Delícies turques
Les delícies turques (turc: Lokum) són unes llaminadures turques, xipriotes, o gregues, semblants a unes gominoles una mica més consistents, tallades a cubs i envoltades de sucre glas perquè no s'enganxin entre elles. Solen tenir gust de fruita (taronja, per exemple) o d'altres aromes i espècies, com per exemple, de rosa, gingebre o flor de taronger. Estan fetes amb sucre, suc de fruites o aigua, aromes naturals (pell ratllada de cítrics, etc.), midó i solen tenir una mica de suc de llimona.[2] De vegades poden incloure fruites seques a l'interior. Solen tenir la mida d'una pruna però també n'hi ha de minis, que són més petits.
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Imperi Otomà  |
| Gastronomia | gastronomia mediterrània |
| Detalls | |
| Tipus | confit |
| Ingredients principals | midó i sucre |
Referències
modifica- ↑ http://www.koskahelvacisi.com.tr/
- ↑ Kristbergsson, Kristberg; Oliveira, Jorge. Traditional Foods: General and Consumer Aspects (en anglès). Springer, 2016, p. 88. ISBN 1489976485.
