Tempura crevette

Découvrez les recettes Cooking Chef et partagez vos astuces et idées avec le Club pour profiter de vos avantages. http://www.cooking-chef.fr/espace-recettes/aperitif-dinatoire/tempura-de-crevettes

Des crevettes croustillantes à déguster à l’apéritif avec la sauce de votre choix.

Dans la cuisine japonaise, le tempura est un classique. Contrairement aux nems, il s'agit d'un délicieux beignet léger capable de mettre en valeur le gout de l’ingrédient que vous allez choisir de mettre en avant. Grâce à un mélange de jaune d'oeuf, de farine et de fécule de maïs, la croûte de la tempura est fine. Cerise sur le gâteau, elle n'a pas besoin de beaucoup d'assaisonnement. À peine cuite dans l'huile de friture, la texture croustillante de la pâte à tempura fond dans la bouche…

Les beignets de crevettes en tempura font toujours un tabac à l'heure de l'apéritif. Accompagnés d'une sauce aigre-douce, ils deviennent l'amuse-bouche idéal. Au lieu de les acheter tout fait, réalisez-les vous-même ! C'est vraiment à la portée de tous. Une cuisinière partage ses astuces pour garantir une panure bien croustillante.

pâte à tempura parfaite

Recette de Ricardo de sauce aigre-douce au poivron

La tempura de crevette est une recette de la cuisine japonaise, à base de crevettes crues trempées dans une pâte à tempura et frites dans une huile chaude, jusqu’à ce qu'elles soient parfaitement croustillantes. Souvent, on sert les crevettes de tempura avec de la sauce soya mais aussi de sauce yum yum. Une idée d’apéritif ou d'accompagnement, idéale en fin de semaine.J'utilise pour cette recette de la chapelure japonaise le Panko qui apporte du croustillant et absorbe moins de gras.

Si vous ne me suivez pas sur les réseaux sociaux, hier j’ai partagé le premier anniversaire de ma fille pour lequel j’ai préparé un buffet sucré et salé. Le tempura de crevettes a eu un franc succès…