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自然郷　馥郁純米 大木代吉本店（福島県） 原料米：夢の香 アルコール度：15度 今回はセルレニン耐性酵母（カプロン酸）を使って醸しました。馥郁とはよいの香りのただようさまという意味で、ジャスミン、カモミール、ガーデニアのような花の香り。味わいでは女性らしさ、官能的な雰囲気を持ち合わせています。温度変化では、さらに甘旨味が引き立ち、伸びやかな酸味とともにふわっとした甘やかさが口の中いっぱいに広がります。 今夜は、煮込ラーメンで呑兵衛夫婦の夜はふける… 😋🤙

楽器正宗 純醸 大木代吉本店（福島県） 使用米：夢の香 精米歩合：麹米：60%、掛米：66% アルコール度数：13度 アルコール度数を13度とし、膨らみがありながら軽やかな飲み口です。香りはマスカットのように爽やかで、微量のガス感がありジューシーでクリアな味わいです。 今夜のアテは… ・塩サバ ・新じゃがと舞茸のバターソテー ・大根とホタテ缶のサラダ ・🥒胡瓜竹輪 ・辛子蓮根 福島土産の酒で呑兵衛夫婦の夜はふける… 😋🤙

というわけで毎年恒例となりました、お寿司屋さんでの打ち上げ忘年会🍣✨️ 大将、今年も美味しいお料理をありがとうございます❣️

一白水成　良心　特別純米　生酒 福禄寿酒造（五城目町） 原料米：吟の精　秋田酒こまち 精米歩合：55-58％ 使用酵母：秋田新酵母 日本酒度：＋3 アルコール度：16.1％ 冬期間のみ限定出荷されます。しかもこの生酒は秋田県内限定流通品です。香りは香気あふれる一白水成特有のものですが、特筆すべきは口に含んだ瞬間の清らかで澄みきったような味のふくらみです。確実に純米吟醸のクオリティを持ち、かつ特別純米酒らしい米の旨みを上手に出して、とにかく完成度の高い新酒生です。 😋🤙

プレ打ち上げで産土🍶´-うまー❣️ 肉だし巻き、ハマチ胡麻和え、カニクリームコロッケ。 コロッケを提供して下さったの、おそらく厨房スタッフのご高齢と思われるおばあちゃま❤️で、めっちゃ可愛くて優しい接客にほっこり☺️ 熱々の揚げたてコロッケが更に美味しく感じられました❣️飲食の厨房作業なんて体力要るお仕事なのに、笑顔も素敵で、幸せな気分になりました～

さかな🐟魚屋の「刺し盛り」と「白子ポン酢」を天の戸の「純米酒」を🍶ぬる燗で、まったりやってます❣️ 😁🤙 良い連休をお過ごしください‼️ 🙇🏻🙇🏻🙇🏻

本マグロ切り落とし❣️ を米焼酎に天草て⤴︎⤴︎⤴︎ 😋🤙 本マグロ切り落としが、わんパック350円だったで…

隆　純米吟醸生酒 川西屋酒造店 (神奈川県) 使用米：足柄若水 精米歩合：55％ 日本酒度：+6.5 アルコール度：16度 地元・足柄若水を100%使用し醸した、純米吟醸生酒です。 お米の旨みを素直に表現した、綺麗で爽やかな味わいで、シャープな喉越しをお楽しみいただけます。 今年の「隆」は全量槽しぼりのため、贅沢にゆっくり搾られたことで、例年より更にキレ味と、柔らかさが加わっています。 今夜は、無印良品のごま坦々鍋で、呑兵衛夫婦の夜はふける…😁🤙

山本　スパークリング　純米吟醸生酒 原料米：秋田酒こまち 精米歩合：55％ 日本酒度：＋11 アルコール度：14.0％ シュワシュワ感をイメージしたスパークのデザインがなかなか目を引きます。　瓶内二次発酵によって生成されたガスが充満して、活性力（＝発泡力）は例年通りかなり強く、開栓時は十分な注意と時間を要します。ピュアブラックと同じ仕込みですが、残存糖分0％の味わいはキリリと辛口「エクストラ・ドライ」な酒質です。酸味も強調された仕上がりで、今時の爽快なスパークリングとなっています。

新政NO,6　Ｎ-type（New Year） 新政酒造 新年を祝うこの生酒は、年の瀬に上槽と瓶詰めが行われ、元旦に出荷される縁起の良いお酒です。2013年の発売開始から今年で干支を一周し、特別なデザインが施されています。デザインを手掛けたのは、パリ・オリンピックでの日本代表ユニフォームを担当したピクセルアートのデザイナー、ヘルミッペ氏です。今回のデザインでは、6のアルファベットを仕込んだヘビのピクセルアートが特徴的で、精米歩合も60%から55%へと向上し、スペックもグレードアップしています。