La verdad sobre la grasa
SER GORDIFLACA ES POSIBLE
Y no es menos dañino que la obesidad normal. En individuos sanos, la grasa corporal proporciona aislamiento y una reserva de energía. Una mujer de 1.60 m con 25 a 30% de grasa corporal puede llevar alrededor de 180 mil calorías en combustible para ser utilizado cuando sea. Imagínate que es un gel energético de emergencia.
El problema tiene que ver menos con la cantidad de grasa y más con el sitio donde la estás guardando. “Cuando excedes tu capacidad de almacenar grasa subcutánea –debajo de la piel– experimentas un derrame”, explica el doctor Adam Collins, especialista en nutrición y metabolismo de la Universidad de Surrey. En otras palabras, la grasa se filtra entre los órganos (grasa visceral) o dentro de ellos