„Crème brûlée“ – Versionsunterschied
[gesichtete Version] | [gesichtete Version] |
Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt
ergänzt, Ref+1 |
→Einleitung: näheres bitte in eigenen Artikel, wie bei C. Catalana auch. |
||
Zeile 1:
[[Datei:Creme Brulee (retouched).jpg|mini|Crème brûlée]]
'''Crème brûlée''' ([[französische Sprache|Französisch]] für „gebrannte Creme“) ist eine [[Süßspeise]] aus [[Eigelb]], [[Schlagsahne|Sahne]] und [[Zucker]], die als [[Dessert]] in der [[Französische Küche|französischen Küche]] serviert wird. Sie wird mit [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Zimt]], [[Orange (Frucht)|Orangenschale]], [[Zitrone]]nschale, [[Ingwer]] oder [[Mandelmilch]] [[aroma]]tisiert. Das Besondere an der Creme ist eine [[Karamell]]kruste.
Die [[Crema catalana]] ähnelt der französischen Rezeptur, verwendet jedoch [[Milch]] statt Sahne und wird nicht im [[Wasserbad]] zubereitet. In der Schweiz gibt es die ebenfalls sehr ähnliche == Zubereitung ==
|