„Sangiovese“ – Versionsunterschied
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| VIVC-Synonym =
| Elternsorte1 = [[Gaglioppo]]
| Elternsorte2 = [[Foglia Tonda]]<ref>{{VIVC|10680}}. ''Es existieren verschiedene Hypothesen, die anhand von Markern erstellt wurden. Pedigree confirmed by markers''.</ref>
| Kreuzung =
| Mutation =
| Abstammung =
}}
[[Datei:VIVC10680 SANGIOVESE Cluster in the field 20354.jpg|mini|Sangiovese]]
'''Sangiovese''' {{IPA|[sandʒoˈveːze]}} ist eine aus Italien stammende [[Rebsorte|Rotweinsorte]]. Sie ist dort eine der wichtigsten und häufigsten Traubensorten und bildet die Grundlage für bekannte Weine wie [[Brunello di Montalcino]], [[Chianti (Wein)#Chianti Classico DOCG|Chianti Classico]], [[Chianti (Wein)#Chianti DOCG|Chianti]], [[Morellino di Scansano]] oder [[Vino Nobile di Montepulciano]]. Allgemein zeichnet sich ein Sangiovese-Wein durch eine eher helle rote Farbe und eine ausgeprägte Struktur mit einem hohen [[Säure (Wein)|
== Abstammung und Geschichte ==
Der Schweizer Biologe [[José Vouillamoz]] kam im Jahr 2004 zu der Überzeugung, dass die Rebsorte Sangiovese aus einer spontanen [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]] der Sorten [[Ciliegiolo]] × Calabrese di Montenuovo
Lange Zeit galt die Einteilung in Sangiovese Grosso (mit den Vertretern Brunello, Prugnolo gentile und Sangiovese di Lamole) und Sangiovese piccolo (Sangiovese piccolo di Montalcino, Morellino di Scansano). Diese grobe Einteilung wurde, wie schon die Namen aussagen, aufgrund der Beerengröße getroffen. Bereits 1879 wurde jedoch durch eine Ampelografische Kommission der Provinz Siena die Sortengleichheit festgestellt. Durch neuere Pflanzversuche verschiedener Klone konnte die vermeintliche Eigenschaft der größeren Beeren des Sangiovese Grosso auf die Wachstumsbedingungen um [[Montalcino]] zurückgeführt werden. Es gibt auch keine Unterschiede im DNA-Profil.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=http://www.wein-plus.eu/de/Sangiovese_3.0.1577.html |titel=Sangiovese |werk=www.wein-plus.eu |
Auch die agronomischen Ursprünge der Rebsorte liegen im Dunkeln. Es findet sich zwar immer wieder die Vermutung, Vorläufer des Sangiovese seien schon zu Zeiten der Römer oder gar der Etrusker angebaut worden, jedoch lassen diese Hypothesen sich nicht belegen. Die Sorte erscheint 1590 erstmals unter dem Namen Sangiogheto oder Sangioveto bei dem toskanischen Agronomen Giovan Vettorio Soderini. Aber auch in der Emilia
== Verbreitung ==
Die Hauptanbaugebiete des Sangiovese sind die traditionellen Siedlungsgebiete der [[Etrusker]], vor allem die Region [[Toskana]]. Bedeutend vertreten ist er aber auch in der [[Emilia-Romagna]] und in den [[Marken]].
Einige der bekanntesten Rotweine der Toskana basieren laut Produktionsbestimmung auf Sangiovese:
* [[Brunello di Montalcino|Brunello]] und Rosso di Montalcino, für diese Weine ist Sangiovese als einzige Traubensorte zugelassen.
* [[Vino Nobile di Montepulciano|Vino nobile]] und Rosso di Montepulciano, Sangiovese mindestens 70 %
* [[Chianti (Wein)|Chianti Classico]], Sangiovese mindestens 80 %, Chianti DOCG mindestens 70 %
* [[Carmignano (Wein)|Carmignano]], Sangiovese mindestens 50 %
* [[Morellino di Scansano]], Sangiovese mindestens 85 %
Andere bekannte Weine auf der Grundlage von Sangiovese sind:
Rosso di Montefalco aus [[Umbrien]] (60–70 %), [[Rosso Piceno
Eine eigene Weinkategorie, in der der Sangiovese eine wichtige Rolle spielt, sind die sogenannten „Supertuscans“. Das sind Weine, die nicht nach den italienischen [[Denominazione di origine controllata|DOC]]/[[Denominazione di Origine Controllata e Garantita|DOCG]] Vorschriften hergestellt sind, mit dem Ziel nach önologischen und marktorientierten Kriterien hochwertige, „bedeutende“ Weine herzustellen, die sich meist an französischen Vorbildern orientieren. Häufig wird der Sangiovese bei diesen Weinen mit internationalen Rebensorten ([[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]]) verschnitten und im [[Barrique]] ausgebaut.
Der Sangiovese gilt als eine der bedeutenden italienischen Leitsorten und wird auch in den meisten anderen italienischen Regionen angebaut, wenn auch nur in kleiner Menge und in der Verwendung eines Verschnittpartners.
Zu einer gewissen Bedeutung hat es die Rebe auf der Insel [[Korsika]] gebracht. Von den bis Ende des 18. Jahrhunderts die Insel beherrschenden Genuesen wurde die Rebsorte aus Italien eingeführt. Sie ist dort unter dem Namen Nielluccio in allen [[Appellation d’Origine Contrôlée|AOC]] / [[Vin de Pays]] Rot- und Roséweinen zugelassen. Weitere meist kleinere Anpflanzungen des Sangiovese gibt es in Europa in Griechenland, Malta, der Schweiz, der Türkei und Ungarn. Außerhalb Europas wird er in Argentinien, Australien, Brasilien, Chile, Israel, Kanada, Neuseeland, Südafrika, Thailand, Tunesien und den USA angebaut.<ref name=":0" />
Weltanbaufläche
== Forschungsprojekte ==
Durch das vom Consorzio Chianti Classico initiierte Forschungsprojekt Chianti 2000 konnte eine Qualitätssteigerung dieser Rebsorte erzielt werden, die sich auch in der Vielfalt der unterschiedlichen Weinsorten bemerkbar macht. Die Forschungsgruppe richtete dabei ihren Fokus auf die im Laufe der Jahrhunderte natürlich gebildeten Klone/Ableger dieser Traubensorte, um diese gezielt weiterzuentwickeln und zu züchten.<ref>{{Internetquelle |autor=Nina Tiefner |url=https://www.chianticlassicowines.com/chianti-classico-wissen/rebsorten-im-chianti/sangiovese-der-rote-herrscher-unter-den-rebsorten-im-chianti |titel=Sangiovese - Der rote Herrscher unter den Rebsorten im Chianti |werk= |hrsg= |datum=2017-08-26 |
== Ampelographische Sortenmerkmale ==
[[Datei:VIVC10680 SANGIOVESE Mature leaf 17853.jpg|mini|Ein Blatt von Sangiovese]]
* Triebspitze starkwollig, weißlich grün mit rötlichem Anflug.
* Junges Blatt hellgrün, leicht bronziert; Blätter mittelgroß, fünflappig, dunkelgrün, Blattoberseite glatt, leicht beborstet, unterseits stark beborstet; Stilbucht U-förmig, offen.
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== Eigenschaften ==
Die Rebe ist sehr starkwüchsig, bevorzugt leichte, kalkhaltige Böden und gute Lagen, bringt hohe Erträge und reift Anfang Oktober
== Synonyme ==
Die Rebsorte ist auch unter 112 weiteren Namen bekannt: ''Agnelluccia, Agnellucciu, Brunelletto, Brunello, Brunello di Montalcino, Brunello Montalcino, Cacchiano, Calabrese, Cardisco, Cassano, Chiantino, Cordisio, Corinto, Corinto Nero, Cuocignola, Don Michele, Gabba Cani, Guarnacciola, Ingannacane, Lacrima
== Weblinks ==
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