秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社して約11ヵ月が経過しました。数えてみたところ、これまで約50種類のメニューを伝授していただいておりました。その中でお料理の基本から季節ごとの調理方法などを学びました。とにかく美味しくお召し上がり頂くための工夫が盛りだくさんです。自分で調理した商品を店頭に並べ、お客様に選んでいただき、そして「美味しい」と感じてもらうためにはどうすれば良いのか、チャレンジしては反省する毎日を繰り返しております。今日は店長が見守る中、焼菓子の一つ「タルトタタン」を焼けるようになりました。その日の気温や紅玉りんごの状態に合わせて火加減を調節したり、コツをつかむのが難しい商品です。上達するよ...タルトタタンを焼けるようになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はT-farmの田口さんが沼山大根の切り干しをお持ち下さいました。沼山大根というのは、あきた伝統野菜のひとつで、秋田県横手市の在来作物ですが、横手市ではもう生産されていません。横手市沼山地区は高齢化が進み生産する人がいなくなってしまったことから、種を託された田口さんが他に2人の農業生産者とともに生産に取り組んでいます。この大根は、一般に流通している大根などとは全く別物。細長い外観、芋のようなホクホクとした食感、甘みや苦味が絡み合った食味など独特の味わいがあります。これを切干にしたものを当店ではキンピラにしていますが、油との相性も良く、加熱をすることで苦味がなく...沼山大根の切干が届いた
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雪がちらつく土曜日。少し冷え込みましたが、例年よりもはるかに雪の少ない穏やかな日々です。さて今日は2月の営業についてご案内します。2月は毎週木・金曜日が店休日で配達のみの営業となります。店休日でも、弁当やオードブルなどご予約分については宅配orご来店でのお受け取りも可能です。（時間によっては対応出来かねる場合もあります）1月から2月までランチは1階での提供です。前日までにランチをご予約のお客様はおひとり様につき110円引きとさせていただいておりますので、前日18時までにお電話、LINE、インスタのDMからご予約くださいませ。（親子丼は対象外です）1月より大潟...2月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日店舗営業はお休みして配達や仕込みなどを行いました。配達の途中、横手駅周辺でかまくらを発見しました。雪まつりの準備が始まっているのですね。配達を終えて店舗に戻ると、生産者・小原さんが「紅の夢りんごジュース」を持って来てくださいました。こちらのりんごジュースは酸味とピンク色の果汁が特徴です。紅の夢りんごジュースは明日から店頭に並びます。また、カフェでもお召し上がりいただけます。甘酸っぱさが渇いた喉を潤してくれること間違いなしです！季節の移ろいを感じながらじっくりと味わってみてください。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉...紅の夢りんごジュース再入荷
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝、自分のブログをみたときに驚きました。なんとブログ開設から5,555日目。5が四つ並んでいます。実に15年以上の月日が経ったのだなと感慨深く思っております。振り返るとその間に様々な出来事がありました。社員やお客様や取引先様との出会い、東日本大震災やコロナ禍といった大きな災禍、そして、仕事を通して味わった厳しさや喜び。ほぼ毎日このブログで発信して参りました。このブログはお店の開店から1年くらいのときに開設しました。2009年に地元商工会が開催した経営革新塾という勉強会で、講師である中小企業診断士である竹内幸次先生からのレクチャーを受けながらその場でこのブログを開...ブログ開設5,555日目
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はついに「皆瀬牛のビーフシチュー」が店頭に並びました。約4日間じっくりと煮込んでは寝かせてを繰り返し、ようやく完成です！皆瀬牛のスネ肉が贅沢に入っています。ハーブ類、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどお野菜も一緒に煮込んでグルテンフリーで仕上げました。一口食べると、皆瀬牛がとろ～りとほぐれてうま味が広がります。テイクアウトとランチの両方でお選びいただけます。今週末も販売予定です。ぜひご賞味ください！▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録する...絶品！皆瀬牛のビーフシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は秋田県中小企業家同友会の新春例会に参加して参りました。日本全国で採用が厳しくなってきた中で、求人に取り組み成果を出してきた企業に実践報告頂きました。求人については社長自らの仕事として取り組む方が多いのですが、今回は社員さんが取り組んできた企業が中心の報告でした。どれも充実した内容の報告だったのですが、やはり実務上の役割を全うしながら、採用という別の役割にも挑戦するということの難しさに打ち勝ってきたこと、それが自身の成長にもつながったということに大変感銘を受けました。報告後にグループディスカッションがあり、来賓としてお越し下さったモンテ・カセム国際教養大学学長...カセム学長のお言葉
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。真冬なのに、今日はなんとも薄ら暖かい日でした。1月に雪ではなく雨が降るのは何とも不思議な感じです。こんな中ではありますが、今日もあちらこちらへのお届けで走り回りました。お弁当ご注文のお客様、本当に有難うございました。さて、明日もたくさんのお弁当をご注文頂いておりまして、特に夕方に集中しております。配達の車両はもちろん、人員も出払ってしまうので、大変恐れ入りますが、明日は16時閉店とさせて頂きます。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼http...明日21日の営業時間について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は青空が広がる素晴らしいお天気でした。ドライブ日和ということもあって人の往来も多く、当店にも遠方からお越しのお客様が立ち寄って下さいました。遠方からの来客といえば、以前当店でアルバイトしてくれたトモミさんがアフリカから一時帰国したということで立ち寄ってくれました。青年海外協力隊の一員としてモザンビークに赴任していたのですが、大統領選挙に伴う現地治安の悪化で一時帰国の命を受けて、冬の秋田に帰ってきました。モザンビークでの活動も4月までということで、残された任期を全力で全うしようと思っていた矢先だったとのことで少し残念そうでした。ともあれ、無事に帰ってきてくれて私...アフリカからトモ来たる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪は積もらないものの、大変寒い日でした。大荒れで車の運転もノロノロでしたが、幸いにして宅配は近くの市町村で、テンポ良くお届け出来ました。今日もお休みを頂き、弁当を作ったり仕込みしたりと取り組みました。皆瀬牛が入荷したので、下拵えをしました。これから時間をかけて赤ワインで煮込んでいきます。週明けになるかもしれませんが、味わい深い「皆瀬牛の赤ワイン煮」を皆さんに喜んで頂けたらと思います。インスタグラムなどで告知しますのでお楽しみに。▲皆瀬牛の煮込みを▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼...皆瀬牛を仕込みました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、宅配でのお届けの他に、仕込みにあたらせて頂きました。そして、この年度末に向けてお弁当の撮影を行いました。新たなお弁当、ブラッシュアップしたお弁当など、たくさんのお弁当の撮影をして、デリバリー紅玉のサイトやチラシの作成の手始めとさせて頂きました。美味しいお弁当で、この年度末の歓送迎会を彩らせて頂きたいと願っています。今年から大潟村に農産品加工場を稼働し、CK（セントラルキッチン）として生かします。その序についたばかりですので、本格的な稼働についてはまだまだこれからですが、メニュー開発などで地元の産物を生かす基本姿勢は何も変わりません。只今、社...春の弁当、写真撮影
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は結構まとまった雪が降りました。大変冷え込んだこともあり、暖房を焚いていても、何となく底冷えのする一日でした。しかし、テイクアウトを中心に常連のお客様がご来店下さいました。数年ぶりに帰省したお子様を連れてご来店下さったお客様もいらっしゃったのですが、すっかり成長したお子様の姿に大変感動しました。小学校時代からしばしばお越し下さっていたのですが、本当に見違えるような姿でした。帰省する方が大変増えたことにコロナ禍を過ぎたことをとても実感しています。特に強く実感したのは、旅行代理店様から今年8月30日開催する「大曲の花火」のお弁当のご予約がもう入ってきていること。昨...雪の中、真夏の花火の予約
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。この3連休は、久しぶりにお会いする方との再会が多く、とても楽しかったです。今日は、年末年始にアルバイトした大学生が遊びにきてくれました。夏に参加した弊社のインターンシップがご縁で、宿泊してのアルバイトに参加してくれました。ご実家が横手市から大変遠く、当店のことはインターンするまで知らなかったとの事ですが、アルバイトで滞在してみて横手の住みやすさが気に入ったとの事です。今日は冬休みで、県南地区をあちらこちら立ち寄ってみるようで、近代美術館へご訪問されたとの事でした。おりよく人気の「金曜ロードショーとジブリ展」の最終日ということでとても楽しい時間を過ごしたようです。県...2月末から3月のバイト募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのご来店があり、とても楽しい1日でした。鹿児島から突然のお客様がいらっしゃってりんごの焼菓子をお求めになったり、以前当店でインターンシップした方が数年ぶりにご来店になったりで、楽しい会話も弾見ました。ご来店下さったお客様、本当に有難うございました。今日は遠く秋田市から特注デリセットのご注文があり、社員総出でおつくりしました。今回はご予算をご指定頂き、当店で内容を考えておつくりしました。▲豪華版6品デリセット▲平良カブの梅酢漬けをトッピング皆瀬牛のローストビーフや、男鹿産鯖のエスカベッシュ、ドフィノアなどを盛り込んだ豪華版6品デリセットで構成しました。...特注6品デリセット
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は一日中霧が立ち込める日でしたが、宅配であちらこちら走り回るともに、ご来店のお客様も多く、忙しくさせて頂きました。ご常連様やお久しぶりのお客様もいらして下さって、大変盛り上がりました。遠くに引っ越しをするので最後の来店になるかもしれないとご挨拶を頂き、早くも出会いと別れの春を感じ初めております。当店では新たな出会いを求め、年度内に一度の入社試験を行なっていましたが、今年度は新たな事業展開を予定しているので、数回行なってきました。そして年度内最後の入社試験を2月半ばに行います。既にエントリーされている方もいらっしゃいますが、入社ご希望の方をまだまだ募集しておりま...今年度最後の入社試験、2月に
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はものすごい雪でした。社員が秋田市まで配達に向かいましたが、高速道路ですら積雪でハンドルがとられる状況だったとの事です。お隣青森は更なる積雪状況だとのことで、本当に大変だろうなと想像しております。りんごの畑も大変な状況のようで、何とも言葉もありません。そんな中、今日はお休みを頂戴して仕込みに注力しました。今週末は多くのご予約を頂いており、頑張って準備をさせて頂きました。様々な集まりにお弁当をお届けする機会を頂戴したこと、本当に感謝しております。さて、私どもは既に記事に書かせて頂きましたが、大潟村で新たな事業を行います。それは家内の実家の家業である「野の花シフォ...大潟村から始まる冒険
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂いて、仕込みや宅配に取り組ませて頂きました。大雪の警報が出る中、紅店長は実家がある大潟村へ宅配に。大潟村の実家で茶道教室をやっているのですが、今日は初釜でお弁当をお届けに行ってきました。初釜というのは茶道において年が明けて初めて行われる茶会のこと。茶道を学ぶ人にとっては、1年の稽古初めとなる重要な会です。紅店長も早朝から出社して、手によりをかけてお弁当を製造させて頂きました。▲初釜の席▲お作りした特製弁当紅店長は実家で茶道教室をやっていたことで茶の湯に親しんでおり、幼稚園の頃から中学校卒業まで毎週木曜、茶道を学んでいました。それだけに初釜には様々な...初釜のお弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。急に雪が降りましたね。大雪の予報が出ており連休の天気が心配です。今日は年末にオードブルをお買い上げいただいたお客様がお見えになりました。皆さまで無事だんらんのひとときを過ごせたとご報告いただきました。そのようなお言葉を頂けるのはスタッフとしては大変嬉しく心が温まる瞬間です。本日のお客様はご出身が石川県とのことで、サプライズでお土産を頂きました。私の以前の職場も石川県でしたのでまさかの共通点に驚きです！オードブルのお話しに続き、震災当時のことなども少しお話ししました。約一年前のことですが石川県でお世話になった方々の顔が浮かんできました。店頭でお客様とお話しすると大事なことを...石川県出身のお客様に会いました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は天気が良く、何となく初春の雰囲気すら漂うような風情でした。こんなに雪がないのも薄気味悪いし落ち着かないのですが、それでもこんな日が少しでも長く続いて欲しい気もします。昼過ぎに昨年学生バイトとして勤務してくれた子がお母さんと遊びにきてくれました。当店でアルバイトしてくれる方々は結構家族ぐるみで来店してくれる事が多いです。自分が青春のひとときを過ごした場所を、自分の大切な人に紹介してくれるなんて本当に嬉しい事です。今日、新たな焼菓子が焼き上がりました。秋田産の果物と、オーガニックの木の実やドライフルーツをたっぷり入れ込んだ、当店特製の「ブランデーケーキ」です。店...ブランデーケーキ、焼きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。1月2日より発生している本ブログのサイバー攻撃によるシステム障害の影響で、当店のホームページのトップページがフリーズする現象がみられました。ホームページにはブログのトピックを掲載しているコーナーがあるのですが、ブログの記事一覧を取得するプログラムを一時停止したところ、正常にサイトが開く様になりました。サイト自体の不具合などではありませんので、引き続き、ホームページをご利用頂けましたら幸いです。ブログのサーバーであるgooブログは現在も復旧中で様々な不具合がある様ですが、当面はブログのトピック掲載を休止して、推移を見守るつもりです。それにしてもこの様なサイバー攻撃は...ホームページへのアクセス復活
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪の少ない年始です。本当に過ごしやすい日々を過ごしていますが、お隣の青森県では途轍もない大雪だそうです。鉄道も止まってしまい、街は雪でマヒ状態だとの事です。これ以上被害が拡大しないことを祈っております。さて、横手市やその近隣の市町村では2月に様々な小正月行事が行われます。有名なものでは横手市の「かまくら祭り」や湯沢市の「犬っこまつり」、美郷町の「竹打ち」などがあります。私の地元である横手市十文字町では伝統的なお祭りは特にないのですが、毎年2月に「あきた十文字映画祭」という映画祭が開催されます。私自身、映画が大好きで、学生時代は映画館によく行ってました。しかし、社会...2月8・9日、あきた十文字映画祭が開催
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨夜はこのブログを運営する会社のサーバーが攻撃を受けてアクセス出来ない状況が続き、結局執筆することが出来ませんでした。こんなことは初めてです。サーバーを攻撃するなどして何になるのかさっぱり訳がわかりませんが、そんなことをして自己を顕示したい人がいるのでしょうね。さて、今日をもってバイトやインターンの学生達の最終出勤でした。バイトの皆んなの力を総動員があったからこそ年末年始を乗り越えることが出来ましたし、インターンの皆さんも繁忙期を体験して職場のナマの姿を見ることが出来たのではないかと思います。この春高校を卒業して大学進学するバイト学生と涙の別れがあったり、今日でイ...学生アルバイト解散！3月バイトを募集中
新年あけましておめでとうございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。この年末は学生アルバイトの皆さんにお力を貸して頂きました。加えて年末はトライアル・インターンシップの学生さんが就業体験に来ております。彼女達は来春の入社を検討している学生達です。弊社では調理や製菓、接客などの店舗実務に携わりたい社員を求めておりますが、今後、大潟村でこれらの事業に加えて農産物加工にも取り組みたいと考えております。今後大潟村での事業を行うにあたり、基幹社員候補を募集することに致します。詳しくは今後弊社ホームページなどに掲載予定ですが、関心がある方は随時ご面談させて頂きますので、ご連絡下さいませ。▲年末年始のご案内▲オードブルや...大潟村勤務の社員を募集予定
新年あけましておめでとうございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。旧年中は本当にたくさんの方々にご利用またご支援頂きました。本当に人のご縁に恵まれていると実感しております。心から感謝申し上げます。振り返るとコロナの収束を実感する年となりましたが、コロナ禍に行った試行錯誤が少しづつ芽吹いてきたことも実感しました。来年は新たな取り組みが具体化しそうで楽しみです。さて今年は「巳年」、つまり干支でいうと「ヘビ」の年ですね。巳年は、過去の努力が実を結ぶ年や、変化と成長がテーマとなる年とされているそうです。私たちにとっても「再生」や「変革」がキーワードになりそうです。ヘビが脱皮するように、私たちも新たな姿へと進化・深...2025年、明けましておめでとうございます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。一年で最も忙しい一日、大晦日。今日も未明からスタッフ一同出勤して、オードブルの製造に取り組みました。この1週間しっかりと準備に時間をかけてきたということもあってか、オードブルが段取り良く、次々と仕上がっていきました。一番印象に残っているのは、若者たち。大学生アルバイト達は、年次を重ねている者が自然にリーダーシップをとって仕事を進めていってくれました。私たちが行き届かないところをしっかりフォローしてくれる頼もしさを感じながら、自分自身の役割に集中して取り組むことが出来ました。スタッフ達も一致結束してお客様へ団欒を届けようと全力を尽くしました。宅配部隊も何とか定時に終...一年の締め括り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はオードブルのお引き渡しや宅配を多く頂きました。店頭に並べられたお惣菜をお買い求め下さるお客様も多く、本当に有難うございました。1年間のピークをしっかりと準備して迎えるため、スタッフ総出で仕込みなどに取り組みました。繁忙期ということでたくさんのアルバイトにも勤務して頂いているのですが、既に何回か参加している学生アルバイトたちがリーダーシップをとってくれて、例年と比べてもスムーズに作業が進んでいる感じです。明日は未明より出勤し、みんなが力を合わせて頑張ります。皆さんの大晦日の団欒を幸せにするために、精一杯努力します。どうぞよろしくお願い致します。▲年末年始のご案...明日は大晦日！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は冷え込み、雪の降り続ける一日でした。このところの冷え込みで、オードブルの飾りに使うレタスなどの生育が悪く高騰しているのは頭が痛い所ですが、冬ならではの食べ物「寒締めほうれん草」などはとても美味しくなっています。冬に美味しい野菜は色々ありますが、その様な野菜を出汁たっぷりに炊いた「野菜の五目煮」が3得オードブルの中の一品として選ばれることが、今年は多いです。▲野菜の五目煮冬の雪に覆われた風景の中で、様々な野菜の色彩が目を楽しませるのかもしれません。ご馳走を楽しむお正月、優しい味わいの「野菜の五目煮」で身体にもホッとするお休みをどうぞ。▲年末年始のご案内▲オード...野菜の五目煮、人気です
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。あちらこちらへデリバリーで走り回りながら、時折青空ものぞくお天気模様の下、久しぶりのお日様の陽を浴びておりました。▲美しい山々の雪景色今日からオードブルのお引き渡しが少しづつ増えてきました。それに伴ってスタッフはもちろん、アルバイトの皆さんも精一杯作業に取り組んで頂いております。今回はサイトなどの募集はせずとも、以前アルバイトされた方が継続して参加してくれたり、知人のご紹介で応募してくれたりして、人のご縁に助けられました。お昼休みにアルバイトの皆さんとお話をしたのですが、口を揃えて働くのが楽しいと言って下さって、本当に嬉し...スタッフの皆さんがイキイキ働く職場を目指して
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。今日は御用納めということもあり、地元はもちろんのこと、遠くは秋田市や大仙市へもお届けに伺いました。天候は荒れ模様で車の運転には気を使いましたが、どうにか時間通りのお届けをいたしました。今年のお弁当製造は今日が最終日。1月4日分までお弁当製造はお休みします。お届けした皆さんに喜んで頂けたら嬉しく思います。いよいよオードブルの仕込みにも拍車がかかってきました。スタッフ全員力を合わせて、皆様の年末の団欒に笑顔をつくるお手伝いが出来たらと思います。▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★...今年最後のお弁当づくり
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文有難うございました。あちらこちらへのデリバリーで走り回りましたが、雨で雪がだいぶ溶けて走りやすく、時間通り皆様のもとへお届けすることが出来ました。秋田市へのデリバリーで驚いたのは、途中でたくさんのパトカーと警察官を見かけたこと。それも盾やヘルメットで身を固めた物々しい雰囲気で、更には道路の向かい側ではテレビカメラが並ぶ様子も。何事かと思いながら配達先に向かったのですが、どうやら熊が居座っていた様です。箱罠を仕掛けて出てくるのを待っているようですが、未だ捕獲されたとの報道は無く、長期化しなければ良いがと心配しております。付近は車の往来が多く民家...秋田市の街中に熊が出ました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。年末年始のオードブルについて最新の受注状況は下の方にあります。今日は雪の合間の晴れ。雪はだいぶ消えましたが、夕方は霧が立ち込めました。車の運転、気をつけなくてはなりません。さて、今日からタルトタタンの出荷がピークを迎えております。運送会社さんから冷凍庫がいっぱいになる場合があるので、事前に個数などの連絡を要望されています。場合によっては営業所まで届けに行ったりしています。お客様から、年末年始の通信販売はしているかのお問合せを頂きました。焼菓子については在庫がある限り出荷しております。是非、年末のおもてなしなどにお使い頂ければと思っております。さて、12月25日現在...タルトタタンの出荷ピークです
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から店舗営業はお休みしております。年末年始に向けて仕込みに取り組んでいます。ご予約のお電話を頂いたのですがお応えすることができなかったお客様にお詫び申し上げます。さて、今年も残り約一週間となりました。当店では先日から学生アルバイターが活躍中です。明日はクリスマス用のオードブルの盛り込みが多いので学生さんの力を借りて頑張ります。活気溢れる現場で今年の年末も盛り上がりそうです♪▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが...学生アルバイター、始動
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日から年末年始に向けての仕込みに取り組むために、29日まで店休日とさせて頂きます。最新の受注状況は下の方にあります。男鹿の漁師さんとのつながりで大きなアジが届きました。早速この新鮮なアジを米油を使ってカラッと揚げて、アジフライにしました。新鮮なアジだけにふわっとした食感で、試食した社員たちも目を細めていました。タイミングよく野菜を持ってきた八百屋さんにもお裾分けしましたが、大変喜んでおりました。ランチでもタルタルソースを添えてお出ししましたが、お選びになるお客様が多く、大変喜ばれました。冬は時化でなかなか漁には出れないとのこと。また秋田の冬の風物詩とでもいうべき...男鹿の特大アジフライ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ年末年始に向けての準備が本格化してきました。お食事については、明日をもって年内最終日となります。今日はお客様からのご予約が相次いでおり、相当立て混んで参りました。現在の年末年始の予約状況をご案内しますのでご検討中の方は何卒お早めに。12月26日午後分は受付終了12月27日一部地域への宅配は受付終了12月28日若干の余裕あり12月29日若干の余裕あり12月30日一部地域への宅配は受付終了午後分は受付終了12月31日時間帯15ー18時のみ受付中宅配は一部地域のみ受付中1月1日店休日1月2日午前分は受付終了1月3日通常通り以上よろしくお願い致します。また、12月...速報！年末の受付状況
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご愛顧頂いているお客さま、お取引先さま、関わる全ての皆さまにご報告があります。この度、弊社有限会社たかえんは、大潟村より農産物加工施設を借り受ける契約を結び、新たに事業を行うこととなりました。家内である紅店長が生まれ育った地であり、また、秋田を代表する豊かな穀倉地でもある大潟村で事業を行うことで、人とのつながりや地域資源、そして地域のチャレンジングな気風を生かしながら、事業を進めて参ります。今日は先に当該施設にて20年もの間事業を営んできた方々ともお話をして参りましたが、口々に施設を引き継いでくれる人がいて良かったとおっしゃって下さりました。また、皆さまから...大潟村で新たな事業を行います
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はたくさんのお弁当をご注文頂き、社員一同早朝より出社して製造にあたりました。本当に有難うございました。お弁当のご予約は基本的には2日前、つまり前々日の正午を締切としております。しかしながら大変混み合う時期でもあり、締切以前にお届け可能か一度打診下されば大変ありがたいです。どうぞよろしくお願い申し上げます。秋田大学教育文化学部の2人と弊社の新入社員との間で半年間に渡り行われた「地域連携ゼミ」は本日最終日となりました。半年間の成果をプレゼンして頂き、学生同士で質疑応答する報告会が行われたのですが、弊社の他、4件の取り組み先も含めて大変興味深い報告でした。どの報告も...秋田大「地域連携ゼミ」最終報告会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連日、たくさんのご注文、有難うございます。お弁当やオードブルのご注文をたくさん頂いており、仕込みが追い付かなくなってきて、営業日についてはかなり変則的になっております。ご来店のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。農水省の「農山漁村イノベーション事業」にご採択頂き、昨日、果樹生産者とともに次世代の担い手について考える機会を頂戴しました。果樹の生産者たちや新規就農した若者、そしてこれから就農を考える若者と農業を教える大学の先生とともに対談形式で話をしましたが、大変盛り上がりました。私どもは農業に直接携わる訳ではないのですが、クッキングア...産地の未来を考える
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございます。年末になり、当店のオンラインストアより通信販売にて焼菓子や果物をご注文下さるお客様が増えてきました。一番人気はタルトタタンやアップルパイなのですが、贈答品としてご利用になるお客様も多く、とても嬉しく思っております。ここ数日、お客様からご指定の時間までに届かないというご連絡を頂いております。当店ではヤマト運輸の宅急便を利用してお届けしているのですが、この数日荷物の量が多く、指定時間に届かないケースが出ている様子です。通信販売の購入にあたっては、品物が必要な日の前日までに入手出来る時間を指定するなどのス...通販、物流が混んできました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝までは全く積もっていなかったので油断しておりましたが、今日はまとまった雪が降りました。お届けに走る車でも時折激しくふる雪で前が見えなかったり、積もった雪でハンドルがとられたりとなかなか難儀をしました。雪道に慣れるまでが危ないので、慎重に運転しております。さて、年末年始のご注文、連日たくさんのご注文を頂戴しており、本当にありがたく思います。さていよいよ一部商品について、制限が出てしまいました。配達分については、明日いっぱいをもって12月31日大晦日分の12時〜14時の時間枠を締め切ります。オンラインストアでは注文可能な状態ですが、折り返し受注できない旨のご連絡を送...大晦日、一部時間の受付を終了致します
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みや焼菓子の製造にあたりました。現在、社員皆力を合わせて、年末年始の準備に取り組んでおります。いよいよ冬の訪れということもあり、白鳥の群れが鳴きながら飛んでいるのを眺めながら雪かきをしていると、委託加工をお願いしている「なるせ加工研究会」様から、「キャベツサラダのドレッシング」が仕上がったとの連絡が入りました。早速、受け取りに車を走らせたのですが、道中感じたのはやはり東成瀬は雪が多いということ。遠くに見えた「ジュネス栗駒スキー場」ももうすぐスキー場開きを迎えるでしょうか？さて「キャベツサラダのドレッシング」ですが、今年の年末年始に向けて...キャベツサラダのドレッシング入荷
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はいきなりの大雪で、道は随分と渋滞しました。デリバリーをいつもより多く受注しており、少し早く出社して準備にあたりました。ある程度時間がかかることを折り込んで早めに出発したのですが、やはり道路が混み車の進みが悪いということもあり、途中から高速道路を使うなどして間に合わせました。なかなか痛烈な大雪でしたが、何とか無事に配達し終わることが出来ました。さて、この年末年始のアルバイトについてお問合せがきております。実は多くの方が昨年から、あるいは今年の夏からアルバイトしている方が引き続きアルバイトを希望して下さっており、オードブル製造については既に充足しております。です...デリバリーのバイト・業務委託を募集
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。根雪になるかと思った雪も、今は雨に変わり、少しホッとしています。雪が降っていないだけでこんなに気持ちに余裕が生まれるのかと、自分でも少し驚いています。一方で、お店は慌ただしさを増してきました。年末年始のオードブルや、御用納めなどのお弁当について、たくさんご予約頂いており、配達などについてはそろそろ一部時間帯の制限が出てきそうな様子です。また、お歳暮などにお使いになる焼き菓子などのご予約も急に増えてきており、製造に追われている日々です。そこで、大変恐縮ですが、臨時休業を行う事にしました。営業日の変更については、下記をご覧下さい。12月11〜13日、12月17〜20日...12月の営業日、再度変更させて頂きます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝方の雪は随分積もったと思ったのですが、午後からは雨模様にかわり、すっかり溶けてしまいました。根雪かなとも思ったのですが、今週は降ったり溶けたりになりそうです。さて、りんごのお歳暮ギフト、発送作業がピークを迎えております。お陰様で横手市増田産りんご「ふじ」については5キロが完売し、3キロ箱のみの販売中です。本当に有難うございました。さて、選果が進みまして、傷があったり、形が整っていなかったりするものも数がまとまってきました。今回、お得な訳あり】ふじ（キズ、色ムラ、変形、サビ等）として販売いたします。家庭用としては充分なクオリティのりんごですので、こちらも併せてご検...訳ありふじを販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は結構まとまった雪でした。配達が多かったのですが、少し遅延してしまいました。やはり冬の配達はどんなに準備をしていてもままならないことが多いですね。お届けがご希望の時間に若干前後すること、予めご了承下されば有り難く思います。今日はお祝い事と法要法事が交錯する1日でした。お食い初めのご用命が大変多くてせっせと男鹿の鯛を焼き上げるとともに、法要向けの折詰会席膳の手まり寿司を握るといった1日でした。最近、お子様のお祝い、特に「お食い初め膳」のご用命を賜ることが多くなってきました。子供は未来からの使者。その健やかな成長に未来への希望が垣間見えます。是非、そのお祝いに私た...お食い初めの多い日曜日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から荒れ模様で、時折強い風と共に雪が降りました。一時は結構雪が積もり、このまま結構な積雪になるのかとも心配しましたが、日中は日差しもあり、ほとんど溶けてしまいました。雪も降ったことだし、あまりご来店の方もいらっしゃらないかもとも思いましたが、たくさんのお客様にご来店頂きました。本当にありがたい事です。これから長い冬が始まります。心身の健康を守りながら過ごす厳しい季節です。しかし同時に様々なことを深く考えることが出来る時期でもあります。長年あたためてきたアイディアを、いよいよ来年から始動する事になります。この冬はじっくりと考え、皆さんに喜んで頂ける仕事にした...雪が降りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は機会を得て、湯沢市立湯沢北中学校で「生き方講座」の講師を務めさせて頂きました。湯沢北中学校では本日、生徒が今後の人生を考える上で役立てるために、様々な職種に就いている方々を招き、「職業観・勤労観」そして「生き方」を学ぶ講座を催しました。私はその講師陣の一人として、生徒の前で話をさせて頂く機会を頂き、自分が仕事の上で取り組んできたことなどを話させて頂きました。生徒の皆さん、非常に真剣に聞いてくれて、質問や感想などもたくさん頂きました。私の願いとしては自分がやりたい・なりたい「夢」を持つだけでなく、そこから更に深め、自分をどのように世の中に役立てたいのか「志」を...湯沢北中の「生き方講座」
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も店休日を頂いて、仕込みなどに取り組みました。オードブルのご用命のお電話なども多く頂いており、本当に有難いかぎりです。今日は一升餅についてご相談を頂きました。年末年始にお子様の祝い事をしたいというお客様からのご相談でした。お餅については年内は28日まで、新年は8日からお作りいたします。紅白のお餅2つと、小分けの紅白の2種類から選べます。▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテ...年末年始のお餅について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年年末は、オンラインストアでお買い物する方が増えております。特に人気があるのがりんごのご注文です。特にりんごと言えば「ふじ」が最も有名で、ここ数日のご注文でも「ふじ」が圧倒的に多い印象です。一方で、最近人気なのが「はるか」というりんごです。驚くほど甘い黄色のりんごで、りんごとしては最も奥手の部類に入ります。この「はるか」と「ふじ」を詰め合わせた贈答用のりんごが人気で、週末ごとに出荷しております。様々なりんごを食べ比べる楽しみもあるこの贈答品が今時期の人気です。お歳暮もいよいよシーズンのピークです。是非大切な方にお届けして下さい。▲年末年始のご案内▲オードブルや焼...りんご2種詰め合わせが人気
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨が降り続く、少し肌寒い一日でした。足元が悪い中、お越しくださったお客様、本当に有難うございました。年末に向けてお電話からのご予約も増えてきました。お客様にはチラシなどを随時郵送しております。ご自宅に届くまで今少しお待ち下さいませ。ホームページなどでもご覧頂けますので併せてご覧下さいませ。12月27日に「御用納め」を検討されているお客様からお問合せを頂きました。お弁当については、御用納めのチラシに載っているもの以外も注文できるのかということですが、12月27日と1月6日の二日間については、このチラシの中にあるお弁当のみの取り扱いとなっております。また、お弁当...御用納めのお弁当について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターン生『小松』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。インターンシップ3日目になり、まだまだ分からないことだらけですが、少しづつできることが増えてきました。ご注文いただいたお弁当の準備やランチタイムの営業の準備・対応など、お客さんからはみえない業務がたくさんあり、その業務も多岐にわたることが分かりました。今日は興味を持っていたお店のお菓子であるタルトタタンの製造の様子を見学させていただきました。生地の材料の分量は湿度や気温で変更したりして、美味しさを保っていること、材料の分量や手順を守る大切さなどを説明しながら作ってくださいました。タルトタタンはもちろん、焼きあがったアップルパイもりんごの良い香りがしてとても美味し...インターンシップ3日目！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はたくさんのご注文、そしてご来店、誠に有難うございました。とりわけお弁当のご注文が大変多く、早朝から全社員出社にて対応させて頂きました。またイートインもご予約で満席に近い状況でした。駐車場も満席でご迷惑をお掛けしました。またお昼過ぎにはほとんどのお惣菜が完売してしまいました。ご来店のお客様、本当に有難うございました。明日も大変多いお弁当をご注文を承っております。お届け先もあちらこちらにあるので、開店時間などに少し遅れがあるかもしれません。大変恐れ入りますが、開店準備が遅れる場合は番号札をお渡しし、順番にご注文を伺う場合もありますので予めご了承くださいませ。お食...年末の繁忙期、お客様のご協力をお願い致します
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターン生『小松』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はインターン1日目でした。初日ということで、社長さんに経営理念について詳しく説明してもらったり、メンターの志賀さんに付いて教えてもらいながら少しではありますが、お店のお手伝いをさせていただきました。私は以前、お客さんとして「紅玉」さんに伺って食事をしたことがあり、美味しいご飯はもちろんですが、お店の雰囲気がよく時間がゆっくりと流れているような落ち着いた空間がとても印象に残っています。このようなサービスを提供するお店の方々が、どのような気持ちややりがいをもって働いていらっしゃるのかを、お客様への接客の様子や仕事への熱のこもった姿勢を間近でみることで感じることが...インターンシップ1日目！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。有り難いことにたくさんのお弁当を頂戴しており、あちこちへとお届けに走りました。本当に有難うございます。さて、おかげさまで年末年始のオードブルについて、たくさんのご注文を承っております。例年3得オードブルのご注文が多いのですが、小さなオードブルを一皿づつ食べたいとおっしゃるお客様もいらっしゃるので、ミニオードブルをお作りしております。定番の内容だけでなく、焼き菓子なども一緒になったゴージャスなオードブルです。年末年始だけでなく、クリスマスや会社の納会などでもお使い頂ける一皿。是非ご検討くださいませ。▲年末年始のご案内▲オードブルや焼菓子も▲タルトタタン...ミニオードブル、人気です
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。冷たい雨の降る一日でした。次第に冬が近づいていることを実感しております。あと数日でいよいよ師走12月、年の瀬です。今日のブログでは12月の営業についてご案内致します。今月はかなり変則的な営業になりますので予めご了承下さい。主にお歳暮向け焼菓子の製造が追いつかない状況に加え、年末年始のお料理準備が進んでいない状況であるため、木・金曜日に加えて水曜日も店休日とさせて頂きます。また12月23日から1月3日までは配達とテイクアウトのみの営業とさせて頂きます。一年の最繁忙期を迎え、私たちも精一杯尽力すべく体勢を整えております。気力も体調も整え、全力で師走を駆け抜けたいと思い...12月は変則的な営業
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は雨の中ご来店いただきありがとうございました。最近は日が暮れるのも早くどこか寂しいような気持ちになるのは私だけでしょうか。そんな中、とびきり嬉しい出会いがありました。当店のお取引先である木能実のお二人が能代からいらっしゃいました。▲木能実さんオススメのミックスナッツ実は、私が学生の頃に一度お会いしたことがあります。まさかの再開にびっくりです！お二人はその時のことを覚えていてくださり、当時勉強していたことや秋田についての話題などで盛り上がりました。木能実さんは研究熱心で「おいしい」を追求されている方々です。ホームページには「おいしいモノを提供するということ。それは、私た...ナッツとドライフルーツのお店「木能実」さん
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。実は、今日誕生日を迎えまして、また一年歳を重ねました。様々な方からお祝いの言葉を頂戴し、感謝しております。何より嬉しかったのは若い社員から祝いの品として大好きなビールを貰ったことです。気遣いのある贈り物、本当に嬉しく、早速一杯傾けているところです。りんごを生産しているパートナー生産者からも素敵なお誕生日プレゼントを頂戴しました。洋菓子界の大御所が作っているタルトで、私たちが取り組んでいるりんごを使ったもの。本当に美味しく頂いております。また、大学時代に出会った海外の友人からお祝いのメッセージを頂戴しました。彼とはもう30数年会っていない訳ですが、こうしてSNSなど...歳を重ねました！感謝
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にインターンで来ている『らら』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は紅玉さんで企業理念やどのようなお仕事をしているかを体験できました。紅玉さんでは「地産地消」を心がけ地域の食材は使ってお惣菜を作っていることが分かりました。地域の農家さんと協力して地元の方々に愛される企業に感じました。社長さん、農家の方々、社員の皆さんが長い年月をかけ研究し勉強してきたことが地元を盛り上げていくことにつながっていると感じます。また紅玉さんでは、1からお料理を作っていました。素材からお料理を作っている企業さんはなかなかいないため驚きました。健康にも良く美味しいお菓子やお惣菜を作っているためより多くの地元の方々にも食べて頂きたいと感じます...1日インターンを振り返って
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日のチラシをご覧になってか、たくさんのご注文やお問合せを頂戴しております。誠にありがたいことと、感謝しております。今年の年末年始の一家団欒を当店のお料理にて楽しんで頂けますよう、どうぞよろしくお願いします。さてその年末年始のオードブルなどについてご案内があります。毎年大晦日のお引き渡しについては、宅配も店頭渡しも時間枠を設けております。12月31日大晦日については、12時から14時までの枠と、15時から18時までの枠でのお届け・お渡しとなります。この日は通常よりも多数のご予約を承るので、ご指定の時間にお届けすることが出来かねるための対応ですので、何卒ご理解のほど...大晦日のお引き渡し時間について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。りんご生産者との連携体「クッキングアップルの郷」関連で、暫く県外に出張しておりまして、昨晩遅く帰着しました。首都圏と関西はもちろん、今回は静岡や愛知などのお取引先もご訪問させて頂きました。充実した出張でしたが、街の魅力も堪能させて頂きました。ところの名物を食べたり、朝早く起きて街を散歩するのはとても楽しい時間でした。今まで行った事のない街は何とも新鮮で、また再訪したいと強く思いました。さて、秋田に帰ってみたら初雪はすっかり溶けて、今日は雨が降ったり、青空が広がったりの秋らしいお天気でした。近づく年末に向けて、今朝、秋田県南地区の朝刊にチラシを折込ませて頂きました。...今朝、チラシが折込まれましました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお食い初めの鯛について少しご紹介します。当店では鯛付きのお食い初め膳のご用意があります。鯛はその名の通り「めでたい」の語呂合わせや赤い色はおめでたいとされている事から、お祝いの席には欠かせない魚です。そして、尾頭付きの鯛の塩焼きには、最初から最後までまっとうし長生きするよう願いが込められています。男鹿産の鯛に化粧塩をして1匹丸ごとしっかりと焼いていきます。▲先日焼いた当店の祝い鯛焼くときは躍動感が出るように角度を調整しています。そして、敷葉には椿を使用し尾ひれに飾りをつけて華やかに仕上げます。最近もお食い初め膳の配達がありました。一生に一度の機会にご利用いただけるの...お食い初めの鯛
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日のため仕込みに励みました。私にとって休日はスキルアップのチャンスです。男鹿産の鯛と鯖がたくさん届いていたので、早速下処理に取り掛かります。▲男鹿産「鯛」▲男鹿産「鯖」私はほぼ未経験なので店長直々にさばき方を指導して頂きました。店長がお手本を見せてくれました。素早くて綺麗で、身もたっぷり残っています！▲店長のお手本私も挑戦してみたのですが、なかなか思うように綺麗に切れません。▲私も挑戦。まだまだ修行が必要です。店長から「包丁をよく研ぐことです」とアドバイスを頂き再度チャレンジしました。道具のお手入れも料理の一部なのだなと学びました。▲捌き終わった鯖今日は合計で1...鯖をさばきました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日の天気とは一変、お出かけ日和となりましたね。配達途中の車窓からの景色も綺麗に見えました。当店ではランチの利用が多かったです。ご来店頂きありがとうございました。午後からはアルバイトの学生さんと力を合わせてハンバーグを仕込みました。▲こんがりと焼けたハンバーグハンバーグを作るには、ひき肉と調味料などを力強く、粘り強く混ぜる必要があります。今回も混ぜてもらいました！かなり滑らかに仕上がっております。私も見習いたいです。以下、お知らせです。先日のブログでも紹介させて頂いた年末年始のチラシが完成しました。店頭ではレジ前に設置してあります。ぜひお手にとってご覧ください。▲年末年始...仕込みの日々
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は一段と寒かったですね！朝起きたらうっすらと雪が積もっていました。横手市十文字町に移住してから初めての雪道運転にドキドキしています。お客様からは「横手の雪に負けないようにね！」と励ましの言葉を頂きました。配達も安全運転で頑張ります。最近は年末年始のオードブルのお問い合わせが増えてきました。店頭でもチラシをご用意する予定です！もう少しお待ちください。一年の締めくくりに選んで頂けるよう準備してまいります。▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手...十文字で過ごす冬
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ降ってきました。今年初めての雪です。本格的な積雪は未だでしょうが、準備と心構えをしっかりしないとと思っています。秋田では冬の間雪に悩まされる訳ですが、一方でデリバリーは増えてくる季節でもあります。道路状況が大変になってきますが、デリバリーの件数は増えてくるので、お客様のご協力をお願いしなくてはなりません。連日多くのお弁当をご予約頂いておりますが、ことに配達については道路状況によって時間通りの配達が難しくなってきます。ご希望の時間については少し調整して頂くこともありますので、何卒宜しくお願い致します。とにかく事故のない様に安全第一に取り組みたいと思います。▲...雪、配達にはご協力を
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は悪天候の中、多くのお客様に足をお運び頂きまして、本当にありがとうございました。初めてご来店下さいましたお客様も多く、本当に有難く思いました。最近、初めてお客様や、長年ご無沙汰だったお客様のご来店が多く、私たちもとても嬉しく思っております。デリバリーのご注文も大変多く、私たちもお客様のもとへ車を走らせながら、秋から冬への季節の節目を感じております。しかしながら、今日などは気温が高く、日中は腕まくりしなければ暑いくらいでした。一進一退を繰り返しながら、季節は冬へと変わっていくのでしょう。私たちも年末年始に向けてチラシの作成を行いました。▲年末年始のチラシです今年...年末年始のチラシを作成
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はワコール秋冬試着予約会の2日目。あまりご来店の多くない1日でしたが、見てみたい、着てみたいとおっしゃるお客様のいらしてくれて、本当にありがたいことでした。今回、この試着予約会を企画した背景には、先日紅店長が出向いたワコールの展示会があります。この展示会は、あくまで私たち取引先を対象としていたのですが、ワコールの社内が大きく変化しようとしていることを感じた機会でした。そこで感じたことは、株式会社ワコールが全社を挙げて、時代の変化に対応していこうという姿勢です。商品はもちろんのこと、システムや社内体制までも大きく変化させることは容易なことではないと思います。そん...明日が最終日、ワコール展示会への思い
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。4月から始まった秋田大学での地域連携ゼミ。今日がゼミの最終講となりました。約半年に渡り、2人の学生に企業の新人育成をテーマに取り組んで頂きました。当社の経営指針や業務内容について理解を深めると共に、他社の新人育成のツールやプログラムをインタビューして分析することで、自社の育成方法を吟味してきました。そして8月の台湾大同大学からのインターンシップを機会として、外国人学生の育成を通じて自分達の仮説を検証してみました。概ね有効であることを確認しつつ、よりブラッシュアップをする中で、スキルアップの前提としてモチベーションがないと身についていかないことに気付き、「人間教育」...秋田大学、地域連携ゼミ最終講
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日はお取引先のシェフが「クッキングアップルの郷」メンバーの農場を訪問したいとのことでご案内させて頂きました。横手市増田町にある喜三郎農園は「紅の夢」や「紅玉」、「ブラムリーシードリング」や「コックスオレンジピピン」などのクッキングアップルを生産に取り組む他、ふじやぐんま名月、はるかなどの生食用のりんごも作っています。このような栽培の様子はSNSなどで公開はされているものの、やはり現場でじかに見てみると様々な感動があるものです。▲子供料理長と共にいらした料理長▲りんごの様子に興味津々今回ご訪問下さったのは、秋田市にある「オステリア・ムーリベッキ」の赤平料理長。ふじ...産地見学にいらっしゃいました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。例年とは違って、少し暖かな初冬です。しかし、私たちは年末に向けて、少しづつ準備を整えております。当店では3得オードブルという3つ選んで11,880円（宅配の場合は12,960円）というオードブルセットが人気です。大晦日ともなるとたくさんのご注文で、全てのご注文に応えることが出来なくなる事もあります。3得オードブルの種類は、単品のメニューやご飯もの、スィーツまで含む12種類。その中でも「季節のオードブル」は毎年毎季節内容を変えているもので、ご注文の多いオードブルのひとつとなっております。▲季節のご馳走を盛り込んだ「季節のオードブル」▲3得オードブルのご注文は画像をク...季節のオードブル2024冬
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝晩の冷え込みも強く感じられる昨今です。いよいよ年末の風情が街中に感じられるようになってきたと思います。当店では年末年始に向けての商品として「御用納め仕事納めお弁当」をお作りします。間も無く店頭でチラシを配布致します。是非、ご覧下さいませ。2024年の締め括りに、そして2025年の幕開きに、当店のお弁当をお楽しみ頂けましたら幸いです。▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆...御用納め仕事納めのお弁当
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご利用ありがとうございました。テイクアウトも、デリバリーも、そしてイートインもたくさんのお客様にご利用頂き、本当にありがとうございました。イートインは初めてご来店になったお客様も多かった印象です。本当に有難うございました！街は次第に冬の装いになってきました。私たちも年末年始に向けての準備を進めております。なかなかに忙しい日々を送る中、年末年始のアルバイトを募集させていただく事にしました。募集は以下の通りですので、ご一読下さい。就業期間：12月26〜31日、1月2日（26、27日と30、31日は特に忙しいので参加できる方を優先します）就業時間：9時〜...年末年始のアルバイト、募集中
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝い事の多い一日でした。お昼は一階の貸切で、ご家族でお食い初めのお祝い。午後からはご家族のお誕生日のお祝いで、お届けに参りました。何となく私たちも嬉しいお仕事でした。お食事も、デリバリーも、松花堂御膳のご注文が多かったのですが、意外に知られていないメニューですので、この記事にしてみます。▲松花堂御膳「ふじ」▲松花堂御膳「王林」お祝い事のみならず、ご法事などにもお使い頂けます。サイドメニューとしてお吸い物や茶碗蒸しを添えるのもおすすめですね。少し特別な席にお使い頂ける御膳です。様々なシーンでご利用下さいませ。▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご...お祝いの多い一日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。皆さまお待ちかねの皆瀬特産「切干大根」が久しぶりに入荷しました。8月頃から「今年の大根はいつからですか？」とお問い合わせを頂いていた人気商品です。猛暑などの影響で入荷が遅くなってしまいました。早速、調理にも取りかかりました！切干大根をたっぷりの出汁を染み込ませるように煮ていきます。▲今季初「切干大根」大根が程よく煮えてきたら人参を加えて火が通るまで煮て完成です。私が紅玉の切干大根を初めて食べたのは2018年。切干大根を見ると「今年も冬がやってくるなぁ」と季節の移ろいを感じます。切干大根は例年通り個包装タイプでも販売予定です。ぜひ店頭でチェックしてみてください。▲タルトタタ...切干大根始まります
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、山形への旅を書きましたが、その帰り道、ちょっと素敵なパワースポットに立ち寄ってきました。秋田と山形の県境付近にある遊佐町は、鳥海山の裾野にある田園のまち。そこに「丸池様」という池があり、大物忌神社が祀られている地元の信仰の場所になっているということ。大物忌神社は鳥海山の山頂付近に鎮座する神社で、ここにその神社が分祀されています。鮭の養殖所の脇にある道がその丸池様に通づる道ですが、その脇を流れる牛渡川のせせらぎは限りなく透き通っており、鳥海山の雪解け水かと思うような清らかさです。秋の青空の清々しさを感じながら歩くとすぐに鬱蒼とした森の中へ。鳥海山の雪解け水が湧...丸池様
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。休日を頂き、山形県に足を伸ばして参りました。その帰り道のことです、秋田と山形の県境に素敵なパワースポットがあると聞いて尋ねました。山形県遊佐町にある「丸池様」。森の中にある美しい色の水面をたたえた神秘的な池です。鳥海山の麓ということもあり、雪解け水が湧き出した湧水がこの池の水源となり、冷たい水温によって、朽木も腐敗せずに透き通った池の中に横たわっています。池のほとりには大物忌神社が祀られており、古くから信仰の対象だったことを物語っています。この池の青とも碧とも言えない美しい水の色を見ていると、畏敬の念が湧き上がってきます。生きて美しさを感じる自分と、生かされて畏怖...山形への旅〜追記丸池様へ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。休日を頂き、山形県に足を伸ばして参りました。毎年、友人であるサバービアヘアデザインを経営する高橋ご夫妻と羽黒山の出羽三山神社にお参りに行っております。今年も参拝に出向き、ご祈祷を受けてまいりました。朝早く出立し、名物の肉そばを食したり、佐藤繊維が手がけるGEAで買い物を楽しんだりと、あちらこちらに立ち寄りながら、昼過ぎには紅葉美しい羽黒山に到着。古くから信仰の地である羽黒山には、休日ということもあってか、多くの人が参拝に訪れておりました。大禍なく過ごしていることの報告と感謝を申し上げると共に、社業の繁栄と家族・社員の健康を願い、ご祈祷を受け、お札を授かって参りまし...山形への旅
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もたくさんのお客様にご来店頂き嬉しい限りです。混雑時は「おまかせ」メニューでの対応についてご了承頂きありがとうございました。テイクアウトのご要望も多く、お惣菜と焼菓子共にほぼ完売状態です。明日から仕込みも頑張ります！本日は連休最終日でお持ち帰りのアップルパイやタルトタタンが人気でした。明日もタルトタタンを店頭で販売予定です。テイクアウトはもちろん、イートインでもお召し上がりいただけます。※デリセットには付きません。ぜひ、ご賞味ください♪▲タルトタタン。店頭販売中！▲ブラムリーのアーモンドタルト▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★...明日も店頭でタルトタタンを販売します
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。三連休半ば、みなさまいかがお過ごしですか？当店にはたくさんのお客様にお越しいただきありがたいことに満席となりました。一部、お断りしてしまい申し訳ございませんでした。また、ランチの提供が遅れてしまいご迷惑をおかけしました。この場をお借りしてお詫び申し上げます。今後、混雑時のランチの内容は「おまかせ」のみとさせて頂きます。ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。快適にお食事を楽しんで頂けるようサービス向上に努めます。今日はお祝いのお席での「折詰会席～松～」のご注文も多数頂いておりました。当店のお客様はご家族や親しい方との食事の時間を大切にされている方が多いのだなと、あ...ランチ、大盛況でした
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も焼菓子の新商品についてご案内します。皆様、「ブラムリー・シードリング」というりんごを知っていますか？英国生まれの驚くほど酸味の強いりんごです。見た目が青りんごなので酸味の強さは何となく想像がつくのですが、食べてみると梅干しのような酸味にびっくりします。おまけにその溶けやすいこと、フライパンで熱するだけでジャムになってしまいます。このブラムリー・シードリングでタルトタタンをつくるのはとても難しいので、このりんごをたっぷり敷き詰めたアーモンドタルトを作りました。試作後、様々な方に食べて頂いたのですが、大変好評で、イベントなどでの販売をした上で、今年からオンライン...新作！ブラムリーのアーモンドタルト
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は焼菓子の新商品についてご案内します。皆様、「コックスオレンジピピン」という果物を知っていますか？何やら柑橘系を想像させるような名前ですが、実はりんごの品種です。見た目はサビだらけで、緑っぽいまだらにピンクや赤が混じる冴えない外見のりんごです。しかし向いて食べてみると驚きの美味しさ。果物としての甘さはもちろんあるのですが、りんごの持ち味は酸味とのバランス。そして硬い歯触り。このりんごの三方よしを実現しているイギリス原産の美味しいりんごです。我が秋田県の「クッキングアップルの郷」の生産者たちも取り組んでいるのですが、それを活かして焼菓子を作ってみました。本日ご紹...新作！コックスオレンジピピンのアーモンドタルト
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日から11月。2024年もいつの間にか年末です。2024年11月の営業についてご案内致します。来月は毎週木曜・金曜のお休みを頂戴します。営業時間は11時30分〜18時まで、但し昨今デリバリーが多いので、開店時間が遅れる場合もあります。また、お客様のご来店で混雑する場合、予約なくお食事のお客様については、内容をお任せにすることもありますので、予めご了承下さいませ。来月も是非宜しくお願い致します！▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら...11月の営業について
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよりんごのシーズン。紅玉りんごの出荷もピークとなり、紅の夢も間も無く収穫のときを迎えます。そんな中、紅玉りんごのジュースが絞られてきました。▲当店のオリジナルジュースです紅玉の酸味の良さはもちろんですが、収穫時期が完熟期なので甘みも引き立った濃厚な味わいです。更に一般的なリンゴジュースとはまた異なる華やかな香りも魅力のひとつです。飲んだ後の口の中にふくいくとした余韻が漂うジュースで、リピーターの多いジュースです。お自身でお楽しみになるのもよし、大切な方への贈り物にもよし。当店のオリジナルジュースを是非お楽しみ頂きたいと思います。▲タルトタタン、通販は写真をク...紅玉りんごジュース、搾りたて
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋も深まり、紅葉が楽しみな季節になりましたね。横手ではりんごの収穫が始まっています。私は久しぶりに「ひららぎ果樹園」へ訪問しました。今回はクッキングアップルである「紅の夢」の生育状況について伺ってきました。穏やかな青空に真っ赤に色づいたりんごがひときわ目を引きます。▲紅の夢の状態を確認する平良木さん今年の夏は暑さが厳しく、さくらんぼや桃の収穫時期が早まっていました。一方でりんごの収穫適期は例年並みになりそうとのこと。「紅の夢」の収穫は11月から始まります。りんごも品種によって収穫時期が異なるのでベストな状態で出荷するために、焦らず適正な時期を見極めています。出荷する際も平...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜4
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。学生の皆さんから職場見学のお問合せが増えてきました。現在、弊社では来年3月卒業見込み及び2026年3月卒業見込みの学生向けとして職場見学・説明会を随時受付しております。高校生も含めての受付です。この職場見学・説明会では弊社の職場をご覧いただくと共に、社員から生の声を聞く事ができます。社員と話をするときは幹部社員や経営者は同席しませんので、何でも聞きたいことを聞いて下さい。ご応募にあたっては、Kocchake！からエントリー出来ます。尚、学生の方のみならず入社希望の方はエントリー出来ます。学生のみではなく、入社を考えていてどんな職場かを見てみたい方全てを対象としてい...職場見学・説明会を実施しています
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。明日は、開店時間が少し遅くなります。予めご了承下さいませ。10月27日（日）午後12時開店（食事については少し遅れる可能性あり）今日は古い友人が来店してくれました。大仙市に住んでいて、知り合ってから25年も経つ友人です。よく夜遊びした仲間で、とても明るくマスコット的な存在でした。今日は本当に久しぶりの再会で「少し太ったな」とか「子供たちは高校生だ」とかいう話が盛り上がりました。今では彼は建設業を営む経営者として、私もこの「紅玉」の経営者として、お互いに多忙な日々を過ごしています。経営に携わる者としての様々な悩みや喜びについて話すことになるとは、お互い若い日には思っ...25年来の友人が立ち寄りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末の営業について、大変急ですが一部変更を告知致します。今週末10月26・27日について、大変多数のお弁当をご注文頂きまして、営業内容を変更いたします。10月26日（土）午後4時閉店（テイクアウトも午後4時終了）10月27日（日）午後12時開店（食事については少し遅れる可能性あり）最近、お弁当のご注文が増えており、どうしても対応が難しい場合も出てきました。予めご了承下さいますことをお願い申し上げます。▲タルトタタン、通販は写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBK...明日と明後日、営業時間を変更します
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は家内である紅店長の誕生日でした。私たちは誕生日のお祝いは特にしないのですが、家内は休みということもあって、近所の酵素浴「いふき」でリフレッシュして、大好きなお料理をして1日を過ごしたようでした。夕方、仕事終わりに一緒に自宅でご飯を食べて過ごしていたら、新入社員のさんごさんが誕生日祝いのブーケを持ってきてくれました。とても可憐なブーケで、紅店長も大喜びで花瓶にいけました。仕事の上では上司と部下ですが、そこを離れたら互いに思う気持ちはもっとちかしいものになります。そんな優しい気持ちを持った社員がウチの会社にいるということが、私にはとても嬉しく思われました。▲タル...花束のプレゼント
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。来月いよいよりんごの収穫も佳境を迎えます。例年よりもボヤッと生暖かい日々でりんごの出来栄えが少し心配ですが、既に収穫された紅玉りんごの作柄をみる限りは割と豊作のようです。11月に入るとすぐに「紅の夢」の収穫がやってきます。紅の夢はうっすらとピンクに染まる果肉と鮮烈な酸味の強さという個性の強いりんごです。今年は例年よりも暖かい日が続いているので、果肉の赤みは入りにくいのが心配ですが、味わいは間違いないものだと思います。特にお菓子やお料理のプロにとって喜ばれる食材として支持を得てきました。更には自然、営み、独自の食文化、そして生産者たちの人柄といった産地の魅力に触れて...紅の夢、一旦受付終了
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ウロコ雲が広がる中、今日もデリバリーの注文が多く、あちらこちらへ走り回りました。頂きに雪化粧をした鳥海山を遠くに眺めながら、車内に入る日差しの暑さにエアコンをかけて車を運転しました。今日はお客様からとても嬉しい言葉を頂戴しました。昨日、息子さんがお越し下さって、たくさんお惣菜を購入して食卓に出してくれたそうです。紅玉のお惣菜を食べながら様々な会話が花開いたとのこと。当店のお料理から元気を得ることもあり、1日のご褒美の様に感じられるということもあるから、ちょくちょくお惣菜を買って自宅の食卓を囲んできたが、今では就職された息子さんがお料理を買ってきてくれるとのこと。家...お客様からの嬉しい一言
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新商品入荷のご案内です。ナッツでお馴染みの「木能実」さんから商品が到着しました。店頭で人気のあるいつものナッツの他にも少し新商品を仕入れました。バジルのミックスナッツ、木能実のナッツ（ミックスナッツ）、山椒のミックスナッツ、スパイシーミックスナッツ、おつまみジャイアントコーンなど、おやつやおつまみにぴったりの商品ラインナップですが、オリジナリティあふれる「木能実」さんならではの商品も。秋田杉の燻製酒粕ミックスナッツ、秋田杉の燻製がっこナッツの二つは、取り扱い当初から仕入れているのですが、スモークされた香りと、酒粕やがっこの独特の風味が魅力で、他にはない味わい...木能実さんからナッツ入荷
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋田県で鍋物というと「きりたんぽ」が有名です。しかし、私たちの住む秋田県南部では「きりたんぽ」よりも「芋の子汁」が一般的です。芋の子は里芋のことで、特に横手市山内地区の芋が「山内芋の子」と呼ばれてブランド化されています。トロッとした食感で粘りが強い里芋で、地域では子芋よりも孫芋が珍重されます。また秋田では今の季節「鍋っこ」という風習があり、親しい仲間と野外で鍋を作り食べて楽しみます。私が小学校の頃は徒歩で数キロ離れた公園まで歩き、現地で「鍋っこ」をつくった「鍋っこ遠足」という行事がありました。今ですと高齢者が増え、また屋外も寒かったり暑かったりということもあってか...芋の子汁は秋の味覚
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。タルトタタンを含め焼菓子のご注文が増えております。店頭でもアップルパイをご用命の方が増えてきました。現在、店内では焼菓子の製造に力を注いでおり、全力でタルトタタンやアップルパイをつくっておりますが、お客様のご要望の全てにお応えするのが難しい状況です。特に店頭での販売は売り切れが多くなる時期でもありますので、出来るだけ前日までにご予約くださいますことをお願い申し上げます。なお、タルトタタンについては、通販などホールでの出荷が多いため、カットを販売できる日が限られております。出来るだけ店頭にて販売できる様に努力しますが、今少しご予約販売にご協力下さいませ。▲タルトタタ...焼菓子、出来るだけご予約を
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は御膳のご注文が多い週でした。連休にご家族揃っての法事を営まれるお客様が多かった様です。ご自宅へのお届けですが、容器を回収に伺う際に「みんな喜んでいました」とか「美味しかったのでみんな驚いていました」などお声を頂戴すると本当に嬉しく思います。▲松花堂御前「ふじ」お客様のご希望も様々で私たちが出来ることには限りがあるのですが、ご自宅でのあらたまったお席は法事もお祝い事もこれをご利用下さることが年々増えてきました。そのご用途は様々で、喜寿や米寿のお祝い、お子様のお食い初めやお誕生日、そして四十九日や三回忌などの法事と、本当に様々重宝されている松花堂御膳。是非、皆様...松花堂御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂いて、社員の研修を行いました。今回の研修は社員のライフイベントにどの様な社内の支援体制があり、また公的な支援があるのかを学ぶ内容です。現在日本は少子化であることは全国民が知っていることですが、その原因のひとつが育児に対する女親の負担が高いことにあるということが挙げられています。その負担軽減のために各社も国も出来るだけの支援策が打たれているのですが、その内容や申請方法は意外に知られていません。自治体は何もしてくれない、会社は何もしてくれないという根拠ない不満や不安を防ぐためには、自社の体制を充実させながらそれを社内の充分周知することに尽きます。また高...社員研修会〜育児と介護を学ぶ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当店では明日10月17日、外部講師を招いての社員研修を予定しております。社員にとっては非常に貴重な時間となりますので、勝手ながら完全休業とさせて頂きます。さて、この数日、「紅玉りんごのタルトタタン」の出荷がピークを迎えております。今年はオンラインショップのご注文がことのほか多く、早朝から製造にてんてこ舞い。発送の梱包作業も大忙しです。▲毎日タルトタタンづくりに励みます一時的に品切れしましたが、再び販売再開しております。是非多くの方々にご購入頂きたい当店のおすすめスイーツ。1ホールにたっぷり4個もの紅玉りんごを使った焼き菓子です。ご自身でお召し上がりになるのはもちろ...タルトタタンの発送がピーク
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はタプロスさんの「秋の大展示会2024」の最終日。たくさんのお客様にお越し頂いたキッチンでの料理実演。盛況のうちに幕を閉じました。本当に有難うございました。東京出張から帰ってきたばかりであったため、二人とも疲れも充分に癒ぬまま実演に臨みましたが、タプロススタッフの皆さまのお力添えで走り切ることが出来ました。毎朝、5時頃には出社して準備をしていましたが、6時頃の日の出はとても綺麗でした。しかし、すっかり秋の空。冬が近づいてきていることを実感しました。▲紅の夢はこの画像をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼...秋の日の出
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日からタプロスさんの「秋の大展示会2024」が秋田ふるさと村にて催されました。会場に設置されたキッチンで紅店長の料理実演が行われました。この日のために入念に準備してきた紅店長。たくさんのお客様がご来場する前で様々なメニューを実演するというやりがいのあるデモンストレーションを精一杯やらせて頂きました。おつくりしたメニューは自宅で調理することが出来て、且つ地元の食材を活かすことに主眼をおいて選日ました。特に山内の芋の子を使ったお料理は好評でした。お料理はやはり火を見て、良い加減を自分自身の感覚でとっていくことが肝心だと紅店長は言います。だから紅店長はガスでの調理にこ...タプロス「秋の大展示会2024」1日目
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。10月12日〜13日の二日間はタプロスさんの「秋の大展示会2024」が秋田ふるさと村開催されます。▲タプロス秋の大展示会この二日間は紅店長が、最新の機器を使用して料理の実演をします！店長は、この日のためにご家庭用のコンロを使用したおうちでも再現できるレシピを考えておりました。使いやすい最新のガス機器があれば日々のお料理も楽しくなりそうですね。是非、会場に足を運んで見て下さい▲紅の夢はこの画像をクリック▲コックスオレンジピピンは写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今な...明日はタプロス秋の大展示会へ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝方、夕方はぐっと冷え込む時期になりましたね。最近は店頭で、秋を感じる食べ物が活躍しはじめています。ほっくりと美味しいジャガイモやサツマイモを使用した「ジャガチャー」はとても人気のメニューです。オイスターソースの香るこっくりとしたタレが絡まって、やみつきになってしまいます！▲店頭に並ぶジャガチャーそして秋の味覚といえば、里芋は外せませんね！最近はお弁当もたくさんのご注文があり、「里芋のあげ煮」が活躍する場面も多いです。さっぱりしたお味ながら、里芋が濃厚で満足感があります。▲仕入れた里芋汁物や煮物がより美味しい季節だなあとしみじみ感じております。これからよりいっそう冷える時...ほくほく美味しい秋の味覚
本日はお店の方をり印給料にさせていただきました。下紅葉のシーズンが始まりと、開いた足衣服をさkっしにおったんるjy「「いつもは推も自然といニメンンwん胃lkしdysの一手地蔵方に▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームページさすが国mジャラブックエ￥でmデリカテッセン＆カフェテリア紅玉〒019-0509秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1電話0182-42-5770E-mail:kougyoku.akita@gmail.comお弁当ラッシュ！
「ブログリーダー」を活用して、kougyoku_deliさんをフォローしませんか？
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社して約11ヵ月が経過しました。数えてみたところ、これまで約50種類のメニューを伝授していただいておりました。その中でお料理の基本から季節ごとの調理方法などを学びました。とにかく美味しくお召し上がり頂くための工夫が盛りだくさんです。自分で調理した商品を店頭に並べ、お客様に選んでいただき、そして「美味しい」と感じてもらうためにはどうすれば良いのか、チャレンジしては反省する毎日を繰り返しております。今日は店長が見守る中、焼菓子の一つ「タルトタタン」を焼けるようになりました。その日の気温や紅玉りんごの状態に合わせて火加減を調節したり、コツをつかむのが難しい商品です。上達するよ...タルトタタンを焼けるようになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はT-farmの田口さんが沼山大根の切り干しをお持ち下さいました。沼山大根というのは、あきた伝統野菜のひとつで、秋田県横手市の在来作物ですが、横手市ではもう生産されていません。横手市沼山地区は高齢化が進み生産する人がいなくなってしまったことから、種を託された田口さんが他に2人の農業生産者とともに生産に取り組んでいます。この大根は、一般に流通している大根などとは全く別物。細長い外観、芋のようなホクホクとした食感、甘みや苦味が絡み合った食味など独特の味わいがあります。これを切干にしたものを当店ではキンピラにしていますが、油との相性も良く、加熱をすることで苦味がなく...沼山大根の切干が届いた
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雪がちらつく土曜日。少し冷え込みましたが、例年よりもはるかに雪の少ない穏やかな日々です。さて今日は2月の営業についてご案内します。2月は毎週木・金曜日が店休日で配達のみの営業となります。店休日でも、弁当やオードブルなどご予約分については宅配orご来店でのお受け取りも可能です。（時間によっては対応出来かねる場合もあります）1月から2月までランチは1階での提供です。前日までにランチをご予約のお客様はおひとり様につき110円引きとさせていただいておりますので、前日18時までにお電話、LINE、インスタのDMからご予約くださいませ。（親子丼は対象外です）1月より大潟...2月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日店舗営業はお休みして配達や仕込みなどを行いました。配達の途中、横手駅周辺でかまくらを発見しました。雪まつりの準備が始まっているのですね。配達を終えて店舗に戻ると、生産者・小原さんが「紅の夢りんごジュース」を持って来てくださいました。こちらのりんごジュースは酸味とピンク色の果汁が特徴です。紅の夢りんごジュースは明日から店頭に並びます。また、カフェでもお召し上がりいただけます。甘酸っぱさが渇いた喉を潤してくれること間違いなしです！季節の移ろいを感じながらじっくりと味わってみてください。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉...紅の夢りんごジュース再入荷
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝、自分のブログをみたときに驚きました。なんとブログ開設から5,555日目。5が四つ並んでいます。実に15年以上の月日が経ったのだなと感慨深く思っております。振り返るとその間に様々な出来事がありました。社員やお客様や取引先様との出会い、東日本大震災やコロナ禍といった大きな災禍、そして、仕事を通して味わった厳しさや喜び。ほぼ毎日このブログで発信して参りました。このブログはお店の開店から1年くらいのときに開設しました。2009年に地元商工会が開催した経営革新塾という勉強会で、講師である中小企業診断士である竹内幸次先生からのレクチャーを受けながらその場でこのブログを開...ブログ開設5,555日目
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はついに「皆瀬牛のビーフシチュー」が店頭に並びました。約4日間じっくりと煮込んでは寝かせてを繰り返し、ようやく完成です！皆瀬牛のスネ肉が贅沢に入っています。ハーブ類、玉ねぎ、人参、ジャガイモなどお野菜も一緒に煮込んでグルテンフリーで仕上げました。一口食べると、皆瀬牛がとろ～りとほぐれてうま味が広がります。テイクアウトとランチの両方でお選びいただけます。今週末も販売予定です。ぜひご賞味ください！▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録する...絶品！皆瀬牛のビーフシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は秋田県中小企業家同友会の新春例会に参加して参りました。日本全国で採用が厳しくなってきた中で、求人に取り組み成果を出してきた企業に実践報告頂きました。求人については社長自らの仕事として取り組む方が多いのですが、今回は社員さんが取り組んできた企業が中心の報告でした。どれも充実した内容の報告だったのですが、やはり実務上の役割を全うしながら、採用という別の役割にも挑戦するということの難しさに打ち勝ってきたこと、それが自身の成長にもつながったということに大変感銘を受けました。報告後にグループディスカッションがあり、来賓としてお越し下さったモンテ・カセム国際教養大学学長...カセム学長のお言葉
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。真冬なのに、今日はなんとも薄ら暖かい日でした。1月に雪ではなく雨が降るのは何とも不思議な感じです。こんな中ではありますが、今日もあちらこちらへのお届けで走り回りました。お弁当ご注文のお客様、本当に有難うございました。さて、明日もたくさんのお弁当をご注文頂いておりまして、特に夕方に集中しております。配達の車両はもちろん、人員も出払ってしまうので、大変恐れ入りますが、明日は16時閉店とさせて頂きます。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼http...明日21日の営業時間について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は青空が広がる素晴らしいお天気でした。ドライブ日和ということもあって人の往来も多く、当店にも遠方からお越しのお客様が立ち寄って下さいました。遠方からの来客といえば、以前当店でアルバイトしてくれたトモミさんがアフリカから一時帰国したということで立ち寄ってくれました。青年海外協力隊の一員としてモザンビークに赴任していたのですが、大統領選挙に伴う現地治安の悪化で一時帰国の命を受けて、冬の秋田に帰ってきました。モザンビークでの活動も4月までということで、残された任期を全力で全うしようと思っていた矢先だったとのことで少し残念そうでした。ともあれ、無事に帰ってきてくれて私...アフリカからトモ来たる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪は積もらないものの、大変寒い日でした。大荒れで車の運転もノロノロでしたが、幸いにして宅配は近くの市町村で、テンポ良くお届け出来ました。今日もお休みを頂き、弁当を作ったり仕込みしたりと取り組みました。皆瀬牛が入荷したので、下拵えをしました。これから時間をかけて赤ワインで煮込んでいきます。週明けになるかもしれませんが、味わい深い「皆瀬牛の赤ワイン煮」を皆さんに喜んで頂けたらと思います。インスタグラムなどで告知しますのでお楽しみに。▲皆瀬牛の煮込みを▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼...皆瀬牛を仕込みました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、宅配でのお届けの他に、仕込みにあたらせて頂きました。そして、この年度末に向けてお弁当の撮影を行いました。新たなお弁当、ブラッシュアップしたお弁当など、たくさんのお弁当の撮影をして、デリバリー紅玉のサイトやチラシの作成の手始めとさせて頂きました。美味しいお弁当で、この年度末の歓送迎会を彩らせて頂きたいと願っています。今年から大潟村に農産品加工場を稼働し、CK（セントラルキッチン）として生かします。その序についたばかりですので、本格的な稼働についてはまだまだこれからですが、メニュー開発などで地元の産物を生かす基本姿勢は何も変わりません。只今、社...春の弁当、写真撮影
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は結構まとまった雪が降りました。大変冷え込んだこともあり、暖房を焚いていても、何となく底冷えのする一日でした。しかし、テイクアウトを中心に常連のお客様がご来店下さいました。数年ぶりに帰省したお子様を連れてご来店下さったお客様もいらっしゃったのですが、すっかり成長したお子様の姿に大変感動しました。小学校時代からしばしばお越し下さっていたのですが、本当に見違えるような姿でした。帰省する方が大変増えたことにコロナ禍を過ぎたことをとても実感しています。特に強く実感したのは、旅行代理店様から今年8月30日開催する「大曲の花火」のお弁当のご予約がもう入ってきていること。昨...雪の中、真夏の花火の予約
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。この3連休は、久しぶりにお会いする方との再会が多く、とても楽しかったです。今日は、年末年始にアルバイトした大学生が遊びにきてくれました。夏に参加した弊社のインターンシップがご縁で、宿泊してのアルバイトに参加してくれました。ご実家が横手市から大変遠く、当店のことはインターンするまで知らなかったとの事ですが、アルバイトで滞在してみて横手の住みやすさが気に入ったとの事です。今日は冬休みで、県南地区をあちらこちら立ち寄ってみるようで、近代美術館へご訪問されたとの事でした。おりよく人気の「金曜ロードショーとジブリ展」の最終日ということでとても楽しい時間を過ごしたようです。県...2月末から3月のバイト募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのご来店があり、とても楽しい1日でした。鹿児島から突然のお客様がいらっしゃってりんごの焼菓子をお求めになったり、以前当店でインターンシップした方が数年ぶりにご来店になったりで、楽しい会話も弾見ました。ご来店下さったお客様、本当に有難うございました。今日は遠く秋田市から特注デリセットのご注文があり、社員総出でおつくりしました。今回はご予算をご指定頂き、当店で内容を考えておつくりしました。▲豪華版6品デリセット▲平良カブの梅酢漬けをトッピング皆瀬牛のローストビーフや、男鹿産鯖のエスカベッシュ、ドフィノアなどを盛り込んだ豪華版6品デリセットで構成しました。...特注6品デリセット
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は一日中霧が立ち込める日でしたが、宅配であちらこちら走り回るともに、ご来店のお客様も多く、忙しくさせて頂きました。ご常連様やお久しぶりのお客様もいらして下さって、大変盛り上がりました。遠くに引っ越しをするので最後の来店になるかもしれないとご挨拶を頂き、早くも出会いと別れの春を感じ初めております。当店では新たな出会いを求め、年度内に一度の入社試験を行なっていましたが、今年度は新たな事業展開を予定しているので、数回行なってきました。そして年度内最後の入社試験を2月半ばに行います。既にエントリーされている方もいらっしゃいますが、入社ご希望の方をまだまだ募集しておりま...今年度最後の入社試験、2月に
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はものすごい雪でした。社員が秋田市まで配達に向かいましたが、高速道路ですら積雪でハンドルがとられる状況だったとの事です。お隣青森は更なる積雪状況だとのことで、本当に大変だろうなと想像しております。りんごの畑も大変な状況のようで、何とも言葉もありません。そんな中、今日はお休みを頂戴して仕込みに注力しました。今週末は多くのご予約を頂いており、頑張って準備をさせて頂きました。様々な集まりにお弁当をお届けする機会を頂戴したこと、本当に感謝しております。さて、私どもは既に記事に書かせて頂きましたが、大潟村で新たな事業を行います。それは家内の実家の家業である「野の花シフォ...大潟村から始まる冒険
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂いて、仕込みや宅配に取り組ませて頂きました。大雪の警報が出る中、紅店長は実家がある大潟村へ宅配に。大潟村の実家で茶道教室をやっているのですが、今日は初釜でお弁当をお届けに行ってきました。初釜というのは茶道において年が明けて初めて行われる茶会のこと。茶道を学ぶ人にとっては、1年の稽古初めとなる重要な会です。紅店長も早朝から出社して、手によりをかけてお弁当を製造させて頂きました。▲初釜の席▲お作りした特製弁当紅店長は実家で茶道教室をやっていたことで茶の湯に親しんでおり、幼稚園の頃から中学校卒業まで毎週木曜、茶道を学んでいました。それだけに初釜には様々な...初釜のお弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。急に雪が降りましたね。大雪の予報が出ており連休の天気が心配です。今日は年末にオードブルをお買い上げいただいたお客様がお見えになりました。皆さまで無事だんらんのひとときを過ごせたとご報告いただきました。そのようなお言葉を頂けるのはスタッフとしては大変嬉しく心が温まる瞬間です。本日のお客様はご出身が石川県とのことで、サプライズでお土産を頂きました。私の以前の職場も石川県でしたのでまさかの共通点に驚きです！オードブルのお話しに続き、震災当時のことなども少しお話ししました。約一年前のことですが石川県でお世話になった方々の顔が浮かんできました。店頭でお客様とお話しすると大事なことを...石川県出身のお客様に会いました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は天気が良く、何となく初春の雰囲気すら漂うような風情でした。こんなに雪がないのも薄気味悪いし落ち着かないのですが、それでもこんな日が少しでも長く続いて欲しい気もします。昼過ぎに昨年学生バイトとして勤務してくれた子がお母さんと遊びにきてくれました。当店でアルバイトしてくれる方々は結構家族ぐるみで来店してくれる事が多いです。自分が青春のひとときを過ごした場所を、自分の大切な人に紹介してくれるなんて本当に嬉しい事です。今日、新たな焼菓子が焼き上がりました。秋田産の果物と、オーガニックの木の実やドライフルーツをたっぷり入れ込んだ、当店特製の「ブランデーケーキ」です。店...ブランデーケーキ、焼きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。1月2日より発生している本ブログのサイバー攻撃によるシステム障害の影響で、当店のホームページのトップページがフリーズする現象がみられました。ホームページにはブログのトピックを掲載しているコーナーがあるのですが、ブログの記事一覧を取得するプログラムを一時停止したところ、正常にサイトが開く様になりました。サイト自体の不具合などではありませんので、引き続き、ホームページをご利用頂けましたら幸いです。ブログのサーバーであるgooブログは現在も復旧中で様々な不具合がある様ですが、当面はブログのトピック掲載を休止して、推移を見守るつもりです。それにしてもこの様なサイバー攻撃は...ホームページへのアクセス復活
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。先日行われた「プレステージ・インターナショナル横手BPO」様での販売会を引き継いで、今日もレバカツをお作りしました。▲かわい農場の豚レバーをカツレツに秋田県三種町森岳のかわい農場で生産されているソーセージを仕入れていますが、生のレバーも仕入れており、いろいろなお料理に使っております。ある社員の発案でカツレツにしてみたら本当に美味しくて、早速商品化しました。サクサクした衣に、臭みやクセのないプリプリした食感のレバーを米油でカリッと揚げたカツレツです。また豚レバーを仕入れたら作りたいと思います。是非、公式インスタグラムをチェックしてみて下さい...かわい農場の豚レバーカツ
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は大荒れでした。配達の際も雪と風と路面凍結で、気をつけながらの運転になりました。そんな悪天候ではありましたが、今日は近隣の工業団地にある「プレステージ・インターナショナル秋田BPO横手キャンパス」様で社内販売マルシェが開催され、当店も商品を持って参加させて頂きました。▲店長が販売しました今日お持ちしたのは、当店の代名詞アップルパイの他、人気のお惣菜レバカツ、そして最近お作りすることの多いおにぎりなど。アップルパイは、地元の紅玉りんごを使ったもの。レバカツは、かわい農場の豚のレバーを使ったもの。▲揚げたてカリッとしたレバカツ▲当店のお菓...地元企業様での販売会
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。雨が降ったり、雪がちらついたりと目まぐるしく天気が変わる本日。本社にて大型冷蔵庫の設置が行われました。▲床を敷いていくもともと使っていた冷蔵庫がかなり老朽化し、エネルギーが高騰している中で省エネ機能もないことから機材の更新を考えておりました。この度、秋田県の省エネ機材導入の支援策をご案内頂き、随分考えたのですが、申請することにしました。なお、申請にあたっては地元のよこて市商工会には多大なお力添えを頂きました。運よく採択頂き、今回の導入実施となりました。▲組み付けられて姿を見せる冷蔵庫先週は旧機材2台の搬出と廃棄を行いましたが、新機材の消費...新しい冷蔵庫の設置工事
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もランチで多くのお客様にご来店頂きましたこと、感謝申し上げます。今年は記録的な暖冬ということもあってか道路状況が良く、遠くの市町村からのご来店が多くて、とても嬉しく思っております。新たなお客様のご来店にあたっては口コミによるものが多く、顧客の皆様からの絶大な支援があるものと思います。有難い限りでございます。ところで私は今日、携帯電話を新しいものに買い替えました。愛用しているiPhoneですが、ある日携帯電話の会社から電話が来て、OSのアップデートもしなくなっているからそろそろ替えどきですとのご案内を頂きました。丁度バッテリーもかなりへ...携帯電話を換えました！
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はランチに大変多くのお客様にお越し頂きまして、本当にありがとうございました。晴天のお陰もあり、遠方からのお客様も多かった様です。また、お弁当やオードブルのご注文も多く、市内の各所にデリバリーして参りました。今日はとある勉強会で精肉を卸して頂いている「柴田畜産」の社長さんと同席し、しばしお話をしました。柴田社長は猟友会にも所属しているハンターでもあるのですが、今年の熊の出没に伴い駆除に駆り出されることが多かったそうです。中には身の丈190センチにも及ぶ巨大な熊もおり、こんな大物と山で出くわしたりしたら、一巻のおしまいだと言ってました。秋...ハンターから聞いた熊の話
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もお休みを頂戴し、お弁当の製造や仕込みにあたりました。有難いことに多くのお客様にお弁当のご用命を頂戴しており、今日も大仙、横手、湯沢とたくさんの方面にお届けにあがりました。本当にありがとうございます。さて、今日とても嬉しいお電話がありました。他県のお客様ですが、タルトタタンをオンラインストアから購入されたお客様が、お支払いの確認のために電話を下さったのですが、その際に「こんな美味しいとは想像していなくて驚いた」と仰って下さいました。本当にありがたいお言葉です。▲紅玉をたっぷり使った焼菓子タルトタタンタルトタタンは見た目の地味ですが、り...タルトタタンを購入されたお客様からの声
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴し、お弁当のデリバリー、仕込みに取り組みました。お陰様でお弁当をたくさんご注文頂き、お休みにも関わらず忙しくさせて頂きました。本当にありがとうございます。さて、以前インターン生として頑張り、その後もアルバイトとして活躍していた公立美大の学生から、卒業にあたり、卒業・修了展の案内が来ました。美大の学生にとって集大成の発表の場。私も是非伺いたいと思っております。▲これが卒展のポスター自分が大学生だったのは今から30年以上前。もちろん卒業論文の提出が必須だったので、3年次から準備しました。しかし、取り組めば取り組む程深みにはま...公立美大「卒業・修了展2024」
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。昨日とは一変し晴天に恵まれた本日は、たくさんのお客様にお越し頂きました。特にお食事は混み合い、お待たせしたり、売り切れたメニューがあったりしてご迷惑をお掛けしたお客様には大変申し訳ありませんでした。さてお昼どきを過ぎて、紅玉の店舗から離れた本社の社内では、冷蔵庫の撤去作業が行われました。今までかなり年代ものの冷蔵庫を食材などの保管に使っておりましたが、昨今のエネルギー高騰の折、少しでもランニングコストを抑えようと考えて、省エネ対応の新型冷蔵庫を導入することに決心しました。なお導入にあたっては秋田県の企業支援に採択頂きました。▲今まで使って...旧型冷蔵庫の撤去
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もひどい暴風雪でした。車に積もった雪を降ろしてから出社するのも大変で、道路も渋滞していました。ついこの間まで殆ど雪がなかったのに、この2日間でだいぶ積もりました。▲宅配車も雪まみれこんな雪の日も、お食事やお買い物に来てくださるお客様には、本当に感謝しかありません。そして、年始という時期を過ぎてから、お弁当をご用命のお客様も増えてきました。特に職場でのお昼に召し上がる弁当のご用命が増えてきましたので、お昼頃はなかなかタイトになってきました。宅配車とドライバーが限られている関係から、お届けのお時間をご相談させて頂く場合もあります。冬の季節...暴風雪！配達は細心の注意で
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は暴風雪が吹き荒れました。そんな中、お客様がお越し下さって、お食事をされたり、お買い物をして下さったりすることは、本当に有難いことです。さて、今日、製薬会社様からご予約キャンセルの連絡がきました。勉強会開催先の病院のご都合が悪くなったとのことです。秋田医師会より石川県の能登半島地震へ医療応援に行かれるとのこと。大変過酷な状況のもと、助けを求める人々のもとへ向かわれることに心から敬意を表します。余震などが続く中注意を重ねて活動されますことを祈念するとともに、困難にある方々の支えになることを願っております。現在、能登半島を中心とした地震被...秋田から差し伸べられる手
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日ははるばる三重県からお客様がいらっしゃいました。当店で扱っている様々な商品の中で大変人気のある「だしパック」。一度使ったお客様が「これじゃないと」と言って繰り返し購入される商品です。その商品はどんなところで作られているのかを知りたくて現地まで足を運んだことも何度かあります。三重県紀北町海山（みやま）。正に海と山が美しい漁村で昔ながらの製法で鰹節を作っておられる「浜甚」さんは、カツオや宗田鰹、サバなどの持つ旨味をきっちりと閉じ込めた出汁を作る会社です。工場の前には素材になっている魚の霊を弔う「供養塔」があり、日々供物を上げているような誠...浜甚さんがお越しになりました
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。昨日は東京滞在の最終日。朝早く起きて、友人のフリーマン一家と共に泉岳寺までお散歩。義士四十七士の墓参をしつつ、記念写真を撮りました。▲泉岳寺山門にてそしてホテルに一旦戻り、再会を約しつつ、別れを惜しみながらその場を辞しました。帰りも新幹線。東京駅近くに友人であるフラメンコ舞踏家のナルミソラさんと待ち合わせ、一緒に食事して様々なことを語り合いました。お互いにコロナ禍で非常に難しい時間を過ごしたのですが、その中で舞踏の仕事が殆ど出来ない中、どんなことを考えて行動してきて今に至るか、とてもドラマチックなエピソードがありました。互いに喋りたいこと...東京、最終日！
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。引き続き東京に滞在しております。若い頃、私はリュックサックひとつを背負い、旅に出ておりました。また週末に少し時間があれば、夜行列車などに飛び乗って、ふらふらと出かけることも。オーストラリアからやってきた女の子と出会ったのは32年前、石川県の金沢駅でのこと。大きな駅で随分困った様子でした。当時の日本はインバウンドなども殆どなく、あらゆる案内が日本語しかなかったのです。加賀半島の輪島まで一緒に向かい、ユースホステルに宿泊し、地元の食堂や朝市などに出かけたりして、現地で別れ、私はそのまま東京に戻りました。数日後、東京にも遊びに来て、大学の授業の...32年ぶり！旧友との再会
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は店休日。お弁当のご予約などをたくさん頂いており、店内では調理や配達に取り組んでいる様です。私たちは休暇を頂き、昨日から都内に来ておりまして、30年以上ぶりに日本にやってくる旧友と再会する予定です。昨夜東京に到着した私たちは、在京の紅店長のお兄さんも誘い、お取引先でもあるお寿司屋さん「銀座さいしょ」へ。移転してから初めてで、本当に久々の訪問でした。税所さんはおせちの食材として横手市山内地区の芋の子を使って頂いており、寒こうじなどの調味料もお使い頂いております。その税所さんのお店では、お酒も秋田のものが揃っており、築地市場のお魚料理との...銀座さいしょへ行ってきました
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は連休の最終日。雪の少ない年末年始であったのに、今頃になってまとまった雪が降りました。気温も寒くて、冬らしい一日でした。そんな中でも、お食事はもちろん、お弁当などもたくさんのお客様にご利用頂きまして、本当に有難うございました。さて私は休暇を得て、明後日東京へ出かけてきます。実に30年以上ぶりにオーストラリアから友人がやってくることになり、東京で再会する予定です。先日は8年ぶりにアメリカから、更に26年ぶりにオーストラリアから、友人たちがやってきました。円安で訪日外国人が増えていることは知っていましたが、まさか自分の身の回りでそんなこと...30年ぶりの再会へ
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もお食事のご利用を中心に多くのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございました。雪が少ないこともあって、隣県など遠方からお越しのお客様もいらっしゃいました。本当にありがたいことです。県外からもお客様がいらっしゃるといえば、来月に控えている「あきた十文字映画祭」もたくさんの方がお越しになる機会です。今年は2月3・4日の2日間、10本の映画上映と5回のゲストトークが催される予定です。是非、この機会に横手市十文字町へお越し下さいませ。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録する...来月3・4日、あきた十文字映画祭
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は連休初日。年明け後、お食事開始の初日ということもあり、たくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございます。一月というのに雪の無い秋田は本当に珍しいと思いつつ、この後まとまって雪が降ったりするんじゃないかとか、来年は例年を大きく上回るような大雪になるんじゃないかとか、ちょっとビクビクしながら過ごしているのは、秋田県人だからでしょうか。しかし、遠方のお客さまにとっては、道路が走りやすいのは良いことで、今日も秋田市などからお越しのお客様もいらっしゃいました。また少し時期をずらして帰省されたお客様もいらっしゃって、お子様連れのお客様...お子様連れの方は小上がりをどうぞ
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日も店休日。週末、そして連休に備えた仕込みを行いました。いよいよ明日から通常営業に戻ります。明日からのイートイン営業についてご案内致します。イートインは1階にて11時半から14時まで受付致します。オードブルやお弁当に全力を尽くした年末年始でしたが、やっとお客様にお食事で楽しんで頂ける体制が出来ました。是非当店のお食事でホッとしたひとときを過ごして頂けましたら幸いです。▼年末年始のオードブル・お弁当を受付中！▲年末年始のオードブル・お弁当を受付中！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt...明日からイートイン再開します
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は店休日。週末に向けての仕込みに取り組みました。私はというと、数年前、大学のインターンだった方が自宅に遊びに来ていて、食事したり話が盛り上がったりと、楽しい時間を過ごしていました。彼女は大学卒業後、県外に就職して4年。今では上司の信頼も厚く、様々な仕事を任されています。しかし入社当時は一人ぼっちで友人もいない他県に就職して、また仕事もハードで、何度も心が折れそうになったとのことでした。実際、その頃会ったときには、感極まったのか泣き出してしまったこともありました。しかし今ではその真剣な仕事ぶりを社員やお客様から評価され、頼られる様になっ...かつてのインターンが遊びにきてくれました
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始のオードブル、お弁当のお引き渡しもピークを過ぎ、少し落ち着きを取り戻した感じです。大晦日や1月2日の初売りは大変多くのお客様にご注文頂いたお陰で、賑やかなお正月となりました。一年の最繁忙期とも言えるこの時期を無事に事故なく乗り切れたのは、何よりスタッフとお取引先様、パートナー生産者の協力があったからだと思っております。そして忘れてはいけないのが、学生アルバイトたちの努力です。今回は6人の学生が応募してくれましたが、皆さんそれぞれが力を発揮して、それぞれの持ち場に頑張ってくれたように思います。殆どが食に携わるバイトは初めてとのことで...学生アルバイト隊、本日解散！
