取材から受けた会社の印象
クレープからそばまで。多様なジャンルに挑戦
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2013年に設立し、さまざまなジャンルの飲食店を経営する同社。オーガニックやナチュラルな素材にこだわり、サービスや空間のトータルプロデュースを行なっているとのことです。
たとえば、今回募集する「gelato pique cafe」。“大人のデザート”をコンセプトに、クレープをメインで販売しているとのこと。フランス産のバターなど厳選された素材を使ったスイーツはお客様に好評なのだそうです。
他にも、手打ち蕎麦を提供する「溜池」「欅」「柿ノ木」、カフェレストラン「Cosme Kitchen Adaptation」、カフェ&デリ「PARIYA」など、素材にこだわった数多くのブランドを展開しているといいます。
店舗数もどんどん増加しており、急速に拡大しているマッシュフードラボ。今後の成長も楽しみとなる取材でした。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎スイーツでお客様を笑顔にできること
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連日長蛇の列ができるほどの賑わいを見せる『gelato pique cafe』。リピーターのお客様も多く、接客をする中で「前回食べたクレープが美味しくて、また来ちゃいました!」と言ってくださる方もいるそう。自分の接客やこだわりが詰まったスイーツを通して、お客様を笑顔にできる嬉しさがモチベーションにつながるとのお話でした。
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連日長蛇の列ができるほどの賑わいを見せる『gelato pique cafe』。リピーターのお客様も多く、接客をする中で「前回食べたクレープが美味しくて、また来ちゃいました!」と言ってくださる方もいるそう。自分の接客やこだわりが詰まったスイーツを通して、お客様を笑顔にできる嬉しさがモチベーションにつながるとのお話でした。
厳しさ△思いのほか体力的な負担が伴うこと
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クレープの生地作りは全て手作業で行っているとのこと。大きなボウルに材料を入れて、何度もかき混ぜる必要があるので、かなり体力的な負担があるそうです。また、クレープは店舗ごとに異なることはもちろん、曜日・時間帯によって販売数を見ながら製造する必要があるといいます。そのため、「体力のいらない仕事」と思っていると入社後ギャップにつながるでしょうか。
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クレープの生地作りは全て手作業で行っているとのこと。大きなボウルに材料を入れて、何度もかき混ぜる必要があるので、かなり体力的な負担があるそうです。また、クレープは店舗ごとに異なることはもちろん、曜日・時間帯によって販売数を見ながら製造する必要があるといいます。そのため、「体力のいらない仕事」と思っていると入社後ギャップにつながるでしょうか。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎クレープづくりに興味をお持ちの方
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クレープづくりは今回入社する全員にお任せしたいとのこと。もちろん、作り方はイチから教えてくれます。スイーツが好きな方、クレープづくりに興味のある方にピッタリの環境です!
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クレープづくりは今回入社する全員にお任せしたいとのこと。もちろん、作り方はイチから教えてくれます。スイーツが好きな方、クレープづくりに興味のある方にピッタリの環境です!
向いていない人△明るい接客に苦手意識をお持ちの方
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お客様に満足いただくためには、美味しいスイーツを提供するだけでなく、スタッフが明るく対応することが重要です。元気に挨拶をすることや、積極的にコミュニケーションを取ることが苦手な方には、向いていません。
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お客様に満足いただくためには、美味しいスイーツを提供するだけでなく、スタッフが明るく対応することが重要です。元気に挨拶をすることや、積極的にコミュニケーションを取ることが苦手な方には、向いていません。