Universidad de Guayaquil

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

LABORATORIO DE OPERACIONES
UNITARIAS
NOMBRE DE LA PRCTICA:
EVAPORACION
GRUPO DE PRCTICA:
C1
NOMBRE DEL ALUMNO:
CARVAJAL SANTOS MARCELO
NOMBRE DEL PROFESOR:
ING. JAIRO MENDIETA MSc.
FECHA DE REALIZACIN DE LA
PRCTICA:
15/08/2015
FECHA DE ENTREGA:
24/08/2015
INDICE
1. Resumen
Terico3
Practico...4,5
2. Objetivos
General7
Especifico7
3. Procedimiento experimental.7
4. Equipo y material empleado.8
5. Hoja de datos experimentales...10
6. Resultados y anlisis de los resultados.11
7. Nomenclatura11
8. Apndice.......12
9. Conclusiones y Recomendaciones13
10.
Bibliografa......13
11.
Anexos..14
RESUMEN TEORICO
Para una sustancia en sus diferentes fases, sus propiedades
trmicas tienen diferentes rdenes de magnitudes. Por
ejemplo, el calor especifico por unidad de masa es alto par los
lquidos y, usualmente, de valores intermedios para los gases.
S mismo, en cualquier cuerpo que absorba o pierda calor,
debe guardarse especiales consideraciones respecto a si el
cambio es de calor latente o sensible o de ambos.
Estas fases estn relacionadas con su contenido de energa.
En la fase liquida existe suficiente energa trmica para
extender las distancias de las molculas adyacentes; en la
fase gas o vapor, la presencia de energa trmica adicional
resulta en una separacin relativamente completa de los
tomos o molculas.
Por ejemplo cuando a travs de un tubo fluye vapor de agua y
este se encuentra sumergido en un recipiente con lquido,
formndose pequeas burbujas de vapor sobre la superficie
del tubo. Cuando se ha alcanzado suficiente fuerza
ascensorial entre las burbujas y el lquido, estas se liberan y
suben a la superficie del recipiente.
La formacin La formacin de estas burbujas tiene lugar por
mecanismos de conveccin libre y juega un papel importante
la tensin superficial de la sustancia.
Estos aparatos que convierten el calor latente o sensible de
un fluido en calor latente de vaporizacin del otro fluido se
conocen como evaporador. La unidad experimental del
laboratorio es un evaporador de tubos largos verticales de
circulacin natural, diseada para funcionar con un efecto o
con doble efecto.
Evaporacin
Es una operacin unitaria que nos permite concentrar una
solucin formada por un solvente voltil y un soluto no voltil.
El proceso de evaporacin consiste en la eliminacin de un
lquido de una suspensin o emulsin por tratamientos
trmicos.
En la mayor parte de las evaporaciones el solvente es agua.
La fuerza motriz en evaporacin es la diferencia de
temperaturas entre temperatura del vapor utilizado para
calentamiento y la temperatura del producto.
Evaporador
3
Es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que

mientras uno de ellos se enfra, disminuyendo su
temperatura, el otro se calienta aumentando su temperatura,
pasando de su estado lquido original a estado vapor
(cabiendo la posibilidad de un calentamiento ulterior, con lo
que se dice que alcanza el estado de vapor sobrecalentado).
A fin de cuentas un evaporador, es un intercambiador de calor
ms complejo, en el que adems de producirse el cambio de
fase pueden darse otros fenmenos asociados a la
concentracin de la disolucin, como la formacin de slidos,
la descomposicin de sustancias.
Las partes esenciales de un evaporador son la cmara de
calefaccin y la cmara de evaporacin. El haz de tubos
corresponde a una cama y la coraza corresponde a otra
cmara. La coraza es un cuerpo cilndrico en cuyo interior
esta el haz de tubos.
Las dos cmaras estn separadas por la superficie solida de
los tubos, a travs de la cual tiene lugar el intercambiador de
calor. La firma y disposicin de estas cmaras, diseadas para
que la eficacia sea mxima, da lugar a distintos tipos de
evaporadores.
TEORIA FUNDAMENTAL
La evaporacin es una operacin que se aplica mucho en la
industria con el fin de separar o eliminar impurezas del agua
para la obtencin de vapor en las calderas, esto se hace
mediante evaporadores, la mayora de estos se calientan con
vapor de agua que condensa sobre tubos metlicos.
Generalmente el vapor es de baja presin, inferior a 3 atm
absolutas, y con frecuencia el lquido que hierve se encuentra
a un vaco moderado, de hasta 0,05 atm absolutas. Al reducir
la temperatura de ebullicin del lquido aumenta la diferencia
de temperatura entre el vapor condensante y el lquido de
ebullicin y, por tanto, aumenta la velocidad de transmisin
de calor en el evaporador.
El mtodo general para aumentar la evaporacin por
kilogramo de vapor de agua utilizando una serie de
evaporadores entre el suministro de vapor vivo y el
condensador recibe el nombre de evaporacin en mltiple
4
efecto. En el cual el vapor procedente de uno de los

evaporadores se introduce como alimentacin en el elemento
calefactor de un segundo evaporador, y el vapor procedente
de ste se enva al condensador, la operacin recibe el
nombre de doble efecto. El calor del vapor de agua original es
reutilizado en el segundo efecto, y la evaporacin obtenida
por unidad de masa del vapor de agua de alimentacin al
primer efecto es aproximadamente el doble.
El primer efecto de un evaporador de flujo mltiple es aqul
en el que se introduce el vapor vivo y en el que la presin en
el espacio de vapor es la ms elevada. El ltimo efecto es el
que tiene la presin mnima en el espacio de vapor.
La presin en cada efecto es menor que la del efecto del cual
recibe el vapor de agua y superior a la del efecto al cual
suministra vapor. Cada efecto, por s solo, acta como un
evaporador de un solo efecto, y cada uno de ellos tiene una
cada de temperatura a travs de su superficie de calefaccin
Correspondiente a la cada de presin en dicho efecto. El
acoplamiento de una serie de cuerpos del evaporador en un
sistema de mltiple efecto es una cuestin de tuberas de
interconexin y no de la estructura de las unidades
individuales.
La numeracin de los efectos es independiente del orden en
el que las disoluciones entren como alimentacin de los
mismos.
En figura la alimentacin diluida entra en el primer efecto,
donde se concentra parcialmente, pasa al segundo efecto
para una concentracin adicional y, por ltimo, en el tercer
efecto alcanza la concentracin final. La disolucin
concentrada se extrae del tercer efecto mediante una bomba.
En la operacin en estado estacionario las velocidades de
flujo y las velocidades de evaporacin son tales que tanto el
disolvente como el soluto no se acumulan ni disminuyen en
cada efecto.
La concentracin, temperatura y velocidad de flujo de la
alimentacin estn ligadas, las presiones en la entrada del
vapor vivo y el condensador estn establecidas, y todos los
niveles de las disoluciones se mantienen en cada efecto. Por
tanto, todas las concentraciones internas, velocidades de
flujo,
presiones
y
temperaturas
se
mantienen
automticamente constantes por s mismas durante la
operacin del proceso.
La concentracin de la disolucin concentrada solamente se

puede modificar cambiando la velocidad de flujo de la
alimentacin. Si la disolucin concentrada es demasiado
diluida, se reduce la velocidad de alimentacin al primer
efecto y, contrariamente, se aumenta si es demasiado
concentrada. La concentracin en el ltimo efecto y de la
disolucin concentrada que descarga del mismo alcanzar
eventualmente un nuevo estado estacionario para el nivel
deseado.
La superficie de calefaccin del primer efecto transmitir por
hora una cantidad de calor dado por la ecuacin.
Si la parte de este calor que va a calentar la alimentacin

hasta el punto de ebullicin se desprecia por el momento,
resulta que todo este calor ha de aparecer como calor latente
en el vapor que sale del primer efecto.
La temperatura del condensado que sale del segundo efecto
es muy prxima a la temperatura T, de los valores
procedentes del lquido que hierve en este efecto. Por tanto,
en la operacin en estado estacionario prcticamente todo el
calor consumido en crear vapor en el primer efecto ser
cedido cuando este mismo vapor condense en el segundo
efecto. Sin embargo, el calor transmitido en el segundo efecto
viene dado por la ecuacin.
Tal como se ha indicado, q1 y q2 son prcticamente iguales,

de forma que.
Este mismo razonamiento puede ampliarse, de forma que,

aproximadamente.
En la prctica ordinaria las reas de calefaccin de todos los

efectos de un evaporador de mltiple efecto son iguales, lo
cual conduce a una economa constructiva. Por tanto q1 = q2
= q3 la ecuacin que da de esta manera.
A partir de aqu se deduce que las cadas de temperatura en

un evaporador de mltiple Efecto son, de forma aproximada,
inversamente
proporcionales
a
los
coeficientes
de
Transmisin de calor.
OBJETIVO GENERALES
Determinar los balances de calor en el evaporador,
trabajando para doble efecto y para un solo efecto.
Reconocer las partes de un evaporador de doble efecto y

saber el funcionamiento del mismo.
Concentrar una solucin de agua-azcar por medio del
evaporador de doble efecto.
Realizar un anlisis de los datos obtenidos en la prctica.
Estabilizacin de evaporador: esta etapa se alcanza
introduciendo el vapor a la presin de operacin o de
trabajo y se toman varias lecturas hasta que los valores de
condensados sean constantes. Este perodo de
estabilizacin es demorado (no se impaciente). Una vez
estabilizado el evaporador se puede trabajar con presiones
cada vez menores sin dificultades, manteniendo siempre
los niveles de agua en los cuerpos estantes.
Efectuar la prctica referente a la evaporacin para
concentrar una solucin; aplicando lo aprendido en clase y
manipulando el equipo de operaciones unitarias de la
facultad de ingeniera qumica, Evaporador de doble efecto.
PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTAL
1. Abrir las vlvulas de seguridad (22, 23, 24, 25) de los
dos efectos (cmara de evaporacin y calandria).
2. Alimentar la solucin abriendo las vlvulas (1, 4, 10, 11,

13), se prende la bomba subiendo los breakers y
presionando el pulsador.
3. Se abre la vlvula 2 que permite la recirculacin as se

vita forzar la bomba. Pr lo tanto mientras la bomba este
prendida siempre debe haber recirculacin.
4. Una vez que el alimento llegue a un nivel no menor de

5cm de distancia de la brida superior se procede a
apagar la bomba de alimentacin.
8
5. A continuacin se pone en funcionamiento la bomba de

vaco, se enciende presionando el pulsador.
6. Inmediatamente se cierran las vlvulas de seguridad de

las dos cmaras de evaporacin.
7. Una vez que se ha estabilizado el vaco deseado (aprox.

14inHg) se procede a suministrar vapor al primer efecto.
Se abre las vlvulas (16, 17) y se mantiene la presin
deseada con la vlvula reguladora de presin que cuenta
con
un
manmetro
como
indicador.
En
caso
de
emergencia se utiliza el bypass vlvula 18.
8. Tener activa la torre de enfriamiento.
9. Cuando hayan salido todos los gases incondensables se

cierra la vlvula de seguridad (22) del primer efecto, un
indicador de esto es cuando el vapor comienza a salir
por la vlvula. De la misma forma se procede con el
segundo efecto (24).
10.
A medida que se da la evaporacin el nivel del
lquido comienza a descender, por lo tanto, se enciende

nuevamente la bomba de alimentacin y se controla el
caudal con la vlvula (4) y el rotmetro 1 para que no se
inunde el evaporador.
11.
Cuando comienza a disminuir el nivel en el efecto II
se abren las vlvulas (7, 11) pasando por el rotmetro 2
para alimentar el efecto II. Se debe cerrar vlvula (10).
12.
Una vez alcanzado el objetivo, se da por terminada
la prctica procediendo de forma contraria a la inicial:

-
Se cierra el paso de vapor.

9
Minutos despus se apaga la bomba de vaco

Se procede a vaciar los evaporadores.
Finalmente circular agua para su limpieza.
EQUIPOS Y MATERIALES
Equipo:
Evaporador de doble efecto

Balanza
Refractmetro
Sustancias:
Agua
Azcar
Vapor
Materiales:
Vaso de precipitacin
Baldes
TABLA DE DATOS
Tabla de datos experimentales
Prueb
a
I EFECTO
II EFECTO
10
IC
PV
V1
C1
V2
T
(min)
Psi
T (C)
T
T (C)
(C)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
5
5
5
5
5
5
5
5
5
98
98
98
98
98
98
98
98
70
80
85
90
95
95
95
95
30
73
79
75
74
75
75
73
CV2
P
(mmH
g)
14.5
15
14
13.5
14
13.5
T (C) T (C)
28
41
56
60
68
71
69
66
24
24
70.5
60
60
72.5
72
68
RESULTADOS
RECOGIDO
DE
CONDENSADO Kg
I
II
AL
EFECT EFECTO
VACIO
OREFRACTOMETRO Brix
21
9.09
I
II
6.8
ALIMEN
EFECT EFECT
TO
O
O
4.9
1.8
2.3
ANALISIS DE RESULTADOS
Se trabajaron con las presiones 5 psig para la condicin

de entrada del vapor al evaporador.
Se tomaron datos de temperaturas de entrada y los

condensados obtenidos en los intercambiadores de calor.
11
Debido a una falla en el caldeo no se pudieron obtener

mas datos
La temperatura varia en el evaporador de segundo

efecto
Se recomienda trabajar con una presin baja para

obtener agua evaporada con menor flujo de vapor vivo y
energa consumida por la caldera es decir para obtener
un proceso ms eficiente.
NOMENCLATURA
PV
V1
Cs1
Presin de vapor (Psi)

Vapor del evaporador 1
Condensado del evaporador
1
Vapor del evaporador
Calor evaporador 2
Intercambiador de calor
Tiempo (min)
Temperatura C
V2
CV2
IC
t
T
APENDICE
Balance de materia
12
E1
S
C
Balance de masa en la calandria
S+A=Z+C
Balance de masa en evaporador
Z + R = A + E1
Donde:
S = Flujo de vapor vivo proveniente de caldera
R = Flujo de reposicin o alimentacin de agua
A= Flujo de liquido proveniente de evaporador
C= Flujo de condensado de la calandria
Z= Vapor que se alimenta al evaporador
E1= Flujo liquido evaporado
13
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
De la anterior prctica de laboratorio se puede constatar

que la presin es la variable de manejo ms influyente
en los equipos de efecto simple y efecto mltiple.
Se recomienda trabajar con una presin baja para

obtener agua evaporada con menor flujo de vapor vivo y
energa consumida por la caldera es decir para obtener
un proceso ms eficiente.
Cuando la presin es menor se disminuye la temperatura

de ebullicin del lquido aumentando la diferencia de
temperatura entre el vapor condensante y el lquido de
ebullicin y, por tanto, se incrementa la velocidad de
transmisin de calor en el evaporador
Falla del caldero lamentablemente altero los fines de la

practica
Para la prctica se recomienda que las mangueras de

flujo de salida del condensado estn en una mejor
posicin para as obtener una medicin ms precisa de
dichos flujos.
BIBLIOGRAFIA
Donald Q. Kern. Procesos de Transferencia de Calor.

Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V., 1965.
Evaporacin y Evaporadores de mltiple efecto pdf en

lnea, http://es.scribd.com/doc/3169438/EVAPORACION-YEVAPORADORES-DE-MULTIPLE-EFECTO
14
Wkren L, McCabe. Smith - Peter Harriott. Operaciones

unitarias en ingeniera qumica. The McGraw-Hill
Companies, Inc., 4th edition, 1991.
ANEXOS
EQUIPO DE
EVAPORACION
LLENADO DEL
TANQUE DE
ALIMENTACION
15

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Es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que

efecto. En el cual el vapor procedente de uno de los

La concentracin de la disolucin concentrada solamente se

Si la parte de este calor que va a calentar la alimentacin

Tal como se ha indicado, q1 y q2 son prcticamente iguales,

Este mismo razonamiento puede ampliarse, de forma que,

En la prctica ordinaria las reas de calefaccin de todos los

A partir de aqu se deduce que las cadas de temperatura en

Reconocer las partes de un evaporador de doble efecto y

2. Alimentar la solucin abriendo las vlvulas (1, 4, 10, 11,

3. Se abre la vlvula 2 que permite la recirculacin as se

4. Una vez que el alimento llegue a un nivel no menor de

5. A continuacin se pone en funcionamiento la bomba de

6. Inmediatamente se cierran las vlvulas de seguridad de

7. Una vez que se ha estabilizado el vaco deseado (aprox.

emergencia se utiliza el bypass vlvula 18.

8. Tener activa la torre de enfriamiento.

9. Cuando hayan salido todos los gases incondensables se

A medida que se da la evaporacin el nivel del

lquido comienza a descender, por lo tanto, se enciende

Una vez alcanzado el objetivo, se da por terminada

la prctica procediendo de forma contraria a la inicial:

Se cierra el paso de vapor.

Minutos despus se apaga la bomba de vaco

Evaporador de doble efecto

Se trabajaron con las presiones 5 psig para la condicin

Se tomaron datos de temperaturas de entrada y los

Debido a una falla en el caldeo no se pudieron obtener

La temperatura varia en el evaporador de segundo

Se recomienda trabajar con una presin baja para

Presin de vapor (Psi)

Balance de masa en la calandria

Balance de masa en evaporador

De la anterior prctica de laboratorio se puede constatar

Se recomienda trabajar con una presin baja para

Cuando la presin es menor se disminuye la temperatura

Falla del caldero lamentablemente altero los fines de la

Para la prctica se recomienda que las mangueras de

Donald Q. Kern. Procesos de Transferencia de Calor.

Evaporacin y Evaporadores de mltiple efecto pdf en

Wkren L, McCabe. Smith - Peter Harriott. Operaciones

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