FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP

DESAROLLADA POR: Lpez Lora, Diana Snchez Guerrero, Elizabeth

DOCENTE: MARTHA PORTARO

CHICLAYO, FEBRERO DE 2013

RESUMEN EJECUTIVO

Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo ms importante en trminos de volumen de venta. Fabrica y distribuye aceites y grasas comestibles, fideos, harinas, galletas, jabn, detergentes, salsas, refrescos, infusiones, helados, productos para el cuidado personal y alimentos balanceados. En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y competitividad. Bajo su estrategia de crecimiento (incluye adquisiciones y fusiones), Alicorp ha ampliado su portafolio de productos hacia aquellos con mayor valor agregado. Nace en 1997, accediendo a una mejor tecnologa y logrando un mayor volumen de produccin, lo que le ha permitido llegar de manera rpida y efectiva a mercados nacionales e internacionales. Es la empresa nmero uno en el Per en la fabricacin y comercializacin de productos de consumo masivo, productos industriales y alimentos balanceados para animales. Con el tiempo Alicorp ha experimentado una gran expansin y crecimiento en sus rubros alcanzando estndares internacionales de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles de produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras. Las adquisiciones realizad as y la habilidad de la Empresa para incorporar las nuevas compaas y adecuarlas rpidamente, les ha permitido generar sinergias e incrementar su margen comercial. El presente trabajo contiene un plan de investigacin de planeamiento y control estratgico aplicado a la empresa Alicorp, la cual plasma el compromiso a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos industriales de consumo masivo con el propsito de mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados nacionales e internacionales de calidad y competitividad. Este trabajo nos ayudar a aplicar todo lo aprendido en el curso de planificacin y control.

INDICE RESUMEN EJECUTIVO INDICE INTRODUCCIN CAPITULO I ALICORP 1.1. Historia de Alicorp 1.2. Descripcin de Alicorp 1.3. Misin 1.4. Valores 1.5. Principios 1.6. Estructura Organizativa 1.7. Cultura Organizacional CAPITULO II DIAGNSTICO DE ALICORP 2.1. Anlisis Externo 2.1.1. Stakeholders 2.1.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio 2.1.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter 2.1.3.1. Rivalidad entre los competidores 2.1.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos 2.1.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos 2.1.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores 2.1.3.5. Poder de negociacin de los consumidores 2.2. Anlisis Interno 2.2.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna CAPITULO III PROCESO ESTRATGICO 3.1. Factores crticos de xito 3.2. Matriz del Boston Consulting Group 3.3. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE) 3.4. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI) 3.5. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC) 3.6. Matriz FODA 3.7. Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin

CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP CON BSC 4.1. Declaracin de la Misin 4.2. Declaracin de la Visin 4.3. Valores 4.4. Factores Clave de xito 4.5. Enunciados de Objetivos 4.6. Estrategias 4.7. Perspectivas 4.8. Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin) CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP CON BSC 5.1. Objetivo 1 5.2. Objetivo 2 5.3. Objetivo 3 5.4. Polticas 5.5. Asignacin de recursos 5.6. Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin 5.7. Propuesta para la evaluacin y control CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS

INTRODUCCIN

En el presente trabajo de investigacin de planeamiento estratgico de la empresa Alicorp se plasma el compromiso a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos industriales de consumo masivo con el propsito de mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados nacionales e internacionales de calidad y competitividad. Tal es as la empresa es de suma importancia no solo en el aspecto econmico sino tambin en cuestiones sociales, moral, brindando la seguridad alimentaria, eliminando todo peligro potencial de productos infectados que puedan llegar al pblico o contaminar el medio ambiente. Su personal esta peridicamente capacitado para cumplir con las aspiraciones de la empresa por ser de clase internacional, con productos y servicios de alto valor agregando, que satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes en cualquier mercado. La empresa cuenta con tecnologa adecuada identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las reas usuarias y priorizando su atencin a los proyectos de la empresa Alicorp. Para mayor comprensin de nuestro trabajo de investigacin se ha estructurado de la siguiente manera: En el primer captulo, se describe la historia de la empresa, descripcin, misin, visin, valores, principios, estructura organizativa, cultura organizacional, reas de la empresa. En el segundo captulo se presenta el diagnstico de la empresa Alicorp, dentro del anlisis externo trataremos de los stakeholders, POAM, cinco fuerzas competitivas de Porter y anlisis interno. En el tercer captulo se desarrolla el proceso estratgico con las diferentes matrices. (BSG, EFE, EFI, MPC, FODA, PEYEA). En el cuarto captulo se plantea una propuesta de plan estratgico, y en el quinto captulo est la implementacin y control del plan estratgico de la empresa.

CAPITULO I LA EMPRESA ALICORP 1.8. Historia de la Empresa

En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson Clayton para producir aceites, grasas comestibles y jabn de lavar. En 1993 se fusion absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodn; y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y jabn de lavar. En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Per del grupo Bunge &Born de Argentina y que haba fusionado en 1993 a las empresas Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima) y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe a CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero para comercializar productos de consumo masivo. En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbindola y dando lugar a la creacin del Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico (CFP). En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del Per S.A. (MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a otras 2 grandes empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per S.A.; ambas productoras de harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp S.A.A. En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho. El primero de junio del 2004 se llev a cabo la fusin de Alicorpy Alimentum S.A que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que significa nuestro inicio en el segmento de helados. En el 2005 inicia operaciones comerciales en Ecuador, a travs de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisicin por la Compaa del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en Ecuador de los productos que elabora y comercializa. En el mismo ao, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate Palmolive Per S.A. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rmac, Lima. Adquiere la planta de detergentes Rmac y la marca de jabn Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Adquiere la Compaa de Industrias Pacocha S.A. las marcas MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.

1.9. Descripcin de la Empresa Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y nutricin animal. En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y competitividad. En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras. 1.10. Misin

"Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos". 1.11. Valores
Responsabilidad Social Interna: Alicorp es una empresa que se haya comprometida con el bienestar de sus colaboradores, se preocupa constantemente por facilitar un ambiente de trabajo seguro, siempre en cumplimiento con las obligaciones laborales y tributarias que el Estado demanda. Capacitacin Toda la plana gerencial, personal empleado y de planta recibe la capacitacin necesaria para el ejercicio de sus funciones a travs de la asistencia a cursos internos o externos, seminarios y congresos nacionales e internacionales. Integracin A travs de la Gymkhana reunimos a todos nuestros colaboradores cada ao en un da especial, dedicado a la integracin. Se busca comunicar mensajes importantes de nuestra cultura, identidad y sentido empresarial, en un contexto donde prima la diversin y compaerismo. Comit de RSE Durante el 2006 se llevaron a cabo talleres de Responsabilidad Social Empresarial en diversas reas de la empresa y el resultado fue la conformacin del Comit de Gestin de Responsabilidad Social. En esta instancia se priorizan las lneas de accin en materia de

responsabilidad social con cada grupo de inters. WawaWasi Institucional en alianza con el Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social (MIMDES), contamos con el WawaWasi Institucional Marite en las instalaciones de la empresa. A travs de un staff de madres cuidadoras brindamos un servicio integral de cuidado diurno a los hijos de nuestros colaboradores, el cual ofrece una atencin en salud, nutricin y estimulacin temprana. Adems los pequeos aliwawas han sido incorporados al programa de responsabilidad social, Recuperar con el fin de asegurar un buen nivel nutricional.

1.12.

Principios
Orientacin al Mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, hacindoles fcil el trabajar con nosotros, entregndoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relacin con nuestros proveedores. Compromiso con la Calidad Somos una organizacin que cree que el xito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. Desarrollo del Recurso Humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos logros y estimulamos la participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitacin y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegra. Compromiso con Nuestros Accionistas Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro xito en la satisfaccin de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. Compromiso con la Comunidad y la tica Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un activo de la comunidad. Trabajo con Eficiencia Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

1.13.

Estructura Organizativa

Alicorp est compuesta por los negocios de consumo masivo, productos industriales y nutricin animal, as como por diversas reas de lnea y soporte corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propsito de servir mejor al mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostn de las reas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales; Planeamiento & Logstica; y Administracin, Finanzas & Sistemas.

1.14.

Cultura Organizacional

Primera empresa de alimentos del Per dedicada a la fabricacin, desarrollo y comercializacin de productos de consumo masi v o , h e l a d o s , lavandera, nutricin animal y productos industriales. Tenemos un amplio portafolio de productos de exportacin en donde destacan: -Mayonesa, Ktchup, Salsa de Rocoto y Salsa de Aj (Alacena) -Galletas rellenas, baadas, saborizadas y crackers (Victoria y alicorp) -P a s t a s P r e m i u m ( D o n V i c t o r i o y n i c o l i n i ) -Pastas econmicas (Lavaggi y Alianza) -Aceites domsticos e institucionales de soya y girasol (Alicorp y privadas) -Refrescos en polvo y gelatinas (Yaps) -Jabones de lavar bajo la marca Bolvar -Alimento para mascotas (Mimascot)

POLTICAS

Poltica de calidad En Alicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y desarrollamos a nuestro personal. Poltica de seguridad alimentaria En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se requieran para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano.

Poltica ambiental En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte. Poltica de mantenimiento En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empleamos las mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua. Poltica de proteccin frente al narcotrfico y terrorismo En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de prevencin para impedir que nuestras actividades resulten afectadas por el narcotrfico terrorismo, para lo cual capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada

1.15.

reas

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organizacin. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal, administrar la capacitacin y mantener relacin con entes externos relevantes. Produccin Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales; garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa.

Desarrollo Tecnolgico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementacin de la tecnologa adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a travs del desarrollo de formulaciones, empaques y optimizacin de procesos productivos. Encargada de la actualizacin de la tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de procesos.

Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestin de Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compaa, estableciendo para ello polticas y lineamientos de trabajo corporativos.

Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin. Para ello, emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de produccin y capacita a su personal. Establece altos estndares de calidad operando bajo un sistema de mejora continua y realiza las operaciones dentro de un alto estndar de seguridad. Automatizacin Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la modificacin de los sistemas existentes de la parte elctrica y de automatizacin. Encargada de la calidad de la instalacin y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento.

Proyectos de Ingeniera Responsable de la ejecucin de los proyectos de inversin, del desarrollo de ingeniera bsica y coordinacin para ingeniera de detalle. De la especificacin y seleccin del equipamiento, as como de la administracin del tiempo para la ejecucin de los proyectos.

Seguridad Industrial Tiene como propsito controlar las prdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general mediante un enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la produccin, compra y distribucin de los productos que la empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logsticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.

Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales, as como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo plazo.

Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas de SupplyChain Management. Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronsticos en el ERP SAP. Distribucin Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos y externos; logrando as niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversin. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado.

Contabilidad Responsable de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva.

CAPITULO II DIAGNSTICO DE LA EMPRESA ALICORP 2.3. Anlisis Externo 2.3.1. Stakeholders

Estn comprometidos con una gestin responsable en los aspectos productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde operan. Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en las relaciones con sus grupos de inters generando valor.

Los stakeholders de Alicorp son: INTERNOS EXTERNOS

COMPETIDORES GERENTE MEDIO AMBIENTE ACCIONISTAS CLIENTES GOBIERNO

EMPLEADOS SOCIEDAD

Medio ambiente

Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a travs de un Sistema de Gestin Integrado (SGI). Gracias a este Sistema, han optimizado tambin los procesos de evaluacin en nuestra gestin de Medio Ambiente en base a la norma ISO 14000. o Implementacin de reas verdes o Gestin de residuos o Gestin de agua o Gestin de energa o Estacin de gas natural

Sociedad- comunidad

Definen la comunidad en orden de prioridad, por los vecinos en los distintos distritos donde operan y en segundo lugar estn abocados a contribuir con las necesidades de la primera infancia. Su iniciativa de inversin apunta a promover la educacin en nutricin infantil, por ser uno de los temas ms relevantes en esta etapa de la vida. o Actividades de integracin

o o

Ferias laborales y educativas Aportan proactivamente al desarrollo de iniciativas en las comunidades con su conocimiento o recursos organizacionales.

Gremios

A travs de nuestro personal calificado, brindamos parte de nuestro tiempo a la transparencia de conocimientos y desarrollo de iniciativas con diversos gremios, con lo cual se generan alianzas estratgicas para promover el desarrollo sostenible. Alicorp actualmente participa de los siguientes gremios: o Asociacin Nacional de Anunciantes o Cmara de Comercio Americana del Per o Cmara de Comercio de Lima o Sociedad Nacional de Industrias o Asociacin Peruana de Recursos Humanos

Accionistas

La relacin con sus accionistas est basada en la transparencia y en el cumplimiento de los principios de buen gobierno corporativo. Cuenta con 936 accionistas comunes y 1598 accionistas de inversin.

Clientes y consumidores

Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del negocio y estn conformados por todos sus distribuidores exclusivos, mayoristas, minoristas y cadenas de panaderas. Entendemos por consumidor final a quien compra sus productos en cualquier parte del mundo. Su principal responsabilidad es que sus productos permitan elevar la satisfaccin y seguridad de sus consumidores a travs de productos hechos con los ms altos estndares de calidad. Con los clientes generan una relacin en el cual el distribuidor pueda crecer como empresa teniendo como base el soporte de Alicorp a travs de la transparencia de tecnologa para el ptimo manejo de procesos del distribuidor en las diferentes regiones del pas. Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes ms importantes del canal mayorista. Con l, busca generar un lazo entre la empresa y el cliente que traspase los lmites comerciales a travs de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y estructurales. Para Alicorp es importante mantener la comunicacin con nuestros clientes y consumidores, por ello cuenta con un procedimiento de atencin de reclamos, sugerencias y atenciones inmediatas a travs de nuestro Call Center.

Gobierno

Se beneficia por la obtencin de impuestos, lo cual se utiliza para realizar proyectos, obras a la comunidad como: parques, carreteras, etc. Alicorp participa proactivamente en base a su experiencia para contribuir con las polticas pblicas de nuestro pas de origen

Proveedores

Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y generar mayores canales de comunicacin. Como los principales proveedores de Alicorp tenemos a los agricultores de de la provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo durum, adems de trigos harineros, como, harina gaviln y centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que cuenta con el respaldo financiero de Fondo empleo del Ministerio de Trabajo e incluso para reducir las importaciones de este tipo de trigo.

Sistema de homologacin: para los proveedores de servicios,

brindamos capacitacin a aquellos que ingresan al interior de nuestras plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.

Portal B2B: A travs de la pgina Web de Alicorp, nuestros

proveedores disponen del Portal Business to Business (B2B), en el cual pueden ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles ahorrar tiempo en traslado y llamadas telefnicas. Dentro de esta misma plataforma contamos con el Cotiweb, opcin a travs de la cual los proveedores de servicio pueden ofertar y competir de manera transparente. Transportes: Alicorp realiza diversas iniciativas con el objetivo de fomentar el crecimiento de sus proveedores de servicio de transporte, brindndoles apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de tecnologa hasta el apoyo financiero para la adquisicin de activos.

Empleados o colaboradores

Busca profesionales que demuestren liderazgo, pro actividad, compromiso y habilidades para trabajar en equipo, todas ellas piezas clave para la obtencin de resultados exitosos. Asimismo, sus colaboradores se caracterizan por su dinamismo, autoconfianza y habilidad para solucionar problemas. o Programas de reconocimiento o Wawa wasi MARITERE, brinda cuidados diurnos a hijos de sus trabajadores, entre otros.

Medios y lderes de opinin

Entre ellos tenemos a RPP Noticias, CPN Radio: educando en nutricin infantil, se brindaron tiles consejos de nutricin en temas ms relevantes. A travs de CNP Radio, se brindan recetas diarias, muy econmicas y altamente nutritivas para los nios y de RPP Noticias lograron llegar cada semana a ms de 6 millones de madres en el Per. Todos los contenidos fueron abalados por el Ministerio de Salud del Per.

2.3.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio

El medio de la empresa ALICORP, es la fuente de sus oportunidades y amenazas, la clave consiste en identificar las oportunidades y amenazas que ofrece el medio buscando aprovechar lo mejor posible las oportunidades, y eludir al mximo las amenazas:

Factores tecnolgicos: Los relacionados con el desarrollo de las

mquinas, las herramientas, los procesos, los materiales y dems. Nivel de tecnologa, hay implementacin y actualizacin adecuada de tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de procesos, calidad de la instalacin y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. o o Implementacin en medios de comunicacin internos en la empresa. Cuenta con una adecuada cantidad de medios de transporte para realizar una buena distribucin, con vehculos modernos y seguros.

Factor Poltico: Se refieren al uso o asignacin del poder, en relacin

con los gobiernos nacionales, departamentales, locales; los rganos de representacin y decisin poltica, sistemas de gobierno, y otros. Normas, el gobierno impone varios reglamentos donde ALICORP cumple con todos estos reglamentos con el fin de no tener problemas con el gobierno, debido a que perjudicara su imagen y por lo tanto perderamos a muchos de nuestros clientes o Por ser una empresa de distribucin de productos de consumo masivo estamos sujetos a los cambios en la economa. o Las mejoras y el buen desempeo de la empresa est tambin ligado a los cambios tributarios que se realizan en el estado y su legislacin.

Factores Econmicos: Relacionados con el comportamiento de la

economa, el flujo de dinero, de bienes y servicios, tanto a nivel nacional como internacional. o Cuenta con prstamos bancarios en el BCP y Scotiabank, y de bancos internacionales como el Citibank N.A. y BBVA Banco Francs para la inversin en maquinas, en nuevos y modernos vehculos, con el fin de implementar mayor tecnologa, para poder brindar un mejor servicio al cliente y as poder captar un mayor nmero de clientes. Tambin para financiamiento de comercio exterior. o Es afectada por el alza de los precios en productos de consumo masivo.

Factores sociales: Son los que afectan el modo de vivir de la gente,

incluso sus valores. o Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a travs de un Sistema de Gestin Integrado (SGI). o Distribucin de ingresos, contribuye a la mejora del medio ambiente est comprometido a mejorar continuamente sus operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte.

Factores geogrficos: los relativos a la ubicacin, espacio, topografa,

clima, pantas, animales y recursos naturales. En este factor afecta el clima, para el rubro de helados, la venta depende del calor y la presencia de brillo solar.

Factores competitivos: Capacidad para conseguir alcanzar una

posicin competitiva favorable, que permita obtener un desempeo superior al de los competidores. Alicorp ha venido realizando alianzas estratgicas con importantes empresas del sector consumo masivo el cual les ha permitido posicionar sus productos en pases como Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Estados Unidos de Norteamrica, Hait, Honduras, Japn, Panam y Repblica Dominicana. Alicorp es una empresa seria, responsable, tiene la confianza de sus consumidores, ha tenido xito. Sostiene una ventaja competitiva ya que ofrece productos de calidad y productos Premium. o Tiene alianzas estratgicas con Caritas del callao (Recuprate), tambin con Radio Programas del Per y Cadena Peruana de Noticias

2.3.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter 2.3.3.1. Rivalidad entre los competidores
Cuando la rivalidad entre competidores es fuerte, nuestro cliente puede estar enfrentado a guerras de precios, campaas publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos, generando ventas a prdida. En la empresa Alicorp no existe una fuerte rivalidad entre sus competidores ya que ofrece una amplia gama de productos de calidad y cuenta con productos PREMIUM, con precios segn su calidad. Tambin est asociada con empresas que ayudan a mejorar sus productos. Cuenta con la fidelizacin y confianza de sus clientes. Entre sus competidores est: Molitalia SA, Progter & Gamble que ofrecen productos de algunos rubros por ejemplo: pastas, productos de limpieza, comida de mascotas, productos de consumo diario.

2.3.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos

Alicorp es una empresa solida, invierte e implementa en tecnologa, publicidad, maquinarias y desarrollo de nuevos productos con la finalidad de satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores ya que es una marca reconocida y tiene gran acogida. Cuenta con canales de distribucin.

2.3.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos

Alicorp se caracteriza por tener diversas marcas en el mercado actual, las cuales son de consumo masivo. Ofrece productos tales como: Aceites, leches, margarinas, mascotas, harinas industriales, grasas industriales, fideos, infusiones, salsas, refrescos y panetones, las cuales pueden ser sustituidos por otras empresas competidoras como Molitalia y Progter & Gamble que ofrecen productos similares que pueden enfrentar costos bajos.

2.3.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores

Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y generar mayores canales de comunicacin. Brindan capacitacin a aquellos que ingresan al interior de nuestras plantas, en temas relacionados con seguridad industrial. Disponen del Portal Business to Business (B2B), en el cual pueden ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles ahorrar tiempo en traslado y llamadas telefnicas. Fomenta el crecimiento de sus proveedores de servicio de transporte, brindndoles apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de tecnologa hasta el apoyo financiero para la adquisicin de activos.

2.3.3.5. Poder de negociacin de los consumidores

o Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del negocio y estn conformados por todos sus distribuidores exclusivos, mayoristas, minoristas y cadenas de panaderas. Su principal responsabilidad es que sus productos permitan elevar la satisfaccin y seguridad de sus consumidores a travs de productos hechos con los ms altos estndares de calidad. o Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes ms importantes del canal mayorista. o Cuenta con un procedimiento de sugerencias y atenciones de reclamo inmediato a travs de nuestro Call Center.

2.1. Anlisis Interno 2.1.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna

Esta metodologa, permite determinar las competencias distintivas que ALICORP posee actualmente (fortalezas), y aquellas que se debe desarrollar (debilidades) para logar un desempeo superior frente a los factores claves de xito. La conclusin general del PCI (Anlisis de capacidad interna) en ALICORP es que la empresa posee numerosas fortalezas, las cuales es importante identificarlas y tenerlas presentes, ya que estas son las que posibilitan que tengan gran capacidad de reaccin frente a las adversidades que se le pueden presentar. De la misma manera, es importante que la empresa se concentre en reducir o eliminar las debilidades identificadas para minimizar el riesgo de potenciales amenazas y mantener la capacidad de respuesta.

GRADO CAPACIDADES Fortaleza A

DIRECTIVAS

GRADO Debilidades A M B IMPACTO A M B Alicorp est comprometida a mejorar continuamente sus operaciones, a prevenir la contaminacin con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de las actividades y productos. Se priorizan las lneas de accin en materia, de responsabilidad social con cada grupo de inters (wawawasi, ofrece atencin en salud, nutricin y estimulacin temprana). Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en las relaciones con los clientes y empleados. Tienen personal calificado para controlar procesos y tomar buenas decisiones, llegando al xito. Emplean planes estratgicos para desarrollar nuevos productos. ANLISIS

-Responsabilidad Social. -Habilidad para atraer y retener gente altamente creativa. -Sistema de control -Uso de planes estratgicos.

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TECNOLOGICAS -Capacidad de innovacin.

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x Alicorp est en constante cambio de recursos tecnolgicos a implantar y adoptar para as poder satisfacer las necesidades de sus clientes. Comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, impulsando la mejora continua. Encargada de la actualizacin de la tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de procesos.

-Nivel de tecnologa utilizada en los productos. -Valor agregado del producto. -Intensidad de mano de obra. -Efectividad de la produccin y programas de entrega.

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FINANCIERA -Acceso a capital cuando lo

requiere. -Habilidad de competir con precios. -Liquidez, disponibilidad de fondos internos. -Inversin de capital.
COMPETITIVA -Fortaleza del proveedor y

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Alicorp cuenta con inversin elevada y riesgosa por lanzar nuevos productos al mercado, el cual a largo plazo le dar ingresos por el producto ms demandado. Optimizan costos. Aplican los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo plazo. Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la satisfaccin de los clientes internos y externos, logrando as niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversin.

disponibilidad de insumos. -Fuerza del producto, calidad y exclusividad. -Lealtad, satisfaccin al cliente. -Participacin en el mercado. -Inversin en I&D para desarrollo de nuevos productos.
TALENTO HUMANO -Nivel acadmico del talento.

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Alicorp mejora constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que produce Tiene buena participacin en el mercado, lidera en otros pases por algunos productos. Inversin elevada y riesgosa por lanzar nuevos productos. Es una empresa reconocida y mantiene buena relacin, est comprometida con sus proveedores. Opera con puntualidad, disciplina y orden mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia eliminando errores y prdida de tiempos.

x x x x x x

x X

-Capacitacin -Motivacin -Abastecimiento.

x x

Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal y mantener relacin con entes externos relevantes. Fomenta la capacitacin y el desarrollo del recurso humano alentando a la gente a trabajar con alegra. Reconocimiento de logros y estimula la participacin y el trabajo en equipo. Promueve un ambiente de trabajo desafiante y productivo.

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA: Alicorp cuenta con modernas instalaciones que le permite ofrecer mejor servicio al cliente. Ubicada en un lugar estratgico. ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS: Alicorp cuenta con programas de capacitacin para mejorar la produccin y conocimientos de nuevos procesos, lo que llevara a que los clientes se puedan identificar con la empresa por su servicio y calidad que este proporciona. DESARROLLO TECNOLGICO: Alicorp est en constante innovacin en la mejora de maquinaria y equipos modernos, medios con los que los clientes pueden comunicarse o presentar reclamos hacia la empresa. ABASTECIMIENTO: Realiza compras de materias e insumos para la produccin. *Contratar servicio profesionales para capacitar al personal de atencin al cliente. *Compra de maquinarias y equipos.

LOGISTICA INTERNA
*Almacenamiento: *Tiene adecuado manejo de materias primas e insumos. *Mantiene un adecuado control de inventarios y costos competitivos. *Mantenimiento de sus maquinarias. *Servicio de seguridad: porque primero es la seguridad y comodidad de su cliente.

PRODUCCIN
* Inversin significativa en la compra de maquinarias y vehculos modernos para la distribucin de sus productos. * Automatiza procesos con la nueva tecnologa para mejorar sus productos.

LOGISTICA EXTERNA MARKETING Y VENTAS

*Control de inventario *Transporte de productos *Entrega de productos al comprador. *Procesamiento de pedidos. *Manejo de depsitos. *Venta mayorista, minorista. *Publicidad, promociones y descuentos a sus clientes potenciales. *Exitosa estrategia de precios. *Producto de calidad que respalda su trayectoria.

SERVICIOS
*Mayor rendimiento en presentacin de los diversos productos. *Servicio de transporte de vehculos modernos (transporte rpido). *Resolucin de quejas. * Reparaciones.

CAPITULO III PROCESO ESTRATGICO 3.8. Factores crticos de xito

Alicorp tuvo que enfrentar grandes desafos. Sin embargo, gracias a su gran equipo profesional, supo adelantarse a las dificultades y superarlas con empeo, talento y dinamismo. Con nuevos productos y envases bien acogidos por el consumidor, campaas publicitarias acertadas e incursiones de resultado muy satisfactorio en el mundo de las exportaciones y los negocios internacionales, la familia ALICORP obtuvo un sinnmero de xitos. Creatividad y la eficacia de las estrategias del gran equipo Alicorp. Adems del lanzamiento de nuevos productos y el relanzamiento de otros, se crearon nuevos empaques de buen diseo, material grfico atractivo y se produjeron campaas publicitarias de radio y televisin de impacto significativo.

3.9. Matriz del Boston Consulting Group

ESTRELLA: Alicorp es una empresa lder en el mercado, recibe de sus accionistas una inversin alta para mantener y fortalecer su posicin, desarrollo y lanzamiento de nuevos productos, creacin de nuevos empaques, realizan campaas publicitarias para promocionar sus productos y la calidad que ofrecen.

3.10. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE)

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS (MEFE) FACTORES DETERMINANTES DE XITO PESO VALOR OPORTUNIDADES 1.2.3.4.5.6.1.2.3.4.5.6.-

PONDERACIN

Alianzas con entidades Aumentar la participacin en el mercado Aprovechar la experiencia Necesidad del producto Tendencias favorables en el mercado Debilitamiento de competidores AMENAZAS Ingreso de nuevos competidores Conflictos gremiales Cambios en la legislacin Aumento de precio de insumos o materias primas Productos sustitutos Cambios en la demanda

0.10 0.25 0.15 0.05 0.05 0.05 0.05 0.08 0.04 0.09 0.05 0.04 1.00

2 4 3 3 2 2 3 1 2 2 3 3

0.20 1.00 0.45 0.15 0.10 0.10 0.15 0.08 0.08 0.18 0.15 0.12 2.76

El total ponderado de 2.76 indica que esta empresa est justo por encima de la media en su esfuerzo por seguir estratgicas que capitalicen las oportunidades externas y evitan amenazas.

3.11. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI)

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS (MEFI) FACTORES DETERMINANTES DE XITO PESO VALOR FORTALEZAS PONDERACIN

1.2.3.4.5.1.2.-

Servicio de calidad Buen ambiente laboral Precios competitivos de productos Recursos humanos motivados y contentos

0.20 0.15 0.10 0.08

4 3 4 3 4 2 1

0.80 0.45 0.40 0.24 0.32 0.20 0.05

Productos de calidad que respalda su trayectoria 0.08 LIMITACIONES o DEBILIDADES Cambios de recursos tecnolgicos que implementar y adoptar 0.10 Comunicacin con los usuarios insuficientes 0.05

3.4.5.-

Inversin elevada Riesgo por lanzar nuevos productos al mercado Acceso al financiamiento

0.15 0.05 0.04 1.00

2 2 1

0.30 0.10 0.04 2.90

El total ponderado de 2.90 indica que la posicin estratgica interna general de la empresa es fuerte.

3.12. Matriz interna y externa

TOTALES DE LA MATRIZ EFI (2.9)

SLIDO 3.0 A 4.0 PROMEDIO 2.0 A 2.99 DBIL 1.0 A 1.99

ALTO 3.0 A 4.0

II

III

TOTALES DE LA MATRIZ EFE (2.76)

MEDIO 2.0 A 2.99

IV

VI

BAJO 1.0 A 1.99

VII

VIII

IX

Estrategias para CONSERVAR Y MANTENER: La penetracin en el mercado. El desarrollo de productos.

3.13. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC) MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC) "ALICORP" - Nuestra "PROTER & GAMBLE""MOLITALIA" - Competidor B Empresa competidor A PESO VALOR PONDERACIN VALOR PONDERACIN VALOR PONDERACIN 0.10 0.20 0.20 0.10 0.15 0.10 0.10 0.05 1.00 4 4 4 4 3 4 3 4 0.40 0.80 0.80 0.40 0.45 0.40 0.30 0.20 3.75 3 4 3 4 4 2 2 3 0.30 0.80 0.60 0.40 0.60 0.20 0.20 0.15 3.25 3 3 3 4 3 3 2 3 0.30 0.60 0.60 0.40 0.45 0.30 0.20 0.15 3.00

COMPETIDORES DEL SECTOR: COMERCIAL FACTORES DETERMINANTES DE XITO 1.- Participacin en el mercado 2.- Publicidad 3.- Calidad de los productos 4.- Competitividad de precios 5.- Posicin financiera 6.- Lealtad de los clientes 7.- Expansin global 8.- Flexibilidad al cambio

La empresa Alicorp no tiene competidores fuertes en el mercado como se puede apreciar por el P. ponderado que es de 3.75, del competidor A, Proter & Gamble es de 3.25 y del competidor B Molitalia es de 3.00. Se observa que en Alicorp el factor crtico de mayor importancia para el xito son la publicidad y la calidad d e los productos.

3.7 Matriz FODA

Anlisis FODA
Fortalezas
1 2 3 4 5

Debilidades
1 2 3 4 5

Servicio de calidad Buen ambiente laboral Precios competitivos de productos Recursos humanos motivados y contentos Productos de calidad que respalda su trayectoria
Oportunidades

Cambios de recursos tecnolgicos que implementar y adoptar Comunicacin con los usuarios insuficientes Inversin elevada Riesgo por lanzar nuevos productos al mercado Acceso al financiamiento
Amenazas

Alianzas con entidades 2 Aumentar la participacin en el mercado 3 Aprovechar la experiencia 4 Necesidad del producto Tendencias favorables en el mercado
1 6

1 2 3 4 5 6

Ingreso de nuevos productos Conflictos gremiales Cambios en la legislacin Aumento de precios de insumos o materias primas Productos sustitutos Cambios en la demanda

Debilitamiento de competidores

3.8 Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin Posicin estratgica interna Fuerza financiera (FF) Rendimiento sobre la inversin Liquidez Capital de trabajo Flujos de efectivo Facilidad para salir del mercado Riesgos implcitos del negocio 4 4 4 3 3 3 21 Ventaja Competitiva (VC) Participacin en el mercado Calidad del producto Conocimientos sobre la informacin de la competencia Lealtad de los clientes Conocimientos tecnolgicos Control sobre los proveedores y distribuidores Fuerza de la Industria (FI) Potencial de crecimiento Potencial de utilidades Estabilidad financiera Aprovechamiento de recursos Intensidad de capital Facilidad para entrar en el mercado Productividad, aprovechamiento de la capacidad Posicin estratgica externa Estabilidad del Ambiente (EA) Cambios tecnolgicos Tasa de inflacin Variabilidad de la demanda Escala de precios de productos competidores Presin competitiva Elasticidad de la demanda -5 -4 -3 -4 -3 -3 -22

-5 -4 -2 -4 -4 -4

5 4 4 5 3 4

-23 El promedio para la EA es: -24/6= -3.6 El promedio para VC es: -23/6= -3.83 El promedio para la FI es: 25/6= 4.16 El promedio para FF es: 21/6= 3.5 El vector direccional es: EJE X= VC + FI= -3.83+4.16= 0.33 EJE Y= EA + FF = -3.6 + 3.5= -0.1

25

(0.33; -0.1)

Postura competitiva- alta fortaleza de la industria (FI) y baja estabilidad del ambiente (EA)
Alicorp debera adquirir recursos financieros para aumentar sus esfuerzos de marketing, mejorar la fuerza de ventas, ampliar o mejorar la lnea de productos, invertir en productividad, reducir costos.

CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP CON BSC 4.9. Declaracin de la Misin
Producimos y comercializamos productos de primera necesidad y consumo masivo, haciendo uso de la tecnologa para mejorar la produccin y calidad de estas, buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

4.10. Declaracin de la Visin

Seremos al 2016 una empresa lder en el mercado ofreciendo productos de primera necesidad y consumo masivo innovando constantemente y buscando elevar el nivel de satisfaccin de nuestros clientes actuales y potenciales.

4.11. Valores
Integridad: Nos comprometemos a cumplir de manera responsable nuestra misin. Servicio: Damos lo mejor de nosotros mismos a nuestros clientes internos y externos. Trabajo en equipo: Con vocacin de servicio y colaboracin buscamos alcanzar nuestros objetivos estratgicos. Calidad: Creemos en la mejora continua de todos los procesos que garanticen la satisfaccin integral de los relacionados con el negocio. Productividad: Administramos todos los recursos de manera efectiva para alcanzar los resultados. Responsabilidad social: Estamos comprometidos con el bienestar y el medio ambiente para contribuir con el desarrollo del pas.

4.12. Factores Clave de xito

RR.HH Calificado: Innova y desarrolla productos y servicios atractivos que cubran las demandas de sus clientes y para ello se necesitan trabajadores emprendedores, con valores, cualidades y capacidades fortalecidas con miras a proyeccin. Servicio de Calidad: Ofrece un buen producto para obtener clientes satisfechos; que pasar a ser la mejor publicidad. Adems de ello la empresa as como recibe ingresos, invierte en todos los recursos necesarios para ofrecer un servicio de calidad, con los elementos claves como actualizacin, innovacin, seriedad, honestidad y responsabilidad.

Publicidad efectiva: Utiliza la publicidad como el arte de persuadir a los posibles consumidores con un mensaje comercial mediante diversos medios de comunicacin; para que tomen la decisin de compra. Con este recurso familiariza al consumidor con el producto, sus atributos, sus ventajas, etc. orientado a satisfacer las necesidades constantes del cliente.

4.13. Enunciados de Objetivos 4.14. Estrategias

OBJETIVOS
Aumentar la rentabilidad Reducir los costos

ESTRATEGIAS
Estrategia de mantenimiento: Requiere mantener un cierto nivel de crecimiento con una rentabilidad elevada. Estrategia de productividad: Para aumentar los beneficios se reducirn los costos de la organizacin y se mejorara la utilizacin de los activos. Estrategia de reduccin de costos Estrategias de posicionamiento, estrategia de marketing, porque considera determinar cmo quieren ser percibidos los clientes, es decir que es lo que buscan los clientes para quedar satisfechos y por ende cubrir sus expectativas. Estrategia de promocin: porque cree conveniente que es de gran importancia las relaciones Publicas; porque le permitira establecer relaciones que permitan retener y fidelizar al cliente, como por ejemplo promociones, propagandas, descuentos, etc. Estrategia de precios: lo que permitir que pueda distinguirse de sus competidores, pues deber hacer un estudio que le permita captar lo ms alto del mercado, y con ello posicionarse en la mente del cliente no solo por el precio, sino por la calidad y el servicio que la empresa ofrece, lo que le permitir al cliente identificarse con la marca. Estrategia de enfoque: Tiene como finalidad satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes, permitindole desplazar a su competencia del mercado; por ello la empresa cuenta con un departamento de marketing y de atencin al cliente, sumamente eficiente y especializada. Estrategia de procesos: porque es una empresa que comprende la magnitud de las operaciones de la empresa para evitar algn contra tiempo con sus clientes.

Elevar los niveles de satisfaccin de cliente

Fidelizar clientes rentables

Captar gran cantidad de clientes

Mejorar la atencin de clientes

Mantener actualizacin en la tecnologa para mejorar procesos.

Mejorar los procesos de calidad total

Estrategia de operacin: Es necesario para cumplir con los requerimientos de produccin que el mercado demanda, porque cuanto ms pasa el tiempo ms exigente se vuelve el mercado.

Desarrollar nuevos productos

Establecer y mantener alianzas estratgicas

Estrategia de producto: La empresa se caracteriza por diferenciarse de las dems por la calidad del producto y servicio totalmente especializado, y que posteriormente va a seguir implementando y desarrollando nuevos productos. Estrategia de integracin hacia atrs: Ha establecido alianzas con sus proveedores para que estos le brinden de su producto o servicio y a la misma vez hagan conocido al producto; para ello es necesario asegurar la calidad y disponibilidad de los proveedores. Estrategia de desarrollo del producto: Mejorar, redisear sus etiquetas y envases, contribuyendo al medio ambiente. Capacitaciones, bonos, incentivos para motivar al personal. Estrategia de visitar directamente el mercado objetivo: Es necesario conocer de manera directa el mercado objetivo y sus necesidades, para que el producto que ofrezca sea de calidad. La empresa cuenta con una estrategia que le permite verificar que el personal con el que trabaja es el ms adecuado y especializado para ofrecer un producto y servicio de buena calidad y muy acogedor. Programas de mejora y reconocimiento, contribuir a su desarrollo personal.

Mejorar la imagen de los productos. Elevar el nivel de satisfaccin del personal Contar con un sistema de informacin que soporte la toma de decisiones

Incrementar la capacitacin en el personal

Retener al personal competente.

4.15. Perspectivas

PERSPECTIVA FINANCIERA

PERSPECTIVA DE CLIENTE

PERSPECTIVA DE PROCESOS INTERNOS

PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

Mapa estratgico

FINANCIERA

Aumentar la rentabilidad

Reducir costos

CLIENTES

Elevar los niveles de satisfaccin del cliente

Fidelizar clientes rentables

Captar gran cantidad de clientes

Mejorar la atencin del cliente

PROCESOS INTERNOS

Mantener la actualizacin en la tecnologa

Mejorar los procesos de calidad total Desarrollo de nuevos productos

Mantener y establecer alianzas estratgicas

Mejorar la imagen de los productos

APRENDIZAJE Y CONOCIMIENTOS

Elevar el nivel de satisfaccin de personal

Contar con un sistema de informacin que soporte la toma de decisiones

Incrementar la capacitacin en el personal

Retener al personal competente

4.8 Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin)

PERSPECTIVA OBJETIVO INDICADOR Frec. De medic. Basal Metas Ao 1 Semaforizacin INICIATIVAS V
50% ms 50% ms 70% ms

A
49% 35% 49% 45% 69% 55%

R
35% 0% 44% 0% 54%0% Disear plan de marketing, publicidad Estrategia de reduccin de costos, mejorar las alianzas con proveedores Aplicar Test de satisfaccin al cliente, recompensas por desempeo. Programas de servicio al cliente. Segmentacin por tipo de cliente. Plan de publicidad Buzn de sugerencias. Plan de mejora continua. Obtener normas de calidad que contribuyan con el medio ambiente. Redisear envases. Programa de rediseo de productos. Investigacin de mercados.

Aumentar la rentabilidad FINANCIERA Reducir los costos Elevar el nivel de satisfaccin del cliente

Rentabilidad Utilidad del ao x 100 Utilidad Neta Reduccin de Costos s./ costos reducidos x 100 Costos totales Grado de Satisfaccin #de clientes satisfechos x 100 Total de clientes encuestados Frecuencia de las veces que llega un cliente. N de nuevos clientes atendidos

Trimestral

40%

50%

45%

50%

Semestral
65% 70%

Mensual Anual Mensual

11 250 13 270

CLIENTES

Fidelizar clientes rentables Captar gran cantidad de clientes

13 ms 270 ms 1 0 68

8-12 269 250 2 912

7-0 2490 3- 4 13 ms

Mejorar la atencin al cliente Mejorar procesos de calidad total

N de reclamos N de procedimientos por actividad o proceso

Mensual Anual
15

5 13

Mejorar la imagen de los productos PROCESOS INTERNOS Desarrollar nuevos productos

N de premios obtenidos por buen producto

Semestral

10

10 ms 5ms

9 7 43

60 20

N de nuevos productos lanzados.

Anual

Mantener la actualizacin en la tecnologa.

Anual
N de maquinarias y equipos adquiridos Convenios Utilizados # Convenios utilizados x 100 Total de convenios firmados

15

20

20 ms

19 15

14 0

Mantener y establecer alianzas estratgicas

Semestral

45%

50%

50% ms

49% 44%

43% 0%

Plan de automatizacin total de procesos. Adquirir maquinarias y equipos modernos. Modificar condiciones de compras de servicios externos para disminuir costos.

Retener al personal competente

Personal Competente #personas competentes x 100 Total de personas

Semestral

70%

75%

75% ms 15 ms

74% 65% 14 12

64% 0% 11 0

Sistema de incentivos, programas de reconocimiento

APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

Contar con un sistema de informacin que soporte la toma de decisiones.

Semanal
N de sistemas de informacin

10

15

Programa de sistema de informacin.

Incrementar la capacitacin en el personal N de capacitaciones Elevar el nivel de satisfaccin del personal Grado de Satisfaccin #de personal satisfecho x 100 Total de personal encuestado

Semestral

12

17

17 ms 75% ms

16 13 74% 72%

12 0 72% 0%

Poltica de capacitacin al personal. Preparar un plan de desarrollo del personal. Programa empleado feliz. Actividades de integracin.

Anual

70%

75%

CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP CON BSC 5.1. Objetivos, asignacin de recursos, evaluacin y control PERSPECTIVA OBJETIVO
Aumentar la rentabilidad

Recursos

FINANCIERA

Reducir los costos Elevar los niveles de satisfaccin de cliente Fidelizar clientes rentables

Recursos econmicos (financiacin). Implementar sistemas de mejora, mediante el recorte de gastos Recursos humanos capacitados, canales o interaccin con el cliente. Publicidad (redes sociales o medios de comunicacin), capacitaciones.

CLIENTES

Captar gran cantidad de clientes Mejorar la atencin de clientes Mantener actualizacin en la tecnologa Mejorar los procesos de calidad total Desarrollar nuevos productos Recursos humanos competentes en el rea administrativo, recursos tecnolgicos Implementacin de tecnologa, investigacin de mercados. Mejorando los envases, etiquetas de los productos. Brindndoles vacaciones y aumento de recursos econmicos. Recursos humanos especialistas en temas de capacitacin o empresas reconocidas. Programas de reconocimiento. Retener al personal competente.

PROCESOS INTERNOS

Mejorar la imagen de los productos Mantener y establecer alianzas estratgicas Elevar el nivel de satisfaccin del personal Contar con un sistema de informacin que soporte la toma de decisiones Incrementar la capacitacin en el personal

APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

5.2 Polticas Realizar el trabajo de la mejor manera para demostrar que se cuenta con habilidades y se siente compromiso con la empresa Contribuir con el cuidado del medio ambiente. Comprometidos a producir y distribuir alimentos de consumo masivo con exigentes estndares de calidad.

 Brindar un servicio excelente a todos los clientes y un trato justo. Mantener un buen clima organizacional en la empresa Demostrar a los clientes que todos los trabajadores con los que cuenta la empresa tienen un comportamiento tico. Garantizar seguridad para todos los clientes. Mantener en la empresa un sistema de informacin sobre las funciones que tiene cada trabajador. Realizar permanentemente evaluaciones a todos aquellos procesos que se realiza en la organizacin para tratar de corregir cualquier error que pueda suscitarse. Capacitar y desarrollar al personal Promover la mejora continua. 5.3 Asignacin de recursos Hay una buena asignacin de recursos necesarios para abastecer la produccin y distribucin de los productos, as tenga un desempeo mejor que los de la competencia y no quede mal con los clientes, brindando as un servicio excelente para todos. Entre los recursos que necesita son personas capacitadas, capital, para adquirir o implementar algunos departamentos. Ejemplo: maquinarias, vehculos de transporte, entre otros. 5.4 Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin Desarrollo cultural: La empresa contribuye con la profesionalizacin y el xito de negocios de gastronoma en el Per del sector pyme. (Capacitacin gratis). Brinda un ambiente saludable y positivo. Entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos propios del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Brinda charlas educativas sobre discriminacin y acoso sexual dentro del marco de los programas sociales. Resistencia la cambio Alicorp est en constante cambio, se adapta, adquiere equipos y maquinaria moderna, est en constante innovacin para ofrecer un

mejor producto y satisfacer las necesidades del cliente logrando una mayor acogida de todos. Motivacin. Un personal motivado no solo trabaja mejor sino que sirve de inspiracin a su empresa para seguir creciendo. Alicorp cuenta con un modelo de gestin del desempeo, programa de excelencia gerencial diseada para mejorar el potencial de vicepresidentes, directores y gerentes. Considera un factor de suma importancia para todos sus trabajadores para que as se puedan desempear de la mejor manera en sus actividades o labores que tienen que hacer, obteniendo la plena satisfaccin de ellos mismos y brindar un excelente producto y servicio a todos sus clientes, esto tambin repercute en la empresa en los resultados que va a obtener. 5.5 Propuesta para la evaluacin y control La propuesta para la evaluacin es de forma constante teniendo as en cuenta el registro de actividades que se llevan a cabo en las diferentes reas de la empresa que realizan los trabajadores para ver si todos estn realizando su funcin de manera eficiente. En cuanto a la propuesta del control tiene la necesidad de realizar un control de gestin: informar, coordinar, evaluar, motivar para poder medir, corregir, ahorrar tiempo al evitar errores o mejorar todo lo que se ha realizado o planeado anteriormente de acuerdo a los objetivos planteados y se alcancen exitosamente.

CONCLUSIONES
La excelente calidad de sus productos les ha permitido alcanzar el liderazgo. Son esos productos de calidad mundial los que ahora Alicorp ofrece tambin a los consumidores de mercados internacionales, buscando satisfacer sus exigentes demandas y ganar su preferencia. Hoy sus productos se exportan a 22 pases del mundo. Alicorp considera que la motivacin en sus trabajadores es un factor muy importante en la empresa, para que as puedan desempear de la mejor manera sus actividades dentro de la empresa, y a la vez, se sientan comprometidos con la empresa, cumpliendo con los objetivos y la misin de la empresa, y de esta manera, brindar un producto y servicio de calidad al cliente. Por lo tanto, esto quiere decir que la empresa, utiliza estrategias el cual ayuden a lograr los objetivos planteados. Cuenta con personal competente, capacitado, est en constante innovacin para desarrollar nuevos productos para los diferentes mercados. Se preocupa por el bienestar de sus trabajadores y por satisfacer las necesidades de sus clientes ofrecindoles productos de calidad. Esta muy comprometida con la sociedad y el medio ambiente. Cumple con estndares de calidad y competitividad. Se basa en el reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado local; la orientacin de sus productos al mercado externo; el desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores; y la adquisicin de negocios atractivos. Genera una mayor necesidad de financiamiento en sus operaciones por innovacin de nuevos productos, desarrollo y penetracin de mercados y de nuevos segmentos de actividad econmica, as como adquisiciones de empresas. Posee una amplia cartera de productos, principalmente por las constantes adquisiciones de acciones, marcas, plantas, as como la estrategia de la empresa de desarrollar y lanzar nuevos productos constantemente; incrementando su cantidad valor activos.

RECOMENDACIONES
Alicorp debe seguir manteniendo las acciones necesarias para continuar con el programa de reduccin de gastos operativos a fin de mejorar sus actuales niveles de rentabilidad. Sera conveniente que la empresa siga invirtiendo cantidades importantes de dinero en el mejoramiento de su planta, principalmente las orientadas a las reas de logstica y distribucin para incentivar la produccin ya que teniendo una buena inversin en maquinaria y equipo sera muy conveniente para producir ms. La empresa debe seguir la postura de que al contraer deudas las haga en moneda nacional, ya que el dlar puede llegar a ser muy inestable y a causa de esto los intereses pueden llegar a ser muy altos.

BIBLIOGRAFA www.alicorp.com.pe http://issuu.com/rsambiental/docs/caso_alicorp http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/pdf/esp/nosotros/memoria/2001/03_Exitos_Mercado.pdf http://www.alicorp.com.pe/pdf/reportesostenibilidad2009-2010.pdf

ANEXOS