冷え込んでまいりましたね。当地金沢も雪となっています。空はとことん灰色で、昼間でも照明が必要です。(太平洋側にお住まいの方々には想像できないことでしょうね...
冷え込んでまいりましたね。当地金沢も雪となっています。空はとことん灰色で、昼間でも照明が必要です。(太平洋側にお住まいの方々には想像できないことでしょうね...
なんとなくお買い物へ行く気力がなくていつものアルモンデごはん韓国風にまとめてみました。2種のチヂミにんじんとごぼう切り干し大根と青ねぎのコチュジャン和え水...
お魚売り場にめちゃくちゃ美味しそうな「天然ぶり」が並んでいたので切り身を買いましたぶりの照り焼き切り身に塩ふってしばらく置きキッチンペーパーで水気をふきま...
「焼き鳥」をホットプレートで温めました！ 媛まどんなのチョコタルト♪
ちまちまと串に刺して「焼き鳥」の支度をしました。いったんオーブンで焼いておきます。あとは、食べる分だけホットプレートで焼き直します。「もも」と「つくね」た...
暮れによびちゃんが「中華銘菜 慶」さんの美味しいモノを送ってくださいました。その中に「上海がに入り肉だんご」と「翡翠麺（ほうれん草入りラーメン）」もありま...
にんにくを低温のオリーブオイルで煮てベビーほたてを加えて「アヒージョ」しました。お供は､カリッとトーストした「ライ麦パン」オイルにひたして食べると・・・止...
お友達のひとみさんから､豚肉をたくさんいただきました。養豚業をなさっているお知り合いから､直接買ってくださったそうです。肩ロースのブロックx2､バラブロッ...
茅乃舎さんのサイトで「赤ワインすき焼き」見ました。赤ワインと茅乃舎だしで「割り下」作るんですよ。おもしろ～～いわたくしもやってみよ！具材は、茅乃舎さんは「...
1日のお昼ごはんです。お届け用のお重に詰めた残り金沢のお雑煮四角のお餅を焼かずに煮て具は「せり、へぎ柚子、おかか」だけ！お箸袋には､だんさんが名前を書いて...
毎年恒例大晦日は､小さい人達一家と一緒に天ぷらを揚げてお蕎麦と「お鍋」しています。2023年の大晦日2024の大晦日天ぷらいっぱい揚げました。一番人気は、...
おせちとか「お祝い事」を言ってる場合じゃなかったのですが12月の始めに・・・もうお重箱をお預かりしていたので承った以上は・・・全力を尽くします！おせち・・...
「パクチー水餃子」と「乾し肉おこわ」・・・シフォンケーキ4台！
よびちゃんが毎年、暮れに「中華銘菜 慶」の美味しいお品を送ってくださいます。今年も､珍しいモノいっぱいの箱が届きました。中華のごちそうです！パクチー水餃子...
実は今年は「おせちの仕込み」とか言ってる場合ではないのですけど毎年ご依頼くださる方々から12月の始め・・・すでにお重箱をお預かりしておりました。いったんお...
小さい蒸籠に「ばらずし」を仕込んで蒸しました。あったかいおすしですすし飯には､昆布の旨煮、にんじんきんぴら、れんこんピクルスを混ぜました。すし飯の上に錦糸...
年の瀬も押し迫ってきましたねぇ～～金曜日の夜は、小さい人達一家がやって来ます。年末の「大ごっつぉ」ということでみんなで豪華版「手巻きお寿司」いただきました...
夜は冷え込みますよね。こんな寒い日には・・・やっぱり「おでん」↑手前の丸いのは､群馬の「ゆでこんにゃく」初めて買ってみました。見た目は白いのですが、食べる...
上州ねぎの「天ぷら」です。dancyuに「ねぎの天ぷらはすごく旨い！」とあったので作ってみることにしました。過日「魯山人風上州ねぎの鶏鍋」をしてねぎの白い...
いわしのつみれを作って上州ねぎとお鍋にしました。いわしのつみれはフードプロセッサーに手開きしたいわしとはんぺん、味噌、生姜、ねぎの青いところを入れてがぁ～...
シーズンに1度は食べたい「白子のソテー」水気をふいた白子に強力粉をまぶしてバターで焼きました。ソースは、バルサミコをちょっと煮詰めてはちみつと白だしで味を...
「魯山人風」って何よ？ってとこなんですけどお鍋の深さに合わせて「ねぎ」を切るのですよ！「美味しんぼ」第5巻で出てきました。これは「上州ねぎ」下仁田ねぎと長...
群馬県産「アレッタ」です！ケールとブロッコリーを掛け合わせた新しいお野菜です。【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1)「JA全農ぐん...
ぐんまクッキングアンバサダー12月のモニターでいただいた「上州ねぎ」「下仁田ねぎ」に勝るとも劣らないぶっとさ火を入れると「とろとろあまあまねぎ」になるので...
ちょっとバタバタしてて・・・大急ぎで支度したアルモンデごはんセンターにど～～～んとあるホットプレートはいつも冷凍庫に常備している「浜松餃子！」「もやし」だ...
「椎茸のえびすり身詰め揚げ」のある食卓♪群馬の椎茸・・・えびすり身詰め揚げ赤かれいの干物を焼いて白髪ねぎの上からあっちっち油をじゅうぅ～～～淡泊な干物が・...
12月の「ぐんまクッキングアンバサダー」のお品が届きました♪【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1)「JA全農ぐんま×フーディストパ...
何度か書いておりますが金沢で「さわら」と呼んでいるのは・・・「カジキ」のことです！お魚の呼び名って､本当に地域によって違いますよね。「さわらのソデ」買って...
アヒージョの食卓です！またしても・・・雑誌で見たのですよ。「たらこ」はないけど「明太子」あるし！札幌のhitoshiさんからいただいた一口モッツァレラ「ボ...
今日も「ねぎ」食べます！中華テイストでいきます！ねぎの青いところをきざんで「麻婆豆腐」こりゃやっぱ・・・ねこまんまですよね。ねぎの白いところ「えびのチリソ...
産直へお買い物に行ったら入り口に「土付きねぎ」がどどど〜んと並んでいました。まるでデパートの開店時間にお姉さんがずらっと並んでお迎えしてくださるみたいな感...
しみじみ滋味ごはん昨日ひと晩、鯛のサクを昆布〆にしておきました。煎り酒でいただきました。お煮しめ(高野豆腐、薄揚げ、干し椎茸、いんげん）北海道のぶっといふ...
北國新聞文化センターお料理教室12月は「おせちに添えたいお品」というテーマでいつもの「簡単で！見映えがして！美味しい！」のを作りました。鯛の炊きこみごはん...
「セルフばらずし」とか書いちゃいましたけどつまりは勝手に好きな具材をすし飯にのせる………という話です具材干し椎茸と昆布の旨煮ほうれん草のおひたしぬか漬けの...
セルビア料理「パプリカシュ」を作ってみましたよ！ごろっと大きめに切った野菜とチキンのトマト煮込みです。パプリカも入れるし､パプリカパウダーもふりかけます。...
鶏塩ちゃんこ鍋です。だんさんがウンチクを披露してくれました。お相撲さんが作る料理全般を「ちゃんこ」というが、中でも「鶏」は縁起の良い食材としてお相撲さんに...
ラザニアをゆでて縦に半分に切ります。長なすは5mm幅の縦に薄切りして、オリーブオイルでちょっと焦げるくらいまで焼きます。なす→ラザニア→ミートソースの順に...
「湯豆腐」っていうと美味しいおだしに豆腐を沈めて､お好みのたれをつけて食べる・・・のが普通ですよね。っていうのが………違うんですよ。おつゆごと全部楽しもう...
永遠の人気「豚の生姜焼き」です！とてもポピュラーなお品なのですけどちょっと気をつけると・・・格段に美味しくなります！まず、お肉には薄く小麦粉をはたきます。...
知り合いが「すし食いねぇ！でテイクアウトしたら美味しかったよ！」と言うのでわたくしもまねっこしてネット注文して､夕方だんさんに受け取りに行ってもらいました...
ふくしま市場で買った馬刺しもう半分・・・冷凍庫に残っていたんですよ。それを「カルパッチョ」に仕立てました。ラップ2枚にはさんで､肉たたきでバンバンたたいて...
ぐっと冷え込んできましたね。やっぱ・・・お鍋の季節ですよね。定番中の定番「牛肉のしゃぶしゃぶ」しました。牛もも肉薄切り、みつば、豆腐我が家の掟・・・「鍋の...
先日うれしいいただき物をしたんです！すでに甲羅盛りになっている「香箱がに」10ハイ！残りの5ハイは､贅沢にも「ばらずし」にしました。かの開高健さんは「海の...
エビフライ作ろうと思って「バッター液」を用意しました。ところが…‥バッター液が余っちゃって何か他にフライになりそうなものはないかしらん？冷蔵庫をのぞいたら...
当地では11月6日が「かに漁解禁日」でした。市場はいうまでもなく､スーパーのお魚売り場も・・・かにがいっぱい並んでいます。いつも横目で見ながら（食べたいな...
わざわざ「ワインを飲む日」とか言わんでも毎日飲んでますやろ！っていうツッコミはなしにしてくださいお手本は、またまた図書館で借りてきたお料理本です。〆さばと...
先日の「牛すじ大根煮」の残りにごぼう、にんじん、絹さや、車麩、､春雨を入れて煮ました。おつゆはすでに美味しいだしなので､さっと煮るだけで十分でした。冷凍庫...
産直で長さ20cmくらいの小さい大根3本が「￥120」だった葉っぱもぴんぴんしてて新鮮そのもの！農家の方は､こんなお値段で出荷しても大丈夫なのかと心配にな...
この頃「薬膳」がブームになっております(わたくしの話)昨夜から「干貝柱」と「干し椎茸」を水につけて戻しておきました。「もち米」も水につけておきました。追加...
山形の方々は河川敷で「芋煮会」をなさると聞いています。しかも内陸部では「牛肉で醤油味」庄内では「豚肉で味噌味」と異なるんだそうです。わたくしは、初めて食べ...
ゆうべスマホが大きく「地震です！地震です！」叫びました。揺れましたびっくりです。 こわかったです。でも、何の被害もなく・・・おかげさまでみんな無事です。早...
福島は会津の郷土料理「馬刺し」です！ふくしま市場のカタログが届きました。今キャンペーンやってるそうです。お買い物する額に応じてどんどん新米がもらえる！わた...
大皿にお料理を盛りつけて､ど～～んと並べてみました。「食べたいものをお好きにとってね！」というスタイルです。スモークサーモンとピクルスれんこんとアボカドの...
ちょっと事情があってしばらくはリビングの折りたたみワゴンで食事することになりました。青森の鯖の棒寿司冷凍の真空パックを袋のまま流水解凍すると・・・できたて...
火鍋（ひなべ）とは、中国の鍋料理で、熱々のスープの中に様々な具材を入れて楽しむ料理です。火鍋の最大の特徴は、その多様性にあります。スープの種類は辛いものか...
北海道のでっかいゆり根ちょうだいしました！・・・ゆり根づくし♪
いつも北海道の美味しいモノを送ってくださるお料理名人伊藤さんからずっしりと重い箱が届きました。メークイン、とうや、かぼちゃそして、でっかい「ゆり根」が入っ...
「肉だんごの黒酢餡かけ」を作ろうと思ったんです。肉だんごには、「軟骨のきざんだの」と「解凍した氷大豆」混ぜました。肉だんごもお野菜も「油通し」してさて「黒...
お嬢その1がお茶の先生のオススメでお友達と行ってきたら美味しかったと言うので、お嬢2人とだんさんと4人で土曜日のランチに行ってきました。（小さい人達は、パ...
中華の「粉モノ祭り」しました「強力粉と薄力粉同量」に「ぬるま湯、塩、太白ごま油」を混ぜてひたすらこねる。寝かす。のばして､こまめにひっくり返しながらフライ...
固めにゆでたブロッコリーをはちみつをきかせたオイスターソースで和えました。ぐんまクッキングアンバサダー11月のお野菜の中に「ブロッコリー」がありました。【...
「かれいの煮付け」が主役の食卓！こういうシールがついていると・・・必ず買う！お買い物で応援させてもらいます！お嬢のお皿すごいねぇ～～！きっと漁師さんが喜ん...
夜になると冷え込むような時節になってきました。こんな時は身体もハートもあったまる「シチュウ」が似合います。トマトをベースにして作りました。たまねぎ、セロリ...
「下仁田ねぎ」群馬県下仁田町では 2001年（平成13年）に、下仁田町馬山地区のネギ農家が「下仁田葱の会」を結成し、栽培・出荷における守るべき事項を提示し...
春菊と柿のサラダ熱々じゃこバターソースがけ11月のぐんまクッキングアンバサダーのお野菜の中に「春菊」が入っておりました。【ぐんまクッキングアンバサダー第6...
美味しい♪美味しい♪シャルキュトリを並べました。高山のキュルノンチェのお品々です。かつて一度「白いソーセージ」を食べたことがあってその美味しさに感激しまし...
ヒレカツに「せん切りキャベツ」を添えるつもりだったのにキャベツがなかった代わりに「白菜」を刻んでみた！間にイタリアンパセリをはさんで刻みました。おぉ！美味...
牛すじの1kgパックを買いました。2回下ゆでしたら・・・さみしいほどに量が減ってしまいました気を取り直して「冬瓜」と煮ました。コラーゲンたっぷりですよね小...
群馬の「下仁田ねぎ」を焼いて「鴨鍋」しました♪11月のぐんまクッキングアンバサダーのお野菜の中に立派な下仁田ねぎが5束も入っていました。【ぐんまクッキング...
お嬢のリクエストで「参鶏湯」と「ナムル」をあれこれ作りました。お肉売り場で「骨付き鶏もも肉」を買いました。関節のところで3つに切ってもち米、なつめ、にんに...
ぐんまクッキングアンバサダー11月のお野菜が届きました。下仁田ねぎ春菊ブロッコリー【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1)「JA全農...
「ぶり大根パエリヤ」です「蔵王の大根」の残りを使いました！ぶりと大根は､同じくらいの大きさに切ってお醤油につけておきます。軽く強力粉をふって200度のオー...
「蔵王で大根掘りしてきた！」・・・おみやげの「大根」をもらった！
知り合いが「蔵王で大根掘りしてきた！」と言っておみやげの立派な大根を持ってきてくれました！なぜに？わざわざ蔵王まで行って？大根掘り？蔵王って「大根掘り」の...
北國新聞文化センターお料理教室11月は「クリスマスのごちそう」♪
北國新聞文化センターお料理教室11月は「クリスマスのごちそう」♪をイメージして作りました。何度も書いておりますがわたくしのお料理教室のモットーは「簡単で！...
肉じゃがじゃがいもは北海道の「とうや」､たまねぎは淡路島の「塩たまねぎ」にんじんは「甘果にんじん」、糸こんにゃく黒毛和牛の細切れ肉、いんげんわたくしは、味...
1日目の「グリーンカレー」には、「タイのもち米」を蒸して添えました。2日目は「素麺」です！冷たいお素麺を熱くて辛いグリーンカレーに入れて食べると・・・旨い...
お嬢2人のリクエストでした！タイの「グリーンカレー」と「ヤムウンセン」と「トートマンプラー」気分だけ・・・すっかりタイ！グリーンカレーは､はじめにしっかり...
「かぶら蒸し」と「かぶの煮びたし」と「かぶ葉のふりかけ」そして「かぶ皮きんぴら」
産直へお買いものに行ったら小かぶが5個で¥150だった30cmぐらいの立派な葉っぱもついていたこんなお値段でいいんですかね？育ててくださった農家の方に申し...
「きときと寿司」さんでお寿司食べました小さい人達一家と7人で行ってきました。富山県氷見市が本店の回転寿司です。「きときと」っていうのは､富山の言葉で「新鮮...
前日に引き続き「副菜の極み」のまねっこ食卓。きんぴら春雨ごぼうとにんじんのきんぴらを作っておいて最後に春雨を加えて､美味しいごぼうのうま味を全部吸わせると...
副菜をずらっと並べました。お手本はまたしても図書館から借りてきたお料理本「賛否両論」の笠原さんの「副菜の極み」この本、とってもおもしろかったです。食材の組...
「カスレ」はフランス南西部の郷土料理で、白いんげん豆と肉類を煮込み、オーブンで焼き上げた料理です。実は、ゆでた白いんげん豆が残っていたので・・・「カスレ」...
だんさんが鼻声でぐすっとしているので風邪気味なのかなぁ？では薬食同原！ねぎ！生姜！にんにく！まずは「豚肉の梅巻き 白髪ねぎ蒸し」薄切りの豚肉に､たたいた梅...
お嬢のリクエストで「緑の麻婆豆腐」以前作ったんですよ。青山「ふーみん」さんのまねっこで青梗菜と青とうがらし、鶏ガラスープをブレンダーにかけてベースにしまし...
来月のお料理教室のテーマは「クリスマスのごちそう」「簡単で！ 美味しくて！ 見映えがする！」わたくしのお料理教室のモットーです(笑）いろいろ考えて試作して...
薬膳・・・毒出しごはん！お手本は､またしても図書館から借りてきたお料理本です。なんとなく体調がすぐれない身体が重く感じる毒が溜まっているからかもしれないそ...
韓国風ごはんチャプチェごぼう、にんじん(実は､この2つは先日のきんぴらの残り 💦）牛肉、エリンギ、長ねぎ、錦糸卵、糸唐辛子韓国春雨は「さつ...
ダジャレじゃないのよ本当に・・・あっさり「あさり鍋」だったんですよ！北海道のあさりを砂抜きして(50度のお湯につける）お酒を多めに加えた昆布だしに、冷たい...
「りんごの豚肉ロールとさつまいものポットロースト」がメインの食卓りんごを皮ごと1/8のくし切りにして豚肉をくるくると巻きます。たまねぎの薄切りを敷いた鍋に...
おそうざいをあれこれと並べました♪先日お料理教室に来てくださっているMさんが「芋掘りにおいで！」と誘ってくださいました。長靴、手袋、帽子持参で行ってきまし...
「常夜鍋」とは、ほうれん草と豚薄切り肉をしゃぶっとしてぽん酢でいただくお鍋。なんですけど・・・我が家流は、ほうれん草はゆでて豚薄切り肉も､お酒を入れたお湯...
戻り鰹のサクを買って・・・炙りました。もっちりとしていて脂ものっています。奥は「ハッカクの昆布〆」ばい貝の旨煮たらの真子煮ひじきと黒豆煮キャベツのぬか漬け...
小さい人達一家がやってきた金曜日の夜ごはんです。だいぶ秋らしくなってきたので・・・「お鍋」にしました。小さい人達が大好きな「きりたんぽ」具材です。「せり」...
オレンジチキン(陳皮鶏)は,鶏肉とオレンジを使用した中国・湖南省発祥のアメリカ風中華料理です。鶏肉をから揚げにして周りに甘いオレンジの味付けをしたチリソー...
とっても簡単で、サクサクすご～～く美味しい「ミニトマトのパイ」耐熱皿に生地を仕込んでミニトマトを並べて焼くだけです！お嬢その2がプレゼントしてくれたセラベ...
ローストビーフとコロッケと！ そして白花ホトトギスとコキア♪
美味しい牛ヒレ肉を100gだけ・・・ローストビーフにしました。（58度1時間の低温調理後、表面を炙りました）ステーキだったら1人100gでも足りないくらい...
ぐんまクッキングアンバサダー10月の食材の中に「にら」がありました。にらの緑色チヂミしました！【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1...
ぐんまクッキングアンバサダー10月の食材に「にら」ありました。【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1)「JA全農ぐんま×フーディスト...
ぐんまクッキングアンバサダー10月の食材が届きました。【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】(1)「JA全農ぐんま×フーディストパーク」...
昨日に引き続き「まぐろ」ごはん♪今晩は「和」編です。大トロを昆布〆にしておいて､表面を軽く炙りました。少し水分が抜けていい感じになったところを炙ったので・...
いつも北海道の美味しいモノを送ってくださるお料理名人伊藤さんから「まぐろ」届きました伊藤さんとこには「鮭の定置網」があるのですけどそこへ時々「迷いまぐろ」...
突然ですが「金沢カレー」ってご存知でしょうか？石川県金沢市で愛され続ける金沢カレー。その定義は次の通りです。（1）ルーは濃厚でドロッとしている。（2）付け...
10月の北國新聞文化センターお料理教室は秋の食材をあれこれ使った和ごはん献立でした。お野菜いっぱいの「沢煮椀」なすの肉巻き焼き揚げ鯖のせ「梨とわかめと豆苗...
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冷え込んでまいりましたね。当地金沢も雪となっています。空はとことん灰色で、昼間でも照明が必要です。(太平洋側にお住まいの方々には想像できないことでしょうね...
なんとなくお買い物へ行く気力がなくていつものアルモンデごはん韓国風にまとめてみました。2種のチヂミにんじんとごぼう切り干し大根と青ねぎのコチュジャン和え水...
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ちまちまと串に刺して「焼き鳥」の支度をしました。いったんオーブンで焼いておきます。あとは、食べる分だけホットプレートで焼き直します。「もも」と「つくね」た...
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にんにくを低温のオリーブオイルで煮てベビーほたてを加えて「アヒージョ」しました。お供は､カリッとトーストした「ライ麦パン」オイルにひたして食べると・・・止...
お友達のひとみさんから､豚肉をたくさんいただきました。養豚業をなさっているお知り合いから､直接買ってくださったそうです。肩ロースのブロックx2､バラブロッ...
茅乃舎さんのサイトで「赤ワインすき焼き」見ました。赤ワインと茅乃舎だしで「割り下」作るんですよ。おもしろ～～いわたくしもやってみよ！具材は、茅乃舎さんは「...
1日のお昼ごはんです。お届け用のお重に詰めた残り金沢のお雑煮四角のお餅を焼かずに煮て具は「せり、へぎ柚子、おかか」だけ！お箸袋には､だんさんが名前を書いて...
毎年恒例大晦日は､小さい人達一家と一緒に天ぷらを揚げてお蕎麦と「お鍋」しています。2023年の大晦日2024の大晦日天ぷらいっぱい揚げました。一番人気は、...
おせちとか「お祝い事」を言ってる場合じゃなかったのですが12月の始めに・・・もうお重箱をお預かりしていたので承った以上は・・・全力を尽くします！おせち・・...
よびちゃんが毎年、暮れに「中華銘菜 慶」の美味しいお品を送ってくださいます。今年も､珍しいモノいっぱいの箱が届きました。中華のごちそうです！パクチー水餃子...
実は今年は「おせちの仕込み」とか言ってる場合ではないのですけど毎年ご依頼くださる方々から12月の始め・・・すでにお重箱をお預かりしておりました。いったんお...
小さい蒸籠に「ばらずし」を仕込んで蒸しました。あったかいおすしですすし飯には､昆布の旨煮、にんじんきんぴら、れんこんピクルスを混ぜました。すし飯の上に錦糸...
年の瀬も押し迫ってきましたねぇ～～金曜日の夜は、小さい人達一家がやって来ます。年末の「大ごっつぉ」ということでみんなで豪華版「手巻きお寿司」いただきました...
夜は冷え込みますよね。こんな寒い日には・・・やっぱり「おでん」↑手前の丸いのは､群馬の「ゆでこんにゃく」初めて買ってみました。見た目は白いのですが、食べる...
上州ねぎの「天ぷら」です。dancyuに「ねぎの天ぷらはすごく旨い！」とあったので作ってみることにしました。過日「魯山人風上州ねぎの鶏鍋」をしてねぎの白い...
いわしのつみれを作って上州ねぎとお鍋にしました。いわしのつみれはフードプロセッサーに手開きしたいわしとはんぺん、味噌、生姜、ねぎの青いところを入れてがぁ～...
シーズンに1度は食べたい「白子のソテー」水気をふいた白子に強力粉をまぶしてバターで焼きました。ソースは、バルサミコをちょっと煮詰めてはちみつと白だしで味を...
「魯山人風」って何よ？ってとこなんですけどお鍋の深さに合わせて「ねぎ」を切るのですよ！「美味しんぼ」第5巻で出てきました。これは「上州ねぎ」下仁田ねぎと長...
お嬢の誕生日でした！何だって作ってあげるからねって言ったのに彼女のリクエストは、毎年ドーナッツパン生地を仕込んで、型抜きします。オーブンの低温で発酵させて...
お野菜と牛すじ肉をゆっくり煮込んでほっこり「牛すじポトフ」ですお野菜ポトフにかぼちゃは入れないでしょうけど冷蔵庫にあったので・・・フランスのママンのまねっ...
今年になって初めてスーパーへお買い物に行きました。商品の欠品があって棚はスカスカなんじゃないの？って心配しておそるおそる出かけたんですけど・・・駐車場は車...
いましがた・・・またぐらっときましたうちはありがたいことにライフラインが大丈夫なんです。本当に感謝しかありません。能登のだんさんの実家の隣にある神社は「鳥...
今日もアルモンデごはんです。豚かたまり肉を低温調理してあったんですよ。今日は、表面を焼きました。付け合わせは、じゃがいもと昨日の残りのタァー菜札幌のHit...
地震の影響で、当地の物流は止まっています。GSやコンビニも臨時休業になってるらしいです。我が家は、食料やお水に関しては大丈夫です。ローリングストックと考え...
「おせち」は美味しいけど続けて食べるのは・・・飽きてしまいますよね贅沢な話です(ごめんなさい)今日は、「おせち」のお品を使って「ばらずし」にリメイクしまし...
このたびの地震のことお心をかけてくださって本当にありがとうございますいまだに余震はありますけど電気もガスも大丈夫です。お水は、ちょっと濁ってますがちゃんと...
お正月だというのに・・・揺れました当地は、地震が少ない土地柄でしたのでビックリ仰天でした。夕方おうちが・・・突然ミシッと軋んだのです！えっ？と思うまもなく...
新年あけましておめでとうございます！みなさまにご挨拶を・・・と思っておりましたら 揺れました！実は今も余震があります。コレを書いているデスクトップのモニ...
大晦日のごはんは「天ぷら蕎麦鍋」と決まっています小さい人達一家もやってきてみんなで「天ぷら蕎麦鍋」を食べます！今年のお蕎麦は福島の満月部長のご実家のお蕎麦...
数日前から少しずつ仕込んでいた「おせち料理」今日は、お重に盛り込みました。去年の今頃は抗がん剤治療の副作用で手がしびれていて・・・お料理どころではありませ...
数日前からいろいろ仕込んできました。ようやっと、予定のものができました。明日は、お重詰めです今年は、4家族さま分ご用意いたします。
昨日、近江町市場の肉屋さんで「鴨肉」買いました。店頭には並んでいないのですけどお願いすると､後ろのウォークイン冷凍庫から出してきてくださいます。お正月の「...
近江町市場へ行ってきました。おせちのための食材買い出しです。とぉ～～～っても混んでました！観光客さんや外国の方々もいっぱいでいつから？ 近江町市場はこんな...
広島のお料理研究家憧れの「みちこ先生」から尾道「桂馬かまぼこ」ちょうだいしました数年前、瀬戸内の青いレモンの島「岩城島」へ何度か伺いました。お料理コンテス...
年末恒例行事・・・「かぶらずし」の仕込みです。今年は、畑の「あやめかぶ」で仕込みました。まずは、この「かぶ」に4%の塩をまぶして重石をかけてかぶの水が上が...
クリスマスですから､何かごちそうを作ろうと思ってたんですよ。ですが・・・ちょっと・・・むむむの出来事がありまして報復の「めざし定食」とあいなりましためざし...
週末に､小さい人達家族がやってきました。この日は、ふるさと納税でちょうだいした「近江牛」で「鉄板焼き」しましたお野菜いっぱい揃えました。根菜類は、あらかじ...
長くおつきあいいただいた和倉温泉「松乃碧」の感動日記帰る日の朝食編です。どこにお泊まりしても旅館の朝食はお楽しみなんですけどここ「松乃碧」さんの朝ごはんは...
