ESTUDIANTES

SANDOVAL CORONADO, BRIGETHE.

IBAEZ CHAQUILA, MIRTHA.
GALAN BRICEO, RUBITH.
PROFESOR
MUNDACA GUERRA, JORGE.
CURSO
FORMULACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS

CHICLAYO-2016

DETERMINAR LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE

UNA EMPRESA PRODUCTORA DE HARINA DE MAIZ
PRECOCIDA, EN LA REGION DE LAMBAYEQUE
I.

INTRODUCCION

El presente proyecto se ha realizado para determinar si es

factible la creacin de una empresa productora de harina de
maz precocida en la regin Lambayeque. El maz es uno de
los productos que puede generar muchas fuentes de trabajo
para la regin Lambayeque, por lo que este cultivo se ha
extendido a muchas zonas geogrficas del pas.
El objetivo general de este proyecto es determinar la
factibilidad econmica, tcnica y financiera de un proyecto de
pre inversin para la creacin de una empresa productora de
harina de maz precocida en Lambayeque.
En el primer captulo, se podr ver el rbol de problemas y
modelo canvas; en el segundo captulo el anlisis del entorno;
en el tercero viabilidad estratgica; en el quinto el estudio de
mercado para determinar la acogida de este producto con un
anlisis de la situacin actual y sus futuras proyecciones de la
demanda y oferta del mercado.
En el sexto captulo se ver el estudio tcnico, donde se
enfocara en realizar un anlisis respectivo del lugar ms
adecuado para la ubicacin de la fbrica con la finalidad de
optimizar la produccin.

ARBOL DE PROBLEMAS

CANVAS
RELACION
SEGMENTO
CON
S DE
CLIENTES
CLIENTES
-A travs de
Las empresas se
un focus
dedican
a acoplar
group virtual.
-Creacin de
productos
-Produccin optima de
un blog en
agroindustriales
la harina de maz.
-Ofrecemos
donde podrn
ms rentables
-Proveedores de -Venta de la harina de una harina de dar a conocer
-Nuestro
maz.
entidades
maz con
dudas,
producto va
-Promocin de la
financieras (Caja
la mejor
reclamos, etc. a ir dirigido
Elaagricultor
harina de maz.
Sullana)
calidad,
-Degustacin las amas de
desconoce las
-Proveedores de
proporcionand del producto
casa a nivel
mquinas
o as al
propiedades
y
al pblico en
nacional.
industriales
consumidor
vitaminas de la
general.
-Personas
(tecnologa)
final un buen
CANALES DE
que se
-Ministerios de
producto.
RECURSOS CLAVE
DISTRIBUCIO dedican a la
agricultura,
-Es un
N
preparacin
proveedores de
producto para
de la comida
-Consta
con
personal
insumos y
cocinarlo en
para el
calificado en el
empresas
distintas
-Mayoristas
hogar.
proceso
de
distribuidoras.
variedades de
-Minoristas
elaboracin de la
comida.
harina de maz.
Supermercado
-Uso de mquinas
s
sofisticadas para el
Desinters por
-Bodegas
proceso eficiente de la
parte de los
elaboracin.
agricultores
ESTRUCTURA DE COSTOS
FUENTE DE INGRESOS
-Costos de materia prima.
-Costos de produccin.
-Ventas del propio producto.
-Costos de envasado y embalaje.
-Creacin de un sitio web para el
Costos de mano de obra.
Producto
pago de muestreo clientes
-Costos de servicios diversos (luz, agua, internet,
potenciales.
subvaluado
telfono, etc.)
por
parte del
-Costos de marketing.

SOCIOS CLAVES

ACTIVIDADES
CLAVE

FUENTE: ELABORACION PROPIA

PROPUESTA
DE VALOR

agricultor

II.

ANALISIS DEL ENTORNO

II.1. MODELO DE PLAN ESTRATEGICO
II.1.1. ILUSTRACION GRAFICA

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
COSTOS Y PRECIOS
El precio es una variable del marketing que viene a sintetizar;
por un lado tenemos las necesidades del mercado fijadas en
un producto con unos atributos determinados; por otro,
tenemos el proceso de produccin, con los consiguientes
costes y objetivos de rentabilidad fijados. Para la empresa el
precio es un elemento muy importante dentro de la estrategia
de marketing mix, junto con el producto, distribucin y
promocin.
DIFERENCIACION
Ms por el mismo precio, la empresa trata de diferenciarse
de

las

dems

empresas

de

harina

de

maz

creando

caractersticas percibidas como nicas e importantes por los

consumidores.
ENFOQUE SEGMENTO
Nuestra empresa debe profundizar en el conocimiento de su
mercado con el objeto de adaptar su oferta y su estrategia de
marketing a los requerimientos de este. Es por ello que
buscamos clientes potenciales, que vendran a ser amas de
casa, empresas que no realizan compras a la empresa aun en

la actualidad pero que son visualizados como posibles clientes

en el futuro porque tienen la disposicin necesaria, el poder
de compra y la autoridad para comprar.
TECNOLOGICA
La tecnologa es necesaria para la transformacin del maz en
harina precocida, la tecnologa requerida para este proceso
corresponde a la molienda seca, cuyo objetivo es separar el
pericarpio o cascarilla del maz para la produccin.
La tecnologa ha ido avanzando da a da, pues nos permitir
interconectar las computadoras de la empresa en una red,
que incluya no solo los equipos situados en una localizacin,
pues nos permitir interconectar con almacenes, oficinas.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Las ventajas competitivas del producto estarn dadas por la
ubicacin de la planta de produccin. La harina precocida ser
producida en la misma zona donde se cultiva la materia
prima, lo cual permitir diferenciarse en costos de otras
productoras cuyas plantas de produccin se encuentran en el
interior.

PRINCIPIOS AXIOLOGICOS
VISION
Somos una empresa que produce y comercializa harina de

maz a nivel local, satisfaciendo las necesidades de los

clientes mostrando as un producto inocuo y de alta calidad.

MISION
Como empresa consolidarse, posicionarse y llegar hacer
productora de harina de maz nacional con los ms altos
estndares de calidad que permita cumplir con efectividad la
satisfaccin

de

las

necesidades

expectativas

de

los

con

la

consumidores que adquieran nuestro producto.

VALORES
Responsabilidad:
sociedad

asumir

el

medio

nuestro

compromiso

ambiente.

Reconocer

las

consecuencias de nuestras acciones.

Excelencia: consideramos competentes para satisfacer
continuamente

las

expectativas

de

nuestros

clientes

internos y externos con actitud, agilidad y anticipndonos a

sus necesidades.
Compromiso: corresponder a la confianza que la empresa
ha depositado en nosotros, observando una conducta recta
y honorable en nuestras actividades cotidianas.
Eficiencia: utilizar de forma adecuada los medios y recursos
con los cuales contamos, observando una conducta recta y
honorable en nuestras actividades cotidianas.
Integridad: respeto a los dems y a uno mismo.
Trato justo: valorar e impulsar la excelencia

en

el

desempeo, respeto a la dignidad y empata de las

personas.

OBJETIVOS
Brindarles a los clientes seguridad en el momento de
comprar

este

producto,

demostrando

la

calidad

del

producto.
Ofrecer a nuestros clientes un producto enriquecido con
vitaminas y protenas.
Llegar a nuestros clientes con seguridad y confianza
mostrndoles un producto de calidad e inocuidad.
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y as
conservar a nuestros clientes.
Ser beneficiados por la venta

de

este

producto

al

posicionarse en el mercado objetivo.

FODA
FORTALEZAS
- La empresa se encuentra en un buen lugar para la
distribucin, en una zona comercial e industrial.
- Contamos con buenos proveedores, trabajamos con precios
razonables.
- Poseemos envases que contribuyen al cuidado del medio
ambiente.
- Calidad del producto rico en nutrientes.

- Economa de escala.
- Innovacin tecnolgica.

DEBILIDADES
- Nuestro producto aun no es reconocido.
- No contamos con capital econmico para hacer publicidad
del producto.
- No contamos con mano de obra calificada.
- Competencia altamente posicionada en el mercado.
- Trmites legales lentos y caros, as como complejidad en la
formalizacin empresarial.
OPORTUNIDADES
- El crecimiento constante del mercado de harina.
- El aumento de poblacin por llevar un estilo de vida
-

saludable.
Aumento de las exportaciones de harina.
En un futuro ser embajadores de la marca Per.
Incremento de la capacidad adquisitiva de la poblacin.
Apertura de nuevos nichos de mercado.
AMENAZAS

- Diversidad de productos sustitutos.

- Que nos falte uno de los proveedores.
- Problemas climticos que podran

perjudicar

la

produccin de harina de maz.

- Los precios de los insumos aumenten regularmente.
- Gran numero existente de empresas exportadoras.
- Mayor penetracin de productos importados por canales

minoristas.

FODA CRUZADO

MATRIZ
FODA

OPORTUNIDADES
O1 El crecimiento
constante
del mercado de
harina de maz.
O2 El aumento de la
poblacin por
llevar un estilo de
vida saludable.
O3 Aumento de las
exportaciones de
harina de maz.
O4 En un futuro ser
embajadores
de la marca Per.
O5 Incremento de la
capacidad
adquisitiva de la
poblacin nacional.
O6 Apertura de
nuevos

FORTALEZAS (F)

DEBILIDADES (D)

F1 La empresa se encuentra en
un buen
lugar para la distribucin, en una
zona comercial e industrial.
F2 Contamos con buenos
proveedores,
trabajamos con precios
razonables.
F3 Poseemos envases que
contribuyen al cuidado del medio
ambiente.
F4 Calidad de nuestro producto,
rico en nutrientes.
F5 Economa de escala.
F6 Innovacin tecnolgica.

D1 Nuestro producto aun no

es reconocido.
D2 No contamos con capital
econmico
para hacer publicidad del producto.
D3 No contamos con mano
de obra calificada.
D4 Competencia altamente
posicionada
en el mercado.
D5 Trmites legales lentos y caros,
as como complejidad en la
formalizacin empresarial.
D6 No contar con medios
disponibles para
producir los envases, por ende
depender de la empresa
tercializadora.

ESTRATEGIAS (FO)
ESTRATEGIAS (DO)
F1-O1 Impulsar a travs de las
D2-O1 Realizar un financiamiento
pginas web nuestras
para realizar
promociones, buscar publicidad
una eficiente publicidad de harina
enfocndonos en la calidad de las
de maz.
personas.
D1-O2 Dar a conocer las bondades
F4-O2 Tener alianzas estratgicas
de la harina de maz
con comedores
y su buen sabor para captar nuevos
ofreciendo un buen producto para
clientes.
el bienestar de todos.
D3-O3 Capacitar a nuestros
F2-O2 Formalizar alianzas
trabajadores para
estratgicas con ms
alcanzar un nivel ptimo de
de una asociacin para satisfacer
competencia para as incursionar
a nuestros consumidores
en el mercado extranjero.
ofreciendo productos de materia
D4-O1 Buscar y seleccionar una
prima de alta calidad.
segmentacin
F4-O4 Lograr certificaciones para
de mercado distinta a la
entrar a los
competencia para obtener una
mercados extranjeros como
cartera de clientes fidelizados.
representantes de la marca Per.
D5-O5 Aprovechar el poder
F6-O6 Implementar maquinaria de
adquisitivo de

nichos de mercado.

alta calidad
la poblacin para asumir los costos
para poder exportar un producto de trmites legales de exportacin.
innovador de acuerdo a las
exigencias del mercado.
AMENAZAS (A)
ESTRATEGIAS (FA)
ESTRATEGIAS (DA)
F1-A1 Nos encontramos en una
A1 Diversidad de
zona estratgica,
productos sustitutos.
contando con una variedad de
A2 Que nos falle uno
productos que nos permita
D1-A1 Realizar una publicidad
de los proveedores.
mantenernos estables y
adecuada
A3 Problemas
contrarrestar a los productos
para nuestro segmento de
climticos que
sustitutos.
mercado.
podran perjudicar a
F2-A3 Negociacin con los
D3-A2 Establecer capacitaciones y
la produccin.
proveedores para obtener el
normas para abastecer una
A4 Los precios de los
mejor maz.
demanda creciente.
insumos
F4-A1 Posicionarse en el mercado
D4-A4 Mantener nuestra cartera de
aumenten
a base de la calidad del producto
clientes con promociones.
regularmente.
para contrarrestar los productos
D2-A4 Financiar con la mejor tasa
A5 Gran numero
sustitutos.
para lograr ms eficiencia en las
existente de
F3-A4 Obteniendo certificaciones
utilidades.
pequeas
medio ambientales contaremos
D6-A2 A mediano plazo fabricar
empresas
con un mayor poder adquisitivo
nosotros mismos los envases para
exportadoras.
de acuerdo con el aumento de las
no depender de una empresa
A6 Ingreso de
ventas.
tercializadora.
productos con bajo
F6-A5 Con ayuda de la tecnologa
estndar de calidad produciremos maz de alta calidad
en el mercado local. para hacer frente a las pequeas
empresas exportadoras.
FUENTE: ELABORACION PROPIA

II.2. ANALISIS DEL MICRO ENTORNO

II.2.1. CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
A. Rivalidad entre los competidores
La rivalidad con nuestros competidores como Derivados del
Maz S.A., Benoti-Callao nos permite mejorar la calidad de
nuestro producto y servicio, utilizando tcticas como la
competencia

en

precios,

batallas

publicitarias,

diseos

llamativos en el empaque y sobre todo en el sabor de la

harina de maz.
Realizando un estudio del entorno, podemos decir que la
intensidad de competencia que existe es alta debido a que
existe

un

gran

nmero

de

ofertantes

fuertemente

posicionados en el sector de maz.

B. Amenaza de entrada de nuevos competidores
La empresa frente a la presencia de nuevos competidores en
el mercado debe innovar constantemente en la presentacin
de sus envases, y producir nuevas variedades de harina.
Logrando as que los consumidores se identifiquen con el
producto ya que los envases tendrn la forma de maz de
acuerdo a las variedades.
C. Desarrollo potencial de productos sustitutos
En el sector de maz podra ser la papa, la yuca, camote, entre
otros; con esto lo que se pretende obtener es la fidelidad de
nuestros consumidores.

D. Poder de negociacin de los proveedores

Los proveedores pueden considerarse una amenaza cuando
estn con capacidad de imponer el pecio que una empresa
debe pagar por los insumos de reducir la calidad de los bienes
suministrados, disminuyendo as la rentabilidad.
E. Poder de negociacin de los consumidores
Los podran considerarse una amenaza competitiva cuando
obliga a la empresa a bajar precios o cuando demandan
mayor calidad. De manera alternativa los compradores dbiles
suministran a las campaas la oportunidad de aumentar los
precios y obtener rendimientos mayores.

II.3. ANALISIS DEL MACRO ENTORNO

II.3.1. MATRIZ SEPTED
POLITICO
ECONOMICO
El Per tiene acuerdos
Crecimientos positivos del pas impulsado por la
comerciales con 19 pases, entre
produccin de transformacin que aportan el
ellos la Unin Europea que cuenta
22% al PBI nacional.
con 27 estados miembros.
Estabilidad poltica del Pas atrae
El ingreso promedio mensual en Lambayeque ha
a los inversionistas que sienten
aumentado de 530.9
seguridad de no sentirse
nuevos soles en el ao 2005 hasta 835.8 nuevos
afectados por factores extra
soles al finalizar el ao 2013.
sociales.
El Per cuenta con una legislacin
En el 2013 el PBI creci 5.8%. Impulsado por el
Laboral desactualizada, que se
crecimiento de la demanda global, que a su vez
muestra como un obstculo para
est impulsada con un 15.1% en trabajo de
hacer negocios debido a la rigidez
manufactura.
laboral.
El grado de corrupcin y
Inflacin moderada en el mbito nacional, de
eficiencia
manera que existe confianza para las empresas
de la gestin gubernamental y
privadas.
eficiencia de la gestin que es
Financiamiento para la investigacin existente.
muy elevado.
SOCIAL
TECNOLOGICO
ECOLOGICO
El consumo de bebida a nivel
nacional est proyectado a
Buena tecnologa actual.
incrementar en 4.15% en el ao
Las medidas de
2016.
cuidado de
La tasa promedio de crecimiento
Disponibilidad de equipos y
medio ambiente
de
maquinarias modernas para
enfocado a la
la poblacin Lambayecana es del
incrementar el valor de la
purificacin del
1.5% al 2016.
produccin.
aire que realizan
las plantas.
No se prev, grandes cambios
Poblacin Lambayecana de
tecnolgicos en los procesos Los implementos
del sistema de
recursos
de produccin.
riesgo en la
moderados con un buen consumo
Desarrollo comercio
produccin.
de harina de maz.
electrnico.
Atractiva imagen de la marca.
Buen desarrollo tecnolgico de
competidores.
FUENTE: ELABORACION PROPIA

II.4. MEGATENDENCIAS
II.4.1. TENDENCIAS DE LA NUEVA ECONOMIA
Cunto bajo el precio del trigo desde enero del 2014 a
diciembre del 2015? Bajo 12%, pero la moneda subi 20%. Un
componente determinante para un producto importado es
el dlar. En el caso de la harina de trigo, el 70% del costo
viene del trigo, lo mismo con el aceite y la soya o el maz y el
pollo, apunt.
Al respecto, el ministro de Agricultura, Juan Manuel Benites,
dijo que en el caso de los precios al por menor haba que
analizarlos producto por producto porque tienen su propia
dinmica.
El precio de la harina de maz se increment 1.52 por ciento;
el de la harina Mimsa se encareci 10 por ciento y el de la
harina de Maseca subi 2.8 por ciento en el periodo enero
2016 contra diciembre 2015, generando un alza nacional de
3.40 por ciento en el precio al productor de frituras y tostadas
en ese periodo y alzas de hasta 12%5 mensual en la tortilla en
algunos estados del pas.

II.5. LA INDUSTRIA O SECTOR

II.5.1. CADENA DE VALOR DE LA EMPRESA O SECTOR
COMPONENTES
DE LA
CADENA DE
VALOR

ANALISIS DE LA PRODUCCION DE
FRUTAS TROPICALES
A) PRE PRODUCCION

Importancia del
cultivo
(generacin de
empleo,
rentabilidad)
Polticas de
gobierno
(programas de
apoyo, crditos)

Instituciones
vinculada
(sector pblico,
sector privado)

La rentabilidad del producto del maz se centra

ms en la ciudad de Lima, siendo el principal
exportador de la zona productora, de eso podemos
decir que tiene un 22.6% de la produccin, donde
el cultivo del maz es agradable.
El ministerio de agricultura no cuenta con
una informacin adecuada de lo cual podemos
decir que tiene consecuencias, por lo que
podemos decir que en el fenmeno del nio de esa
forma se ha transcurrido un tiempo determinado
de 4 meses en lo cual se est evaluando en la
situacin.
La principal institucin pblica vinculada en las
asociaciones de productores que brinda
capacitacin, asesoramiento tcnico y segn la
disponibilidad; semillas y fertilizantes a los
productores. En el mbito privado el agricultor
tradicional posee limitada investigacin agraria y
desarrollo tecnolgico para de esa manera
incrementar la productividad.

Servicios
(infraestructura,
comercializacin,
sistema
informtico)

Se tiene una dbil asistencia tcnica para aplicar

las buenas prcticas agrcolas que permiten
mejorar la calidad del producto.

Condiciones
ambientales
(suelo, clima,
agua, etc.)

Clima: la temperatura ms favorable para la

nacencia se encuentra prxima a los 15C.
Suelo: mantener una disponibilidad de agua en el
suelo, en trminos de potencial de agua de suelo.
Agua: el maz es muy sensible a la salinidad del
suelo.

Organizaciones
de productores
(asociaciones)

La empresa tendr como principal asociado a la

sociedad de Olmos Motupe.

B) PRODUCCION
Labores culturales
(preparacin del suelo,
siembra, tratamiento de
siembra)

Antes de efectuar la siembre se seleccionan

aquellas semillas resistentes a enfermedades,
virosis y plagas. Se realiza la siembra cuando la
temperatura del suelo alcance un valor de 12C. Se
siembra una profundidad de 5cm.

Plagas y enfermedades
(daos y tratamientos
para su control)

Es indispensable conocer ante que problemas nos

enfrentamos y de que armas disponemos. Un solo
error puede mermar o incluso acabar con toda la
produccin que se tiene del maz.

Costos de produccin
Cosecha
(manual)

Preparacin para
su envo al
mercado

Costos de produccin
Dejar las plantas enteras en pie tal como se
desarrollaron, cortar la parte superior de las
plantas para as permitir una mayor exposicin de
las mazorcas al sol, en los meses que ms se
produce es en Julio y Agosto.

C) POS PRODUCCION
En maz podemos decir que el tratamiento para
que no se haga dao a los productos es minimizar
el dao fsico durante la cosecha y el manejo de
acuerdo a los tratamientos donde pueden ser
utilizados de acuerdo al rendimiento por
hectreas.

Tratamiento pos
cosecha

El maz es mejor pagado en el mercado

internacional, de acuerdo a las exigencias de
calidad especialmente a los productores y
exportadores las cuales tiene mucha importancia
de acuerdo al crecimiento de la competencia.

Empaque

El empaque es cada uno de los eslabones de

acuerdo a la cadena de abastecimiento donde la
empresa es uno de los factores ms importantes
ya que durante el desarrollo de las actividades de
acuerdo al transporte y almacenamiento, donde el
producto se expone a condiciones extremas que
ponen en riesgo a las caractersticas naturales de
esa forma se puede perder el volumen.

Almacenamiento
(sistemas)

Para el almacenamiento de la harina de maz es

importante tener en cuenta que el lugar debe
contar con la condicin de ventilacin, humedad,
iluminacin lo cual es escenario para no afectar a
los productos y de esa forma conservar el
producto.

Transporte

El medio de transporte ser terrestre para poder

transportar el producto harina de maz.

Procesamiento
(formas de
consumo)

D) COMERCIALIZACION
Existe una planta de procesamiento de maz
y otros granos en Lambayeque donde los
productores lo abastecen para su respectivo
proceso.

Intermediarios de
mercado
(precios, interno)

Los canales de distribucin y venta ms

utilizados son: venta directa en chacra, venta
al mayorista y minorista en el mercado. La
venta al minorista es la modalidad que ms
se practica entre los productores.

Informacin del
mercado (precio,
calidad)

La informacin disponible acerca de los

precios y calidad de productores es la que se
posee la oficina de informacin agraria de
Lambayeque.

FUENTE: ELABORACION PROPIA

III.

VIABILIDAD ESTRATEGICA

III.1. MATRIZ EFI

FACTORES INTERNOS
CALIFICA
PESO
CLAVES
CION
FORTALEZAS
La empresa se
encuentra en un buen
lugar para la
0.09
4
distribucin, en una
zona comercial e
industrial.
Contamos con buenos
proveedores,
0.12
3
trabajamos con precios
razonables.
Poseemos con envases
que contribuyen al
0.17
3
cuidado del medio
ambiente.
Calidad de nuestro
producto,
0.09
4
rico en nutrientes.
Economas de escala.
0.11
Innovacin tecnolgica.
0.07
DEBILIDADES
Nuestro producto aun
0.06
no es reconocido.
No contamos con
calidad econmico para
0.13
hacer publicidad del
producto.
No contamos con mano
0.07
de obra calificada.

PONDERAC
ION

0.36

0.36

0.51

0.36

4
3

0.44
0.21

0.12

0.13

0.14

Competencia altamente
posicionada en el
mercado.

0.03

0.06

Trmites legales lentos

y caros, as como
complejidad en la
formalizacin
empresarial.

0.03

0.03

No contar con los

medios disponibles
para producir los
envases, por ende
depender de la
empresa tercializadora

0.03

1
FUENTE: ELABORACION PROPIA

0.06

2.78

Se obtiene un resultado de 2.78 el cual sobre pasa al rango

promedio, esto significa que la empresa posee fortalezas de
gran

peso,

desarrollndose de

manera

eficiente

mercado, logrando as contrarrestar sus debilidades.

III.2. MATRIZ EFE

FACTORES INTERNOS
CALIFICA
PESO
CLAVES
CION
OPORTUNIDADES

PONDERAC
ION

El crecimiento
constante del mercado
de harina de maz.

0.13

0.39

El aumento de la
poblacin por llevar un
estilo de vida ms
saludable.

0.14

0.56

Aumento de las
exportaciones de harina
de maz.

0.09

0.27

en

el

En un futuro ser
embajadores de la
marca Per.
Incremento de la
capacidad adquisitiva
de la poblacin
mundial.
Apertura de nuevos
nichos
de mercados.

0.09

0.18

0.11

0.33

0.07

0.14

AMENAZAS
Diversidad de
productos sustitutos.

0.05

0.1

Que nos falte uno de

los proveedores.

0.07

0.14

Problemas climticos
que podran perjudicar
a la produccin de
harina de maz.

0.08

0.16

0.07

0.14

0.06

0.06

0.04

0.08

Los precios de los

insumos aumenten
regularmente.
Gran numero existente
de empresas
exportadoras.
Mayor penetracin de
productos importados
por canales minoristas.

1
FUENTE: ELABORACION PROPIA

2.55

El ponderado final es de 2.55 lo cual significa que est en un

rango aceptable, es decir, la empresa est aprovechando las
oportunidades

del

entorno

la

misma

vez

est

respondiendo efectivamente a las amenazas presentes en su

respectivo sector.
III.3. ANALISIS MATRICIAL
III.3.1. FODA CRUZADO

MATRIZ
FODA

OPORTUNIDADES

O1 El crecimiento
constante
del mercado de
harina de maz.
O2 El aumento de la
poblacin por
llevar un estilo de
vida saludable.
O3 Aumento de las
exportaciones de
harina de maz.
O4 En un futuro ser
embajadores
de la marca Per.
O5 Incremento de la
capacidad
adquisitiva de la
poblacin nacional.
O6 Apertura de
nuevos
nichos de mercado.

AMENAZAS (A)

FORTALEZAS (F)

DEBILIDADES (D)

F1 La empresa se encuentra en
un buen
lugar para la distribucin, en una
zona comercial e industrial.
F2 Contamos con buenos
proveedores,
trabajamos con precios
razonables.
F3 Poseemos envases que
contribuyen al cuidado del medio
ambiente.
F4 Calidad de nuestro producto,
rico en nutrientes.
F5 Economa de escala.
F6 Innovacin tecnolgica.

D1 Nuestro producto aun no

es reconocido.
D2 No contamos con capital
econmico
para hacer publicidad del producto.
D3 No contamos con mano
de obra calificada.
D4 Competencia altamente
posicionada
en el mercado.
D5 Trmites legales lentos y caros,
as como complejidad en la
formalizacin empresarial.
D6 No contar con medios
disponibles para
producir los envases, por ende
depender de la empresa
tercializadora.

ESTRATEGIAS (FO)

ESTRATEGIAS (DO)

F1-O1 Impulsar a travs de las

pginas web nuestras
D2-O1 Realizar un financiamiento
promociones, buscar publicidad
para realizar
enfocndonos en la calidad de las una eficiente publicidad de harina
personas.
de maz.
F4-O2 Tener alianzas estratgicas D1-O2 Dar a conocer las bondades
con comedores
de la harina de maz
ofreciendo un buen producto para y su buen sabor para captar nuevos
el bienestar de todos.
clientes.
F2-O2 Formalizar alianzas
D3-O3 Capacitar a nuestros
estratgicas con ms
trabajadores para
de una asociacin para satisfacer
alcanzar un nivel ptimo de
a nuestros consumidores
competencia para as incursionar
ofreciendo productos de materia
en el mercado extranjero.
prima de alta calidad.
D4-O1 Buscar y seleccionar una
F4-O4 Lograr certificaciones para
segmentacin
entrar a los
de mercado distinta a la
mercados extranjeros como
competencia para obtener una
representantes de la marca Per.
cartera de clientes fidelizados.
F6-O6 Implementar maquinaria de
D5-O5 Aprovechar el poder
alta calidad
adquisitivo de
para poder exportar un producto la poblacin para asumir los costos
innovador de acuerdo a las
de trmites legales de exportacin.
exigencias del mercado.
ESTRATEGIAS (FA)

ESTRATEGIAS (DA)

F1-A1 Nos encontramos en una

A1 Diversidad de
zona estratgica,
productos sustitutos.
contando con una variedad de
A2 Que nos falle uno
productos que nos permita
D1-A1 Realizar una publicidad
de los proveedores.
mantenernos estables y
adecuada
A3 Problemas
contrarrestar a los productos
para nuestro segmento de
climticos que
sustitutos.
mercado.
podran perjudicar a
F2-A3 Negociacin con los
D3-A2 Establecer capacitaciones y
la produccin.
proveedores para obtener el
normas para abastecer una
A4 Los precios de los
mejor maz.
demanda creciente.
insumos
F4-A1 Posicionarse en el mercado
D4-A4 Mantener nuestra cartera de
aumenten
a base de la calidad del producto
clientes con promociones.
regularmente.
para contrarrestar los productos
D2-A4 Financiar con la mejor tasa
A5 Gran numero
sustitutos.
para lograr ms eficiencia en las
existente de
F3-A4 Obteniendo certificaciones
utilidades.
pequeas
medio ambientales contaremos
D6-A2 A mediano plazo fabricar
empresas
con un mayor poder adquisitivo
nosotros mismos los envases para
exportadoras.
de acuerdo con el aumento de las
no depender de una empresa
A6 Ingreso de
ventas.
tercializadora.
productos con bajo
F6-A5 Con ayuda de la tecnologa
estndar de calidad produciremos maz de alta calidad
en el mercado local. para hacer frente a las pequeas
empresas exportadoras.
FUENTE: ELABORACION PROPIA

III.3.2. DEFINICION DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS

III.3.2.1. OBJETIVO ESTRATEGICO DE MERCADO
1. Lograr un producto de alta calidad capaz de competir con
productos ya posicionados en el mercado.
2. Utilizar los canales de distribucin y ventas adecuadas con
el fin de lograr mayor desplazamiento del producto.
3. Llegar a tener un buen posicionamiento en la mente de los
consumidores, mostrndoles un producto de ms alta
calidad e inocuidad.

III.3.2.2. OBJETIVO ESTRATEGICO OPERACIONAL O

TECNICO
1. Realizar procesos eficientes que permitan la reduccin del
costo de produccin de cada uno.
2. Integrarse con la red de productores de maz para
garantizar la disponibilidad de la materia prima.
3. Producir la harina de maz con la ms alta calidad e
inocuidad posible para poder brindar un producto seguro y
digno de cruzar fronteras del mercado internacional.
III.3.2.3. OBJETIVO ESTRATEGICO ORGANIZACIONAL
Y LEGAL
1. Organizar las actividades y funciones de la planta y
articular con la organizacin de los productores.
2. Implementar tcnicas para lograr una buena cultura
organizacional con la finalidad de crear un ambiente laboral
cmodo para los trabajadores en toda la empresa.
3. Implementar la comunicacin organizacional

con

la

finalidad que cada miembro de la empresa conozca los

procesos en el rea que trabaja.
III.3.2.4. OBJETIVO ESTRATEGICO ECONOMICO Y
FINANCIERO
1. Lograr el retorno de la inversin dentro de los 5 aos con la
aceptacin de nuestros productos en el mercado objetivo.
2. Incrementar la rentabilidad del negocio en base al
desarrollo de nuevos productos, que mejoren el margen de
rentabilidad por encima del 10%.
3. Reducir costos con los acuerdos de negociacin con los
proveedores y las estrategias comerciales y de produccin

que permitan producir la harina de maz de calidad a un

costo justo.
IV.

ESTUDIO DE MERCADO: SEGMENTO

IV.1. DETERMINACION DE VARIABLES DEL ESTUDIO DE
MERCADO
IV.1.1. VARIABLES DEL MERCADO CONSUMIDOR

Variables demogrficas
Edad
Tamao de la familia
Ingreso
Clase social

Variables geogrficas
Regin, provincia, ciudad
Tamao de la ciudad
Urbana, sub-urbana, rural
Densidad del mercado
Clima

Variables psicograficas
Atributos de la personalidad
Motivos
Estilos de vida
Actitudes
Creencias
Opiniones
Variables comportamentales

Frecuencia de uso
Uso final
Beneficios esperados
Lealtad de marca
Sensibilidad al precio

IV.1.2. VARIABLES DEL MERCADO COMPETIDOR

-

Los precios a que vende

Condiciones
Descuentos
Publicidad
Canales de distribucin
Situacin financiera
IV.1.3. VARIABLES DEL MERCADO DE PRODUCTOS
SUSTITUTOS

- Dnde est ubicado?

- Cules son las diferencias
-

respecto

a:

producto,

distribucin, precios, promocin?

Cmo se encuentran posicionados?
Cuntos y cules segmentos del mercado atiende?
Cul es el poder negociador frente al consumidor?
Cul es el poder negociador frente a los proveedores?
IV.1.4. VARIABLES DEL MERCADO DE PRODUCTOS
COMPLEMENTARIOS

- Es conveniente indicar los productos complementarios que

existen o se pronostican que puedan aparecer en un futuro

inmediato.
- Deben identificarse

los

productos

complementarios

indicando la relacin concreta que tienen con los bienes o

servicios propuestos en el proyecto.
IV.1.5. VARIABLES DEL MERCADO EXTERNO
-

Quines son los competidores en el exterior?

Existen restricciones para la importacin del producto?
Existen distribuidores locales?
Existen competidores extranjeros interesados en

el

mercado local?
IV.2. MERCADO

POTENCIAL,

MERCADO

DISPONIBLE,
MERCADO
EFECTIVO,
MERCADO
OBJETIVO

IV.2.1.

POBLACION

FUENTE: INEI

Comparativo intenciones de siembre campaa agrcola

2014-2015 y siembras ejecutadas en las tres ltimas
campaas agrcolas.

FUENTE: MINAG-OEEE

Las intenciones de siembre en este cultivo serian de 319,1 mil

hectreas, que incrementaran en 23,0 mil hectreas ms
(7.8%) lo ejecutado en la campaa agrcola 2013-2014. Este
estimado disminuye por segundo ao consecutivo, pero aun
as supera lo ejecutado en la campaa que concluye;
preocupante porque esta tendencia frente a la demanda como
insumo para la agroindustria de alimentos balanceados para
la actividad avcola y porccola principalmente, incrementara
las importaciones. Las mayores siembras en este cultivo se
realizaran de agosto a octubre y de enero a marzo,
alcanzando a 201,1 mil hectreas que representan el 63% de
las intenciones de siembre en este cultivo.
Las

principales

intenciones

de

regiones
siembra

productoras
son

San

con

Martin

las
con

mayores
57,1

mil

hectreas, Loreto con 36,6 mil hectreas, La Libertad con 30,8

mil hectreas, Lambayeque con 29,6 mil hectreas, Piura con
24,9 mil hectreas, Cajamarca con 20,9 mil hectreas, Lima
con 20,7 mil hectreas, Ucayali 16,1 mil hectreas, Ica 15,5
mil hectreas y Ancash 14,9 mil hectreas; estas diez
regiones alcanzaran el 83,7%.
Segn el estimado de la encuesta nacional de intenciones de
siembra para la campaa agrcola 2014-2015 en el cultivo de
maz amarillo habra mayores siembras en Lambayeque 16,5
mil hectreas, seguido de Piura con 5,6 mil hectreas.

 Produccin y superficie cosechada nacional

FUENTE: MINAG-OEEE

Rendimiento promedio

FUENTE: MINAG-OEEE

El rendimiento promedio nacional de maz amarillo en el ao

2011 fue de 4.515 kg/ha, siendo un 3.7% superior que el
rendimiento promedio del ao 2010. Son tres las regiones con
mayor rendimiento promedio en el ao 2011, Lima (8.979
kg/ha), La Libertad (8.897 kg/ha), Ica (8.816 kg/ha); otras dos
regiones mantienen rendimientos superiores al promedio
nacional, como son Lambayeque (60662 kg/ha) y Ancash
(5.103 kg/ha)

IV.2.2. ENCUESTA
En la regin Lambayeque existen alrededor de 15 mil
productores de maz amarillo, organizados en 12 asociaciones
de productores segn los valles y una organizacin y una
organizacin macro regional.

De

estas

asociaciones

se

seleccionaron

10

grupos

de

productores de maz amarillo, con la finalidad de entrevistar a

sus lderes. Se realizaran encuestas a 2 asociados de cada uno
de estos grupos de productores, as como entrevistas con
comercializadores

(5),

mayoristas

(5)

tambin

un

distribuidor de insumos para este cultivo.

IV.2.3. PLAN OPERATIVO DE MERCADEO DE CORTO
PLAZO
Es

necesario

llegar

hasta

el

nivel

de

las

unidades

organizacionales ms pequeas que existan. En el plan

operativo de mercadeo de corto plazo ser menor o igual a un
ao, para realizar el plan operativo de la empresa aqu se
encuadra el plan de marketing.
IV.2.4. PLAN OPERATIVO DE MERCADEO DE LARGO
PLAZO
El plan operativo de mercadeo de largo plazo ser ms de 3
aos en los que estn los temas industriales.
IV.2.5. PLAN DE POSICIONAMIENTO
El posicionamiento son servir para dar a conocer a los
consumidores no solo el producto, sino tambin el servicio
que le brinda la empresa.
En el mercado de harina de maz hay varias empresas las
cuales ofrecen al mercado diferentes marcas para satisfacer la

demanda existente. De la cual la lder es Corporacin Lder

Per S.A. la que tiene un posicionamiento alto ya que ofrece
variedades de harina (maz, pescado, etc.)