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    Caso Café Central

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    Este documento presenta un caso sobre la logística de Café Central, una empresa colombiana dedicada a la fabricación y comercialización de productos a base de café. Detalla los productos de la empresa, sus empaques, la planificación del abastecimiento, el almacenamiento de los productos y los códigos de barras utilizados.

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    Este documento presenta un caso sobre la logística de Café Central, una empresa colombiana dedicada a la fabricación y comercialización de productos a base de café. Detalla los productos de la empresa, sus empaques, la planificación del abastecimiento, el almacenamiento de los productos y los códigos de barras utilizados.

    Descripción original:

    trabajo de logistica

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    CASO CAF CENTRAL

    LOGISTICA

    PRESENTADO POR:
    HEIDY TATIANA MARIN DUSSAN
    20121077225

    DOCENTE:
    Nelson Eduardo Rodrguez Montaa

    UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS


    FACULTAD TECNOLOGICA TECNOLOGIA INDUSTRIAL
    BOBOT 9 DE JULIO DE 2014
    GRUPO 263

    CASO CAF CENTRAL

    Empresa: caf central


    La empresa Caf Central est ubicada en el centro del pas, se dedica a la
    fabricacin y comercializacin de productos a base de caf a nivel nacional.
    Esta empresa con un importante reconocimiento posee marcas ya reconocidas en
    el mercado nacional, principalmente con su caf tradicional, producto que
    representa el mayor volumen de ventas. As mismo trabaja una lnea de cafs
    descafeinados, los cuales equivalen al 20% de las ventas del caf tradicional.
    PRESENTACION DE LOS PRODUCTOS
    PRESENTACI CODIG
    PRODUCTO
    ON
    O
    FRASCO 170
    TRADICIONAL FRASCO
    GR
    345
    FRASCO 170
    DECAF FRASCO
    GR
    346
    CAPUCHINO BOLSA
    BOLSA 125 GR
    420
    CON LECHE Y AZUCAR
    BOLSA
    BOLSA 125 GR
    450
    CON LECHE Y AZUCAR
    SOBRE
    SOBRE 50 GR
    451
    LIOFILIZADO BOLSA
    BOLSA 125 GR
    533

    Empaque primario de los productos:

    tradicional
    frasco de
    170
    gramos

    Descafeina
    do frasco

    capuchino
    bolsa 125
    gramos

    Caf con
    leche y
    azucar
    bolsa 125
    gramos

    Caf con
    leche y
    azucar
    sobre 50
    gr.

    Caf
    liofilizado
    bolsA 125
    gr

    Tipos de caja
    Tipo A
    Capacidad: 35 unidades
    Capacidad de arrume : 6

    Tipo B
    Capacidad: 25 unidades
    Capacidad de arrume: 6

    Tipo C
    Capacidad: 125 unidades
    Capacidad de arrume: 8

    PLANEACION DEL ABSTECIMIENTO


    Requerimiento cajas

    Cinta cajas

    El proveedor despacha rollos de


    cinta de 35 metros, las cuales
    deben ser distintivas del a
    empresa.

    Caja tipo A : 60 x40 x 21 cms

    0.6 metros x 2 costados+ 0.07 metros x 4 costados = 1.48 m / caja

    Caja tipo B: 40x30x15 cms

    0.4 m x 2 costados + 0.07 x 4 = 1.08 m / caja

    Caja tipo C: 30 x 20 x 15 cms.

    0.3 m x 2 costados + 0.07 x 4 = 0.88 m / caja

    3. Almacenamiento de los frascos.


    Dimetro: 7,8 cms = 0.078 m
    Altura: 19 cms = 0.19 m
    Peso: 500 gramos

    Los frascos son


    abastecidos en palets,
    los cuales contienen por
    cada tendido 180
    unidades y a 6 niveles
    de arrume.

    1m

    1,2 m

    Por cada tendido caben 1080 unidades


    La ubicacin de los frascos sera 15 de largo x 12 de ancho por cada nivel
    de arrume.

    PRODUCTO
    TOTAL DEMANDA
    FRASCOS

    ENERO

    FEBRER
    O

    MARZO

    ABRIL

    MAYO

    27000
    27000
    27000
    31950
    SEPTIEM OCTUBR NOVIEM
    JULIO
    AGOSTO BRE
    E
    BRE
    DICIEMBRE
    27000
    33750
    30240
    27000
    27000

    22950

    JUNIO
    27000

    35100

    4. Abastecimiento de las tapas:


    Tapas de color
    verde para caf
    descafeinado

    Tapas de color
    cafe para el
    producto
    tradicional.

    Unidades por caja 2000 unidades.


    Para hallar la demanda de cajas de tapas, se divide la demanda
    mensual por nmero de unidades de tapas por caja.

    El abastecimiento de cajas de tapas para los frascos de caf debe


    trabajarse de manera quincenal para evitar un incremento del espacio
    requerido para el almacenamiento. Es decir que el abastecimiento se har 2
    veces mensual. A continuacin se mostrara el nmero de cajas requeridas
    cada quince das para cubrir la demanda de cada mes.

    5. Numero de cajas que caben por palet:


    Estiba Tradicional: Largo
    1,20 m, Ancho 1 m, Alto 15
    cm.
    rea: 1,2 m2

    Tipo de
    Caja

    Capacidad de
    Arrume

    Largo
    (cm)

    Ancho
    (cm)

    Alto
    (cm)

    60

    40

    21

    40

    30

    20

    30

    20

    15

    Caja tipo A.

    Estiva tradicional con tendido de 5 cajas tipo A.

    El total de unidades que caben


    por palet teniendo en cuanta
    que por tendido caben 6
    unidades de cajas, es de 30
    cajas.

    Caja tipo B
    Por tendido caben 9 cajas tipo
    B.

    La capacidad de arrume es de
    8 tendidos por lo tanto en total
    caben 72 unidades de cajas.

    Caja tipo C.

    Por tendido caben 20 unidades


    de cajas.

    La capacidad de arrume es de
    8 tendidos, por lo tanto la
    capacidad por palet es de 160
    unidades de cajas.

    6. Cantidad de estibas requeridas de forma mensual:


    En primer lugar teniendo en cuenta la capacidad de unidades por caja, se calcula
    la cantidad de cajas que se requieren para cubrir la demanda mes a mes.
    CLASIFICA
    CION
    A
    B
    C

    UND/CAJ
    A
    35
    25
    125

    Con estos datos hallamos la cantidad de estibas que se requieren dividiendo la


    demanda por cajas en la capacidad de cajas por estiba.

    7. Requerimiento de mdulos para almacenamiento de las cargas


    paletizadas.

    Rack selectivo
    con 4 niveles
    de

    Para el clculo de la cantidad de mdulos que se requieren para el


    almacenamiento, tendremos en cuenta la mayor demanda, que es la de diciembre.
    REQUERIMIENTO DE
    ESTIBAS
    CLASIFICA DICIEM
    CION
    BRE
    A
    1247
    B
    197
    C
    2

    Se divide la cantidad de estibas por los niveles de almacenamiento, para hallar la


    cantidad de mdulos.
    CANTIDAD DE
    MODULOS
    CLASIFICA DICIEM
    CION
    BRE
    A
    312
    B
    50
    C
    1
    TOTAL
    363

    8. rea requerida para el almacenamiento segn medidas de los mdulos.


    Dimensiones de los mdulos:
    -

    Ancho: 2,60 mt.


    Profundidad: 1,2 mt.
    Segn estas medidas, por cada nivel del mdulo caben 2 estibas, es decir
    la mitad de los mdulos = 181.1= 182 mdulos.
    rea requerida = 3,12 mt2 + 3.9mt 2 ( 40% ms de espacio para los
    pasillos )= 7.02 mt2 * 182 mdulos = 1277.64 mt 2

    9. cdigos de barra EAN 13 Y EAN 14

    EAN 14

    EAN 13
    Tradicional frasco 170
    gramos

    Descafeinado frasco 170


    gramos

    Capuchino bolsa 125


    gramos

    Con leche y azcar bolsa 125


    gramos

    gra
    Liofilizados bolsa 125 gramos

    gra

    Con leche y azcar sobre 50 gramos

    10. cdigo EAN 128

    EAN 128 CAF TRADICIONAL FRASCO


    CAF CENTARL
    FECHA DE
    FABRICACION
    UNIDADES
    GS1
    1.77034E+
    50312
    1050
    13
    FECHA DE
    NUMERO DE
    VENCIMIENTO
    LOTE
    PESO
    220214
    12345678 704 KG
    CODIGO DE BARRAS

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