UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO - FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIA

AGROECOLOGIA Y GESTION DE AMBIENTES RURALES

2014
Taller N1: Enfoques restringidos y amplios de la Agroecologa.

Ing. Paola Studer.

Trayecto
Introduccin:

Agricultura: algo de historia y contexto actual (paquete
tecnolgico, impacto)

La agroecologa como camino.

De donde viene el concepto.

Sustentabilidad, la insustentabilidad del modelo actual.

Concepto. Planteo.

Dimensiones.

Principios.

Bases tcnicas.

Desafos puntos crticos.

Conclusiones.
Paola Studer

De qu hablamos cuando decimos

Agroecologa?
De donde viene?
Qu plantea?

La agricultura.

AGRICULTURA
Conjunto de acciones humanas que transforman el
ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el
crecimiento de las siembras
siembras..
Se basan en la explotacin de recursos para obtener
alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas,
pasturas cultivadas y forrajes y fibras
fibras..
Conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la
tierra (manejo de suelo, agua, plagas, enfermedades,
cultivos)..
cultivos)
Su FUNCION es producir alimentos
alimentos..
Es una actividad de gran importancia estratgica como
base fundamental para el desarrollo autosuficiente y
riqueza de las naciones
naciones..

Historia
Su origen data en el neoltico. 10.000AC.
Modelo de subsistencia hasta el siglo 18: autoconsumo,
trabajo manual, herramientas precarias, tecnificacin muy
lenta, desarrollo territorial lento, parcelas biodiversas,
enmiendas naturales.
Influencia de la revolucin industrial. Antesala de la
revolucin verde: desarrollo de la ciencia, de la academia,
importancia estratgica econmica como actividad de los
estados, desarrollo fuerte de la mecanizacin, desarrollo de
los agroqumicos sintticos, desarrollo del capitalismo y los
mercados.
Influencia de la teora de Malthus.
Modelo industrial, actual.
Paola Studer

Modelo agrcola actual:

basado en el paradigma de la revolucin verde.
Mercado
masivo
y de lujo

Taylorizacin de la
agricultura.
Receta
tcnica.
Calidad .

Exportacin.
El campo como fbrica
de alimentos.
Flexibilidad en la agricultura.

Monocultivo:
de comodities y
alimentos de lujo.
Descentralizacin.

Paola Studer

Semillas

Riego - Agua

Revolucin
verde
Paquete tecnolgico

Agroqumicos

Mquinas
Petrleo
dependientes

Ing. Agrnoma. PAOLA M. STUDER

La tecnologa generada presenta ciertas caractersticas que

hacen dudar su sustentabilidad en el tiempo, entre las que
pueden citarse :
Dependencia creciente de combustibles fsiles y disminucin de la eficiencia
productiva en trminos energticos.
Degradacin y/o agotamiento de los recursos naturales y contaminacin de
alimentos y medio ambiente.
Uso creciente de agroqumicos (insecticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes)
El desarrollo de resistencia a los plaguicidas de ciertas plagas y patgenos.
Prdida de variabilidad gentica de los principales cultivos (erosin gnica).
Disminucin de la agrobiodiversidad.
Contaminacin por plaguicidas: DDT, Aldrin, Dieldrin, Eldrin y otros. Son sustancia
altamente toxicas, se acumulan en la cadena alimentaria, persisten en el ambiente,
se le llama contaminantes orgnicos persistentes.
Contaminacin de los cuerpos de agua: arroyos, ros, lagos, embalses, aguas
subterrneas. por el uso de plaguicidas y fertilizantes.
Sin los insumos que acompaan a las VAR estas nos son eficaces.
eficaces. Cayendo as sus
rendimientos..
rendimientos
Paola Studer

EROSION CULTURAL: el desconocimiento de tcnicas tradicionales de cultivo, de

sus bases ecolgicas y culturales genero el desplazamiento de las mismas por otras
tecnologas modernas. Adems se dejo de sembrar cultivos tradicionales de los
territorios por el uso de variedades modernas. Estor ha generado perdida de
variedades.
Dependencia total de la tecnologa: en la actualidad cualquier persona vinculada a
la agricultura esta sometido a depender de un paquete tecnolgico.
Agudizo la concentracin de tierras y capitales en pocas manos.
Perdida de conocimiento local y ancestral.
No ha sido aplicable a todos los agricultores.
No ha solucionado el problema de la pobreza rural.
xodo rural.

Paola Studer

LA AGROECOLOGA COMO CAMINO

De donde viene el concepto Agroecologa?

Como prctica data de 10.000 AC.

Como concepto aparece en los inicios de la dcada de los 70.
Antecedentes :
Declaracin de la conferencia de las naciones unidas sobre el medio ambiente
humano (Estocolmo, Suecia, 5-16 de junio de 1972):
Principio2
Los recursos naturales de la tierra, incluidos, el aire, el agua, la tierra, la flora y
la fauna y especialmente muestras representativas de los ecosistemas
naturales, deben preservarse en beneficio de las generaciones presentes y
futuras mediante una cuidadosa planificacin u ordenacin, segn convenga.
Principio 3
Debe mantenerse y, siempre que sea posible, restaurarse o mejorarse la
capacidad de la tierra para producir recursos vitales renovables.
Desarrollo Sustentable (Comisin Brundtland, 1987):
Es aquel que permite satisfacer las necesidades de las generaciones
presentes, sin comprometer las posibilidades de satisfacer las necesidades de
las generaciones futuras
Paola Studer

Pioneros en caminar la agroecologa

Agricultura orgnica: Howard,1940. Testamento agrcola. Fertilidad del

suelo. Control biolgico de plagas. Popularizo las bases cientficas para
manejos agroecolgicos. Programas de certificacin.
Agricultura biodinmica: Rudolf Steiner, 1924.Filsofo austraco.
Biodinmica(del gr.= vida y energa). Dos grupos de factores afectan
el crecimiento de las plantas: terrestres (agua, minerales) y csmicos
(energa trmica, luz solar, luna y planetas, clima). Comprensin del
suelo como organismo vivo. Fertilidad del suelo con compost, al cual
agregan preparados especficos y materia orgnica. Asociaciones de
plantas.

Agricultura natural: Masanobu Fukuoka.La Revolucin del rastrojo

Mokiti Okada, 1931. Similitud sistemas de produccin a los naturales.
Intervenir lo menos posible. Ciclos lunares, uso mnimo de
maquinarias, asociacin de cultivos.
Permacultura: Mollison,1970. Hacer ms sustentable el hbitat,
manejo de la energa, construcciones ecolgicas, eco aldeas. Vision de
holisticidad.

Agricultura tradicional-ancestral: siglos de evolucin cultural y

biolgicas que se han adaptado bien a las condiciones locales
(agricultura del arroz en Asia, agricultura andina) desarrollando
tecnologias apropiadas para cada escenario agroecolgico.

CARACTERSTICAS de una Agricultura

Sustentable.
Suficientemente productiva (segn escala).
Econmicamente viable (evaluando todos los
costos).
Ecolgicamente adecuada (que conserve la base
de recursos naturales y preserve la integridad del
ambiente a nivel local, regional y global).
Cultural y socialmente aceptable.
Sarandon, Santiago J. - UNLP

Causas asociadas a la no sostenibilidad de la

agricultura. Sarandn.
Visin: el medio ambiente como objeto externo al
hombre, inagotable y destinado a su satisfaccin.
Enfoque productivista y cortoplacista de la produccin
agrcola. El rendimiento: sinnimo indiscutido de
xito.
Visin atomista y/o reduccionista prevaleciente en los
cientficos, profesionales y tcnicos.
Confianza excesiva en la tecnologa (optimismo
irracional). Incapacidad de percibir el agotamiento o
degradacin de los recursos productivos.

Paola Studer

 Evaluacin inadecuada del xito econmico de las

actividades agropecuarias. La ilusin de riqueza.
socializacin del costo y privatizacin de la ganacia
Divorcio entre agronoma y ecologa: eclogos vs.
Agrnomos. Conservar o producir?
Deficiente formacin de los profesionales y tcnicos de
la agronoma en conceptos de agricultura sostenible y
manejo de agroecosistemas.
Conocimiento fragmentado.
Insuficiente conocimiento del funcionamiento de los
agroecosistemas.

 Dificultad para percibir el impacto ambiental de

ciertas prcticas agrcolas sobre el ambiente.
Falta de visin sistmica.
El mercado: un mecanismo poco adecuado para
valorar los bienes ambientales. El precio no es
sinnimo de valor.
Poca presencia del Estado. Marco legal
inadecuado o no aplicado.
Ausencia de una metodologa adecuada para
evaluar la sustentabilidad de las prcticas
agrcolas.
Paola Studer

La agricultura no es slo la produccin de

bienes. Multifuncionalidad de la Agricultura

Paola Studer

Conceptos

La agroecologa es el
Qu es?
estudio holstico de
Algunos conceptos.
los agroecosistemas,
incluidos todos los
elementos
ambientales y
humanos. Centra su
La agroecologa a menudo
Es ms que una actividad
atencin sobre la
incorpora ideas sobre un
econmica diseada para
forma, la dinmica y enfoque de la agricultura ms
producir un cultivo para
funcin de sus
ligado al medio ambiente y
obtener el mas alto beneficio interrelaciones y los
ms sensible socialmente;
posible.
procesos en el cual
centrada no slo en la
estn
envueltas.
Debe incluir que examinamos
produccin sino tambin en
Altieri.
el sistema de produccin
la sostenibilidad ecolgica del
como un Agroecosistema.
sistema de produccin.
Glissman.
Hecht.
La agroecologa puede ser
definida como el manejo
ecolgico de los recursos
naturales a travs de formas
de accin social colectiva que
presentan alternativas a la
actual crisis civilizatoria.
Sevilla Guzman.

AGROECOLOGA

La Agroecologa, como
nuevo paradigma que
pretende un cambio
profundo en la manera de
abordar la realidad
agropecuaria, con un fuerte
contenido tico. Sarandon.

Paola Studer

 DISTINTOS AUTORES
DISTINTAS DISCIPLINAS
MIRAN EL TODO EN PARTES
DESAFIO: MIRAR EL TODO
LA INTEGRACION DEL TODO
COMPLEMENTARIDAD.

Paola Studer

La agroecologa puede ser definida como

el manejo ecolgico de los recursos
naturales a travs de formas de accin
social colectiva que presentan alternativas
a la actual crisis civilizatoria. Sevilla
Guzman.

Es ms que una actividad econmica

diseada para producir un cultivo para
obtener el mas alto beneficio posible.
Debe incluir que examinamos el sistema
de produccin como un Agroecosistema.
Glissman.

La Agroecologa, como nuevo paradigma

que pretende un cambio profundo en la
manera de abordar la realidad
agropecuaria, con un fuerte contenido
tico. Sarandn

Integralidad
AGROECOLOGICA.

La agroecologa es el estudio holstico de

los agroecosistemas, incluidos todos los
elementos ambientales y humanos. Centra
su atencin sobre la forma, la dinmica y
funcin de sus interrelaciones y los
procesos en el cual estn envueltas. Altieri.

La agroecologa a menudo incorpora ideas

sobre un enfoque de la agricultura ms
ligado al medio ambiente y ms sensible
socialmente; centrada no slo en la
produccin sino tambin en la
sostenibilidad ecolgica del sistema de
produccin. Hecht.

Paola Studer

DIMENSIONES DE LA AGROECOLOGIA.

ddddd
Ecolgica o
ambiental

Econmica

Social:
cultural,
politica

Paola Studer

La Agroecologa tiene una dimensin integral. (Sevilla Guzman).

Socio-cultural
Sociopol
tica o
instituci
onal

Ecoestructur
al

Econmica

Paola Studer

Ecoestructural.
Un campo de cultivo es un ecosistema, dentro
del cual suceden procesos ecolgicos:
ciclo de materia flujo de energa,
ciclos de nutrientes,
interaccin de depredador/presa, competencia,
comensala y
cambios sucesionales.

Agroecosistema: ecosistema, modificado por la

accin antrpica.
Bajo control humano, con el fin de producir alimentos,
fibras y combustible. (Elliot y Cole, 1989)
Paola Studer

Componentes del agro ecosistema

 Componentes biticos y abiticos relacionados en un tiempo y
espacio determinados.
biotopo + comunidad biolgica.
 Elementos del biotopo: suelo, agua, clima + alambrados,
estructuras de sostn, insumos, maquinarias, conocimientos,
manejos.
 Comunidades biolgicas: plantas de la vegetacin espontnea
(malezas), animales de la fauna + cultivos, ganadera, hombre.

Agroecosistema de vid convencional reconvertido a

variedades finas.
Paola Studer.

Entradas al
sistema:
Fertilizantes.
Abonos.
Mano de
obra.
Insecticidas,
Fungicidas.
Combustible.
Capital.
Luz.
AGUA.
Asistencia
tcnica.
Maquinaria.

Ciclo de materiales
flujo de energa

Riego por goteo.

Estructuras de sostn

Cultivo de Vid

Biodiversidad
vegetal
Suelo
Clima
Aire

Descomponedores

Herbvoros
Carnvoros

Salidas del
sistema:

Cosecha.

Residuos
de poda y
de
cosecha.

Calor.

Socio-cultural

Tipos sociales agrarios: tierra, calidad de vida.

Tipos y formas de organizacin de la sociedad civil.
Actores territoriales.
Forma/modelo de intervencin: asistencia tcnica,
investigacin accin participativa.
Forma/modelo de hacer ciencia: investigacin accin
participativa.
Dialogo de saberes: conocimiento acadmico en dialogo
con el conocimiento local de los agricultores y agricultoras.

Sistema de creencias: relaciones con los recursos

naturales, relaciones de genero. Identidad local y red
de relaciones sociales.
Paola Studer

Econmica.
Ingresos.
Acceso al financiamiento.
Promocin de formas de economa solidaria y
comunitaria.
Costos integrales: econmicos, ambientales.
Acceso al mercado. Tipos de mercados.
Intermediacin.

Sociopoltica e institucional.
Presencia o ausencia del estado en el sector.
Conocimiento: Como se produce? Quin lo
produce? Ausencia de conocimientos.
Investigacin: para quien?
Formacin de tcnicos. Perfil profesional.
Extensin. Asistencia tcnica.
Polticas publicas: desarrollo rural, territorio,
lo predial, lo tcnico.
Paola Studer

PRINCIPIOS

Principios Ecolgicos
Diversificar el Agroecosistema en el tiempo y el espacio.
Aumentar las interacciones biolgicas y los sinergismos entre los
componentes de la biodiversidad promoviendo la Autorregulacin de plagas
y enfermedades .
Fomentar el reciclado de la biomasa y optimizar la disponibilidad de nutrientes
y el balance de flujos de nutrientes.
Asegurar unas condiciones de suelo favorables para el crecimiento de las
plantas, realizando un buen manejo de la materia orgnica, las cubiertas
vegetales y la actividad bitica del suelo.
Minimizar las prdidas de energa solar, de aire y de agua, adecuando el
manejo al microclima local, incrementando las coberturas para favorecer la
recogida de agua y el manejo del suelo.
Disminuir la toxicidad a travs de la eliminacin del uso de agroqumicos.
Uso de semillas locales provenientes de predios orgnicos certificados.
Incrementar los ciclos cerrados de energa dentro del predio.
Uso de fertilizantes, enmiendas y abonos orgnicos, biopesticidas.
Paola Studer

Principios Socioculturales
Introduce en su desarrollo y ejecucin el conocimiento
cientfico y otras formas de conocimiento y metodolgicas.
Acepta la biodiversidad sociocultural.
Valoriza y reivindica el conocimiento local, campesino e
indgena.
Busca un acceso igualitario a los medios de vida y de
produccin.
Trabaja mediante la orquestacin de las distintas disciplinas
y formas de conocimiento.
Producir cultivos sanos y nutritivos de temporadas.

Principios Econmicos:
Equidad y distribucin inter e intrageneracionales de la
riqueza.
Retribucin justa al productor.
Importancia del patrimonio natural. La naturaleza tiene un
valor por s misma, independientemente de su uso o
utilidad para los humanos.
La economa est integrada en sistemas culturales y
sociales ms amplios de tal manera que naturaleza,
economa y sociedad coevolucionan. Los aspectos sociales
y culturales adquieren mucha importancia
Incorporacin de la sustentabilidad, de costos ambientales
y actualmente sociales.
Polticos.
Paola Studer

Principios polticos.
La participacin de los pueblos en la definicin de poltica
agraria.
Promocin de la produccin local.
Promocin de derechos para los agricultores familiares,
campesinos, pueblos originarios: acceso a la tierra.
Promocin y ejecucin de polticas publicas: acadmicas,
investigacin, extensin, financieras, arraigo, comercio,
Soberana alimentaria: Autonoma de los pueblos. El
derecho de los campesinos a producir alimentos y el
derecho de los consumidores a poder decidir lo que
quieren consumir y, como y quien se lo produce.
Paola Studer

BASES TECNICAS.

Bases tcnicas para sistemas

agroecolgicos a nivel predial.

Promover la biodiversidad: policultivos, abonos verdes, aromticas y flores, cultivos

intercalados, asociados, trampa.
Tcnicas conservacionistas de labranza de suelo, llaboreo mnimo: conservacin de la
humedad, menor compactacin, reduce gastos de energa. Incorporacin de materia
orgnica.
Rotaciones y asociaciones de cultivos que disminuyen los problemas de malezas, insectos
plaga y enfermedades. Aumentan los niveles de nitrgeno disponible en el suelo, reducen la
necesidad de fertilizantes sintticos y, junto con practicas de labranza conservadoras del
suelo, reducen la erosin edfica.
Abonos verdes.
Manejo integrado de plagas (MIP), que reduce la necesidad de plaguicidas mediante la
rotacin de cultivos, muestreos peridicos, registros meteorolgicos, uso de variedades
resistentes, sincronizacin de las plantaciones o siembras y control biolgico de plagas.
Sistemas de produccin animal que enfatizan el manejo preventivo de las enfermedades,
reducen el uso del confinamiento de grandes masas ganaderas, enfatizando el pastoreo
rotatorio, bajan los costos debido a enfermedades y enfatizan el uso de niveles
subteraputicos de antibiticos.
Cada predio es nico y debe ser analizado en forma particular para proponer propuestas de
Paola Studer
manejo acuerdes a la realidad.

Que plantea entonces?

Hay diferentes Paradigmas:
modelo nuevo de agricultura hacia un cambio
social agroecolgico.

Paola Studer

Que es un paradigma?
La palabra paradigma viene del griego y significa modelo
o ejemplo.
La concepcin de paradigma data de fines de la dcada del
60 y refiere a un determinado modelo de pensamiento o de
interpretacin de las entidades que se corresponde con una
disciplina y un contexto sociohistrico dados.
El concepto es amplio y puede hacer referencia a un modelo
tan complejo como la explicacin de determinado fenmeno.
Supone un determinado entendimiento de las cosas que
promueve una forma de pensar en particular por sobre
otras.
responde a la manera en que las personas entienden,
piensan y hacen ciencia.
Paradigma: sistema de creencias y de relaciones!

Paola Studer

Paola Studer

Paola Studer

Que plantea entonces?

Paradigma: modelo nuevo de agricultura hacia un
cambio social agroecolgico.

Agroecosistema. Enfoque sistmico.

Manejo acordes ala realidad y escala: predial, local, etc.
Holisticidad. Integracin, idea de todo de unidad.
Tecnologa acordes.
Incluye lo social.
Lo productivo como un factor mas.
Los conocimientos vinculados a un sentido de utilidad
social.
Instituciones y organizaciones. Relevancia en acompaar
procesos.
Incluye la Sustentabilidad integral.

Paola Studer

Cosmovisin de la agroecologa

Cosmovisin de la agricultura industrial

Enfoque
Reduccionista.
Unidisciplinar.
Importancia de los componentes y el resultado.
Uso de un paquete tcnico.

Holstico. ptica sistmica

Transdisciplinar.
Importancia puesta en las interacciones y el proceso.
Diseo de manejos tcnicos integrados.
Objetivos

Productivistas.
Mirada simplificada del sistema.
Visibles en el corto plazo.

Incorporacin del costo ambiental y social..

nfasis en el agroecosistema como un sistema complejo.
Visibles a largo plazo.
Planteo tecnolgico

Favorece el uso de tecnologa de insumos. Receta.

Propone el desarrollo de tecnologas de proceso.

Tcnicas

Monocultivos - Uso de Agroqumicos (herbicidas,

plaguicidas, fertilizantes qumicos sintticos) - Uso de
maquinaria pesada - OGM - Conservacin de la
biodiversidad en bancos germoplasma.
Alta dependencia del uso de agroqumicos y subsidios
energticos.
Alto costo econmico.

Policultivos - Manejo de suelo integrado (uso de

cobertura, abonos orgnicos: abonos verdes, compost,
guanos). - Manejo Integrado de Plagas - Conservacin
biodiversidad in situ.
Dependencia mnima de agroqumicos y subsidios
energticos
Alto costo intelectual.

Cuadro: Comparacin de la agricultura industrial y la agroecologa. Elaboracin propia.

Paola Studer

COMO
INTEGRAMOS?
DISEO, NO
HAY RECETAS.
DIALOGO DE
SABERES

TRANSICION:
predial, social,
comercial

AGROECOLOGIA
proceso de cambio
hacia la vida en
diversidad
MULTIFUNCIO
NALIDAD

EVALUARLO

HOLISTICIDAD

ESPECIFICIDA
D: predial,
local,
regional.

DIVERSIDAD:
predial,
cultural, de
saberes, local,
ambiental,
Paola Studer

Paola Studer

Actualidad
Hay algunos grupos de
personas/tcnicos/profesionales que estn
acompaando procesos de transicin en
Territorio junto a organizaciones y productores.
Otros generan espacios acadmicos, de investigacin,
de extensin, comunicacin, formacin.
Para:

Recuperacin de tecnologas ancestrales,

Generar nuevos manejos tcnicos,
Generar nuevos mercados,
Realizar conservacin in situ de semillas criollas,
Resinificando conceptos y generando nuevos,
Haciendo rescate cultural,
Repensando nuevas formas de relacionarse,
Paola Studer

Paola Studer

Desafo:
Cambio de cosmovisin-paradigma del
antropocentrismo al paradigma de la vida!

Paola Studer

Puntos crticos-ausencias-por hacer

Invisibilidad del impacto de la ag industrial.

Vacio de la visin sistmica.
Vacio de polticas publicas.
Y los consumidores?
Lo urbano?
Y los productores?
Cambio de cabeza?
Calidad del alimento?
Responsabilidad tica!!!!!!!!!!!
Paola Studer

Gracias!
Paola Studer/ paolastuder@yahoo.com.ar

Bibliografa.

ngel Calle Collado, Isabel Vara Snchez, Mamen Cullar Padilla. La transicin social
Agroecolgica.
Declaracin de la conferencia de las naciones unidas
sobre el medio ambiente humano (estocolmo, suecia, 5-16 de junio de 1972)
Eduardo Sevilla Guzmn. La agroecologa como estrategia metodolgica de transformacin
social.
Eduardo Sevilla Guzmn. Agroecologa y desarrollo rural sustentable: una propuesta desde
Latino Amrica.
Jos Manuel Naredo. Economa y sostenibilidad: la economa ecolgica en perspectiva.
Miguel Altieri. Principios y estrategias para disear sistemas agrarios sustentables.
Paola Studer. El Impulso del Paradigma Agroecolgico en la Facultad de Ciencias Agrarias de
la Universidad Nacional de Cuyo.
Santiago, Sarandon. La Agroecologa en la formacin de profesionales de la agronoma: una
necesidad para una agricultura sustentable.
Santiago Sarandn. Bases conceptuales de la agroecologa y agricultura sustentable.
Stephen R. Gliessman (et al.). Agroecologa: un enfoque sustentable de la agricultura
ecolgica - qu es la agroecologa?.
Susanna B. Hecht. La evolucin del pensamiento Agroecolgico.
Va Campesina. La agricultura campesina sostenible puede alimentar al mundo.