Φορμαέλλα
Η Φορμαέλλα είναι σκληρό τυρί που παράγεται αποκλειστικά στην Αράχωβα, του νομού Βοιωτίας.[1] Είναι το πιο φημισμένο προϊόν της περιοχής του Παρνασσού και η ονομασία της έχει καταχωρηθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση σαν Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης από το 1996.[2] Παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή γίδινο γάλα, έχει σκληρό και συνεκτικό περίβλημα και το χρώμα του είναι ανοικτό κίτρινο. Έχει ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, καταναλώνεται κυρίως σαν σαγανάκι και είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν ψηθεί ή τηγανιστεί. Η χημική του σύνθεση είναι: Μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία 38 %, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος 40%.[3][4][5]
Δείτε επίσης
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ «http://www.arachova.gov.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=175&Itemid=283». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Σεπτεμβρίου 2011. Ανακτήθηκε στις 10 Ιουνίου 2011. Εξωτερικός σύνδεσμος στο
|title=(βοήθεια) - ↑ http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/96/492&format=HTML&aged=1&language=EN&guiLanguage=en
- ↑ «Αρχειοθετημένο αντίγραφο». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 19 Νοεμβρίου 2012. Ανακτήθηκε στις 10 Ιουνίου 2011.
- ↑ http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=294:formaela&catid=58:foods[νεκρός σύνδεσμος]
- ↑ http://www.radicio.com/forum/index.php?showtopic=348[νεκρός σύνδεσμος]
