26/3/2014

Cra de conejos reproductores

ENTREVISTAS
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Cra de conejos reproductores

Vctor Alejandro Chavero y su esposa Olga conversaron con Agrobit sobre la cra y produccin de conejos reproductores. "Cuando nos iniciamos tenamos alrededor de 10 conejos. Todo empez como un hobby hace ms de 12 aos. Con el transcurso del tiempo, me fui especializando en la produccin de conejos, aunque todo era bastante difcil ya que no haba alguien que asesorara sobre la actividad. Nadie hablaba de cunicultura, ni siquiera se saba de que se trataba; la cra de conejos estaba asociada exclusivamente a la tenencia de mascotas. En la actualidad, en cambio, la actividad ha crecido en un gran porcentaje y, cada vez, es ms la gente que busca interiorizarse en el tema. Despus empec a competir en la Asociacin de Aves y Conejos en Buenos Aires con un tipo de conejo que era el Gigante Flandes, era el nico que se conoca. Con el tiempo empezaron a aparecer estas otras razas de conejos: el Neocelands y el Californiano, que son razas especficas para la produccin de carnes. Tuve la suerte de ir compitiendo en Palermo, Buenos Aires y salir cuatro aos consecutivos campen y reservado campen. Siempre anduve entre los primeros puestos; igual que con las aves Orpinton, leonadas, la negra y la blanca. A travs de estas exposiciones me fueron conociendo en todo el pas, me pude contactar con varias personas y empezar a sumar clientes", coment el cunicultor. En este momento, Que productos y subproductos del conejo est comercializando? La comercializacin es de reproductores y lo que no sirve en cuanto a reproductor se utiliza para la venta de carne, es decir, en el caso de que no sea un animal que tenga un buen volumen y calidad. Pero igualmente es muy poco lo que no se utiliza como reproductor para la venta. Yo soy muy celoso en este sentido. Si quiero vender un reproductor, debo realmente lograr un excelente reproductor; o sea, desde chiquito lo voy a criando, asistiendo en todas las etapas y segn las caractersticas que tenga; si veo que no me rinde y que no me gusta lo que va a salir de esa lnea, lo descarto. Esta es una de las razones por las que he logrado el aval de muchos, ya que el me compra un conejo es difcil que despus deje de comprarme. Donde y como comercializa su produccin? En cuanto a la comercializacin de carnes, se realiza, ac, en el interior de la ciudad, a vecinos, amigos, familiares, porque como mencion anteriormente, es escasa. En cuanto a los reproductores, se comercializan en todo el interior del pas. En Rosario, Santa Fe, San Juan, Mendoza, San Luis, La Pampa, inclusive de la misma Sociedad Rural Argentina que tiene filiales en el sur, me vienen a comprar conejos aqu a mi casa, en Ro Cuarto. Siempre es necesario recordar que lo fundamental es ofrecer al cliente continuidad, garantizar al cliente que todos los meses vas a tener tantos conejos para ofrecerle o tantos kilos de carne para venderle. Que opina acerca de la rentabilidad del emprendimiento? Todo depende del nivel que manejes, para nosotros sigue siendo ms un hobie que una actividad comercial. Despus de cada exposicin en Buenos Aires o en Ro Cuarto, queda un tiempo aproximado de dos meses, en los cuales la actividad es mucho mayor, por el mismo entusiasmo de las exposiciones y por el gran movimiento que se genera. Luego, en poca de verano sobretodo cuando a las conejas no
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se le da servicio, la actividad merma. En nuestro caso particular no es una actividad a travs de la cual podamos decir "yo voy a vivir de esto". Actualmente, estoy manejando unos 200, 250 conejos. Siempre oscil en una produccin de 180 a 300 conejos. Requiere demasiado tiempo de dedicacin la cra de conejos reproductores? S, es mucho tiempo el que se tiene que dedicarle al animal. Prcticamente todo el da para tenerlos en buenas condiciones de sanidad, alimento y agua; no es cuestin de ir darle agua y comida y no volver ms hasta el da siguiente, se requiere tiempo. Adems como voy siempre a competir, le dedico todo el tiempo que tengo disponible, le hago todo un seguimiento especial. Ahora, por ejemplo, ya estoy pensando en la produccin del 2002. Es decir, que aquel conejo que va a competir en el 2002, lo vas a empezar a preparar este ao, tenes que buscarle los padres, buscarle todas las caractersticas, cuidarlo y atenderlo desde que nace y, aparte, siempre se va saliendo del stand propio, porque muchas veces buscas que tenga buen volumen y despus cuando menos lo pensas se te excede del mismo y tenes que buscar achicarlo o puede que las orejas no estn bien, etc. En sntesis, tenes que ir buscando todas las caractersticas que tiene que tener y tratar de hacerlo lo ms perfecto posible. A travs de los aos de dedicacin, vas conociendo cosas, gente, todo el mercado. Sin duda, todo se concentra en Buenos Aires. Yo he realizado absolutamente de todo con el conejo, por esto creo saber demasiado de lo que me preguntes. Si bien para a m es simple el conejo, no es tan as, lleva mucho tiempo, dedicacin y conocimientos. Aun no hay demasiado conocimiento sobre enfermedades, antibiticos, falta que nos ayuden, pero eso lamentablemente depende del gobierno, sumado, adems, al egosmo del ser humano que seguro no te va a decir mucho por miedo a que logres lo mismo que l en menos tiempo y le saques los clientes. Esto dificult en un principio la cra de conejos, por esta razn es la que aprend solo a llevar a cabo la actividad. Cuales son los cuidados bsicos a tener en cuenta? Como para todos los animales: Buena gentica, buena alimentacin y adecuada sanidad son bsicos. Si falta cualquiera de esas tres cosas no se puede lograr que las cosas funcionen. En cuanto a las enfermedades que puede tener el conejo, en mi caso particular, no tengo demasiadas dificultades porque como ya los conozco bastante y fui trabajando y creciendo con ellos. Al conejos necesitas verlo por lo menos tres veces por da: a las ocho de la maana, a las tres de la tarde y a las siete nuevamente. Adems, como el conejo es muy atento, siempre te est observando enseguida vas al criadero, si no lo hacen es porque tienen algn problema. Entonces, lo que debes hacer es ir derechito a prestarle ms atencin, porque seguramente estn incubando algo. Puede suceder que a las ocho de la maana est perfecto, a las tres de la tarde ya notes el problema que ha tenido, por ejemplo, si no tomo agua como tena que tomar o no comi lo suficiente; entonces se empieza a observar a la noche la presencia de problemas como fiebre y diarrea. En esta poca de verano, son ms propensos a las diarreas. Por ende, todos esos minutos que perdes son terribles para el conejo, por eso es fundamental estar muy atento. En este sentido, para a m es una ventaja, porque al llevar tanto tiempo dedicado a la actividad, le prestas tanta atencin que el mnimo problema que tenga, te das cuenta al instante. Como se compone la alimentacin? La alimentacin se compone de alimento balanceado que se fabrica en todos lados y agua, nicamente. En su caso particular, Cuales son las dificultades que observa y le parecen un verdadero obstculo para llevar a cabo el microemprendimiento? En mi caso, una de las principales dificultades es que el costo de produccin muchas excede la
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ganancia que tenes al vender tu produccin. Tecnolgicamente se ha avanzado muchsimo, el confort cambi mucho con el tipo de jaula, el chupete que antes no lo tena, pero realmente son caros. O sea, la mantencin del criadero en s, si queres tenerlo como realmente debe ser un criadero hoy en da, es caro tanto la parte de infraestructura y requerimientos como la parte veterinaria tales como medicamentos, controles, etc., que te requieren gastos que a veces no se compensan con las ganancias. Por otro lado, el precio de venta de nuestros conejos para aquellos que recin se inician suele resultar un poco caro, no as para los que ya estn dedicados a la actividad. Esto es porque al principio, uno cree que un conejo te va a costar uno o dos pesos como el que te venden en la veterinaria para mascota y; un reproductor bien terminado, listo para servicio, si bien no es caro, para la gente le parece que si lo es. Tambin se pone difcil para los pequeos emprendimientos por la parte econmica, por los valores que tienen las instalaciones necesarias, los requerimientos esenciales, que, al fin y al cabo, termina siempre quedando el que tiene el poder adquisitivo para montar el criadero en un mes, esos son los que pueden llevar a cabo un micro emprendimiento hoy en da, que necesitan comprar 100 jaulas y pueden hacerlo. Si bien uno mismo puede realizar las jaulas de cemento, ahora es posible un proceso mucho ms gil, pero eso s, necesitas capital para invertir. En este momento se est dando mucho nfasis al tema de microemprendimiento, para cunicultura, apicultura, carnes no tradicionales. Los crditos salen, pero el que menos recibe, es justamente, quin quizs ms lo necesita. Cuales son los precios de los reproductores machos y de las hembras? Un macho bien terminado, o sea, un animal de 6 meses prcticamente, que es para reproductor especficamente y que tenga la gentica que tiene que tener, cuesta entre 40 y 50 pesos, porque muchos, hoy por hoy, te venden un reproductor que lo han hecho para carne y solamente lo han seleccionado un poquito para luego venderlo. Esa es otra de las dificultades, que no especifican, ellos hacen una lnea de conejos y si viene alguien que lo quiere para consumo, lo matan, lo carnean y se lo venden. Si, por el contrario, viene alguien que lo quiere para reproductor, el mismo animal, lo venden como reproductor. Las hembras oscilan entre 20 y 35 pesos, pero terminados, porque tambin es frecuente que mientan en cuanto a las edades, porque el que conoce es fcil de engaar. En el caso nuestro, yo me especializo en la produccin de reproductores especficamente. Entonces, el cliente sabe, que el animal que le voy a vender es un animal que est criado para eso. El que voy a vender para carne, le digo al cliente que es un reproductor que no me sirve ni para tales fines ni para exposicin porque tiene una oreja torcida (ej.), entonces, lo vendo para carne. Ha pensado en la asociacin con otros microproductores? Nuestro criadero no est preparado para la asociacin con otros microemprendedores, porque para hacer un animal que sea para carne, tenes que tener 30 o 40 madres trabajando activamente para poder tener animales destinados al consumo; en mi caso particular, como lo que hago son reproductores, tengo mi tiempo para esto. En definitiva, es muy distinta la actividad que tenes que desarrollar, como as tambin los requerimientos que necesitas y las instalaciones necesarias para llevarla a cabo. En este momento nuestro criadero no est preparado para asociarse a un micro emprendimiento porque no hay cantidad de animales para eso, o sea, es muy distinta una actividad de la otra, aunque podes desarrollarla las dos a la vez, ya que una no discrima la otra, pero para esto necesitas equipar el criadero; cuestin difcil ya que si te dedicas a una actividad vas a tener que comprometerte en que, por semana o por mes, vas a entregar 100 animales, por ejemplo. Para esto vas a tener que tener la cantidad de madres necesarias para poder hacerte cargo del compromiso adquirido. Como fue que decidi comenzar con la actividad?
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Para a m el mejor regalo que me podan hacer era un conejo. Todo empez cuando mi hija mayor quiso un conejo como mascota, entonces, tuvimos que hacerle una casita con una caja y comenzar a atenderlo. Fue a partir de ese momento que comenc yo a entusiasmarme junto al entusiasmo de mis hijos. Despus, se empezaron a ver cada vez ms conejos y llego un momento en que tuvimos que preguntarnos que hacamos con ellos. En aquel tiempo decir que ibas a consumir un conejo era mala palabra, como poda alguien comerse un conejito. Bueno..., hasta que lleg el momento en que decidimos carnearlo para comerlo. Lo que hice, al principio, fue decirle a los chicos que era un conejo y despus lo cambiaba por otro. Al primer conejo que comimos no lo podamos ni degustar, nos mirbamos todos, sin decir ni una palabra. Despus nos fuimos acostumbrando y, hoy por hoy, los chicos me preguntan e insisten en carnear alguno para comer. Todo fue cambiando con el tiempo. Aunque todava hay mucha gente que lo continua identificando como una mascota. El conejo tiene muchsimas propiedades, es muy sano, no tiene colesterol, est recomendado para todas las personas, para cualquier clase de organismo porque no tiene grasa, es muy sabroso y se puede preparar en una gran variedad de comidas. Esta actividad a m me encanta, as que le dedico todo mi tiempo. Adems el conejo me ha dado muchsimas satisfacciones en todo sentido.
Balussi, Karina Agrobit.com

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