グルメ自炊のすすめ - タルタルソース

便利なソースなので、書き留めておこうと思いながら、なかなか今迄書き留めなかった。  タルタルソース、いったいこのタルタルとはなんぞや。タルタルステーキというの…

グルメ自炊のすすめ - 石狩鍋（の思い出）

若いころ、外で鍋料理を食べたことがなかった。両親が家で作る鍋しか知らず、鍋のダシと言えば、水に昆布をしいて酒を入れることしか知らなかった。 大学は東京で、一人…

グルメ自炊のすすめ - ツナ缶でできる簡単なパスタ（フズィリ）

パスタと言うのは便利なもので、数限りない種類のレシピがある。しかも大概は簡単至極なので、ランチに向いている。 最近はそれほどでもないのだが、ランチにはパスタを…

グルメ自炊のすすめ - 鍋のダシ（湯豆腐から蟹スキまで）

母親が冷凍のカニを用意してくれていたので、蟹スキを作ったことは既に書いた。 ダシの話が立て込むが、今度は、父親を主人公に見立てて書いてみよう。鍋とすき焼きは、…

英語のお勉強 - 英語と米語

日本の学校で教えて貰うのは、概してアメリカ英語である。 国と国の付き合いとしても、日米が日英より勝っているのではなかろうか。従って、日本人のほとんどは、アメリ…

英語のお勉強 - LとR

日本語には、LとRの差がない。 であるが故に、英会話では、いつも、えーっとどっちだっけ、となることがしばしばだ。皆さんはどうだろうか。さすがに、"I love…

旅に出ることにした - 王将（餃子の王将と大阪王将）

餃子は、自分で作るのが一番うまい。 母親などは、毎回皮から自分で作って、ゆで餃子を作りまくっていた。育ち盛りの筆者と兄は、ゆであがる餃子をパクパクパクパク食べ…

グルメ自炊のすすめ - カニすきのだし（母親とカニ）

題は、母親とカニではなく、自分とカニかも知れない。 母親が、冷凍でカニを買っておいてくれたことがある。「買っておいたよ。（お前さんは）カニが好きだからね。」否…

旅に出ることにした - 城崎温泉（温泉と蟹）

蟹と言えば北海道という印象が強い。 しかし蟹によっては、北海道だけではない。ズワイガニは、兵庫県の水揚げ量が日本一なのだ。  などと知った様なことを言っている…

グルメ自炊のすすめ - ニシンそば（京都）

ニシンそばについては、以前少し書いたが、筆者にとって特別な食事であるということは、その時には書かなかった。  筆者の育ちは大阪である。すなわち、家族が滞在して…

英語のお勉強 - 英語の発音

イギリスに住み始めたのは、1988年からだ。1988年12月18日にロンドンヒースロー空港に到着して以来、長年住みついた。  途中、1991年1月から1999…