Kuzugöbeği

Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler.

Kuzugöbeği
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Fungi Bölüm: Ascomycota Sınıf: Pezizomycetes Takım: Pezizales Familya: Morchellaceae Cins: Morchella Tür: M. esculenta
İkili adlandırma
Morchella esculenta Fr.
Morchella esculenta dağılımı
Sinonimler
Helvella esculenta (L.) Sowerby Phallus esculentus L.

Morchella esculenta Mikoloji karakteristikleri
	pürüzsüz zar
	Şapka şekli konik veya yumurta
	zar bağı düzensiz veya uyumsuz
	Sap karakteri yüzüksüz
	spor izi krem renkli veya sarı renkli
	ekoloji: saprotropik
	yenilebilirlik: tercihsel

Gyromitra esculenta (sahte kuzu göbeği mantarı) gibi Türkiye'de zehirli türleri ile karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır.

Çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemelidir. Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan kuzu göbeği mantarı ekonomik değeri olan ve pek çok gurme tarafından tercih edilir.

Galeri

• 
• 
• 
• 
• 

Dış bağlantılar

• Orman Genel Müdürlüğü, Yenebilen Mantarlar 22 Ekim 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
• Ekoloki Magazin, İhraç Edilen Yabani Mantar: Kuzu Göbeği
• Wikimedia Commons'ta Kuzugöbeği ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
• Vikitür'de Kuzugöbeği ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.