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取材から受けた会社の印象
1981年の開業から現在まで多くの人に愛される『Afternoon Tea TEAROOM』を中心に、様々なブランドを展開する同社。長い歴史の中で、数多くのファンを獲得してきたそう。
その背景には、紅茶への強いこだわりがあります。同社の研修では、紅茶の淹れ方はもちろんのこと、メニューに迷われるお客様へご提案できるよう、スイーツと紅茶のペアリングの知識なども学べるのだとか。そういった機会があるからこそ、スタッフ一人ひとりが質の高いサービスを提供できると言います。
最近では大手コンビニエンスストアとのコラボを展開し、“紅茶スイーツ”やドリンクの監修も手がけています。たくさんの人に愛されるブランドであることに甘んじず、さらに多くのファンを増やしたいと考えているそうです。
『Afternoon Tea TEAROOM』が愛され続ける理由を知ることができた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様の喜ぶ笑顔に心があたたまります。
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日々の接客では、季節の紅茶をご紹介したり、メニューのご説明をしたりと、お客様とお話する機会があるそう。「前にいただいたのが美味しくて、また来ました」「寒くなったから、フルーツ系の紅茶を飲みたくなってね」「テレビで見て、隣の県から来たんです」などといった会話も、珍しくありません。
スタッフとのコミュニケーションを楽しんでくださる方も多く、長い行列を待ってでも来店してくださる姿を見ると、嬉しくなるとのことでした。また、紅茶やスイーツを召し上がったあと、満足した表情でお店をあとにする姿に、「丁寧に接客してよかった」と感じるでしょう。
■スタッフの成長を実感できる嬉しさ。
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入社後は、多くのアルバイトスタッフと関わることになります。「緊張してうまく説明できなかったスタッフが、お客様に褒められるようになっていた」など、スタッフの成長を感じられた時には、大きな喜びを感じられるそうです。
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日々の接客では、季節の紅茶をご紹介したり、メニューのご説明をしたりと、お客様とお話する機会があるそう。「前にいただいたのが美味しくて、また来ました」「寒くなったから、フルーツ系の紅茶を飲みたくなってね」「テレビで見て、隣の県から来たんです」などといった会話も、珍しくありません。
スタッフとのコミュニケーションを楽しんでくださる方も多く、長い行列を待ってでも来店してくださる姿を見ると、嬉しくなるとのことでした。また、紅茶やスイーツを召し上がったあと、満足した表情でお店をあとにする姿に、「丁寧に接客してよかった」と感じるでしょう。
■スタッフの成長を実感できる嬉しさ。
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入社後は、多くのアルバイトスタッフと関わることになります。「緊張してうまく説明できなかったスタッフが、お客様に褒められるようになっていた」など、スタッフの成長を感じられた時には、大きな喜びを感じられるそうです。
厳しさ■常に気を配る大変さも。
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来店から退店までフルサービスを提供しているため、お客様のご案内からお食事のご提供、お会計まで、すべてを対応する必要があります。そうした中で、「お水が減っていないかな」と気を配ったり、お客様にお困りごとが無いか確認したりと、常に動いている必要があると伺いました。絶えず店内を動き回り、ご説明やご案内をする大変さがあるのは、上質なサービスを提供する同店ならではかもしれません。
■体力が必要なお仕事です。
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おいしいお食事を提供するために、オーダーが入ってからひとつひとつ丁寧につくるそうです。そのため、キッチン業務ではオーダーが集中しますが、複数のスタッフで協力して業務を行なうそうです。重いものを持ったり、納品された食品を運ぶこともあるので、慣れるまでは大変かもしませんが、先輩がフォローしていきます！
また、どの店舗でも統一されたお食事を提供するために、レシピが細かく定められているのだそう。忙しい時にも細かい手順を確認し、常に均一な質の商品を提供する必要があるため、「自由に調理をしたい」と考えている方はギャップを感じるでしょう。
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来店から退店までフルサービスを提供しているため、お客様のご案内からお食事のご提供、お会計まで、すべてを対応する必要があります。そうした中で、「お水が減っていないかな」と気を配ったり、お客様にお困りごとが無いか確認したりと、常に動いている必要があると伺いました。絶えず店内を動き回り、ご説明やご案内をする大変さがあるのは、上質なサービスを提供する同店ならではかもしれません。
■体力が必要なお仕事です。
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おいしいお食事を提供するために、オーダーが入ってからひとつひとつ丁寧につくるそうです。そのため、キッチン業務ではオーダーが集中しますが、複数のスタッフで協力して業務を行なうそうです。重いものを持ったり、納品された食品を運ぶこともあるので、慣れるまでは大変かもしませんが、先輩がフォローしていきます！
また、どの店舗でも統一されたお食事を提供するために、レシピが細かく定められているのだそう。忙しい時にも細かい手順を確認し、常に均一な質の商品を提供する必要があるため、「自由に調理をしたい」と考えている方はギャップを感じるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎お客様の喜ぶ姿が見たい人
お客様の中には、行列に並ぶほど紅茶を楽しみにしている方や、常連の方が多くいます。そんな方々の笑顔を近くで見られるからこそ、お客様の喜ぶ姿が見たい人、丁寧な接客がしたい人にピッタリです。
また、『Afternoon Tea TEAROOM』の世界観を大切にしているため、業務や接客のマニュアルが用意されています。マニュアルを的確に覚えられる人は、早期から活躍できるでしょう。
お客様の中には、行列に並ぶほど紅茶を楽しみにしている方や、常連の方が多くいます。そんな方々の笑顔を近くで見られるからこそ、お客様の喜ぶ姿が見たい人、丁寧な接客がしたい人にピッタリです。
また、『Afternoon Tea TEAROOM』の世界観を大切にしているため、業務や接客のマニュアルが用意されています。マニュアルを的確に覚えられる人は、早期から活躍できるでしょう。
向いていない人△チームワークを発揮できない人
スタッフ一人ひとりの接客がファンを増やし、長年愛されるブランドを築いてきました。スタッフ全員で協力することで、お客様に質の高いサービスを提供できます。そのため、チームワークを発揮できない人には向きません。
スタッフ一人ひとりの接客がファンを増やし、長年愛されるブランドを築いてきました。スタッフ全員で協力することで、お客様に質の高いサービスを提供できます。そのため、チームワークを発揮できない人には向きません。
