f*meat bun steam

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nicoa

りん｜中国人がお家で作る本格中華🇨🇳 on Instagram: "@lin.gohanの寒い季節にぴったり！具がたっぷり、蒸したてふんわり手作り肉まん🥟

【材料】8~10個分

薄力粉：300g
ベーキングパウダー：小1.5
ドライイースト：5g
砂糖：大2
塩：少々
ぬるま湯：150〜180ml（調整）
サラダ油：大さじ1

【肉だね】

豚粗挽肉：350g
玉ねぎ：1/4個
椎茸：3枚
たけのこ：120g
生姜、にんにく：各大1

お酒：大1
醤油：小2
老抽：小0.5
黄豆酱、甜麺醤：各大1
オイスターソース：小2
砂糖、鶏だし素：各小1弱
花椒粉、ごま油：適量
片栗粉：大1
お水：大2

　

【作り方】

①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ドライイースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

②ぬるま湯を少しずつ加えながら、全体がまとまったらサラダ油を加えてさらにこねる。
滑らかな生地になるまで5分ほどこね、濡れ布巾をかけ、温かい場所で1時間発酵させる（2倍にあたるまで）

③豚こま肉は細かく切り、生姜はみじん切り、たけのこ、椎茸、玉ねぎは食感が残るくらいに細かく切る。

④細かく切った豚肉に生姜、にんにく、その他の調味料を上から順に入れ、よく混ぜ合わせる。

⑤フライパンにごま油を熱し、たけのこと椎茸を香り立つまで炒め、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。全体的に火が通ったら、取り出して冷ます。
冷めたら、たまねぎを加えよく混ぜる。

⑥発酵が終わった生地を押しガス抜きをし、10等分に分ける。各生地を直径10〜12cmほどの円形に伸ばし、中央に肉だねを大2ほど乗せ、生地の端をひだ状に折りながら中心に向かって閉じ、しっかりと閉じる。

⑦蒸し器にクッキングシートを敷き、包んだ肉まんを置いて並べる。ラップを被せ20分ほど室温で休ませる（軽い二次発酵）。

強火で Meat Bun, Japanese Recipe, Japanese Food, Meat, On Instagram

りん｜中国人がお家で作る本格中華🇨🇳 on Instagram: "@lin.gohanの寒い季節にぴったり！具がたっぷり、蒸したてふんわり手作り肉まん🥟 【材料】8~10個分薄力粉：300g ベーキングパウダー：小1.5 ドライイースト：5g 砂糖：大2 塩：少々ぬるま湯：150〜180ml（調整）サラダ油：大さじ1 【肉だね】豚粗挽肉：350g 玉ねぎ：1/4個椎茸：3枚たけのこ：120g 生姜、にんにく：各大1 お酒：大1 醤油：小2 老抽：小0.5 黄豆酱、甜麺醤：各大1 オイスターソース：小2 砂糖、鶏だし素：各小1弱花椒粉、ごま油：適量片栗粉：大1 お水：大2 【作り方】 ①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ドライイースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。 ②ぬるま湯を少しずつ加えながら、全体がまとまったらサラダ油を加えてさらにこねる。滑らかな生地になるまで5分ほどこね、濡れ布巾をかけ、温かい場所で1時間発酵させる（2倍にあたるまで） ③豚こま肉は細かく切り、生姜はみじん切り、たけのこ、椎茸、玉ねぎは食感が残るくらいに細かく切る。 ④細かく切った豚肉に生姜、にんにく、その他の調味料を上から順に入れ、よく混ぜ合わせる。 ⑤フライパンにごま油を熱し、たけのこと椎茸を香り立つまで炒め、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。全体的に火が通ったら、取り出して冷ます。冷めたら、たまねぎを加えよく混ぜる。 ⑥発酵が終わった生地を押しガス抜きをし、10等分に分ける。各生地を直径10〜12cmほどの円形に伸ばし、中央に肉だねを大2ほど乗せ、生地の端をひだ状に折りながら中心に向かって閉じ、しっかりと閉じる。 ⑦蒸し器にクッキングシートを敷き、包んだ肉まんを置いて並べる。ラップを被せ20分ほど室温で休ませる（軽い二次発酵）。強火で

some food is cooking on a pan with chinese characters written in the top right corner

Steam

まや｜ゆる無添加でカラダ整いごはん🌿 on Instagram: "ふわっと生地にとろ〜りチーズの「ピザまん」💕 米粉でも小麦粉でもOK👌 ■ 米粉で作ると… 発酵いらず＆もっちり食感！生地が少し扱いにくいので上級者向け。 ■ 小麦粉で作ると… 発酵は必要だけど、生地が伸ばしやすく包みやすい！初めてならこっちがオススメ。 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 《チーズ溢れる💕ふわもちピザまん》【材料（大4個分）】〈生地〉 ★米粉ver 米粉：200g 絹豆腐：200g 砂糖：15g 油：15g ベーキングパウダー：7g 塩：ひとつまみ（少し多め） ★ 小麦粉ver 強力粉：150g 小麦粉：50g ドライイースト：大さじ 1/2 砂糖：大さじ1/2 油：大さじ1/2 水：120cc〜150cc 〈ピザまん餡〉ひき肉：100g たまねぎ：1/4個トマトパスタソース：大さじ2 ケチャップ：大さじ1/2 塩：ひとつまみオリーブオイル：適量にんにくパウダー少々ブラックペッパー少々【作り方】《米粉ver》 ①全ての材料をボウルに入れ、米粉は3回に分けて加えながら混ぜる。 ②生地がまとまったら手でなめらかになるまでこねる。 ※発酵は不要。豆腐から水分が出るので手早く作業するのがコツ！《小麦粉ver》 ①ボウルに水以外の材料を入れ水を少しずつ加えながら5分以上しっかりこねる。（生地がまとまらなければ、水を調整しながら追加） ②室温で30〜40分ほど発酵させる。生地がぷっくり膨らんだらOK。 ※しっかりこねてから発酵させるとふわもち生地に仕上がるよ！《ピザまん餡》材料混ぜるだけ。玉ねぎの水分が気になる場合は軽く炒めてから加えてもOK！ ③生地を4等分し、それぞれを円形に伸ばす

there are some dumplings on a plate with chopsticks

100m

shanamama(しゃなママ)/前田美智子 on Instagram: "〈レシピ詳細👇️〉フライパンで香ばしふかふか😋💕 あっという間に焼き豚まん🍻✨ ＊コメントやスタンプ大歓迎です✨ ※動画では諸事により6等分で作っていますが、10等分でちょうどいいレシピです↓↓↓ 香ばしふかふか焼き豚まん♪ ◯10個分♪ ・☆薄力粉 ── 150g ・☆強力粉 ── 50g ・☆ベーキングパウダー ── 小さじ1 ・☆砂糖 ── 大さじ2 ・☆塩 ── 小さじ1/2 ・◎ぬるま湯 ── 100m ・◎ドライイースト ── 小さじ1 ・◎サラダ油 ── 大さじ1/2 ・市販の焼売(チルド) ── 10個 (作り方) ぬるま湯にドライイーストを加えよく混ぜたら、サラダ油を加えておく。ボールに☆を全部入れ、手でざっくり混ぜたら◎を合わせた物を加え捏ねていく。だいたいひとまとまりになったら取り出し、なめらかになるまで3～5分ぐらい捏ねる。ボールに戻し入れ、ラップをかけて暖かい所に30分ぐらいおく。(又は150〜200wのレンジで1分加熱後、庫内に30分放置) 倍ぐらいに膨らんだら空気を抜いて、10等分して丸め、固く絞った布巾をかぶせ10分ほど休ませる。生地を丸く伸ばし焼売を包んだら、薄く油をしいたフライパンに並べる。中火にかけ、こんがり焼色がついたら1度火を止め蓋をして10分おく。ふっくらしたら再度火にかけ、水150ml(分量外)を加え、蓋をして弱中火ぐらいで10〜15分ぐらい蒸し焼きにする。最後に蓋を取り、しっかり水分を飛ばしたら出来上がり♪ 好みで万能ねぎや胡麻をパラパラ〜 #焼き豚まん #焼き肉まん #肉まん #豚まん #551 #フライパンで簡単 #簡単レシピ #レシピ動画 #フーディストノート"