30 Recetas Postres Caseros

30 recetas de postres caseros, parte 3
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www.Postres.net. Esta es la parte 3 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato digital
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mail@postres.net
Colaboran
Miguel Angel Snchez Trujillo
Jose Joaquin Via Gallardo
Araceli Alba Pallares
Marilo Via Gallardo
Fecha de edicin: 2/11/2012
No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a un sistema informtico, ni su transmisin
en cualquier forma o por cualquier medio, sea ste electrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sin
el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
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Recetas
Portada ........................................................... 1
Fresas con gelatina ................................................ 3
Tortas de Pascua ................................................... 4
Melocotones al vino dulce .......................................... 5
Orejones a la crema ................................................ 6
Turrn de chocolate en Thermomix .................................. 7
Mimos ............................................................. 8
Budin ingls ....................................................... 9
Pudin de chocolate en el microondas ............................... 10
Torrijas al vino dulce .............................................. 11
Tortas de manteca ................................................ 12
Bizcocho de Semana Santa o Pan duro .............................. 13
Buuelos de crema ................................................ 14
Semifro de turrn ................................................ 15
Pudin de melocotn ............................................... 16
Tarta fcil de San Marcos .......................................... 17
Sobaos ........................................................... 18
Suspiros .......................................................... 19
Yemas de coco .................................................... 20
Crema de caramelo con licor de almendras .......................... 21
Flan de chocolate blanco en thermomix ............................. 22
Pan de leche relleno de crema pastelera en thermomix .............. 23
Bombones de chocolate y cereales ................................. 24
Tartaletas de pltano y chocolate .................................. 25
Pastel de dtiles .................................................. 26
Mousse de chocolate blanco ....................................... 27
Tarta fondant de American dad .................................... 28
Bizcocho de nata en thermomix .................................... 30
Leche frita con chocolate en thermomix ............................ 31
Flan con pasas en thermomix ...................................... 32
Falso tocinito de cielo ............................................. 33
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Fresas con gelatina
Postre ligero elaborado con gelatina y fresas
naturales.
Merienda ideal para nios ya que este postre tambin
lleva yogur y leche.
Ingredientes para 4 personas:
1 Yogur griego
20 mililitros Leche
1 Gelatina neutra
500 gramos Fresas
2 cucharadas Azcar
Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
Haz la gelatina siguiendo las indicaciones del fabricante. Deje enfriar. Lava las fresas, crtalos en lminas
y ponlos en moldes individuales. Aade la gelatina y mtelo en la nevera durante 3 horas. Calienta 20
mililitros Leche , 2 cucharadas Azcar a fuego lento durante 5 minutos. Dejamos enfriar la mezcla,
aadimos 1 Yogur griego y batimos para que quede una mezcla uniforme. Para servir este postre
ponemos en el fondo la mezcla de yogur y desmoldamos encima la gelatina. Listo para servir. Este postre
se puede hacer con todo tipo de frutas menos con las tropicales ya que la gelatina no cuaja.
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Tortas de Pascua
Tpica torta que se elabora en Murcia por Semana
Santa.
Elaboradas a partir de frutos secos como avellanas,
almendras y otros productos naturales.
1 litro Zumo de naranja
3 Limones
1 Levadura
2 kilos Harina
2 kilos Azcar
400 gramos Avellanas
400 mililitros Ans seco
30 gramos Ans en grano
40 gramos Almendras molida
500 mililitros Aceite de oliva
Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Horno,
Exprimidor,
Preparacin:
Freir 500 mililitros Aceite de oliva con la piel de un limn y 30 gramos Ans en grano . Lo dejamos
enfriar. Hacemos una masa con 1 kilo y
1
?
2
Harina , 2 kilos Azcar , 400 gramos Avellanas molidas, 1
litro Zumo de naranja , 200 gramos Almendras molida , el aceite ya fro, 1 Levadura , limn rallado y
400 mililitros Ans seco . Se debe de quitar la piel del limn del aceite. Cuando la masa est echa, la
dejamos reposar 1,5 horas. Una vez reposadas mezclar la masa con la harina restante y hacemos bolitas
poniendole un pellizco arriba para poner arriba el resto de las almendras y azcar espolvoreado. Poner un
papel vegetal sobre la bandeja del horno e ir colocando las tortas separaditas ya que suelen crecer.
Introducirlas en el horno a 150 hasta que se doren.
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Melocotones al vino dulce
Delicioso postre elaborado a base de melocotones
naturales
con una reduccin al vino dulce. Ideal para los
amantes de la fruta.
750 mililitros Vino dulce
1 Vainilla
8 Melocotones
50 gramos Azcar
Preparacin:
Pele 8 Melocotones y cocer durante 20 minutos con 750 mililitros Vino dulce , 50 gramos Azcar y 1
Vainilla hasta que forme el almibar. Saca los melocotones y ponerlos sobre una bandeja dejando a
reducir el almibar 5 minutos ms. Trascurrido el tiempo verter el almibar sobre los melocotones y
dejarlos enfriar un poco. Meter en el frigorfico y servir bien fro.
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Orejones a la crema
Este postre se realiza con orejones y un almibar de
especias. Indicado para los amantes de la fruta.
50 mililitros Zumo de naranja
150 mililitros Vino blanco
150 gramos Quesos mascarpone
500 gramos Orejones
1 Cscara de limn
1 Canela en rama
50 gramos Azcar
30 gramos Ans en grano
450 mililitros Agua
Preparacin:
Poner 500 gramos Orejones , 1 Cscara de limn , 1 Canela en rama , 30 gramos Ans en grano , 50
gramos Azcar y 450 mililitros Agua . Tapar y dejar cocer durante 30 minutos. Retiramos del fuego y le
ponemos 150 mililitros Vino blanco y metemos en el frigorfico. Hacemos la crema de la siguiente
manera, batimos 150 gramos Quesos mascarpone hasta que quede cremoso y aadimos 50 mililitros
Zumo de naranja y . Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogenea. Finalmente servimos los
orejones en copas y le ponemos la crema de naranja.
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Turrn de chocolate en Thermomix
Turrn elaborado con chocolate puro, almendras,
avellanas y choco crispi. Todo un placer para todos
los amantes del chocolate.
2 cucharadas Manteca blanca
400 gramos Chocolate puro
150 gramos Cereales choco crispi
50 gramos Avellanas
100 gramos Almendras crudas
Necesitaremos: Thermomix,
Preparacin:
Tritura 100 gramos Almendras crudas y 50 gramos Avellanas a velocidad mxima. Reserva. Pon 400
gramos Chocolate puro y 2 cucharadas Manteca blanca 5 minutos 90 velocidad 6. Verte la mezcla en
un bol y lo mezcla con las avellanas, almendras y los choco crispi. Forre un molde con film y vierte la
mezcla. Deja enfriar y luego metelo en el frigorfico un par de horas.
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Mimos
Dulce elaborado con clara de huevo, azcar y
ralladura de limn. Todo un placer para los amantes
de los merengues.
1 Limon rallado
6 Claras de huevo
500 gramos Azcar
Necesitaremos: Horno, Batidora,
Preparacin:
Batir 6 Claras de huevo , 500 gramos Azcar y 1 Limon rallado a punto de nieve hasta que quede
una cremita que cuando levante con una cuchara se quede el piquito para arriba. Es importante que el
recipiente donde ponga las claras est seco porque si no las claras no montarn. Poner sobre la bandeja
del horno un papel vegetal e ir poniendo montoncitos de la mezcla separaditos con una cuchara o una
manga pastelera. Introducir en el horno 10 minutos a 160 aproximdamente y estarn listos para servir..
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Budin ingls
Delicioso pastel elaborado con frutas naturales y
frutos secos como pasas, nueces....
Se suele hacer en navidad aunque es ideal para
cualquier poca del ao.
1 cucharada Vainilla
115 gramos Pasas
50 gramos Nueces peladas
150 gramos Mantequilla
115 gramos Maizena
1 Levadura
5 Huevos
350 gramos Harina
115 gramos Frutas troceadas
3 cucharadas Coac
115 gramos Azcar
50 gramos Almendras en cubos
Necesitaremos: Horno,
Preparacin:
1 Batimos 150 gramos Mantequilla y vamos aadiendo 115 gramos Azcar .
2 Separa las claras de las yemas e incorpora las yemas a la mezcla anterior sin dejar de batir.
3 Aadir 3 cucharadas Coac y 1 cucharada Vainilla y lo mezclamos bien.
4 Mezclamos 350 gramos Harina , 115 gramos Maizena , 1 Levadura , 115 gramos Frutas
troceadas , 115 gramos Pasas , 50 gramos Nueces peladas y 50 gramos Almendras en cubos e
incorporamos a la mezcla anterior.
5 Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla.
6 Engrasamos un molde con aceite o mantequilla para que no se pegue y vertemos la mezcla.
7 Introducimos en el horno durante una hora y quince minutos aproximadamente. Comprobar si el budin
est echo con una varilla.
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Pudin de chocolate en el microondas
Delicioso pudin echo con huevo, leche, chocolate y
azcar.
Un placer fcil de preparar e indicado para cualquier
tipo de reunin.
200 mililitros Leche
2 Huevos
50 gramos Chocolate puro
25 gramos Azcar
Necesitaremos: Microondas,
Preparacin:
Calentar 200 mililitros Leche con 50 gramos Chocolate puro durante 2 minutos a 600w en el
microondas. Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del microondas y removemos bien para que
quede bien mezclado. Batimos 2 Huevos y 25 gramos Azcar y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla en un molde apto para microndas durante 10 minutos a 360w tapado. Pasado el
tiempo, dejar enfriar durante 3 minutos y servir.
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Torrijas al vino dulce
Rodajas de pan baadas en vino dulce y huevo. Se
elaboran en Semana Santa aunque se puede comer
todo el ao. Todo un placer para la temporada de
Pascua,
500 gramos Miel
6 Huevos
1 Barra de pan duro
250 mililitros Aceite de oliva
500 mililitros Vino dulce
Preparacin:
Se corta 1 Barra de pan duro en rebanadas gorditas. Se moja en 500 mililitros Vino dulce y se deja un
minuto. Luego la pasamos por 6 Huevos que hemos batido anteriormente con un poco de leche. Se frien
en 250 mililitros Aceite de oliva .Ponemos 500 gramos Miel a hervir con un poco de agua y pasamos las
torrijas ya fritas. Si no nos gusta la miel, podemos pasarlas por azcar y canela y estarn listas para servir.
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Tortas de manteca
Tortitas echa con manteca de cerdo y especias como
canela molida y limn. Tpica en Semana Santa.
2 Yemas de huevos
1 pisquito Sal
1 cucharita Manteca blanca
1 Limon rallado
1 kilo Harina
3 cucharadas Canela
1 litro Azcar
Preparacin:
Se hace una masa con todos los ingredientes, 1 kilo Harina , 1 cucharita Manteca blanca , 1 litro
Azcar , 2 Yemas de huevos , 3 cucharadas Canela , 1 Limon rallado y 1 pisquito Sal . Se extiende la
masa como un centmetro de grosor y utilizando como molde la boca de un vaso. Despus ponemos papel
vegetal sobre la bandeja del horno y vamos colocando las tortas separaditas porque crecen un poco.
Introducimos en el horno hasta que estn doraditas.
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Bizcocho de Semana Santa o Pan duro
Receta tpica de la zona de Conil de la Frontera.
1 Limon rallado
30 gramos Levadura prensada de panaderia
3 Huevos
2 kilos Harina de fuerza
3 Clavos en grano
1 cucharada Canela
1 kilo Azcar
1 cucharada Anjonjol
1 cucharada Ans en grano
225 mililitros Agua
Preparacin:
Elaboracin masa madre: Templar 225 mililitros Agua y disolver 30 gramos Levadura prensada de
panaderia , poner 500 gramos Harina de fuerza en un bol y hacer un hueco en el centro, aadir el agua
con la levadura y amasar bien, tapar con film transparente y dejar levar. Elaboracin masa bizcocho: Batir
3 Huevos junto con 1 kilo Azcar hasta que el azcar est completamente disuelta. Aadimos 1
Limon rallado , 3 Clavos en grano , 1 cucharada Ans en grano y 1 cucharada Canela , todo bien
molido. Poner 1 kilo y
1
?
2
Harina de fuerza en un bol y aadimos la masa madre a la mezcla anterior,
amasamos bien, cuesta un poco. Damos la forma de pan, espolvoreamos con 1 cucharada Anjonjol y
marcamos con un cuchillolas lneas por donde despus cortaremos las rebanadas. Cubrir con un pao y
dejamos levar en un lugar clido evitando las corrientes de aire. Puede llevarse 24 horas para levar.
Transcurrido el tiempo metemos el pan en el horno sobre papel vegetal hasta que est cocido. Cuando
est echo lo cortamos en rebanadas por las lneas que hicimos anteriormente.
Autor:
Miguel Angel Snchez Trujillo
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Buuelos de crema
Receta sencilla y ligera elaborada con flan y harina
fina de maiz (maizena).
1 Sobre de flan grande
1 Huevo
200 gramos Harina fina de maiz maizena
30 gramos Azcar glas
60 gramos Azcar
1 litro Aceite para freir
Preparacin:
Desleir el contenido de 1 Sobre de flan grande con 300 mililitros Leche . Aadimos 60 gramos Azcar
y llevamos a ebullicin a fuego lento sin dejar de remover. Cuando espese lo retiramos del fuego y lo
vertemos sobre un plato hondo y esperamos a que se enfrie. Cuando est fro, con dos cucharitas vamos
formando bolitas, las rebozamos con 200 gramos Harina fina de maiz maizena y 1 Huevo batido.
Freimos en 1 litro Aceite para freir bastante caliente. Una vez fritos espolvoreamos con 30 gramos
Azcar glas .
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Semifro de turrn
Delicioso postre elaborado con turrn de chocolate y
turrn de Jijona. Una delicada mezcla que har las
delicias de nios y mayores.
2 Yemas de huevos
1 Turrn jijona
1 Turrn de chocolate
1
?
2
vaso Ron
500 mililitros Nata
20 Bizcocho tipo soletilla
1 vaso Azcar
1 vaso Agua
Microondas,
Preparacin:
Hacemos el almibar: ponemos 1 vaso Agua con 1 vaso Azcar hasta que se disuelva. Retira del fuego y
aade
1
?
2
vaso Ron . Cubre el fondo del molde con 10 Bizcocho tipo soletilla en el que anteriormente
hemos puesto un papel vegetal, y emborrachamos con la mitad del almibar. Trocea los turrones y
colocalos cada uno en un bol diferente. Fundelos en el microondas por separados. Cogemos el bol del
turrn de Jijona y le aadimos 60 gramos Mantequilla , 2 Yemas de huevos y mezclamos bien.
Aadimos 180 mililitros Nata y mezcla. Cogemos el bol del turrn de chocolate , aadimos el resto de la
nata y mezclamos. Sirve la mezcla de turrn de Jijona sobre los bizcochos , extiendela bien y cubre con la
mezcla de turrn de chocolate. Finalmente tapa con el resto de bizcochos y emborrachalos con el resto del
almibar. Introduce en el congelador hasta que se endurezca y estar listo para servir.
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Pudin de melocotn
Delicioso postre elaborado con melocotn en
almbar, pan del dia anterior entre otros ingredientes.
Postre sencillo y bastante econmico.
1 vaso y
1
?
2
Leche
1 Lata pequea de melocotn
4 Huevos
3 cucharadas Caramelo lquido
1 vaso Azcar
2 vasos Pan del dia anterior
Preparacin:
Ponemos los ingredientes en un bol grande en el siguiente orden: 4 Huevos , 1 vaso Azcar , 1 vaso y
1
?
2
Leche , 1 Lata pequea de melocotn sin el almbar y 2 vasos Pan del dia anterior cortado en
trocitos. Batimos todo bien de manera que quede una mezcla homogenea. Lo ponemos en el molde
elegido con 3 cucharadas Caramelo lquido , una hora al bao maria a 150. Compruebe con ayuda de
una varilla si est echo. Cuando se temple lo metemos en la nevera hasta el momento de servir.
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Tarta fcil de San Marcos
Deliciosa tarta elaborada con bases de bizcochos,
nata y almendra, todo un placer para los ms
exigentes. Fcil de elaborar.
400 mililitros Nata
1 Base de tarta
100 mililitros Ans
2 cucharadas Almendras molida
1 pisquito Agua
Necesitaremos: Batidora,
Preparacin:
Montamos 200 mililitros Nata y lo mezclamos con 1 cucharada Almendra molida .Ponemos 100
mililitros Ans con 1 pisquito Agua al gusto para rebajar un poco. Emborrachamos el bizcocho al gusto,
ponemos la nata montada y encima ponemos la otra parte de la base, la emborrachamos tambin y a
continuacin montamos 200 mililitros Nata y 1 cucharada Almendra molida y se lo ponemos por
encima. Finalmente terminamos con otra base que tambin hemos emborrachado. Si gusta podemos
echarle nata por encima. Ponemos un ratito en el congelador para que se endurezca la nata un poco, de esa
manera estar lista para servir.
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Sobaos
Bizcochitos elaborados con harina, limn, ron y
huevos. De fcil elaboracin e indicado para toda la
familia.
1 pisquito Sal
1 cucharada Ron
1 Limon rallado
1 Levadura
3 Huevos
250 gramos Harina
250 gramos Azcar
Necesitaremos: Batidora,
Preparacin:
En un bol ponemos 250 gramos Mantequilla , 250 gramos Azcar , 1 Limon rallado , 1 pisquito Sal ,
3 Huevos ya batidos y 1 cucharada Ron . Lo batimos bien hasta que quede una mezcla homogenea. En
otro bol mezclamos 250 gramos Harina y 1 Levadura de manera que quede bien mezclado. Despus
aadimos a la mezcla anterior y la trabajamos con las manos hasta que quede bien mezclado. En el fondo
de los moldes de papel ponemos unas gotitas de aceite para evitar que se pegue. Llenamos los moldes
hasta la mitad y lo introducimos en el horno a 180 durante 15 minutos hasta que estn doraditos.
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Suspiros
Dulce elaborado con azcar, harina y manteca. De
fcil elaboracin y bastante econmico.
250 gramos Manteca blanca
1 Huevo
250 gramos Harina
250 gramos Azcar
Preparacin:
Derretir 250 gramos Manteca blanca unos minutos en el microondas. Aadir 250 gramos Azcar y
mezclarlo bien, agregamos 1 Huevo y 250 gramos Harina en forma de lluvia. Amasar los ingredientes
hasta obtener una masa lisa. Hacemos bolitas con la masa del tamao de una nuez. Rebozamos la masa
con un poco de harina y la aplastamos un poco por arriba. Colocamos sobre la bandeja del horno un papel
vegetal y vamos poniendo las bolitas separaditas. Introducimos la bandeja en el horno a 150 hasta que
estn doraditos.
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Yemas de coco
Deliciosas bolitas de coco rebozadas con chocolate
espeso. Todo un placer para nios y mayores.
250 gramos Cocos rallados
2 vasos Chocolate espeso
300 gramos Azcar
2 vasos Agua
Preparacin:
Ponemos 2 vasos Agua y 300 gramos Azcar en un cazo hasta que el azcar se forme en almibar.
Aadimos 250 gramos Cocos rallados humedecido. Batimos bien y lo retiramos del fuego. Dejamos
reposar la mezcla durante toda la noche. Pasado el tiempo, formamos bolitas del tamao de una nuez y la
rebozamos con 2 vasos Chocolate espeso ya frio. Colocar las yemas sobre una bandeja y estarn listas
para servir.
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Crema de caramelo con licor de almendras
Crema elaborada con licor de almendras, vainilla y
huevo. Ideal para una cena en familia.
1 Vainilla
2 vasos Leche
5 Huevos
150 gramos Azcar moreno
3 cucharadas Azcar
4 cucharadas Amaretto
Necesitaremos:
Preparacin:
Repartir 3 cucharadas Azcar en cuatro copas individuales, humedecemos con 4 cucharadas Amaretto
y caramelizamos en el microondas durante cinco minutos moviendo las copas de vez en cuando para que
se caramelice bien. Repartir bien el caramelo por las copas.Calentamos 2 vasos Leche con 1 Vainilla
durante tres minutos. Terminado el tiempo quitamos la vaina. Batimos 5 Huevos con 150 gramos
Azcar moreno y lo mezclamos con la leche. Lo ponemos siete minutos en el microondas. Lo vertemos
en las copas y lo dejamos enfriar.
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Flan de chocolate blanco en thermomix
Flan cremoso elaborado con nata y chocolate. Toda
una delicia para nios y mayores.
1 litro Nata
200 gramos Galletas maria
1 pisquito Fideo de chocolate
2 Cuajadas
2 Chocolate blanco
50 Azcar
Necesitaremos: Thermomix,
Preparacin:
Ponga 200 gramos Galletas maria 5 segundos , velocidad 8. Aade 80 gramos Mantequilla y programe
5 segundos , velocidad 5. Cubra con esta mezcla el fondo del molde elegido. Sin lavar el vaso, ponemos
1 litro Nata , 2 Chocolate blanco , 2 Cuajadas y azcar, programe 10 min/100/vel.3. Cuando finalice
el tiempo, vierta el contenido sobre el molde y deje reposar en el frigorfico. Se puede adornar con fideos
de chocolate para darle color.
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Pan de leche relleno de crema pastelera en thermomix
Postre fcil elaborado con los tpicos bollitos de
leche y una deliciosa crema pastelera. Indicado para
fiestas de cumpleaos.
16 Pan de leche
3 Huevos
2 cucharadas Canela
1 cucharada Azcar vainillado
150 gramos Azcar
1 litro Aceite de girasol
Thermomix,
Preparacin:
Ponemos 100 gramos Azcar , 500 mililitros Leche , 50 gramos Harina fina de maiz maizena , 3
Huevos y 1 cucharada Azcar vainillado y programe 7 minutos, 90, velocidad 4. Ponga la crema en
una manga pastelera y reserve. Corte 16 Pan de leche por la mitad sin llegar al final. A continuacin
rellene con la crema pastelera. Ponga 1 litro Aceite de girasol en el fuego y cuando est caliente frie los
bollitos. En un bol ponemos el resto del azcar y 2 cucharadas Canela y cuando los bollitos estn fritos
espolvoreamos con la mezcla. Dejamos enfriar un poco y estarn listos para servir.
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Bombones de chocolate y cereales
Receta elaborada con chocolate, nueces y cereales.
Ideal para toda la familia y especialmente para los
ms golosos.
250 gramos Chocolate de postre
100 gramos Cereales
35 gramos Avellanas
Necesitaremos: Microondas,
Preparacin:
Troceamos 250 gramos Chocolate de postre y lo fundimos unos minutos en el microondas. Una vez
fundido aadimos 35 gramos Avellanas y 25 gramos Nueces peladas y troceadas junto con 100
gramos Cereales . Se mezcla todo bien y con la ayuda de una cuchara hacemos montoncitos en forma de
roca. Los dejamos enfriar y estarn listos para servir.
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Tartaletas de pltano y chocolate
Deliciosas tartaletas rellenas de pltano y chocolate.
Todo un placer para los paladares ms selectos.
1
?
2
vaso Ron
3 Pltanos
1
?
2
vaso Nata
1 Masa brisa
1 pisquito Chocolate en polvo
1 pisquito Azcar glas
40 gramos Azcar
Preparacin:
Cortar cuatro circulos con 1 Masa brisa y forre los cuatro moldes de tartaletas. Pincha los lados y el
fondo con un tenedor y ponle un peso encima para que no suba. Por ejemplo varios garbanzos. Meter las
tartaletas en el horno previamente calentado durante quince minutos aproximadamente. Pela los 3
Pltanos , lo cortas en rodajas y los ponemos en un cazo con 40 gramos Azcar y 40 gramos
Mantequilla hasta que estn cocidos y bien dorados. Flambeamos con
1
?
2
vaso Ron . Rellenamos las
tartaletas. Calentamos
1
?
2
vaso Nata hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y aadimos 125
gramos Chocolate de postre y 50 gramos Mantequilla troceada. Mezclamos bien todo hasta que quede
una mezcla homogenea. Dejamos enfriar la mezcla 10 minutos en el frigorfico. Una vez pasado el tiempo
cubrimos las tartaletas. Las metemos en el frigorfico hasta que el chocolate se ponga duro. Finalmente
espolvoreamos con 1 pisquito Azcar glas y 1 pisquito Chocolate en polvo . Estarn listas para servir.
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Pastel de dtiles
Delicioso postre alaborado a partir de ingredientes
naturales como es el dtil y azcar. Para los amantes
de esta deliciosa fruta.
350 gramos Dtiles
50 gramos Azcar lustre
250 mililitros Azcar
250 mililitros Agua
Preparacin:
En un cazo ponemos 250 mililitros Agua con 250 mililitros Azcar y los 350 gramos Dtiles pelados
hasta que se forme una mermelada. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Aadimos 350 gramos
Nueces peladas y lo mezclamos todo bien. Cojemos un trozo de papel de aluminio y ponemos 50
gramos Azcar lustre , vertemos la mezcla anterior y lo envolvemos formando un tubo. Ponemos el tubo
en el congelador durante 2 horas aproximadamente hasta que est duro. Cuando est duro, lo sacamos del
congelador y estar listo para servir.
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Mousse de chocolate blanco
Suave crema echa con chocolate blanco, nata y ron.
Toda una delicia para nios y mayores.
2 cucharadas Ron blanco
250 gramos Nata
1 Naranja
1 Limon
1 Huevo
150 gramos Chocolate blanco
1 cucharada Azcar
Necesitaremos: Microondas, Exprimidor, Batidora
De Varillas,
Preparacin:
Rallar 1 Naranja y exprimir 1 Limon . Trocemos 150 gramos Chocolate blanco y lo ponemos con
250 gramos Nata , la ralladura de naranja y el 2 cucharadas Ron blanco y lo calentamos durante 2
minutos. Removemos con la batidora y lo ponemos en la nevera durante 2 horas. Batir la clara del huevo
a punto de nieve y le aadimos 1 cucharada Azcar poco a poco. Agregamos 1 cucharadita de zumo de
limn; mezclamos cuidadosamente con la mezcla anterior y lo ponemos a enfriar hasta el momento de
servir.
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Tarta fondant de American dad
Fabulosa tarta echa con pasta fondant, mermelada de
fresa y ganache de chocolate. Ideal para cumpleaos
de adolescentes.
1 Rotulador comestible
300 gramos Pasta fondant
200 mililitros Nata
200 gramos Mermelada de fresa
250 gramos Margarina sin sal
2 Levadura
4 cucharadas Leche
5 Huevos
375 gramos Harina
1 pisquito Colorante en pasta gris
1 pisquito Colorante en pasta rojo
1 pisquito Colorante en pasta naranja
1 pisquito Colorante en pasta azul
2 cucharadas Azcar vainillado
20 gramos Azcar refinado de repostera
250 gramos Azcar
Batidora,
Preparacin:
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Precalentar el horno 160-170. Bizcocho
bsico Batimos 250 gramos Margarina sin sal con 250 gramos Azcar hasta que quede blanco. Sin
parar de batir vamos aadiendo 5 Huevos de en uno en uno. Aparte mezclamos 375 gramos Harina
con 2 Levadura . Aadimos esta mezcla de harina a la anterior y lo batimos todo bien. Engrasamos el
molde elegido y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde y lo
introducimos en el horno unos 50 minutos aproximadamente. Hacemos el bizcocho un dia antes.
Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con 200 gramos Mermelada de fresa . Ganache de
chocolate negro Ponemos 200 mililitros Nata en el fuego hasta llegar a ebullicin, retiramos del fuego y
echamos 200 gramos Chocolate de postre en trozos. Movemos bien hasta su completa disolucin.
Tenemos que dejarlo enfriar. Una vez fra cubrimos el bizcocho con el ganache con la ayuda de una
esptula. Cogemos 300 gramos Pasta fondant amasamos con las manos hasta que coja la textura de una
plastilina y se pueda manipular. Cogemos 100 gramos de pasta fondant y 1 pisquito Colorante en pasta
azul poniendole una pequea cantidad con la ayuda de un palillo. Amasamos con las manos la pasta
hasta que adquiera el color deseado. Sobre una superficie limpia echamos 20 gramos Azcar refinado de
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repostera y extendemos la pasta con un rodillo o con una botella que no haga marcas. Cubrimos la mitad
de la tarta. Cogemos 100 gramos y 1 pisquito Colorante en pasta rojo hacemos el mismo procedimiento
anterior y cubrimos la otra mitad de la tarta. Con la ayuda de un alisador, alisamos la tarta evitando que
queden plieges e intentando que est lo mas lisa posible. Con el resto de la pasta vamos a decorar la tarta.
Dejamos un trozo sin teir y hacemos un crculo con la ayuda de un vaso. Mojamos un poquito la
superficie de la tarta para que el crculo se quede pegado. A continuacin cogemos un trocito de pasta y le
ponemos 1 pisquito Colorante en pasta azul y hacemos la baera donde est el pescado y las bolitas que
van sobre el crculo. Cogemos otro trocito de pasta y lo teimos con 1 pisquito Colorante en pasta
naranja y hacemos el pez. Las muecas de la cola y las aletas las hacemos con la ayuda de un cuchillo.
Hacemos dos bolitas blancas y se las ponemos como ojos. Despus le pintamos ls ojos con 1 Rotulador
comestible de color negro. Con un trocito pequeo teido con 1 pisquito Colorante en pasta rojo
hacemos un cuadrado para sentar al marciano que vamos a hacer a continuacin. El ltimo trozo de pasta
lo teimos con 1 pisquito Colorante en pasta gris y hacemos el marciano. Hacemos dos peras invertidas
y las unimos , ya tenemos el cuerpo. Le metemos un palillo por en medio y lo pinchamos en la tarta.
Hacemos sus patitas y se las pegamos con un poco de agua. Hacemos sus manos y las dejamos secar un
poco para que se ponga un poco dura. Luego se las ponemos. Por fin est terminada la tarta. No meter en
el frigorfico, aguanta 3 o 4 dias fuera.
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Bizcocho de nata en thermomix
Bizcocho echo con ingredientes naturales como
huevos, harina y nata. Har las delicias de nios y
mayores por su agradable sabor.
150 gramos Nata
1 Levadura
3 Huevos
300 gramos Harina
1 pisquito Azcar glas
300 gramos Azcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparacin:
Precalentamos el horno a 180. Ponemos 3 Huevos , 150 gramos Mantequilla y 300 gramos Azcar , 4
minutos, 37, velocidad 4. Aada 150 gramos Nata y programe 10 segundos, velocidad 6. Incorpore
300 gramos Harina y 1 Levadura . Coloque el vaso en posicin vaso cerrado y d 10 golpes de turbo.
Engrase el molde elegido con mantequilla y espolvorealo con harina. Introduzca en el horno a 180
durante 30 minutos. Una vez echo espolvoree con azcar glas.
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Leche frita con chocolate en thermomix
Es una variedad de la receta tradicional de leche frita
pero con chocolate. Es de textura blanda y muy
dulce.
4 Yemas de huevos
1 litro Leche
3 Huevos
100 gramos Harina
80 gramos Chocolate fondant
50 gramos Azcar glas
200 gramos Azcar
1 litro Aceite de oliva
Thermomix,
Preparacin:
Ponga en el vaso 80 gramos Chocolate fondant en trozos y programe 10 seg/vel 8. Pon 1 litro Leche ,
90 gramos Harina fina de maiz maizena , 4 Yemas de huevos y 200 gramos Azcar y programe 10/ vel
5. A continuacin programamos 10 min/ 100/vel 4. Humedecemos con agua el molde elegido y despus
vertemos la crema y la dejamos enfriar dos horas. Una vez fra la cortamos como deseemos y la pasamos
por 100 gramos Harina y 3 Huevos y la freimos en 1 litro Aceite de oliva . Una vez fritas, las
ponemos sobre papel de servilletas para evitar el exceso de aceite. Finalmente espolvoreamos con 50
gramos Azcar glas y estarn listas para servir.
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Flan con pasas en thermomix
Delicioso flan de huevo echo con pasas al bao
Maria. Ideal para una reunin en familia.
45 gramos Pasas de corinto
5 Huevos
1 pisquito Caramelo lquido
35 gramos Bizcocho con azcar
130 gramos Azcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparacin:
Ponemos 45 gramos Pasas de corinto en agua. Ponemos 1 pisquito Caramelo lquido en el molde
elegido. Ponemos en el vaso 500 mililitros Leche , 5 Huevos , 130 gramos Azcar y 35 gramos
Bizcocho con azcar . Programamos 10 seg/vel 3. Vierta en el molde caramelizado las pasas escurridas y
vertemos el preparado. Tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el horno al bao maria durante
40 minutos aproximadamente. Desmolde cuando est fro.
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Falso tocinito de cielo
Se llama as porque no lleva todos los huevos que
lleva el tocinito de cielo original. De apariencia muy
parecida aunque cambia un poco el sabor por las
almendras.
3 Huevos
17 Galletas
1 pisquito Caramelo lquido
350 gramos Azcar
200 gramos Almendras crudas
Preparacin:
Ponemos las galletas en una bolsa cerrada y las partimos. Luego cogemos el molde elegido y le ponemos
1 pisquito Caramelo lquido . Ponemos 200 gramos Almendras crudas ya molidas, 3 Huevos , 500
mililitros Leche , 350 gramos Azcar y las galletas y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.
Vertemos la mezcla en el molde y la introducimos en el horno al bao Maria a 180 durante 40 minutos.
Dejamos enfriar y despus lo metemos en el frigorfico hasta el momento de servir. Desmoldar en fro.
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