アーンドラ風玉子入りフライドライス～ニンジン・ピーマン・長ネギを使用し醤油・塩・酢・カレー粉・胡椒で味付けしたバリエーション／アーンドラ・エッグ・フライド・ライス（Andhra Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ジョージア風チキンのガーリックミルクソース～鶏肉は塩で下味をつけローストして別途牛乳・ニンニク・塩・パプリカパウダー・コリアンダーパウダー・フェネグリークパウダーで味付けしたソースと鶏肉を合わせたジョージア大使館夫人のレシピのバリエーション／シュクメルリ（Shkmeruli）

過日、この料理を夕食で食べました。ジョージアってどこ？って言う方、旧ソビエト連...

タミル風カボチャカレー～トマト・ツールダル・ウラドダルを使用し数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用したバリエーション／マンジャル・プーサンニカイ・サンバル（Manjal Poosanikai Sambar）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

貴州風豚肉の辛炒め～豚肉に酒・塩で下味をつけ長ネギを使用し醤油・糟辣椒で味付けしたバリエーション／糟辣炒肉（ザオラーチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

豚肉挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・サヤインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオムーサップ

過日、この料理を昼食で食べました。自宅で台湾バジルを鉢植えで育てていまして、タ...

テルグ風鶏肉入りフライドライス～鶏肉に酢・塩で下味をつけて炒め玉ネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツ・長ネギ・ニンニクを使用し醤油・塩・胡椒・チリパウダーで味付けしたバリエーション／テルグ・チキン・フライド・ライス（Telugu Chicken Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ジョージア風チキンのガーリッククリームソース～鶏肉は塩・胡椒で下味をつけローストして別途牛乳・塩で味付けしたソースで鶏肉を煮込んだバリエーション／シュクメルリ（Shkmeruli）

過日、この料理を夕食で食べました。自分初のジョージア料理です。ジョージアって...

タミル風カボチャカレー～トマト・レンズ豆・青唐辛子を使用し数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用したバリエーション／プーサンニカーイ・サンバル（Poosanikai Sambar）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風鶏肉入りフライドライス～鶏肉に下味をつけず胡椒・醤油味付けして炒め玉ネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツ・長ネギ・ニンニクを使用し醤油・塩・胡椒で味付けしたバリエーション／アーンドラ・チキン・フライド・ライス（Andhra Chicken Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ジョージア風チキンのガーリッククリームソース～鶏肉は塩・チリパウダーで下味をつけローストして別途生クリーム・塩・チリパウダーで味付けしたソースで鶏肉を煮込んだジョージア人Tako氏のレシピのバリエーション／シュクメルリ（Shkmeruli）

過日、この料理を夕食で食べました。自分初のジョージア料理です。ジョージアって...

タミル風カボチャカレー～ウラドダル・チャナダル・米粉・ココナッツファインを使用し数種のホールスパイスと数種のパウダースパイスを使用して後から数種のホールスパイスを油で煮出してかけたバリエーション／アラーチュビタ・サンバル（Arachuvitta Sambar）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

貴州風豚肉の辛炒め～細切り豚肉に酒・塩で下味をつけ青唐辛子・長ネギを使用し醤油・オイスターソース・トウチ・糟辣椒で味付けしたバリエーション／糟辣椒炒肉（ザオラージャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

テルグ風玉子入りフライドライス～玉ネギ・キャベツ・ピーマン・長ネギを使用し醤油・塩・酢・胡椒で味付けしたバリエーション／テルグ・エッグ・フライド・ライス（Telugu Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩・ニンニク・生姜・レモン汁・ヨーグルトで下味をつけトマト・カレーリーフ・ポピーシード・数種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用した汁気多目のバリエーション／アーンドラ・コーリー・クーラ（Andhra Kodi Kura）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ジョージア風チキンのガーリックミルクソース～鶏肉は塩・コリアンダーパウダーで下味をつけローストして別途ニンニク・牛乳・小麦粉・塩・チリパウダーで味付けしたソースで鶏肉を煮込んだバリエーション／シュクメルリ（Shkmeruli）

過日、この料理を夕食で食べました。ジョージアってどこ？って言う方、旧ソビエト連...

アーンドラ風玉子入りフライドライス～玉ネギ・ニンジン・ピーマン・長ネギ・ニンニクを使用し醤油・塩・胡椒で味付けしたバリエーション／アーンドラ・エッグ・フライド・ライス（Andhra Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

麻婆豆腐～豚挽肉・ホールの花椒・粉青花椒を使用し塩・砂糖・トウチ・ピーシェン豆板醤・剁椒・四川辣油で味付けした汁気多目の激辛のバリエーション／麻婆豆腐（マーボードウフ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩・ヨーグルトで下味をつけココナッツミルク・アサフェティダ・コリアンダーリーフ・数種のホールスパイス・数種のパウダースパイスを使用した汁気の多いバリエーション／アーンドラ・チキン・クルマ（Andhra Chicken Kurma）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

豚肉とジャガイモの煮込み～豚肉に下味をつけず表面を炒めて八角・花椒・桂皮・香叶・乾燥赤唐辛子を使用し醬油・塩・砂糖で味付けした甘固い味付けのバリエーション／肉焼土豆（ロウシャオトゥドゥ）

過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩で下味をつけトマト・青唐辛子・カレーリーフ・ポピーシードを使用し数種のホールスパイス・多種のパウダースパイスで味付けした汁気の少な目のバリエーション／アーンドラ・チキン・グレイビー（Andhra Chicken Grevy）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

テルグ風鶏肉入りフライドライス～鶏肉にニンニク・生姜・チリパウダー・コリアンダーパウダー・ガラムマサラパウダー・塩・レモン汁で下味をつけて揚げ玉ネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツ・長ネギ・ニンニクを使用し醤油・塩・胡椒・チリパウダー・コリアンダーパウダー・ガラムマサラパウダーで味付けしたバリエーション／テルグ・チキン・フライド・ライス（Telugu Chicken Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ジョージア風チキンのガーリックミルクソース～鶏肉は塩で下味をつけローストして別途牛乳・ニンニク・塩・パプリカパウダー・コリアンダーパウダー・フェネグリークパウダーで味付けしたソースと鶏肉を合わせたジョージア大使館夫人のレシピのバリエーション／シュクメルリ（Shkmeruli）

過日、この料理を夕食で食べました。自分初のジョージア料理です。ジョージアって...

タミル風チキンカレー～トマト・ココナッツミルク・カシューナッツ・青唐辛子・テージバッタ・コリアンダーリーフ・ミントリーフを使用し多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスで味付けした汁気の多いバリエーション／タミル・チキン・クルマ（Tamil Chicken Kurma）

過日、この料理を昼食で食べました。急にタミル料理に戻りましたが、ミントリーフをそ...

貴州風細切り豚肉の辛炒め～細切り豚肉に酒・塩で下味をつけ醤油・塩・砂糖・黒酢・糟辣椒で味付けしたバリエーション／貴州糟辣椒炒肉絲（グイジョウザオラージャオチャオロウスー）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にチリパウダー・コリアンダーパウダー・ニンニク・生姜・塩で下味をつけ青唐辛子・カレーリーフ・多種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用した汁気の多いバリエーション／アーンドラ・チキン・カレー（Andhra Chicken Curry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

豚肉とジャガイモの煮込み～豚肉に下味をつけず表面を炒めて中国濃い口醬油・オイスターソース・蒸魚豉油・塩で味付けしたバリエーション／土豆炖猪肉（トゥドゥドゥンジューロウ）

過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...

テルグ風チキンビリヤニ～鶏肉に下味をつけず青唐辛子・テージバッタ・茹で玉子・多種のホールスパイス・2種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥにバスマティライスを入れて炊いたプラオのようなレシピのバリエーション／テルグ・チキン・ビリヤニ（Telugu Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

自貢風鶏肉と唐辛子の辛炒め～青唐辛子・赤唐辛子を使用し鶏肉に塩で下味をつけ塩・砂糖・黒酢・ピーシェン豆板醬・剁椒で味付けしたバリエーション／自貢小煎鶏（ズーゴンシャオジェンジー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～青唐辛子・コリアンダーリーフを使用し2種のホールスパイスと田種のパウダースパイスを使用した汁気中間のバリエーション／アーンドラ・コーリー・イグル（Andhra Kodi Iguru）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

テルグ風玉子入りフライドライス～玉ネギ・キャベツ・ピーマン・ニンジン・青唐辛子・長ネギ・多種のパウダースパイス・濃い口醤油・酢を使用したバリエーション／テルグ・エッグ・フライド・ライス（Telugu Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～鶏肉にターメリック・チリパウダー・ニンニク・生姜・塩・レモン汁で下味をつけトマト・青唐辛子・カレーリーフ・コリアンダーリーフ・多種のパウダースパイスを使用した汁気のないドライなバリエーション／アーンドラ・コーリー・ヴェップドゥ（Andhra Kodi Vepudu）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝かず炒め醬油・塩・砂糖・黒酢・剁椒で味付けしたバリエーション茄子は皮を剝き炒め醬油・塩・砂糖・黒酢・剁椒で味付けしたバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンビリヤニ～青唐辛子・コリアンダーリーフ・ミントリーフ・レモン汁・スターアニス・ナツメグパウダー・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥにグレイビーソースで炊いたバスマティライス合わせたレシピのバリエーション／アーンドラ・チキン・ビリヤニ（Andhra Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝かず炒め醬油・塩・砂糖・黒酢・剁椒で味付けしたバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

テルグ風チキンカレー～トマト・テージバッタ・コリアンダーリーフを使用し鶏肉にターメリック・ニンニク・生姜・塩で下味をつけ数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスで味付けしたバリエーション／テルグ・チキン・プルス（Telugu Chicken Pulusu）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

自貢風鶏肉と唐辛子の辛炒め～青唐辛子・赤唐辛子を使用し鶏肉に塩で下味をつけ醤油・中国濃い口醤油・塩・砂糖・黒酢・ピーシェン豆板醬・剁椒で味付けした王剛のレシピのバリエーション／自貢小煎鶏（ズーゴンシャオジェンジー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

鶏肉と大根のピリ辛煮込み～鶏肉に下味をつけずピーマン・香菜を使用し醤油・塩・葱油・ピーシェン豆板醬・乾燥赤唐辛子で味付けした汁気多目のバリエーション／蘿蔔鶏塊（ルオポーチークァイ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

鶏挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・モロッコインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオガイサップ

過日、この料理を昼食で食べました。台湾バジルを栽培していますので、似ている味と...

北京風混ぜ麺～チンゲン菜・ニンジン・キュウリを使用し豚挽肉・だし汁・長ネギ・生姜・甜面醬・中国濃い口醤油・醤油・ピーシェン豆板醬・五香粉で味付けした炸醤臊子を添えたバリエーション／炸醤麺（ザージャンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

鶏肉と大根の煮込み～鶏肉に醤油・塩で下味をつけ干し椎茸を使用し醤油・塩・オイスターソース・砂糖で味付けした汁気中間のバリエーション／蘿蔔焖鶏（ルオポーメンチー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩で下味をつけポピーシード・ココナッツミルク・カレーリーフ・コリアンダーリーフ・多種のパウダースパイスを使用した汁気の多いバリエーション／アーンドラ・チキン・クルマ（Andhra Chicken Kurma）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

北京風混ぜ麺～チンゲン菜を使用し豚挽肉・だし汁・長ネギ・生姜・甜面醬・中国濃い口醤油・砂糖で味付けした炸醤臊子を添えたバリエーション／炸醤麺（ザージャンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

鶏肉と大根の煮込み～鶏肉に下味をつけず干しナツメを使用し塩で味付けしたバリエーション／蘿蔔炖鶏（ルオポードゥンチー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩・ニンニク・生姜・レモン汁・ヨーグルトで下味をつけトマト・青唐辛子・カレーリーフ・コリアンダーリーフ・ポピーシード・数種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用した汁気中間のバリエーション／アーンドラ・コーリー・クーラ（Andhra Kodi Kura）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に醤油・塩・粉唐辛子で下味をつけず西洋セロリを使用しニンニク・生姜・長ネギを使用せずオイスターソース・塩・剁椒・粉唐辛子で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

鶏肉と大根のスープ煮込み～鶏肉に下味をつけず香菜を使用し中国濃い口醤油・塩・酢で味付けしたバリエーション／蘿蔔焼鶏（ルオポーシャオチー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉に下味をつけずトマト・ココナッツファイン・コリアンダーリーフ・テージバッタを使用し数種のホールスパイス・多種のパウダースパイスで味付けした汁気の中間のバリエーション／アーンドラ・チキン・グレイビー（Andhra Chicken Grevy）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

江蘇風スープ麺～目玉焼き・香菜・海苔・干しエビを使用し醤油・塩・黒酢、胡椒・ラード、ゴマ油で味付けしたバリエーション／清湯麺（チンタンミェン）

過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...

鶏肉と大根のピリ辛煮込み～玉ネギ・ニンジン・ピーマンを使用し醤油・塩・砂糖・ピーシェン豆板醤・粉唐辛子・五香粉で味付けしたバリエーション／蘿蔔焼鶏（ルオポーシャオチー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にターメリック・ニンニク・生姜・塩・レモン汁で下味をつけ青唐辛子・カレーリーフ・コリアンダーリーフ・数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用した汁気の多いバリエーション／アーンドラ・チキン・カレー（Andhra Chicken Curry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風玉子入りフライドライス～玉ネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツ・長ネギ・ニンニクを使用し醤油・塩・胡椒で味付けしたバリエーション／アーンドラ・エッグ・フライド・ライス（Andhra Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

羊肉スープ～大根・香菜・干しナツメ・枸杞を使用し羊肉を生から煮込み塩・花椒・白胡椒で味付けしたバリエーション／羊肉湯（ヤンロウタン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

鶏挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・モロッコインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオガイサップ

過日、この料理を昼食で食べました。台湾バジルを栽培していますので、似ている味と...

自貢風鶏肉と唐辛子の辛炒め～青唐辛子・赤唐辛子・花椒・八角を使用しニンニクを使用せず鶏肉に酒・塩で下味をつけ醤油・砂糖・黒酢・剁椒で味付けしたバリエーション／自貢小煎鶏（ズーゴンシャオジェンジー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

テルグ風チキンビリヤニ～ターメリック・チリパウダー・レモン汁で鶏肉に下味をつけ青唐辛子・テージバッタ・スターアニス・コリアンダーリーフ・ミントリーフ・茹で玉子・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥに炊いたバスマティライスを合わせターメリック・チリオイルで色付けしたレシピのバリエーション／テルグ・チキン・ビリヤニ（Telugu Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～乾燥赤唐辛子・コリアンダーリーフ・ココナッツミルクを使用し多種のホールスパイスと3種のパウダースパイスを使用した汁気多目のバリエーション／アーンドラ・コーリー・イグル（Andhra Kodi Iguru）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

大根の葉の炒め～ニンニク・だし汁を使用し中国濃い口醬油・塩・砂糖で味付けしたバリエーション／炒青菜（チャオチンツァイ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

羊肉スープ～大根・香菜を使用し羊肉を生から煮込み塩・花椒・白胡椒・辣椒紅油で味付けしたバリエーション／羊肉湯（ヤンロウタン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンビリヤニ～トマト・青唐辛子・コリアンダーリーフ・ミントリーフ・ヨーグルト・ココナッツミルク・レモン汁・スターアニス・ナツメグパウダー・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥにバスマティライスを加えて炊いたプラオのようなレシピのバリエーション／アーンドラ・チキン・ビリヤニ（Andhra Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に醤油・塩・粉唐辛子で下味をつけ西洋セロリを使用したバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

タイ風青菜炒め～大根の葉・ニンニク・赤唐辛子を使用しナムプラー・塩で味付けしたバリエーション／パッパクファイデーン

過日、この料理を昼食で食べました。となりの農家さんから、大根を頂いたのですが、...

鶏挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・モロッコインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオガイサップ

過日、この料理を昼食で食べました。台湾バジルを栽培していますので、似ている味と...

テルグ風チキンビリヤニ～ヨーグルト・ターメリック・チリパウダー・ガラムマサラパウダーで鶏肉に下味をつけ青唐辛子・テージバッタ・コリアンダーリーフ・ミントリーフ・茹で玉子・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥに炊いたバスマティライスを合わせたレシピのバリエーション／テルグ・チキン・ビリヤニ（Telugu Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝き炒め豚挽肉を使用し中国濃い口醬油・塩・砂糖・黒酢・ピーシェン豆板醬で味付けした油の使用少な目のバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～茄子・オクラを使用し鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩で下味をつけタマリンドペースト・コリアンダーリーフ・多種のホールスパイス・数種のパウダースパイスを使用した汁気多目のバリエーション／アーンドラ・チキン・プルス（Andhra Chicken Pulusu）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

コナシーマ風鶏肉入りフライドライス～鶏肉に下味をつけず玉子・玉ネギ・ピーマン・青唐辛子・ニンニク・コリアンダーリーフ・数種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用し塩で味付けしてスライスオニオンで盛り付けたバリエーション／コナシーマ・チキン・フライド・ライス（Konaseema Chicken Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子の皮を剥かず豚挽肉を使用し醤油・塩・黒酢・砂糖・ピーシェン豆板醬・剁椒で味付けしたバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～鶏肉に下味をつけずトマトを使用せずコリアンダーリーフを使用し数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスで味付けしたバリエーション／アーンドラ・ヴィレッジ・チキン・フライ（Andhra Village Chicken Fry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に醤油で下味をつけず西洋セロリ・赤ピーマンを使用し醤油・塩・剁椒で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

四川風辛い混ぜ麺～中国濃い口醤油・甜面醬・砂糖・ピーシェン豆板醬・ニンニク・生姜・長ネギで味付けした猪肉臊子・チンゲン菜・赤唐辛子・クラッシュピーナッツを使用し醤油・黒酢・四川辣油・辣椒紅油で味付けした汁気の少ない拌麺のバリエーション／素椒雑醤麺（スージャオザージャンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風鶏肉の炒め煮～鶏肉にターメリック・チリパウダー・塩で下味をつけ青唐辛子・カレーリーフ・コリアンダーリーフ・数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用した汁気のないドライなバリエーション／アーンドラ・コーリー・ヴェップドゥ（Andhra Kodi Vepudu）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝き炒め赤ピーマン・木耳を使用し醤油・中国濃い口醬油・塩・砂糖・黒酢・ピーシェン豆板醬・剁椒で味付けした辛い味付けのバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

四川風担々麺～猪肉臊子を使用せず長ネギ・チンゲン菜を使用し醤油・粉花椒・芝麻醤・四川辣油・辣椒紅油で味付けした汁気がほとんどないレシピのバリエーション／担々麺（ダンダンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に醤油で下味をつけ西洋セロリを使用し醤油・オイスターソース・塩・剁椒・粉唐辛子で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

豚肉挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・サヤインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオムーサップ

過日、この料理を昼食で食べました。自宅で台湾バジルを鉢植えで育てていまして、タ...

四川風豚肉とピーマン・青唐辛子の細切り炒め～赤ピーマンを使用し豚肉に醤油・塩で下味をつけ塩・砂糖で味付けしたバリエーション／青椒肉絲（チンジャオロウスー）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

重慶風担々麺～搾菜・中国濃い口醬油・砂糖で味付けした猪肉臊子・チンゲン草・クラッシュピーナッツ・芝麻醤を使用し醤油・中国濃い口醬油・中国濃い口醬油・砂糖・黒酢・ゴマ油・四川辣油・辣椒紅油で味付けした重慶小麺のような汁気中間のバリエーション／重慶担々麺（チョンチンダンダンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風チキンカレー～鶏肉にニンニク・生姜・ターメリック・塩・レモン汁で下味をつけトマト・ココナッツミルク・ポピーシード・タマリンドペースト・コリアンダーリーフ・カスリメティ・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用した汁気多目のバリエーション／アーンドラ・チキン・プルス（Andhra Chicken Pulusu）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝かず皮目に包丁を入れ蒸し煮して塩・砂糖・黒酢・辣椒紅油・剁椒で味付けした魚香調味料を上から茄子にかけた辛い味付けのバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

ニガウリの炒め～豚肉・豆腐・玉子・かつお節をを使用しだし汁・醤油・塩で味付けしたゆるめし店長のレシピのバリエーション／ゴーヤチャンプルー

過日、この料理を夕食で食べました。ゴーヤチャンプルーは、最もポピュラーな沖縄料...

鶏挽肉のガパオ炒め～玉ネギ・モロッコインゲンを使用し醤油・濃い口醤油・オイスターソース・ナムプラー・砂糖・青唐辛子・赤唐辛子で味付けしたバリエーション／パッガパオガイサップ

過日、この料理を昼食で食べました。道の駅でホーリーバジルを見つけましたので、タ...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に下味をつけず西洋セロリを使用しオイスターソース・塩・粉唐辛子で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

ニガウリの炒め～ランチョンミート・豆腐・玉子・かつお節をを使用しだし汁・焼酎・醤油・塩・砂糖・胡椒で味付けしたあはちゃキッチンのレシピのバリエーション／ゴーヤチャンプルー

過日、この料理を夕食で食べました。ゴーヤチャンプルーは、最もポピュラーな沖縄料...

テルグ風ブロッコリー炒め～乾燥赤唐辛子・カレーリーフを使用し3種のホールスパイスと2種のパウダースパイスで味付けしたバリエーション／テルグ・ブロッコリー・フライ（Telugu Broccoli Fry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

四川風豚肉とピーマンの辛炒め～赤ピーマンを使用し豚肉に醤油・中国濃い口醤油で下味をつけ醤油・塩・花椒で味付けしたバリエーション／四川辣椒炒肉（スーツァンラージャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

四川風辛い混ぜ麺～甜面醬で味付けした猪肉臊子・チンゲン菜を使用し醤油・中国濃い口醬油・芝麻醤・四川辣油・辣椒紅油・ラードで味付けした汁気の少ない拌麺のバリエーション／素椒雑醤麺（スージャオザージャンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

テルグ風ブロッコリー炒め～青唐辛子・ベサン粉・ココナッツファインを使用しトマトは使用せず数種のホールスパイスと2種のパウダースパイスで味付けしたバリエーション／テルグ・ブロッコリー・カレー（Telugu Broccoli Curry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

アーンドラ風チキンビリヤニ～青唐辛子・コリアンダーリーフ・ミントリーフ・ヨーグルト・ココナッツミルク・レモン汁・多種のホールスパイス・多種のパウダースパイスを使用しチキンヴェップドゥにバスマティライスを加えて炊いたプラオのようなレシピのバリエーション／アーンドラ・チキン・ビリヤニ（Andhra Chicken Biryani）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

ニガウリの炒め～ゴーヤは.3.5ミリ厚に切り豚肉・豆腐・玉子・かつお節をを使用し豆腐は塩をして水抜きして千切り玉子・豚肉・ゴーヤの順で各々炒め塩・胡椒で味付けした料理研究家_脇雅世氏のレシピのバリエーション／ゴーヤチャンプルー

過日、この料理を夕食で食べました。ゴーヤチャンプルーは、最もポピュラーな沖縄料...

テルグ風ブロッコリー炒め～トマト・青唐辛子・カレーリーフ・コリアンダーリーフを使用し玉ネギは使用せず数種のホールスパイスと数種のパウダースパイスで味付けしたバリエーション／テルグ・ブロッコリー・カレー（Telugu Broccoli Curry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に下味をつけず西洋セロリを使用し塩・剁椒・粉唐辛子で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...

ニガウリの炒め～豚肉・豆腐・玉子・かつお節をを使用しだし汁・醤油・塩・胡椒で味付けした日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫氏のレシピのバリエーション／ゴーヤチャンプルー

過日、この料理を夕食で食べました。ゴーヤチャンプルーは、最もポピュラーな沖縄料...

テルグ風ブロッコリー炒め～乾燥赤唐辛子・ベサン粉・ココナッツファイン・コリアンダーリーフを使用し玉ネギ・トマトは使用せずクミンシードと数種のパウダースパイスを使用した水を使わず調理するバリエーション／テルグ・ブロッコリー・フライ（Telugu Broccoli Fry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

江蘇風スープ麺～目玉焼きを使用し醤油・塩・ゴマ油・ラードで味付けした汁気の多いバリエーション／陽春麺（ヤンチュンミェン）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

麻婆豆腐～葉ニンニク・トウチは使用せず醤油・オイスターソース・塩・砂糖・ピーシェン豆板醤・辣椒紅油で味付けした広東人のあまり辛くないバリエーション／麻婆豆腐（マーボードウフ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

テルグ風ブロッコリー炒め～ベサン粉・コリアンダーリーフを使用し玉ネギ・トマトは使用せずクミンシードと数種のパウダースパイスを使用した水を使わず調理するバリエーション／テルグ・ブロッコリー・フライ（Telugu Broccoli Fry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

コナシーマ風玉子入りフライドライス～玉子に塩で下味をつけ玉子・ピーマン・ニンジン・を使用し醤油・塩で味付けしたバリエーション／コナシーマ・エッグ・フライド・ライス（Konaseema Egg Fried Rice）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

茄子の辛炒め～茄子は皮を剝かず炒め豚挽肉・モロッコインゲン・赤ピーマンを使用し醤油・砂糖・黒酢・ピーシェン豆板醬で味付けしたバリエーション／魚香茄子（ユーシャンチェズ）

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...

アーンドラ風ジャガイモのスパイシーな炒め煮～青唐辛子・マスタードシード・クミンシードを使用し数種のホールスパイスと多種のパウダースパイスを使用した水を使わず調理するバリエーション／アーンドラ・ポテト・フライ（Andhra Potato Fry）

過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...

醴陵風豚肉の辛炒め～豚肉に醤油・オイスターソースで下味をつけ西洋セロリを使用し塩・剁椒・粉唐辛子で味付けしたバリエーション／醴陵小炒肉（リーリンシャオチャオロウ）

過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...