今日は、家にあったビーフンと、
特売の手羽元を使って「手羽元の汁ビーフン」を
作ってみました。
こちらが完成図↓
材料
- ビーフン
- 手羽元
- しいたけ
- 長ネギ
- 水菜
- ニンニク
- ライム
- ナンプラー
- 輪切りの鷹の爪
- 塩
- 胡椒
- 油
- 水
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①圧力鍋に油をひき、みじん切りのニンニクと
手羽元を炒め手羽元の表面に軽く焼き色を付けます。
②手羽元の表面に軽く焼き色が付いたら水を入れ
フタをし、圧力鍋に１５分間圧力をかけます。
③その間にビーフンを茹で、長ネギ、水菜、しいたけを切り、
しいたけはバターでソテーします。
④②の圧が自然に抜けるのを待ち、塩、胡椒、
ナンプラーで味を調えます。
⑤ビーフン、スープ、具を器に盛り、
お好みでナンプラーに青唐辛子のみじん切りとライムを混ぜたものや、
輪切りの鷹の爪、ライムなどをかけて自分好みに調整してください。
暑い日に、熱々ピリ辛料理もいいですよ～！（笑）
お試しください！！
