Pour 6 pers

60 cl de lait

70 g de maïzéna

4 oeufs

125 g de sucre

1 gousse de vanille

Mélanger dans un grand bol  les oeufs avec le sucre +la maïzéna verser le lait tiède sur le mélange

Remettre le mélange dans la casserol et cuire doucement et laisser épaissir tout en remuant

Verser dans un moule beurré et farimé cuire au four 40 mn à 180°

Bonjour à vous tous

Et tous mes voeux pour 2017

Janvier est plutôt très froid cette année , c'est une bonne raison pour faire de la soupe . Dans le mot patager il y le mot potage = légumes tu jardin .le potage sa reconforte et sa rechaufe .

Soupe, potage, velouté, plein idées et de saveures pour nous donné des idées .Son caractère multiforme nous donne des possibilités des recettes à l'infinies, du velouté onctueux au bouillon clair , du mélange de légumes ...donc on Soupe

Avec le grand froid de cette semaine je me suis fait plaisr avec les légumes de mon jardin

Velouté de carottes aux panais

pour 4 pers

1 oignon

1 blanc de poireaux

1 Panais

4 carottes

2 grosses pomme de terre

sel poivre

15cl de crème liquide ( crème fraiche végétal)

2 L de bouillon de volaille

Faire revenir l'oignon et le poireaux emincé avec un peu de beurre

Ajouter les carottes et le panais coupés en petite rendelles

Ajouter les pommes de terre

Ajouter 2 L volaille

Laisser cuire 45 min

Mixé

Ajouter la crème

Salé poivré

Tout mes Voeux

Pour 4 Personnes

12 bâtonnets de surimi

1 citron vert

3 Oeufs

150g de féta

1 Yaourt entier

3 pots de Yaourt de farine de blé

1 pot de Yaourt d'huile

1 Sachet de levure chimique

une pincée de sel

Couper le surimi en petits tronçons

Dans un saladier mélanger les oeufs, le yaourt, huile ,la farine, le sel , la levure

Disposez avec une petite cuillière de la pâte dans chaque petite  barquette en papier et enfourner dans un four chaud a 160° pendant 10 min

Recette facile et Bon marché

Pour 2 à 4 Pers

400g de semoule moyenne

2 tomates -2 Courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail

2 cuillères à café de tomates concentré

1 Cuillères à café de ras-el-hamout

1 Cuillères à café de paprika

2 L de bouillion de légumes

Pour les boulettes de poisson

500 G de filet de Poisson (cabillaud ou merlan)

2 tranches de pain

15 cl de lait

2 oeufs

Persil plats

Coriande frais

3 cuil- à soupe huile d'olive

2 Cuil de Farine

Sel Poivre

Une pincée de cucuma

Préparer les légumes en dès

Dans une casserole mettre l'huile d'olive , ajouter l'ail , l'oignon

Laisser compoter 10 min à feu moyen

Ajouter le Ras-el-hamout-Paprika le concentré de tomates

Laisser cuire 5 min

Ajouter 2 L de bouillon de volaille

Cuire doucement à couvert 30 min

Préparer les boulettes de poisson

Faire tremper le pain dans le lait

Ciselez le persil et le coriandre

Mixer le poisson

dans un saladier mettre la chair de poisson , la mie de pain , le persil, coriandre , les oeufs, huile d'olive, sel poivre et le curcuma

Mélangé avec les mains

Préparez une assiette avec un peu de farine

Façonnez les boulettes de poisson

Une fois avoir donné une forme ronde les roulées dans la farine

Dans une poêle faire dorée les boulette dans huile d'olive chaude

Puis finir leur cuisson dans la cocotte avec les  légumes

Cuire doucement 15 min

Préparez la semoule comme pour un coucous

Servir dans des assiette creuse et bien chaude

Ont peut ajouter des pois chiches ou revèlé le plats avec un peu de piment

j'ai retrouver cette recette dans un de mes anciens livre de cuisine

3 oeufs

1 pincées de sel

150 G de sucre poudre

150 g de farine

1 demi-cuillère à café de Bicarbonate de soudre

1 deme citron râpé

75 g de bon beurre

Cuisson 8 à 10 min dans un four moyen 180°

La recette de la Madeleine est simple le mystère demeure donc ....dans le beurre de la régions

Utiliser des bon produits

Une recette d'une voisine

La cuisson est de 12 min a four moyen  180°

Laisser reposer la Pâte 20 min

3 Oeufs entier

140 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

125 G de beurre

125 G de farine

6 g de levure

5 cl de lait

Extrait de vanille liquide

Recette pour 36 madeleine

Faire fondre le beurre et laissez-le refroidir

Mélanger la farine et la levure dans un saladier

Dans un saladier fouettez les oeufs , le sucre glace +sucre vanille

Faire mousser la préparation( blanchir)

Ajouter la farine

Verser le beurre fondu + lait

Laisser reposé 20 min

Faire chauffer le four 180 °

Remplisser les moules à Madeleine

Cuire 10 à 12 min

Les madeleine doivent être légèrement dorées

GÄTEAU DE SAVOIE

Recette facile et rapide

2 L de Glace Vanille

100 g de Fruits confits en dès

50 g de Raisins sec + Rhum

50 g de noix hachées ou de Pistache

50 G de miel

Faire tremper dans unpeu de rhum et de miel les raisins et les fruits confits

Laisser la glace se ramolir

Ajouter dans la glace les fruits confit + le rhum, les moix

Prendre une terrine

Mettre du papier flim

Mettre la glace

Mettre au congéle une muit

servir avec un coulis de fruits rouge