TECNOLOGIA EN GESTIN LOGISTICA

CODIGO 1203731

FASE 2: PLANEACIN - ACTIVIDAD DE PROYECTO 5

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 10

MANUAL DE PROCESO DE SUBSISTEMA DE LA GESTIN LOGISTICA

POR

ANDRS MAURICIO TORO AGUIRRE

BUENAVENTURA, MARZO 23 DE 2017

 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. MANUAL DE PROCESO DE SUBSISTEMA DE LA GESTIN LOGISTICA
3. CONCLUSIN
4. BIBLIOGRAFIA

1. INTRODUCCIN
Segn (PEREZ 2006) la Gestin de la Cadena de Suministro requiere la
integracin de los subsistemas, procesos y actividades relativas al flujo material,
as como del informativo necesario para dirigir ste y el financiero, con el objetivo
de lograr los niveles de satisfaccin de los clientes finales o consumidores que
garanticen la sostenibilidad de las Organizaciones y del ecosistema.

La gestin de la cadena de abastecimiento es una prctica basada en la filosofa

ganar/ganar, la cual consiste en la planificacin, organizacin y el control de los
flujos de la red de valor, entre los que se encuentran los flujos transaccionales, de
productos y/o servicios, y de la informacin, los cuales son aplicados a los
proveedores de mis proveedores, mis proveedores, los operadores de transportes,
los centros de distribucin, los vendedores y los consumidores finales.

2. MANUAL DE PROCESO DE SUBSISTEMA DE LA GESTIN LOGISTICA

 La Cadena De Abastecimiento

La funcin de aprovisionamiento consiste en comprar los materiales necesarios

para la actividad de la empresa (produccin y/o venta) y almacenarlos mientras se
inicia cada proceso de produccin o comercializacin.

El objetivo global de la funcin de aprovisionamiento es suministrar al

departamento de produccin los materiales necesarios (materias primas,
recambios, envases...) para la fabricacin y al departamento de ventas los
productos que ha de comercializar, adems de organizar las diferentes existencias
que se generan en este proceso. Habitualmente se encarga de este proceso el
departamento de compras o de aprovisionamiento.

La funcin de aprovisionamiento se compone de tres aspectos fundamentales:

compras, almacenamiento y gestin de inventarios.

En una cadena de suministro, el flujo de informacin es vital para poder entregar

los insumos en el momento adecuado, tanto para no parar lneas de produccin,
como para tampoco crear un excedente de inventario y de esta forma, entregar a
tiempo el producto terminado al cliente final.

Cules son sus funciones?

La funcin principal de la Cadena de Abastecimiento SCM es optimizar el proceso

de produccin desde la compra de los insumos hasta entregar el producto
terminado al cliente final.
Cules son sus actores?

Los principales actores en una cadena de suministro son los siguientes:

- Proveedores

- Fabricantes

- Clientes

- Detallistas

- Transportistas

- Distribuidores
 Aprovisionamiento, produccin, y distribucin

- Aprovisionamiento: El objetivo de la logstica de aprovisionamiento es el control

de los suministros con el fin de satisfacer las necesidades de los procesos
operativos. Las cantidades a suministrar y la frecuencia de aprovisionamiento, el
impacto sobre el inventario de la cadena de suministro, la previsin de la
demanda, la calidad del servicio, seleccin de proveedores, las fechas de entrega
y los tipos de unidades de embalaje y carga utilizados por los proveedores, son
factores a tener en cuenta en la logstica de aprovisionamiento.

- Produccin: La previsin de ventas es el punto de referencia fundamental para

la determinacin de los niveles de produccin que la empresa debe afrontar;
adems, en funcin de los resultados obtenidos en la investigacin del mercado,
se deber concretar el diseo final y los complementos del producto o servicio.
Con todo ello, se definir el proceso de produccin, se determinar la ubicacin
ptima de las instalaciones, se definirn los requerimientos de mano de obra, se
establecer la mejor opcin para realizar las inversiones necesarias, se disearn
los procesos de compras y de seleccin de proveedores, se elaborarn los
criterios para el establecimiento de controles de calidad, etc.

- Distribucin: Un sistema de distribucin eficaz ser aquel que tenga a

disposicin del mercado los productos que ste demande, en la cantidad precisa y
en momento oportuno, para esto debe disponerse de unos medios logsticos
adecuados, que suministren los productos a los canales de distribucin.

Para que la logstica sea eficiente deber llevarse a cabo al menor costo posible.
No obstante, al contemplar los costos de la distribucin fsica deben tenerse en
cuenta, no solo los costos directos de cada una de las actividades que engloba
(procesamiento de pedidos, transportes, almacenaje, etc.), sino tambin la
interpelacin entre cada una de ellas y los costos de oportunidad en que pueden
cubrirse.
Empresa: Lcteos el Hato Ltda.

POLTICAS DE APROVISIONAMIENTO

Es poltica gestionar y negociar con proveedores certificados, que permitan

a la organizacin estandarizar los diferentes procesos y garantizar la
calidad de los productos y servicios.

Es poltica que las partes interesadas dentro del proceso de compra de

materias primas y servicios se efecten plazo mximo de pagos a 30 das
calendario y la recepcin de las rdenes de compra no superen los 5 das
despus de haberse recibido la orden de compra por parte del proveedor.

Es responsabilidad del proveedor cumplir con la orden de compra en su

totalidad, garantizando la calidad del producto y la marca especifica
solicitada en el tiempo pactado.

El almacn es el nico autorizado para recibir las materias primas y / dems

artculos que sean para garantizar la continuidad de la produccin de la
empresa.

Es poltica de la empresa que cada 90 das se realice inventario en el

almacn, con informe detallado de la rotacin de los productos comprados
a los proveedores.

Es poltica de la empresa que anualmente se revise las contrataciones con

los proveedores y su cumplimiento, como tambin revisar los costos y las
alternativas nuevas de negociacin que se presenten en su momento.
POLTICAS DE PRODUCCIN

Es poltica de la empresa que el producto terminado sea almacenado

nicamente el rea correspondiente segn sea el cdigo del producto y su
locacin en la bodega.

Es poltica que ningn producto terminado salga del rea de produccin

hacia la bodega, sin antes pasar por el departamento de calidad.

Los productos que en su defecto no cumplan con las condiciones de calidad

deber de llevarse al rea de producto no conforme y continuar el proceso
segn los procedimientos del rea de produccin para este tipo de
productos.

Es poltica de la empresa que al inicio de cada lote de produccin sea

autorizado por el ingeniero jefe cumpliendo con cada uno de los
procedimientos previos estipulados en el manual de produccin.

La produccin se har 24 horas al da en turnos rotativos de personal cada

8 horas. Segn el manual de la empresa se estipula 7 das en el ao donde
no habr labores en esta rea.

Es poltica que en cada uno de los turnos se conceda a cada colaborador

45 minutos de receso para su reposo y alimentacin.

POLTICAS DE DISTRIBUCIN

Es poltica de la empresa que la distribucin del producto terminado se

realice nicamente en los vehculos propios de la compaa.

El despacho de mercanca solo se har de 6:00 am a 10:00 pm. Habr dos

turnos para tal fin y de 8 horas de trabajo para cada uno.
 Es poltica que el cargue de los vehculos se haga con todas las medidas
de seguridad establecidas en el manual de seguridad y proteccin.

Es poltica que nicamente se despache con la orden de salida previamente

firmada y autorizada por rea comercial de la empresa.

Es poltica que el cliente genere un correo al rea comercial trasmitiendo su

aprobacin o no aprobacin de las condiciones de calidad y cantidad de su
orden de compra en las siguientes 72 horas de haber recibido su pedido.
pasado este tiempo se entender como aceptada y no se dar lugar a
posterior reclamacin.

Es poltica el estricto cumplimiento de todas las medidas de seguridad y

proteccin y de informar cualquier novedad con los vehculos, mercanca,
rdenes de despachos e inventarios.

POLTICAS DE USO

1. Este manual es propiedad nica y exclusivamente de Lcteos el Hato Ltda.

2. Este manual es de uso confidencial y no deber ser conocido por ninguna

persona ajena a la institucin.

3. El conocimiento de este manual estar a cargo del director general, los

gerentes de rea y jefes de departamentos.

4. Cada trabajador de la empresa, de acuerdo con su jefe inmediato, deber

conocer su propia descripcin de su puesto y su ubicacin, dentro de la empresa.

5. El director general, las gerencias de rea y los jefes de departamento podrn

proporcionar una copia de la descripcin de puestos a sus colaboradores, pero en
ningn momento podrn extraerlo de la institucin.
6. Todo el personal que labora en la empresa, deber conocer, tanto su puesto
como la estructura y las funciones principales de los dems puestos de la
organizacin.

7. Los gerentes de rea sern los responsables de capacitar al personal actual y

de nuevo ingreso en el uso y conocimiento de su descripcin de puestos.

8. Cualquier modificaron que sea necesaria llevar a cabo a cualquiera de las

descripciones de puesto, deber ser con la autorizacin del director general.

9. Para la actualizacin de la estructura organizacional, as como las

descripciones de puestos, se realizar una revisin mensual de cada uno de los
cargos para proceder a su actualizacin.

10. Es necesario que el consejo de administracin y los accionistas conozcan y/o

tengan una copia del manual de organizacin de la empresa.

Manual de procesos y procedimiento de Gerencias

Gerencia General

Manual De Procesos
Cargo: Gerente General Vigencia: marzo 16 de 2017
Elaborado por: Andrs Mauricio Toro Cdigo: 001
1. Planear, organizar y evaluar peridicamente la eficiencia y productividad del trabajo de las
gerencias bajo su responsabilidad.

2. Verifica el correcto cumplimiento de las polticas establecidas en la compaa.

3. Solicita presupuestos de materias prima para obtener los mejores precios del mercado
regional y nacional.

4. Planea, en coordinacin con el Gerente de mercadotecnia y Gerente de Produccin, la

fabricacin de productos, procurando satisfacer las demandas.

5. Supervisa y verifica peridicamente en proceso de produccin y sugiere modificaciones.

6. Solicita reporte de produccin y control de calidad para verificar los estndares de

fabricacin.
7. Supervisa a la Gerencia de Produccin y a la Jefatura de Control de Calidad para que
mantengan las normas de calidad en toda la empresa y laboratorio.

8. Evala mensualmente, con la Gerencia comercial los resultados del plan establecido, y
efecta nueva planeacin estratgica.

9. Recibe, analiza y autoriza las solicitudes de crdito de los prospectos y clientes cuidando la
recuperacin oportuna.

10. Solicita y revisa los reportes financieros y de bancos que recibe de la Gerencia de Finanzas.

11. Realiza las inversiones necesarias para incrementar la rentabilidad de la compaa.

13. Autoriza, de acuerdo a normas, plazos y flujo de efectivo, los pagos a proveedores.

14. Vigila y verifica, con las diferentes Gerencias, el adecuado y oportuno cumplimiento de las
obligaciones de tipo fiscal, patronal, oficial e industrial, en cuanto a normas del producto y
envasado.

15. Mantiene actualizados los procedimientos de fabricacin de nuestros productos.

16. Solicita mensualmente la presencia de sus colaboradores para analizar los problemas que
presenta la organizacin.

17. Aplica las sugerencias dadas por sus colaboradores para el buen funcionamiento de la
organizacin.

18. Planea de acuerdo al crecimiento y necesidades de la empresa, la adquisicin de

maquinaria, equipo, vehculos y sistemas de computacin.

Gerente Financiero

Manual De Procesos
Cargo: Gerente Financiero Vigencia: marzo 16 de 2017
Elaborado por: Andrs Mauricio Toro Cdigo: 002
1. Analizar y presentar al gerente general oportuna y correctamente los estados financieros,
balance general y la informacin complementaria.
2. Supervisa peridicamente al rea de contabilidad en la actualizacin de los registros
contables de acuerdo a las polticas fiscales establecidas.
3. Revisa mensualmente la evaluacin de los costos de produccin para obtener los costos de
lo vendido y mantener el costo promedio de los productos.
4. Programar y realizar el registro de inventarios fsicos semestrales de todos los almacenes.
5. Cumplir con las obligaciones fiscales, tanto mensual como anual en forma oportuna.
6. Revisin y autorizacin de la nmina del personal de la compaa cada 15 das.
7. Verificar y autorizar mensualmente las conciliaciones de bancos para cotejar con nuestros
registros contables.
8. Revisa mensualmente estadsticas e informacin de ventas, proveedores, honorarios,
arrendamientos para determinar las declaraciones anuales.
9. Coordinar y evaluar el inventario de activos fijos en la empresa.
10. Supervisar el resultado del trabajo del rea de Contabilidad, Informtica y Crdito y
Cobranza, as como de corregir fallas.
11. Trabajar en equipo con las dems gerencias para lograr mayor productividad.

Gerente Comercial

Manual De Procesos
Cargo: Gerente Comercial Vigencia: marzo 16 de 2017
Elaborado por: Andrs Mauricio Toro Cdigo: 003
1. Planea con el gerente general las metas mensuales de ventas, as como las polticas de
ventas, crditos, cobranzas y presupuestos para cada zona.

2. Realiza el anlisis de zonas para ampliacin de nuevos mercados, cuidando verificar el

potencial, la competencia, prospectos, lneas de crdito y el acercamiento a los clientes.

3. Revisa y verifica que los supervisores cumplan con sus funciones verificando que la atencin
y el servicio a clientes sea de forma amable y respetuosa.

4. Busca y realiza en forma constante, el establecer relaciones pblicas con personas o grupos
relacionados con el giro de nuestra organizacin para conocer necesidades del mercado,
mantener la presencia, as como estudiar nuevas zonas, con el propsito de ampliar la cartera
de clientes.

5. Entrega su plan mensual de produccin, basndose en estimaciones de ventas, necesidades

de mercado y promociones a la gerencia General.

6. Se coordina con el Gerente de Produccin para establecer las prioridades de fabricacin de

productos, vigilar los volmenes y evitar errores en la produccin.

7. Se desarrollan nuevos productos en coordinacin con el gerente de produccin y el jefe de

planeacin y desarrollo de productos.

8. Se realizan las pruebas correspondientes al mercado y una vez liberados estos se lanzan al
mercado y

se evalan los resultados.

9. Investiga, recopila y disea publicidad para los productos, con el apoyo de la Direccin
General, Publicidad y Ventas.

10. Recibe y resuelve los problemas de nuestros clientes manteniendo una imagen de calidad y
buen servicio.

11. Trabaja en equipo con todas las reas Gerenciales para cumplir en forma ms productiva
con su trabajo.

Gerente de Produccin
 Manual De Procesos
Cargo: Gerente de Produccin Vigencia: marzo 16 de 2017
Elaborado por: Andrs Mauricio Toro Cdigo: 004
1. Elabora el programa diario de fabricacin de productos por lneas, cuidando tiempos,
eficiencia y la disminucin de costos.

2. Distribuye oportuna y equitativamente las cargas de trabajo con todo su personal,

asesorando si existen dudas o confusin en el quehacer.

3. Verificar diariamente que los procesos de fabricacin se efecten de acuerdo a

procedimientos y tcnicas establecidos tanto dentro como fuera de esta rea productiva.

4. Soluciona todos los problemas que se presenten durante la fabricacin del producto y cuando
se requiere, cambia y organiza procesos nuevos segn las necesidades de la Gerencia general
o gerencia comercial

5. Entrega reporte diario de produccin a la gerencia General notificando los avances de

acuerdo con lo planeado.

6. Solicita las salidas correctas de materia prima y material de empaque del Almacn requeridos
para el cumplimiento de la produccin diaria y mensual.

7. Realiza y verifica el clculo correcto de la materia prima que se va a utilizar en la produccin.

En caso de faltantes en el stock, reporta a la Direccin General.

8. Elabora diariamente las ordenes de produccin de cada lote con el clculo correcto de las
cantidades de materia prima.

9. Realiza el control de traspaso de producto terminado del rea de almacn de producto

terminado llevando control de este proceso.

10. Planea y organiza oportunamente el programa de mantenimiento preventivo y correctivo de

la maquinaria y equipo de esta unidad administrativa.

11. Solicita oportunamente al responsable de mantenimiento, realice los arreglos necesarios en

las maquinas del rea de Produccin.

12. Controla toda la herramienta existente propiedad de la organizacin.

13. Supervisa y verifica oportuna y diariamente la limpieza y esterilizacin de los equipos y

maquinaria que se van a utilizar en la produccin.

14. Mantiene capacitado y motivado al personal de produccin para que cumpla con ms
eficiencia la ejecucin de sus labores.

Gerente De Gestin Humana

Manual De Procesos
Cargo: Gerente de Gestin Humana Vigencia: marzo 16 de 2017
Elaborado por: Andrs Mauricio Toro Cdigo: 005
1. Mantener al da los organigramas de la empresa.

2. Asesorar al Gerente General y a los gerentes de rea sobre cambios organizacionales que se
planean realizar.

3. Asesorar al Gerente General en el establecimiento de polticas generales para toda compaa

en relacin con el reclutamiento, contratacin, capacitacin y seguridad de la empresa.

4. Analizar las condiciones y prestaciones que tiene el personal de confianza dentro de la

empresa para disear los programas que conduzcan a su uniformidad.

5. Asesorar a la empresa en las contrataciones colectivas y anlisis de pliegos petitorios.

6. Asesorar a los gerentes y jefes en el establecimiento de normas para contratos individuales

de trabajo del personal de confianza.

7. Asesorar a los departamentos en las formas y trminos de contratacin y separacin de

personal, estudiando y determinando los procedimientos de expedicin, renovacin y
modificacin de los contratos de trabajo.

8. Proponer polticas generales de salarios apoyados en encuestas y en estudios de valuacin

de puestos.

9. Asesorar a la empresa en sus vnculos con las comisiones mixtas de seguridad, de higiene y
modificacin de reglamentos internos.

10. Asesorar en el establecimiento de programas de capacitacin y adiestramiento.

11. Asesorar en el establecimiento de sistemas de valuacin de la actuacin del personal.

12. Auxiliar a la empresa en todos los problemas de ndole extraordinario que se le presente en
relacin con la administracin del personal.

13. Elaborar programas motivacionales para los distintos niveles jerrquicos de la organizacin.

14. Elaborar programas de entrenamiento, capacitacin e induccin para el personal.

15. analizar a las personas que son candidatos a futuros ascensos para proponer a la Direccin
General planes especficos de entrenamiento.

3. CONCLUSIN

En la actualidad uno de los objetivos ms buscados por todas las empresas es la

mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estndares de calidad y
servicio al cliente. Las competitividades de los mercados internacionales han
llevado a las empresas a la conclusin de que para sobrevivir y tener xito en
entornos ms agresivos, es necesario ir ms all de las fronteras de la empresa e
iniciar relaciones de intercambio de informacin, materiales y recursos con los
proveedores y clientes en una forma mucho ms integrada, utilizando enfoques
innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de
suministros.

La administracin de la cadena de suministros, que representa una eficaz gerencia

de la logstica, es uno de los eslabones ms importantes para lograr el xito en las
operaciones empresariales y comerciales de las compaas.

La adecuada administracin de la cadena de abastecimiento y el uso de la

tecnologa de informacin darn las ventajas competitivas a las empresas que
buscan su desarrollo en los mercados globalizados.

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado,

en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo
posible.

4. BIBLIOGRAFIA

www.monografias.com Economia
https://es.slideshare.net/JessySanchez/logistica-y-distribucion-3300144
https://www.gestiopolis.com/logistica-de-operaciones/