FACULTAD DE CIENCIAS DEL

MAR Y AMBIENTALES
Grado en Ciencias del Mar

TRABAJO DE FIN DE GRADO

Cultivo de algas mediante sistema de cuerdas en la

baha de Cdiz.

Estudiante: Claudia Leticia Cara Ortega

Tutores: Ignacio Hernndez Carrero y Ricardo Bermejo Lacida

Puerto Real, 28/09/2015

D. Ignacio Hernndez Carrero, Catedrtico de Ecologa de la Facultad de Ciencias del
Mar y Ambientales de la Universidad de Cdiz y D. Ricardo Bermejo Lacida, Doctor en
Ciencias del Mar por la Universidad de Cdiz.

HACEN CONSTAR,

Que la memoria recogida en el Trabajo de Fin de Grado, titulada: Cultivo de algas

mediante sistema de cuerdas en la baha de Cdiz, presentado por la alumna Claudia
Leticia Cara Ortega, ha sido realizado bajo nuestra direccin.

Considerando que resume su trabajo de investigacin y que rene todos los requisitos
legales, autorizamos su presentacin y defensa para la obtencin del Grado en Ciencias
del Mar por la Universidad de Cdiz.

En Puerto Real, a 28 de septiembre de 2015.

Fdo: Ignacio Hernndez Carrero Fdo: Ricardo Bermejo Lacida

El presente trabajo de fin de grado se ha realizado gracias a la financiacin del Proyecto
de Excelencia titulado Optimizacin de la recoleccin y el cultivo al aire libre de
macroalgas destinadas a la industria alimentaria en esteros de la baha de Cdiz:
potencial nutricional/gastronmico e implicaciones ambientales (EALGA; RMN-
1235), financiado por la Consejera de Economa, Innovacin, Ciencia y Empleo.
Agradecimientos

En primer lugar, agradecer a la Demarcacin de Costas Andaluca-Atlntico por la

concesin de una zona de la baha de Cdiz en la cual, se ha podido llevar a cabo este
trabajo.

Gracias a mis tutores, Ignacio Hernndez y Ricardo Bermejo por su paciencia conmigo,
por el tiempo que han dedicado a corregirme este trabajo y por todo lo que he aprendido
de profesionales como vosotros. A todo el departamento de Ecologa en general, y en
especial a Bea, por su ayuda desinteresada en todo momento.

A Ricardo y a Manu una mencin honor, porque juntos hemos vivido das de muestreos
interminables que al final, convertais siempre en situaciones inolvidables. No hubiera
imaginado pasar un ao con mejor compaa que con vosotros.

A mis amigos, y en particular a Pedro, que me ha apoyado y sufrido desde el inicio. Y

por ltimo, y no menos importante, a mis padres y hermanas, porque gracias a ellos soy
lo que soy y sin cuyo esfuerzo, nada de esto hubiera sido posible.
NDICE

RESUMEN ................................................................................................................................................. 1

ABSTRACT ............................................................................................................................................... 1

1. INTRODUCCIN ............................................................................................................................... 3

1.1. Objetivos.......................................................................................................................................... 4

2. MATERIAL Y MTODOS ................................................................................................................ 5

2.1. Zona de estudio................................................................................................................................ 5

2.2. Descripcin de especies cultivadas.................................................................................................. 6

Gracilariopsis longissima................................................................................................................... 6

Gracilaria bursa-pastoris ................................................................................................................... 7

Chondracanthus teedei ....................................................................................................................... 7

2.3. Control de variables fsico-qumicas. .............................................................................................. 8

2.4. Estimacin de las tasas de crecimiento de G. longissima, G. bursa-pastoris y C. teedei. .............. 9

2.5. Anlisis estadstico. ....................................................................................................................... 11

3. RESULTADOS .................................................................................................................................. 12

3.1. Variables medioambientales .......................................................................................................... 12

3.2. La influencia de la estacionalidad y la duracin del cultivo en el crecimiento y en la abundancia de

epfitos. ................................................................................................................................................. 13

3.2.1. Gracilariopsis longissima....................................................................................................... 13

3.2.2. Gracilaria bursa-pastoris. ..................................................................................................... 15

3.2.3. Chondracanthus teedei. ......................................................................................................... 17

3.3. Anlisis de carbono y nitrgeno interno ........................................................................................ 19

4. DISCUSIN ......................................................................................................................................... 21

5. CONCLUSIONES ................................................................................................................................ 26

BIBLIOGRAFA ...................................................................................................................................... 27
RESUMEN
Las macroalgas son un recurso econmico importante y un elemento clave del ecosistema.
En los ltimos aos, se ha producido una sobreexplotacin del recurso por incremento de la
demanda de la industria alimentaria y de los ficocoloides. Esto ha favorecido los cultivos con
una doble finalidad: la explotacin sostenible y el freno al impacto de su explotacin en el
ecosistema. En este contexto, el objetivo de este trabajo de fin de grado fue estudiar la
viabilidad del cultivo de macroalgas en la baha de Cdiz. Para ello se utilizaron tres especies
de algas rojas: Gracilaria bursa-pastoris, Gracilariopsis longissima y Chondracanthus teedei.
Las especies se cultivaron durante un ao mediante un sistema de balsas. Las mayores tasas de
crecimiento se obtuvieron para G. longissima en otoo (6,6%), C. teedei en invierno (2,7%), y
para G. bursa-pastoris en primavera (3,67%). Los resultados del anlisis del contenido interno
de nitrgeno sugieren que durante el invierno las macroalgas estuvieron por encima de la cuota
crtica de N que permita el mximo crecimiento. Los resultados obtenidos sugieren que el
cultivo de macroalgas en la baha de Cdiz es viable. Sin embargo, las tasas de crecimiento
obtenidas fueron en trminos generales inferiores a las obtenidas en otras reas geogrficas. El
desarrollo de esta actividad podra suponer un importante complemento econmico para la
actividad pesquera y marisquera tradicional de la baha de Cdiz.

ABSTRACT
Macroalgae are a remarkable economic resource and a key element of the ecosystem. In the
last few years, macroalgae have been overexploited partly because of the high demand from the
food and chemical industries. This has been triggered sustainable macroalgae outdoor cultures
to mitigate environmental impacts. The aim of the present end-of-degree project was to study
the possibility of macroalgae cultures in the bay of Cdiz. To do so, three species of red algae
were selected: Gracilaria bursa-pastoris, Gracilariopsis longissima and Chondracanthus
teedei. The species were cultivated in semi-floating rafts with crossed ropes during one year
period. Gracilariopsis longissima achieved the highest daily growth rates in autumn (6,6%), C.
teedei in winter (2,7%) and G. bursa-pastoris in spring (3,67%). The values of the tissue N
quotas suggested that macroalgae were always growing at maximum rates. The results pointed
out the possibilities of macroalgal culture in the bay even when growth rates were, overall,
lower than those found in other geographical areas. The development of this activity may be in
a near future a new profitable activity added to the traditional fish and shellfish industries in
Cadiz bay.

1
2
1. INTRODUCCIN
Desde el ao 600 a.c. se ha documentado el consumo de algas por parte del ser humano
(Aguilera-Morales et al., 2005), normalmente, en zonas donde el acceso a otros recursos era
complicado. Segn Zemke-White y Ohno (1999), en el mundo se utilizan 221 especies de
macroalgas, de stas 145 son destinadas para el consumo humano sin procesar (28 clorofceas,
38 feofceas y 79 rodofceas) y 101 son utilizadas como materia prima para la obtencin de
polisacridos como alginatos, agar y carragenatos. Las macroalgas se utilizan tambin como
fertilizantes y fuente de principios activos para la industria cosmtica y farmacutica (Chapman
et al., 1980). Adems, la capacidad de las macroalgas para incorporar nutrientes se ha utilizado
para remediar el impacto de los efluentes provenientes de la acuicultura intensiva. As, en la
baha de Cdiz se han llevado a cabo estudios previos con la especie Gracilariopsis longissima
y Ulva rotundata. Estos estudios demostraron que estas especies disminuan la carga de
nutrientes del efluente y mejoraban la calidad del agua (Martnez-Aragn et al., 2002; Prez-
Pastor, 2005; Hernndez et al., 2006).

A pesar de la importancia que han tenido las algas en la dieta de los pases orientales desde
tiempos inmemoriales, el consumo directo como alimento por parte del hombre ha sido raro y
anecdtico en Occidente. No obstante, en los ltimos aos debido a un cambio en la mentalidad
impulsado por una mayor preocupacin por una alimentacin saludable y una mayor
concienciacin ambiental, se est produciendo un aumento en el consumo de stas en los pases
occidentales (Mouritsen et al., 2013). En este sentido, las macroalgas se consideran junto con el
marisco una importante fuente de cidos grasos omega-3 (Israel et al., 2010), adems de
contener determinados metabolitos con capacidad antioxidante e inmunolgica que podran
tener un impacto positivo sobre la salud (Pulz y Gross, 2004).

Los principales pases consumidores de algas son China, Japn y Corea aunque, en los
ltimos aos, Chile, Brasil, Alemania o Espaa entre otros, han aumentado su explotacin y
consumo. En la actualidad, se producen en todo el mundo ms de 25.000.000 de toneladas de
algas, de las que slo Asia aporta el 81,4% del total (FAO, 2014).

En aquellos pases donde la explotacin de macroalgas es una importante actividad

econmica, la recoleccin intensiva y descontrolada de macroalgas para la obtencin de
ficocoloides ha provocado un importante problema ambiental relacionado con la
sobreexplotacin de las poblaciones naturales. Por ello, ha surgido durante las ltimas dcadas
la necesidad de cultivar las especies con inters econmico para poder satisfacer la creciente
demanda mundial, asegurando as la sostenibilidad del recurso y minimizando el impacto sobre
3
el ecosistema marino (Hanisak, 1998; FAO, 2000; Oliveira et al., 2000; Mantri et al., 2009). En
este sentido, cabe destacar el importante papel que tienen las macroalgas como punto de partida
de cadenas y redes trficas, o actuando como especies formadoras de hbitats (p.e. en Voerman
et al., 2013). Por otra parte, muchos macrfitos ejercen un papel de proteccin de las costas
minimizando los procesos erosivos (Peralta et al., 2008) y participan como descontaminantes
de las aguas al incorporar los nitratos y fosfatos del medio necesarios para su crecimiento
(Prez-Pastor, 2005; Hernndez et al., 2006).

La zona de la baha de Cdiz concentra alrededor del 70% de la poblacin total de la

provincia, con unos 263.000 habitantes empadronados (IECA, 2008). Las principales
actividades econmicas tradicionales de la zona se basan en el marisqueo y la pesca. En los
ltimos aos, la actividad marisquera ha sufrido un importante aumento, asociado por una parte
a la creciente situacin de desempleo y por otra, al aumento demogrfico en la Baha. Las
condiciones de la zona en cuanto a la abundancia y diversidad de especies, as como la
existencia de infraestructuras como embarcaderos y puertos de la zona que facilitan el acceso al
mar, han favorecido el desarrollo de la actividad pesquera tradicional (PORN, 2004). El cultivo
de algas, podra ser por tanto un complemento a la pesca y el marisqueo, suministrando una
nueva fuente de ingresos a los habitantes de la zona.

En la baha de Cdiz crecen de forma natural especies de macroalgas con un importante

potencial econmico que son utilizadas en otras regiones tanto para consumo humano directo
(p.e. Ulva rigida, Codium tomentosum, Codium fragile, Chondracanthus teedei, entre otras),
como para la obtencin de ficocoloides (p.e. Chondrcanthus teedei, Gracilariopsis longissima,
Gracilaria bursa-pastoris o Hypnea musciformis) (Iyer et al., 2005). En este contexto, el
presente estudio se centrar en el cultivo de las especies Gracilariopsis longissima, Gracilaria
bursa-pastoris y Chondracanthus teedei en la baha de Cdiz.

1.1. Objetivos
El objetivo de este trabajo ha sido evaluar la influencia de los factores duracin del cultivo
y estacionalidad en el rendimiento del cultivo en cuerdas de las algas rojas G. longissima, G.
bursa-pastoris y C. teedei en el saco interno de la baha de Cdiz. Esta es una informacin
bsica para desarrollar nuevos ensayos y optimizar las condiciones de su cultivo, adems de
permitir la identificacin de aquellas especies con un mayor potencial econmico.

4
2. MATERIAL Y MTODOS

2.1. Zona de estudio

La baha de Cdiz se sita en la costa suroeste de la Pennsula Ibrica (Fig. 1). Se encuentra
protegida bajo la figura de Parque Natural (Ley Autonmica 2/89) y desde este ao se
considera como Zona de Especial Conservacin (ZEC, tal como recoge el Decreto 369/2015,
de 4 de agosto, del BOJA) formando parte de la red Natura 2000. Atendiendo a su
geomorfologa la baha se divide en tres zonas: i) saco externo, con una profundidad media de
unos 15 m y con sustratos predominantes arenosos; ii) saco interno, formado por una laguna
mareal de 5 km de dimetro con una profundidad media de 3 m; y iii) zona de marismas
conformadas por una red de caos intermareales de escasa profundidad, antiguamente
adaptados para la explotacin salinera, y que hoy en da, en su gran mayora, se encuentran en
desuso.

Figura 1. Lugar de localizacin de Santibez, zona donde se realiz el estudio. Imagen extrada de Google Maps
e imagen propia (inferior derecha).

Los experimentos de cultivo en campo se llevaron a cabo en el saco interno de la baha, en la

zona de Santibez (3628' 05" N 615'09" W). El sustrato en la zona submareal es arenoso-
fangoso con zonas de cascajo. Las comunidades fitobentnicas estn dominadas por
angiospermas marinas (Cymodocea nodosa en el submareal; y Zostera noltei en el intermareal),
rodolitos calcreos (Neogoniolithon brassica-florida; en zonas de cascajo) y el alga verde
enraizante Caulerpa prolifera (Hernndez et al., 2010; Vergara et al., 2012).

5
 Esta zona se encuentra protegida del oleaje y sometida a un rgimen mareal semidiurno con
dos bajamares y pleamares diarias, siendo la amplitud mareal mxima de 1,6 metros
(http://www.puertos.es/es-es/oceanografia/). La temperatura media del aire es de 20 C y del
agua 11C en invierno y 24 C en verano, segn la informacin disponible en la web de la
Agencia Estatal de Meteorologa (http://www.aemet.es/es/eltiempo/prediccion/espana). La
precipitacin media en invierno es de 150 mm y en verano de unos 5 mm (ao 2014). Por
ltimo, los vientos predominantes soplan en las direcciones ESE (levante, ms seco y caluroso)
y ONO (poniente, ms fro y hmedo).

2.2. Descripcin de especies cultivadas.

Gracilariopsis longissima (Stackhouse), Irvine, Steentoft y Farnham (1995).
El alga roja G. longissima (Fig. 2) es una agarfita perteneciente al orden de las
Gracilariales. Se encuentra principalmente distribuida por el noreste del Atlntico desde las
Islas Britnicas hasta Sudfrica (Guiry y Guiry, 2015). Esta especie presenta una morfologa
muy similar a Gracilaria gracilis, de hecho ambas especies se consideraron durante mucho
tiempo una sola especie. En este sentido, la correcta identificacin de estas especies requiere un
estudio minucioso al microscopio de secciones transversales de las estructuras reproductoras
(Steentoft et al., 1995). Ambas especies se encuentran presentes de manera natural en la baha
de Cdiz, siendo Gracilariopsis la ms abundante. El talo de Gracilariopsis suele ser poco
ramificado y llega a medir ms de un metro de longitud, presentando un dimetro de 1 a 3 mm
(Cabioc'h et al., 2006). En la zona de la baha es frecuente encontrarla en zonas umbras de
fuerte hidrodinmica, llegando a alcanzar grandes densidades en las compuertas de algunos
esteros y salinas (Hernndez et al., 2010).

Figura 2. Imagen de las especies G. longissima (Imagen propia).

6
 Su notable contenido en agar (Orduas-Rojas et al., 2008; Stabili et al., 2012) y su alta
capacidad para asimilar nutrientes y metales pesados, hace de esta macroalga una especie de
gran inters tanto para industria de los hidrocoloides (Radmer, 1996) como para biodepuracin
(Hernndez et al., 2005; Hernndez et al., 2006). Por otra parte, en los ltimos tiempos se ha
convertido en un ingrediente muy utilizado en la alta cocina a nivel local.

Gracilaria bursa-pastoris (S.G.Gmelin) P.C. Silva (1952)

El alga roja G. bursa-pastoris (Fig. 3) es una agarfita perteneciente al orden Gracilariales.
Se distribuye por el noreste del ocano Atlntico, desde las Islas Britnicas hasta Cabo Verde
as como por el Mediterrneo (Guiry y Guiry, 2015). sta especie se reconoce por sus ramas
gruesas ligeramente comprimidas ms turgentes, cartilaginosas y quebradizas (Cabioch et al.,
2006). Posee un agar de alta calidad que depende de la etapa reproductiva y de la estacin del
ao (Whyte et al., 1981; Marinho-Soriano et al., 1999). En la baha de Cdiz, suele encontrarse
flotando o en pequeos rodales entremezclados con Caulerpa prolifera y Cymodocea nodosa.
Aunque esta especie se utiliza principalmente para la obtencin de agar, tambin presenta usos
culinarios.

Figura 3. Imagen de las especie G. bursa-pastoris (Imagen propia).

Chondracanthus teedei (Mertens ex Roth) Ktzing (1843)

El alga roja C. teedei (Fig. 4) pertenece al orden Gigartinales. Se distribuye desde las Islas
Britnicas hasta Sudfrica, incluido el mar Mediterrneo y Japn (Guiry y Guiry, 2015). El talo
de C. teedei puede llegar a medir unos 30 cm de longitud y se fija gracias a un disco basal del
que pueden salir 1 2 ejes de 3 a 5 mm de ancho. Posee una textura cartilaginosa, con ramas
aplanadas en la mayor parte del talo y cilndricas en la base. Presenta un color que va desde el
rojo oscuro hasta el amarillo o verde en funcin de su estado fisiolgico y su exposicin a la

7
radiacin solar (Menndez-Valderrey, 2004). En la baha de Cdiz se distribuye principalmente
en zonas de alta hidrodinmica, como compuertas de esteros o salidas de agua, a profundidades
menores de 3 m. Esta especie posee un gran inters en la industria de los ficocoloides como
materia prima para la obtencin de carragenatos (Bastos, 2013). Adems, C. teedei ha sido
utilizado en Sicilia para la elaboracin de platos tradicionales, al igual que en Asia, donde se
comercializa bajo el nombre de shinkin-nori junto a otras especies morfolgicamente muy
similares como C. chamisoii.

Figura 4. Imagen de las especie C. teedei (Imagen propia).

2.3. Control de variables fsico-qumicas.

El seguimiento de las variables fsico-qumicas se realiz semanalmente, desde octubre de
2014 hasta junio de 2015, utilizando los instrumentos indicados en la Tabla 1. En cada visita al
lugar de cultivo, se tom agua para su posterior filtrado y determinacin de slidos en
suspensin utilizando una bomba de vaco y filtros Whatman con un tamao de poro de 0,7
m. Estos filtros fueron pesados en dos ocasiones, antes y despus del filtrado de un volumen
conocido de agua (normalmente 0,6 litros). En ambos casos estos filtros permanecieron en
estufa durante al menos 24 h. Finalmente, restando el peso inicial del filtro al final y
partindolo por el volumen de agua filtrado, se obtuvo la concentracin de slidos en
suspensin.

Por otra parte, se obtuvieron datos de oleaje de la pgina web de Puertos del Estado
(www.puertos.es) y de precipitacin acumulada y velocidad mxima del viento de la pgina
web de la Agencia Estatal de Meteorologa (www.AEMET.es).

8
Tabla 1. Diferentes variables F-Q medidas, sus unidades e instrumental utilizado.

Variables F-Q Unidades Instrumental

Temperatura C
Sonda multiparamtrica
pH Unidades de pH
sensION (MM156) (HACH)
Oxgeno Disuelto mg/L - %
Salinidad Refractmetro (ATAGO)
Bomba de filtracin
Slidos en suspensin mg/L (V=0,6 L de agua de mar) y
estufa (60C)

2.4. Estimacin de las tasas de crecimiento de G. longissima, G. bursa-pastoris y C. teedei.

Para estimar la variabilidad temporal en el crecimiento, las distintas especies (G. longissima,
G. bursa-pastoris y C. teedei) se cultivaron en cuerdas, en ciclos de tres, seis y nueve semanas
desde octubre de 2014 hasta junio de 2015.

Las macroalgas utilizadas para el ensayo experimental se recolectaron en zonas prximas,

dentro de la propia baha de Cdiz. Gs. longissima se recolect en Camposoto (San Fernando) o
en la Salina de la Esperanza (Puerto Real), G. bursa-pastoris en la misma Santibaez y C.
teedei de un estero en San Fernando.

El mtodo de cultivo se llev a cabo mediante la construccin de un sistema de balsas

flotantes de 2,2 metros de largo por 1,3 metros de ancho, a las cuales, mediante una disposicin
de forma paralela de grilletes separados cada 18 cm, se le acoplaron despus las cuerdas donde
se situaron los individuos a medir (Fig. 5 a). Las cuerdas utilizadas se componan de 3
filamentos de perln trenzado (nylon) con un grosor de 1 cm. La disposicin de las balsas en el
medio (Fig. 5 b), se llev a cabo siguiendo las recomendaciones de Anderson et al. (1999). Para
ello se fijaron al sustrato con 4 pesos muertos por balsa, de 8 kg cada uno, y en superficie
gracias a cuatro boyas atadas a las esquinas, quedndose las cuerdas con la balsa situadas a una
altura de 50 cm del fondo durante la pleamar. Estas balsas se situaron en la zona intermareal
ms lejana, la cual solo queda descubierta una o dos veces al ao durante las mareas vivas de
mayor coeficiente.

9
 a)

b)

Figura 5. Esquema representativo de la vista cenital de una balsa (a) y perfil de una balsa en una situacin de
marea intermedia (b).

Previamente a la ubicacin de las algas en la cuerda trenzada, los individuos se secaron con
papel absorbente para eliminar el exceso de agua y se pes el conjunto de individuos que iran
en cada cuerda para obtener el peso total inicial. Adems se midi la longitud inicial de cada
individuo. Para C. teedei, G. longissima y G. bursa-pastoris se tom una longitud inicial entre
8-12 cm, 12-16 cm y 8-12 cm, respectivamente. Finalmente, se procedi a ensartar 18
individuos por cuerda con una separacin de 5 cm entre ellos. Para las 3 especies se realiz el
mismo procedimiento, utilizando un total de 9 cuerdas por cada especie, al inicio de cada
ensayo estacional (otoo, invierno, primavera y verano).

El transporte de las muestras al campo se realiz en una nevera, con las cuerdas envueltas en
papel hmedo y dentro de bolsas zip para evitar su desecacin y reducir el estrs.

Una vez colocadas las cuerdas en las balsas, cada 3 semanas aproximadamente, se
recolectaron 3 cuerdas por especie para cuantificar el porcentaje de crecimiento diario

10
(%DGR). Dicha tasa se calcul asumiendo un crecimiento exponencial de la biomasa (ecuacin
1).

( )
( )

Ecuacin 1. %DGR, porcentaje de crecimiento diario. (Wf: peso fresco final, W0: peso fresco inicial, t: tiempo en
das.)

De las muestras recogidas se seleccion una pequea cantidad para la determinacin del
contenido en carbono y nitrgeno total de los talos. Para ello las muestras se secaron durante al
menos 24 horas a 60 C, se molturaron y se introdujeron en viales eppendorf. La determinacin
del contenido en C y N ser realiz por el Servicio de Apoyo a la Investigacin (La Corua)
mediante combustin en un analizador elemental EA1108 (Carlo Erba Instruments).

2.5. Anlisis estadstico.

La realizacin del anlisis estadstico se llev a cabo con el programa informtico de
software libre R. En trminos generales, el nivel de confianza asumido para la aceptacin de la
hiptesis nula fue mayor del 0,05 de probabilidad.

Las diferencias en las abundancias de epfitos y la tasa de crecimiento de G. longissima, G.

bursa-pastoris y C. teedei, a lo largo de las diferentes estaciones del ao y segn el periodo de
cultivo (3, 6 o 9 semanas) se probaron mediante un anlisis de la varianza (ANOVA) de dos
factores. Antes del anlisis estadstico se analizaron los datos para ver si cumplan los criterios
de aleatoriedad, normalidad y homocedasticidad. En el caso de Gracilariopsis longissima,
algunos de los tratamientos no cumplieron los criterios de normalidad. No obstante, al ser los
datos homocedsticos y al considerarse el test ANOVA como bastante robusto para la hiptesis
de la normalidad, se disminuy el nivel de significacin de 0,05 a 0,01 en el caso de G.
longissima. Finalmente, cuando fue necesario se utiliz el test de Tukey para identificar las
diferencias significativas entre los diferentes tratamientos.

11
 3. RESULTADOS

3.1. Variables medioambientales

Los datos recogidos de los parmetros medioambientales durante el periodo de estudio se
muestran en la Tabla 2. Los resultados del ANOVA (ANEXO, TS1) mostraron que todos los
parmetros, excepto el oxgeno disuelto y los slidos en suspensin, presentaron diferencias
significativas entre las diferentes estaciones del ao. La temperatura del agua, vari entre los
9,5 C y los 24 C, alcanzndose las temperaturas mximas durante el verano (junio-agosto) y
las mnimas durante el invierno (diciembre-febrero). El pH present un valor mximo de 8,8 en
verano y un mnimo de 7,8 en invierno. La salinidad por su parte fue mxima en invierno
(41PSU) y mnima en otoo (33PSU). En cuanto a la precipitacin acumulada, sta mostr un
mximo de 241,8 mm en el mes de noviembre, y fue mnima durante los meses de verano
(junio-agosto). En el caso del oleaje y el viento, la ola de mayor altura se registr en el mes de
noviembre, con una valor de 3,2 m, y los vientos ms intensos se registraron en los meses de
diciembre y enero con rachas de hasta 70,2 km/h.

Tabla 2. Variables medioambientales recogidos durante el periodo de estudio. SS Slidos en suspensin, SD

Desviacin estndar.

Otoo Invierno Primavera Verano

Rango Media SD Rango Media SD Rango Media SD Rango Media SD

Temp. (C) 11,2-21,4 16,34 3,96 9,5-17,5 13,112,18 11,1-24 17,694,11 10,2-28,4 24,092,48

pH () 7,85-8,73 8,270,28 7,83-8,53 8,120,22 7,83-8,8 8,280,37 8,24-8,8 8,540,19

Salinidad (PSU) 34-40 36,282,14 34-41 38,792,01 33-41 38,712,2 33-41 36,912,59

O2 (mg/L) 8,28-9,55 8,870,57 7,13-12,8 9,231,57 6,97-12,8 9,631,75 5,3-12,01 8,931,92

SS (gr/L) 0,01-0,23 0,090,07 0,03-0,25 0,090,07 0,03-0,25 0,070,06 0,04-0,09 0,030,02

Precipitacin (mm) 41,8-241,8 117,37109 41,5-131,5 83,0538 0-131,5 48,1372,5 0-17,8 5,9310,3

Altura mx. (Hs) 1,7-3,2 2,470,75 1,2-3,1 2,120,84 0,7-1,7 1,20,5 0,7-0,9 0,80,1

Veloc. Viento (km/h) 46,44-70,2 57,2412,03 39,96-56,5 49,957,58 30,6-52,6 41,0411,0 27,36-39,2 32,46,14

12
3.2. La influencia de la estacionalidad y la duracin del cultivo en el crecimiento y en la
abundancia de epfitos.

3.2.1. Gracilariopsis longissima

Los resultados del ANOVA (Tabla 3) mostraron que tan solo la duracin del cultivo mostr
un efecto significativo en el crecimiento de G. longissima, no observndose diferencias
significativas para la estacionalidad y la interaccin entre los dos factores evaluados.

En muchas de las cuerdas se observ al final del periodo de cultivo la presencia de animales
ssiles (hidrozoos, ascidias), algas pleustfitas como Ulva spp, algas adheridas al perln
trenzado (Laurencia sp.) o fragmentos de fanergamas marinas (Zostera noltii y Cymodocea
nodosa). En el caso de G. longissima, la cantidad de estos epfitos no mostr diferencias
significativas entre las diferentes estaciones o periodos de cultivo (tabla 3), no siguiendo
ningn tipo de patrn reconocible con respecto a los factores considerados.

Tabla 3. Resultados del ANOVA bifactorial para evaluar la influencia de la estacionalidad (Es) y la duracin del
cultivo (DC) en el crecimiento y cantidad de epfitos para la especie G. longissima df - Grados de libertad, SS -
Suma de cuadrados. *p-valor < 0,05, ** p-valor < 0,01, ***p-valor < 0,001

G. longissima
%DGR Epfitos
Factor df SS F-valor df SS F-valor
DC 2 66,939 16,2937*** 2 645,8 0,2709
Es 2 17,254 4,1997* 3 1082,6 0,2287
DC:Es 4 20,767 2,5274 6 2888,7 0,0940
Residual 18 36,975 27 6356,9

En la especie G. longissima se observ que el crecimiento mximo siempre se alcanza a las

tres semanas (mximo de 6,26%), disminuyendo a medida que aumenta el tiempo de cultivo
(mximo a las 6 semanas de 3,72%; mximo a las 9 semanas de 2,71%). Esta disminucin a
medida que transcurre el tiempo de cultivo fue ms acentuada durante el otoo y la primavera
que durante el invierno. En este sentido, fue durante el otoo cuando los valores mostraron una
mayor dispersin (Fig. 6), llegando a mostrar valores de crecimiento negativo (prdida de
biomasa) durante las 6 y 9 semanas. Los datos de supervivencia para las diferentes estaciones
del ao reflejaron que la supervivencia de G. longissima disminuy a partir de la semana 3 de
cultivo, sobre todo en los meses de otoo y verano, momento en que se registraron las mayores
temperaturas en el agua (Fig. 7). El anlisis a posteriori de comparacin por pares mostr que

13
no existan diferencias claras en el crecimiento entre las diferentes estaciones del ao, pero s
que existieron diferencias significativas en el crecimiento entre las diferentes semanas,
especialmente durante el otoo.

c/ab/a bc/ac/ab bc/bc/ac

Figura 6. Diagrama de cajas que relaciona la estacionalidad y duracin del periodo de cultivo de G. longissima.
El diagrama de cajas indica la mediana (lnea cercana al centro), el primer y tercer cuartil (la caja), los valores
extremos de la caja que vienen determinados por 1,5 veces el rango intercuartlico y la media (cruz). (Los
diferentes caracteres en minsculas indican diferencias significativas del anlisis a posteriori).

Figura 7. Supervivencia de la especie G. longissima por estaciones y duracin de cultivo.

En la figura 8 se muestra la distribucin de frecuencias de longitudes de la especie G.

longissima para todo el ao. Los individuos iniciales tuvieron una longitud inicial comprendida
entre los 12 y los 14 cm. El mayor porcentaje de longitud para los individuos finales se

14
correspondi con los 16 y 22 cm. Sin embargo, tambin puede observase una gran proporcin
de individuos menores a los iniciales, lo que indica la fractura o muerte del individuo.

Figura 8. Distribucin de la frecuencia de longitudes finales e iniciales de Gs. longissima.

3.2.2. Gracilaria bursa-pastoris.

Los resultados del ANOVA (Tabla 4) mostraron una influencia significativa de la

estacionalidad y la interaccin entre la estacionalidad y la duracin del cultivo en el
crecimiento de G. bursa-pastoris. As mismo, la prueba estadstica revel que la cantidad de
epfitos encontrados en las cuerdas de G. bursa-pastoris no mostraron diferencias segn la
duracin del cultivo o la estacionalidad.

Tabla 4. Resultados del ANOVA bifactorial para evaluar la influencia de la estacionalidad (Es) y la duracin del
cultivo (DC) en el crecimiento y cantidad de epfitos para la especie G. bursa-pastoris. df - Grados de libertad, SS
- Suma de cuadrados. *p-valor < 0,05, ** p-valor < 0,01, ***p-valor < 0,001

G. bursa-pastoris
%DGR Epfitos
Factor df SS F-valor df SS F-valor
DC 2 0,2951 1,6085 2 3828,8 2,1456
Es 3 14,7909 53,7428*** 3 1559,4 0,5826
DC:Es 6 11,2651 20,4659*** 5 3273,1 0,7337
Residual 24 2,2017 22 19628,9

La figura 9 muestra que para esta especie se observaron las mayores tasas de crecimiento
durante el otoo (3,68%) y la primavera (3,33%), y las mnimas durante el invierno (0,61%) y

15
el verano (1,11%). El anlisis a posteriori de comparacin por pares mostr que no existieron
diferencias en el crecimiento mximo de primavera (semana 6) y otoo (semana 3). Por otra
parte, los mnimos de verano (semana 3) e invierno (semana 3) tampoco fueron diferentes entre
ellos.

d/bc/ab a/ab/b bc/d/cd ab/b/b

v
v
v

Figura 9. Diagrama de cajas que relaciona la estacionalidad y duracin del periodo de cultivo de G. bursa-
pastoris. El diagrama de cajas indica la mediana (lnea cercana al centro), el primer y tercer cuartil (la caja), los
valores extremos de la caja que vienen determinados por 1,5 veces el rango intercuartlico y la media (cruz). (Los
diferentes caracteres en minsculas indican diferencias significativas del anlisis a posteriori).

La especie G. bursa-pastoris fue la que registr las mayores tasas de supervivencia de las
tres especies estudiadas. Adems, apenas present prdidas de individuos (Fig. 10) o fracturas
(Fig. 11) durante las diferentes estaciones del ao. En este sentido, en la figura 11 se puede
observar que Gracilaria bursa-pastoris, especie de crecimiento arbustivo, mantuvo
relativamente invariable la longitud de los individuos tras el periodo de cultivo, sin que
tampoco se observara un nmero significativo de fracturas en los individuos.

16
 Figura 10. Supervivencia de la especie G. bursa-pastoris por estaciones y duracin de cultivo.

Figura 11. Distribucin de la frecuencia de longitudes finales e iniciales de G.bursa-pastoris.

3.2.3. Chondracanthus teedei.

Los resultados del ANOVA (Tabla 5) mostraron que el crecimiento de C. teedei no pareci
verse afectado de manera significativa por la estacionalidad, la duracin del cultivo o por la
interaccin de estos factores (Fig. 12). Asimismo, la cantidad de epfitos en las cuerdas mostr
que existan diferencias significativas segn la estacin del ao, hecho que no fue observado ni
para G. longissima ni para G. bursa-pastoris.

17
Tabla 5. Resultados del ANOVA bifactorial para evaluar la influencia de la estacionalidad (Es) y la duracin del
cultivo (DC) en el crecimiento y cantidad de epfitos para la especie C. teedei df - Grados de libertad, SS - Suma
de cuadrados. *p-valor < 0,05, ** p-valor < 0,01, ***p-valor < 0,001

C. teedei
%DGR Epfitos
Factor df SS F-valor df SS F-valor
DC 2 0,7619 0,3356 2 136,9 1,1284
Es 1 0,6574 0,5791 2 672,4 5,5430**
DC:Es 2 2,7235 1,1995 4 203,4 0,8382
Residual 12 13,6234 55 3336,2

Figura 12. Diagrama de cajas que relaciona la estacionalidad y duracin del periodo de cultivo de C. teedei. El
diagrama de cajas indica la mediana (lnea cercana al centro), el primer y tercer cuartil (la caja), los valores
extremos de la caja que vienen determinados por 1,5 veces el rango intercuartlico y la media (cruz).

La especie C. teedei mostr una alta supervivencia durante el cultivo para las estaciones de
invierno y primavera. Sin embargo, se observ una drstica mortandad a partir de la semana 3
del cultivo durante el verano (Fig. 13), coincidiendo con una importante ola de calor, durante la
cual la temperatura del agua en la baha lleg a superar los 30C.

18
 Figura 13. Supervivencia de la especie C. teedei por estaciones y duracin de cultivo.

La distribucin de frecuencias (Fig. 14) muestra que al final del cultivo la mayora de los
individuos de C. teedei presentaron una longitud de 11 cm, mientras que al inicio el mayor
porcentaje estuvo comprendido entre los 8 y los 10 cm de longitud. Cabe destacar la presencia
de un porcentaje considerable de individuos con tallas menores a las iniciales debido a la
muerte o fractura de stos.

Figura 14. Distribucin de la frecuencia de longitudes finales e iniciales de C. teedei.

3.3. Anlisis de carbono y nitrgeno interno

Los resultados del anlisis de nitrgeno y carbono interno, realizados para la estacin de
invierno de las diferentes especies (Tabla 6), mostraron que en C. teedei el contenido interno de
N aument a medida que se increment la duracin del periodo de cultivo. Sin embargo en las
especies G. longissima y G. bursa-pastoris el contenido interno de N disminuy a lo largo del

19
periodo de cultivo (invierno). El ndice C:N en todas las especies present un aumento excepto
para la especie C. teedei.

Los resultados del test ANOVA mostraron que la duracin del tiempo de cultivo influy
significativamente en la concentracin de nitrgeno interno para todas las especies. El
contenido interno de nitrgeno en G. longissima al final del periodo de cultivo fue superior al
2%. En el caso de C. teedei este contenido interno de nitrgeno se situ en torno al 1%.

Tabla 6. Concentraciones iniciales y finales de nitrgeno y carbono interno. Resultados del test ANOVA
relacionando la duracin del tiempo de cultivo (Dc) con la concentracin de nitrgeno en los tejidos. df - Grados
de libertad, SS - Suma de cuadrados. *p-valor < 0,05, ** p-valor < 0,01, ***p-valor < 0,001

% C interno %N interno C:N Factor df SS F-valor

Inicial Final Inicial Final Inicial Final
G. longissima 26,39 27,95 3,11 2,01 11,53 15,1 Dc 2 2,3414 76,52***
Residual 6 0,0918
G. bursa-pastoris 28,60 29,33 3,25 2,15 12,1 14,93 Dc 2 1,4615 11,16*
Residual 5 0,3275
C. teedei 24,14 23,22 1,61 2,01 22,07 16,51 Dc 2 0,9203 7,401**
Residual 25 1,5544

Figura 10. Contenido de N interno en relacin al crecimiento diario de G. longissima, G. bursa-pastoris y C.

teedei.

La figura 10 muestra la relacin entre la tasa de crecimiento diario con respecto a la cantidad
de N interno que posee el alga. Se observa como para las tres especies el aumento del contenido

20
interno de N tisular produce un aumento de la tasa de crecimiento, en especial para la especie
G. longissima donde la relacin con el crecimiento es mucho mayor.

Los valores de tabla 7 muestran la tasa de biodepuracin de nitrgeno en la baha estimada

teniendo en cuenta los valores iniciales y finales del contenido interno de nitrgeno, el tiempo
de cultivo y la longitud de la cuerda. Tanto en G. longissima como en C. teedei se obtuvieron
valores positivos, lo que indica que ambas especies retiran de forma neta nitrgeno del medio.
Cabe destacar que la tasa de biodepuracin para este elemento por G. longissima fue un orden
de magnitud mayor que la de C. teedei.

Tabla 7. Tasa de biodepuracin de nitrgeno en G. longissima y C. teedei.

Biodepuracin potencial
(g N/dacm)
Gracilariopsis longissima 6,84
Chondracanthus teedei 0,42

4. DISCUSIN

Las condiciones ambientales a las cuales estuvieron sometidos los cultivos de las tres
especies fueron muy variables, y en trminos generales las diferentes variables consideradas
siguieron un patrn estacional. No obstante, de las tres especies estudiadas tan slo en el caso
de G. bursa-pastoris el porcentaje de crecimiento diario pareci seguir un patrn estacional. En
el caso de G. longissima, el crecimiento vino fundamentalmente determinado por la duracin
del cultivo, existiendo una relacin inversa entre la duracin y el crecimiento. Esta relacin
inversa parece deberse a la rotura de los individuos. En C. teedei, el crecimiento no se vio
influenciado ni por la duracin del cultivo ni por la estacionalidad. De las tres especies de algas
rojas, G. bursa-pastoris es la nica que crece de forma natural en el saco interno de la baha,
donde es frecuente encontrarla de manera abundante. Las otras dos aparecen en hbitats ms
localizados como compuertas de esteros y lugares sombros con fuertes corrientes.

De los datos de crecimiento se obtuvo que la especie G. longissima mostr los valores ms
altos durante el otoo con un crecimiento medio del 4% diario y un mximo de 6,6%. No
obstante, estudios anteriores de Prez-Pastor (2005) en la baha de Cdiz y Anderson et al.
(1996) en Sudfrica, observaron los mximos crecimientos durante la primavera y el principio
del verano. Adems, las tasas de crecimiento obtenidas por ambos autores fueron sensiblemente

21
mayores a las obtenidas en este estudio. As, Prez-Pastor (2005) cultivando esta especie en
estanques de granjas marinas, estim tasas de crecimiento diario cercanas al 9%. En el caso del
estudio desarrollado por Anderson et al. (1996), cultivando esta especie en un sistema de balsas
a una profundidad constante de 20 cm, lleg a alcanzar tasas del 10% diario. Por tanto, los
valores de crecimiento obtenidos en este estudio son relativamente bajos en comparacin con
estos estudios (Tabla 8).

Tabla 8. Estudios de crecimiento previos realizados para la especie G. longissima.

%DGR mx. Periodo Duracin del cultivo Referencia

8,8% Primavera 3 meses Prez-Pastor (2005)
10% Verano 3 meses Anderson et al. (1996a)

Las tasas de crecimiento estimadas en G. bursa-pastoris son algo inferiores a las obtenidas
por Marinho-Soriano (2012) en un cultivo de jaulas en el tang de Thau (Francia). No obstante,
en ambos estudios los valores de crecimiento mximo fueron observados durante el otoo y la
primavera, con tasas cercanas al 5% diario en el caso de Marinho-Soriano (2012) y del 4% en
este estudio. Estudios recientes de Korzen et al. (2015, en prensa) muestran resultados que
difieren en gran medida de los de la baha de Cdiz, donde cultivos de Gracilaria bursa-
pastoris situados en altamar bajo jaulas de acuicultura, produjeron valores de crecimiento
diario de un 10%, vindose stos aumentados por el aporte de nutrientes de deshecho
proveniente de las jaulas de peces (Tabla 9).

Tabla 9. Estudios de crecimiento previos realizados para la especie Gracilaria bursa-pastoris.

%DGR mx. Periodo Duracin del cultivo Referencia

4,95% Otoo 3 meses Marinho-Soriano (2012)
10% Verano 3 meses Korzen et al. (2015, en prensa)

Las tasas de crecimiento obtenidas para C.teedei variaron entre el 0 y el 2% diario. Un

estudio similar, sin cambios en la profundidad del cultivo, fue llevado a cabo al mismo tiempo
en la salina de la Esperanza, obteniendo resultados mximos de 2,6% en primavera (Macas,
M., 2015. Indito). Estas tasas son inferiores a las observadas por Bulboa et al. en 2005 para
Chondracanthus chamissoi, donde los valores de crecimiento obtenidos para el cultivo en
profundidad oscilaron entre el 2 y el 5% diario. No obstante, los valores obtenidos en este caso

22
son comparables a los obtenidos por Romo et al. (2006) para Gigartina skottsbergii en Chile
utilizando un sistema de cultivo en balsas (Tabla 10).

Tabla 10. Estudios de crecimiento previos realizados para la especie C.teedei.

%DGR mx. Periodo Duracin del cultivo Referencia

5% Primavera 3 meses Bulboa et al. (2005)
2,5% Verano 3 meses Romo et al. (2006)
2,39% Primavera 2 meses Macas-Andrade, M. (2015)

Las condiciones fsicas de la baha y su rgimen mareal con tan amplio coeficiente de marea,
sugieren que la influencia de los parmetros medioambientales sobre el crecimiento del cultivo
de macroalgas es muy significativa (Tabla 2). En la zona de estudio, la amplitud diaria de la
marea es aproximadamente de 1,5 m. Asimismo, cada 15 das las mareas vivas dejan el cultivo
casi al descubierto y dos veces al ao, durante los equinoccios, quedan expuestas al completo,
propiciando la desecacin parcial de los individuos del cultivo. Adems, los periodos de
temporales y el oleaje contribuyen tanto a la rotura fsica de los individuos. En este aspecto, es
la especie de complexin ms dbil (G. longissima) la que se ve ms afectada por estos
acontecimientos. En el caso de C. teedei (Fig.14), se observ ms prdida por muerte que por
rotura fsica en la misma estacin. La especie ms resistente en el cultivo debido a su
crecimiento ms arbustivo fue G. bursa-pastoris (Fig. 11). Los factores ambientales por tanto,
afectan de manera diferente a cada una de las especies.

En G. longissima se produjo una disminucin del crecimiento durante el verano, llegndose

incluso a la desaparicin completa de los talos del cultivo. Ello puede ser debido en parte al
fuerte incremento de la temperatura, tal como sugieren las tasas de crecimiento medidas por
Prez-Llorns et al. (2004). Se observ para todas las especies una cierta disminucin de la
longitud final de algunos talos (Fig. 7, 10 y 13). Ello no necesariamente indica la mortalidad de
la biomasa sino que otros factores como puede ser la fractura de los fragmentos por el efecto de
los temporales ha podido provocar prdidas de la produccin neta. Esto se pudo corroborar por
la existencia de fragmentos viables de las especies bajo las balsas de cultivo, hecho observado
en otros estudios similares (Dawes, 1995).

El mtodo de cultivo utilizado mediante cuerdas a cierta distancia del fondo (Fig. 5),
favoreci el crecimiento de las especies cultivadas, ya que consigui limitar el posible
crecimiento de especies como Ulva sobre los individuos cultivados y reducir el sombreado del

23
cultivo por el dosel de macrofitos que tapiza el fondo de la baha (Prez-Pastor, 2005). Aunque
los organismos epfitos no fueron identificados y separados segn especie o grupo funcional, s
que se observ un cambio en la composicin de estos a lo largo del ao. En este sentido,
durante la temporada de primavera fueron Ulva rotundata y U. intestinalis las especies que
mayoritariamente conformaban este grupo de organismos epifitos. Estas ulvceas eran
arrastradas por la marea en grandes cantidades, quedndose enganchadas en las cuerdas. Si bien
sombreaban el cultivo, lo que podra tener efectos negativos sobre su desarrollo, estas especies
eran fcilmente retiradas de las cuerdas durante la recoleccin. A finales de primavera y verano
cuando la temperatura del agua ya era alta, se observ que la presencia de Ulva sobre las
cuerdas, pareca proteger a las especies cultivadas de la radiacin directa del sol, impidiendo
tanto la fotoinhibicin como el incremento excesivo de la temperatura o la desecacin (Prez-
Pastor, 2005). Durante el verano fueron las colonias de Ascidia mentula y Esponja cornea las
que conformaban la mayor parte de los organismos epfitos. Por otra parte, en los meses de
invierno fueron fanergamas arrojadas las que mayoritariamente se quedaron enganchadas.

En cuanto al requerimiento celular, para un cultivo ptimo de un alga determinada, se

requiere de una amplia variedad de macronutrientes, micronutrientes y vitaminas. La relacin
C:N: media en las macroalgas es de 18,3 (Lobban y Harrison, 1997) o de 16,3 (Duarte, 1992).
Para el caso del C orgnico interno las concentraciones, al depender de la actividad
fotosinttica (luz), son bastante conservativas. Ocurre lo contrario con el N y P que suelen
considerarse como elementos limitantes del crecimiento. La disponibilidad de stos no slo
viene determinada por la concentracin en el medio sino por su tasa de incorporacin. Las
macroalgas en general, tienen la capacidad de almacenar los nutrientes por encima de su cuota
crtica en situaciones de altas concentraciones externas, para utilizarlos posteriormente en
periodos limitantes (Prez-Pastor, 2005).

En cuanto al ndice C:N, Anderson et al. (1999) publicaron un valor de 10 para Gracilaria
sp. crecida en ambientes eutrficos y entre 15 y 20 en periodos de baja disponibilidad de
nutrientes. Prez-Llorns en 2004, estim que los ndices de C:N para G. longissima estaban
entre 6,5 y 9 en una marisma cercana. En Chondracanthus sp. la ratio C:N se ha estimado en
12,6 (Foster et al.,2014). Teniendo en cuenta los valores medios de C:N de Duarte (1992), los
ndices obtenidos en este estudio estaran dentro del valor medio propuesto para las macroalgas.
ndices por debajo del valor medio reflejaran un estado saludable del alga, con una mayor tasa
de crecimiento o con un valor alto de protenas en relacin a la cantidad de N interno y valores
superiores, denotaran una situacin de limitacin del crecimiento por este nutriente.

24
 Los anlisis del contenido interno de nitrgeno (Tabla 6) mostraron adems que C. teedei,
con la menor tasa de crecimiento diario de las tres especies, podra invertir una menor cantidad
de N para el crecimiento, pero aumentar su contenido en la reserva interna. Por el contrario, G.
longissima y G. bursa-pastoris, disminuyeron su contenido interno de N durante el periodo de
cultivo, lo que sugiere una dilucin en biomasa del elemento durante el crecimiento del
macrfito. Para todas las especies, el contenido interno de N (Fig. 10) estuvo por encima de la
cuota crtica para este elemento (Qc): 2% para G. longissima (Hanisak, 1983) y G. bursa-
pastoris (Hernndez et al., 2002) y 1% para C. teedei (Niell y Mourio, 1981), lo que sugiere
que las algas durante el invierno estuvieron creciendo a las mximas tasas.

En resumen, de los resultados de las tres especies de algas cultivadas, se deduce que stas no
tendran el crecimiento limitado por nitrgeno, ya que tanto el ndice C:N como el contenido
interno, se encuentran dentro de los valores establecidos por la bibliografa. Los valores de P
interno de las muestras a da de hoy, estn pendientes de analizar.

Estudios previos han utilizado la capacidad depurativa de las macroalgas para reducir la
concentracin de nutrientes en vertidos originados por una planta de acuicultura (Martnez-
Aragn et al., 2002; Prez-Pastor, 2005; Hernndez et al., 2006). Los valores de la tabla 7
sugieren que ambas especies podran ser utilizadas para la biodepuracin de nitrgeno
inorgnico del medio, siendo G. longissima ms eficaz que C. teedei. Sin embargo, las tasas de
biodepuracin de nitrgeno observadas para G. longissima fueron entre 8 y 25 veces menores
que las obtenidas por Hernndez et al. (2006). Este hecho, puede ser debido a la abundante
prdida de biomasa que se produjo durante el cultivo. La capacidad biodepurativa de C. teedei
atendiendo a esta comparativa sera un orden de magnitud menor, lo que sugiere una baja
capacidad. En un ambiente con riesgo de eutrofizacin como la baha de Cdiz, receptor de
vertidos acucolas con elevada carga de nutrientes, el desarrollo de estos cultivos podra mitigar
el efecto negativo de la contaminacin en el medio.

De esta manera, con vistas a futuros cultivos sostenibles a mayor escala, los estudios
complementarios de laboratorio podran introducir mejoras en las estrategias de cultivo,
realizando controles in situ de las variables ambientales ms importantes que afectan al
crecimiento, de manera que se puedan proponer o procurar las mejores condiciones para el
crecimiento y estado de la biomasa en los cultivos.

25
5. CONCLUSIONES

1. Los resultados de este estudio sugieren que el mtodo de cultivo de macroalgas

mediante sistema de cuerdas en la baha de Cdiz es viable gracias a las condiciones
hidrodinmicas, fsicas y qumicas de la baha.

2. La estacin del ao para la cual se obtuvieron las mayores tasas de crecimiento diario
fue el otoo, con mximos obtenidos del 6,6% y del 3,7%, para Gracilariopsis longissima
y Gracilaria bursa-pastoris respectivamente. Sin embargo, fue durante el invierno cuando
se produjo la tasa mxima (2,7%) para Chondracanthus teedei.

3. Los valores de nitrgeno analizados sugieren que el aporte de nitrgeno inorgnico

disuelto que las algas recibieron durante la estacin de invierno fue suficiente para
sustentar su crecimiento, ya que los resultados muestran que en todas ellas, el contenido
interno de nitrgeno estuvo por encima de la cuota crtica para este elemento.

4. El cultivo de macroalgas en la baha podra contribuir a un aumento de la economa a

nivel local, complementando otras actividades econmicas como la pesca tradicional y el
marisqueo.

26
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30
ANEXO

Tabla Suplementaria 1. P-valores del test ANOVA de los datos de parmetros medioambientales
en las diferentes estaciones del ao. Temperatura (C), Salinidad (PSU), Oxgeno disuelto (g/l), Slidos
en suspensin (mg/l), Precipitacin acumulada (mm), Altura de ola mxima (m), Velocidad del viento
(km/h). Ss Estacin del ao.*p-valor < 0.05, ** p-valor < 0.01, ***p-valor < 0.001

Factor df SS F-valor
Temperatura T:Ss 3
759.4 23.76***
44
Residual 468.8
pH pH:Ss 3 1.055 4.742**

Residual 44 3.261
Salinidad Sal.:Ss 3 54.69 3.668*

Residual 44 218.68
Oxgeno disuelto O.D.:Ss 3 4.56 0.635

Residual 37 88.56
Slidos suspensin Sol:Ss 3 0.00842 0.794

Residual 40 0.14148
Precipitacin PA:Ss 3 18686 1.525*
acumulada
Residual 8 32669
Altura de ola Hs:Ss 3 5.749 0.0144*
mxima
Residual 8 2.300
Velocidad del Viento:Ss 3 1422.7 6.622*
viento
Residual 8 572.9