, vit, au haut d'une treille, Des raisins mûrs apparemment Et couverts d'une peau vermeille [LA FONT., Fabl. III, 11]

Moitié figue, moitié raisin, voy. FIGUE.

2° Raisins de caisse, raisins qui viennent du midi de la France ; ils sont trempés avec leurs rafles dans une lessive de soude et séchés au soleil. Raisins de Corinthe, ainsi appelés parce qu'ils venaient autrefois de cette ville, raisins secs très petits, presque noirs, en grains détachés des rafles. Ils sont envoyés en tonneaux de Céphalonie et des diverses îles Ioniennes. Raisins de Damas, raisins secs qui viennent de Syrie ; ils sont très gros, aplatis, rougeâtres, demi-transparents ; ils ont une saveur de muscat.

3° Raisin d'Amérique, la phytolaque décandre (phytolaccées). Raisin barbu, la cuscute monogyne (convolvulacées), qui s'attache aux vignes du Languedoc. Raisin des bois, nom vulgaire de l'airelle myrtille. Raisin de corneille, nom donné parfois à la plante, mais surtout aux baies de la camarine à fruits noirs, qui croît sur les hautes montagnes de France et est appelée absolument la camarine (empetrum nigrum, L.). Raisin d'ours, voy. ARBOUSIER. Raisin de renard, ou herbe paris, parisette, paris quadrifolia, L., plante qui croît dans les bois ombragés et porte une baie de la grosseur d'un grain de raisin. Raisin de mars, ribes rubrum, groseiller. Raisin de mer, l'ephedra distachya, famille des gnétacées.

4° Raisin de seiche, les œufs de cet animal. Raisin du tropique, voy. SARGASSE.

5° Raisin ou grappe de raisin, projectile appelé aussi mitraille.

6° Terme de papeterie. Grand raisin, nom d'une sorte de papier qui s'emploie surtout dans les éditions de luxe, ainsi dit à cause d'une grappe de raisin qui servait de marque diaphane à ce papier.

Pour chaque rame de papier grand raisin double, du poids de 25 livres et au-dessus.... [, Décl. 22 oct. 1715. Tarif]

Grand raisin, le plus grand format de papier dont on se serve pour faire des tentures.

REMARQUE

Cueillir un raisin, manger un raisin : cette locution n'est autorisée par aucun grammairien, ni aucun dictionnaire, un raisin ne se disant qu'en parlant de toute une espèce : le muscat est un bon raisin ; il faut dire cueillir une grappe de raisin ou cueillir du raisin. De fait, l'usage ne dit guère un raisin pour une grappe de raisin ; néanmoins, comme raisins se dit au pluriel pour des grappes de raisins (Voyez ces raisins comme ils sont jaunes), rien au fond n'interdit logiquement de dire un singulier en ce sens.

HISTORIQUE

XIIIe s.
Et toute autre maniere d'aigrun, dates, figues, et toute maniere de reisins [, Liv. des mét. 32]
....Tant que li roisin sont fourmé, le [la] despuelle est contée por mueble [BEAUMANOIR, XXIII, 4]
XVIe s.
Raisins nigrier, pivot, pique-poule, meurlon, foirard, brumestres, piquardant.... la bernelle, et autres infinis [O. DE SERRES, 152]

ÉTYMOLOGIE

Berry, rasin ; picard rosin, roisin ; bourg. razin ; provenç. razim, razain ; catal. rahim ; espagn. racimo, grappe ; ital. racemo ; du lat. racemus ; comparez le grec, grain de raisin, et sanscr. drãkshã, raisin.

Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

raisin

RAISIN. n. m. Fruit de la vigne. Une grappe de raisin. Un grain de raisin. Un pépin de raisin. Du raisin muscat. Raisin de caisse. Des raisins blancs. Des raisins noirs. Cueillir des raisins, du raisin. Raisins secs. Raisin de Corinthe.

Prov. et fig., Moitié figue, moitié raisin. Ni figue, ni raisin. Voyez FIGUE.

Raisin d'ours, Arbrisseau traînant, espèce d'arbousier toujours vert, dont on prétend que les ours recherchent beaucoup le fruit.

RAISIN se dit aussi d'un Format de papier, en raison du filigrane, en forme de grappe, qui servait à le marquer. In-octavo raisin. Du double raisin. Une feuille demi-raisin.

Grand raisin, Papier de format un peu plus grand que le raisin ordinaire.

raisin

Raisin, m. acut. Est le fruict de la vigne, Vua, Il vient de Racemus Latin.

Grappe de raisin, Botrus, Racemus, Vua.

Raisins qui ont la peau et la cotte dure, Duracini.

Raisins de Corinthe, Racemi Corinthij.

Raisins de Damas, Racemi Damasceni.

Raisin de regnard, Vua vulpina, Aconitum, Pardalianches.

Raisins tournez, Vuae iam variae, B.

Raisins confiz, ou de cabas, Astaphis, Vua passa.

Raisins qui sont du cru d'Italie, Vuae vernaculae Italiae.

Raisins rouges, qui ne sont parfaictement noirs, Vuae purpureae, Capitolin. in Maximino Iuniore.

Raisins tournez, Vuae iam variae, B.

Les raisins tournent, Vuae iam fiunt variae, Ce qui semble estre approprié aux raisins noirs, mais quant aux blancs, ce mot n'est assez expressif. Le Languedoc a un mot commun aux deux egalement, disant Lous rasins veyroun, Quand le verjus inclinant à meureté se fait transparent comme voirre, Vuae vitrescunt, fiunt vitreae, translucentes, Columella, Au livre 11. chap. 2. a accouplé les deux en ces mots, Quum coloratas et perlucidas vuas animaduertissent.

Raisins ridez, soit de secheresse au cep mesme, soit sechez au four ou au soleil sur clayez, Vuae corrugatae, Colum.

Grains de raisin, Acini vuae.

¶ Les raisins de liarre, et semblables, Corymbi.

raisin

RAISIN, s. m. RAISINÉ, s. m. [Rèzein, ziné; 1^re è moy. dern. é fer. au 2d.] Raisin, est le fruit de la vigne. Voy. FIGUE. Raisiné est une confitûre liquide faite de raisins doux et ordinairement avec du miel au lieu de sucre. Plusieurs apèlent aussi de la sorte des fruits confits au moût de raisin, au lieu du sucre ou du miel.

Traductions

raisin

Traube, Weintraube, Weingrapedruifעינב (ז), עֵנָבtrauhbouvaanggur, buah anggurdrue, vindrueвиноград, виноградина葡萄σταφύλιuvaعِنَبhroznové vínodrueviinirypälegrožđeブドウ포도winogronouvadruvaองุ่นüzümquả nhoгроздова葡萄 (ʀɛzɛ̃)
nom masculin

fruit en grappe du raisin blancnoir des raisins secs

raisin

[ʀɛzɛ̃] nm

(= fruit) → grapes pl
des raisins → grapes pl
du raisin → grapes pl

(variété) → grape
raisin blanc nm (variété) → white grape (= fruits) du raisin blanc → white grapes
raisin muscat nm (variété) → muscat grape (= fruits) du raisin muscat → muscat grapes
raisin noir nm (variété) → black grape (= fruits) du raisin noir → black grapes
raisins secs nmpl → raisins

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