酒精強化ワイン「ポート」とは？産地・種類・造り方や美味しい飲み方をソムリエが解説！

世界三大酒精強化ワインのひとつ「ポート」。本記事では、唯一無二の魅力をもつワイン「ポート」の産地から、種類・造り方・ソムリエだけが知る美味しい飲み方まで、わかりやすく解説しています。

新年からシェリー三昧！名店「Bovin」でニュージーランドのピノ・ノワールと焼肉をキメる

ソムリエの酒場探訪記。第一回は三宮でシェリーが飲める「Bar うさぎ」と「ホルモンバル Bovin」に伺いました。シェリー三昧からの焼肉とニュージーランドのピノ・ノワールを堪能です。

酒精強化ワイン「シェリー」のVOS・VORSとは？高級な熟成シェリーについてプロが解説！

酒精強化ワイン「シェリー」には、スペシャルなVOS・VORSというタイプがあります。この特別な高級シェリーについて、シェリーのプロ資格「ベネンシアドール」をもつ筆者が分かりやすく解説します。

酒精強化ワイン「シェリー」とは？造り方や種類、美味しい飲み方をプロが徹底解説！

スペイン・アンダルシア州の酒精強化ワイン「シェリー」とはどんなお酒？シェリーのプロ「ベネンシアドール」の資格をもつ筆者が、シェリーの産地、造り方や種類、美味しい飲み方までわかりやすく解説！

【マリアージュ研究②】ピータン（皮蛋）に合うワインと思い出される黒歴史

中国料理の中でもなかなかクセが強いピータン（皮蛋）。本記事では、そんなピータンとワインのマリアージュを、実際にホテルソムリエ時代のイベントでお客様から絶賛された組み合わせを紹介しながら考察します。

ワインの1日の適量はどれくらい？休肝日を設けて健康的に美味しくワインを楽しもう！

1日に飲むワインの適量はどれくらい？お酒に強い体質かどうかは、実は遺伝・年齢・性別・体格なども関係しています。本記事では、適量を守って末長くワインを楽しめるように、健康的なワインの飲み方について解説しています。

カクテル【ワインクーラー】の作り方＆レシピを紹介！お手軽な材料で簡単に作れて美味しい！

お手軽・簡単に作れるカクテル 「ワインクーラー」。材料やレシピ、作り方を分かりやすく解説しています。ワインクーラーのカクテル言葉には意外な意味も！？

「古いワインは飲めるか」をソムリエが解説！ヴィンテージワインの価値や選び方、飲む時の注意点は？

ワインは古いほど美味しいと思われている傾向がありますが、必ずしも古いワイン＝美味しいワインというわけではありません。その理由や、古いワインの価値・選び方、古いワインを飲む時の5つの注意点などを詳しく解説しています。

ワインの正しい注ぎ方をソムリエが解説！上手に注ぐコツやマナー・注意点は？

ワインの正しい注ぎ方とは？ボトルの持ち方から注ぐ量の目安、気をつけるべきポイントをソムリエが解説します。この記事を読めばプロ並みに上手にワインが注げるようになります。

酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）とは？種類や造り方・美味しい飲み方をソムリエが解説！

酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）の魅力を紹介！種類や造り方・美味しい飲み方をソムリエが解説します。普通のワインでは味わえない独特の世界観へようこそ！

ワインのエチケット（ラベル）の読み方・見方を解説！味・品質を判断するにはどこを見る？

ワインを買うときに、エチケット（ラベル）を見てどんな味・品質のワインか分かるようになりたいんですけど、そのエチケットが複雑すぎて読み方がよく分からないんです。 確かに、ワインのエチケットは複雑やから、読み方が分かりにくくても仕方ないわ。国や