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Wiktionary英語版での「stiff peaks」の意味 |
stiff peaks
名詞
stiff peaks pl (normally 複数形, 単数形 stiff peak)
- (cooking) Firm tips (of whipping cream または egg whites) which have been beaten and are so aerated that they stand up straight.
- Whisk your egg whites until you have stiff peaks and then the bowl can be held upside down over your head and the egg whites stay put.[1][2]
参考
- meringue
- Eischnee
参照
アナグラム
- pikestaffs
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