INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE

ATLIXCO PUEBLA

MATERIA: TALLER DE INVESTIGACION I

FERTILIZANTE A BASE DE AJO Y CEBOLLA

ALUMNOS:
ROBERTO CORTES
KARLA AIME ESCAMILLA OSORIO
MARIELA GARCIA GARCIA
JOSE LUIS HERNANDEZ MARTINEZ
REBECA PARADA TORRES

PROPIEDADES DEL AJO

El extracto de vegetales ocupa un lugar importante dentro del uso de la agricultura
orgnica. La informacin referente a extractos vegetales para el control de
enfermedades criptogmicas y bacteriales es mucho ms escasa que en el caso
del control de plagas de insectos, debido principalmente a que los cambios son
menos perceptibles y por lo tanto ms difciles de estudiar.
El empleo de estos extractos en la agricultura ecolgica es una alternativa natural
y rentable que permite producir alimentos de buena calidad, con un beneficio para
el medio ambiente y la salud de los productores y consumidores, ya que el
producto no es un elemento txico. Esta opcin combina y aprovecha aquellas
ventajas que brindan las plantas, a travs de sus ingredientes activos con
comprobada accin insecticida o fungicida.
El ajo, Allium sativum, conocido por todos como alimento, para condimentar
comidas a las que da un sabor muy caracterstico y medicina es una alternativa
natural contra plagas de catos, babosas, minadores, chupadores, barrenadores,
masticadores, fidos, pulgones, bacterias, hongos y nematodos. Se puede utilizar
de varias maneras, en extracto, purines y maceracin, tenemos que tener en
cuenta que los ajos si son silvestres o ecolgicos, tendrn mayores principios
activos, que si han recibido abonos qumicos y as mantendrn todo su potencial
repelente y toda la fuerza de sus principios activos, en los ajos de comercio
convencional suele practicarse una irradiacin e ionizacin a los bulbos para de
esta forma queden aspticos y no germinan, por lo que duran ms tiempo, pero
han perdido lo esencial de su vitalidad y de sus virtudes. En Agricultura Ecolgica,
est prohibido radiar o ionizar los alimentos, que provengan de sus cultivos
orgnicos.
Es una planta perenne de la familia Lilcea al igual que las cebollas y los puerros,
es cultivada como anual. Es un repelente, acta por ingestin, causando ciertos
trastornos digestivos, dejando el insecto de alimentarse. En algunos casos causa
cierta irritacin en la piel de las orugas. Es sistmico de alto espectro, es
absorbido por el sistema vascular de la planta.
El cambio de olor natural de la planta evita el ataque de las plagas, se basa en un
enmascarador del olor del alimento, de las feromonas (evita la reproduccin de las
plagas) y en los pjaros los desconcierta porque el ajo es irritante para ellos. El

extracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de feromonas de algunas

plagas y puede hacerlas ms ineficaces, esto habr que tenerlo en cuenta si
hemos puesto alguna trampa con feromonas en nuestros cultivos. El extracto de
ajo es completamente biodegradable, no cambia el olor y sabor de los cogollos ni
de las hojas, o de cualquier cultivo donde se aplique. El olor a ajo desaparece en
unos minutos despus de la aplicacin.
Sus ingredientes activos son: Alina, alicina, cicloide de alitina y disulfato de dialil.
Se aisl el agente activo bsico del ajo, la alina, que cuando es liberada interacta
con una enzima llamada alinasa y de esta forma se genera la alicina, la sustancia
que contiene el olor caracterstico y penetrante del ajo. Tambin es rico en
compuestos azufrados.
Como repelente en los cultivos es suficiente con
intercalarlo en filas entre las plantas o en las
mismas macetas donde cultivamos el cananbis
para reducir, con su efecto repelente, la
poblacin de pulgones o de mosca blanca. Las
races del ajo sembrado junto a los cultivos
ayuda a evitar enfermedades criptogmicas,
intercalado con las fresas es un cultivo ideal ya
que le evita que le ataquen los hongos y tambin
se dice que plantado en los pies de los rosales
hace que sus rosas tengan ms aroma de lo
normal.
Sus principios activos se concentran en el bulbo, en lo que llamamos dientes de
ajo, que se pueden emplear machacados, en maceracin o enteros. Acta
provocando una hiperexcitacin del sistema nervioso, que se traduce en
repelencia, inhibicin de la alimentacin, inhibicin del crecimiento e inhibicin de
la puesta de huevos. Cuando se mezcla con jabn, el ajo mata por contacto a los
pulgones e insectos en general ya que el ajo sin mezclar solo acta por ingestin,
como hemos mencionando anteriormente.
Si nos fijamos, en el huerto nunca es comido por las babosas y caracoles y repele
a los roedores, conejos, ratones, topos y hormigas.

Inhibe el crecimiento fungoso (enfermedades criptogmicas), se ha comprobado

que el extracto de ajo combate las siguientes especies de hongos: Penicillium
italicum, Aspergilus flavus, Fusarium sp., Rhizoctonia solani, Alternaria sp.,
Colletotrichum sp., Pythium sp., etc.
Las sustancias naturales del ajo se degradan con la luz, temperatura y aire
(oxgeno) por lo que debe aplicarse temprano por la maana o cerca de la cada
del sol. Puede usarse a cualquier hora cuando la tierra est mojada. Los
preparados de ajo no deben dejarse nunca en recipientes metlicos, debido a que
sus principios activos se degradan ms rpidamente y que pueden producirse
reacciones no deseadas con el extracto.
PROPIEDADES DE LA CEBOLLA
Desde tiempos prehistricos, la cebolla ha sido cultivada y consumida como
alimento. Se cree originaria del Asia central y tambin del territorio comprendido
entre la antigua Persia y la parte occidental de la India. Las civilizaciones reinantes
entonces, como los sumerios y egipcios, la adoptaron tempranamente para
satisfacer el hambre de sus pueblos. La cebolla aparece mencionada en antiguos
jeroglficos, durante la primera dinasta de faraones en Egipto, 3200 aos antes de
Cristo, puesto que ha aparecido como pintura o nombrada en documentos
encontrados en sus tumbas y como ofrendas en sacrificios o funerales. En la
momia del rey Ramses IV muerto por el 1160 a.J.C., pequeas cebollas llenaban
las cavidades de sus ojos y como relleno en la pelvis y trax para mantener el
cuerpo con su forma. Este empleo corresponda a las cualidades de la misma
cebolla: el aroma y las virtudes antispticas. Los egipcios identificaban la
estructura de la cebolla, formada por capa concntrica, con smbolo de la vida
eterna. Los israelitas en su salida de Egipto la extraaron. En la India, alrededor
del sexto siglo a.C., en un famoso tratado mdico se considera la cebolla como
una medicina, un diurtico, buena para la digestin, el corazn, la vista y las
articulaciones. El mismo concepto tienen los mdicos griegos: los atletas que
participaban en los juegos olmpicos antes de las duras competiciones consuman
kilos de cebolla, tomaban su jugo e untaban sus cuerpos con ungentos
elaborados con ellas. Los romanos heredaron los mismos preceptos mdicos con
algo ms como la eficacia de la cebolla en curar infecciones oculares, herpes
bucales, conciliar el sueo, mordeduras de perros, dolores de muelas, disentera,
lumbago Escuelas Idea Sana Febrero 2005 Propiedades de la cebolla - 4 - En la
edad media, la cebolla, junto con la legumbre y las coles eran los principales
vegetales de la cocina, de los pobres y de los ricos, no perdiendo las
consideradsimas virtudes mdicas y agregando otras como antdoto contra las

mordeduras de serpientes y prdida de pelo, medio de pago y regalo de bodas.

Y finalmente la cebolla desembarg en Amrica empezando a plantarse en 1648,
si bien haba ya una clase de cebolla salvaje que creca libremente en el norte de
Amrica que los nativos empleaban de muchas maneras: jarabes, cataplasma,
para teir y hasta para juguete.

MATERIA PRIMA DE FERTILIZANTES

Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas
qumicas saludables y asimilables por las races de las plantas, para mantener o
incrementar el contenido de estos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan
compuestos complejos, del tipo de las vitaminas o los aminocidos, esenciales en
la nutricin humana, pues sintetizan todo lo que precisan. Slo exigen una docena
de elementos qumicos, que deben presentarse en una forma que la planta pueda
absorber. Dentro de esta limitacin, el nitrgeno, por ejemplo, puede administrarse
con igual eficiencia en forma de urea, nitratos, compuestos de amonio o amonaco
puro.

Los fertilizantes son crticos para lograr el nivel de produccin agrcola necesario
para alimentar la poblacin mundial, rpidamente creciente. Adems, hay
impactos positivos indirectos para el medio ambiente natural que provienen del
uso adecuado de estas sustancias; por ejemplo, los fertilizantes qumicos permiten
intensificar la agricultura en los terrenos existentes, reduciendo la necesidad de
expandirla hacia otras tierras que puedan tener usos naturales o sociales distintos.
Todos los proyectos de produccin de fertilizantes requieren la transformacin de
compuestos que proporcionan los nutrientes para las plantas: nitrgeno, fsforo y
potasio (NPK por los smbolos qumicos de estos elementos), sea individualmente
(fertilizantes "simples"), o en combinacin (fertilizantes "mixtos").
Tambin es posible hacer fertilizante de forma natural.
Los impactos econmicos positivos para los propietarios de esta industria son
obvios: los fertilizantes son crticos para lograr el nivel de produccin agrcola
necesario para alimentar la poblacin mundial, rpidamente creciente. Adems,
hay impactos negativos directos para el medio ambiente natural.
Sin embargo, los impactos ambientales negativos de la produccin de fertilizantes
pueden ser severos. Las aguas servidas constituyen un problema fundamental.
Pueden ser muy cidas o alcalinas y, dependiendo del tipo de planta, pueden

contener algunas sustancias txicas para los organismos acuticos, si las

concentraciones son altas: amonaco o los compuestos de amonio, urea de las
plantas de nitrgeno, cadmio, arsnico, y fsforo de las operaciones de fosfato, si
est presente como impureza en la piedra de fosfato. Adems, es comn
encontrar en los efluentes, slidos totales suspendidos, nitrato y nitrgeno
orgnico, fsforo, potasio, y (como resultado), mucha demanda de oxgeno
bioqumico (DOB5); y, con la excepcin de la demanda de oxgeno bioqumico,
estos contaminantes ocurren tambin en las aguas lluvias que escurren de las
reas de almacenamiento de los materiales y desechos. Es posible disear
plantas de fosfato de tal manera que no se produzcan descargas de aguas
servidas, excepto en el caso del rebosamiento de una piscina de evaporacin
durante las temporadas de excesiva lluvia, pero esto no siempre es prctico.
Los productos de fertilizantes terminados tambin son posibles contaminantes del
agua; su uso excesivo e inadecuado puede contribuir a la eutrofizacin de las
aguas superficiales o contaminacin con nitrgeno del agua fretica. Adems, la
explotacin de fosfato puede causar efectos negativos. Estos deben ser tomados
en cuenta, cuando se predicen los impactos potenciales de proyectos que incluyan
las operaciones de extraccin nueva o expandida, sea que la planta est situada
cerca de la mina o no (ver la seccin: "Extraccin y Procesamiento de Minerales").
Los contaminantes atmosfricos contienen partculas provenientes de las
calderas, trituradores de piedra de fosfato, fsforo (el contaminante atmosfrico
principal que se originan en las plantas de fosfato), neblina cida, amonaco, y
xidos de azufre y nitrgeno. Los desechos slidos se producen principalmente en
las plantas de fosfato, y consisten usualmente en ceniza (si se emplea carbn
para producir vapor para el proceso), y yeso (que puede ser considerado peligroso
debido a su contenido de cadmio, uranio, gas de radn y otros elementos txicos
de la piedra de fosfato).
La fabricacin y manejo de cido sulfrico y ntrico representa un riesgo de trabajo
y peligro para la salud, muy grande. Los accidentes que producen fugas de
amonaco pueden poner en peligro no solamente a los trabajadores de la planta,
sino tambin a la gente que vive o trabaja en los lugares aledaos. Otros posibles
accidentes son las explosiones, y las lesiones de ojos, nariz, garganta y pulmones.
Como algunos de los impactos que se han mencionado pueden ser evitados
completamente, o atenuados ms exitosamente a menor costo, si se escoge el
sitio con cuidado.Sin embargo se debe entender el aprovechamiento del empleo
de fertilizantes orgnicos, y lo mismo que de minerales, como un modo importante
de intervencin del hombre en el ciclo de sustancias de la agricultura. A travs de

los animales cuyos excrementos son aprovechados, pasan nitrgeno, fsforo,

potasio y otros nutrientes a los excrementos.

Proceso de fabricacin
Aunque existe una variedad de alternativas para la planificacin y ejecucin de los
proyectos, generalmente, las materias primas que estn disponibles y la demanda
para los productos terminados especficos, limitan el tipo de proceso de
fabricacin de fertilizantes que se puede utilizar. Al tratarse de un proceso de cido
fosfrico, la calidad del subproducto de yeso puede ser un parmetro: el proceso
hemihidrato puede producir yeso que sirva, directamente, como aditivo para la
fabricacin de cemento.
Las plantas de coquificacin de hierro y acero son una fuente de materia prima
alternativa, pero limitada, para la produccin de fertilizantes de sulfato de amonio
(producido de amoniaco y cido sulfrico); el sulfato de amonaco es un
subproducto de la produccin de coque, y tambin de la produccin de
caprolactam (nailon). El gas natural, el petrleo, la nafta y el carbn son materias
primas alternativas para la produccin de amoniaco. El azufre y las piritas son
opciones para la produccin de cido sulfrico.

Control de la contaminacin atmosfrica

Se deben considerar las siguientes medidas para controlar las emisiones
atmosfricas que emanan de las operaciones de las plantas: diseo del proceso y
seleccin de los equipos, precipita dores electrostticos, lavadores de los gases
de escape, filtros y ciclones.

TIPOS DE FERTILIZANTES
Los fertilizantes se aplican para subsanar las deficiencias de nutrimentos
primarios, secundarios y con menor frecuencia para micronutrientes. Las
deficiencias se pueden diagnosticar visualmente; sin embargo, se deben confirmar
con el anlisis qumico de la planta, ya que otros problemas se pueden confundir
con carencias nutrimentales.
Fertilizante o abono: Cualquier sustancia orgnica o inorgnica, natural o sinttica
que aporte a las plantas uno o varios de los elementos nutritivos indispensables
para su desarrollo vegetativo normal.

Fertilizante o abono mineral: Todo producto desprovisto de materia orgnica que

contenga, en forma til a las plantas, uno o ms elementos nutritivos de los
reconocidos como esenciales al crecimiento y desarrollo vegetativo.

Fertilizante o abono mineral simple: Producto con un contenido declarable en uno

solo de los macroelementos siguientes: nitrgeno, fosforo o potasio.

Fertilizante o abono mineral complejo: Producto con un contenido declarable de

ms de uno de los macroelementos siguiente: nitrgeno, fosforo o potasio.

Fertilizante o abono orgnico: El que procediendo de residuos animales o

vegtale, contenga los porcentajes mnimos de materia orgnica y nutrientes, que
para ellos se determine en las listas de productos.

Fertilizantes en grnulos: Los fertilizantes en grnulos nutren naturalmente a las

plantas y el csped a travs de las races. Los grnulos se disuelven lentamente,
filtrndose en el suelo.

Fertilizantes mixtos o mezclados: Mezclas simples mecnicas de los fertilizantes

simples (la mezcla puede no ser homognea si no se tiene cuidado).

Fertilizantes compuestos: Fertilizantes simples granulados o intermedios, los

grnulos contienen los nutrientes en diferentes proporciones.

Fertilizantes complejos: Fabricados a travs de procesos que incluyen una

reaccin qumica entre los componentes que contienen los nutrientes primarios
(cada granulo contiene la formula declarada de nutrientes).

Fertilizantes simples: Un fertilizante que consta de un solo producto tiene la

ventaja de presentar una concentracin de nutrientes conocida y constante. Cada
granulo de abono contiene la misma composicin, y esto es una ventaja cuando
se considera necesario o deseable el conseguir una aplicacin uniforme. La
mayora de los abonos simples suministran un solo elemento fertilizante.

Fertilizantes manufacturados: La mayora de los fertilizantes manufacturados se

comercializan en forma de granulada. Sus ingredientes se mezclan
concienzudamente en estado hmedo y, a continuacin, se pasan por un tambor
rotatorio que granula el material mientras se seca. Despus de estas operaciones,
todas las pldoras del fertilizante tienen la misma composicin.

Fertilizantes lquidos: Todos los elementos nutritivos para las plantas pueden
obtenerse en formas solubles en agua y, por tanto, susceptibles de aplicarse por
medio de vehculos lquidos. Los abonos lquidos pueden aplicarse mediante
rociado, para conseguir una distribucin uniforme, y tambin pueden suministrarse
con el agua de riego, con lo que se evita el paso de vehculos por las parcelas que
se desean abonar.

BIBLIOGRAFA:
Carlos Roman, Preparaciones de ajo; Revista de Agricultura Ecolgica; La
Fertilidad de la Tierra n 19.
FAO. 1985. Manual on Fertilizer Distribution. FAO Fertilizer and Plant Nutrition
Bulletin 8. Rome, Italy.
Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.
Uso de fertilizantes.
www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/cambioclimatico
http://colprocah.com/wp-content/uploads/2011/08/Reglamento-FERTILIZANTES-YMATERIAS-PRIMAS.pdf
http://cidbimena.desastres.hn/ri-hn/pdf/spa/doc12683/doc12683-8.pdf