Tamales veracruzanos

Los tamales de chipilín son consumidos para prevenir la anemia, según una universidad estadounidense, ya que están hechos con una hoja muy nutritiva

Tamales veracruzanos 1.5 kg pierna de puerco o pollo 8 pza chiles anchos 1 pkg hojas de plátano 1 pza cebolla grande 4 pza dientes de...

Como el resto del país los conoce: tamales jarochos, pero en el Estado hay una infinita variedad de tamales y estos simplemente son conocidos como tamal de masa. Te paso la receta el día de hoy. Ingredientes: 1 1/2 kg masa 1 kg hoja de plátano 5 hojas Acuyo […]

Estos tamales me los hacía mi mamá y como ahora estoy lejos le pedí la receta y me quedaron igual de ricos que ella, espero les gusten 😋 #Pollo

Los tamales oaxaqueños tradicionalmente van envueltos en hoja de plátano, prueba esta receta que sabe deliciosa y te transportará a este estado con su delicioso sabor.

Hoy te traemos esta deliciosa receta típica de tamales veracruzanos. Esta receta podrás hacerla con diferentes variaciones en el relleno del tamal pero te daremos la opción de hacerlo con pollo o puerco. Si ya tienes todos los ingredientes, manos a la obra!

Estos tamales veracruzanos con carne de puerco son famosos en la cocina mexicana jarocha; el chile guajilo y la hoja de plátano hacen la diferencia.

Mezclar los ingredientes secos, la masa para Tamal, el polvo para hornear y la sal, después incorporar la manteca, la leche, y el caldo de cerdo hasta conseguir una masa de consistencia casi liquida.

Para los tamales: 2 kilos de masa de maíz 500 gramos de manteca de puerco 2 hojas de acuyo u Hoja Santa. 2 1/2 litros de caldo de pollo sal al gusto hojas de plátano las necesarias. Para el relleno: 4 pechugas de pollo enteras, cocidas y desmenuzadas 8 chiles anchos, remojados, sin semillas y venas 3 chiles chipotles despepitados 4 chiles moritas despepitados 1 jitomate grande asado, pelado, molido y colado 4 cucharadas de manteca de puerco 10 hojas grandes de hoja de platano u acuyo…