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食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦

簡単に作れておいしい釜玉うどん。牛肉と玉ネギを甘辛く煮てうどんの上に。シャキシャキのネギと卵が絡んで、ボリューム満点！お好みで七味をかけても。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉(200g)
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

(中)1個

卵黄

2個

青ネギ

3本分

<調味料>

  

水

100ml
  

しょうゆ

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

酒

大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2019/07/22
更新日：
2022/09/28

下準備

  • 食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦の下準備1

    玉ネギは縦半分に切り繊維に沿って薄切りに、青ネギは小口切りに。牛肉は塩コショウで下味をつけ、＜調味料＞は合わせておく。鍋に湯を沸かす。

    調味料は事前に混ぜ合わせておくことで、あとで手間いらず。

作り方

  1. 食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦の作り方2
    1

    深めの鍋に下準備の＜調味料＞を入れて弱火にかけ、軽く煮立たせ、薄切りにした玉ネギを入れて煮る。

  2. 食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦の作り方3
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、牛肉を入れる。牛肉の色が変わり、汁気が半分ほどになるまで4～5分煮る。

    玉ネギが柔らかくなるまでが目安です！

  3. 食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦の作り方4
    3

    鍋に湯を沸かし、うどんを規定時間通り茹でて器に盛る。(2)をのせる。青ネギ、卵黄をのせ、お好みで七味をふる。

このレシピのポイント・コツ

・牛肉は甘辛くちょっと濃いめの味付けに。
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ぐっち夫婦
レシピ制作 ぐっち夫婦

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Tatsuya (夫)料理家　SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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