Preinforme Secado
Preinforme Secado
Preinforme Secado
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La eliminacin de la humedad de una sustancia para producir un producto seco es conocida como un proceso de secado. La fase previa a todo secado es la eliminacin mecnica de agua mediante filtros-prensa o centrfugas, reducindose despus por va trmica la humedad que quede. Esta ltima fase es propiamente la operacin de secado. De esta forma el producto hmedo es sometido a la accin de una corriente de aire caliente y seco, evaporndose el lquido antes contenido en el producto hmedo, seguido del aumento en la humedad del aire.
Al secar el slido en el seno de una masa de aire tiene lugar simultneamente transferencia de masa y transmisin de calor. El lquido contenido en el slido se desplaza hacia la interface y posteriormente al seno del gas. El gradiente de temperatura entre el aire y el slido provoca la trasmisin de calor.
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MARCILLA. A. Introduccin a las operaciones de Separacin. Clculo por etapas de Equilibrio. Publicaciones de la Universidad de Alicante. PP. 38
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Transferencia de materia atreves del slido. Se produce por capilaridad (altos niveles de humedad) y difusin (bajos niveles de humedad). Transferencia de vapor de agua desde a interface slido-gas al seno del gas. Se produce por transporte turbulento. Transferencia de calor desde el seno del gas a la interface. Se produce por conduccin, conveccin o radiacin. Transferencia de calor desde la interface al seno del slido. Slo puede tener lugar por conduccin.
Ilustracin 1
1.2. EQUILIBRIO El grado de presin de vapor que ejerce la humedad contenida en un slido hmedo o en una solucin lquida depende de la naturaleza de la humedad, la naturaleza del slido y la temperatura. De esta forma, el punto final del secado o desecacin es la eliminacin del lquido (normalmente agua) del material hasta que la humedad de dicho material este en equilibrio con el aire que lo rodea, es decir, hasta que la presin de vapor de la humedad del slido iguale a la presin parcial de la corriente gaseosa. 1.3. VELOCIDAD DE SECADO A partir de los datos obtenidos en la prctica de secado es posible graficar una curva de contenido de humedad como funcin del tiempo. La cual es til para determinar el tiempo de grandes lotes. Es as como a medida que transcurre el tiempo, el contenido de humedad XT disminuye generalmente. Despus de un periodo corto de tiempo durante el cual se calienta la alimentacin hasta la temperatura de vaporizacin, la representacin grfica se hace lineal, posteriormente se curva hacia el eje de las abscisas y finalmente se hace horizontal.
La velocidad de secado es representada por la lnea B, la cual es horizontal gran parte de su longitud, indicando que la velocidad de secado es constante, luego se curva hacia abajo y eventualmente, cuando el material llega hasta su contenido de humedad de equilibrio, alcanza el valor de cero. 1.4. CURVA DE RAPIDEZ DE SECADO
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Es posible obtener mucha informacin si los datos se convierten a rapideces (o fluxes) de secado, expresadas como N masa/tiempo (rea) y se grafican contra contenido de humedad. Determinando, a partir de la curva, pequeos cambios en el contenido de humedad para los cambios pequeos correspondientes en el tiempo y calculando la rapidez como Donde es la masa de slido seco; A es la superficie hmeda sobre la cual sopla el gas y a travs de la cual tiene lugar la evaporacin en el caso del seca- do de aire por circulacin cruzada. En el caso del secado por circulacin transversal, A es la seccin transversal del lecho medida a ngulos rectos a la direccin del flujo del gas.
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de
Secado,
Si un slido se encuentra inicialmente muy hmedo, la superficie estar8 cubierta con una delgada pelcula de lquido, que se supondr como humedad total no ligada. Cuando se expone a aire relativamente seco, la evaporacin tendr lugar desde la superficie. La rapidez a la cual se evapora la humedad puede describirse en funcin de , un coeficiente de transferencia de masa del gas y de la diferencia de humedad entre el gas en la superficie lquida Y, y en la corriente principal Y. Entonces, para el secado por circulacin tangencial: Se puede prever que el coeficiente permanecer constante siempre y cuando no cambien la velocidad y direccin del flujo de gas sobre la superficie. La humedad es la humedad a saturacin en la temperatura superficial del lquido ; es decir, depender de esta temperatura. 1.5. OPERACIONES DE SECADO Las teoras de secado y los mtodos de diseo son clasificados de la siguiente forma: 1. Mtodo de Operacin (Por lotes o continuo). El equipo por lotes o semilotes es operado intermitentemente en condiciones de estado no
estacionario. Los secadores continuos son operados usualmente en estado estacionario. Mtodo de obtencin de calor necesario para la evaporacin de la humedad. En los secadores directos, el calor se obtiene completamente por contacto directo de la sustancia con el gas caliente en el cual tiene lugar la evaporacin. En los secadores indirectos, el calor se obtiene independientemente del gas que se utiliza para acarrear la humedad evaporada. Naturaleza de la sustancia a secar. La sustancia puede ser un slido rgido, un material flexible, un slido granular, una pasta ligera o lodo ligero, o una solucin. La forma fsica de la sustancia y los diferentes mtodos de manejo necesarios tienen tal vez, la mayor influencia sobre el secador que se va a utilizar.
1.6. SECADORES DIRECTOS La construccin de estos secadores depende en gran medida de la naturaleza de la sustancia que se va a secar. Los secadores de platos, llamados tambin secadores de gabinete, de compartimiento o de anaqueles, se utilizan para secar slidos que deben sujetarse sobre platos.
En, el caso de materiales granulares, el slido puede arreglarse en lechos del- gados sostenidos sobre mallas, de forma que aire u otros gases puedan pasarse a travs de los lechos. Esto produce un secado mucho ms rpido. Un
aparato tpico para este propsito, un secador por lotes de circulacin transversal. 1.7. TIEMPO DE SECADO Para determinar el tiempo de secado es necesario leer la diferencia en los tiempos que corresponden a los contenidos iniciales y final de humedad media de la curva. Es posible calcular la apariencia de una curva de rapidez de secado para condiciones diferentes a las utilizadas en los experimentos. Con el fin de calcular el tiempo de secado para una curva de este tipo, es posible realizar: La rapidez de secado, Reordenando e integrando en el intervalo de tiempo en que el contenido de humedad cambia de su valor inicial a su valor final
Si el secado tiene lugar completamente dentro del periodo de rapidez constante, de forma que
El
periodo
de
rapidez
constante
es,
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Calentar la mufla a 65 C
Cerrar la puerta interna y asegurarla, teniendo en cuenta que la bandeja no toque la puerta
Registrar el peso en intervalos determinados de tiempo hasta que la muestra est seca
2.2.3. Finalizacin
Llevar los valores de control del agua y del aire mnimo permitido
Notas de seguridad 3. No prender el equipo si tiene el tablero de control abierto No exceder los lmites de establecidos de operacin Mantener el equipo limpio y despejado de objetos
Para la prctica se necesitara, una rodaja de 100g a 500g de pia nativa y un equipo de secado El sistema de secado tiene unas partes bien definidas, secador, acondicionador de aire, ductos, balanza y el sistema de control y medicin de la Temperatura. La cmara de secado es la parte ms importante del proceso, ya que est diseada para realizar nuestra operacin. Cuenta con espacio para dos bandejas para colocar la materia problema; deflectores para determinar el flujo del aire para secar. La cmara es rectangular, con dimensiones internas de 0.6m de altura, 0,55m de ancho y 0.28m de profundidad. La cmara es de acero inoxidable 304 calibre 16. La cmara de adecuacin del aire se encarga de estabilizar las temperaturas de bulbo hmedo y seco, para ello tiene un sistema de aspersores de agua y adems una serie de resistencias para controlar la temperatura que se desea manipular. Para entrar el aire al sistema se usa un ventilador. Para poder iniciar la operacin es necesario llegar a condiciones estables en el flujo del aire, por ello es importante el sistema de control de las temperaturas de este. Esta parte es importante, ya que determina el tiempo que se demora el equipo en estar disponible para el sacado de nuestra muestra problema. Los ductos de aire son los encargados de transportar el aire hasta y desde la cmara de secado para que este se estabilice. Adems tienen ranuras para introducir lminas que modifican el flujo del aire si se desea. Algunos aspectos importantes del equipo son: 4. Intervalos de temperatura de aire: 20C-75C Intervalos de temperatura de agua: 16C-35C Intervalos de flujo de aire: 67cfm-140cfm Requerimientos elctricos: 220V, 30, tres fases
Tabla 2. Condiciones de operacin Pia Peso Inicial (g) Peso Final (g) rea de transferencia (m2) Dimetro 9.4 cm Grosor 0,73 cm Aire Velocidad (m/s) Temperatura Bulbo Seco (C) Temperatura de Bulbo Humedo (C) Humedad Relativa (%) Equipo Peso de Bandeja (g) Temperatura Aire (C) Temperatura del Agua (C) 0.9 64.7 2.4 65.2 25.8 42 0 26.3 0 26.5 27.2 45.8 30 21 65 41.4 32
Tabla 3. Generacin de la curva de secado Tiempo (min) Masa de Muestra (g) 0 60.9 0 57.7 5 57.0 10 56.3 15 55.5 20 54.6 25.6 53.6 35 52 45 50.5 55 48.8 65 47.3 75 45.8 85 44.4 95 42.9 105 41.6 115 40.3 125 39.1 135 37.9 145 36.7
Con el procedimiento inicial en el que determinamos la cantidad total de agua que se obtiene de la pia podemos determinar la cantidad de humedad X inicial contenida en la pia:
producto del flujo de aire (m/s), el rea de la bandeja (m2) y el volumen hmedo ((kgaire s/m3). A partir de la tabla 3 podemos determinar la grfica de humedad contra el tiempo, para esto debemos determinar la humedad en el aire a partir de los datos suministrados de la siguiente manera:
El agua total de la muestra inicial de pia sera el producto de su peso inicial con la humedad total:
Para determinar el flux de secado N (masa/ tiempo rea) utilizamos la siguiente ecuacin:
generada con los datos generados anteriormente. De esta manera podemos determinar la curva de rapidez de secado graficado los valores de N (g/m2 s) vs. Humedad X (g agua/g solido seco). Para determinar la eficiencia del proceso lo realizaremos a partir de la siguiente ecuacin:
Teniendo las condiciones a las que el aire se encuentra y con los datos de las temperaturas de bulbo seco y bulbo hmedo, se puede conocer la humedad absoluta (kgaire/kgagua) del aire utilizando la carta psicromtrica. Si este valor se multiplica por la densidad del agua a su temperatura correspondiente, se tiene el valor de volumen hmedo (kgaire s/m3). La masa de aire se puede relacionar como el
5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tabla 4. Cronograma de actividades para la prctica de secado directo
SECADO DIRECTO PIA Nombre de la Tarea Duracin Comienzo Fin 1 Preparacin de los materiales Preparacin de la 2 muestra hmeda Determinacin de la 3 humedad 4 5 Adecuacin del equipo Iniciacin de la prueba 10 min 6 min 60 min 7 min 45 min 60 min 27 min 10 min 5 min 1:00:00 PM 1:10:00 PM 1:20:00 PM 1:20:00 PM 1:30:00 PM 2:20:00 PM 3:20:00 PM 3:47:00 PM 4:00:00 PM 1:10:00 PM 1:16:00 PM 2:20:00 PM 1:27:00 PM 2:15:00 PM 3:20:00 PM 3:47:00 PM 3:57:00 PM 4:05:00 PM
Recursos
Responsables Grupo Karen Pieros Fabian Huertas Andrea Perico Daniel Jaimes Karen Pieros
materiales necesarios para la prctica (ver lista de materiales) Pia, cuchillo, bandeja Mufla, cronomtro, balanza, pia Equipo de secado y materiales Equipo de secado y materiales Pia, equipo, cronmetro Equipo Materiales, agua, jabn Equipo, materiales limpios 5.2. PRESUPUESTO ESPERADO
Grupo Andrea Perico Daniel Jaimes Karen Pieros Fabian Huertas Grupo
5.1. RESULTADOS ESPERADOS Tabla 6. Costos estimados para la prctica Valor Valor total Descripcin unidad Cantidad ($) ($) 4 Hora 20.000 personas 320.000 experimentador 4 horas Realizacin del 50.000 1 50.000 ensayo 3 Agua (m ) 2.200 1000 mL 2.2 3 Secador 38000 Pia 2000 1 2000 COSTO TOTAL 410.000
Los resultados de la practica solo podrn ser comparados con los datos reportados por el fabricante y las pruebas que este realice, ya que la curva de secado es propia de cada sistema (equipomuestra problema). Sin embargo algunos autores (Muoz Muoz & Cabrera, 2006), realizan el secado directo e indirecto de pia. Los datos posibles de comparar es la cantidad de humedad que est presente en la pia. Segn datos del ministerio de agricultura y desarrollo rural (obtenidos de Barrera; Hernndez; Morales; Oviedo), la pia nativa, tiene una composicin que se muestra a continuacin. Variable Materia seca Humedad Contenido 8.46% 84.5%-88%
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BIBLIOGRAFIA
[1] TREYBAL, Robert. Operaciones de Transferencia de Masa. Segunda edicin, McGrawHill, Mxico, 1998.pp. 723-742.
[2] MCCABE, Warren. Operaciones unitarias en Ingeniera Qumica. Cuarta Edicin, McGrawHill, Espaa 1998. Pp.821-843
[3] MARCILLA. A. Introduccin a las operaciones de Separacin. Clculo por etapas de Equilibrio. Publicaciones de la Universidad de Alicante. PP. 33.