Dolci

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Monkey bread
La ricetta del monkey bread è più facile di quanto pensiate. L’impasto, che in totale lieviterà circa 4 ore, si prepara con ingredienti semplici come farina, latte e burro fuso. La particolarità del monkey bread sta nella sua forma, una ciambella alta e soffice formata da tanti pezzetti di impasto arrotolati e ricoperti da burro, zucchero e cannella. Per mangiarlo, ognuno strappa una pallina direttamente con le mani, da qui il nome di questo simpatico dolce della tradizione USA. Prima d...
Torta all’arancia e gocce di cioccolato
La torta all’arancia e cioccolato è un dolce che ripropone in versione morbida, perfetta per la colazione e la merenda, un binomio tra i più classici in pasticceria. La ricetta è semplicissima, prevede un morbido e umido impasto senza burro e latte, preparato con il succo e la scorza finemente grattugiata dell‘arancia e arricchito da tante golose gocce di cioccolato fondente. Se vi piace sfornare torte agli agrumi dalla consistenza soffice e dal profumo irresistibile, provate...
Frittelle di farina di castagne con le mele
Con la farina di castagne nuova, fresca e aromatica, abbiamo preparato le golose frittelle di farine di castagne con le mele. Realizzate con l’aggiunta di farina di grano e arricchite con pezzetti di mela e uvetta, hanno un gusto più dolce e meno intenso rispetto alle classiche Frittelle di castagna. La ricetta è facile e la pastella non necessita di riposo. Le frittelle di farina di castagne e mele sono perfette per una ghiotta merenda con i bambini: la minima quantità di alcol present...
Cinnamon rolls
I cinnamon rolls sono dei dolcetti alla cannella davvero buonissimi, sono di origine svedese e hanno spopolato in America, da dove poi sono diventati famosi in tutto il mondo. Prepararli non è difficile, ma bisogna seguire i passaggi della ricetta scrupolosamente e rispettare i tempi che richiede. Una volta pronto l’impasto, infatti, questo necessita di riposare in frigorifero per 8 ore. Poi, una volta preparate le girelle, vanno fatte lievitare nella teglia per altre 2 ore, prima di po...
Befanini
Voi li chiamate befanini o befanotti? La ricetta di questi biscotti per la Befana è facile e golosa ed è l’idea perfetta per il dolcetto del 6 gennaio. Ottimi da condividere in famiglia, soprattutto con i più piccoli, i befanini sono biscotti di pasta frolla che si preparano facilmente in una sola ciotola. L’impasto di questi befanotti è arricchito dal profumo di arancia e limone, da grattugiare per prelevarne la scorza, e da un tocco di rum che si sposa benissimo con gli agr...
Biscotti di Natale decorati
Sembra che il Natale sia uno dei momenti nei quali, nelle cucine di tutto il mondo, si concentri maggiormente la produzione di biscotti di ogni ordine e foggia. Biscotti da riporre all’interno di eleganti confezioni da regalare a parenti, colleghi e amici, biscotti da appendere all’albero, biscotti della propria tradizione o presi in prestito da quelle degli altri. Questa è la nostra proposta di biscotti di Natale decorati, divertenti, buoni e alla portata di tutti: sono fatti con la classica...
Torta albero di Natale
La torta albero di Natale è un dolce natalizio perfetto per sperimentare in cucina preparando una ricetta golosa e d’effetto. Potete proporla come dessert scenografico al termine di pranzi e cene, perfetta anche come merenda speciale e divertente durante i pomeriggi in famiglia. La preparazione di base è la torta Red Velvet. Potete seguire la nostra ricetta per realizzare l’impasto necessario. Nel frattempo, potrete dedicarvi alla crema che servirà per farcire i var...
Crema all’arancia
Quella della crema all’arancia è una ricetta da ricordare per le occasioni in compagnia, in cui servire un dessert delizioso pronto in poco tempo e con pochi ingredienti. Quando le arance sono di stagione la crema sarà ancora più buona. Utilizzate degli agrumi con buccia edibile: la scorza delle arance si aggiunge in una casseruola insieme a latte e zucchero, da scaldare dolcemente sul fuoco. Il succo delle arance andrà invece mescolato con i tuorli, frullati insieme con l’aiuto d...
Cupcake renna
Se vi piacciono i dolci al cioccolato e ne cercate uno perfetto per Natale, i cupcake renna sono la ricetta che fa per voi. Il cioccolato in questa ricetta si gusta tre volte: nella base, una soffice tortina al cacao, nella crema che decora i cupcake e nella farcitura, un cuore irresistibile di Crema 50% Nocciola del Piemonte IGP Amo Essere Eccellente. Insomma, un peccato di gola che riempie di tenerezza! I cupcake sono facili da preparare, l’impasto si mescola tutto in una sola ciotola...
Biancomangiare senza lattosio
La ricetta del biancomangiare alle spezie è una delizia dal sapore delicato e stuzzicante allo stesso tempo. Una sorta di budino per cui vi serviranno davvero pochi ingredienti, è perfetto per tutti perché è senza uova, senza glutine e senza lattosio. Lo abbiamo preparato con il latte Amo Essere Senza Lattosio, l’ingrediente perfetto per questa preparazione facile e veloce che vi richiederà meno di mezz’ora di tempo. Certo, dovrete pazientare qualche ora per il riposo in frigorife...
Linzer torte
La Linzer torte è un dolce austriaco molto buono e goloso, dalle origini piuttosto antiche. Una ricca crostata realizzata con una frolla alla farina di mandorle e aromatizzata con cannella, chiodi di garofano, scorza d’arancia e rum. Per la farcitura si usa tradizionalmente confettura di ribes rosso che con la sua punta acidula contrasta meravigliosamente la dolcezza del tutto. Un altro vanto della pasticceria austriaca dunque, forse meno famosa della torta Sacher ma di certo altrettant...
Biscotti alle nocciole
Pochi ingredienti per un risultato che conquista al primo morso. La ricetta dei biscotti alle nocciole è da provare come alternativa ai classici frollini o cookies. La ricetta prevede la realizzazione di un "burro" di nocciole, una crema che si ottiene molto facilmente frullando la frutta secca insieme a un po’ di olio di semi. Il segreto che dona ricchezza e profumo a questi biscotti. Una parte di nocciole, invece, si aggiunge come&nbsp...
Crema al mascarpone
La crema al mascarpone ha come ingrediente principale quello che alcuni definiscono un formaggio, ma, più propriamente va annoverato fra i ‘derivati lattieri’. L’origine del mascarpone è lodigiana ma la sua produzione è diffusa anche a Cremona e Mantova e in altre città lombarde. La crema di mascarpone è la ricetta più celebre, insieme al tiramisù, che vede l’utilizzo di questo ingrediente che deriva dalla panna, portata a 85°-90° (alcune fonti sostengono 95°), alla qu...
Pere in sfoglia
Scoprite nel nostro video come preparare le Pere in sfoglia, un dolce originale e scenografico, in cui croccanti strati di pasta sfoglia nascondono la polpa morbida del frutto. Una ricetta da provare e riprovare, per un risultato sempre sorprendente!
Torta alla zucca con il Bimby
La torta alla zucca con il Bimby è un dolce soffice e profumato. Con il suo gusto delicato è ideale per la colazione e la merenda, da accompagnare con una buona tazza di tè o caffè. Ottimo anche come dessert per chiudere in bellezza un pranzo o una cena in famiglia. Prepararla è davvero facile e veloce, noi abbiamo utilizzato ingredienti semplici: farina, uova, latte, olio di semi e lievito. La zucca e la cannella sono il cuore del dolce, regalano un gusto inconfondibile e richiaman...