El Agua y Sus Oficios

El Agua y sus Oficios
a travs de la
Historia de Espaa
Rafael Mantecn Pascual
El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 1

El Agua
Es el saludo del agua, que yo encontr en toda Andaluca.
Expresa la buena acogida en lo que hay ms raro en el pas: la
frescura y el agua. Es de buena cortesa, para despedir a su
husped, vaciar hasta el fondo este vaso que contiene un buen
medio litro. Si no bebis ms que un trago, se tira el resto para
indicar que esta agua os perteneca, y se llena de nuevo el vaso
antes de ofrecerlo a una segunda persona. No es manera de
presentar el vino, no se bebe ms que en las comidas y en el
cabaret.
El agua es una materia ms noble y sin duda ms preciosa.
Un espaol aprecia los diferentes gustos del agua, como un

francs del vino. El os hablar de una fuente, como de una
cosecha, os alabar el agua de ciertas villas, y en estas villas,
de ciertos pozos. Yo he ido a beber a fuentes que se me haban
recomendado a tres o cuatrocientos kilmetros de all, y he
reconocido que no se me haba engaado nunca.
Albert TSerstevens. 1933. Le nouvel itineraire espagnol.

Segrep, 1951

Prlogo del autor
Tengo que confesar que este libro no tiene absolutamente ningn mrito como
escritor y, si alguno tiene, es como investigador o ms bien, yo lo dejara, en
simple buscador. Eso s, tiene muchas horas de navegacin por estas ondas
internetianas que son capaces de drtelo todo. Es por tanto que mi primer
agradecimiento sea para todos aquellos que aparecen en la bibliografa y que
son los autnticos autores.
Cuando comenc a escribir este libro haba algunas personas en mi vida muy
importantes para m que ya no estn y por tanto mi agradecimiento porque
estuvieron y de una forma u otra me ayudaron mucho.
A las que siguen estando, Cristina, Javier, Maria y Marc y a mis amigos de la
Isla de Cuba, un lugar entraable, en el cual me he refugiado y en donde he
tenido la oportunidad de conocer maravillosas personas que han tenido la
enorme paciencia de aguantarme durante los ltimos meses y eso si que tiene
un enorme mrito. Para todos vosotros, Juanqui, Nori y Juan Carlitos, Juan
Carlos y Anna, Toni y Victor (aunque este ltimo sea capaz de decirme que lo
borre del prlogo), Begoa y M Jess, igual me entiende mejor por Chus 55 y
a Lidia, que nos unen cosillas como el tiempo pasado, el vecindario a travs
de los aos y nos separa un ordenador, solo el ordenador y su prudencia, claro.
Se me olvida, a la tanguista tambin.
Volver a confesar que me he divertido mucho haciendo este libro y, lo ms

importante, he podido seguir aprendiendo en unos tiempos muy difciles para
ello y mis maestros han sido generalmente annimos para m, pero todo su
conocimiento est situado en un mundo maravilloso como es internet, accesible
a todo aquel que lo quiere buscar y lo logra encontrar. Es por eso, como ya
hice en mi anterior publicacin, que yo har lo mismo, lo publicar en internet y
con acceso libre.
Un abrazo a todos.
A Roque
Barcelona, febrero de 2014

Contenido
Introduccin ................................................................................................................................. 8
El agua en la Espaa Romana............................................................................................... 16
Introduccin.-......................................................................................................................... 16
El abastecimiento.- ............................................................................................................... 18
Administracin y legislacin.- ............................................................................................. 25
Inscripciones.- ....................................................................................................................... 30
EL saneamiento.- ................................................................................................................. 33
El uso industrial.- .................................................................................................................. 35
El agua en las termas, baos y fuentes. Aspectos mdicos y su relacin con la
qumica del agua .................................................................................................................. 38
Introduccin.-..................................................................................................................... 38
Origen del uso de las aguas minerales.- ...................................................................... 41
Autores mdicos.-............................................................................................................. 41
El origen de las fuentes minerales.- .............................................................................. 45
Cmo se cargan las aguas de sus principios mineralizadores.- ............................... 46
Caracteres fsicos de las aguas.- ................................................................................... 47
La causa del calor de las aguas minerales.- ................................................................ 48
Clasificacin de los diferentes tipos de aguas.-........................................................... 49
Clasificacin de las aguas segn los autores antiguos.- ........................................... 52
Indicaciones teraputicas de las aguas minerales.- ................................................... 53
Funcionamiento de los baos medicinales.- ................................................................ 55
Distintas conducciones de agua en balnearios.- ......................................................... 59
Materiales utilizados en la construccin de los balnearios.- ...................................... 59
Testimonios del culto al agua en la pennsula.-........................................................... 60
El agua en la Espaa rabe y Medieval ............................................................................... 61
Introduccin.-......................................................................................................................... 61
Usos del agua.- ..................................................................................................................... 63
Evacuacin y saneamiento.-............................................................................................... 64
El agua y los sistemas de elevacin e impulsin. El regado-....................................... 67
Las acequias de careo y las amunas.-.............................................................................. 80
La casa y el agua. El ejemplo rabe.- ............................................................................... 82
La Administracin hidrulica en la Espaa musulmana y posterior a la reconquista
cristiana.- ............................................................................................................................... 84
Las Ordenanzas del agua en Granada.- .......................................................................... 85

El agua desde la Espaa medieval ....................................................................................... 94
Introduccin.-......................................................................................................................... 94
Las Partidas de Alfonso X, antecedente y marco general de la ordenanzas de la
Villa.- ....................................................................................................................................... 94
Las ordenanzas de la villa.- .............................................................................................. 101
Almotacenazgo.- ................................................................................................................. 102
Ordenanza de aguadores.- ............................................................................................... 103
Ordenanzas de pesca.- ..................................................................................................... 104
Ordenanzas de cortar rboles en los ros.- .................................................................... 105
Ordenanzas de los pozos.- ............................................................................................... 105
Ordenanzas de los linos.- ................................................................................................. 106
Ordenanzas de Marbella.-................................................................................................. 106
Ordenanzas de los cauces de los ros.-.......................................................................... 108
El abastecimiento de agua en las casas Siglos XVI y XVII.- ....................................... 111
El agua en el tratado de arquitectura de Len Battista Alberti.- ................................. 117
La Pluma de Agua.- ............................................................................................................... 119
Molinos y mquinas hidrulicas ........................................................................................... 123
Introduccin.-....................................................................................................................... 123
Los Molinos de Regolfo y/o Rodezno.- ........................................................................... 136
Otros ejemplos de molinos.- ............................................................................................. 138
Descripcin de los componentes de un molino.- ........................................................... 145
La Tecnologa de los Molinos de Rodezno en la poca medieval y renacimiento. El
manuscrito de Juanelo Turriano.- .................................................................................... 150
El Artificio de Juanelo en Toledo.- ................................................................................... 151
Real Casa de la Moneda de Segovia.- ........................................................................... 154
Glosario Molinero.- ............................................................................................................. 159
El papel de las ciudades: Londres, Pars, Madrid y Barcelona...................................... 169
Londres.- .............................................................................................................................. 170
Pars.- ................................................................................................................................... 171
Municipios espaoles.- ...................................................................................................... 174
Barcelona.- ...................................................................................................................... 175
Madrid.- ............................................................................................................................ 184
Historia del agua en Canarias .............................................................................................. 191
Introduccin.-....................................................................................................................... 191
La Propiedad y Gestin del agua.- .................................................................................. 192

Gestin, distribucin y medidas hidrulicas tradicionales.- ......................................... 193
Obras hidrulicas y sistemas de riego.- .......................................................................... 196
Sistemas de elevacin de aguas.- ................................................................................... 199
Estrategias y arquitecturas para almacenar y regular el agua.- ................................. 202
Estrategias tradicionales de riego: agrosistemas e hidrocultivos.- ............................. 204
Agua para la casa. Fuentes, Chorros, lavaderos y destileras.- ................................. 205
Agua para la salud. Fuentes agrias y baos.- .............................................................. 207
La energa del agua. Molinos y centrales hidroelctricas.-.......................................... 208
El patrimonio hidrulico intangible.-................................................................................. 209
El agua en las Islas Baleares ............................................................................................... 210
Introduccin.-....................................................................................................................... 210
Los molinos en las Illes Balears.- .................................................................................... 213
Las aguas subterrneas.- ................................................................................................. 216
Los Qanats.- ........................................................................................................................ 217
Las zonas de produccin econmica agropecuaria e industrial.- ............................... 218
La huerta medieval de Sller.- ........................................................................................ 220
Los Llanos de Ibiza.- .......................................................................................................... 222
Formentera.-........................................................................................................................ 223
Los Oficios del Agua .............................................................................................................. 226
Lavanderas.- ....................................................................................................................... 229
Los Areneros. ...................................................................................................................... 232
Los Caeros. ....................................................................................................................... 233
El Muidor............................................................................................................................ 234
Los Aguadores. ................................................................................................................... 235
Los poceros.-....................................................................................................................... 238
Los buscadores de agua o Zahors ................................................................................. 240
Buscadores de oro.- ........................................................................................................... 242
Los baeros.- ...................................................................................................................... 243
Los Barqueros ..................................................................................................................... 245
Los pescadores de red en el ro.- ................................................................................... 249
Los neveros.-....................................................................................................................... 251
Los Molineros ...................................................................................................................... 255
Maquilero.- ........................................................................................................................... 259
Maestro de aceas.- .......................................................................................................... 259

Hombres buenos de la zuda.- .......................................................................................... 259
Los almadieros y gancheros ............................................................................................. 260
Albaalero.- ......................................................................................................................... 265
Maestro Mayor de Obras y de Fuentes.- ........................................................................ 266
Fontanero, plomero, gasfitero. ......................................................................................... 268
Los curtidores y adobadores. Los lavaderos de lana.- ................................................. 270
Los piscicultores.- ............................................................................................................... 274
Los Salineros, campesinos de lo salado. Las surgencias salinas.- ........................... 279
Los riacheros.- .................................................................................................................... 282
El trabajador del lino.- ........................................................................................................ 284
El Tintorero.-........................................................................................................................ 288
Boteros, cuberos y toneleros.-.......................................................................................... 291
Alfarero.- .............................................................................................................................. 293
Hojalatero.- .......................................................................................................................... 295
El alcalde del agua.-........................................................................................................... 296
Los cabuqueros.- ................................................................................................................ 298

Introduccin
A lo largo de la historia de la humanidad, si ha habido algo importante en
relacin con el agua, ha sido su propiedad y la cantidad, ms vinculado a usos
recreativos, ldicos, de alimentacin y como fuente de energa. La calidad es
algo que ha importado mucho menos y cuando ha empezado a tener relevancia
ha sido por temas o daos sectoriales que no por otros criterios ambientales.
De todas formas, es muy interesante hacer un anlisis de cmo ha
evolucionado el control de calidad tanto en el abastecimiento como en el
saneamiento.
Uno de los aspectos importantes a tener en cuenta a la hora de elegir el lugar

apropiado para fundar una ciudad era la disponibilidad de agua y el grado de
pureza de la misma. Lo ideal era que en el lugar hubiese dos ros, uno para
tomar agua limpia para uso domstico, y otro para evacuar la sucia. Una nica
corriente fluvial entraaba un alto riesgo de contaminacin del agua potable y
obligaba generalmente a buscar manantiales y otros ros prximos para captar
el agua y conducirla mediante acueductos.
Calles dedicadas al agua en Espaa

La contaminacin tiene una larga historia. La produccin de desechos ha sido
una de las caractersticas distintivas de la humanidad. Durante miles de aos la
lucha se centr en las medidas sanitarias, y el principal reto fue la obtencin de
suministros de agua sin contaminar. Estos problemas se agudizaron a medida
que aument el nmero de habitantes, surgi la vida urbana y se modific el
patrn de asentamiento de la mayora de las culturas.
La contaminacin estaba bsicamente localizada, en las primeras etapas del

desarrollo urbano, en un asentamiento, un ro cercano al espacio urbano. Los
intentos de controlar la contaminacin son tan antiguos como el propio
problema, pero la respuesta normalmente siempre ha llegado tarde y ha sido
inadecuada. La contaminacin siempre ha ido inmediatamente por delante a la
aparicin del ser humano.
El abastecimiento de agua tiene dos problemas estrechamente relacionados: la

necesidad de garantizar la cantidad y la calidad. Los grupos dedicados a la
recoleccin y la caza buscaban el agua en los arroyos y en los manantiales,
cuya ubicacin a menudo condicionaba los lugares donde acampaban, y al
desplazarse de forma bastante regular normalmente evitaban grandes
problemas de contaminacin. La formacin de sociedades sedentarias convirti
en esencial la existencia de un suministro fiable de agua, y la mayora de los
asentamientos crecieron alrededor de un arroyo, de un manantial o de un pozo.
La aparicin de ciudades en el norte y el oeste de Europa a partir del siglo XI

provoc el mismo tipo de problemas que se haban encontrado en las ciudades
del Mediterrneo y el Prximo Oriente miles de aos antes. A principios del
siglo XII el Tmesis ya estaba contaminado, y en 1236 se llev agua por
primera vez a Londres procedente del manantial de Tyburn, mediante un
sistema basado en tuberas de plomo. Otras ciudades tambin tendieron
tuberas para el agua, pero la mayora de ellas vehiculizaba el agua mediante
un sistema de simples troncos de rbol ahuecados (un mtodo que an se
empleaba en la isla de Manhattan en el siglo XIX). En 1610 se fund la
Compaa de Ro Nuevo para abastecer de agua a Londres mediante tuberas,
con el fin de reemplazar el agua cada vez ms deteriorada del Tmesis. Otras
empresas privadas que abastecan de agua a la capital siguieron sacando agua
sin depurar del Tmesis, y la primera planta de depuracin se construy recin
en 1869.

Tubera de madera de Manhattan
En Pars, en el siglo XVIII, 20.000 aguadores distribuan el agua por la ciudad

utilizando cubos. A mediados del siglo XIX, de las 70.000 casas que haba en
el centro de Londres 17.000 se abastecan directamente de sus propios pozos
y el resto con tubos verticales instalados en la calle, aproximadamente uno por
cada veinte o treinta casas, que normalmente servan agua durante una hora
diaria dos o tres das por semana.
Hasta la aparicin de instalaciones para el tratamiento de agua durante la

ltima parte del siglo XX, prcticamente ninguna ciudad del mundo haba
conseguido mantener sus reservas de agua limpias y sin contaminar por
desechos humanos y por otras basuras. Se tena la continua prctica de arrojar
residuos de todo tipo a arroyos y ros (y ocasionalmente al mar), con la
esperanza de que el agua se los llevase a otra parte. El fracaso de estas
prcticas era sntoma de un fracaso ms general en la bsqueda de formas
satisfactorias de eliminar los desechos humanos y otros tipos de basura
acumulados por todas las sociedades sedentarias.
Como la poblacin no tena retretes propios se limitaban a usar cualquier

espacio disponible. En el siglo XIV, en la misma Pars, ...una hilera de tejos de
las Tulleras servan de aseo al aire libre, y cuando las autoridades alejaron de
all a la gente se limitaron a usar el Sena. Las calles de la ciudad tambin
estaban llenas de excrementos de animales, de animales muertos, de
desperdicios y de los despojos de las carniceras. Se sacrificaban unos
300.000 animales al ao, y los despojos y esqueletos se dejaban pudrir en las
calles y en los arroyos. En septiembre de 1366 se oblig a los carniceros de
Pars a salir de la ciudad y usar un arroyo rural para librarse de sus desechos.

Sin embargo, esta modalidad de eliminacin de desperdicios solucionaba la
presencia de basuras en mbitos domsticos y pblicos, pero generaba otros.
El principal inconveniente de usar excrementos humanos como fertilizantes (o
de usar los canales de irrigacin como desages de aguas servidas, prctica
muy habitual en toda Latinoamrica en la actualidad, pero que ya se haca en
Egipto y en la Mesopotamia) es la transmisin de terribles enfermedades
intestinales. En China, antes de las polticas de saneamiento de la Revolucin
Popular, ms de la mitad de la poblacin padecan parsitos intestinales, y en
1948 una cuarta parte de todas las muertes producidas ese ao se debieron a
enfermedades de origen fecal.
Las mejoras en el abastecimiento de agua y la invencin del wter closet slo

contribuyeron a transferir el problema a otros espacios e intensificar el hedor
habitual debido al aumento de la concentracin de materia en descomposicin.
Aunque ahora ya se poda limpiar las alcantarillas con agua (en Inglaterra, a
partir de 1815 era legal conectar los wter closets a los arroyos superficiales, y
fue obligatorio desde 1847), con esto simplemente se consigui convertir los
ros en alcantarillas a cielo abierto que transportaban todos los productos de
desecho que se iban descomponiendo lentamente.
Caricatura publicada en la revista satrica Punch el 21 de julio de 1855 sobre la contaminacin del
ro Tmesis que ocasion en el verano de 1858 lo que se conoce como el Gran Hedor de Londres

En Londres las alcantarillas desembocaban en el Fleet, ro que verta sus
contenidos al Tmesis, donde se dejaba que la basura flotase arriba y abajo
con la marea en el centro de la ciudad. Semejantes condiciones favorecan la
aparicin de todo tipo de enfermedades hdricas, en especial el clera y el tifus.
En 1858, la peste era tan intensa que tuvieron que desalojar los escaos de la
Cmara de los Comunes, dejando a la ciudad sin gobierno. Muchas compaas
de agua an tomaban el suministro del Tmesis. En 1853, cuando la
Compaa de Agua Lambeth empez a sacar el agua de una parte del rio por
encima de la zona ms contaminada, el ndice de muertes de la zona a la que
abasteca descendi del 130 por 1.000 al 37 por 1.000. Este descenso llam
entonces la atencin de John Snow, mdico real, que investigaba por entonces
los aspectos epidemiolgicos del clera. Sus conclusiones acerca de la
relacin entre la enfermedad y las condiciones ambientales fundaron la
moderna epidemiologa.
Los problemas relacionados con las aguas residuales y el abastecimiento de

agua no se redujeron a proporciones tolerables hasta fines del siglo XIX, con la
aparicin del tratamiento de las aguas residuales, mejores servicios sanitarios
en el hogar y un mayor nmero de instalaciones pblicas conectadas a los
sistemas de alcantarillado subterrneo, junto con las plantas de purificacin y
tratamiento del agua.
El problema de la contaminacin del agua potable est estrechamente

relacionado, como ya hemos comentado, al de la contaminacin por la
presencia de residuos slidos en el espacio urbano de todas las sociedades
sedentarias. Este problema se agudiz especialmente con el advenimiento del
capitalismo y en los inicios de la sociedad industrial. Como es habitual, muchos
procesos que implicaron su solucin estallaron generando otros de mayor
magnitud.
Las moscas atradas a este ambiente tambin eran una gran molestia, y no
slo por el contacto sino porque son transmisores de otras enfermedades. En
1830 se calculaba que los animales producan unos tres millones de toneladas
de estircol en las calles de los pueblos britnicos, y la mayor parte de l no se
venda a los granjeros, sino que simplemente se amontonaba en pilas
putrefactas y malolientes. El gran incremento del trfico tirado por caballos
durante el siglo XIX agrav considerablemente la situacin, de tal forma que,
hacia 1900, alrededor de diez millones de toneladas de desechos animales se
depositaban cada ao en las calles britnicas. La mayora de los caballos eran
sometidos a un intenso trabajo, pocos duraban ms de dos aos y muchos
moran en las calles. En 1900, Nueva York tena que retirar cada ao de sus
calles 15.000 caballos muertos, y en 1912 Chicago tena que ocuparse de
10.000 al ao.

Como ancdota sencilla se puede relatar la frase utilizada en el mundo del
espectculo para desear suerte a un artista mucha mierda. Esto tiene su
origen en la asistencia de pblico a los teatros. Antiguamente, el espectador se
desplazaba en coche de caballo, luego cuanta ms mierda procedente de las
caballeras se acumulaba en las entradas de los teatros, indicacin inequvoca
de ms pblico y mayor xito.
Coches de caballos esperando el final de un espectculo
Todos los procesos industriales originan productos de desecho, muchos de los

cuales son peligrosos para la vida en determinadas concentraciones. La
contaminacin de las primeras fases de la industria y la minera se conocen por
muy diversas fuentes, pero su incidencia fue limitada y sus efectos
normalmente estuvieron muy localizados mientras la produccin industrial se
mantena a una pequea escala. Entre las primeras actividades industriales
que produjeron una contaminacin significativa estaban la minera y el refinado
de metales como el oro (que normalmente requiere el uso de mercurio,
sumamente txico) y el plomo. Aunque la dependencia de las primeras
industrias respecto de la energa humana, animal, hidrulica y elica hizo que
los consumos de energa fuesen en gran medida no contaminantes, los
productos de desecho de estas industrias producan numerosos agentes
contaminantes, particularmente en las corrientes de agua.
El curtido de las pieles de buey, vaca y ternero y el curtido en blanco de las

pieles de ciervo, oveja y caballo producan grandes cantidades de cidos, cal,
alumbre y aceite que, junto con restos de las pieles, normalmente se arrojaban
al ro o al arroyo local. Otras industrias, como las destileras, necesitaban agua
limpia y se quejaban regularmente sobre la contaminacin que se produca en
la parte alta de la corriente, aunque tambin las destileras vertan sus residuos
al rio. Tambin, industrias como el tinte del algodn y el refinado del azcar
contaminaban el agua, y ya en 1582 las autoridades holandesas tuvieron que
ordenar a los blanqueadores de hilo que no vertiesen sus residuos a los
canales, sino que usasen canales de vertido independiente.

La fase de industrializacin concentrada que comenz a fines del siglo XVIII
trajo consigo una revolucin en la envergadura, la intensidad y la variedad de
contaminantes vertidos a la atmsfera. El uso del carbn para abastecer de
combustible al masivo aumento de la produccin industrial, particularmente de
hierro y ms tarde de acero, constituy la espina dorsal de la primera
revolucin industrial. Durante el siglo XIX, el consumo mundial de carbn se
multiplic por cuarenta y seis y la produccin de hierro se multiplic por
sesenta, lo que inevitablemente provoc, dada la ausencia de todo intento serio
de controlar las emisiones, grandes incrementos en la cantidad de
contaminacin. La combustin del carbn produce humo y dixido sulfrico, y
la fundicin de metales, junto con el resto de los primeros procesos
industriales, particularmente la fabricacin de productos qumicos, produce
grandes cantidades de diversos gases y residuos perjudiciales para el medio
ambiente. La primera revolucin industrial cre zonas de contaminacin
concentrada y de degradacin medioambiental: paisajes arruinados por los
gases txicos que arrojaban las chimeneas, enormes escoriaciones de
materiales de desecho, corrientes de agua llenas de un cctel de residuos
industriales y destruccin de la vegetacin en todas las zonas circundantes.
Las personas tenan que vivir y trabajar en estas condiciones.
Aparte de emitir contaminantes a la atmsfera, las industrias tambin vierten

sus residuos lquidos a los ros. Los ros llevaban siglos recibiendo aguas
residuales y basura; lo nuevo no fue este uso, sino la concentracin de
contaminacin industrial procedente de fbricas construidas justamente a
orillas de cursos de agua para poder liberarse con mayor facilidad de sus
desechos. Estas fbricas producan un potente cctel de productos qumicos
txicos que destrua la mayor parte de la vida y converta a los ros en factores
de riesgo para la poblacin humana. Casi todos los ros de las reas
industrializadas de Europa y Norteamrica se usaron durante el siglo XIX como
prcticos vertederos para todas las formas de residuos industriales. Durante el
siglo XX, la mayora de los pases industriales han introducido alguna forma de
regulacin de la contaminacin del agua y el aire por parte de las industrias.
Pero la contaminacin no se ha detenido.
A mediados del siglo XX se empieza a advertir que la contaminacin no era

slo un problema nacional, sino internacional. De hecho, algunas de las
medidas adoptadas para limitar la contaminacin nacional resultaron ser
medios sumamente eficaces para exportar el problema. Las visiones
ingenuamente optimistas de que los contaminantes se dispersasen con el
viento o las olas rpidamente quedaron sin soporte, al utilizar todos los Estados
nacionales el mismo mtodo. Un buen ejemplo del desarrollo de un problema
internacional de contaminacin es la historia de la lluvia cida, que est
directamente relacionada con procesos industriales bsicos como la quema de
combustibles fsiles y la produccin de metales.

El fenmeno de la lluvia cida se detect por primera vez en la dcada de 1850
en Manchester, uno de los centros de la industrializacin britnica, y lo explic
con cierto detalle uno de los primeros inspectores britnicos de la
contaminacin, Robert Smith, en su libro cido y lluvia, publicado en 1872. AI
principio, con las chimeneas bajas de la mayora de las fbricas y centrales
energticas, la lluvia cida era un fenmeno localizado alrededor de los
principales centros industriales. Pero el consumo de combustibles fsiles y la
expansin de la produccin industrial, junto con la equivocada poltica de
construir chimeneas muy altas (en un intento de reducir los niveles de
contaminacin local dispersando los contaminantes), ha convertido a la lluvia
cida en un problema mundial presente tanto en las inmediaciones de los
centros industriales del mundo como en otras zonas donde ha llegado llevada
por el viento.
La contaminacin industrial
no slo afecta la salud de los
obreros industriales. Tambin
contribuye significativamente
a la mala salud de la
poblacin en general,
especialmente en las
sociedades muy
industrializadas. Las condiciones de las primeras ciudades industriales con sus
altos niveles de contaminacin causados por el uso generalizado de la
combustin del carbn y por metales pesados del aire, junto con otros
contaminantes, produjeron horribles condiciones de vida y tasas de mortalidad
muy altas. En Manchester, en la dcada de 1840 casi el 60 por ciento de los
nios de clase obrera moran antes de cumplir cinco aos (el doble que en las
reas rurales).
La contaminacin emergente, que

en la actualidad est costando
tantos quebraderos de cabeza a
los actuales responsables de la
gestin del agua y su relacin con
la nueva contaminacin, la
dejaremos para un nuevo libro.

El agua en la Espaa Romana
Introduccin.-
No quiero comenzar este captulo sin hacer mecin al Bronce de Botorrita,
fechado el 15 de mayo del ao 87 a.C. y que fue encontrado a finales del ao
1979 y lo quiero hacer a modo de homenaje de mis raices aragonesas.
El yacimiento arqueolgico de la ciudad celtibrica y romana Contrebia

Belaisca se asienta en el Cabezo de las Minas deBotorrita en un terreno
aterrazado en la margen derecha del Ro Huerva. Se trata de un poblado
indgena cltico fundado entre el siglo IV y III antes de Cristo, que constituy
una importante ciudad perfectamente estructurada, pavimentada y con edificios
pblicos y que fue intensamente romanizada. La ciudad fue incendiada y
totalmente destruida en el ao 49 tras la victoria de Csar sobre los
pompeyanos en Ilerda (Lrida).
El yacimiento ha dado dos bronces escritos en lengua cltica a travs del

alfabeto bero ya que la lengua celta careca de alfabeto propio. El llamado
Gran bronce de Botorrita contiene una relacin de nombres y gentilicios bajo un
epgrafe indescifrable. El segundo es un fragmento de un bronce mayor
posiblemente de naturaleza jurdica. El bronce restante est escrito por ambas
caras con una diferencia de 30 o 40 aos entre ambas. La escritura est
realizada en caracteres beros, aunque la lengua es desconocida.
El bronce de Contrebia Belaisca o Tbula Contrebiensis es una importante

inscripcin latina en bronce, cuyo texto recoge en veinte lneas un pleito entre
alavonenses vecinos de Allavona, hoy Alagn, y saluieneses vecinos
de Salduie, hoy Zaragoza,. Se juzga s los Saluienses podran hacer una
conduccin de agua tomada del ro Jaln por terrenos comprados a los

Sosinestanos (hasta entonces desconocidos) para llevarla a su ciudad. Los
Alavonenses se consideraron perjudicados y las partes acordaron encomendar
el fallo a neutrales (los magistrados de Contrebia Belaisca, Botorrita), que
dieron razn a los Saluienses. Todo ello previo conocimiento y con la sancin
aprobatoria del procnsul romano, Cayo Valerio Flacco.
La tabla ilustra por primera vez un procedimiento judicial seguido per formulas,
caracterstico el Derecho romano, y no per actiones legis, procedimiento
arcaico y ritual que se trataba de desechar.
La cultura romana desarroll hasta extremos casi insuperados hoy la relacin

del hombre con el agua, creando una tcnica que actualmente empleamos en
nuestras ciudades.
El ritual y la buena costumbre del aseo en la Roma Imperial no es nuevo para

nosotros. La vida cotidiana giraba en torno al agua y su sabia
utilizacin. Sorprende descubrir todo lo que inventaron y llevaron a la prctica,
hace miles de aos y que actualmente seguimos utilizando.
Una tintorera, piscinas, piscifactoras (dulces y saladas), tuberas, grifos

monomando, molinos de agua, fuentes decorativas y cascadas, fontaneros,
recogida de agua pluvial, cisternas, pago por el suministro pblico de agua,
agua a presin para diferentes usos, cloacas y alcantarillado No, no es nada
nuevo, porque ya lo inventaron los romanos hace ms de 2.000 aos.
Marco Vitrubio Polion, arquitecto romano del siglo I a.C., dedic el Libro VIII de
su tratado De Architectura al tema del agua. En este tratado explica diversas
cuestiones tcnicas relacionadas propiamente con la forma de encontrar agua,
la clasificacin por sus propiedades, y los procedimientos de su conduccin y
canalizacin, entre otras. Adems, cita a ilustres fsicos y filsofos del pasado
afirmando:
Tales de Mileto, uno de los siete sabios, propuso que el agua era el principio o
arkh de todas las cosas naturales....El agua es imprescindible para la vida.
Segn opinin de fsicos, filsofos y sacerdotes, todas las cosas proceden del
poder del agua.
La eleccin del emplazamiento de una cada nueva ciudad (urbs) estaba

condicionada por su situacin en cuanto a la red de comunicaciones terrestre,

fluvial y martima, y otro factor no menos importante a tener en cuenta antes de
elegir cada nuevo emplazamiento era el estudio de sus posibilidades de
abastecimiento de agua as como la proyeccin de una red de alcantarillado, a
base de galeras subterrneas, cloacas y otros sistemas de eliminacin de
aguas residuales, con el fin de garantizar el saneamiento, higiene y salubridad
de la ciudad.
El abastecimiento.-
Desde una captacin en la cabecera de un ro, llevaban el agua hasta unos
grandes depsitos enterrados o semienterrados, cubiertos con monumentales
construcciones de carcter cultural llamados nnfeos. El recorrido se realizaba
a lo largo de un trazado de pendiente muy suave, para minimizar la prdida de
altura mediante acueductos.
Para la captacin de agua, los ingenieros mostraron clara predileccin por los
manantiales, arroyos y agua subterrneas frente a los ros cuyas aguas solan
ser ms turbias, y tambin ms caudalosas provocando a su paso desastres
fundamentalmente en pocas de crecidas. Se construyeron presas para su
almacenamiento, un buen ejemplo es la de Proserpina, en Mrida, en excelente
estado de conservacin; pozos, aljibes o para aprovechar las corrientes de
agua subterrnea. En las ciudades, el agua procedente de los acueductos se
almacenaban en los castella, castellum aquae, o depsitos emplazado en un
punto elevado desde donde, posteriormente, se distribua a travs de canales a
los diferentes barrios. De aqu partan las tuberas principales que se iran
ramificando hasta alcanzar las distintas reas de la ciudad.
Se han hallado restos de tuberas de diversas calidades, desde barro cocido

hasta troncos huecos de rboles, sillares de piedra en forma circular o de
plomo, las ms utilizadas y, sin embargo, las ms caras y perjudiciales para la
salud del cuerpo humano. Ya Vitrubio deca: Es mucho ms salubre conducir
el agua por tuberas de cermica que por tuberas de plomo, ya que ste
parece que es perjudicial puesto que produce plomo blanco; se dice tambin
que es nocivo para el cuerpo humano.
A travs de stas inmensas canalizaciones, el agua llegaba en condiciones de

potabilidad a las ciudades para dar servicio a las fuentes y termas y a los
domicilios despus. La construccin y mantenimiento de los acueductos era
una de la empresas ms costosas y una de las obligaciones a las que tenan

que hacer frente las ciudades que queran disponer y vanagloriarse de sta
infraestructura.
En ocasiones, eran los propios emperadores o reconocidos mecenas quienes

recorran con los gastos, pero normalmente la responsabilidad de realizar un
acueducto, recaa sobre los gobiernos municipales, que delegaban en los
magistrados, para llevar a cabo la obra con dinero pblico.
El recorrido de la canalizacin siempre discurra cubierto para evitar impurezas.

Desde el punto de captacin, pasando por todos los obstculos del terreno, que
se salvaban mediante sifones, puentes, conducciones subetrrneas y dems,
hasta llegar al punto o torre de distribucin. Desde aqu los acueductos
alimentan primeramente las fuentes y las termas pblicas.
Se ha podido demostrar, que algunas veces el uso hdrico poda quedar

cubierto por las cisternas pblicas y las privadas escavadas bajo las casas. Los
acueductos garantizaban, en todo caso, la higien y la calidad del agua. En
tiempos del Imperio, cuando se mantenan en buen estado los acueductos y la
red de cloacas, no se daban las epidemias que asolaron mucho despus las
ciudades europeas de la Edad Media.
Adems de necesarios, contribuan a la gloria de Roma con su masa

impresionante y su dominio de la Naturaleza. Eran smbolos de la avanzada
civilizacin romana y vehculos propagandsticos de la figura del emperador, ya
fuese por s solos o reforzando sta idea mediante inscripciones, como en el
caso del acueducto de Segovia, que en su parte central se ubic un
monumental epgrafe con las letras de bronce para homenajear a Trajano.
Acueducto de Segovia

stas construcciones eran la necesaria estructura para la enorme cantidad de
agua que se empleaba en la ornamentacin, el lujo y el espectculo: las
cisternas podan proporcionar el agua para lo ms necesario, pero no para
tanto derroche y esplendor.
Los ejemplos de acueductos son muy abundantes en todo el imperio, y desde

luego en Hispania. Destacan por su monumentalidad el de Tarraco
(Tarragona), datado en poca julio-claudia, s. I d.C., con doble arcada, cubre
un vano de unos 200 m de largo y con una altura mxima de 26 metros. El
acueducto de Segovia es, sin embargo, el ms famoso ya que el tramo ms
espectacular est precisamente en el mismo centro de la ciudad,
condicionando su imagen y fisonoma. En su zona central ms alta, sobre el
primer orden de arcos, hay sendas cartelas que dan cara a ambos lados y que
conservan tres lneas de pequeos huecos rellenos an de plomo para sujetar
las letras de bronce donde deba citarse al promotor de la obra. Tras varios
intentos de lectura a travs de stos orificios, parece que su construccin data
de poca de Trajano. Curiosamente, los avatares histricos no consiguieron su
ruina, por lo que sigui usndose con la misma finalidad durante la Edad Media
incidiendo en las costumbres, economa y urbanismo de la ciudad e incluso
influyendo sobremanera en su fama de ciudad industriosa sobre todo textil- y
prspera que caracteriz a Segovia entre los s. XIII y XVI. Otro ejemplo a
destacar es el acueducto de los Milagros, en Mrida, que trasladaba agua a la
ciudad desde el embalse Proserpina, ste es el ms esbelto de los tres
mencionados y se atribuye a poca de Adriano por el sistema de construccin.
Ante todo es posible afirmar que el inters por la ciencia jurdica romana por las
aguas no tiene fecha. Desde los primeros siglos de su historia, es posible
identificarlo en prcticamente todos los mbitos de su rgimen jurdico
(clasificacin de las aguas, servidumbres, rgimen de la propiedad, relaciones
de vecindad, interdictos,....). Esa continuidad doctrinal explica las numerosas
afinidades o analogas, que incluso desde una perspectiva formal, como es el
orden exterior de materias, puede reconocerse en materia de aguas entre
nuestro Cdigo Civil y el Derecho Romano (l Digesto de aqua et
aquaepluviaearcendae.
La administracin del agua en la Hispania romana, utilizando como fuente

fundamental la epigrafa hispana y Frontino (CuratorAquarum, director de los
suministros del agua, elegido directamente por el emperador), como punto de

partida obligatorio. Recoge su experiencia como curator aquarum
proporcionando mltiples detalles acerca del funcionamiento de la red de
distribucin urbana, los problemas de mantenimiento de la polica de aguas y la
legislacin fundamental promulgada sobre el tema. Adems de las fuentes
clsicas -Vitrubio, Frontino y Plinio, entre otros autores- y las referencias
legales dictadas para su regulacin y control Roma es el Derecho y como tal,
el caso del agua no qued al margen de la promulgacin de mltiples
disposiciones. El patrn urbanstico que inicialmente se estableci en Roma
paulatinamente fue extendindose a lo largo de todas las ciudades de su
mbito de control lo que, junto con el trazado de las nuevas vas de
comunicacin, constituyeron el principal elemento claramente romanizado .
En la Antigedad el agua fue igualmente una constante caracterizadora de la

arquitectura domstica. La asociacin de la vivienda urbana con un sistema
hidrulico complejo capaz de resolver las necesidades domsticas de
suministro de agua limpia y evacuacin de las sucias estaba plenamente
desarrollado en el mundo romano. El agua llegaba tanto a los pilares pblicos
repartidos por las calles como a domicilio desde grandes depsitos que
almacenaban el agua para luego distribuirla mediante una red de
canalizaciones. El agua se captaba de pozos, manantiales o corrientes
fluviales, y se conduca hasta la ciudad a veces realizando obras de gran
magnitud como eran los acueductos4. El agua de lluvia tambin se
aprovechaba. En buena medida podramos justificar la existencia del patio en la
domus romana por la necesidad de recoger el agua de lluvia para el uso
domstico. Leon Battista Alberti recordando al naturista Celso explicaba en su
tratado De Re Aedificatoria que de todos los tipos de agua la ms ligera es la
de lluvia, en segundo lugar la de manantial, en tercero la de ro, en cuarto lugar
la de pozo; en ltimo lugar la que es fruto del deshielo de la nieve o del hielo;
de peor calidad que todas ellas es la que procede de un lago; y la peor de
todas es la de pantano. La calidad que se atribua al agua de lluvia explica que
en el patio de la domus hubiese un impluvium, una alberca no muy grande ni
profunda que recoga el agua de lluvia y la evacuaba por pequeos canales a
un pozo situado en el propio patio, o bajo una estancia, con menos frecuencia.
El pozo poda carecer de revestimiento interior y estar simplemente excavado
en la roca. En la Casa de los Pjaros de Itlica la canalizacin del impluvium
estaba hecha con ladrillos; un pequeo tubo de bronce evacuaba el agua y otro
alimentaba el saltador de la fuente.

Termas medicinales Badajoz S.II
De Aquaeductu Urbis Romae
La fuente principal, de carcter general, casi nica nos atreveramos a decir,

para todo lo relativo al suministro de agua a las ciudades romanas, es la obra
de Frontino, titulada De aquaeductu, dividida en dos libros por los editores l.
Frontino, en el ao 97, desempe el cargo de curatoraquarum, segn indica el
mismo (De aquaeductu1), cuyo servicio haba degenerado desde los
comienzos del Imperio, en que, bajo el gobierno de Augusto, se haba
organizado. Frontino traz brevemente al comienzo del libro primero la historia
de los acueductos romanos tambin aplicables a Hispania. El primer acueducto
que menciona es el construido en el ao 312 a.C. por el censor
AppiusClaudiusCrasus, una las ciudades de Roma y Capua.
La trada de aguas era una obra pblica, costeada con dinero estatal;
concretamente, el acueducto AnioVetusse pag con el botn capturado a Pirro.
Se encargaban de ellas los censores, aunque en algn caso tambin el pretor.
Hasta finales del s. IV a.C. no se tiene noticias de acueductos en Roma. Las
sucesivas construcciones de acueductos indican que en Roma aumentaba el
consumo de agua, bien porque la poblacin creciera, bien porque el gasto de
agua fuera mayor, o por ambos motivos a la vez.
Veamos ahora brevemente la legislacin imperial sobre la distribucin y trada

de aguas. El mantenimiento de los acueductos estaba encomendado por los
censores a los redemptores, que deban emplear dentro y fuera de la ciudad un
nmero determinado de esclavos, escribiendo en pblico los nombres de los
utilizados en cada regin. Estas obras las inspeccionaban los cuestores y
ediles y a veces los pretores,. El agua era propiedad estatal; en la prctica
dependa la concesin del emperador y haba que tener una carta del Csar
con el permiso para presentarla al curatoraquarum, y slo la sobrante poda ser
distribuida a los particulares. Esta agua se llamaba aquacaduta. Se conceda
antiguamente slo para los baos y para las tintoreras, se pagaba una
contribucin por ella, que se ingresaba en el erario pblico.
Tambin las casas de los ciudadanos principales pudieron con el tiempo recibir
agua, con el permiso de los restantes ciudadanos. Los romanos pusieron la
tecnologa ms avanzada al servicio del confort privado. Las casas cuyos
propietarios pudieran permitirse este lujo, disponan de agua corriente,
conectada a la red hidrulica de la ciudad.
Tambin tenan muy en cuenta el agua que la propia naturaleza dispensaba, ya

que el agua de lluvia era almacenada en cisternas que, entre otros usos, serva
para llenar los estanques de los jardines que adornaban los peristilos, de las
viviendas unifamiliares o domus. Algunos de stos peristilos podan contar
tambin con juegos de agua, al estilo de los del Generalife pero a pequea
escala.
Gran parte de las domus y villae, disponan de sus propias termas, lo que
significaba tener en casa la frigidaria, tepidaria y caldaria correspondientes, en
menor escala y segn los modelos diversos.
El agua corriente conectada a la red pblica era siempre de pago y el precio

dependa del caudal contratado. Poda compararse con el sistema plumas y
medias plumas .
El suministro quedaba de sta manera condicionado poe el mayor o menor

dimetro de la tubera de acceso. Pero en el mundo romano tambin exista el
fraude, y era habitual encontrar la tubera original, sustituida por otra de mayor
tamao.
Para evitar stas trampas, se idearon los clices (llamados as por su

semejanza a un cliz) o clix. Tena un dimetro concreto, y se empotraba en
la pared por la entrada del suministro de agua, por un primer tramo de tubera,
decorado para evitar su manipulacin y falsificacin. Frontino informa de cmo
deben colocarse y recomienda el uso de las de bronce, que aunque eran ms
caras, ofrecan mayores garantas.
El ltimo toque de ingeniosidad del siempre sorprendente mundo romano, es el

grifo, el grifo monomando.

Aunque hay muy pocos ejemplares, se conservan algunos procedentes de
Europa Central, tres piezas de bronce que podan funcionar tanto para mezclar
el agua fra y caliente, como para usar alternativamente slo agua o caliente.
Los campos, que se regaban con agua pblica contra lo legislado, se

confiscaban. Se castigaba igualmente al esclavo que, sin consentimiento de su
amo, transgreda la ley. Igualmente estaba sancionado el estropear el agua. El
curatoraquarumvigilaba que los particulares no utilizaran el agua sin el permiso
del emperador y slo en la cantidad asignada. Durante la Repblica slo los
censores y los ediles concedan estos permisos. En poca imperial la solicitud
se cursaba al emperador a travs del curatoraquarum. El derecho de utilizacin
de las aguas no pasaba a los herederos, ni a los arrendatarios, ni a un nuevo
propietario, es decir, era una concesin a ttulo personal e intransferible. En las
provincias, tal era el caso de Hispania, se poda obtener una concesin de
agua pagando a la caja municipal.
Cuando una concesin de agua estaba libre, se anunciaba en pblico. Los

fraudes eran muchos y a ellos alude frecuentemente Frontino. Unos se deban
a los usuarios del agua y otros a los aquarii. Los particulares podan controlar el
agua que reciban mediante un tubo de bronce. Las concesiones de aguas
variaban mucho unas de otras; a veces era distribuida a unas horas
determinadas, de ah deriva el nombre de aquacertishorisducta. Otras veces la
concesin era por todo el da (aquaquotidiana) o por una estacin del ao.
En cuanto al pago por la concesin del agua, tanto los establecimientos

pblicos, como los particulares pagaban al Fisco. En Roma pagaban 250.000
sestercios anuales por las concesiones de agua los edificios que se hallaban
en las proximidades de la trada del agua, depsitos y fuentes pblicas. Las
reparaciones eran frecuentes y costosas. Nascuntur opera ex his cauris
autimpotentiapossessorum quid corrumpiturautvetustateaut vi tempestatiumaut
culpa malefactioperis,quodsaepiusaccidit in recentibus, escribe Frontino. Las
partes de los acueductos que ms sufran por los aos o por inclemencia del
tiempo eran las arcadas, en los tramos de los montes o al pasar los ros. En
cambio, menos daos reciban los acueductos subterrneos no sujetos ni al
fro, ni al calor. En stos, como en el citado de Mrida, el peligro eran las
acumulaciones de limo, que se endurecan.

El agua de los acueductos se dedicaba, tambin, como es natural, a la limpieza
de las cloacas. Las ciudades romanas de Hispania contaron con un sistema de
cloacas muy perfeccionado, baste recordar las cloacas de Cstulo, an sin
publicar, de Italica, y Emerita Augusta se queja repetidas veces de las
violaciones de la ley por los particulares; en primer lugar, utilizaban el espacio
prximo a las conducciones de agua, que segn un senado consulto deba
estar libre con construcciones (expresamente menciona tumbas y
edificaciones) o con plantaciones de rboles. Los rboles, escribe Frontino, son
particularmente nocivos:arboresmagisnocent,quarumradicibusconcamerationes
et latera solvuntur. En segundo lugar, construyen caminos vecinales o
senderos. Decret el senado para impedir que los canales y conducciones se
estropearan que haba que dejar libre a cada lado de las fuentes, arqueras y
muros un espacio de 15 pies, y en las conducciones subterrneas y canales de
dentro de la ciudad, un trayecto de 5 pies. A los contraventores se les
castigaba con la multa de 10.000 sestercios. La mitad se entregaba al
denunciante y la otra mitad ingresaba en el erario pblico.
Administracin y legislacin.-
Conscientes de la importancia del agua en la sociedad romana, regularizaron la
utilizacin de la misma, mediante un complejo aparato burocrtico para su
correcta administracin. Ya que el suministro formaba parte de la esfera
pblica, de un modo irrefutable, crearon la cura aquarum, que sera quien
estuviera al mando del servicio.
Durante la Repblica, fue administrada y controlada por los censores, pero con
las reformas de Augusto a principios del Imperio, el curator aquarum pas a ser
un cargo del ms alto rango, destinado a personajes de categora senatorial,
designados por el emperador. sta institucin tena competencias sobre el
abastecimiento y coordinaba a la gran cantidad de personal subalterno y la
mano de obra, que llamaron familia aqurum y ms tarde familia Caesaris. Los
tcnicos eran denominados aquarii, que podramos traducir como fontaneros.
Las dems ciudades romanas, se abastecan de la administracin municipal

correspondiente, que lo regulaba con disposiciones jurdicas concretas, escritas
en tablas de bronce y fijadas en un lugar pblico. Un ejemplo de leyes escritas
en las tablas de bronce, seran las II y IV de la lex Coloniale Genetivae lulia
sive Ursonensis, o sea, la ley de Urso u Osuna (Sevilla): si algn edil
o duunviro quiere realizar cualquier tipo de obra (prolongar, variar, reforzar o

construir acequias o cloacas), le sea permitido, en caso de no perjudicar a
nadie.
Tambin establece la forma de llevar el agua pblica a la ciudad, y de qu

modo un propietario puede beneficiarse de la que sobra o sale de los depsitos
pblicos, si con ellos no causa dao y la decisin ha sido aprobada por
40 decuriones.
Es importante examinar los datos que la legislacin hispana aporta al

conocimiento de lo establecido por Roma sobre la trada del agua. Primero nos
referiremos a la LexUrsonensisy a las leyes de Vipasca, y en segundo lugar,
recogeremos algunas inscripciones. La ley de Urso, actual Osuna, cuya
importancia es grande por tratarse de la lexde fundacin de la Colonia Genetiva
Iulia, data del ao 44 a.C., segn dijimos anteriormente, por lo tanto, anterior a
lo establecido por Agripa y Augusto en Roma sobre las aguas. La
lexursonensisse refiere a la cura aquarumen cinco captulos, LXXVII, LXXIX,
XCIX, CIL. El cuidado de las obras pblicas dentro de la colonia estaba
encomendado a los ediles y a los duunviros, segn el captulo LXXVII, que
menciona expresamente los canales y las cloacas, fossas cloacas II
viraedilisvepublicefacere.
Restos de la tubera
romana de Castrourdiales
El captulo LXXIX mantiene los servicios de las aguas pblicas, existentes

antes de la fundacin de la colonia. Es decir, admite que el servicio de aguas
es pblico, como en Roma, y que antes del ao 44 a.C. ya funcionaban estos
servicios pblicos, lo mismo hizo Roma en otros lugares. A. D'Ors cita en
particular los casos de Lamasbay lo legislado por Arcadio y Honorio. Distingue
la ley varios servicios pblicos, el del curso de un ro, de un torrente, de los

lagos, de los estanques y de las lagunas. Estos servicios pblicos permiten dos
formas de aprovechamiento: utilizar el camino hasta el agua y abrevar el
ganado. Ordena la ley que se observe el rgimen establecido y la actual
posicin justa. Nota A. D'Ors que la ley no distingue entre aguas pblicas y
aguas privadas, pero que se aplicaba en las provincias lo establecido en Italia.
Agua pblica era la de los ros y torrentes, y privada, toda la restante.
La Lexursonensisparece en la expresin iusaquarumreferirse tanto al rgimen

del uso pblico del agua de los ros, como al agua de los particulares. El
captulo XCIX establece que el duunviro debe proponer a los dos tercios de los
decuriones, por lo menos, la expropiacin forzosa de las fincas de los
particulares para construir las conducciones de las aguas pblicas. La decisin
de la mayora de los decuriones presentes permite llevar la conduccin de las
aguas por el camino proyectado. Frontino precisamente puntualiza que las
conducciones de las aguas pblicas no deba perjudicar los intereses de los
particulares, en lo posible. Los particulares podan utilizar el aqua caduca,
llevndola a sus fincas por una conduccin propia; para ello se solicitaba del
duunviro, quien trasladaba la solicitud a los decuriones, quienes, por mayora,
decidan sobre la concesin. Se requera la presencia de por lo menos 40
decuriones. La ley en su captulo XCIX puntualiza que la concesin deba
hacerse sin dao de los particulares. Segn puntualiza Frontino los baos
pblicos, las personas importantes de las ciudades y las tintoreras eran las
que generalmente solicitaban estas concesiones. La lexursonensismanda en el
captulo CIIII que se respeten las fossaelimitalesentre las fincas por donde
pasan las aguas de riego, en el agerque fue repartido a los colonos.
Las tablas del Aljustrel, la antigua Vipasca, en Lusitania, se fechan en poca

adrianea y son el cdigo minero ms importante del Imperio. Legislan, pues,
sobre la trada de agua en un distrito minero; legislacin, que, aunque no se
refiere fundamentalmente al contenido de este trabajo, se centra en la
legislacin referente a las ciudades, podemos recoger, por su inters y por ser
aplicables posiblemente a las termas.
El captulo 1, 3 26 legisla sobre la explotacin de los baos, que en todo el

Imperio eran de inters pblico. Se arrendaban los baos pblicos y el
procuratormetallorum, autoridad suprema del distrito minero, se encargaba de
su inspeccin. Las multas por incumplimiento de lo estipulado podan alcanzar
la cifra de hasta 200 sestercios. El arrendatario se llamaba conductor balineiy la

ley prevee que tuviera un socio. Las obligaciones del arrendatario eran:
calentar el agua y abrir los baos todos los das del ao, que para estos efectos
comenzaba el 1 de julio. Estaban abiertos del amanecer, a prima luce in
horamseptiman, para las mujeres, y desde las ocho, in horamsecundam, para
los hombres, a juicio del procurador. El conductor estaba obligado a suministrar
agua corriente, caliente y fra, tanto a los hombres, como a las mujeres, hasta
una altura determinada, usque ad summamranam. La ley fijaba el precio que
los baistas deban pagar al conductor, que era un as por cada mujer y medio
por cada hombre. (En Roma era ms barato, pues slo se pagaba un
cuadrante). Los libertos y esclavos imperiales que trabajaban al servicio del
procuratormetallorumo que reciban de l alguna remuneracin, entraban
gratis, al igual que los soldados y los nios. A. Blanco y J. M. Luzn 27 han
publicado un disco de bronce, con el letrero CELTI y la imagen de un minero;
posiblemente se trata de una contrasea para entrar en los baos. La ley
puntualiza que el conductor o el socio reciban, al firmarse el arriendo, los
accesorios de los baos, que, al concluir el contrato, tenan que devolverse en
perfecto estado, salvo los que se deterioraban por el uso, nisi sique vetustate
corrupta sunt.
La ley determina otras obligaciones del conductor, como lavar, bruir y

engrasar con grasa fresca las baeras cada perodo de 30 das,
aenaquibusutetur lavare, tergereunguereque adipe a
recentitricensimaquaquedire recte debeto.
La ley establece los descuentos que el conductor poda hacer por los perjuicios
sufridos por el arriendo, como eran la inutilizacin temporal, sin causa del
conductor, de los baos o piezas, como sugiere A. D'Ors, por la prohibicin del
uso de los baos por el procurator. Se exclua del precio del arriendo, que
pagaba el conductor, otros motivos, lo que parece indicar que todos los gastos
necesarios y los riesgos para el buen funcionamiento de los baos corran a
cuenta del Fisco. La ley prohiba al arrendatario vender la lea, nisi ex
recisaminibusramorum, quaeostiliidonea non erunt, es decir, salvo las ramas
inservibles para el fuego. Las personas que no cumpliesen la ley deban abonar
una multa de 100 sestercios cada vez.
El captulo XV de la tabla segunda de Vipascalegisla sobre las prescripciones

relativas al canal de agua, o cuniculus, aunque tambin podra referirse a las
instalaciones de desage del lavado del mineral, segn A. D'Ors, pero esta

segunda hiptesis la creemos menos probable. Disposiciones parecidas se
encuentran en Frontino, segn vimos.
Otro tema muy relacionado con el agua y legislado era el de las explotaciones
mineras romanas en la pennsula Iberca
Minas romanas
Las primeras muestras de concentracin de metales en el mar Mediterrneo a

causa de la actividad humana son de hace 2.800 aos, segn un estudio
dirigido por el Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC).
Los resultados del trabajo reflejan que el inicio de la contaminacin en el

Mediterrneo coincide con el desarrollo de las civilizaciones griega y romana.
El aumento de la concentracin de zinc, plomo, cadmio, cobre, arsnico y

hierro se corresponde en el tiempo con la expansin de la industria minera, la
metalurgia, la cultura y la tecnologa de las civilizaciones antiguas,
especialmente durante el periodo romano.
Para llegar a estas conclusiones se ha analizado la concentracin de residuos

metlicos en los sedimentos de las praderas de Posidoniaocenica de la baha
de Port Lligat (Girona), un espacio que abarca ms de 94.000 metros
cuadrados y cubre el 69 % de los fondos de la baha, en donde se han
encontrado sedimentos con 4.500 aos de antigedad.
Estos depsitos son un registro "privilegiado" para la reconstruccin del pasado

en la costa mediterrnea, "un rea especialmente expuesta a las
perturbaciones naturales y antropognicas. La importancia de la posidonia no
slo radica en que "generan registros milenarios", sino que contribuyen al

almacenamiento de grandes cantidades de metales pesados porque actan
como "un gran filtro y sumidero de polucin en primera lnea de costa".
La ley distingua las minas de cobre de las de plata. En las primeras estaba
prohibido aproximarse al canal menos de 15 pies. No obstante, el
procuratormetallorumtena facultad de permitir unos trabajos de exploracin a
menos de 4 pies, cuya verdadera naturaleza se desconoce. Estaba prohibido
explotar un filn de mineral dentro de los 15 pies de distancia al canal. La
sancin era, como en el caso de destruir los pozos, si se trataba de un esclavo,
azotes a juicio del procuratormetallorumy venta con la prohibicin de no poder
residir nunca ms en una mina, servos flagellisarbitratuprocuratoris casus
eaconditione a domino venietne in ullismetallismoretur; si se trataba de un libre,
el castigo era la confiscacin de los bienes y la prohibicin de habitar en
Vipasca, liberi bona procurator in fiscum cogito et finibuseimetallorum in
perpetuuminterdicito. Una legislacin parecida sera probablemente la de los
baos pblicos de las colonias, municipios o de algunas termas, como las de
Alange, de la primera mitad del siglo II, con una inscripcin dedicada a Iuno; de
Caldas de Malavella (Gerona); S. Francisco de Olivenza, estudiadas estas
ltimas por G. Gamer. Hispania cont con gran nmero de establecimientos
termales catalogados recientemente por Gamer; muchos de ellos eran de
carcter medicinal, como el citado de Alanje o el de Baos de Montemayor
(Cceres), dedicados a las Ninfas Caparenses. Al siglo II pertenecen en
opinin de C. Fernndez Casado los acueductos de Mrida, Toledo, Alcanadre,
de los de Barcelona y de Pineda;, de otros acueductos, como los de Granada,
del Valle de Guadalerzas (Toledo), Cella (Teruel), Albatana, Carche y
Monteagudo (los tres en la provincia de Murcia), Lladenet (Barcelona), se
desconoce la fecha de construccin.
Inscripciones.-
Hispania es pobre en inscripciones referentes a aguas. Se comentan algunas
inscripciones que se consideran de especial inters. Una inscripcin de Murcia
(CIL II 3541) confirma lo legislado por la lexursonensis, dos duunviros, D.
Cornelius Carito y L. Henis Labeo, que deban ser magistrados, se encargaron
de los trabajos de reparacin de las tradas de las aguas. El cargo de
curatoraquarumse menciona en una inscripcin de Baetuloen la Tarraconense.
Est dedicada a M. Fabius, de la tribu Galeria, que fue edil, duunvir, flamen
Romae et Augustiy curatorbalineinovi(CIL II 4610). El emperador, como en el

resto del Imperio, conceda el agua gratuitamente. Una inscripcin de
Ipolcobulcoba, Priego, en la Btica, erigida por los incolaeal emperador
Antonino Po, fechada por lo tanto entre los aos 139 y 161, ya que menciona a
M. Aurelio como Csar y a Cmodo, como Augusto, agradece el
gratuitumaquaeusumquemsaepeamisimus(CIL II 1643). Los particulares, al
igual que levantar arcos honorficos, como el de Caparra 33, o el de Bar,
costeado por L. Licinius Sura, el que fue la mano derecha en el gobierno de
Trajano, en el testamento dejaban un legado para costear la trada de aguas al
municipio, como hizo en MellariaGaiusAnniusAnnianus, que haba sido
duunviry pontifex(CIL II, 2343). A la trada de aguas a los municipios se alude
frecuentemente en inscripciones, adems de en la citada de Mellaria. Una
inscripcin del mismo tipo se hall en Ilugo, Santisteban del Puerto, en la
Tarraconense, y est dedicada por AnniaVictorinaa su esposo, M.
FulviusModeratusy a su hijo M. FulviusVictorinus; el motivo est expresado en
el texto de la inscripcin, porque aquamsuaomniinpensaperduxsitfactispontibus
et fistulis et lacus... M. FulviusModeratusno slo coste la trada de aguas, sino
que pag el levantamiento del puente, de las fistulaey del depsito del agua
(CIL II, 3240).
Otras inscripciones confirman estas donaciones, como una hallada en Aurgi,

que fue municipiumflavium, en la actual provincia de Jan, que recuerda la
construccin de unas termas, la trada de agua y la donacin de un bosquecillo
(CIL II, 3361). Interesante es la inscripcin de Ebusus(CIL II, 3663), en la que
aparecen seis donantes, que costearon aquam in municipiumflaviumEbusum.
Se trata, a juzgar por los nombres de dos hijos y de cuatro nietos de los
anteriores, de una familia compuesta de seis miembros. La ltima inscripcin
que vamos a recoger del mismo tipo que las anteriores, procede de Cstulo, en
la raya de las provincias Tarraconenses y Btica.
De las inscripcin aparecidas en Hispania ms significativa en este sentido se

han encontrado en Barcelona, se daba a comienzos del siglo II (CIL II 6145);
menciona a dos personas importantes, padre e hijo, que desempearon, sobre
todo el padre, de nombre L. MinitiusNatalis, gran cantidad de cargos de todo
tipo 34, ya que fue IVvirviarumcurandarum, cuestor de una provincia, tribuno de
la plebe, pretor, y legado de una legin durante la I Guerra Dcica, hacia el ao
104-105, legado de la Legio III Augusta en Numidia, cnsul el ao 106, legado
de Panonia, procnsul de frica, bajo Adriano y sodalisaugustalis. En Roma

fue curatoralveiTiberis et riparum et cloacarum, es decir, desempe una
magistratura relacionada con las aguas; toda su carrera fue, pues, fuera de
Hispania, pero se acord de la ciudad de su nacimiento a la que hizo una
donacin. Las inscripciones hispanas permiten algn conocimiento ms
referente al abastecimiento de aguas. Ya se ha indicado que las tintoreras,
segn Frontino, tenan concesiones especiales en el suministro de aguas. En
las tablas de Vipascala tintorera era un monopolio 35, al igual que lo eran la
banca, la barbera, la zapatera, los baos, etc. Una inscripcin de Sasamn,
fechada en el ao 239 36, menciona un gremio en el que aparecen muchos
oficios relacionados casi todos ellos con el vestido, entre los que se menciona
el tintorero, fullo.
Las inscripciones hispanas son muy parcas en recoger los distintos cargos
relacionados con las aguas y expresamente no hacen constar que el cargo
puede tener encomendado algn cometido referente a la trada de aguas a la
ciudad; as, un colegio compuesto de siervos y libertos pblicos de la Colonia
Patricia cita una inscripcin de Crdoba (CIL II 2229), pero no se escribe
concretamente familia publica aquarum. Los subalternos de los ediles, citados
en la lexursonensisLXII, como los scribae, uno por cada edil, con un sueldo
anual de 800 sestercios, que eran los secretarios encargados del archivo y de
la caja; los praecones, que eran los pregoneros, con un sueldo de 300
sestercios, y los servipublicien nmero de 4 por cada edil, sin sueldo en
Ursosuplan a los lictores que tenan los duunviros , por depender todo lo
referente a la trada de agua de los ediles, estos subalternos, que dependan
de ellos, tambin se encargaban de este cometido 37. Todos estos
subalternos, llamados apparitores, formaban un cuerpo y durante el tiempo de
servicio, que duraba un ao, estaban exentos del servicio militar, segn la ley
de Urso(LXII), ni se les podra obligar ni a prestar el juramento de soldado, ni a
la jura militar, salvo en caso de revueltas en Italia y Galia. Los circitores,
vendedores ambulantes, los menciona la tabla 1,5 de Vipasca. En la Pennsula
han aparecido los nombres de varios arquitectos, pero no hay pruebas, salvo
en un caso, de que se dedicasen a la construccin y conservacin de la trada
de aguas. En las termas de Segobrigase hall una inscripcin que conserva el
nombre, por cierto indgena, Belcilesus, del que levant la obra.
Se tiene noticia de la existencia de regados en poca romana, pero la

legislacin y la epigrafa hispana apenas hacen ms que aludir a ellos de

pasada. El sistema no deba diferir mucho del descrito para el N. de frica por
P. Romanelli, que variaba de unos sitios a otros, segn la naturaleza del
terreno; as se construan cisternas, para almacenar el agua de la lluvia, pozos
como los de BirLella y Bir Cuca en la Gefara de Trpoli; el primero con una
longitud de ms de 60 m y 2 m de dimetro, el segundo de ms de 50 m y
mayor dimetro; muros de contencin de la tierra y del agua, escalonados,
como los descubiertos por Baradez 43 en el limes de Numidia, un buen ejemplo
de estos muros es el de Tr. Laoudj en Tnez; el muro mide 1 km de largo por
10 m de anchura por 1 m de altura. Se excavaban canales para que corriera el
agua o se construan cordones de tierra o de piedra, como en la regin de
Gasr-ed-Daun en la Tripolitana. El ms significativo es el de AquaeCaesaris, al
oeste de Theveste, con un enrejado de muros que ocupan una extensin de 15
km por 50,6 km. Existan tambin depsitos de reserva, que se utilizaban para
regar los campos. La inscripcin de Lamasca(CIL VIII, 18587) regula el tiempo
en que cada campo puede usufructuarse del riego.
El saneamiento.-
Desde los depsitos una red de canalizaciones los distribuia por las calles. El
gran volumen de aguas que llegaba oblig a los romanos a plantearse cmo
sacarlos del recinto urbano y devolverlas al cauce.
Los romanos desarrollaron lo que en la actualidad conoceramos como el ciclo

del agua copiado por los higienistas modernos como Chadwick (Londres),
Belgrand (Pars) y Garca Fria (Barcelona).
Por otra parte aprovechando la energa del agua inventaron relojes, bombas y
rganos hidrulicos.
La primera cloaca en importancia fue la Cloaca Mxima iniciada en el 200 a.C y

se cubri en 158 a.C.
Inicialmente solo el agua de lluvia se recoga lo que se haca desde la calzada

mediante unos imbornales de reja de piedra que comunicaba con los pozos de
registro de las clacas, luego, tras el decreto de Agripa autorizando a verter las
aguas negras. Para mantener el servicio se form un cuerpo especial
defuncionarios, los curatores cloacorum y brigadas de limpieza formado por
reos y esclavos forzados. Todo ello se financiaba con un tributo especfico y
finalista, el tributum cloacorum que la municipalidad cobraba a los ciudadanos.

Cloaca Mxima
Letrina pblica de Ostia
En Roma se fijan unos elementos y una filosofa que, en lo esencial, es

utilizado en nuestros das. Esta filosofa consiste en, por una parte en la
extensin de la red a toda la ciudad, convirtindose a su vez en un factor
generador de suelo urbano y el carcter unitario del mismo, recogiendo aguas
domsticas y pluviales. Otra parte importante es su gestin municipal y
econmica.

En Hispania la red ms importante de alcantarillado es la de Mrida: A partir de
las excavaciones realizadas, por los restos de tuberas encontrados de
cermica y alcantarillado, se ha comprobado que el trazado viario actual
coincide prcticamente con el primitivo romano.
En Toledo, cerca de la puerta de Bab el Mardum existe la salida de una galera

llamada Cueva de Hrcules. Segn los historiadores parece ser el desage de
la red de alcantarillado de la ciudad hoy desaparecida.
Cueva de Hrcules en Toledo

Alcantarilla de una calle romana
Barcelona era una ciudad de muy modesto tamao en el imperio romano.

Merece la pena destacar por su importancia la alcantarilla que discurre por la
calle de La Palma de Sant Just. Seguramente debi de extenderse hasta las
murallas pare verter al final a la playa. Un ramal conservado se encuentra en la
calle Bellafila.. Otras canalizaciones
localizadas estn junto a las murallas en el
interior del Museu dHistoria de la Ciutat, en
la calle Tapinera. Dos canales de seccin
rectangular, cubiertas con losas adinteladas,
que vertan hacia la riera de Merdanar.
Colector romano de Badalona
El uso industrial.-
Roma contaba con una amplia zona inundable y Julio Csar lleg a planificar
una desviacin del curso del Tber. Augusto organiz una comisin senatorial,

los curatores Tiberis, que tena a su cargo el drenaje sistemtico y el
mantenimiento del cauce. Aun as, las inundaciones en Roma, fueron
frecuentes.
Los romanos trataron de paliar esas fuerzas de la Naturaleza mediante canales

otras obras de gran envergadura, que sirvieron adems, para evitar zonas
lacustres y pantanosas y facilitar las comunicaciones y el transporte, ms fcil
por va fluvial que por va terrestre.
En el ao 102 antes de Cristo, Mario llev a cabo una intervencin en la

desembocadura del Rdano.
Los romanos inventaron o perfeccionaron una amplia gama de maquinaria, y la

industria se benefici directa o indirectamente de stos conocimientos.
Molinos: la fuerza motriz del agua no fue en absoluto menospreciada. Se

comprueba en los molinos hidrulicos y en la minera. Las instalaciones de
Barbegal, en el sur de Francia, permitan moler unas 4,5 toneladas de harina al
da. La perforacin de galeras en el conglomerado de la montaa permita
hacer circular una enorme cantidad de agua, cuya presin provocaba el
derrumbe para recuperar el oro del yacimiento.
Piscifactoras: aunque parezcan un invento moderno, los romanos ya

disponan de viveros, tanto para peces de agua salada, como de agua dulce.
Para unos y otros peces, se construyeron las piscinae perfectamente
adaptadas a su funcionalidad. En ellas se criaban gran nmero de especies,
seleccionadas segn los gustos de la poca y las condiciones fsicas del lugar.
Tintoreras: tinctoriare y fullonicae eran instalaciones artesanales que

requeran un importante suministro de agua. Las conocemos con detalle,
gracias a los restos conservados en Pompeya. En la antigua ciudad an
pueden verse los recintos y cubetas destinados a los diversos procedimientos,
como el lavado o el teido. Los operarios (fullones) pisaban la ropa para
empaparla bien y la tean de una amplia gama de colores. El tinte, mediante
los ms variados, exticos y preciados pigmentos, estuvo muy en boga en
Roma, al igual que en otros muchos lugares del mundo antiguo, ya que el lujo
en el vestir se asociaba con determinados colores. El prpura por ejemplo, se
identificaba con el emperador.

Presas y canales: eran infraestructuras, para incrementar mediante el
riego, la produccin agrcola. ste agua que no necesitaba potabilidad, permita
obras menos aparatosas por lo que se han conservado en un nmero menor,
amn de la explotacin de los mismos terrenos durante aos, tambin ha
contribuido a su rpida extincin.
Muela romana para la elaboracin de aceite

El agua en las termas, baos y fuentes. Aspectos mdicos y su relacin
con la qumica del agua
Introduccin.-
Un captulo aparte merece el tema de las Termas, baos y fuentes ya que junto
a los acueductos, constituyen tambin algunos de los elementos
arquitectnicos ms espectaculares que han sobrevivido en las ciudades del
mundo romano. Su construccin es sinnimo de un tipo de vida y cultura
determinada: la cultura del Imperio Romano. Si bien es cierto que se tiene
conocimiento de que el bao era una prctica normal en muchas civilizaciones
de la antigedad, especialmente el bao privado y domstico, hay que sealar
que realmente fueron los griegos quienes concedieron al bao una funcin
social e idearon un edificio especial destinado para tal fin, relacionado con los
ejercicios gimnsticos, cuya prctica estaba tan extendida en la civilizacin
helnica y captulo aparte tambin se merecen el conjunto de filsofos,
mdicos y otros sabios romanos por sus reflexiones en relacin con las
caractersticas fsico qumicas de las aguas en general y ms concretamente
para su uso medicinal.
Posteriormente, los romanos asimilaron esta caracterstica del mundo griego.

Roma toma la idea de Grecia pero no la reproduce de la misma forma sino con
unas caractersticas distintas y muy particulares. Por una parte, lograron
desarrollar monumentalmente un esquema arquitectnico que haba sido
siempre eminentemente funcional, desarrollo que corre parejo al de la
construccin urbana en general. El fin primordial de estos edificios es el ritual
del bao, principal protagonista, quedando la gimnasia, ms importante entre
los griegos, relegada a un segundo plano. Las termas son unos impresionantes
complejos sanitarios y ldico-deportivos que representan una de las ms
sorprendentes tanto desde su punto de vista constructivo como por el
importante papel social que llegaron a alcanzar. A ellas se acuda con fines de
descanso, higiene, relax y salud corporal, pero tambin eran la excusa para
hablar de poltica, en el caso de magistrados y senadores, para tratar
negocios, los empresarios, para buscar favores y/o recomendaciones, o bien
para hablar de cualquier asunto trivial, o para encontrarse con los amigos y
conocidos, el pueblo en general. Por otra parte, Roma difunde estas
instalaciones de forma extraordinaria hacindolas llegar hasta los lugares ms

alejados de su dominio territorial, en ocasiones, el grado de romanizacin ha
llegado a medirse por la cantidad de edificios termales construidos.
Estos establecimientos fueron inaugurados por Agripa, colaborador del

emperador Augusto, en el ltimo cuarto del siglo I a. C., con la construccin del
primer complejo termal en el campo de Marte, en Roma. Plinio nos indica que
Agripa lleg a inaugurar en Roma hasta 170 baos pblicos gratuitos. En el
transcurso del Imperio se fueron extendiendo y multiplicando en casi todos los
lugares, poniendo al alcance de todos los ciudadanos el placer que
proporcionaba el bao. Inicialmente, las termas fueron apadrinadas por los
principales emperadores, que las utilizaron como propaganda poltica y donde
cada uno intentando sobrepasar a sus antecesores, construa un complejo ms
grandioso, costoso y con mayor capacidad que sus predecesores. As, los
3.000 m de las termas de Nern quedaron rpidamente superados por los
110.000 m de las de Trajano y, stos a su vez por los 140.000 de las de
Caracalla. Sin embargo, fue a finales del siglo III d.C. cuando el emperador
Diocleciano construy las mayores termas de la historia, con 150.000 m., y
capacidad para albergar hasta 3.000 baistas al da. Muchos de estos edificios
estaban lujosamente decorados con frescos, mrmoles, mosaicos y numerosas
estatuas provocando la admiracin y el impacto entre los baistas que a ellas
acudan.
El paso por las termas se convirti en una exigencia diaria que regulaba el
ritmo vital de las jornadas de los romanos, mientras en poca republicana se
aconsejaba un bao a la semana, en la imperial, sola ser uno diario, incluso
haba quien llegaba a baarse hasta siete o ms veces al da. La asistencia a
los baos estaba al alcance de todos, incluso para los pobres ya que, o bien
eran gratuitos, o haba que pagar una cantidad insignificante y prcticamente
simblica.
La palabra terma proviene de thermae-thermarum que significa lugar de

surgencia de aguas calientes, o baos de agua caliente, o establecimiento
pblico de baos. Precisamente, una novedad de estos establecimientos era el
calentamiento de suelos y paredes, lo que haca que en pocas fras el
visitante buscara no slo el bao, sino tambin de un calor del que no dispona
en sus casas. El esquema bsico de unas termas consiste en unas
instalaciones especiales para permitir la prctica de ejercicios gimnsticos y
sobre todo la toma de baos a diferentes temperaturas. De esta concepcin

elemental se desprenden luego otras necesidades que son o no
cumplimentadas por las diferentes termas, dependiendo de su categora, lugar
de instalacin pblicas o privadas, de ciudad o de campo, ldicas o
medicinales- o incluso por su cronologa republicanas, augusteas, imperiales,
o de la antigedad tarda. De esta forma se incluyen dentro de las instalaciones
estancias tan necesarias como las dedicadas a vestuarios o letrinas, u otras de
necesidad menos perentoria como salas de masaje, saunas, piscinas
natatorias, salas de ejercicios especficos, salas para reuniones, jardines para
el paseo, galeras, aulas, etc. En cualquier caso, hay un hecho que es comn a
todas ellas: el protagonismo del agua. Al ser consideradas como puntos de
encuentro social o incluso de negocios, tambin tuvieron cabida dentro de ellas
algunos servicios destinados a tal fin, as algunas instalaciones de cierta
categora contaban adems con tiendas donde se expendan toda clase de
productos, incluidas comidas y bebidas, bibliotecas e incluso pequeos recintos
para actividades relacionadas con el culto.
La prctica de los baos como medio recreativo, preservativo y medicinal pas

de Grecia a Roma. Los romanos, siempre admiradores de los griegos,
adoptaron el bao como algo habitual.
Los romanos preferan las aguas termales a las aguas minerales fras, aunque
esta preferencia tal vez obedeca a la imitacin de quienes se entregaban al
uso de los baos calientes como parte de su vida domstica. Los romanos
sobrepasaron en mucho a los griegos en el empleo y aplicaciones de las aguas
minerales en los enfermos. Italia era rica en aguas minero-medicinales, siendo
conocidos ya por los etruscos algunos de los manantiales que luego daran
lugar a la construccin de baos alrededor de ellos. La afluencia a estos
balnearios en tiempos de los romanos fue enorme, como lo demuestra la gran
cantidad de inscripciones descubiertas junto a las fuentes.
El afn con que los romanos se dedicaron a la construccin de sus cuidadosas

termas no qued limitado a su territorio, sino que en los pases que
conquistaron entre otras muchas de sus costumbres introdujeron los baos,
aprovechando en muchas ocasiones los manantiales de aguas minero-
medicinales, especialmente los calientes y construyendo establecimientos
balnearios en estos lugares.

En la pennsula Ibrica quedan innumerables restos que testimonian esta
costumbre. Pero debemos matizar que, aunque el sistema de baos y la
utilizacin en ellos de las aguas medicinales fuera una aportacin de la cultura
romana, los pueblos indgenas ya hacan uso de estas aguas con anterioridad
a la presencia romana, tanto en la pennsula como en el resto de los Europa,
as, por ejemplo, en Caldas de Malavella se han hallado restos de slex
trabajado, y en la Galia", bajo las construcciones romanas se descubren a
veces restos de instalaciones anteriores, en especial tubos hechos con troncos
perforados, lo que indica la perduracin en la creencia en las virtudes de las
fuentes termales.
Origen del uso de las aguas minerales.-
Querer averiguar la poca o el momento en que tuvieron principio la aplicacin

y el uso de las aguas minero-medicinales es imposible. Su conocimiento, as
como su culto, arranca probablemente de la Prehistoria. Se dice que fue el azar
el que descubri las aguas minerales y sus aplicaciones teraputicas. Si damos
crdito a algunos autores que se han preocupado de esta materia fueron los
animales enfermos quienes usaron instintivamente este remedio natural.
De lo que no cabe duda es que las aguas minero-medicinales se conocen

desde tiempo inmemorial, pues su olor, sabor y temperatura, tan diferentes a
las del agua comn, hicieron que el hombre se fijara en ellas de una forma
especial.
Autores mdicos.-
Dentro de las fuentes mdicas se citan los distintos autores por orden
cronolgico:
Corpus Hippocraticum.- El Corpus Hippocraticum, en el tratado De los aires,

aguas y lugares, atribuido a Hipcrates, analiza el tema de las aguas y del
conjunto de esta obra se puede obtener un cuadro con las cualidades positivas
y negativas de las mismas. Las buenas seran las aguas limpias, blandas,
dulces, ligeras, blancas, agradables y de buen olor. Las aguas insalubres son
espesas, duras, crudas, salobres, fras o calientes y de mal olor. Para el autor
de este libro, las cualidades gustativas de las aguas son indisociables de su
salubridad y las aguas buenas para la salud lo son tambin para beber, es

decir, tienen buen sabor. Evidentemente, este razonamiento excluye de las
aguas saludables a las fuertemente mineralizadas.
El captulo VI1 del libro mencionado demuestra el conocimiento de las aguas

termales a las que se reconocen propiedades particulares, pero no se ve en
ellas un medio teraputico, sino que se las considera nocivas para la salud.
Aparte de estas menciones, no hay en el Corpus Hippocraticum ningn tratado

en el que el agua sea considerada como un agente teraputico, la consideran
simplemente un lquido neutro.
En el tratado sobre El rgimen de las enfermedades agudas' se habla del agua

como bebida, pero no se le reconoce ningn efecto particular. En cuanto al
bao admite que se le pueda hacer tomar a los enfermos, pero con toda clase
de reticencias y precauciones. Se ve, pues, que los mdicos de la Coleccin
Hipocrtica estn lejos de creer en una utilizacin teraputica de las aguas. La
explicacin estara, tal vez, en que siempre se consider a las fuentes, sobre
todo las calientes, como sagradas, y el Corpus Hippocraticum tiende a alejarse
de todo lo que tenga relacin con el campo de la religin.
Celso.- En su obra De medicina, habla de los baos. En el captulo segundo65

se ocupa, en realidad, de tres aspectos: el sudor, el bao y las unciones,
explicando claramente cules son sus efectos en las distintas afecciones y qu
tratamientos deben usarse y cules no.
En el captulo 4 del libro 1 explica el modo de proceder en el caldarium por

parte de aquellas personas con la cabeza dbil que soportan difcilmente el
calor. Recomienda, en otros lugares, los baos salados naturales, los baos en
fuentes medicinales fras y las estufas secas naturales, como las de Baia.
Dioscrides.- Este autor cita distintos tipos de aguas y habla de los efectos del
agua caliente y sus propiedades.
Herdoto.- En su obra sobre Los agentes mdicos externos70, se ocupa de

las aguas minerales naturales. Considera Herdoto que estas aguas son tan
diferentes en sus propiedades que no se puede hacer una exposicin fiel de
cada una de ellas y es mejor abandonarse a la experiencia y hablar de casos
particulares.

Herdoto establece el tiempo que se debe emplear para hacer una cura de
aguas medicinales y considera que lo ideal es un perodo de unas tres
semanas, as como tambin es conveniente practicar tales curas en primavera
y otoo.
Antilo.- Considera que las aguas minerales no convienen ms que en las

enfermedades crnicas, pero nunca en las agudas, y distingue para qu tipo de
enfermedades son aconsejables cada una de ellas.
Arqugenes.- Se ocup extensamente de las aguas medicinales distinguiendo

sus diferentes clases.
Rufo de Efeso.- Se ocupa del tema de las aguas minerales en Tratado de la

gota, donde habla de las propiedades de las aguas naturales o medicinales en
un captulo titulado Sobre las aguas, tambin se detiene en la importancia de
los baos de vapor seco.
Sorano.- Sorano de Efeso es conocido, sobre todo, por sus trabajos de

ginecologa. Para las enfermedades femeninas recomienda en numerosas
ocasiones los baos de asiento y los generales, pero sin prestar prcticamente
atencin a las aguas medicinales, de las que se encuentra en su obra slo una
mencin en un caso de histeria persistente.
Areteo.- Seala las aguas calientes que poseen betn, sulfuro y alumbre
como un remedio poderoso contra las enfermedades. En otros lugares de su
obra alude tambin al uso de los baos contra determinadas enfermedades,
sobre todo el bao fro.
Galenos.- Menciona los baos medicinales en diversos pasajes de sus

numerosas obras. Y desaconseja las aguas minero-medicinales en un elevado
nmero de casos. Galeno recomendar, en general, los baos calientes de
agua potable, considerndolos mejores frente a los baos de mar, los salados
o los sulfurosos.
Galeno parece encontrar en las aguas minerales ms contraindicaciones que

beneficios, desaconsejndolas en un gran nmero de enfermedades frente a
las escasas dolencias para las cuales este tipo de aguas le parece
recomendable. Sus indicaciones son, asimismo, bastante vagas para lo que
cabra esperar de un mdico que dej escrita una importante obra, lo cual nos

hablara quizs de la situacin marginal de la crenoterapia en las obras
mdicas -y tal vez tambin en las prcticas mdicas- del mundo antiguo.
Oribasio.- Oribasio, en el libro X de su Collectio medica, habla de los baos

minerales naturales, hace una clasificacin de las aguas segn sus
propiedades fsicas y explica en qu tipo de enfermedades puede ser utilizada
cada una, as como ofrece indicaciones sobre cundo y en qu circunstancias
los enfermos deben tomar los baos o dejar de hacerlo. Es muy interesante,
tambin, su obra porque al inicio de cada captulo, al lado del ttulo del mismo,
Oribasio indica el lugar o el autor de quien ha tomado los datos.
Tambin se encuentran referencias a las aguas minerales en otros lugares: en

el libro V de la Collectio medica; en el libro XLV; en la Synopsis, en el libro 1,
en el V y en el IX. De cualquier modo, no parece que Oribasio est bien
informado sobre el termalismo; parece desenvolverse ms cmodamente con
los principios generales de la balneoterapia, reconociendo a los baos en
general -con independencia del agua utilizada- propiedades muy activas.
En lneas generales podramos decir lo mismo que decamos para Galeno: la

crenoterapia es un aspecto marginal dentro de su extensa obra mdica.
Celio Aureliano.- En numerosos pasajes de su obra De morbum hronicorum,

se ocupa de las aguas medicinales, que son llamadas aguas naturales.
Aecio.- Se ocupa, en diversos lugares de su obras7Tetrabili 11: cap. VI "De

balneis" (en De morbis oculorum), del agua. Pero todo lo que se refiere a los
baos naturales y las diferentes aguas medicinales, lo obtiene, en realidad, de
Arqugenes, Galeno, Rufo y Areteo.
Alejandro de Tralles.- En su obra Arte medica, se ocupa de los baos en

varios lugares, siendo partidario, sobre todo, de los baos templados. En
cuanto a las aguas minerales se ocupa de ellas en diferentes pasajes .
Distingue tambin las aguas sulfurosas y las bituminosas, y a las nitrosas las
llama tambin saladas.
Pablo de Egina.- Pablo de Egina se ocupa del agua y su uso en diversos

lugares de su obra De re medica, pero es en el libro 1, cap. 52, donde se ocupa
de los baos de aguas minerales, distinguiendo los diferentes tipos de aguas y
especificando para qu tipo de enfermedades son convenientes cada una.

Otros
Dentro de este grupo vamos a incluir algunos autores que no hablan de las
aguas minerales directamente, pero cuyas referencias sobre el bao y su
accin teraputica son muy interesantes para el trabajo que nos ocupa.
Erasstrato recomendaba, en casos de pltora, entre otras cosas, los baos

odorficos.
Asclepiades considera que, ya que la mayora de las enfermedades se

originan por va mecnica, se debern aplicar, sobre todo, tratamientos
mecnicos9. As, es partidario de toda clase de baos, de tal modo que se le
atribuy el sobrenombre de Pychrolontes.
Musa es considerado como el introductor del bao fro en la terapia ya que

conoci la fama tras curar a Octavio Augusto empleando agua fra, tanto en
aplicaciones externas como internas. Tambin Horacio fue paciente suyo,
obligando a ste a abandonar las clidas aguas de Baia, para baarse en agua
fra.
Agatino era partidario de los baos de agua fra y autor, al parecer, de un libro
titulado De balneis aquae frigide rechazaba, adems, severamente los baos
calientes, a los que atribua grandes inconvenientes.
Charmis ser tambin partidario de los baos, pero su preocupacin no ser

tanto la composicin de las aguas como la temperatura de las mismas. Inici
una verdadera revolucin en Roma al proscribir los baos calientes y sumergir
a sus enfermos en agua fra, fuese cual fuese la estacin98. El bao fro volvi
a estar de moda. Y no slo prescriba Charmis el bao fro, sino que tambin
era partidario del uso del agua fra en bebida.
El origen de las fuentes minerales.-
Vamos a ver en principio cul es la explicacin que en la Antigedad se daba al

origen de las fuentes en general y esta explicacin servir para las medicinales:
La explicacin que Aristteles da para el origen del agua de las termas de

Depso nos podra servir. Considera que el origen del agua de estas termas
estara en el agua del mar que se infiltra bajo la tierra. Sneca, por su parte, se

plantea el problema considerando que no es posible que las aguas
subterrneas se formen por la infiltracin del agua de lluvia, como piensan
otros autoreslo. Supone la existencia de un "vasto depsito subterrneo ",
considera que este depsito se explicara por la teora de la condensacin del
vapor de agua en el interior del globo que propone el mismo Sneca y que
originara una lluvia subterrnea. De esta lluvia subterrnea es de la que
naceran las aguas terrestres y, por tanto, tambin las aguas minerales.
Cmo se cargan las aguas de sus principios mineralizadores.-
Acabamos de ver cmo para Aristteles el origen de las fuentes estara en el

agua del mar que se filtra a travs de los poros y la tierra, y Sneca, que no
cree en la posibilidad de la infiltracin del agua de lluvia, supone un vasto
ocano subterrneo semejante a los que observamos en la superficie de la
tierra. Estas aguas, filtradas segn Aristteles o procedentes de un gran
ocano interior segn Sneca, presentan, al brotar sobre la superficie terrestre,
unas caractersticas especiales que las distinguen a unas de otras; por tanto, el
siguiente problema que se plantearn los diferentes autores de la Antigedad
ser: Cmo se cargan estas aguas de sus principios mineralizadores para
convertirse en medicinales?
Vamos a ver ahora las opiniones de diferentes autores, pero antes

consideraremos la explicacin de un autor del s. XIX, que expone la idea que
hoy da se mantiene y comprobaremos cmo las explicaciones de la
Antigedad parecen constituir la base de las actuales, pues en nada difieren.
Este autor es James, segn el cual parece probado que las aguas minerales se
cargan de sus principios atravesando terrenos llenos de minerales, de sales y
de sustancias orgnicas. Ahora bien, el lugar preciso donde se operan estas
combinaciones es, a menudo, imposible de indicar, siendo, adems, que una
fuente puede derivar de una formacin diferente de aquella a travs de la cual
brota.
El primero en buscar la explicacin de la mineralizacin de las aguas parece

ser Aristteles, quien se pregunta: Cmo es que las aguas de fuentes
calientes son todas salinas? Ser porque generalmente se filtra a travs del
terreno que contiene alumbre que ha sido calcinado (como lo indica el calor del
agua)? Ahora bien, todas las cenizas son saladas y huelen a azufre. Por lo

tanto, la tierra quema o calcina el agua de la misma manera que el rayo.
Muchas son las fuentes que brotaron a causa de rayos".
Vitruvio, por su parte, nos dice: "( ...) resulta de esto que los manantiales de
las fuentes que miran al Septentrin o al Aquiln sern mucho mejores; a no
ser que pasen por terrenos sulfurosos, bituminosos o de alumbre, porque
entonces se modifican, bien sean de aguas fras bien de aguas calientes con
mal olor y mal sabor"lo8. Y en cuanto a estas aguas calientes aade lo
siguiente: "Ahora bien, todas las aguas calientes son por eso mismo medicina
ya que, por haber sido calentadas y como hervidas con aquellas sustancias
minerales a travs de las cuales han pasado, han adquirido otras propiedades
tiles".
Plinio es ms breve, pero quizs ms claro: " pues la calidad del agua est en
funcin del terreno por el que corren" . Para Sneca, "la naturaleza del terreno
que ha atravesado [el agua] tiene su importancia. Si l est impregnado de
azufre, de nitro o de betn, las aguas que ha viciado pueden causar la muerte a
quien las bebe".
Antilo, como mdico, opina que "la accin de los baos minerales naturales es
mucho ms eficaz y ms enrgica que la de los baos artificiales, pero hay
varias especies de aguas minerales, segn las propiedades del suelo que
atraviesan.
Por ltimo, la opinin de Galeno no difiere de la del resto de los autores

anteriores: "Si pasando gota a gota a travs de terrenos bituminosos,
sulfurosos, nitrosos o aluminosos, el agua lleva algunas partculas de estas
sustancias, es ya un agua mezclada y no es agua propiamente hablando .
Comprobamos cmo desde los tiempos ms antiguos se ha adoptado el
principio de que las aguas sacan de los terrenos que atraviesan sus
caractersticas mineralizadoras.
Caracteres fsicos de las aguas.-
Estas aguas minerales presentarn unas caractersticas fsicas que sern

tambin observadas y apreciadas, tales como el olor y el sabor diferentes a las
dems aguas, su pesadez o ligereza y, sobre todo, su temperatura.

Sneca es el que mayor informacin nos ofrece al respecto. Hace referencia al
sabor de las aguas. Aade Sneca la descripcin de las aguas en funcin de
su olor y su temperatura.
La causa del calor de las aguas minerales.-
Evidentemente, la elevada temperatura que presentan algunas fuentes

medicinales ser objeto de curiosidad, de ah el inters de muchos autores por
hallar la causa del calor de las aguas termales. Entre los problemas que los
naturalistas de la Antigedad se esforzaron por resolver, pocos han dado lugar
a tantas suposiciones como el del termalismo de las fuentes minerales.
El primero que intenta explicarlo es Aristteles, quien considera que el origen

del calor natural de las aguas se debe al calor solar que penetra en el interior
del globo y se fija como un fogn a una lente. Este calor, que se acumula
incesantemente, es absorbido por el agua de las fuentes situadas en las capas
profundas de la tierra, abandonndolo o perdindolo, en parte, al llegar a la
superficie.
Vitruvio, por su parte, consideraba que cuando el alumbre y el azufre arden en

la tierra, el vapor que se escapa calienta el agua natural, que cuece y se
empapa de los elementos naturales. Considera, adems, que las aguas son
naturalmente fras y que slo se vuelven calientes al pasar por determinados
lugares antes de emerger a la superficie. Y explica cmo el calor se comunica a
las aguas que en principio son fras.
Sneca, siguiendo a Empdocles, busca la explicacin en una serie de

fogones subterrneos que calientan las aguas que brotan al exterior; cuando el
calor de estos fogones adquiran una intensidad inconmensurable se producan
los volcanes. Tenemos nosotros que aadir, no obstante, que esta explicacin
no tiene nada que ver con el estado semifluido del centro de la tierra ni con el
hecho de que las capas de la tierra tengan una mayor temperatura a una mayor
profundidad, hecho que ni Sneca ni Empdocles sospechan.
Por ltimo, Zsidoro de Sevilla, recogiendo prcticamente la misma idea de

Vitruvio, explicaba lo siguiente: "En muchos lugares manan aguas siempre
calientes, con tanta fuerza que calientan los baos. Hay algunas tierras que

tienen azufre y aluminio. Y as cuando el agua fra viene por venas calientes al
contactar con el calor prximo del azufre se enciende.
De estas hiptesis, la que ha sobrevivido hasta hoy es la del calor central de la

tierra. Y en cuanto al problema de por qu las aguas termales presentan tan
grandes variaciones en su temperatura, se considera que la temperatura de las
capas de la tierra es mayor conforme se acercan al centro de la misma; la
temperatura de las aguas minerales variar en funcin de su procedencia,
siendo mayor su temperatura cuanto ms cercano al centro de la tierra est su
origen.
Clasificacin de los diferentes tipos de aguas.-
Clasificar las aguas minero-medicinales es difcil, debido a la complejidad de su

composicin qumica y a los numerosos puntos de vista bajo los cuales se las
puede estudiar.
Si atendemos a su temperatura se las puede clasificar en fras, templadas y

calientes; ste es el modo como intent registrarlas Plinio, que ya las dividi en
cuatro grados: caliente, tibia, templada y fra. Hoy da, estas medidas son ms
precisas y en la actualidad se las suele dividir, segn su temperatura, en tres
categoras: fras, de 6 a 15 20 grados; templadas, hasta 30 grados, y
termales, ms all de los 30 grados. De cualquier modo es una manera de
medirlas en relacin al hombre. Tambin se las ha dividido en isotrmicas,
hipotrmicas e hipertrmicas. Se ha tratado tambin de clasificar las aguas
segn su distribucin geogrfica y las caractersticas geolgicas de los terrenos
donde emergan.
Alumino Bitumin Sulfuro Ferrugin Vitrili Nitro Salin Otr

sas osas sas osas cas sas as as
Vitrubio X X X X X
Plinio X X X X X X X
Sneca X X X
Antilo X X X X X X X
Arquge X X X X X X X
nes
Rufo X X X X
Areteo X X X

Galeno X X X X
Aurelia X X X
no
Alejand X X X
ro
Isidoro X X X X X
P. X X X X X X X
Egina
Clasificacin de las aguas segn los autores antiguos
Como se puede observar en la tabla, los autores condensan las diversas

especies de aguas minerales en siete categoras
Termas romanas en
Camesa Rebolledo. Cantabria
Pero la clasificacin que prevalece es la que atiende a la composicin qumica

de las aguas -deberamos decir quizs: aquella en la que se basaron los
autores de la Antigedad que se ocuparon de este tema-. Segn sea un
mineral u otro el predominante en ellas, as sern clasificadas de una u otra
forma. Y para hacer las subdivisiones dentro de ellas se tendrn en cuenta una
serie de principios qumicos determinados. A pesar de todo ello sigue siendo

difcil establecer una clasificacin en la que puedan encajar todos los tipos de
agua que existen, pues casi siempre hay un principio que diferencia a una de
otra dentro de un mismo grupo.

Termas romanas pblicas al aire libre en Aquis Querquennis.
Baos de Bande. Galicia La clasificacin definitiva
y nica de las aguas
minero-medicinales est, por lo tanto, por establecer.
Como ejemplo de las clasificaciones habidas en diferentes pocas y para

compararlas despus con las de los autores de la Antigedad se pueden
consultar las de Rubio:
1. Aguas con ms de 1 gr/litro de sustancias minerales:
1.1. Cloruradas. Divididas en fuertes, medianas y dbiles.
1.2. Sulfatadas. Divididas en sdicas, magnsicas, clcicas y mixtas,

que se subdividen a su vez en mixtas cloruradas y mixtas bicarbonatadas.
1.3. Bicarbonatadas. Divididas en sdicas, clcicas y mixtas.
1.4. Carbonogaseosas o carbonatadas.
2. Aguas con elementos minerales especiales:
2.1. Sulfiireas o sulfiradas.
2.2. Ferruginosas.
2.3. Radiactivas.
3. Aguas cuya mineralizacin es inferior a lgr./litro:
3.1. Oligometlicas o indeterminadas. Divididas en dbiles y medianas.
La clasificacin de este autor y las de los dos autores del siglo XIX coinciden a
grandes rasgos y casi sorprende comprobar cmo los autores de la
antigedad, verdaderos cientficos, establecieron una clasificacin de las aguas
prcticamente igual a stas, es decir, atendiendo tambin a los principios
qumicos que consideraron ms activos en cada una de las diferentes aguas

estudiadas y llegaron a una serie de conclusiones teraputicas que han sido
confirmadas posteriormente por los estudios modernos.
A pesar de la falta de unos conocimientos qumicos como de los que se puedan

disponer en la actualidad aprendieron a distinguir las diferencias existentes
entre las distintas aguas minero- medicinales y a dividirlas segn contuvieran
azufre, nitro, sal, hierro, etc., es decir, que su clasificacin reposar sobre la
mineralizacin principal de las aguas. Y fue la observacin la que les llev a
emplear unas u otras en las diferentes enfermedades, aplicando las aguas
segn el carcter de la enfermedad.
Clasificacin de las aguas segn los autores antiguos.-
Las aguas aluminosas, mencionadas por todos los autores, excepto Alejandro
de Tralles, son difciles de identificar hoy da, puesto que parece que la almina
no juega un gran papel en la composicin de las aguas minerales y se la
encuentra en una proporcin mnima.
Las aguas bituminosas han desaparecido de la teraputica moderna. Las

experiencias han demostrado que, si bien la presencia del betn no poda ser
puesta en duda en muchas fuentes, era menos frecuente de lo que se haba
admitido siempre y, por tanto, dej de formar una clase dentro de la
clasificacin de las aguas minerales. Sin embargo, formaban una clase de
aguas clasificada, como hemos podido comprobar, por todos los autores
excepto Sneca y Celio Aureliano.
Las aguas sulfurosas no ofrecan problema de identificacin, pues todos los

autores las mencionan. Veremos, adems, cmo son las ms frecuentadas por
los romanos aqu, en la pennsula.
Las aguas ferruginosas, al igual que las vitrilicas -o que contenan cobre en su
composicin-, son menos mencionadas; quizs por ser ms difciles de
distinguir. Las ferruginosas son citadas por Plinio y Sneca, las vitrilicas por
Celio Aureliano y ambas por Arqugenes, Antilo y Pablo de Egina. Las aguas
ferruginosas siguen mantenindose en las clasificaciones actuales, como se ha
visto, mientras que las vitrilicas no se encuentran en ellas, puesto que, segn
Durand- Farde1155e, el cobre se encuentra en un pequeo nmero de fuentes
minerales.

Las aguas nitrosas mencionadas por Plinio, Arqugenes, Rufo de Efeso,
Galeno, Alejandro, Isidoro, Pablo de Egina encajan peor en la clasificacin
moderna; entre los antiguos parecen mal distinguidas de las aguas salinas. Hoy
da este tipo de manantiales son considerados raros y curiosos. Rubio, entre
las cerca de dos mil fuentes que recoge en su obra, cita slo ocho manantiales
cuya agua responda a esta clasificacin
Las aguas salinas son muy numerosas y mencionadas por Vitruvio, Plinio,
Arqugenes, Antilo (que las llama tambin alcalinas), Isidoro y Pablo de Egina.
Son, en ocasiones, confundidas con las nitrosas. Algunos autores como
Vitruvio y Plinio aaden a todas estas aguas las amargas y cidas o acdulas y
Antilo las mixtas, es decir, aquellas que participan de los diversos elementos
que conforman las dems.
Estas observaciones, as como las relativas a las clasificaciones actuales,

muestran que prcticamente no ha cambiado el panorama en dos mil aos y
que los nombres que los autores de la Antigedad dieron a las diferentes
aguas, basndose en su principal componente mineralizador, son las que se
han mantenido hasta hoy da.
Indicaciones teraputicas de las aguas minerales.-
En cuanto a las indicaciones que de las aguas minerales se haca para las
distintas enfermedades es necesario ver primero a qu conclusiones ha llegado
la teraputica moderna para ver despus las indicaciones de los autores
antiguos y poder concluir que, salvando las distancias que pueden marcar dos
mil aos de experiencia acumulada, son prcticamente las mismas.
Herdoto escriba en el siglo primero de nuestra Era: "Como las aguas

minerales presentan cada una en particular una gran diferencia en sus
propiedades hay que abandonar este asunto a la experiencia, pues es
imposible hacer una exposicin fiel de cada una de las aguas, visto que no
hacemos uso de todas y que no se puede hacer conocer estas aguas

sirvindose simplemente de etiquetas, como se hace para los medicamentos.
Y es partidario de hablar de cada fuente y cada caso en particular. Plinio
parece ser de la misma opinin que Herdoto y veremos cmo da unas muy
vagas indicaciones teraputicas -toda vez que su profesin no es la medicina-

de las distintas aguas para pasar a analizar enseguida cada caso particular
mencionando fuentes y sus propiedades especiales.
Veamos ahora para qu enfermedades les parecan ms adecuadas las

distintas aguas medicinales a los autores antiguos:
1.- Aguas aluminosas.- Estas aguas eran consideradas buenas en general

para las parlisis, para las hemorroides, dispepsias, afecciones ginecolgicas y
supuraciones de todas clases; tambin parecen haber observado que estrean
. No podemos hacer consideraciones sobre si estas indicaciones coinciden o
no con las actuales, pues las aguas aluminosas son difciles de identificar,
puesto que la almina no parece jugar un gran papel en la composicin de las
aguas minerales y esta clase ha desaparecido de las clasificaciones modernas.
2.- Aguas bituminosas.- La indicacin general que se obtiene de estas aguas

es la de que son purgantes y calientan; tambin se relacionaran con
afecciones ginecolgicas.' Es difcil juzgar las afirmaciones de los autores con
respecto a estas aguas por haber desaparecido de la teraputica moderna. Su
papel como tratamiento purgante es hoy da cumplido por las aguas sulfatadas.
3.- Aguas sulfurosas.- Estas aguas no ofrecan problemas de identificacin y

adems se mantienen hoy da dentro de las clasificaciones de las aguas
minerales. Parecen coincidir todos los autores en que son aconsejables para
las enfermedades nerviosas. Lo son tambin en las afecciones dermatolgicas
que parecen ser una de las indicaciones por las que hoy da son ms
frecuentadas y lo mismo suceda, sin duda, la influencia del azufre en la
nutricin del sistema nervioso, puesto que recomienda a los paralticos los
baos en agua sulfurosa.
4.- Aguas ferruginosas.- Las aguas ferruginosas no ofrecieron problemas de

identificacin para los antiguos y se han mantenido en las clasificaciones
actuales. Las indicaciones que ofrecen estos autores no son muy amplias para
estas aguas, pero parecen haber presentido el papel del hierro en la
hematopoyesis, pues las indican para ciertas enfermedades del bazo. Hoy da
se emplean esta agua en las anemias y astenias.
5.- Aguas vitrilicas.- No podemos opinar sobre si las indicaciones de estas

aguas son acertadas o no, puesto que esta clase ha desaparecido actualmente
de las clasificaciones hidrolgicas, ya que se considera que el papel que el

cobre juega en la composicin de aqullas es muy pequeo; sin embargo,
parece bastante juicioso el empleo del cobre -de las aguas vitrilicas- en ciertas
afecciones externas bucofarngeas, probablemente como antispticos.
6. Aguas salinas y/o nitrosas.- Las aguas nitrosas no parecen distinguirse

bien de las salinas o bien se empleaban ambas palabras indistintamente sin
querer referirse a aguas diferentes. En las clasificaciones actuales han
desaparecido las aguas salinas, que han sido sustituidas por las cloruradas y
sulfatadas. Entre los autores antiguos, estas aguas salinas convienen a las
parlisis y reumatismos - indicaciones, hoy da, correspondientes a las aguas
cloruradas- y en general las consideran purgativas -papel que se atribuye ahora
a las aguas sulfatadas-. Se puede decir, por tanto, que, si bien en la
clasificacin ha variado la terminologa, no lo han hecho las indicaciones; los
autores antiguos ya vieron la capacidad curativa de las aguas con una gran
cantidad de sal en disolucin y sus indicaciones se mantienen hasta la
actualidad fielmente.
A continuacin exponemos una serie de indicaciones generales para las aguas

minerales calientes o fras en las que los autores, sin embargo, no definen su
composicin, quizs porque, para ellos, lo que determina su indicacin no es la
mineralizacin de las aguas, sino su temperatura:
Aguas minerales calientes: son tiles en general para los nervios y para
las heridas y lceras purulentas; tambin para las afecciones de la boca del
estmago.
Aguas minerales fras: para Celso, en "el relajamiento del estmago es
saludable baarse en fuentes medicinales cuya temperatura es fra. Herodoto
dice que "las aguas minerales fras convienen contra toda especie de dolor,
contra las enfermedades de la vejiga, contra el mal de cabeza y contra las
lceras malignas.
Funcionamiento de los baos medicinales.-
El papel del arquitecto en las construcciones termales tena un alto grado de

importancia, puesto que, en coordinacin con el mdico o las prescripciones de
stos, deba establecer la distribucin de los locales destinados a la
administracin de las aguas, teniendo siempre en cuenta las condiciones
requeridas para la bebida, los baos, el calentamiento de las salas y las aguas,
la ventilacin, el alumbrado, etc., as como deba preocuparse tambin de los
materiales de construccin y de conduccin de las aguas (que dependeran de
las diferentes cualidades de las aguas minerales).
Las reglas de la arquitectura termal derivan, inmediatamente de las de la

apropiacin, que comprende todas las disposiciones propias para garantizar,
en las mejores condiciones, la administracin racional y completa de las aguas
minerales sobre los lugares de empleo. El estudio comparado de las
construcciones termales de poca romana pone en evidencia cmo se siguen
las reglas generales en armona con las costumbres y con las instituciones
sociales de la poca y no obstante subordinadas para cada naturaleza de agua
y para cada localidad.
Despus del primer siglo del Imperio, la arquitectura termal haba propuesto ya
las soluciones adecuadas basndose en lo establecido por Vitruvio, a quien
vamos a seguir para ver cules eran los criterios para la construccin de unas
termas. A menudo se ha reprochado a este autor haber trazado las reglas que
presiden la construccin de las mismas de un modo quizs demasiado
riguroso, pero, sea como sea, todo el mundo las admite como buenas y la
arqueologa ha demostrado cmo tales reglas, con pequeas variaciones, se
seguan.
1.1. Orientacin
Segn Vitruvio ha de elegirse "el lugar ms caliente que se pueda, esto es, al
abrigo del Septentrin y del Aquiln; y muy especialmente, las estufas para el
agua caliente y para la templada han de tener las dos ventanas al Poniente
invernal. Pero si la naturaleza del lugar no lo permitiese, que las tengan al
menos hacia Medioda, puesto que el tiempo propicio para baarse es, sobre
todo, desde el medioda hasta el final de la tarde.
1.2. Separacin de sexos
"Se debe procurar que los baos de hombres y mujeres estn juntos para que
el horno y calderas subterrneas puedan ser comunes". Este apunte sobre la
manera de aprovechar una misma instalacin para los dos baos prueba cmo,
a pesar de que en algunos momentos sern frecuentes los baos comunes de
hombres y mujeres, la norma era que los baos de ambos constituyeran
edificios distintos, aunque contiguos.

1.3. Calentamiento del agua
Para Vitruvio, las calderas, situadas encima del hogar subterrneo, seran tres:
"Una para el agua caliente, otra para la templada y otra para la fra, y deben
estar instaladas de modo que entre en la de la caliente tanta agua templada
cuanta salga caliente y de la fra pase a la de la templada otro tanto.
Este sistema poda, no obstante, ser dispensado en aquellos lugares donde el

agua mineral brotaba del manantial a una temperatura suficientemente
elevada, teniendo en cuenta, adems, que este tipo de aguas pierden parte de
sus propiedades al ser calentadas, ya que su composicin se ve alterada al
variar su temperatura. Durante siglos se han buscado nuevos mtodos y
hoy da no se ha encontrado todava ninguno que anule esos efectos, pero s

uno que los reduce; se trata de elevar rpidamente la temperatura del agua
mineral, asocindola con una cierta cantidad de agua dulce previamente
calentada a una alta temperatura. Este sistema no haba sido todava advertido
en la Antigedad, aunque s el que las aguas vean alterada su composicin al
variar su temperatura.
1.4. Calentamiento de las salas
Vitruvio ofrece tambin la explicacin acerca de cmo deban construirse los

subsuelos de las salas caldeadas en comunicacin con el hipocausto. Este
suelo deba ser inclinado segn este autor.
1.5. Cubierta de las salas de baos
Para Vitruvio, las cubiertas de los baos calientes han de ser abovedadas y de
fbrica. Y considera que las salas de estos baos calientes deben ser cubiertas
con bvedas dobles, ya que el vapor que se origina en tales salas por el calor
no podr estropear tanto los materiales, ya que circular entre las dos bveda.
1.6. Dimensiones de los baos
Las dimensiones de un bao para Vitruvio deben estar en proporcin con la

poblacin que los frecuente, aunque s dicta unas normas y es que las salas
sean proporcionadas de modo que su anchura sea un tercio menor que su
longitud. As considera tambin que los paseos de las piscinas deben ser lo
suficientemente espaciosos para que "cuando los primeros llegados hubieren

ocupado su sitio, el resto de los que esperan pueda cmodamente situarse en
los alrededores" e, incluso, ofrece una serie de medidas recomendables.
1.7. Alumbrado
Vitruvio no se ocupa de cmo deben ser iluminados artificialmente los baos,

simplemente indica que la piscina debe recibir directamente la luz por medio de
ventanas y de forma que esta luz no sea aminorada por las sombras que
proyectan los que estn de pie por los alrededores de la piscina. De la
iluminacin artificial hablarn los cientos de lucernas encontradas en las termas
de Pompeya y las escasas, pero tambin existentes, entre los restos de algn
balneario hispano, como el de Caldas de Monchique.
1.8. Ventilacin
La ventilacin juega un papel importante en una instalacin balnearia y no slo

porque haya que renovar el aire interior, sino tambin porque hay que regular la
temperatura de los locales y variar la intensidad de los vapores minerales.
Tal ventilacin se consegua, segn Vitruvio, mediante una abertura central en

medio de la bveda, cerrada mediante un escudo de bronce que con la ayuda
de unas cadenas se alzaba o bajaba, haciendo as aumentar o disminuir el
grado de calor de la sala en cuestin.
1.9. La captacin del agua
Para captar el agua que naca de los manantiales, los romanos construan
pozos generalmente cuadrados. Lo ms frecuente es que el revestimiento de
los mismos fuera de madera ya toneles sin fondo superpuestos ya gruesos
troncos de rboles vaciados- y coronados por bloques de piedra. Para impedir
la mezcla de aguas de distintos manaderos y las emergencias secundarias
utilizaban una gruesa capa de grava y de mampostera impermeable. Al lado
de los pozos se encontraban, tambin, estanques de reserva construidos
siguiendo los mismos principios. Un ejemplo de este sistema lo encontramos
en la pennsula, en el balneario de Panticosa (Huesca); en el fondo del pozo
actual se descubri un suelo de cemento muy descompuesto por las
emanaciones sulfurosas del agua y en su centro haba una abertura cuadrada
protegida por un brocal de madera formado por cuatro planchas encajadas, de
modo que el agua brotaba del fondo y quedaba como en una balsa, de donde
era ms fcil de extraer.

1.10. La conduccin del agua desde el manantial al balneario: Vitruvio
explica que el agua se puede conducir de tres maneras: por zanjas mediante
obras de albailera, por caeras de barro o por tuberas de plomo y expone a
lo largo de todo el captulo 7 las reglas que se deben observar en cada caso.
Paladio, en su Opus agriculturae305, habla tambin del modo de conducir el

agua de un lugar a otro y de los materiales ms adecuados para realizar tales
conducciones, como pueden ser la mampostera, los tubos de plomo, de los
que tambin habla Front ino o bien en canales de madera. E indicaba que, por
experiencia, se sabe que es ms saludable utilizar tubos de tierra cocida para
conducir el agua que los tubos de plomo, ya que "ello vuelve, en efecto, el agua
peligrosa para beber, pues el plomo, a fuerza de ser frotado, descarga una
materia nociva para el cuerpo humano, idea que ya haba sido expuesta por
Vitruvio.
Distintas conducciones de agua en balnearios.-
Plinio llegar incluso a explicar las medidas que deben tener los tubos para
conducir el agua, que pueden ser de barro o de plomo, como apuntan los
autores anteriores, y explica tambin la pendiente que debe tener el agua para
poder ser conducida, as como tambin qu hacer en el caso de que el agua
haya de ser conducida por un terreno accidentado.
Restos de caeras y canalizaciones como las descritas por estos autores y

destinadas a conducir el agua desde el manantial a los baos encontramos en
la pennsula en: Alange, Baeza, Caldas de Monchique, Carratraca, Fitero,
Lugo, Mondariz, Sacedn, Senhora da Luz y San Vicente do Pinheiro.
Materiales utilizados en la construccin de los balnearios.-
Las construcciones balnearias, por el solo hecho del empleo de aguas

minerales, estn expuestas a una degradacin que entraa frecuentes
reparaciones. As, por ejemplo, las emanaciones de las aguas sulfurosas
actan sobre las superficies como un poderoso corrosivo. La eleccin de los
materiales para la construccin presenta, por tanto, un inters apreciable.
Segn Durand-Farde1310, los romanos han sido constructores muy hbiles en
la bsqueda y empleo de los materiales resistentes en la zona donde se
instalaban. La penetracin de los macizos de mampostera y la corrosin de las
superficies, las dos cosas a combatir siempre en los baos, han sido por su

parte objeto de esfuerzos importantes. Construan macizos compactos, no
penetrables, con materiales destinados a acelerar la formacin de hidrosilicatos
terroso" muy resistentes y garantizaban el recubrimiento de las superficies con
planchas de mrmol con las juntas estrechamente selladas. Otro hecho
sorprendente es la construccin de los macizos de hormign diversificando su
composicin para luchar contra la penetracin y el ataque de las superficies,
utilizando siempre los materiales a su disposicin en el lugar donde se
decidiera la construccin de un balneario.
Esta habilidad constructiva no se pona en prctica slo en el armazn del

edificio, sino que se reflejaba tambin en su exterior, siendo los balnearios
decorados de las ms variadas maneras y pudindonos encontrar con la
simplicidad del bao de Escipin, o con un lujo tan exagerado en la decoracin
que ocasionar la crtica de Sneca: "Se mira como pobre y miserable, cuando
los muros no brillan con bellas piezas de marquetera (...); si al mrmol de
Alejandra no se le mezclan incrustaciones de mrmol de Numidia; si alrededor
no reina un cordn de mosaicos cuyos colores (...) imitan la pintura; si la piedra
de Thasus, ornamento antao raro en los templos, no guarnece las piscinas
(...); en fin, si el agua no escapa por grifos de plata. Y no hablo ms que de los
baos del pueblo: qu ser si comienzo a describir los de los libertos?
Cuntas estatuas, cuntas columnas que no sostienen nada (...)!.
Testimonios del culto al agua en la pennsula.-
Contamos con cuatro testimonios del culto al agua en la pennsula que, aunque
se hallan junto a fuentes existentes hoy da (el caso de Otaes es, quizs,
controvertido), stas no son consideradas medicinales o por lo menos no son
contempladas en las obras hidrolgicas que recogen las fuentes minerales de
la pennsula; a pesar de ello, algunos autores y la creencia popular pretenden y
tal vez lo hayan conseguido en ocasiones- obtener curaciones milagrosas con
la utilizacin de sus aguas. Son una buena muestra del culto al agua por parte
de los romanos y de su pervivencia a travs del mundo cristiano y, por tanto,
las citamos dentro de este estudio del culto al agua en la pennsula: Santa
Eulalia de Bveda (Lugo) ,Velilla del Ro Carrin, Santa Aguas Santas.

El agua en la Espaa rabe y Medieval
Introduccin.-
Los pueblos nmadas buscaban refugios o acababan asentndose en sitios
cercanos a cursos de agua. Segn la Biblia, el agua era transportada en
vasijas de plata por la capacidad bacteriolgica de este metal. As, el lquido
se mantena en buenas condiciones.
Al Andalus es el nombre con el que se conoci el nuevo estado islmico que

fundaron los musulmanes en la pennsula ibrica, y su zona que se
denomin Xarq al-Andalus.
En la literatura andalus existen numerosas apariciones y menciones del

agua relacionada con lluvia, surtidores, ros, acequias, norias, albercas, etc:
El agua del canal adornada de las joyas del roco,
se pareca a un cuello sobre el que los rboles haban
abotonado los cuellos de sus camisas.
En torno a l, una acequia le hace parecer
Una hermosa ceida por la cintUra
En Espaa, la civilizacin musulmana, -el propio profeta MUHAMMAD

aconsejaba, en el siglo VII, cmo mantenerla pura y sin contaminar-, influy
de manera notable en el desarrollo del comportamiento de los espaoles
sobre todo en Andaluca y en el Levante Mediterrneo y en el marco
legislativo en materia de aguas casi hasta finales del siglo XIX. Las
costumbres mahometanas, declaraban pblicas las aguas de lluvia, las
corrientes y los pozos sin dueo, siendo significativo el ttulo De los cauces
de aguas vivas y muertas que encabeza la descripcin de todo el sistema de
riego murciano que an permanece vigente.
La cultura musulmana dio una especial importancia al regado y las

conquistas del siglo VIII iniciaron el resurgimiento de este tipo de agricultura.
Tecnolgicamente> la civilizacin musulmana no hizo sino resucitar,
conservar, refinar y desarrollar una tecnologa practicada desde muy antiguo

en el mbito del antiguo Prximo Oriente. Las tcnicas de irrigacin
nabateas, iranias y babilnicas, conocidas a travs de las ideas cientficas de
Grecia y practicadas por los romanos, fueron sintetizadas, desarrolladas y
difundidas por los musulmanes.
Los musulmanes introdujeron elementos novedosos que les permiti adoptar

y adaptar diversos medios y recursos tcnicos para la prospeccin,
captacin, elevacin, almacenamiento, distribucin y uso de aguas en
general y en la organizacin y regulacin del riego hasta el punto de que fue
el motor de una importante revolucin agrcola en el siglo XI, y en el cultivo
de nuevas especies.
Uno de los aspectos determinantes en el urbanismo islmico y la

organizacin de la ciudad es el agua. La existencia de un suministro de agua
no solo condiciona la eleccin de un lugar de asentamiento, sino que percute
en la distribucin interna de la ciudad y, particularmente, en la ubicacin de
algunos de sus establecimientos ms importantes, como mezquitas y baos.
Pero resuelto el problema del suministro, queda el de la evacuacin de las
aguas residuales y de las pluviales.
La regulacin jurdica que rige la evacuacin de las aguas atae a aspectos

relacionados con el origen (dnde y cmo se generan las aguas residuales)
sistemas y mtodos para sacarlas de la vivienda y conducirlas al exterior de
la ciudad. En el proceso se generan distintas servidumbres de paso as como
daos y perjuicios que suelen ser objeto de diferentes conflictos que exigen
una intervencin por parte de jueces y muftes para resolverlos.
En la ordenacin y regulacin debemos destacar, como factor ms relevante,

la creacin de la figura del cequiero, que parece derivar del Sabih-Al
Saquiya. Estos dotaron, junto a la comunidad de regantes, de estructura
tribal, a diferencia de la cristiana que ser de carcter gremial.
La unidad de divisin de los caudales, fue otra de las incorporaciones

musulmanas a los sistemas de riego, siendo esta la unidad utilizada hasta el
siglo XX. Las opiniones al respecto del caudal de agua que llevaba cada fila
varan. Unos piensan que la fila era una cantidad fija de agua, mientras que
otros autores la describen como una cantidad de agua proporcional a la que
ese momento lleve el ro, canal o a acequia. La opinin ms mayoritaria a
puesta a una relacin entre el caudal y el tiempo.
Los musulmanes perfeccionaron inmensamente las tcnicas de riego, se

convirtieron en los maestros de la tcnica hidrulica agrcola, aprovecharon
los sistemas de riego romanos que se encontraron, y junto a las tcnicas
orientales que conocan, pudieron lograr un excepcional aprovechamiento del
agua, no se puede pasar del hecho del contenido etimolgico rabe de las
palabras actuales con las que se designan las obras hidrulicas o de riego:

Acea Molino o mquina para sacar agua
Acequia Canal para conducir agua para riego
Ador Turno para riego
Alberca Estanque de agua para riego
Albaal Canal o conducto que da salida a las aguas inundadas
Albufera Laguna
Alcantarilla Conducto para recoger aguas pluviales y residuales
Alcubilla Arca de agua
Alema Porcin de agua de regado que se reparte por turno
Alfaguara Manantial abundante
Aljibe Estanque de agua para uso domstico
Alfaida Crecida de ro
Aljofaina Recipiente para el agua
Almada Balsa
Almenara Acequia de desage o escorrenta
Almoceda Cupo de aguas para riego
Alquezar Corte de agua en un ro para su utilizacin en riego
Ataba Registro de caera
Atanor Caera para conducir el agua
Azarbe Canal de avenamiento que recoge sobrantes
Azacaya Noria grande, conducto de agua, fuente pblica
Azud Presa de derivacin, tambin se emplea como noria
Chafariz Surtidor, fuente de varios caos
Canal Conduccin de agua
Cenia Noria de corriente
Noria Rueda elevadora de agua
Rafa Tabla colocada en una acequia para retener o derivar
Rambla Arenal por donde desaguan crecidas e inundaciones
Ribete Orilla
Zanda Turno de riego
Zubia Lugar adonde fluye el agua
Zut(e) Azud, presa pequea
Usos del agua.-

Los usos que se dieron en las medinas los podemos clasificar en:
1. Alimentacin.
2. Higinico.
3. Defensivo.
4. Ritual.
5. Artesanal: alfares, teneras
6. Energtico: molinos, batanes
7. Agrcola.
El agua es tambin fuente de energa en las ciudades andaluss y se emple
para los molinos harineros, papeleros y batanes. Existan bsicamente dos
tipos de molinos, de rueda vertical y de horizontal o rodezno. A su vez, los
primeros se dividan en dos categoras, con la rueda impelida por abajo
mediante la corriente del ro o acequia o por arriba, gracias a un canalillo
especialmente destinado a ello. Los segundos contaban con una torre
vertical denominada cubo, o con una rampa, desde el agua impulsaba un

rodezno o rueda horizontal que transmita sus movimientos a las muelas a
travs de un eje.
Tambin existieron molinos construidos sobre navo, como los molinos de

Zaragoza. Se desplazaban por el ro buscando la zona ms propicia,
trabajando incluso cuando el cauce se reduca, no precisaban de azudes ni
canalizaciones y resistan mejor las riadas, eso s, tenan una menor
capacidad para moler.
De los problemas derivados del abastecimiento directo desde los ros,

cuando no exista suficiente control de los vertidos (casi siempre, aunque
procuraban ubicar las actividades contaminantes en zonas cuyos vertidos
iban a acequias no destinadas al consumo humano o riego) el Concejo de
Murcia se queja de los vertidos al ro Segura de los cocederos de lino,
camo y esparto de las poblaciones situadas en la Vega alta y media. En
las Actas Capitulares de 1576 las gentes ponen esparto y camo a curar y
sazonar en el ro Segura, y entonces el agua que pasa por esta ciudad los
veinos beben por no haber otro lugar otros lugares donde proveerse, lo cual
es causa de grandes enfermedades
Evacuacin y saneamiento.-
Las aguas urbanas sobrantes: pluviales, residuales y fecales son una
cuestin fundamental dentro del urbanismo y cultura rabe ms si cabe que
el abastecimiento.
Las pluviales eran consideradas un bien divino y donde los recursos eran
escasos intentaban aprovecharlas, evitando su mezcla con las residuales
antes de su almacenamiento.
Las aguas residuales de procedencia domstica no se permita que fueran a

parar a la va pblica y eran obligatorio evacuarlas conforme a una norma de
cuyo cumplimiento se encargaba el Almotacn: tocante a las calles, deber
ordenarse a las gentes de los arrabales de que cuiden de que no se arrojen a
ellas basuras, inmundicias ni barreduras, as como que se reparen los
baches en que pueda detenerse el agua y el lodo. Cada cual reparar y
mirar por lo que est delante de su casa. Si en algn sitio hubiese muchos
desages de agua sucia, se obligar al propietario a construir y mantener en
buen uso una alcantarilla. Deber prohibirse que quien tenga un desage de
agua sucia lo deje correr en verano por las calzadas. Cualquier molestia para
el pblico debers ser suprimida
Desde un punto de vista tcnico exista la red unitaria y la separativa. El

primero se daba, caso de Murcia, cuando se dispona de suficiente agua y
una cierta extensin lo que permita dotarlo de un alcantarillado subterrneo
por el que circulaban todo tipo de vertidos. El segundo se daba en ausencia

de caudal suficiente y continuado en donde las aguas de lluvia si circulaban
por el alcantarillado pero las residuales eran depositadas en fosos negros.
Cuando el propietario de una casa quera conectar su desage con la atarjea

que circulaba por un adarbe deba pagar una cierta cantidad a los que la
haban construido. En caso de reparacin o limpieza de la alcantarilla se
empleaba un sistema de reparto proporcional del gasto que gravaba las
propiedades ubicadas al fondo de la callejuela en funcin de la mayor
longitud del tramo de atarjea empleado.
Las aguas residuales se pueden evacuar desde el patio de la casa por

conducciones subterrneas o superficiales, mientras que las fecales, deban
de tener una conduccin independiente. Las canalizaciones cerradas solo
podan pasar por la propiedad del vecino con su consentimiento y
previsiblemente pagando un alquiler de paso.
Una vez llegadas a la calle, las aguas de lluvia se pueden evacuar

superficialmente, siempre que el espacio lo permita, pero no se permiten las
residuales que debern ir a pozos negros junto a las fecales. Est todo
basado, fundamentalmente, en no producirse dao el uno al otro.
Las aguas residuales se originan en el interior de la casa como consecuencia

de los usos domsticos e higinicos y genera una instalacin especfica, la
letrina. Es una de las caractersticas ms peculiares de las viviendas
islmicas medievales y un indicador de su carcter urbano. La importancia de
la privacidad, intimidad e higiene en la civilizacin islmica hace
imprescindible la existencia de letrinas en las casas, sobre todo cuando hay
un asentamiento. Pueden verse letrinas en Medina Azhara, en la Alzaba de
Mlaga, en Pechina (Almera), Cieza (Murcia). Algunas de ellas dotadas,
incluso, de agua potable.
Las aguas residuales deban evacuarse a pozos negros y/o cauces

caudalosos. Los pozos podan se compartidos con vecinos de mutuo acuerdo
y eran mantenidos y limpiados por ellos.
Algunas ciudades ms avanzadas disponan de una red de alcantarillado que

conducan las aguas residuales y las conduca al exterior de la ciudad. El
saneamiento y la limpieza de la red corresponda a las familias usuarias
segn el nmero de miembros de la familia.
Adems de los pozos negros y la evacuacin mediante albaales y

alcantarillas existe un tercer sistema que solo puede ser empleado cuando
las caractersticas del relieve lo permiten. Se trata de una evacuacin directa
desde la casa y mediante unos desages que atraviesen el muro y
desemboque al borde un precipicio o acantilado.

Ciertas funciones domsticas como el lavado de la ropa sola realizarse fuera
de la casa en lavaderos pblicos y lugares sealados para ello. No eran
aptos para este uso los plares, cauchiles, acequias o azacayas cuya misin
principal era suministrar agua potable a los vecinos:
Que no laven paos ni lienos ni remojen telas so pena de dos mil

maravedis. Otrosi ordenamos e mandamos que ninguna persona sea osado
de lavar ni lave paos ni lienos ni otras cosas algunas ni remojar telas ni
otra cosa alguna en el algibe ni cauchil ni acequia dentro en la cibdad ni fuera
della en el campo de las que entran en la cibdad so pena de dos mill
maravedis. E assi mismo mandamos que cerca de los dichos edificios no
sean osados de lavar ninguna cosa en artesa ni lebrillo ni en otra cosa ni
tomar agua de los dichos edificios para lavar all so pena de quinientos
maravedis e si fuere esclavo o esclava e no quisiere su amo pagar la pena
que le den veinte aotes en la crcel.
Los municipios fueron habitualmente quienes ordenaron la construccin de

lavaderos donde acudan las mujeres a lavar las ropas (propias o ajenas por
un salario). Los lavaderos deban estar a las afueras de la ciudad y aguas
abajo para evitar ensuciar el agua. Tambin hubo particulares que
construyeron lavaderos exigiendo un pago por su uso. Las Ordenanzas
prohiban no slo el lavado de ropa en los pilares, acequias, fuentes sino
tambin arrojar en ellos bacines o animales muertos, remojar cueros o
esparto, o lavar pescado u hortalizas. Igualmente se determinaron los
espacios ms aptos para los oficios que requeran de abundante agua para
el desarrollo de la actividad artesanal, para la limpieza o para mover la rueda
hidrulica de molinos, batanes o ferreras, y se eligi como lugar idneo los
mrgenes de una corriente fluvial. Junto a este uso industrial del agua por los
alfareros, tundidores, tintoreros, carniceros etc., hay que destacar tambin
una amplia necesidad de suministro de agua para el funcionamiento de los
baos pblicos si bien con el paso del tiempo perderan utilidad. Las
Ordenanzas de las aguas sucias en Granada indicaban lo siguiente:
Ordenanas de las aguas suzias Otrosi ordenamos e mandamos que

qualquiera persona que quitare o mandare quitar el agua de las acequias o
madres o caos de aguas suzias o dentro en la ciudad pusiere qualquiera
cosa para atajarla sin licencia de la justicia e uno de los alcaldes de las
aguas e del dicho administrador sino fuere por necesidad urgente de alguna
avenida que aya de pena mill maravedis el que lo mandare hazer o hiziese.
Otrosi ordenamos e mandamos que qualquiera persona que quite alguna
piedra de las que estan puestas en las lumbreras del acequia de Darrilloo el
suzio o hiziere en el algun agujero sin licencia de la dicha cibdad e del dicho
administrador incurran en pena de mill maravedis y se torne a cobrir y adobar
a su costa. Otrosi ordenamos e mandamos que los arrendadores y regadores
de la dicha acequia de Darrillo e hortelanos de las huertas a quien pertenece

el agua de la dicha acequia para regar puedan quitar las piedras de las
lumbreras que estan en los dos repartimientos de la dicha
Como conclusin, hay una serie de actividades, industrias o trabajos que en

el desarrollo de sus labores utilizan agua que ensucian y despus es vertida
para deshacerse de ella. El establecimiento estar sujeto a la autorizacin de
los vecinos que pueden sufrir las consecuencias de estos vertidos.. Cuando
no se trate de un grupo de vecinos sino que sea la comunidad en general la
que se ve afectada, los poderes pblicos sern los que intervengan, el
almotacn y el cad debern vigilar, controlar, limitar e incluso clausurar. Si
es necesario, las actividades debern de ser trasladadas al exterior de la
ciudad. Prevalece siempre el disfrute de un buen nivel de calidad de vida y
de desarrollo urbano.
El agua y los sistemas de elevacin e impulsin. El regado-

Los dos sistemas de regado tradicionales todava vigentes en la actualidad
provienen de la poca musulmana, adems de las canalizaciones de agua o
acequias, por las que corra el agua de los ros o de los manantiales,
sirvindose de los desniveles del suelo. En la utilizacin de las aguas
fluviales emplearon los azudes o presas, y los alquezares o cortes.
Noria rabe. Crdoba
Para sacar el agua de pozos, ros o fuentes, manantiales se utilizan diversos

medios: la polea, el torno de mano horizontal, el cigeal y las ruedas
elevadoras.

A partir del siglo X proliferan por toda la geografa de al-Andalus las norias
accionadas por energa hidrulica naura, se destinaban a la elevacin de
agua, al manejo de molinos para la industria textil y la fabricacin de papel.
El trmino noria proviene del rabe nra y se refiere a todos los artilugios
para la elevacin de agua compuestos de ruedas. Se distingue entre las
norias de corriente, ruedas verticales sin engranajes situadas en ros o
canales accionadas por el agua tambin llamadas en algunas zonas aceas ,
y norias de sangre, accionadas por traccin animal que se utilizan para
elevar aguas captadas a travs de pozos de hasta 10 m de profundidad.
Estas norias tienen una mayor complejidad que las de corriente pues
requieren conocer la transmisin de fuerzas a travs de engranajes y de ah
que Caro Baroja (1954) las considere la verdadera invencin de los rabes.
Glick (1979) seala que la noria andalus no est relacionada con la tpica
noria bereber del norte de frica. Ms bien tanto la propia noria como los
cangilones estn inspirados en el modelo sirio. A su vez, los andaluses
introdujeron este tipo de noria en Marruecos as como en las tierras cristianas
a travs de la migracin de los agricultores mozrabes.
Otro procedimiento de captacin de recursos hdricos es la presa de

derivacin o azud que, construida transversalmente en un ro permite
acumular agua, elevar su nivel y derivarla a una acequia o canal de
distribucin usada principalmente para riego. Como ya se ha mencionado, en
el sureste rido espaol eran frecuentes los diques temporales o boqueras
en corrientes efmeras aunque desde pocas anteriores a la islmica. El
trmino rabe azud ha tenido ms connotacin de derivacin de agua antes
que de acumulacin y retencin para lo que es ms apropiado el vocablo de
presa.
Esquema de un azud

Para captar aguas subterrneas se utilizaron pozos y, quiz lo ms conocido
y relevante de las canalizaciones de agua en el mundo rabe, el famoso
qan que consiste, en un conducto construido bajo tierra para extraer el agua de
corrientes subterrneas mediante la construccin de series de pozos que se
comunican entre s. El pozo principal es llamado pozo madre y es el verdadero.
Los restantes no son, en realidad, ms que respiraderos. Su origen y difusin es
casi paralelo al de la noria. Este sistema alcanz gran importancia, pues ofreca
ventajas nada desdeables: ocupaban menos espacio que los canales de superficie,
evitaban la evaporacin masiva y permitan la construccin de norias.
Es una tcnica conocida desde muy antiguo en el-Andalus, introducida por

los Omeyas y abundante en muchas zonas de Mallorca, Madrid y Alicante,
donde los arquitectos o expertos se servan de los zahories (del rabe
zuhar) para detectar la localizacin de las aguas subterrneas. Goblot
(1979) define los qanats como una tcnica de carcter minero, no de regado,
que consiste en explotar capas de aguas subterrneas (acuferos) por medio
de galeras de drenaje, ya que las minas existan mucho antes de la
aparicin de los primeros qanats. El uso del qanat antecede al de los
acueductos. Los romanos emplearon esta tcnica, segn testifican los restos de
qanats de Tunicia y Lyon. Los musulmanes extendieron su uso en el norte de
Africa (donde se llaman foggaras) y en Espaa. Los ejemplos mejor estudiados en
nuestro pas son los de Madrid y Crevillente, en el Reino de Valencia.
La galera est conectada con la atmsfera a travs de unos pozos o

lumbreras, separados entre 5 y 20 m, que sirven para airear la captacin y
para extraer los materiales derivados de la construccin de la galera.
Alrededor de los pozos se construye un reborde para mantenerlos limpios. El
primer pozo o pozo madre se utiliza para localizar el acufero y,
posteriormente, la galera se construye desde su punto de salida hasta el

pozo madre (Argem et al., 1995). Esto ltimo lo distingue del trmino mina
que aunque tambin se trata de una galera que toma agua de un acufero,
se excava al revs y no suele tener pozos de ventilacin.
Las zonas ms favorables para la instalacin de qanats son los piedemontes

situados delante de las lneas montaosas y formados por materiales
permeables. La meseta iran rene particularmente todas estas condiciones.
Dentro de ellos, los conos de deyeccin son los lugares mas idneos para su
localizacin. Asimismo, se requiere una cierta pendiente, no muy elevada, en
la galera (entre el 1 y el 2).
El caso mas significativo es el de Madrid que debe su ubicacin y fundacin

como una fortaleza en el ao 871 a la red de qanats establecida por iranes
incluidos entre las compaas omeyas. Posteriormente, y debido a la calidad
y abundancia de esta agua, fue elegida por Felipe II en 1561 como capital del
reino en lugar de Toledo. Lpez-Camacho et al. (2005) seala que Madrid se
abasteci por este medio durante diez siglos, entre el IX y el XIX, habindose
inventariado 124 km de galeras.
Lo que posibilit la utilizacin de las norias para la extraccin de agua de los

pozos fue sustituir la fuerza motriz del agua por la de las bestias de carga, lo
que permiti accionar la mquina sin necesidad de la existencia de agua
corriente. No era fcil construir el mecanismo de rueda y pin que convierte
el movimiento horizontal en un
giro vertical. Los carpinteros
construan las dos ruedas con
maderas de diferente dureza para
que la ms dbil actuara como
fusible de cualquier accidente
mecnico y pudiera ser fcilmente
sustituible.
Para la distribucin del agua de

regado se desarrollaron
complejas y extensas redes de
acequias que se dividan
sucesivamente en conducciones
menores en una estructura
arborescente hasta llegar a cada
uno de los predios que regaban y as alcanzar grandes extensiones de
regado intensivo.
Si la captacin se haca en una corriente de agua, a veces era necesario

recurrir al azud para la derivacin hacia el canal. Acequia o noria que se
encargaba de conducir o elevar el agua.

La clasificacin de las aguas que realizaban los tratadistas musulmanes se
basaba en un criterio de procedencia a partir del cual establecen cuatro
grupos diferentes: lluvia, ros, pozos y fuentes, cada una de ellas con sus
propiedades y efectos sobre los cultivos.
La clave para aumentar la superficie de regado era el aprovechamiento

ptimo de los recursos existentes, en las zonas donde estos recursos eran
ms escasos, las aguas de los baos eran reutilizadas despus para el riego.
Tal es el caso de los baos de Alhama de Murcia, que ya a mitad del siglo
XIII servan para regar las tierras de la alquera, prctica que se ha
mantenido hasta ahora.
El reparto de agua entre los regantes segua reglas de proporcionalidad:

cada regante reciba el agua en proporcin a la cantidad de tierra que posea
(Glick, 1988). No obstante, el total de agua repartido no era una cantidad fija
por unidad de superficie sino que variaba en proporcin al caudal del ro. De
igual modo, se reparta dicho caudal entre las diferentes acequias principales
que se nutren de l. Si la cantidad disponible de agua era muy escasa, el
regante no poda regar a voluntad sino siguiendo un turno (tanda o dula)
preestablecido. El sistema proporcional garantizaba un reparto de agua
equitativo sin necesidad de medidas de tiempo ni de orificios de reparto. La
unidad de medida abstracta se denominaba fila (hila o hilo de agua) que
representaba una parte de la cantidad total de agua en un ro, fuente o
acequia (Glick, 1988). Este concepto con diferente cuantificacin sigue an
usndose en nuestras zonas tradicionales de riego por gravedad (Roldn et
al. 1997).
En general, la fila es un nmero que indica la proporcin del caudal total que
puede tomar una acequia; si nos encontramos en poca de abundancia de
agua dicha cifra va de acuerdo a la capacidad de la acequia; si en poca de
escasez de acuerdo a un nmero de horas equivalente y proporcionado.
Segn Glick (1988), los valores tradicionales de filas de agua estn
expresados en mltiplos de doce y, normalmente, una fila es el equivalente a
una hora de agua. La unidad de medida del agua basada en horas es muy
habitual en el Oriente: Irak, Yemen, Siria, etc., donde la medida tipo es el
qrt que, aunque vara de unos lugares a otros y entre acequias, tiene la
connotacin bsica de 1/24 parte y suele equivaler a una hora de riego.
Argem et al. (1995) sealan algunas medidas y proporciones usadas en

poca andalus cuyas equivalencias son, en cualquier caso, difciles de
establecer. As tenemos la abba que corresponde a 24 horas de agua o al
tiempo necesario para volver llenar una alberca desde las 6 de la tarde a las
6 de la maana ms las doce horas que se emplean en vaciarla; el azumbre
que equivale a 3 horas de agua; y la arroba proporcin que se refiere a un
cuarto del da de riego o, en el caso de distribucin del agua, a una medida

que oscila entre las tres o cuatro horas. Estos autores discuten el origen sirio
de la huerta de Valencia, que establecen tanto Glick (1988) como Giner Boira
(1997) por el paralelismo entre la fila valenciana con las medidas de agua
usadas en Damasco, inclinndose ms por su origen bereber.
Entre los dispositivos para medir el agua se encuentra

el agujero o mdulo partidor practicado en una piedra
que segn sus dimensiones dejaba pasar un nmero
fijado de hilas de agua quedando el resto para los
regantes situados aguas arriba del mismo. La
reparticin proporcional del agua desde una acequia a
otras dos se hace con un repartidor que divide el flujo
entrante en dos corrientes salientes exactamente
iguales. Por esta razn, los partidores deban ser muy
cuidados y exactamente diseados, nivelados, medidos y Clepsidra
construidos.
Para medir el tiempo se usaron clepsidras, o relojes de agua, de origen

egipcio aunque la palabra proviene del griego y significa robar agua. En
efecto, su primera slaba coincide con la de la palabra cleptomana (McNown,
1976). Este dispositivo consista en una cubeta con una escala horaria que
desaguaba por un orificio situado cerca de su base. Para asegurar la salida
del mismo volumen de agua, y poder disponer, por tanto, de una escala
lineal, el recipiente debe ser ms ancho en su parte superior. De este modo,
la disminucin en el rea de la superficie del agua al descender su altura
tiende a compensar la disminucin del caudal de salida debida a esa menor
carga de agua. El tiempo tambin se meda mediante la observacin de una
determinada longitud de sombra que se corresponda con el tiempo
transcurrido desde la salida del sol (Cherif Jah y Lpez Gmez, 1994). As, el
tiempo que mediaba entre el amanecer y el instante en que la sombra de un
regante alcanzaba una longitud de ocho pies de largo equivala a dos horas.
El sistema de reparto de agua se fue haciendo cada vez ms complejo con el

paso de los siglos y en algunas zonas de huerta como Lorca se lleg a
establecer autnticas lonjas de subasta del agua de riego. Cada porcin de
agua se subastaba y se adjudicaba al mejor postor. Posteriormente,
diferentes propietarios reunan las hilas conseguidas por cada uno de ellos
para poder regar con mayor caudal. As, si un regante con dos filas se aliaba
con otros dos que tenan una, poda regar con el caudal de las cuatro filas
por la mitad de tiempo que si lo hiciera solo y los otros por la cuarta parte.
De reconocida transcendencia, la teora del sifn, ya conocida en una

provincia de Espaa, ocho siglos antes de que se presentara en Espaa
como una autntica novedad.
Cantonera canaria
La importancia social y econmica del agua exigi, una normativa o

regulacin jurdica, la prevencin o solucin de conflictos relacionados con el
agua
La palabra acequia proviene del rabe hispano pronunciada como assqya,

que viene, a su vez, del rabe clsico saqyya, con el doble significado de
canal de riego y de comunidad de usuarios de un canal de riego. Fueron
estos rabes los que aprendieron con facilidad y es, sobre todo en
agricultura, donde dejaron su huella de manera significativa, desarrollando
buena parte del entramado de acequias, acequietas, escorredores,
landronas, meranchos y azarbes que hoy forman parte del regado del
Levante.
La ruptura de la escorrenta superficial se realiza mediante una presa o azud

que permite que se retenga el agua, alcance una mayor altura y penetre por
las aperturas situadas en los extremos del azud. El agua pasa siempre de un
canal a otro menor y ms tarde es ramificada llenando a inundar los huertos
para satisfacer la demanda de los diferentes cultivos y los excedentes
vuelven al ro a travs de cauces menores.
Vista del azud Mayor de Murcia

Para sacar el agua de pozos, ros o fuentes, manantiales se utilizan diversos
medios: la polea, el torno de mano horizontal, el cigeal y las ruedas
elevadoras, etc.
A partir del siglo X proliferan por toda la geografa de al-Andalus las norias
accionadas por energa hidrulica naura, se destinaban a la elevacin de
agua, al manejo de molinos para la industria textil y la fabricacin de papel.
En la huerta murciana se utilizaban tambin unas ruedas elevadoras

conocidas como dawlab nombre de origen persa. El trmino saniya se
destinaba a la noria de sangre, ya conocida por los romanos y tambin
difundida en al-Andalus por los rabes. Se dice que fueron los sirios quienes
las trajeron ya en el siglo XIII. Ar-Razi nos habla del sistema de regado del
Segura, muy similar al del Nilo en Egipto. La palabra acea viene del rabe
aceniya, derivando en el Levante en cea, sini, senia, saniya o noria de
sangre y tienen un gran inters porque se le pueden acoplar bestias de tiro y
llegar a elevar gran cantidad de agua.. Eran construidas por los maestros
ceeros, normalmente en madera de morera, estableciendo un sistema de
engranajes entre la rueda y la contrarueda que permitan elevar el agua de
distintas profundidades sin modificar ms que la longitud del rosario de
canguilones. Se situaban en puntos sin aguas superficiales o en pozos
excavados junto a brazales.
Otras similares y ms simple fueron el arte y el ceil.
Noria de sangre pozo de los friles. Cabo de Gata. Almera
La rueda de corriente baja, noria, ora o aora consiste en disponer una

estructura radial de madera, en cuyo permetro, en la direccin de los radios,

se colocan unas paletas de madera, planas y rectangulares. Los
musulmanes fueron grandes difusores de un procedimiento creado por
ingenieros helenos, en el siglo VI antes de Cristo, como el ingeniero griego
Eupalinos.
Para captar aguas subterrneas se utilizaron pozos y, quiz lo ms conocido

y relevante de las canalizaciones de agua en el mundo rabe, el famoso
qan que consiste, bsicamente, en unas galeras subterrneas, perforadas
aplicando tcnicas de origen oriental, por las que se conduce el agua desde
un pozo madre que la capta desde las capas freticas y que est provista de
unos respiraderos o pozos de ventilacin cada cierta distancia. Es una
tcnica conocida desde muy antiguo en el-Andalus, introducida por los
Omeyas y abundante en muchas zonas de Mallorca, Madrid y Alicante,
donde los arquitectos o expertos se servan de los zahories (del rabe
zuhar) para detectar la localizacin de las aguas subterrneas.
Lo que posibilit la utilizacin de las norias para la extraccin de agua de los

pozos fue sustituir la fuerza motriz del agua por la de las bestias de carga, lo
que permiti accionar la mquina sin necesidad de la existencia de agua
corriente. No era fcil construir el mecanismo de rueda y pin que convierte
el movimiento horizontal en un giro vertical. Los carpinteros construan las
dos ruedas con maderas de diferente dureza para que la ms dbil actuara
como fusible de cualquier accidente mecnico y pudiera ser fcilmente
sustituible.
Para la distribucin del agua de regado se desarrollaron complejas y

extensas redes de acequias que se dividan sucesivamente en conducciones
menores en una estructura arborescente hasta llegar a cada uno de los
predios que regaban y as alcanzar grandes extensiones de regado
intensivo.
Si la captacin se haca en una corriente de agua, a veces era necesario

recurrir al azud para la derivacin hacia el canal. Acequia o noria que se
encargaba de conducir o elevar el agua.
La clasificacin de las aguas que realizaban los tratadistas musulmanes se

basaba en un criterio de procedencia a partir del cual establecen cuatro
grupos diferentes: lluvia, ros, pozos y fuentes, cada una de ellas con sus
propiedades y efectos sobre los cultivos.
La clave para aumentar la superficie de regado era el aprovechamiento

ptimo de los recursos existentes, en las zonas donde estos recursos eran
ms escasos, las aguas de los baos eran reutilizadas despus para el riego.
Tal es el caso de los baos de Alhama de Murcia, que ya a mitad del siglo
XIII servan para regar las tierras de la alquera, prctica que se ha
mantenido hasta ahora.

De reconocida transcendencia, la teora del sifn, ya conocida en una
provincia de Espaa, ocho siglos antes de que se presentara en Espaa
como una autntica novedad.
La importancia social y econmica del agua exigi, una normativa o

regulacin jurdica, la prevencin o solucin de conflictos relacionados con el
agua eran de suma importancia para los andaluss. Las cuestiones de riego,
el reparto y distribucin de las aguas formaba parte de lo que el derecho
andalus lo denominaba Fur al-fiqh.
En las primeras ordenanzas (ao 1348 en la regin murciana), ya se

prohiba que ni en el ro ni en ninguna de sus acequias y azarbes ni en el
valle de la lluvia se curara lino, camo ni esparto y remite a determinados
azarbes y acequias los lavaderos de lana y tintes conjuntamente con otros
artesanos como pellejeros y curtidores, definindose por escrito el 31 de
octubre de 1579 segn el siguiente texto ninguna persona cure lino,
camo ni esparto en el ryo, ni acequias mayores, ni de carabaixas, ni en
balsas ni otras partes de la huerta.... fasta pasado el convento de la
santsima Trinidad. Ordenacin que posibilita el correcto desarrollo de estas
industrias. Quedan prohibidos los puentes de palos, broza y tierra para que
no produzcan atascos o desviaciones del agua y en ninguna acequia podan
hacerse lavaderos de lana y tintes y adems mandaba poner rallos (chapas
metlicas con agujeros) en los desages de las fbricas, ya que si
enturbiaban el agua, no echaran en ella pelambres e inmundicias. Todo ello
reflejado y documentado en las Ordenanzas y Costumbres de la Huerta de
Murcia de Pedro Daz Cassou de 1879 (Modificacin de las ordenanzas de
1849).
Esta normativa y la historia que se refleja en ella puede considerarse, sin

ningn gnero de dudas, como los inicios legales del control de vertidos en
Espaa.

Sobre este principio se levantaron las costumbres y reglamentos
musulmanes para el uso de las aguas de riego, ms tarde respetado por los
reyes de Castilla y Aragn y que ha llegado hasta nuestros tiempos a travs
de instituciones histricas, de enorme prestigio y vigentes como es
claramente el caso del Tribunal de los Acequieros o de las Aguas de
Valencia y el Tribunal de los Hombres Buenos de Murcia.
Aljibes rabes en Murcia Tribunal de las Aguas de Valencia. 2010
El Consejo de Hombres Buenos es una originalsima institucin jurdica

murciana que ha gozado de un gran arraigo que se prolonga hasta la
actualidad, como lo pone de manifiesto el hecho que sus resoluciones an
sean vinculantes.
Es un Tribunal Consuetudinario con unas caractersticas muy peculiares ya

que sus miembros no son juristas sino agricultores de la huerta murciana que
velan por la resolucin de los litigios surgidos en materia de riegos.
Los orgenes del Consejo de Hombres Buenos, que guarda paralelismos con
el Tribunal de Las Aguas de Valencia, se remontan a poca medieval, cuando
surge la figura del "acequiero" y de los "omes bonos", que ya entonces
deban intervenir para dirimir los inevitables conflictos que el agua provocaba
entre los regantes huertanos.
El Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia es, sin duda, la s antigua

institucin de justicia de Europa. Su reunin semanal, en el lado derecho de
la gtica Puerta de los Apstoles de la catedral de Valencia, es una cita
obligada para todo aqul que desee retornar a tiempos rabes. Basta con
esperar a que las campanas del Micalet de la Seu den las doce horas y el
alguacil, tras solicitar venia presidencial, llame pblicamente: "Denunciats de
la Squia de Quart!".

El origen de tal legado es, hasta cierto punto lgico, que se remonte a la
civilizacin romana. Posiblemente, entonces, existi una institucin para
solucionar los conflictos de aguas en Valencia. La historia recoge ciertos
datos al respecto ocurridos en tiempos de Anbal y la segunda guerra pnica.
No obstante, fueron los rabes quienes concretaron las formas que an
mantiene el Tribunal de las Aguas de Valencia. Las primeras referencias
aparecen en el Califato de Crdoba, con los gobiernos de Abderraman II y Al-
Hakem II, aunque la certeza histrica se encuentra cuando Jaime I el
Conquistador se hizo con la ciudad, en 1238, y confirm, en el Fuero XXXV,
todos los privilegios que tenan los regados cuando Valencia era
agarena: "segons que antigament es e fo establit e acostumat en temps de
serrahins" ("segn de antiguo es y fue establecido y acostumbrado en
tiempos de los sarracenos").
Dos costumbres indican este origen. Uno, la reunin en la puerta de la

catedral, que, antes, fue mezquita mayor, surgi por la prohibicin de acceso
impuesta sobre los musulmanes que siguieron cultivando la huerta
valenciana, aunque el tribunal funcionaba antes en el interior. Otro apunta
que el jueves, da de juicio, corresponde con el sbado del calendario
religioso musulmn y las doce del medioda, hora de inicio, es, con el sol en
su cnit, el cambio de da para los mahometanos. Adems, aunque ya en
desuso, el Presidente conceda la palabra sealando con el pie, no con la
mano, igual que hacen, an hoy, los grandes seores y doctores de la ley
musulmana en el desierto.
El paso de los siglos contiene varios intentos de retirar los privilegios

del Tribunal de las Aguas, mas, sucesivamente, los
acequieros de la huerta valenciana sortearon todas
las dificultades. Baste sealar que, a pesar de la
abolicin de los fueros dictada en 1707, Felipe V,
que unific la legislacin, no logr alterar esta
institucin. Ni los franceses, ni las Cortes de
Cdiz que, en 1812, al tratar el arreglo de los
tribunales, dispuso el cese de cualquier fuero
privativo. La defensa realizada por el
valenciano Francisco Javier Borrull, en 1813, pas
a la Comisin de Arreglo de los Tribunales; pero,
curiosamente, las Cortes cesaron antes de
presentar el informe. As, el decreto de 4 de mayo
de 1814, que restableca el antiguo rgimen, dej
el tribunal en plenitud de funciones.
En cualquier caso, el tmido caudal del Turia, el ro que fertiliza las 17.000
hectreas de limos de la llanura costera de Valencia, ha obligado, desde
antiguo, a sistematizar los riegos para que nadie careciera de agua y el
reparto fuera lo ms democrtico posible. Del Turia, nacen ocho acequias-
madre: Quart, Benacher-Faitanar, Mislata, Favara y Rovella, a la derecha,
y Tormos, Mestalla y Rascaa, a la izquierda. Las tierras regadas por
una acequia-madre, mediante otras ms pequeas, forman una Comunidad
de Regantes, cuyos miembros son propietarios del agua de la acequia.

Las Comunidades de Regantes respetan viejas ordenanzas transmitidas
oralmente por los rabes y, luego, ya escritas, ratificadas por Felipe V a
principios del siglo XVIII. Su cumplimiento estricto depende de una Junta
Administradora que se renueva cada dos o tres aos. El jefe de sta
o Sndico es elegido por los miembros de la comunidad. Debe ser labrador y
cultivador directo de sus tierras, cuya extensin debe ser suficiente para
poder vivir de ellas, y con fama de "hombre honrado". Al ser elegido, detenta
el poder ejecutivo de la acequia y, como tal, pasa a ser miembro del Tribunal
de las Aguas. El resto de los miembros de la junta de gobierno de la
acequia, Vocales Electos, tambin labradores, son elegidos por todos los
regantes y deben pertenecer a los diversos tramos en que se divide aqulla.
Como ayuda, estn los Guardas, encargados de cumplir los turnos y tandas
de riego y de informar sobre las infracciones cometidas.
Para repartir el agua, el rey Jaime dict que todos los regantes de una
acequia son propietarios en comn del agua de su dotacin; el agua se
concede en proporcin a la cantidad de tierra que se posee y son
inseparables: quien vende la tierra, vende tambin el agua. Adems, hoy, los
embalses regulan el caudal del ro, pero, antao, en momentos de escasez,
las primeras acequias podan quedarse todo el agua, dejando secas las
ltimas. Por ello, para repartir el agua, se ide la fila, vocablo del rabe fil-
lah que significa parte sacada de un todo. Lafila es un volumen variable de
agua segn el caudal del ro. As, cuando el cauce del Turia alcanza el
arranque de la primera acequa, el agua se reparte en 138 partes iguales,
llamadas filas, asignadas a las distintas acequias. Si el cauce es abundante,
las filas son gruesas; si no, las filas son delgadas.
Juicio del Consejo de los Hombres Buenos. Fulgencio Saura.

Patrimonio Histrico Regin de Murcia

Baza conserva vigente desde el siglo XVI la figura del alcalde del agua, que
cuenta con autoridad para solucionar los conflictos del regado bastetano:
Hordenanas de los alcaldes del agua por donde an de juzgar los pleitos
que ante ellos vinieren que por la justicia y regimiento estn ordenadas por el
bien publico de esta cibdad e su tierra
As regulan las ordenanzas municipales de Baza, en el siglo XVI, la figura del

alcalde del agua, un cargo que an en nuestros das se mantiene vigente en
Baza. El oficio del alcalde del agua se mantiene en baza desde hace
quinientos aos
Un modelo de justicia, que recuerda al Tribunal de las aguas valenciano, por

el que la solucin a los conflictos relacionados con el agua viene dada de la
mano de una institucin que en Baza es respetada por todos. En la
actualidad, el alcalde del agua en Baza es el concejal de Agricultura del
Ayuntamiento.
Esta figura todava subsiste en la actualidad en algunos pueblos de Espaa.
Las acequias de careo y las amunas.-

Resulta sorprendente estudiar cmo nuestros antepasados gestionaban el
agua mediante mtodos avanzados que requeran un cierto dominio de la
ciencia y de la tcnica; y ms extraordinario todava, el fuerte paralelismo en
algunos esquemas de gestin, como es el caso de las acequias de careo de
Sierra Nevada (sur de Espaa) y las amunas de Per, en la falda de los
Andes. Ambos sistemas contra la escasez de agua guardan fortsimas
analogas, a pesar de remontarse a varios siglos atrs y tener un ocano por
medio.
Los moriscos de la Alpujarra, ya en el siglo XII, utilizaban las aguas del

deshielo para su infiltracin en zonas altas de la falda de la montaa,
mediante acequias y llanuras de inundacin, para su incorporacin en el
circuito subterrneo del macizo cristalino. Este cultivo de agua se recupera,
meses despus, en fuentes y manantiales aguas abajo.
Este mismo esquema, con escasas variaciones, se puede apreciar en el

legado de la poca precolombina en varias zonas de Per, y en bofedales de
otros pases andinos como Colombia
Estos esquemas, a pesar de estar tan distantes, presentan varios elementos

en comn, de los que destacara tres: son sistemas de gestin tan vlidos
que no han desaparecido con el paso de los siglos, estandartes de la
siembra o cultivo de agua y requieren una gestin comunal.

Analizando sus analogas y diferencias entre sistemas como los careos de la
Alpujarra granadina y las amunas de San Andrs de Tupicocha y Huarochiri
(hijo integral del agua), cabe destacar la similitud de ambos escenarios,
suelen ser quebradas profundas en la falda de cordilleras imponentes, con
gran dependencia del cultivo y un rgimen de precipitaciones irregular.
Atendiendo a su funcin se diferencian dos tipos de acequias en Sierra

Nevada:
- Acequias de riego: Su principal funcin es el transporte del agua a los

cultivos, generalmente desde los cauces fluviales a sistemas abancalados
(Navarro, 1983).
- Acequias de careo: Su funcin es facilitar la infiltracin del agua que corre

por los cauces, principalmente en zonas de bajas pendientes durante el
perodo de deshielo (primavera), para aprovechar estos recursos para el
regado en el periodo estival, disponiendo as de una cantidad ms regular de
agua durante todo el ao.
El sembrado del agua se lleva a cabo en zonas altas y mediante una accin
comunal, involucrando a la poblacin local hasta el punto de formar parte de
la idiosincrasia de la poblacin, que se refleja en festividades como la fiesta
de la vida y otros ritos, llegando a constituir un centro del mundo social y
espiritual.
Se trata de un elemento con influencia en la ordenacin territorial, con

asentamientos junto a manantiales en laderas o bofedales, conectados
hidrulicamente con zonas bien identificadas a altitudes de incluso ms de
mil metros, con fuertes pendientes y, en consecuencia, un gradiente
hidrulico muy alto, que facilita la gestin hdrica a corto y medio plazo.
Ambas civilizaciones demostraron un excelente conocimiento del

comportamiento hidrogeolgico del medio. Los acequieros de Sierra Nevada
indican su convencimiento de que los rabes ya utilizaban tcnicas de
trazadores, mediante unos colorantes parecidos a la gena, para caracterizar
el macizo rocoso. En cualquier caso son tcnicas hidrogeolgicas avanzadas
que despiertan admiracin.

Acequia de careo de Capileira
El trazado de las acequias, bien conocido por las labores de mantenimiento,

sigue curvas de nivel. Su longitud ms habitual es de uno a cuatro
kilmetros. Sus gestores apuntan que tal diseo contribuye a mitigar efectos
destructivos de fenmenos climticos adversos y aprovechan zonas llanas
para carear el agua mediante llanuras de inundacin ubicadas con criterios
tectnicos, lo que llevaba incluso a modificar ligeramente la pendiente
creando pequeas terrazas. Cuentan adems con complejos partidores de
agua y simas, aunque este trmino no coincide con su significado geolgico
ms ortodoxo.
La casa y el agua. El ejemplo rabe.-

La casa hispanomusulmana estaba compuesta bsicamente por patio,
zagun y un nmero variable de habitaciones en torno al patio. Tambin las
haba sin zagun, con acceso directo al patio, cuando el solar de la casa no
era muy grande. La forma del patio era diversa: cuadrado, rectangular, e
incluso triangular. La existencia del patio permiti no slo ventilar e iluminar
las estancias de la casa sino tambin aprovechar el agua de lluvia
almacenndola en depsitos de donde luego se tomaba para las distintas
funciones domsticas. El agua sobrante se evacuaba mediante un sistema
de desage que consista en una abertura vertical y estrecha en el muro, al
nivel del suelo del patio, con salida a la calle, o bien mediante otro sistema
que consista en una teja curva colocada en la parte central del quicio de la

puerta, a nivel del suelo, a modo de canalillo, que poda permitir evacuar el
agua del interior de la habitacin al patio, incluso estando la puerta cerrada.
Aljibe de 300 m3 S. XI
Crdoba
En las casas hispanomusulmanas el sistema de recogida y almacenamiento

de agua consista igualmente en una pequea alberca situada en el patio. El
modelo ms simple es de forma cuadrada o rectangular, de pequeo tamao,
hecha de ladrillo y recubierta con enfoscado pintado a la almagra. Otro tipo
de alberca es sobre pedestal macizo que se alza por encima del nivel del
suelo del patio a cuya altura est circundada por canalillos. Estas albercas se
alimentaban a travs de tuberas de cermica vidriada o plomo. Otras veces
la base de la hidrulica domstica era un pozo que permita explotar el manto
fretico. Sola ser circular, y se abra en un extremo del patio, hasta llegar al
nivel de arenas freticas. Su fbrica era de mampostera irregular trabada en
seco.
Gracias a un desarrollado sistema de evacuacin de agua sucia fue posible

el uso domstico de letrinas. La letrina, independientemente del tamao de la
casa, es una constante en la vivienda urbana hispanomusulmana, expresa
una manifiesta preocupacin por la higiene, propia de espacios densamente
poblados8. Era una habitacin independiente, de pequeo tamao (2 3
m2), cuadrada o rectangular, elevada en relacin al suelo de la habitacin
desde la que se acceda. Sola estar emplazada en una de las crujas del
patio, separada de ste mediante un pasillo acodado que impeda que su
interior fuera visto desde all. Mediante una atarjea que atravesaba el muro
desaguaba en un pozo negro situado en la calle. El pozo se excavaba en la
roca y se tapaba con una losa de pizarra.

La vida ntima de familia no slo se desarrollaba en el patio y habitaciones
anejas, sino en un pequeo huerto jardn que amenizaba la jornada al tiempo
que proporcionaba una parte del sustento a la familia. Mientras el mbito
urbano no estuvo colmatado las casas pudieron incorporar estos espacios de
cultivo y esparcimiento familiar. El huerto jardn era considerado de tal inters
que incluso cuando la vivienda no permita su existencia se procuraba
disponer de un pequeo espacio al aire libre, desahogo para la casa, donde
se plantaba algn rbol que terminaba convirtindose en identificador de la
vivienda.
El carmen, dado su carcter agrcola o semiagrcola, requera de agua en

abundancia para el riego de los varios marjales de tierra que tena, por lo que
solan contar con depsitos de agua, albercas, que garantizaban el riego de
los cultivos. Muchos de estos crmenes estaban a las afueras de la ciudad o
en las alqueras, sin embargo otros quedaban dentro del ncleo urbano. El
derecho de agua de estas fincas se computaba en horas, es decir en tiempo
para proveerse de agua y almacenarla en albercas. El agua que llegaba a
estos crmenes proceda de las mismas acequias que nutran los aljibes y
ello generaba frecuentes pleitos.
Por otro lado, indicar que en la Edad Moderna fue habitual la unin del
espacio domstico a una actividad artesanal o industrial convirtindose as la
casa en una unidad de produccin econmica para cuyo funcionamiento a
veces necesitaba de una corriente de agua: casa-molino, casa-tienda, casa-
alfarera, casa almacera.... Respecto a la almacera sealar que su tipologa
no est clara.
La Administracin hidrulica en la Espaa musulmana y posterior a la

reconquista cristiana.-
Basada en dos modelos bsicamente:
Celular, estructurada en comunidades de regantes que hacan su

propia gestin.
Centralizada a partir de la jurisdiccin municipal.
Qadi para el Agua, mximo responsable.
Sahib-al-Saquya, jefe de riego a veces subordinado al acequiero.
Amin al-ma, oficiales encargados de asuntos econmicos-administrativos

relacionados con el agua. Dirigan los turnos de agua o bien por medidas. La
diferencia con el acequiero es que solo tena competencias administrativas y
no judiciales.
Diputados (ya en la poca inmediatamente posterior a la reconquista),

especie de consejo elegidos por las ciudades y con responsabilidades y
competencias poco definidas.

Sobreacequiero (abacequie, zabacequie y sobrecequier):
En Murcia controlaban toda la gestin del riego.

En Valencia era el subordinado del acequiero. Cada canal tena un
acequiero con jurisdiccin propia y poder de resolucin de pleitos. Limpiaban
el canal, acequias, asuman la vigilancia, reparacin y regulacin. Castigaba
e impona multas.
Lugartenientes del acequiero: inspectores o veedores, guardas, repartidores,
mozos o ayudantes del acequiero.
En 1501 se crea en Granada un modelo de Juzgado Privilegiado de las

Aguas compuesto de un Corregidor y cinco regidores y que crea la figura del
Administrador de Aguas que a su vez est asesorado y ayudado por los
Alcaldes de Aguas y por los Jueces de Aguas. Todos ellos elegidos por los
municipios. Este Administrador era una figura comparable al del Sahib-al-
Sequya.
Los ayudantes del Administrador:
Acequieros, encargados de todo lo relativo a las acequias y riegos.

Caeros, encargados de las tuberas de agua de abastecimiento,
mantenimiento, conservacin y reparacin.
Aljiberos, encargados de los controles a los aljibes situados en las
casas donde se almacenaba el agua de abastecimiento.
Todos ellos deban de pasar por un concurso oposicin ante el Consejo
Municipal. Podan poner multas de hasta 500 Maravedis si se les
obstaculizaba su funcin inspectora.
Todas las tramitaciones en relacin con el agua y los usuarios necesitaban

licencia municipal.
Las obras de roturas relacionada con el agua limpia deban de ser costeadas
por 3 4 vecinos situados aguas arriba y si eran sucias por otros 3 4
vecinos situados aguas abajo, as quedaba todo equilibrado. Si las roturas se
producan en los aljibes situados en el interior de las casas, tenan que ser
reparados antes de 6 das por el propietario.
El tribunal tena un plazo mximo de 20 das para resolver las denuncias

presentadas.
Las Ordenanzas del agua en Granada.-

Las Ordenanzas de las Aguas constituyen un extenso y detallado conjunto de
normas para la limpieza, conservacin y regulacin de las aguas, tanto las de
uso domstico como las dedicadas a regados.
Sepades que las aguas que entran dentro de esa ciudad para la
servidumbredella, estn todas daadas e perdidas, e descubiertas, e que la

agua anda perdida por las calles.. e porque una de las principales cosas que
essa dicha Ciudad tiene para el ennoblecimiento della es las dichas aguas, e
los edificios dellas... e nuestra voluntad es que los dichos edificios se
conserven e estn continuamente reparados..., hemos acordado en nuestro
Consejo nombrar una persona que oviesse cargo dentro de la dicha Ciudad
de las dichas aguas e de los edificios dellas, e de los tener conservados e
reparados, e que a cada uno dexasse la parte de agua que le
pertenesciesse. A esto, sigue el nombramiento de un Administrador de
Aguas y el encargo de asentar en un libro todas las acequias, casas de
baos, aljibes, fuentes, e dems edifizios de aguas.
Las Ordenanzas de las aguas pueden clasificarse, por su contenido, en tres

temas especficos. Por una parte, estn todas las normas que regulan el uso
de las acequias, su limpieza y conservacin. Nos proporciona una buena
informacin acerca del sistema de abastecimiento de la ciudad, huertas y
jardines. Otro apartado corresponde a las normas destinadas a la
conservacin de las aguas limpias y cabra sealar un tercer apartado en el
que se trata del oficio de Administrador de las Aguas y sus oficiales.
El cargo de Administrador no se limitaba a una vigilancia intensiva, llevada a

cabo con ayuda de sus oficiales. A l reverta todo lo referente a la regulacin
y uso del riego, as como todas las obras y reparaciones que fueran
necesarias. As, nadie poda poner ni quitar el agua de acequias y cauchiles
sin la licencia de este funcionario. Por otra parte, ste tampoco poda actuar
en casos excepcionales sin el asesoramiento y licencia del Corregidor o su
lugarteniente.
Pero el cargo de Administrador no se limitaba a una vigilancia intensiva,

llevada a cabo con ayuda de sus oficiales. A l reverta todo lo referente a la
regulacin y uso del riego, as como todas las obras y reparaciones que
fueran necesarias. As, nadie poda poner ni quitar el agua de acequias y
cauchiles sin la licencia de este funcionario. Por otra parte, ste tampoco
poda actuar en casos excepcionales sin el asesoramiento y licencia del
Corregidor o su lugarteniente
Todas estas cosas, fraudes para la comunidad, eran cuidadosamente

asentadas por el Administrador en su Libro de Aguas, juzgadas y multadas.
Sin embargo, muchos de estos abusos quedaban impunes por ser personas
de dinero las que los llevaban a cabo, como apunta veladamente la
ordenanza ~. Cualquier vecino poda denunciar aquello que considerara
fraude o agravio para la comunidad, al Juzgado Privilegiado de las Aguas,
que lo discuta y solucionaba en sus reuniones en un plazo de veinte das ~.
Como en un principio los Jueces de Aguas no hacan audiencia ms que dos
das cada semana por lo que no se puede despachar bien los negocios, las
nuevas disposiciones tomadas entre 1535 y 1538, les obligaron a reunirse

tres veces, los lunes, mircoles y sbados. El Escribano de Cabildo, presente
en estas sesiones, deba tomar nota de cada vez que faltara un Juez,
descontndole cada ausencia de su salario.
Las personas multadas eran encarceladas, no pudiendo ser pues tas en

libertad hasta que no hubieran satisfecho las multas
Regulacin de las acequias dentro de la ciudad
Las acequias de los ros Darro y Genil penetraban en Granada formando una
compleja red de azacayas y ramales que abastecan de agua a las casas y
llenaban fuentes y aljibes.
El uso de todas las acequias que entraban en la ciudad era cuidadosamente

regulado. Los encargados de las del Darro echaban durante la noche todo el
agua limpia que fuera necesaria para las casas, aljibes y baos, quitando el
agua a los edificios pblicos mediante tablillas atravesadas en todos los
ramales y caos. De este modo tambin se llenaban los aljibes, fuentes y
depsitos que eran usados durante el da. Por su parte, el encargado de la
acequia de Amadama, que era tambin su arrendador, daba todas las
noches el agua a la ciudad, entrando sta desde el ocaso a la salida del sol y
llenando los aljibes y casas del Albaicn y Alcazaba . Este agua perteneca al
Monasterio y Huertas de Santa Isabel la Real y Casa del Marqus de Cenete,
ambos en la Alcazaba. Nadie poda hacer uso del agua que entraba en estas
propiedades, bajo multa de 3.000 maravedis. En cuanto a la acequia de
Alfacar, una de las ms importantes, el uso de sus aguas apareca
minuciosamente repartido, por la cantidad de Casas y huertas que usaban de
ella. Este era el horario que se segua en la utilizacin de sus aguas.
Las aguas sucias de Darrillo el turbio tambin eran aprovechadas para el

riego. Esta acequia que recoga las aguas residuales y turbias y las sacaba
de la ciudad estaba repartido en dos ramales. Aparte de esto, haba
repartidos por la ciudad multitud de edificios de aguas sucias, que
recogan stas de cada caso envindolas a la acequia de Darrillo: ramales,
maglacas, depsitos, etc. Muchos de estos vertederos de aguas sucias eran
construidos por particulares, eso s, con licencia de la Justicia y
Administrador de las Aguas, pues era necesario asegurarse antes de que su
instalacin no resultara perjudicial a los ramales de aguas limpias. Lo
contrario era castigado con una multa de 5.000 maravedis para el que lo
encargara, 1.000 para el oficial que hiciera la obra, que era deshecha a su
costa.
Como hemos dicho antes, las aguas de Darrillo el Turbio servan para regar
huertas y heredades. Este agua perteneca, en su mayor parte, a los
arrendadores, regadores y hortelanos en cuyas heredades haba tomaderos
por los que pasaban las aguas turbias.

La salubridad dentro de la ciudad hizo necesarias algunas normas
relacionadas con los caos de aguas sucias. Nadie poda quitar el agua de
caos y acequias de cloacas a no ser por motivos ms que justificados, bajo
la pena de 1.000 maravedis. La misma multa deban satisfacer las personas
que quitaran alguna piedra de la acequia del Darrillo sin licencia del Cabildo.
La extraccin de cieno y la limpieza de estas acequias deban ser hechas
bajo ciertas condiciones, y todo lo que se sacara de ellas deba salir de la
ciudad en un plazo de tres das. Por otra parte, y como medida de higiene
ante muchos desaguisados cometidos a este respecto, se orden que las
letrinas estuvieran apartadas de las cloacas y que el cao que desembocaba
en la madre tuviera una rejilla de hierro con agujeros del tamao de una
ochava, bajo multa de 300 maravedis y hecha la obra a costa del infractor, ya
que segn reza la ordenanza, en tiempos de los moros era costumbre tener
las necesarias de las casas apartadas de las madres y de las necesarias
sala el agua que iba a parar a las madres, y ahora estas necesarias se han
convenido en muladares de las casas y se ensucian mucho las madres. Otra
ordenanza prohibi la entrada de carretas en la ciudad sin permiso del
Corregidor o del Administrador de las Aguas excepcin hecha de las que
entraban por Bibarrambla hasta la plaza del mismo nombre y por la Puerta de
los Molinos hasta el Campo del Prncipe, ya que estas carretas y carretones
rompan las caeras de aguas turbias, que se derramaban por las calles con
los correspondientes olores e insalubridad. La medida debi afectar a un
buen nmero de mercaderes y transportistas que en adelante tuvieron que
entrar dando un buen rodeo.
Aljibes y fuentes.
Seis aljibes importantes abastecan de agua a Granada. Adems de stos,

existan otros ms pequeos repartidos por los barrios. Dos de las albercas
ms grandes, la del adarve y la del Realejo nutran de agua a estos barrios.
La primera quedaba al cuidado de los acequieros de Alfacar, que deban
limpiarla todas las maanas o cuando fuera necesario, sobre todo en otoo.
La otra alberca, la del Realejo, ofreca mayores cuidados, pues, al parecer,
haba gran cantidad de alfareros en esta zona. El cabildo estableci la norma
de que cada casa de alfarera enviara a una persona que limpiara la alberca
cada y cuando sea menester y pareciere al administrador.
Fuentes, aljibes y albercas estaban al cuidado de los aljiberos, que las

limpiaban, reparaban y llenaban cuando era necesario. Cuando tocaba el
agua adarves adentro de la ciudad, los aljiberos llenaban los depsitos,
tapando los tomaderos de las Casas. Una vez realizada la operacin, que
sola ser de noche, las casas podan volver a disfrutar del agua. En cada
aljibe, el administrador colocaba una seal que permita saber si entraba toda
el agua. Los aljibes nombrados eran llenados entre las once de la noche y las
cuatro de la maana. Estos depsitos reciban el agua de la acequia de

Alfacar, que tambin llenaba la alberca del Adarve, todas las maanas.
Alfacar y Ainadama tambin provean de agua los aljibes y albercas del
Albaicm y Alcazaba.
Los aljiberos tenan a su cargo, adems, la limpieza de las albercas, fuentes

y depsitos de agua. Deban sacar de ellos el limo y la arena, as como todo
aquello que cayera en el agua: animales muertos, hojas, etc. Los aljiberos
tambin cuidaban de que el agua no rebosara los depsitos y no anegara las
calles. Las multas por negligencia eran de 200 maraveds. Por ltimo, todos
estos oficiales tenan que ir una hora despus de la salida del sol, todos los
das, a casa del administrador, al que informaban de todo lo referente a su
trabajo.
Regulacin de las acequias fuera de la ciudad
Desde los adanes de Granada hasta la presa nueva donde se apartan del
ro, las acequias del Darro regaban cultivos y huertas, estando a cargo de
un acequiero el mantenerlas limpias y cuidadas, en especial en tiempo de
crecida, en que deba alzar la maglaca grande y tapar la de la boca de la
acequia, porque el ro se vaya corriente abaxo. La limpieza de estas
acequias deba ser muy cuidada, ya que, una vez regadas las huertas y
jardines de las afueras, el agua entraba por los adarves abasteciendo
Granada. Todas las maglacas deban alzarse, limpindose los hoyos de
arena y limo para que el agua volviera bien limpia a la ciudad. Dos veces al
ao se haca una cuidada limpieza de las acequias y ramales, sacando todo
el limo y arena que se hubiera depositado en el fondo. Esto tena lugar a
mediados de marzo y septiembre. Desde la presa nueva a la maglaca
grande, la limpieza corra a cargo de los Propios y la efectuaba el obrero de
la ciudad. Desde la presa vieja a los adarves eran los vecinos que regaban
sus huertas con el agua de dichas acequias los encargados de limpiarlas,
bajo multa de 500 maraveds y hacerlo a su costa. Por otra parte, siempre
que en alguna huerta hubiera una cueva por donde se filtrara el agua, era
responsabilidad del dueo de la finca el limpiar la acequia. Todo el asunto de
la limpieza se efectuaba con el parecer del administrador, que poda ordenar
que se hiciese cuando fuera necesario. Desde primeros de abril a finales de
octubre, el agua regaba las huertas desde las tres de la tarde a la salida del
sol del da siguiente, cuando el agua entraba en la ciudad. Aquel que la
tomara y metiera en su huerta fuera del horario establecido deba satisfacer
una multa de 2.000 maraveds, y 500 si, aunque el agua no hubiera sido
metida, la huerta haba recibido provecho. Desde octubre a abril poca de
mayor abundancia de agua, los vecinos podan tomarla cuando quisiera. Las
penas por desviar acequias variaban, segn la importancia de cada ramal de
agua. Con 1.500 maraveds se castigaba a la persona que hubiera desviado
las acequias de Ajares y Romaila, por el gran nmero de huertas que podan
salir perjudicadas. Si no se poda averiguar quin lo haba hecho, pagaban

750 maraveds los molineros de la parte ms baja de las dichas acequias,
que eran los que haban recibido el provecho, repartindose la pena los
molineros de dentro y fuera de la ciudad, que eran los perjudicados Una vez
regadas las huertas, los vecinos deban cerrar sus tomaderos y dejar que el
agua siguiera su curso hasta Granada. Desde la presa hasta los adarves, el
agua de riego, turbia y llena de tierra, era desviada para impedir que
penetrara en la ciudad, ya que no era apta para el consumo.
La limpieza y cuidados del agua
Los acequieros. Salarios
Eran nombrados por el administrador con el concurso del corregidor y

alcaldes de aguas. A su cargo estaba la regulacin del uso de las acequias y
caos, as como la limpieza y conservacin de las aguas.
Cada acequiero estaba encargado de una acequia. Tambin haba otros

oficiales, aljiberos y alberqueros, encargados de los depsitos de agua de la
ciudad. El acequiero que tena a cargo las acequias del Darro cuidaba
tambin de la alberca que estaba en los adanes de la ciudad, limpindola
maana y tarde, especialmente en poca de la hoja, quitando el cieno y
desechos que quedaban en las redes de alambre y los vaciaderos. Despus
de soltar el agua de la alberca y remover el cieno hasta que quedara limpia,
volva a llenarse el depsito.
La multa por no hacerlo o no hacerlo convenientemente era de 200

maraveds y la limpieza hecha a costa del responsable.
Los acequieros estaban encargados de echar el agua por cada ramal y

azacaya, y de forma continua. Cuando algn cao o ramal se saliera por la
calle, deban abrir una lumbrera en la acequia o cauchil de donde se saliera,
cortando el agua para impedir que se anegaran las calles. En caso de que
algn vecino quisiera ver cmo estaba su tomadero de agua en la acequia, el
acequiero estaba obligado a mostrrselo, sin cobrarle nada por ello. Adems
de esto, tenan obligacin de vigilar maana y tarde todos los ramales,
limpiando los que fueran necesarios, de modo que el agua siempre corriera
limpia, desviando el ramal que llevara agua turbia y echndola a las
maglacas que desembocaban en el Darrillo o Bibalacha. En tiempos de
crecida era normal que las aguas se enturbiaran por lo que el acequiero
deba cortarlas y echarlas al Darrillo hasta que pasara. Las acequias de
Alfacar y Ainadama se arrendaban, poniendo los arrendadores guardas a su
costa. Estos arrendadores estaban obligados a dar fianzas y fiadores, como
garanta de pagar las penas en que incurriera. A su cargo estaba la
reparacin de cualquier rotura o avera en las acequias. En caso de rotura de
puentes, alcantarillas o cualquier otra cosa que dependiera directamente de
la ciudad, el arrendador lo notificaba inmediatamente al administrador, que

ex- pona el problema ante el cabildo. En cuanto a la limpieza de dichas
acequias, sta tena lugar una vez al ao, a principios de marzo, y corra a
cargo de diferentes personas, segn tramos.
Todas las maanas, una hora despus de la salida del sol, el administrador
de las Aguas deba ser puntualmente informado en su propia casa de todo lo
que afectara a acequias, ramales y edificios de agua de la ciudad.
En cuanto a los salarios de los acequieros y aljiberos, he aqu algunos datos

desperdigados por las Ordenanzas:
Acequias del Darro fuera de la ciudad: 3 maraveds cada viernes y

nueve los otros das por cada molino y batn que utilzara el agua de estas
acequias pagados por el arrendador de la Zaquifa de los Cueros.
Conforme a la costumbre antigua, ms tarde, se aument este salado
con 4.000 maraveds ms, pagados de los Propios, por ser el salario igual
desde que se conquist la Ciudad en tiempos de moros como de
Christianos.
Acequia del Dauro: 8.000 mrs,
Acequia de Romaila: 9.000 mrs.
Acequia de Ajares: 9.000 mrs.
Acequia de Alfacar: Arrendada.
Acequia del Realejo: No consta.
Aljibero del aljibe del Albaicn y Alcazaba: 10.000 mrs.
Estos salarios eran pagados por tercios al ao, procediendo de los Propios
de la Ciudad.
Disposiciones generales para el uso y conservacin de las

aguas.-
El control del agua que se utilizaba, tanto fuera como dentro de la ciudad, era
llevado rigurosamente por el administrador y el Juzgado de las Aguas. Estos
funcionarios deban llevar dos libros: uno, llamado Libro del Agua, donde
se registraban el nmero de casas que tenan agua corriente, su propietario,
cantidad que entraba y sala (en el caso de que la vivienda contara con salida
de agua, ya que no todas disponan de ella, recogiendo el agua en tinajas y
aljibes), etc. Para evitar fraudes una ordenanza posterior dispuso que se
registraran al final del libro las casas y edificios de aguas que no se hubieran
incluido la primera vez. En caso de cortarse el suministro por averas, el
dueo deba notificarlo al Tribunal, lo mismo que cuando volviera a tener
agua. Tambin quedaban registradas averas y reparaciones en cauchiles y
acequias. Junto a este Libro del Agua haba otro en el que se anotaba todo
lo referente a traspasos o ventas de agua por parte de un vecino a otro:
nombres de las dos partes, cantidad de agua, mtodo empleado en el

trasvase, etc. De este libro haba dos ejemplares, uno guardado en las arcas
del Archivo del Cabildo y el otro, en poder del Escribano.
Con objeto de impedir abusos en la utilizacin del agua, la ciudad dict varias
leyes, con su correspondiente sancin. El Tribunal del Agua, mediante sus
oficiales, entraba en averiguaciones cuando la situacin de alguna casa no
pareca suficientemente clara, interviniendo entonces la Justicia. Estas eran
las normas dadas por la ciudad para el uso del agua corriente:
Quedaba terminantemente prohibido agrandar los tomaderos de agua

de las casas particulares, bajo multa de 2.000 maraveds y la obra deshecha.
El oficial que hubiera llevado a cabo el arandamiento deba pagar una multa
de 5.000 maraveds por realizar trabajos ilegales.
Todo aquel vecino que quisiera renovar o cambiar el cauchil deba

pedir licencia al corregidor, a uno de los alcaldes de aguas y al administrador.
Tampoco se poda cambiar el tomadero de agua de las casas sin la dicha
licencia. Estas disposiciones, ms que al excesivo celo e intervencin del
Municipio granadino son debidas a los grandes abusos cometidos por
muchas personas que, con la excusa de una reparacin por avera,
agrandaban cauchiles y tomaderos de agua, en detrimento de los dems
vecinos.
Caos, acequias y cauchiles no podan ser abiertos en las calles sin

permiso del Tribunal de las Aguas, excepto si el cauchil o cao perteneca a
un particular y quedaba dentro de su domicilio. An en este caso, el
interesado deba pedir licencia, ya que la obra supona desempedrar las
calles, debiendo comprometerse a empedrara a su costa, una vez terminada
la obra.
Las corrientes de agua limpia de las acequias y caos no podan ser

cortadas sin licencia del Tribunal, tanto en la ciudad como en el campo,
debiendo seguirse rigurosamente el horario establecido en la utilizacin de
las acequias. La persona que quitara o desviara el agua de los caos deba
satisfacer una multa de 3.000 maraveds, 5.000 en caso de ser sorprendido
haciendo el delito.
Aquellas personas que no tenan salida de agua en sus casas, no
podan agrandar el maavez, tinajas, aljibes..., ni construir otro edificio de
agua, bajo pena de perder el agua y que se deshiciera la obra a su costa.
Pese a estas normas, los fraudes menudeaban. El ms corriente era tapar
los tomaderos de agua de las casas, ya fuera por medio del caero, al que se
sobornaba con dinero, ya por medio del que guardaba la llave de los
cauchiles. En tal caso, el infractor deba abonar una multa de 3.000
maraveds, 500 el caero y 1.000 el que guardaba la llave. En otros casos,

muchos vecinos forzaban los candados que cerraban los cauchiles, gozando
ilegalmente del agua. La multa se agravaba entonces por el hecho de
haberse forzado una cerradura, corriendo la reparacin de sta a cargo del
infractor. Aquellas personas que abrieran acequias o ramales cerrados o los
atajaran con piedras y ladrillos, eran castigadas con una multa de 3.000
maraveds o tres das de crcel en caso de insolvencia.
El vandalismo tambin se pagaba caro. Cualquier persona que daara a
propsito, ya fuera por s misma o por medio de otras personas, acequias,
cauchiles y dems edificios de aguas, deba satisfacer una multa de 3.000
maraveds o estar tres das en la crcel. En caso de ser un esclavo mandado
por su amo (por lo visto se daban varios casos), el delito se castigaba
azotando pblicamente al esclavo, que no quedaba libre hasta que su amo
no hubiera pagado todos los desperfectos. De no aparecer el responsable, la
reparacin corra a cargo de los vecinos.
Finalmente, se dictaron unas normas para la conservacin de la limpieza de

las aguas. A travs de ellas podemos hacemos una ligera idea, y negativa,
por cierto, de las condiciones higinicas en el abastecimiento de las aguas.
Por ejemplo, una ordenanza prohiba reiteradas veces, echar bazinadas, o
animales muertos, o cualesquier otra inmundicia, en acequias y cauchiles,
bajo multa de 2.000 maraveds y una estancia en la crcel de veinte das,
cincuenta en caso de insolvencia. Asimismo, quedaba terminantemente
prohibido lavar ropa en fuentes y acequias cuya agua entrara luego en la
ciudad. El encontrarse repetidas veces esta ordenanza nos hace pensar que
no era muy obedecida. Tambin fue necesario prohibir tajantemente que los
vecinos vaciaran el contenido de sus letrinas y mijaras en los caos de agua
limpia.
Muchas personas lavaban cacharros sucios en las acequias y depsitos de

agua limpia. Otras como curtidores, tundidores, tejedores y majadores de
lino, remojaban cueros, paos y lino en cauchiles y albercas. Por otra parte,
era corriente que los hortelanos limpiaran hortalizas y frutas en los depsitos
y fuentes de agua potable, sucediendo lo mismo con el pescado. La
insalubridad que de esto se derivaba hizo intervenir enrgicamente a la
ciudad; imponindose multas de 400 y 600 maraveds y una estancia en la
crcel de diez a veinte das. Remojar paos o ropa en los depsitos de agua
del Zacatn y presa del molino de la Plaza Nueva qued igualmente vedada.

El agua desde la Espaa medieval
Introduccin.-
El origen de nuestra Legislacin de Aguas, que se inicia con los fueros y
privilegios concedidos por el Rey Don Jaime I el Conquistador, o los otorgados
por Alfonso X el Sabio, y a travs de un amplio desarrollo costumbrista, fueron
sentando principios las resoluciones administrativas o judiciales, o los
acuerdos contenidos en concordias u ordenanzas de riegos, que al fracasar la
idea de la Codificacin civil y acometer la etapa de leyes especiales,
permitieron a Espaa el inmarcesible orgullo de recoger el fruto maduro con la
promulgacin del primer Cdigo mundial de Aguas, cuya impronta foral es muy
acusada ( texto ntegro de LatourBrotons).
El Fuero Juzgo (1241) es confuso, no distingue claramente entre aguas

pblicas y privadas aunque se puede decir que el uso de determinadas aguas
era libre. Estas leyes sern posteriormente aplicadas en el Ordenamiento de
Alcal en el siglo XIV.
Como acabamos de indicar, las normas jurdicas municipales tienen su origen a

partir de los primeros aos del siglo XI en el Fuero. En l se regulaba la vida
local, as como las obligaciones y derechos de los habitantes de la ciudad y el
trmino, objeto del mismo.
Las Partidas de Alfonso X, antecedente y marco general de la ordenanzas

de la Villa.-
Las Siete Partidas de Alfonso X El Sabio (4) es uno de los textos legislativos de
mayor arraigo del derecho espaol. Se redactaron en el siglo XIII y estuvieron
vigentes hasta principios del siglo XIX como texto general en materia de aguas.
Al respecto, las Partidas recogen el uso comn del aire, el agua de la lluvia
(Ley 3) as como el de los ros puertos y caminos pblicos (Ley 6):
Los ros y los puertos y los caminos pblicos pertenecen a todos los hombres
comunalmente en tal manera que tanto puedan usar de ellos los que son de
otra tierra extraa, como los que moran y viven en aquella tierra de donde son.

Molino ni canal ni casa ni torre ni cabaa ni otro edificio ninguno no puede
hombre hacer nuevamente en los ros por los cuales los hombres andan sus
navos, ni en las riberas de ellos, porque se embargase el uso comunal de los
hombre, Y si alguno lo hiciese all de nuevo o fuese hecho antiguamente de los
que viniese dao al uso comunal, debe ser derribado; y no sera gustosa cosa
que el provecho de todos los hombre comunalmente se estorbase por el
provecho de algunos.
Tambin recogen las Partidas el uso comn de cada ciudad o villa de las
fuentes y arenales de los ros (Ley 9).
Apartadamente son del comn de cada ciudad o villa las fuentes y la plazas
donde hacen las ferias y los mercados, y los lugares donde se juntan a concejo
y los arenales que estn las riberas de los ros, y los otros ejidos y las
correderas donde corren los caballos y los montes y las dehesas y todos los
otros lugares semejantes de estos que son establecidos y otorgados para
provecho comunal de cada ciudad o villa o castillo u otro lugar; y todo hombre
que fuere all morador puede usar de todas estas cosas sobredichas, y son
comunalmente a todos, tanto a los pobres como a los ricos,
El esquema general de las Partidas fue modificado por fueros locales u

otorgamientos reales como los seoros. En este caso el seor feudal tena
reconocido el derecho al uso de las aguas y los cauces.
En el transcurso de la Baja Edad Media los ediles no estuvieron solamente

movidos por la preocupacin del bien comn, inquietud avivada en estos
tiempos de epidemias y catstrofes naturales, sino tambin por mantener la
ciudad, si no ms bella como deseaba el patriciado veneciano al menos,
ms honorable, ms noble, ms insigne, como declaraban los dirigentes
sevillanos y vallisoletanos en el siglo XV.
En materia de higiene y de profilaxis, el arsenal de disposiciones represivas

destinadas a mantener la ciudad ms limpia y ms salubre es casi idntica en
todas partes: prohibiciones (trufadas de un conjunto de multas ms o menos
disuasorias a los que las contravenan e incrementadas cuando la situacin se

tornaba alarmante) de arrojar los excrementos y las inmundicias en la va
pblica; de entorpecer los ejes de circulacin y las plazas con desperdicios,
materiales diversos y montones de estircol. Prohibicin de verter las basuras
fuera de los vertederos; de contaminar las aguas fluviales, los pozos y las
fuentes; de alimentar a los animales en las calles; de permitir circular a los
cerdos a pesar de su condicin de excelentes basureros o, incluso, de
abandonar los animales muertos en los vertederos no destinados a tal efecto.
Los dirigentes generalmente se contentaban con confiar a los habitantes el

cuidado de la limpieza y de la conservacin de la parte de la calle que les
corresponda. As por ejemplo, desde al menos los inicios del siglo XIV, los
murcianos deban limpiar cada sbado toda la porcin de calzada que se
extenda frente a su domicilio.
El saneamiento de la ciudad pasaba tambin por la evacuacin de las aguas

usadas, que colocaban a la poblacin en gran peligro de epidemias. Pero,
ninguna ciudad emprenda, ni siquiera consideraba, la posibilidad de dotarse de
una verdadera red de alcantarillado.
Es el caso de Crdoba y de Murcia, donde en 1399 el

concejo hizo proceder a una reparacin total de la red que
no la mejor salvo por la eliminacin de algunas
alcantarillas. En Sevilla, las alcantarillas se extendan
solamente por una parte de la ciudad y no cumplan
perfectamente su funcin a causa de las obstrucciones y
las destrucciones de conductos, provocadas principalmente
por el paso de pesados carros. Las reparaciones deban
Ordenanzas de la
ser financiadas por los vecinos de la calle que adems ciudad de Murcia
1536
deban desatascar las canalizaciones atoradas por la arena
y los desperdicios. En Segovia en sus investigaciones
hasta 1520, no ha encontrado ninguna mencin a cloacas subterrneas; el
concejo se preocupaba slo de hacer excavar colectores a cielo abierto para
canalizar las aguas residuales. No obstante, se intent en 1514, obedeciendo a
una orden real, hacer instalar caeras cubiertas para el desage de las aguas
que se derramaban desde las fuentes y se reparti una fuerte suma por esta
costosa operacin en la que los gastos fueron sufragados, en parte, por
aquellos que utilizaran el agua para regar sus jardines o tintar sus paos. Las
autoridades luchaban tambin contra la contaminacin de las aguas potables,
principalmente mediante reglamentos que impedan que se arrojaran las
basuras y la carroa a menos de una determinada distancia de los caminos y
de los puntos de agua y que impedan que ms arriba de la ciudad, en las
orillas del ro, se llevaran a cabo actividades capaces de contaminar las aguas
como lavar la lana y la ropa, enriar el lino o curtir las pieles. En Murcia se poda
lavar la ropa en todos los canales, salvo uno que era el que proporcionaba la
mayor parte del agua potable necesaria para la ciudad. Los concejos
trasladarn tambin a la periferia de las ciudades las instalaciones y las
industrias contaminantes: curtiduras, tintoreras o, incluso, carniceras.
Oficiales especializados estaban encargados de hacer aplicar los reglamentos

del servicio municipal y de inspeccionar las calles y las canalizaciones. En
ciudades como Murcia, Almansa o Carmona, es el almotacn quien inclua
explcitamente entre sus atribuciones el servicio de limpieza, adems de la
vigilancia de los mercados y de las costumbres, del control de la legalidad de
los pesos y de las medidas, de la calidad de los productos y de la legalidad de
las prcticas comerciales y artesanales. Se sabe que su nombre viene del
rabe muhtasib que, en Al-Andalus, designaba a un magistrado completamente
original, el seor del zoco, siendo su papel aparentemente ms importante que
en el resto del mundo islmico, ya que controlaba de hecho toda la vida
econmica urbana.
En Murcia, las ordenanzas adoptadas en la primera mitad del siglo XIV

imponan al almotacn velar por la limpieza de la ciudad y el buen
funcionamiento de los desages, asegurando su limpieza, y la reparacin de
las caeras y las alcantarillas a peticin de los habitantes Los almotacenes,
oficiales subalternos pagados por las ciudades con una parte de las cantidades
obtenidas de las multas con las que castigaban a los que infringan la
legislacin, se transformarn frecuentemente en arrendadores del oficio, que
era adjudicado cada ao en pblica subasta. En Murcia, mientras tanto, el
concejo lo renovara cada ao. En otras partes, como en Ciudad Real y
probablemente en bastantes otras ciudades, el almotacn no se ocupaba ms
que del control del mercado y de la vida econmica. En ciertas ciudades
conocemos la existencia de otros encargados de la polica urbana. As, en

Crdoba, un mayordomo de las calles era elegido por los veinticuatros de entre
una lista de nombres propuestos por los jurados que representaban a las
parroquias, entre cuyos vecinos eran elegidos. La tarea era desalentadora
porque su titular deba efectuar, a sus expensas, la limpieza de las vas
pblicas.
Los resultados prcticos de esta poltica de saneamiento son difcilmente bien

apreciables, las ciudades permanecen insalubres, sin que por ello sean un
campo de inmundicias. Los textos mencionan calles cenagosas y fangosas,
montones de estircol, cloacas y vertederos en las puertas, entre los muros del
recinto de la ciudad, en las plazas pblicas y en las eras.
El aprovisionamiento de agua potable de una poblacin concentrada en un

permetro pequeo constitua un problema vital que no parece preocupar
demasiado a las autoridades urbanas de Castilla. Falta de medios financieros,
de inters o de necesidades, no los vemos emprender grandes trabajos, ni de
captacin de manantiales prximos, ni de derivacin de agua cuyo coste
hubiese representado una carga abrumadora para las tesoreras ya
endeudadas. Las autoridades se esforzaban en asegurar el mantenimiento de
la infraestructura existente, sobre todo cuando, como Sevilla y Segovia, ya
posean una buena red de canalizaciones heredada de Roma. En la primera,
se trata de los caos de Carmona que, desde Alcal de Guadara, conducan
primero el agua a travs de algunos kilmetros de conductos subterrneos de
plomo y despus por canales a cielo abierto y un
acueducto restaurado por los almohades, hasta
los aljibes situados intramuros, de donde parta
toda una red de canalizaciones. En la segunda,
se trata de la puente seca, compuesta por un
canal de quince kilmetros que terminaba en el
clebre acueducto de 259 arcos y permita Canal romano que abastece al

acueducto de Segovia
abastecer tambin los suburbios. Los oficiales
municipales tenan como tarea vigilar el mantenimiento en buen estado de
estas infraestructuras que no parecen haber sido ni ampliadas ni ramificadas.
Se trataba, en Segovia, de uno o dos guiadores y guarda del agua que reciban
un salario anual de 2.500 maravedes y, en Sevilla, de dos caeros que,

durante todo el siglo XV, pertenecan a la comunidad mudjar, quizs porque
tradicionalmente stos tenan a los especialistas en hidrulica. El
mantenimiento resultaba muy caro y requera en Segovia el reparto de tallas
entre los pecheros de la villa y la tierra. En esta ciudad no es hasta poca de
los Reyes Catlicos, en 1485, y despus en repetidas ocasiones en la primera
dcada del siglo XVI, cuando el concejo emprenda importantes trabajos de
reparacin cuyos gastos fueron cubiertos por medio de una sisa. Durante el
mismo perodo, exactamente en 1495, se reorganiza la distribucin del agua
que, desde no se sabe cuando, algunos particulares, cada vez ms numerosos
entre los miembros de la lite, encaminaban a sus propias residencias, lo que
provocaba conflictos con el resto de la poblacin que no encontraba suficiente
agua en las fuentes pblicas. El concejo revis las concesiones que gozaban
las instituciones religiosas y los personajes principales y redujo,
respectivamente, a un tercio y la mitad la cantidad que podan recibir estas
personas privadas. Pero, por esta ordenanza, se reconoca oficialmente la
existencia de tomas de agua domsticas, y esto no impidi a algunos,
particularmente a sus propios miembros, utilizar estratagemas para seguir
desviando el agua de la fuente seca hacia sus pozos privados. En Sevilla en
1478, tres monasterios, dos iglesias y catorce particulares, entre ellos el duque
de Medina Sidonia, tenan autorizacin para abastecerse directamente de los
caos de Carmona. En Almera, el
concejo tena a cargo las cisternas que
alimentaban las fuentes de la ciudad14.
La cantidad de las fuentes pblicas
difera de una ciudad a otra y no era
proporcional ni a la superficie ni a los
efectivos demogrficos. En Crdoba, se
sabe que existan fuentes en las plazas
de la Corredera, del Potro, de San
Pablo, de Santa Catalina y de la Plaza del Potro. Crdoba
catedral. En Sevilla no haba ms que

cuatro, entre ellas la fuente del Hierro
cercana a la catedral.
La ciudad de Murcia dice carecer de ellas, as como de abrevaderos. Lo

ignoramos todo de su aspecto exterior. Su conservacin, as como la de los

cauces que traan el agua incumba a los concejos. El de Burgos financiaba las
reparaciones mediante impuestos extraordinarios a los que la Iglesia estaba
sujeta algunas veces. En la medida en que la escasez de estudios especficos
nos permite juzgar, no parece que fuentes y pozos pblicos se hayan
multiplicado en las ciudades de Castilla en el ltimo siglo de la Edad Media.
La intencin no era solamente dotar a los habitantes un abastecimiento

suficiente, asegurar un agua sana y abundante, sino tambin marcar el paisaje
urbano de un smbolo, de monumentos susceptibles de provocar admiracin y
elogio. En torno al 1.500, el suministro de agua de los ciudadanos dependa en
parte, en ocasiones esencialmente, de los pozos y las cisternas privados
excavados en los patios (en algunos de los cuales situados en Sevilla las
norias elevaban el agua del Guadalquivir), aunque su contenido corra el riesgo
de ser contaminado por los numerosos pozos negros y cementerios. Los
habitantes recogan tambin el agua de la lluvia e iban a utilizar el agua de los
ros vecinos, en los cuales, las autoridades vigilaban las tomas de agua.
Durante el siglo XIV, Fueros de Seplveda ya aparecen algunas indicaciones

en relaciones con la calidad del agua y su control, queda prohibido la pesca
con yerva, envenenando las aguas ya que puede provocar daos al ganado
cuando este abreve, se prohbe pescar, textualmente, con red barredera, nin
con trasmacho, nin con esparver, nin con manga ninguna bajo prdida de
aparejos y multa de cinco maravedies. Los vecinos disponen del agua, pero es
preciso respetar el bien comn, por eso el uso del agua corriente para regar
est sometido a una norma que busca garantizar que todos tengan acceso a
ella y evitar en lo posible los problemas que puedan derivarse del mal uso de
tan apreciado bien (problemas de lindes, molinos, puentes, lavaderos,
abrevaderos). En 1499 similar Ordenanza la de Cuellar en las que se
incrementa las multas por envenenamiento hasta cincuenta maravedies y sobre
las fuentes se prohbe verter vacinadas, es decir, aguas sucias y tambin se
prohbe lavar traposen las fuentes o ortalizao otra suciedad alguna.
A finales del siglo XV y en el XVI aparecen las Ordenanzas municipales

emitidas casi siempre desde el municipio, presentndose siempre de forma
articulada y reglamentaba temas como, a parte de la organizacin y gestin del

ayuntamiento, mercados y abastos de los oficios, orden, limpieza y otros
servicios propios de las ciudades.
En esta entrada, nos centramos en un etapa y marco territorial concreto, para

abordar varios aspectos relacionados con el uso del agua de acuerdo con las
Antiguas Ordenanzas de la Villa de Baena (Siglos XV y XVI), de acuerdo con la
reedicin del Ayuntamiento de Baena del texto original de Francisco Valverde y
Perales de 1907.
Las ordenanzas de la villa.-

Durante siglos las ordenanzas han sido la expresin normativa ms
caracterstica de los poderes municipales. La potestad para emitirlas
corresponda tanto a la Corona como a los municipios y, en las reas de
jurisdiccin seorial como el Seoro de Albendn y Baena, a los diferentes
seores.

Las ordenanzas regulaban los procedimientos y mbitos de actuacin de las
autoridades locales y la organizacin de muchos de la actividad econmica
agraria, artesanal o mercantil. A diferencias de otras normas como los Fueros,
tenan un carcter local.
Es precisamente este mbito local, lo que permite profundizar en los estilos de

vida de la sociedad de la poca, gestin del territorio y las caractersticas del
sistema de explotacin de los recursos y ecosistemas del entorno como el
monte, las dehesas o las riberas.
Valverde recoge un total de 141 ordenanzas de temtica diversa. La regulacin

de la actividad mercantil y diferentes oficios se recoge en las ordenanzas de
carnecerias, tenderas, mesoneros y hortelanos, entre otros oficios y
actividades. Aparecen tambin otras en las que se marca la relacin con otras
villas como Caete, Porcuna, Luque, Martos y Cabra as como la explotacin
de los montes de Carchena y Albendin.
Almotacenazgo.-
Con relacin al agua la primera cita no a aparece en una ordenanza especfica.
Se trata ms bien de un texto de carcter general y recopilatorio de varias
ordenanzas relacionadas con los aranceles y contribuciones relativas a varias
actividades mercantiles: el amotacenazgo
Yo anton de pareja escribano de sus majestades doy fe a todos los seores

que la presente vieren como en los libros y ordenanzas que En mi poder Estan
del dicho conejo ay un arancel de la manera que se ha de coger El
almotacenazgo en esta villa y ciertas declaraciones tocantes a las cosas
inmundicias y plazas y de lo que ha de hazer El dicho almotacn su tenor de
los cual con las dichas declaraciones uno en pos de otro Es este que sigue.
Sobre la limpieza se recoge la existencia de una ordenanza de prohibir el

vertido de basura y otras cosas.
Ortros ay ordenanza que qualquier que hechare cosa suzia en el caz ans
basura o bestias le lleven de pena cient maraveds E que se quiete a su costa.

Ordenanza de aguadores.-
Las ordenanzas tocantes a los aguadores que venden agua En esta villa y los
cantaros que an de traer y los precios a que an de vender y las bestias que
pueden traer los dichos aguadores son las primeras que abordan el tema del
agua de forma directa. En este se trata el abastecimiento a la poblacin
mediante la figura de los aguadores. Las ordenanzas especifican la calidad de
los recipientes que serva para el transporte de acuerdo con una ordenanza
anterior (sobre cantareros) as como la del agua utilizada que habra de ser de
los caos de la fuente y no del ro ni del pilar. Recoge tambin el precio del
agua as como limitaciones al nmero de bestias para el acarreo con objeto de
establecer cierto orden en el llenado y carga de los cantaros.
Que qualquier vezino o forastero de esta villa que ansi por su propia persona o
hijos o criados traigan cantaros de arroba y sellados de la seal del cantarero
que lo comprare El qual cantaro tenga dos sellos conforme a la ordenanza de
cantareros que lo dispone y vendan cada carga de agua de quatro cantaros de
la dicha arroba y que sea de los caos de la fuente y no del rio ni del pilar por
quatro marevides y no a mayor precio ni resciban otras dadivas.
Aguadores en la fuente de los
Albarizones (Jerez de la frontera
Ordenanzas de arrendadores del Marbella y el Guadajoz.-
Se extienden estas ordenanzas sobre el trabajo del molinero y el estado en que

deba mantener los distintos elementos del molino. Respecto al uso del agua la
ordenanza hace mencin a una anterior de 1478 en la que ya aparecen ciertos
conflictos entre los molineros y hortelanos.

Otros en el ao de mil quatroceintos setenta e ocho aos por quanto fue
quexado en cabildo que los molineros de esta villa hazcian represas En los
cubos de los molinos de ella En tal manera que se detenia El agua para que los
ortelanos avian de regar asus arboles y ortalizas De los qual hera causa de
perderse las heredaddes y hortalizas ordenaron y mandaron en el dicho cabildo
que ningun molinero ni otra persona no sean osados atrapar ni rrepresar el
agua ni a tapar la saeta que agora se dize saetillo para que se rrecoxga y
rreprese el agua En el cubo ni en otra manera salvo que asi como viniere el
agua aso la rresciba y la dexen pasar mucha o poca la que fuere claramente y
si la tapare o fiziere otra cosa para la contrariar que pngan presos a la persona
que tal lo hiziere
Ordenanzas de pesca.-
Las ordenanzas en todo lo que toca de pesca assi en el rio de Marbella y el rio
Guadaxox es una de las que tratan de forma explcita el uso de los recursos
naturales como el esparto, el zumaque, montes y dehesas.
En la ordenanza se establece la prohibicin de pescar en determinados tramos

del ro y de su contenido se desprenden artes y aparejos de pesca de la poca.
Se habla de caas y anzuelos, de redes, mangas y nasones, de la pesca a
mano, con harnero y encaladas, as como de la construccin de atajeas,
canaliegas y corrales donde concentrar la pesca.
Que ninguna persona de qualquier estado dignidad preminencia que sea de

noche ni de dia no pesque en el rio de marvella de la puente arriba en todo lo
que es termino de esta villa de vaena con caa ni anzuelo ni con rred ni manga
ni lo atajen para lo pescar ni hagan canaliegas ni hechen nasones en el dicho
rio ni pesquen a manos ni con harnero ni con ningun genero de ynstrumento de
caza de pesca ni hechen encaladas ni otra ninguna cosa para matar el dicho
pescado en ningun tiempo del ao
Otrosi en quanto al dicho rio de la puente abaxi que no lo pesqeun con redes ni
canaliegas ni con nngunos otros aparejos ni las presas del ni carcabos de
molinos so la misma pena repartida conforma a la ordenanza de la puente
arriba y que por los pescar con anzuelo no tengan pena alguna.

Otros en quanto que ningunas personas en todo el rio de Guadaxox no lo
atajen para pescar con ningun genero de ynstrumento para ello ansi de mantas
o esteras ni en otra manera alguna por que de causa de ello se yerma El
pescado ni haga corrales En todo el dicho rio..
Ordenanzas de cortar rboles en los ros.-

Es otra de las ordenanzas como la anterior que contempla aspectos de plena
actualidad con relacin a la proteccin de lo que hay llamamos biodiversidad
fluvial. Las ordenanzas se extienden a los principales ros del entorno como el
Guadajoz, Marbella y Guadalmoral, pero tambin a otros qualesquier arroyos
concejiles y prohben la corta o tala de lamos blancos o negrales, fresnos y
tarajes.
Que ninguna persona corte en los ros de guadaxox y guadalmoral y mearvella

ni de otros qualesquier arroyos concejiles ningun alamo ni frexno y su fuere
tomadp cortando o se le provare que lo corto en qualquiera de los ros o arroys
arriba contenidos incurra en pena de seiscientos maravedes
Como en casos anteriores, los contenidos de estas ordenanzas tienen su

propio valor histrico-legislativo, pero tambin aportan informacin de vital
importancia para los gestores actuales en cuanto que las citas de las diferentes
especies de rboles nos aportan informacin bsica para tener en cuenta en
las actuaciones de recuperacin de unas riberas, hoy da degradas y
dominadas por tarajes, sin apenas lamos (ni blancos ni negros) o fresnos [6].
Ordenanzas de los pozos.-

Esta ordenanza regula el uso y precio del abastecimiento a persona y
diferentes tipos de ganado desde los pozos de la villa bajo la licencia de su
dueo, y recoge un aspecto interesante sobre la venta de las sobras de aguas.
Que qualquier persona qu beviere agua con qualquier ganado en qualesquier

pozos de esta villa de vaena y de su termino sin licencia de su dueo que por
cada vegada paqague en pena seiscientos maraveds y que esta pena sea
para el Seor del pozo.

Ordenanzas de los linos.-
Estas ordenanzas velaban por el
mantenimiento de la calidad del
agua en la medida que limitaban
la coccin del lino y el esparto a
determinados tramos e incluso,
como en el caso del Guadajoz, su
completa prohibicin. Durante la
coccin, el lino y el esparto se
introduca en el ro durante varios
das para que la fibra vegetal Pesando esparto
perdiera color y adquiera la
plasticidad suficiente para su posterior tratamiento.
Otrosi que en el rio de guadaxox no hechen linos ni espartos E que si lo

quisieren cozer que sea fuera del dicho rio siendo un galapagar o pozo
arredrado del dio rio de manera que el agua no torne al rio so pena pena que si
de otra manera lo hiziere o sindoles provado yncurran en pena de seiscientos
maraveds
Ordenanzas de Marbella.-
Es esta una de las ordenanzas ms singulares de las recopiladas por Valverde.
Incluye aspectos que hoy da incluiramos en la vigilancia y proteccin del
Dominio Pblico Hidrulico, en particular del tipo de sustrato y morfologa del
lecho del cauce que han tomado relevancia en estos ltimos aos con el
concepto de calidad hidromorfolgica incluida en la definicin del estado
ecolgico de las masas de agua superficiales.
Recogen las ordenanzas la prohibicin de sacar piedras y arenas o la de hacer

hoyos sin licencia del cabildo en el ro Marbella. Dicho material se destina al
aprovechamiento de las presas de tal forma que una carga de piedras deba
ser compensada con otras diez.

Vista general del ro
desde la Fuente de
Baena
Que ninguna persona saque ninguna piedra del rio de Marbella asi de la puente
arriba como de la puente abaxo ni arena ni hagan hoyos sin licencia de cabildo
desta villa y si lo hizieren con solo provarselo yncurran en pena por cada vez
de seiscientos maraveds
Otrosi que toda la piedra que huvire en el dicho rio de presa a presa ninguna
persona la saque ni quiete por que esta es para aprovechamiento de las dichas
pressas so pena que sindoles provado que lo tomo yncurran en la dicha pena
y de ms por cada carga que asi sacare sea obligado a llevar otras diez a su
costa.
Aparecen tambin referencias a la limpieza o monda de cauces, as como

ordenanzas sobre los vertidos de las encaladas de las teneras y sus efectos
en los peces.
Otrosi que ninguna persona si hubviere de quebrar el caz para lo mondar que
lo puedan hazer si no fuere con licencia del calbildo desta villa e pedido por
aquellas personas a quien perteneciere el agua del dicho caz e que el que de
otra manera lo quebrare aunque sea para mondalle que incurra en pena por
cada vez de seiscientos maraveds.
Otrosi que la tenera no suelte al dicho ro encaladas ningunas si no que desde

la dicha tenera se haga al dicho rio una rreguera para ello por manera que no

entre en el dicho rio por que el pescado que en el esta se yerma o pierde so
pena que sindole provocado que la sueltan fuera de la orden susodicha
incurra En pena por cada vez de seiscientos marevedis conforme a la
ordenanza antes de esta.
Pilar de Abajo en Doa Menca
Ordenanzas de los cauces de los ros.-

Terminamos esta primera revisin del agua en las ordenanzas con una de las
ltimas recogidas por Valverde y que no por ello ni por su brevedad es menos
importante. Como en el caso anterior, sus contenidos quedaran en lo que hoy
entendemos gestin del DPH, y en particular de su servidumbre. Sobran
comentarios.
Que todo e qualquier caz asi del rio de marvella como de guadaxox aya de
tener e tenga de anden de cada parte tres pies y que qualquier persona que lo
cavare incurra en pena de seiscientos maraveds la tercia parte para el que lo
denunciare e tercia parte para los jueces que lo sentenciaren.
En este periodo estudiado se pueden plantear una serie de conclusiones en

relacin con el agua y su uso:
Ros y fuentes son utilizados como elementos delimitadores del

espacio jurisdiccional, pero al final del siglo XV cobran protagonismo los
mojones que se clavan junto a ellos.

Se busca preservar la calidad del agua, que todos puedan hacer
uso de ella y evitar abusos y perjuicios
Hay una seria preocupacin por disponer de agua en cantidad

suficiente para satisfacer las necesidades de la poblacin en todos sus
aspectos. Esta actitud se acentuara con el paso del tiempo.
Se procura que todas las personas con derecho a ella puedan

utilizar la energa hidrulica, reglamentando los aspectos en los que podan
existir intereses encontrados.
Fundamental los usos para riego, tanto en cantidad como en

calidad.
Ros y fuentes son lugares aptos para la sociabilidad, en especial

la de las mujeres. Junto a ellos los baos, en el caso de Seplveda, tienen
tambin esa virtud (evidentemente ya era algo compartido por las sociedades
romana y rabe), costumbres que se fueron apagando al final de la Edad
Media.
A principios del siglo XVIII, los franceses se ocuparon de empezar a analizar la

composicin del agua, principalmente la industria textil, ya que su agua no
deba de ser dura para no cortar el jabn y tampoco deba de contener metales
como el hierro ya que le confera al material textil un color marrn propio de los
xidos de dicho metal.
Durante el siglo XVII aparecen en Espaa diferentes tratados sobre las

caractersticas minerales de las aguas en relacin con sus poderes curativos y
los balnearios y en este sentido es digno de mencionar El espejo cristalino de
las aguas de Espaa hermoseado y guarnecido con el marco de variedad de
fuentes y baos de Alfonso Limn Montero, 1.697, Catedrtico de la
Universidad de Alcal de Henares.
En este libro figuran muchas curiosidades vinculadas a las caractersticas

fsico-qumicas de las aguas e incluso a los posibles mtodos de cualificar
diversos elementos.
En el captulo VI se define el modo como se han de conocer los metales y los
minerales en las aguas, segn el cual el autor, citando a Gabriel Falopio,
seala dos mtodos principales:
A travs del olor, olfato y vista del agua corrompida, considerando

tambin las virtudes y efectos de dichas aguas:
Corrompiendo el agua mediante tres posibles mtodos: coccin, lenta

evaporacin y destilacin en diferentes alambiques.
Plantea a su vez la importancia de cavar en la tierra para poder

reconocer algn mineral sedimentado ya que se manifiestan de forma diferente
en estado slido.
A principios del siglo XVIII, los franceses se ocuparon de empezar a analizar la

composicin del agua, principalmente la industria textil, ya que su agua no
deba de ser dura para no cortar el jabn y tampoco deba de contener metales
como el hierro ya que le confera al material textil un color marrn propio de los
xidos de dicho metal.

Un hito fundamental en el anlisis y control de la calidad del agua es el libro de
Groupil Lnalyse des eaux editado en Pars en 1901, en donde el autor
define la potabilidad de un agua mediante un criterio qumico al investigar los
compuestos del ciclo del nitrgeno (nitritos, nitratos, amonio y materia
orgnica), clasificando la muestra de cuatro formas: agua muy pura, agua
potable, agua sospechosa y agua mala. Lo que hizo Groupil fue juntar el
anlisis qumico cuantitativo con los conocimientos bacteriolgicos de la poca
y, basndose en el criterio qumico, definir la calidad. (El anlisis del agua.
Ricardo Botta, Diciembre 2007).
El abastecimiento de agua en las casas Siglos XVI y XVII.-

A travs de una red de acequias y de canalizaciones el agua limpia llegaba a
los pilares pblicos, a las casas, y a otros inmuebles como carniceras,
hospitales, mesones etc. Las fuentes documentales nos informan de que en el
siglo XVI y XVII en Granada un buen nmero de casas posean agua potable a
domicilio. Las que no tenan derecho de agua se abastecan en los pilares
pblicos que haba distribuidos por las calles de los barrios, o bien la llevaban
los aguadores a domicilio en los cntaros que llenaban en el Aljibe del Rey o en
los pilares y azacayas segn lo estipulado por las ordenanzas. stas prohiban
a los aguadores coger el agua de las acequias y dems aljibes bajo pena de
quebrarles los cntaros y pagar 200 maraveds de multa, o pasar tres das en
la crcel si no se dispona de esa cantidad de maraveds. El uso de algunos
pilares estaba destinado a un oficio como el pilar de los tintoreros de la
parroquia de Santa Mara de la O: linde de tienda de Luis de Rivera, platero,
donde bruen los lienzos. Era el Cabildo, a travs del Administrador de las
aguas, quien otorgaba licencia para el suministro domiciliario de agua, o para
su redistribucin entre los ramales de una misma acequia con objeto de
abastecer al mayor nmero de casas posible:
Otrosi por quanto munchos vezinos de la dicha ibdad para hazer casas
principales y con anchura y serviio han comprado y conpran quatro o inco
pares de casas que todas parte dellas tenian agua y las derruecan para dellas
hazer una casa principal, y para estas paree que bastava una agua o dos y las
demas les sobran, y en otros barrios de la iudad no tienen agua, se labran
otras casas prinipales y para el serviio y ennoblei- miento dellas los dueos
de las tales casas procuran de tener agua conprada para llevar a ellas lo qual

paree que es nobleimiento del pueblo, mandamos que cada y quando lo suso
dicho acaeiere el corregidor que fuere de la ibdad y los juezes de las aguas
...lo vean... lo puedan mandar y dar liencia para ello y si les pareiere que
conviene mudarse la dicha agua de un ramal a otro, siendo toda el agua de una
acequia y cabiendo el agua que se acrecientare por el tal ramal donde se ha de
mudar, que lo pueda mandar ....
Los caeros se ocupaban de tener los pilares y edificos publicos de agua bien
reparados y corrientes, y tambin entendan en la obra y encaamiento del
agua. Eran quienes hacan las conducciones para llevar el agua a domicilio, y
quienes colocaban en la casa una o ms tinajas donde se almacenaba el agua,
segn el derecho adquirido por el propietario del inmueble. El encaamiento se
haca abriendo una zanja por el centro de la calle, apartada de las casas de los
bordes para evitar que la humedad les afectara. En la zanja se extenda un
lecho de mezcla sobre el que se asentaban los caos, encajando la hembra
con el macho, y uniendo las juntas con zulaque. El zulaque era un betn hecho
con estopa, cal, aceite y escorias o vidrios molidos. Se utilizaba tanto para
tapar las juntas de los arcaduces (cada uno de los caos de que se compone
una caera), como en otras obras hidrulicas que demandasen algn modo de
impermeabilizacin. Colocado el encaamiento se tapaba la zanja con tierra y
se empedraba la calle usando una mezcla de cal y arena, dos partes de cal y
tres de arena. Para dar mayor resistencia a estas conducciones subterrneas
podan revestirse con una caja de ladrillo o atarjea.
Pese a esta proteccin de las conducciones subterrneas sola prohibirse el

trnsito de carros y carretas por la ciudad para disminuir el riesgo de rotura de
los encaamientos como consecuencia del peso de las mercancas que
transportaban. En Granada no podan entrar los carros sin licencia excepto por
la Puerta de Bibarrambla a la plaza del mismo nombre y por la Puerta de los
Molinos al Campo del Prncipe, el acceso a otros espacios urbanos requera
licencia. Las reparaciones de los encaamientos no dependan del municipio
sino que normalmente corran a cargo de los vecinos que se beneficiaban de
ellos, los cuales contrataban el arreglo previa inspeccin del Administrador de
las Aguas y alarifes de la ciudad. Para almacenar agua en las casas se usaban
tinajas, grandes vasijas fabricadas con barro cocido, y a veces vidriado, mucho
ms anchas por el medio que por el fondo y por la boca, que encajaban en un

pie de madera o aro de metal. En las casas con derecho a abastecimiento de
agua potable se empotraba una o varias tinajas de mayores proporciones en el
suelo de la casa, conectada a la red de distribucin de aguas de los ramales de
las acequias y all se reservaba el agua para uso domstico: se la manden
poner debajo de tierra como es uso y costumbre en la ibdad porque no se
pueda horadar. La tinaja poda ser con o sin salida. Si tena salida a un pilar se
entenda como agua corriente. Cuando la tinaja no tena salida se llamaba
tinaja de coz. El agua almacenada en la tinaja se tomaba directamente a
travs de la boca de la tinaja, o bien desde un brocal, o un pilar. El brocal no
slo haca ms cmodo el acceso sino que tambin serva para aumentar el
volumen de agua almacenado.
Patio cordobs
Las ordenanzas prohiban recurrir a esta solucin para aumentar la capacidad

de la tinaja, o realizar cualquier otro tipo de obra que implicase modificacin
alguna del volumen de agua al que se tena derecho: Otrosi ordenamos e
mandamos que ninguna persona de las que tienen agua sin salida en sus
casas no sea osado de engrandar el maavez o tinaja o otro edificio alguno que
le esta dado e sealado o se le diere e sealare, ni de hazer aljibe ni otro
edificio mas del que le esta dado e sealado o se le diere como dicho es, so
pena que pierda el agua que toviere en la dicha su casa e que a su costa se
deshaga todo el edificio.

Lo ms habitual en las casas era que hubiese una sola tinaja de 30 arrobas
(483 litros aproximadamente), aunque algunas tenan dos. Las casas con aljibe
propio son poco frecuentes. El aljibe seguramente denota una construccin de
especial calidad o bien el desarrollo de una actividad industrial o comercial en
la casa. Los aljibes, cisternas o albercas solan almacenar el agua para un uso
diferente al consumo directo de la familia, por ejemplo para abrevar el ganado,
para el riego, para curar esparto, o para una actividad artesanal como la de los
tintorerosLa alberca, en las viviendas del barrio granadino de El Realejo, est
relacionada con casas que funcionaron como alfareras, actividad que dio
nombre a este barrio: Al-fajarin. En las Ordenanzas queda as reflejado cuando
se establece que en cada casa donde se labrare barro en el Realejo sean
obligados a enviar una persona a limpiar la alberca. En otras casas e
inmuebles como los crmenes y monasterios la presencia de una alberca se
explica por la necesidad de almacenar agua para regar la huerta. Los
Reformadores de las Aguas llevaban un libro en el que asentaban el derecho
de agua de cada casa, y en que cantidad la tenan, y cuales eran con salida y
sin ella. Con ese libro el Administrador de las Aguas acompaado de sus
oficiales visitaba cada seis aos las casas que tenan derecho de agua para ver
si todo estaba conforme a lo ordenado. Ese derecho de agua poda venderse o
traspasarse a otra casa o inmueble, toda o en parte. La venta o traspaso se
notificaba al Corregidor, o a su Alcalde Mayor, y al Administrador y Alcaldes de
las aguas, para que quedase asentado en otro libro en el que se anotaban
todas las ventas y traspasos. El volumen de agua que llegaba a la casa poda
incrementase comprando a otro vecino parte de su derecho para lo cual
haba que pedir licencia al Administrador de las Aguas, o por otros medios
menos reglamentarios como ampliar el tomadero de agua, colocar un brocal a
la tinaja, o separarla del tomadero del agua para que el trayecto fuese mayor y
por tanto hubiese ms volumen de agua metido en la casa.
Las Ordenanzas de Granada penalizaban con dos mil maraveds a quien

engrandare o mandare engrandar el tomadero del agua de su casa, adems de
deshacer a su costa toda la obra, y al oficial que lo hiciere 5000 maravedis.
Tambin estaba penalizado con 500 maraveds mudar o cambiar el cauchil sin
licencia. sta la daba el Corregidor y uno de los Alcaldes de las aguas.
Igualmente estaba penalizado con dos mil maravedis abrir en la calle o en la
casa algn cao, acequia, u otro edificio de agua, comn o pblico, para

hacerlo de nuevo o arreglarlo sin licencia del Corregidor y del Administrador; y
al oficial que lo hiciere 500 maraveds. Igualmente las Ordenanzas prevean
que los cauchiles estuviesen cerrados con una llave de la cual hubiera dos
copias, una para el caero y la otra para los vecinos que tomaban el agua de
los cauchiles por rueda por meses. Los jueces de las aguas hacan
audiencia pblica en las Casas de Cabildo dos das en semana, la maana del
mircoles y la maana del sbado.
A partir de 1538, ao en el que se dan las ordenanzas del agua, se celebr

audiencia tres dias a la semana: lunes, mircoles, y sbado, en esta manera: el
audiencia del lunes se haga en la tarde en invierno desde las dos hasta las
cuatro y en verano de las tres hasta las cinco y los mircoles y sbados haga
las audiencias en la maana estando en cada una tres horas como hasta aqu
se ha hecho46. La mayora de las casas con derecho a agua en el siglo XVI
posiblemente eran las mismas que ya lo tenan en poca nazar si bien es
cierto que tras la conquista y especialmente bajo el gobierno del emperador
Carlos V se incentivaron las iniciativas destinadas a mejorar el abastecimiento
y almacenamiento de agua. El emperador Carlos y la reina doa Juana dieron
en Valladolid en 29 de marzo de 1527 una real provisin para que no se
impidiera hacer hedeficios, e reparos, e labores para las aguas, entendiendo
que con ello se contribua al mejoramiento de la poblacin. Los edificios del
agua entraban dentro de lo tocante a la obra prima y por tanto los hacan los
albailes, a quienes se exiga saber lo siguiente:
Lo que ha de saber hazer el de los edificios de las aguas. Item qualquier

maestro oficial que examinare de los edificios de las aguas que se entiende
hazer un algibe de ladrillo y de cal y arena a piso labrado en su caja todo, o
unos pilares dentro en el rio con sus tajamares para hazer una puente o traer
agua para hazer fuentes con sus repartimientos, y destas pieas sealadas
abaxo todas las cosas tocantes al dicho officio le den carta dello dando cuenta
y razon e vista su obra e no en otra manera so pena de cinco mil maravedis e
que no usen mas de lo que fueren examinados so la dicha pena. Que sepan
hazer los betunes y calaas que fueren menester. Item que los maestros e
officiales que han de hazer los dichos edificios han de saber los betunes y
alaas que son menester para los semejantes edificios que se entiende el
betun para algibes e alvercas e la ulaca para soldar caoles de madera e otra

ulaca para calderas de bao y destas pieas sealadas abaxo todas las cosas
tocantes a los dichos betunes e ulaas e dando cuenta e razon e vista su obra
le den carta dello y no en otra manera so pena de cinto mil maravedis e que no
usen mas de lo que fueren examinados so la dicha pena.
Los sistemas de captacin de agua que se conocan desde poca romana eran
diversos: el pozo, que a veces se excav hasta una profundidad sorprendente
para los medios de perforacin existentes hasta alcanzar el nivel fretico, la
mina de aguada, acequias, o pequeos acueductos o presas. El
aprovechamiento del agua de lluvia directamente en la casa no era tan claro
como en la Antigedad. En el captulo XIII del Libro I del tratado de arquitectura
de Leon Battista Alberti ste sealaba Y he observado que, en este tema de
las conducciones de agua, los arquitectos ms experimentados siguieron la
norma de o bien encauzar tambin el agua de lluvia que escurra por medio de
canales de modo que no salpicara a los transentes, o bien recogerla en el
impluvio con el fin de dejarla en el interior de cisternas para uso de las
personas o encauzarla hacia determinados lugares, para que se remojaran los
desechos domsticos y molestar lo menos posible al olfato y la vista de las
personas. El agua en el mbito domstico se relaciona principalmente con la
cocina y con el aseo personal y el retrete. Una parte del menaje y de la vajilla
domstica est directamente relacionada con el agua: adems de la
mencionada tinaja, el cntaro destinado al transporte y a la conservacin de
lquidos, especialmente agua, para el consumo diario. Su morfologa responde
grosso modo a una vasija de fondo plano, cuerpo ligeramente piriforme y
voluminoso, cuello cilndrico bastante desarrollado y remate moldurado,
provista adems de una o dos asas; jarros y jarritos para escanciar lquidos o
beber en el servicio de mesa; pichiles o vasos altos y redondos, ordinariamente
de estao, o las redomas un recipiente preferentemente de vidrio, ancho en
su fondo para ir angostndose hacia la boca () que era un servidor de
pequeo tamao y provisto de un asa. Junto a stas, las botijas seran
recipientes cerrados de perfil globular y angosta boca circular, provistas de una
o dos asas y semejantes formalmente a nuestro concepto actual de botella,
trmino ste sin embargo que no se emplear hasta las postrimeras del siglo
XVIII. En el mbito de la despensa estara presente el barreo o lebrillo y en los
dormitorios los bacines.

En lo referente al aseo personal indicar que el bao en el domicilio propio se
haca en grandes tinas que en las casas distinguidas estaban cobijadas por un
baldaquino con cortinas. En las prcticas de higiene ms sencillas bastan una
jarra y la palangana sobre un banco. El agua derivada del aseo personal se
utilizara para limpiar las letrinas cuya existencia en la vivienda urbana era casi
obligada como hemos indicado.
El agua en el tratado de arquitectura de Len Battista Alberti.-

Para terminar me gustara recordar las reflexiones e indagaciones que uno de
los primeros tericos del Renacimiento, Leon Battista Alberti, realiz en torno al
agua. Alberti dedic los captulos II al X del libro dcimo y ltimo de su De Re
Aedificatoria al agua y sus edificios. Sealaba el erudito humanista que en lo
que se refera al agua eran cuatro los objetivos que haba que contemplar:
hallarla, conducirla, seleccionarla y conservarla; y comenzaba su exposicin
definiendo ciertas caractersticas del lquido elemento.
El agua tiende por naturaleza a dirigirse hacia zonas bajas; no consiente nunca
que haya aire bajo ella; no se mezcla con ningn cuerpo que sea ms ligero o
ms pesado de lo que ella pesa; cuanto ms te esfuerces por contener la
potencia que le es propia, con tanta mayor obstinacin lucha en tu contra y
hace presin; y no ceja en su empeo hasta no haber conseguido en la medida
de sus fuerzas, las condiciones que posibiliten su reposo; una vez alcanzado
un lugar en que reposar, slo quiere estar a solas consigo misma; se niega a
mezclarse con el resto de los elementos y su superficie superior est nivelada a
idntica altura en todos los puntos de la orilla.
Hallar el agua supona contar no slo con las corrientes fluviales, lagos,
pantanos, etc., que proporcionaban agua de distinta calidad sino tambin
encontrar aguas subterrneas por medio de los indicios que proporcionaban la
conformacin y el aspecto del lugar as como las caractersticas del terreno.
Para obtener y conducir este agua era necesario excavar el terreno,
excavacin que poda ser de dos clases, en profundidad: el pozo, o a lo largo:
la galera. Una vez hallada el agua haba que proceder a determinar la calidad
de las distintas aguas con las que poda contar una poblacin con objeto de
destinar la mejor para beber y el resto para otros usos como lavar ropas, regar
las huertas, para uso de curtidores y batane ros o para sofocar la eventualidad

de un incendio. Una vez hallada el agua y constatada su buena calidad, el
siguiente paso era canalizarla de la mejor forma posible. Los sistemas de
conduccin de aguas son de dos clases: en efecto, o es canalizada mediante
una acequia, o se la introduce dentro de caeras. En uno y otro caso el agua
no circular, si el sitio adonde se la quiere conducir no est ms bajo que el
lugar de procedencia.
Pero hay una diferencia: mientras que el agua canalizada mediante acequias
es preciso que discurra siempre en pendiente, la introducida en caeras puede
brotar hacia arriba durante cierto tiempo en algn punto de su recorrido57. Para
dar la inclinacin necesaria a la zanja por donde discurrira el agua deca
Alberti que los obreros inexpertos lo comprobaban colocando una pelota en el
interior de la zanja y si sta rodaba consideraban que la inclinacin era
suficiente; sin embargo los instrumentos de los entendidos son el nivel, la
escuadra y, en definitiva, todos aquellos que estn basados en el principio del
ngulo recto.
La tuberas de conduccin de agua podan fabricarse de plomo, cobre, o de

barro. Alberti, siguiendo el consejo de los mdicos que aseguraban que las de
plomo y cobre producan escoriaciones en el intestino aconsejaba las de barro
pues la tierra era el lugar de reposo por naturaleza del agua. En algunas
ocasiones tambin se fabricaban tuberas de madera pero stas tampoco las
aconsejaba Alberti ya que con frecuencia el agua adquira un color y sabor
desagradables. Finalmente, para almacenar y conservar grandes volmenes de
agua haban de hacerse aljibes. La construccin de estos depsitos se
realizaba con esmero. Para que cumplieran con su funcin tenan que ser no
slo slidos y duraderos, sino tambin hermticos. Los aljibes eran de dos
tipos, los destinados al agua potable, y los destinados a cubrir las restantes
necesidades de las ciudades. En los aljibes mal construidos se corra el riesgo
de perder el agua por las fisuras, o bien de que se corrompiera el agua, aunque
respecto de esto deca Alberti que la antigedad nos ha transmitido el famoso
dicho de Epgenes: el agua, una vez que se ha corrompido con el tiempo se
depura y vuelve a estar limpia, luego no se corrompe ms.

La Pluma de Agua.-
La pluma era una medida de caudal muy poco precisa, que variaba bastante en
funcin de las localidades. Se trataba de una referencia contractual, ya que en
realidad el suministro era muy variable. El caudal se meda con un plumero que
incorporaba un juego de orificios calibrados.
Segn el Diccionario de la Real Academia Espaola, la pluma de agua es una

unidad de medida que sirve para aforar las aguas, y cuya equivalencia vara
mucho segn los pases.
El Diccionario enciclopdico Vox 2009 (Larousse Editorial) es una unidad de

medida para aforar aguas y que en Espaa equivale a un gasto de 0,025 litros
por segundo.
La pgina web de Fisicanet define la pluma de agua como una unidad

fontanera espaola, exportada tambin a la isla de Cuba (Habana). Ha servido
para distribuir y aforar las aguas. La provisin de agua por 24 horas dependa
del dimetro del tubo, es decir, que poda ser de 1100 m , 2000 m o mayor
cantidad.
En las dos imgenes anteriores se pueden observar dos plumas de aguas del
1700 utilizadas por el Marqus de Villabianca para la venta de agua en
Palermo Sicilia.
Plumas de agua de Palermo (Italia)

Aforo de las plumas sicilianas.
La pluma de agua se conoce desde hace mucho tiempo como un elemento

aforador muy utilizado para el control y venta del caudal de agua, sobre todo,
de abastecimiento. La regulacin del agua de cada abonado, dependiendo de
lo que pagaran, era por medio de plumas de agua, las cuales se controlaban
por el citado aforo y con la ayuda de un plumero, un artilugio con diferentes
orificios calculados para poder dar los litros de agua concertados en cada casa.
Era un sistema arcaico y que tena la desventaja que cuando el depsito del
abonado estaba lleno, el resto de agua que segua entrando, se verta al
desage, no aprovechndose. Cada orificio era de un caudal determinado,
sola estar grabado en la misma placa y que con la ayuda de unos tapones, se
poda ajustar el plumero a la cantidad de agua que afloraba para as poder
calcular los litros o metros cbicos suministrados y saber de lo que se poda
disponer para las acometidas solicitadas.
Tambin se hacan trampas (como en la actualidad con los contadores), el

truco consista en limar un poco los tubos para que pasara ms agua hasta que
el funcionario iba con una medida y lo detectaba...
Muy utilizado en Catalua hasta hace bien poco. Cada pueblo tena su "ploma
d'aigua". Matar, Barcelona, Igualada, etc. ( L'aigua clarificada era conduda
per les canonades i, per gravetat, s'elevava fins a arribar als repartidors,
construccions anomenades torres o "plomeros" que rebien l'aigua i controlaven
el cabal que havia de rebre cada client de la companyia. La mesura d'aigua era
la "ploma de peu" que a Terrassa equival a un cabal de 2.000 litres diaris,
mesura tradicional catalana, denominaci que t el seu origen en el cabal
d'aigua que podia passar durant un dia per un orifici d'un dimetre equivalent al
de la canya d'una ploma d'au. Mina pblica de Terrassa)

Caudal de una pluma de agua en Catalua:
Barcelona: 2.200 litros/da
Lleida: 2.160 litros/da
Tarragona: 3.327 litros/da
Reus y Valls: 2.459 litros/da
Matar: 7.405 litros/da
Diferentes Plumas de Aguas
utilizadas en Catalua

La pluma de agua tiene sus similitudes con otros aforadores ya descritos en
este libro como, por ejemplo, el Marco de Madrid.

Molinos y mquinas hidrulicas
Introduccin.-
El viento y el agua movan los molinos que eran, en esencia, las primeras
fbricas de la historia. Se trataba de un edificio, una fuente de energa, la
maquinaria y los empleados, y de ellas sala un producto.
Los molinos de viento y las norias no eran tecnologas nuevas ambas

mquinas aparecieron en la Antigedad y las que se usaban en los inicios de la
Edad Media no diferan tcnicamente de aquellas. Sin embargo, antiguas
civilizaciones como la griega y la romana apenas las utilizaron, posiblemente
por razones religiosas, y debido a la ms que suficiente mano de obra esclava.
Los molinos movidos por el agua fueron, en general, ms importantes y

numerosos que los molinos de viento. Esto era lgico ya que la tecnologa que
empleaban era ms simple y fiable. El caudal de un ro puede cambiar segn
las estaciones, pero los ros casi siempre conservan algo de corriente. Por otra
parte, haciendo uso de los canales y compuertas, el flujo del agua poda ser
controlado con precisin para proporcionar la velocidad o carga requerida por
los mecanismos situados dentro del edificio del molino.
El viento, por el contrario, no siempre sopla. Cuando lo hace, su velocidad y

direccin puede cambiar repentinamente y los molinos no disponan de un
mtodo eficiente para controlar su fuerza, al menos no, en la poca medieval.
La presencia de molinos movidos por agua se multiplic en Europa desde
finales del siglo XI y en tan solo 200 aos casi todas las energas disponibles
en ros y arroyos fueron empleadas. Sin embargo, no todas las regiones eran
aptas para instalar molinos de agua. Las razones bien podan ser la escasez de
suficientes recursos hdricos (como Espaa), demasiado llana y ros de
insuficiente corriente (como en los Pases Bajos y
tierras bajas de Inglaterra) o que los ros se
congelaban durante el invierno (como en
Escandinavia, Rusia y Alemania).

Lo que se conoce con el simple nombre de molino utiliza una rueda o turbina
horizontal, llamada rodezno, que gira movida por la fuerza del agua. El molino
se sita en arroyos o gargantas y para garantizarse el suministro del agua
estn dotados de una presa para almacenar agua. El charco formado por la
presa suele llamarse pesquera o alberca. Desde la pesquera el agua se desva
por un canal hasta el molino. En el molino la rueda hidrulica y la piedra
volandera estn unidas por un solo eje.
Los molinos podan construirse por cualquier campesino o grupo de

campesinos sin que se necesitaran permisos especiales.
La palabra acea es rabe y significa rueda hidrulica. Se aplica el nombre de

acea a los molinos hidrulicos dotados de una rueda o turbina vertical.
La acea se encontraba en el interior de los ros o bien en alguna roca que
sobresala del curso. Las aceas, como los molinos, estn dotadas de una
presa. La acea necesita dos ejes perpendiculares entre s y engranados
mediante una rueda dentada y una linterna.
La construccin de la acea, al ser ms compleja, necesitaba de un poder

seorial o abacial.
En la Hispania romana, la mayora de los molinos de grano constituidos por dos

muelas (una fija y otra mvil), poco peraltadas y de pequeo dimetro, que
podan moverse a mano por un hombre con una cierta facilidad. Sin embargo
se sabe con certeza que los romanos conocan bien la tcnica de los molinos
hidrulicos y as se recoge en la obra de Vitruvio donde figura una detallada

descripcin del molino de rueda vertical de paletas que generalmente se llama
molino vitruviano.
El molino de rodiezno tiene un origen ms disperso pero ya era conocido en el

siglo I a.C, en lugares tan distantes como Dinamarca o Asia Menor. Este ser,
cuando se introduzca en Espaa, el molino ms extendido hasta nuestros das,
ya que se adapta muy bien a un pas con ros y arroyos en rgimen muy
irregular.
La poca oscura que se extiende entre los siglos V y X fue un periodo fecundo
para la difusin del molino hidrulico. As lo pone de manifiesto el Fuero Juzgo,
en el libro VII se castiga duramente a los que hurten los hierros de molino y en
el VIII se legisla contra los que desvan las aguas de su cauce habitual y contra
los que destruyen los molinos, obligando a rehacer la obra en un plazo de
treinta das.
La invasin musulmana intensifico la difusin del molino estableciendo una

notable planificacin para emplear de la mejor manera el agua disponible en su
doble huso, riego y molienda.
En los casos que fue posible, los hispanomusulmanes establecieron sus

molinos buscando un aprovechamiento integral del agua, unas veces el molino
utilizaba los desniveles ms elevados y agrestes (Mlaga) y otras ocupaba el
ltimo eslabn de una cadena, como ocurre en Mallorca, donde un molino
aprovecha el ltimo desnivel, ya intil a efectos de regado, entre el acantilado
y el mar.
Es tambin durante la Edad Media cuando la energa hidrulica se diversifica,

comenzando a emplear en nuevos usos industriales, como los batanes para
enfurtir los paos o las factoras de papel.
En la nueva economa, que genera importantes excedentes, los molinos

tambin se transforman y aparecen las primeras factoras importantes, sin que
ello implique modificaciones sustanciales en cuanto a tecnologa, pero si se
producen cambios significativos, as en los molinos de rodezno hacen su

aparicin los cubos y en los ros caudalosos se generalizan las grandes aceas
de recia cantera. Los primeros molinos dotados de cubo se detectan en la
documentacin medieval a principios del siglo XIII.
En cuanto a los molinos vitruvianos, empleados en el mundo islmico,

reaparecen en Castilla en la segunda mitad del siglo XII, en cuya
documentacin se refleja ya una clara distincin entre los molini, pequeos
molinos de rodezno y las aceas, voz de origen rabe que en la
documentacin cristiana significa molino de grano, es en su origen etimolgico
equivalente a azuda o rueda de elevar agua, lo que denota que se trata de
ingenios de moler provistos de una rueda vertical y no de un rodezno.
Durante la Edad Media, la instalacin de los artefactos de molinera corre a

cargo de los maestros en molinos, una especie de ingenieros prcticos
agrupados en los gremios de los maestros constructores que transmitan sus
conocimientos de padres a hijos, en una cadena cerrada, poco propicia a las
innovaciones. Los humanistas, los filsofos escolsticos, consideraban esta
actividad como mecnica e indigna de su atencin. La ciencia medieval
segua unos derroteros muy alejados de las aplicaciones prcticas; sobre todo,
las de los oficios del comn, como este de la molinera. La clase instruida, la
clerical y la monacal slo se referan a los molinos como metfora religiosa, y
en los cdices miniados, en las pinturas y en las esculturas el molino ocupaba
un lugar secundario, representado como una de las actividades campesinas
para sealar las estaciones o como ilustracin de una alegora religiosa. La
tecnologa del molino no interesaba ni a los humanistas, ni a los clrigos ni a
los cientficos medievales.
La situacin empez a cambiar con la llegada de un nuevo tipo de profesional:

el ingeniero militar. Las necesidades de la guerra requeran una intendencia
para las tropas, entre las cuales la fabricacin de harina para el pan ocupaba
un lugar preponderante. Era necesario adaptar la tecnologa del molino a la
particular estrategia militar y situar estas mquinas en fortificaciones y
campamentos, en los que las condiciones hidrulicas o elicas no eran
favorables. Otras veces se requera que el molino pudiera transportarse junto
con el avituallamiento de las tropas. Todo esto implicaba una nueva tecnologa
diferente de la tradicional y un profesional ms instruido que el antiguo
maestro en molinos. En un principio fue el ingeniero militar el que se encarg
de esta tarea. Se trataba de un hombre con una formacin ms profunda, con
conocimientos cientficos y matemticos que le sirvieron para la introduccin de
cambios tcnicos en los molinos. Llegaron a escribir tratados para la instruccin
de nuevos profesionales, y algunos de sus libros han llegado hasta nosotros,
gracias a los cuales conocemos las innovaciones de los molinos. Estos
ingenieros situaron la tcnica en los albores del Renacimiento, con un inters
nuevo hacia las mquinas y particularmente hacia los molinos. De entre ellos
conocemos el cdice llamado de la guerra husita, escrito hacia 1430 y de
autor annimo. En l se esquematiza un molino de viento sobre pilotes, con
unas aspas soportadas sobre cuatro brazos, cuya tipologa vamos a encontrar
en otros autores.
Los molinos constituan un excelente laboratorio de investigacin, donde genios

de la mecnica, como Leonardo da Vinci, Lastanosa o Turriano estudiaban los
diferentes rendimientos de los distintos tipos de ruedas a la naturaleza del
rozamiento. Todava estas mquinas constituan la tecnologa ms avanzada y
sus estudiosos eran personas bien consideradas. En el cdice Leicester
apenas si hay alguna mencin a molinos, solamente un diseo en el folio 30v.
que representa los diversos niveles de una cada de agua, probablemente en
relacin al molino de San Niccol, en Florencia. Pero el tema de los molinos
interes ampliamente a Leonardo y a otros ingenieros de su poca. El
funcionamiento de molinos a diversos niveles (similar al de Leonardo) es
analizado extensamente por Pedro Juan de Lastanosa en "Los veintin
libros..." en los que un mismo recipiente cilndrico o "cubo" sirve para alimentar
una serie de cuatro molinos, lo cual Lastanosa atribuye a su propia invencin.
El cubo permita acumular el agua que funcionaba como un depsito con un
orificio en su base por el que sala el agua. Este caso es profusamente
analizado por Leonardo, y parece un dibujo incluso en el mismo folio del cdice
Leicester, al lado del dibujo del molino. La velocidad de salida del agua por el
orificio de un depsito es considerada por Leonardo como proporcional al peso
del agua que queda por salir, lo que establece una relacin, generalmente no
tenida en cuenta en la poca, aunque sin llegar a establecer la ley de altura con
el cuadrado de la velocidad que descubrira Torricelli en el siglo XVII.

El ingeniero Lastanosa, en su manuscrito, como Leonardo, establece una
relacin de proporcionalidad entre la altura del cubo del molino y la velocidad
del chorro de agua, aunque sin llegar tampoco a la ley de relacin al cuadrado.
En la alimentacin de los molinos situados a distinto nivel, el autor de "Los

veintin libros..." pone de manifiesto la existencia de una prdida de energa,
aunque sin cuantificarla en esta ocasin.
El estudio de los molinos constituy la preocupacin principal, no slo de

Lastanosa, sino de numerosos inventores espaoles del siglo XVI. El
manuscrito de Francisco Lobato, al que nos hemos referido antes, est casi por
completo dedicado al estudio de los molinos.
Se trata de un texto de anotaciones personales y dibujos que no iba destinado

a la imprenta. De esta forma, podemos conocer de primera mano lo que
pensaba en materia de tecnologa un personaje del pueblo con escasa
formacin. A pesar de ello, Lobato llega a dar forma aerodinmica a los labes
de un molino, e intuye la nocin de la reaccin del agua a la salida del rodete,
diseando una anticipacin de lo que sera despus la turbina hidrulica de
reaccin. El mtodo de Lobato para descubrir y observar las cosas, nos
recuerda, salvando las distancias, al de Leonardo, a pesar de que es difcil que
llegase a ver nunca un escrito del italiano.
En los 21 libros de los Ingenios y de las mquinas, del cual se duda de la

autora, unos dicen que Lastanosa, otros de Juanelo Turriano en los dos tomos
dedicados a los molinos aparece la siguiente clasificacin de los molinos:
Por lo que respecta a la clasificacin de las mquinas, destaca notablemente

en nuestro corpus el molino y en nuestros textos es sinnimo de este trmino
molino el trmino molienda. Como mquina ms destacada, la tipologa
molinera presente en nuestro glosario es muy abundante. Encontramos as
acea, anoria, atahona, molino batn, molino de acea, molino de agua, molino
de balsa, molino de barcas, molino de bestia(s), molino de bomba, molino de
canal, molino de crcavo, molino de contrapesos, molino de cubo, molino de

gra, molino de mano, molino de marea, molino de medio regolfo, molino de
regolfo, molino del aceite, molino harinero y tahona.
Otro de los cientficos e ingenieros de la Corte fue Juanelo Turriano, cuyos

relojes astronmicos y mquinas le hicieron famoso en todo el mundo, hasta el
punto de ser convertido por la leyenda casi en un mago de la mecnica. Fruto
de esta leyenda son las atribuciones que se han hecho de algunas obras que
se ha demostrado luego que no fueron suyas, como la presa de Tibi, el ingenio
de la Huerta del Rey en Valladolid y los manuscritos de Los veintin libros... No
poda faltar entre sus mquinas un molino de hierro tan pequeo que se
puede llevar en la manga y muele ms de dos celemines de trigo al da,
movindose l a s mismo, que no sabemos hasta qu punto fue real.
Blasco de Garay, natural de Toledo, fue un hidalgo espaol que parece salido
de la novela picaresca, ya que su noble condicin no le impidi pasar hambre.
A diferencia de los hidalgos de la literatura espaola, decidi ponerse a trabajar
con su ingenio de inventor, porque, como l mismo dijo a Carlos V: comn
cosa es [de] los pobres ser ingeniosos. Al principio esta actividad no le sirvi
para colmar su apetito, segn se deduce de una dramtica carta que escribi el
6 de julio de 1539 al secretario del emperador, de la que reproducimos un
significativo prrafo: Y porque sin comer no se puede hacer cosa, escribo a su
merced la necesidad que tengo que me provean algo para gustar, porque juro a
Nuestro Seor que es la mayor que tuve ni sent desde que nac, tanto que hoy
doy la espada a vender para comer...La necesidad es ya tanta, que me quita el
entendimiento de lo que hago al pensamiento de comer, que es el ms triste
pensamiento que yo prob jams.
Para paliar el hambre, el hidalgo Blasco de Caray se dedic a realizar diversas

invenciones; entre ellas, un barco de paletas que lleg a hacerse famoso
porque hasta tiempos recientes se pens, sin fundamento, que era el primer
barco de vapor. En lo que respecta a los molinos, hizo lo siguiente, segn l
mismo relata: Un molino en un navo que le pueda llevar un solo hombre y arte
con el que se pueda moler sin ms ruedas que las piedras que hacen la harina;
y en esto de moler har otros muchos ingenios no vistos.

En efecto, Garay hizo en Mlaga, en 1540, unos molinos que podan moler dos
fanegas al da con un solo hombre, y tres fanegas con dos molineros,
ocupando slo cuatro pies de anchura. No slo podan ir en un barco, sino que
un carro era capaz de llevar dos molinos; de esta forma se haban superado los
hasta entonces conocidos, particularmente los que se hacan en Flandes. El
xito fue tal que se hicieron en Mlaga ms de veinte molinos, equipando al
Ejrcito y a la Armada espaola. Al mismo tiempo, Garay demostraba que era
imposible realizar el molino de movimiento continuo. Las invenciones de Caray
le sirvieron para resolver su problema econmico, y tenemos una excepcin
ms a la regla de la ociosidad y el desprecio hacia los trabajos mecnicos de la
baja nobleza espaola.
Benito de Morales, vecino de Sevilla, cuyos datos biogrficos le sitan entre los
mejores ingenieros espaoles del Renacimiento, fue maestro de la acea de
Martos en 1570, construyendo all molinos y batanes, e inform en la Corte,
donde ocup un puesto influyente, sobre el dao que esta acea haba hecho a
la de San Julin, del Cabildo de Crdoba. Fue ayudante de Juan de Herrera, el
famoso arquitecto de El Escorial, hombre interesado por las matemticas y la
ciencia. Herrera se ocup tambin de los molinos, como es sabido. Dise una
mquina para cortar hierro movida por una gran rueda hidrulica de acea.
Herrera intervino, adems, en el diseo de los molinos de cubo de El
Escorial, cuyo proyecto definitivo se debe a su discpulo Francisco de Mora, y
la ejecucin, al maestro en molinos Alonso Snchez Cerrudo (29). Los grandes
arquitectos-ingenieros de la Corte -siguiendo el ejemplo de Juan Bautista de
Toledo, venido de Italia- se ocuparon de manera directa de los molinos, cuya
importancia queda as puesta de manifiesto entre los arquitectos cortesanos de
Felipe II.
Discpulo de Juan de Herrera fue Cristbal de Rojas, arquitecto e ingeniero

militar, materias que profes en la Academia de Matemticas fundada por
Herrera. Cristbal de Rojas escribi sobre fortificaciones un tratado titulado
Terica y prctica de fortificacin, en el que fundamenta matemticamente los
principios de la fortificacin, igual que Lastanosa lo haba hecho con las
mquinas. Para ello, realiza un captulo introductorio a la geometra aplicable a
la fortificacin, que en realidad constituye una traduccin parcial de los libros de
Euclides. A los molinos y presas dedica el captulo VII de la tercera parte: De

la orden que se guardar para hazer un molino, o presa, sobre fundamento de
aren. All describe cmo un molino con su presa en ruinas desde haca treinta
aos, no pudo ser puesto en funcionamiento a pesar de los ingenieros y
maestros que lo haban intentado. Analizando Rojas las causas de la ruina de
la presa, consigui resolver de forma satisfactoria el problema de las crecidas,
asentando la presa convenientemente. Es un ejemplo de intervencin sobre
bases cientficas en un molino, que los sistemas de construccin tradicionales
no haban logrado resolver.
A partir de la Baja Edad Media comienzan a emplear la fuerza motriz del agua
para elaborar productos cada vez ms complejos. Sin abandonar el mundo
agrario, ruedas hidrulicas han sido empleadas en la molienda de algunas
races de plantas utilizadas para tintes como la rubia, o para exprimir la caa de
azcar, primer paso para producir azcar. Tambin se han utilizado en la
fabricacin de aceite.
En la Edad Media se comenz a instalar sistemas hidrulicos en ferreras y

fanderas, tanto para accionar mquinas soplantes, como para accionar
grandes martinetes de forja o para laminar y cortar planchas metlicas en
varillas, tanto para objetos pequeos como para hilo metlico.
En un principio, la nica funcin de los molinos era la molienda del grano y en

menor medida el bombeo de agua para la desecacin de zonas pantanosas
(para ello deban conectarse a una noria de vaciado o a un tornillo de
Arqumedes).
El pan y la avena eran la base de la dieta en la Edad Media (la carne, el

pescado y las verduras slo eran asequibles para los ricos) y todo el grano
deba molerse. Para que una familia tuviera harina suficiente era preciso que
una persona pasara dos horas al da moliendo a mano. Molinos de viento para
maz se destinaron a la fabricacin de ginebra holandesa y otros licores.
La molienda del grano continuaba siendo la funcin ms importante de los

molinos de viento. Para hacerse una idea en 1900, toda la cosecha de trigo de
Europa del Norte fue tratada por molinos de viento en los Pases Bajos,

Dinamarca y Alemania. Sin embargo, alrededor del ao 1600, aparecieron
muchas de las nuevas aplicaciones industriales de los molinos; aserraderos,
papeleras, molinos de mostaza, de tabaco,
Comenzaron a aparecer nuevas aplicaciones utilizando los molinos para el

descascarillado de la cebada y del arroz, la molienda de la malta, el prensado
de la aceituna para extraer su aceite y el prensado de diferentes semillas como
la linaza, la semilla de colza y semillas de camo que daban aceite para
hornillos y para el alumbrado. Tambin hubo molinos de cacao, de mostaza, de
pimienta (utilizado tambin para otras especias), incluso molinos de tabaco y
rap.
Adems de la produccin de alimentos, dos aplicaciones importantes de la

tecnologa del molino de viento eran la obtencin de papel (usando cuerdas y
las velas de los barcos como materia prima) y el aserrado de madera.
Los molinos fueron utilizados tambin para triturar yeso (necesario para fabricar
cemento), triturar mortero, drenar las minas, ventilar pozos (e incluso una
crcel), pulir vidrio y en la fabricacin de plvora.
En el siglo XVI se construyen los primeros altos hornos, que permitieron

obtener objetos de fundicin, mucho ms baratos que el hierro de forja.
En el campo textil, el modesto pero eficaz batn hidrulico ser una constante,
desde los lugares ms rsticos y aislados hasta las grandes factoras paeras
ilustradas. En el siglo XIX, modernas mquinas textiles movidas por agua
compiten con la nueva mquina de vapor.
Extraordinaria importancia tuvo, desde la invencin de la plvora, la energa

hidrulica tanto para reducir a polvo algunos ingredientes como para fabricar
por va hmeda la pasta, que una vez graneada y seca constituye la plvora.
En el campo de la ingeniera de riegos y el urbanismo, las mquinas

hidrulicas, aunque marginales, lograron algunas realizaciones importantes,
como las ruedas hidrulicas o azudas empleadas con profusin en la Espaa
islmica, aunque tambin se utilizaron en algunas ciudades para el
abastecimiento siendo el ms conocido el artificio de Juanelo Turriano en
Toledo (se adjunta al final del captulo unas notas sobre este proyecto)
Muelas empleadas para desmenuzar el

papel usado y reutilizarlo. Museo
papelero de Capellades. Barcelona Rueda hidrulica empleada en dar
movimiento a la fbrica de curtidos
Anglada y Ca. En Esparraguera,
Barcelona
Molinos de tipo almazara empleados en la Vista general de la fbrica de mantas de

Real Fbrica de Cristales de San Mario en Grazalema, Cdiz
Ildefonso. Segovia
Aqu se presentan, a modo de ejemplo, un listado de diversos sectores y

trabajos especficos en los que se utiliz el agua como fuerza motriz.

Ya en el siglo XVI entre Guipzcoa y Vizcaya (zonas con mayores posibilidades
de agua y mineral) se contabilizaban ms de 300 ferreras hidrulicas
Tipos de Molinos definidos:
1. Hidrulicos:
1.1. Acea o noria: rueda vertical, eje horizontal.
1.2. Rodezno o rodete: rueda horizontal, eje vertical:
1.2.1. Molinos de bomba, canal, regolfo (rodete en cubo), cubo, etc.
1.2.2. Con canales tipo alberca o estanque, cubo, canal de desnivel, etc.
2. No hidrulicos:
2.1. Molino de sangre: impulsado por fuerza humana o animal.

2.2. Tahona: impulsado por fuerza animal.
3. De viento.
Sala de la molienda
1. Cabria, pescante. Gra para mover las muelas, cambiarlas,

voltearlas, etc.
2. Torillos. Pinzas de la cabria.
3. Tolva. Embudo de madera por donde se vierte el grano.
4. Torno, husillo. Tornillo que permite elevar las muelas.
5. Trinquete. Tensor del cordel de la canaleja.
6. Banco, bancada, mesa. Estructura de vigas donde apoya
todo el sistema de molienda. Va cubierto con tarima.
7. Castillete. Armazn que sujeta la tolva y la canaleta.
8. Guardapolvo, cajn, costanera. Estuche cilndrico o
poligonal que cubre las muelas.
9. Canaleta, canaleja. Pieza que conduce el grano desde la
tolva al ojo. Va suspendido de cordeles y vibra con la carraca.
10. Carraca. Pieza estriada que gira solidaria a la muela y
hace vibrar a la canaleta.
11. Ojo. Apertura en la muela volandera por donde va
cayendo el grano.
12. Piedra volandera. Muela superior, mvil, que se extrae
con la cabria.
13. Piedra solera. Muela inferior, fija y ms gruesa, que apoya
en la bancada.
14. Boquilla, piquera. Apertura por donde sale la harina al
rebosar entre las dos muelas.
15. Cajn. Recipiente para recoger la harina.
16. Llave del saetn. Mecanismo que regula el caudal del
agua que hace girar el rodete.
17. Alivio. Palanca regulable que fija la distancia entre las dos
muelas o cernido.
Estolda
18. Espada. Prolongacin en hierro del rbol que conecta con
la muela volandera.
19. rbol. Eje vertical que transmite el movimiento del rodete
a la muela volandera. Los ms antiguos son de madera.
20. Cerraja: pequea compuerta del saetn.
21. Rodete, rodezno. Rueda hidrulica que gira con el agua a
presin del saetn.
22. Puente. Palanca del alivio. Si el rbol es de hierro suele ir
colocado cerca del techo de la estolda.
23. Saetn. Tobera de salida del agua a presin.
Socaz
Canal por el que el agua es devuelta al ro

Los Molinos de Regolfo y/o Rodezno.-
El trmino Regolfo designa la accin que hace el agua retrocediendo de su

curso cuando encuentra algn obstculo. Los molinos de regolfo muy utilizados
en Murcia a partir del siglo XVII, actuaban como una turbina en un tiempo en el
que an faltaba ms de dos siglos para que estas fueran inventadas.
Los molinos de regolfo se instalaban en acequias de elevado caudal y poco

salto. El sistema de regolfo permiti instalar molinos en lugares donde no se
haba podido instalar molinos.
El principal problema es que haba que remodelar la acequia o canal,

realizando uno paralelo que accionaba el engranaje del molino y una vez
utilizada el agua, volva a la acequia.
En los molinos, el rodezno puede girar libremente o estar colocado dentro de

un cilindro, para aprovechar la energa de rotacin del agua. A esta ltima
posibilidad se denomina regolfo y fue el promotor de las turbinas. En muchos
molinos salmantinos podemos encontrar las dos modalidades de rodezno en un
mismo edificio.
La energa se transmite mediante un eje, el paln, hasta la piedra volandera.

Son dos piedras redondas, una encima de otra, de las que nicamente se

mueve la superior, la volandera, sirviendo la inferior, solera, de base para la
molienda.
Su dimetro no poda superar unas determinadas dimensiones ya que en caso

contrario quemara la harina. Para facilitar el triturado las piedras tenan unos
surcos labrados que tenan que repasarse peridicamente para compensar el
desgaste. Existan diferentes dibujos y el molinero los marcaba en alguna parte
del molino para recordar el que utilizaba.

A diferencia de las aceas no utilizan una gran rueda vertical, sino que la rueda
es de muy pequeo dimetro, en torno a un metro, y se aloja dentro de un cubo
o cubete de seccin circular, y la posicin de la rueda no es vertical sino
horizontal. Este cubete tiene la entrada de agua por la parte superior del
mismo, a travs de una ranura tangencial. La salida se realiza por la parte
inferior ya que el cubete est sobre unos dados, las crceles, que permiten la
salida del agua libremente. El funcionamiento consiste en que el agua entra por
la parte superior tangencialmente y realiza un movimiento rotacional o de giro
dentro del cubete arrastrando en este movimiento a la turbina en posicin
horizontal la cual acciona la piedra, ya que la turbina y la piedra corredera son
solidarias.
Las aceas, o molinos de rueda vertical se sitan en zonas llanas con ros
caudalosos. Estos utilizan la energa del agua utilizando grandes masas de
agua, o lo que es lo mismo, un elevado caudal y pequeas pendientes o
desnivel del terreno. Utilizan ruedas hidrulicas de un dimetro considerado
para que el agua pueda ejercer a su paso un momento de giro en la parte
inferior de la misma. En la figura 1 se muestran los elementos fundamentales
de un molino de rueda vertical Este tipo de molino, como se observa en la
figura, necesita de un engranaje de linterna para alcanzar el rgimen de
revoluciones en la piedra corredera o piedra mvil.
Otros ejemplos de molinos.-

Molinos de cubo
Este tipo a diferencia de los dos tipos expuestos anteriormente, funciona con
pequeos caudales de agua, del orden de 50 l/s, y adems necesita de un
desnivel o pendiente del terreno para poder aprovechar de esta forma la
energa potencial del agua.
En la regin de Murcia abundaron estos molinos, un tipo que se adaptaba muy

bien a los escasos e irregulares recursos hdricos. Consista en un cubo
elevado a mayor altura que las muelas y una rueda horizontal o rodezno
provisto de paletas o labes. El agua de la acequia se conduca hasta una
altura de entre 5 y 10 metros. Cuando el agua se precipitaba, aunque lo hiciera
en poca cantidad, ejerca suficiente presin, por la simple fuerza del choque,
como para mover el rodezno.

Hay diversos tipos de cubo, por ejemplo, seccin circular y alzado inclinado,
seccin cuadrada y alzado vertical, seccin circular y alzado vertical, etc.
Molino de Batn
Cuando las telas o paos tejidos en los telares deban tener una mayor
resistencia, o una consistencia ms gruesa, por el uso al que iban a ser
destinados, se les someta a una nueva operacin denominada: abatanado o
enfurtido, realizada en los batanes, pisas o pisones. Toscas mquinas de
madera movidas mediante energa hidrulica y situada en las proximidades de
los ros cuya misin era producir el golpeteo de las telas por medio de unos
mazos o porros.
Los tejidos se abatanaban ya en tiempos de los romanos, pero de forma

totalmente manual, a base de golpearlos con unos mazos de madera dentro de
un recipiente. El batn hidrulico aparece en Europa durante la Edad Media. Se
reduce a una pequea construccin en la que unos mazos son izados con
ayuda de una rueda hidrulica y de esta manera se bate el tejido con menor
esfuerzo y de una manera ms regular.
La fuente de energa de los batanes, como en otros ingenios hidrulicos, es la

fuerza hidrulica. De acuerdo con la importancia de la instalacin, la rueda
poda aprovechar la corriente del ro, yendo colocada directamente sobre l,
sistema utilizado en los pequeos batanes o, en otros casos, para los mayores
o cuando la corriente no fuese suficiente se construa una presa, similar a la
que se usaba para los molinos.
Desde la presa o banzao el agua es conducida hasta la rueda por una

canalizacin labrada en un tronco de madera de roble. El paso del agua se
regula a voluntad, mediante una compuerta de madera accionada por una
palanca desde el lugar de trabajo del pisador. Adems de este canal principal
de alimentacin, lleva otros pequeos canalillos tambin de madera que
conduce el agua de refrigeracin de los goznes o gorriones y la empleada para
remojar las telas.

La impulsin del conjunto se realiza por el giro de una rueda hidrulica de
madera que va solidaria a un eje o rbol provisto de unas levas que levantan y
dejan caer los porros o mazos sobre las telas.
La rueda de unos 2 a 2,5 metros de dimetro va provista de unas 16 20

vasos o palas que giran mediante el impulso del agua y que arrastran en su
giro al rbol o eje en el que van intercaladas a 90 dos levas, que son las que
hacen subir alternativamente los porros o mazos.
El potro constituye la estructura principal del batn, est constituido por cuatro
pies derechos fuertemente anclados en el terreno y un bastidor superior del
que penden los mazos de madera.
Molinos de Barcas
En los aos 537 a 538, en el reinado de JUSTINIANO, Roma fue asediada por
los Ostrogodos del rey VITIGES. Estos cortaron el suministro de agua a la
ciudad (unos 100.000 m.3/da), que llegaba por cuatro acueductos. Fue
entonces cuando el general romano BELISARIO invent el sistema de moler
sobre barcas. Este sistema consista en que, sobre una barca, sujeta a un
puente o a las orillas, iba instalado un molino, cuyas aspas, del tipo de las
aceas, eran movidas por la corriente del ro. Existan mltiples tipos de
molinos de barca, segn el nmero de ruedas, segn las piedras, o si estaban
formados por una o dos barcas unidas.
Bsicamente, haba dos tipos principales de molinos flotantes. Un tipo estaba

compuesto de dos cascos con una rueda de agua mientras tanto, mientras que
el otro tipo consisti en un casco con dos ruedas de aguas en ambos lados (o,
a veces, una rueda en un lado). El molino flotante dos cascos, asemejndose
algo a un catamarn, era en gran medida el ms eficiente y de gran potencia
de ambos modelos. Los dos cascos acanalaban el agua sobre la rueda,
aumentando el impulso. Un molino flotante con un solo casco haca
exactamente lo contrario.

Se conocen que los hubo en Francia, Hungra, Rumana, Polonia, Armenia,
URSS y Espaa. En Espaa estaban en el Ebro, cerca de Tortosa; en el Duero,
delante de Fermoselle, y en el Guadiana, en la regin de Ciudad Real. En la
Europa del Este, se conservan en Museos y como monumentos, molinos de
barca en Rumana, Repblica Democrtica Alemana y Hungra.
En Murcia ya existan en el Segura en el siglo XIII, estos molinos flotantes

posean una rueda vertical, que no se adaptaba al rgimen irregular y a su red
de acequias, por lo que a partir del siglo XV fueron desapareciendo de la
regin. A partir del siglo XV hacia adelante, muchos molinos de aguas
convencionales comenzaron a realizar tareas distintas a la molienda de granos,
pero la mayora de los molinos flotantes no lo hicieron: Casi todos eran de
maz. Haba algunas excepciones. Karel Broes, el autor flamenco de la
monografa del 2003, lista algunos molinos flotantes de papel, aserraderos,, de
aceite, pulidos, y de algodn. Molinos flotantes ms recientes ms recientes
terminaron su vida como fuente de produccin de energa.
Serbia 1990
Molinos de puente

Los molineros medievales aprendieron rpidamente que la potencia de los
molinos flotantes se podra aumentar cuando los anclaron o amarrados cerca
de islas, bancos de arena o estructuras hechas por el hombre, - especialmente
puentes. Los muelles anchos y cortos arcos de puentes medievales
aumentaron grandemente la velocidad de la corriente en estos ligares. La
colocacin de un molino flotante por debajo los arcos de un puente o rio abajo
de ella acabo en convertirse en prctica muy popular durante la Edad Media.
Reynolds observa que cuando el Grand Pont, un puente de ladrillos en Pars
debajo del haba mas de una docena de molinos flotantes, fue destruida en el
final del siglo XIII, fueron los dueos de los molinos los que construyeron
rpidamente otro puente (de madera) para facilitar la operacin de sus molinos
flotantes.
De esta prctica evolucion el molino de puente, que apareci probablemente

en el siglo XII (la primera descripcin viene de Crdoba, de Espaa). Los
molinos del puente no flotaban - fueron construidos como parte de un puente
con la maquinaria que mola construida encima del puente mismo. Al contrario
que los molinos flotantes, requirieron un cierto mecanismo para alterar la
posicin de la rueda de acuerdo a como cambiaba el nivel del agua.
En la mayora de los casos el molino fue suspendido del puente por cadenas
que se podan ajustar con un cabrestante. Los molinos de puente tenan
esclusas para controlar el flujo de agua y para proteger la rueda contra
maderos flotantes. A partir del siglo XVI hacia adelante, muchos molinos
flotantes fueron substituidos por molinos del puente.
Molinos de Marea.-
Los molinos de mareas, tal como su nombre indica se mueven al aprovechar la
fuerza producida por la cada de agua provocada por los desniveles causados
por las mareas. Por ello estos molinos, necesitan para su instalacin de lugares
con un trazado en el litoral con recortes, que permitan con relativa facilidad la
construccin de presas, que encierren en su interior amplios embalses. El

vaciado de estos embalses durante la bajamar originar una fuerte corriente de
agua que mover el rodezno del molino.
En esencia estos molinos tienen un funcionamiento similar al descrito para los

molinos de agua movidos por los ros, lo nico que vara es el mecanismo
motor. El lugar de ubicacin de estos molinos se elega buscando un amplio
entrante costero, que se llene con la pleamar y quede completamente libre en
la bajamar. Se construa entonces un muro de mampostera que hiciese las
funciones de dique, en el que se colocaba una compuerta abatible que se abre
automticamente cuando empieza a subir la marea y se cierra en cuanto
empieza a bajar. De esta manera conseguimos almacenar una gran cantidad
de agua, la cual evacuamos a travs de las compuertas de los molinos,
encauzada por unos abocinamientos hacia unas canalizaciones angostas, los
saetillas, que hacen que el agua coja gran velocidad, as la hacemos incidir de
forma tangencial sobre los alabes del rodezno hacindolo girar junto con los
dems mecanismos del molino, de forma similar a como ocurre en los molinos
de ro. Los muros de cierre del embalse se realizan en fbrica de piedra, con
una esmerada ejecucin de cantera, por lo que este tipo de trabajos se sola
encargar a oficiales altamente cualificados.
Se hacan con la suficiente anchura para que permitieran el paso por encima
de carros y caballerizas, y la longitud dependa del ancho del entrante por
donde se proceda al cierre. En el centro de este muro o en uno de los
extremos, segn las circunstancias topogrficas del terreno y del lugar
adecuado donde fuese mayor el aprovechamiento del flujo de las mareas, se
construa el edificio del molino. Este sola ser de dos plantas, una situada por
debajo del nivel del agua de la presa y abierta al mar a travs de unos grandes
arcos y protegida por un muro exterior de piedra en donde iban alojados los
mecanismos de rotacin de los molinos, y la otra aproximadamente al mismo
nivel del agua y en la que iban ubicados los mecanismos de molienda. En
algunas ocasiones haba en este edificio una tercera planta que serva de
vivienda para el molinero.
Existen dos tipos de molino de marea, el de rodezno o rodete y el de regolfo.

Existen molinos en Espaa en Muros en Galicia, Isla en Cantabria, en la ra de
Villaviciosa en Asturias o Isla Cristina en Huelva.
En el Fuero de Vizcaya, en 1528, la ley V dicta los modos de construir los

molinos de mareas.
Detalle de Molino de marea de Ile d'Arz
Molino de Bomba
La rueda es horizontal y muele ms que el molino de acea a causa del
impacto del chorro de agua que golpea los alabes. Es ms sencillo que los de
acea ya que no son necesarios engranajes, sino que en el centro del rodezno
se coloca un fuerte eje vertical, firmemente unido con el a travs del techo del
crcavo engranado en la rueda situada en un piso superior. Es fundamental la
buena nivelacin del rodezno y su eje y la inclinacin del chorro de agua sobre
los alabes.
Molino de Crcavo
El crcavo es el nivel hidrulico del molino donde se instalaba el rodete o
rodezno, una de las piezas ms importantes de la maquinaria, que giraba
cuando el molinero abra el saetillo para que el chorro del agua golpeara
bruscamente sus cucharas o labes, de tal manera que, con su giro, el eje
vertical que estaba incorporado, suba por un hueco abierto en la techumbre
del crcavo hasta la sala de la molienda, donde se insertaba a la piedra
volandera, permitiendo el giro de sta tantas veces como lo haca el rodete. La
piedra volandera giraba sobre una piedra fija, haciendo de tijera y moliendo el

cereal. A su vez, el agua sala por esos crcavos, que miran hacia una
pequea explanada, para volver nuevamente al ro, tratndose, por tanto, de
una energa limpia.
Ilustracin 1 Molino de tres piedras con sus correspondientes crcavos y rodeznos
Descripcin de los componentes de un molino.-

Sistema hidrulico. Descripcin del sistema de derivacin y del canal
de conduccin.
El sistema hidrulico de los molinos de agua, se inicia con la captacin del

caudal necesario por medio de un azud, que en este caso se clasifica como un
azud de selva, (Gonzlez Tascn, 1998) ya que predominan la madera como
elemento resistente, y los ramajes como elementos impermeabilizantes.
Tambin se encuentran piedras y sacos de plstico llenos de arena, para dar

ms cuerpo a la pequea presa. No son totalmente estancas permitiendo el
paso de agua por la coronacin y a travs del propio cuerpo de la presa
Tras el sistema de captacin, est la conduccin de agua a travs de un canal

o acequia, la cual presenta un descargadero o derivacin hacia el ro situado a
pocos metros del azud (15 a 20 m), con el fin de evitar la colmatacin de la
conduccin en caso de avenida, as como para la carga o descarga de la
acequia. El canal de conduccin consiste en una acequia o caz que para el
caso de los molinos de La Peza, los molinos estn perfectamente integrados en
el sistema de acequias, por lo que estas sirven a la vez para regar y mover los
diferentes molinos.
Descripcin del sistema hidrulico del molino: tajea, cubo y saetn.
Del canal o acequia principal se deriva un ramal de iguales dimensiones, el

cual conduce el agua hasta la tajea o canal de aproximacin al molino, que es
el tramo final de la conduccin. Esta se inicia en una parada o par que
permite o no, la entrada de agua hacia el cubo en caso de avera u operaciones
de mantenimiento de la maquinaria del molino.
En este tramo se encuentra un aliviadero con la funcin de derivar el caudal

sobrante fuera del cubo, conduciendo el agua hasta la salida del molino o
salida del crcavo, con el fin de evitar humedades en los paramentos verticales
de ste. Este aliviadero est calibrado para el caudal mximo que admite el
molino. La tajea termina o desemboca en el cubo que es una conduccin
cerrada de seccin circular o rectangular, en alguno de los casos.
El cubo es el elemento ms determinante en la energa que nos va a

suministrar el molino, pues la diferencia de cota entre sus extremos es la carga
hidrulica terica que tiene el agua a su salida. La seccin de paso en el cubo
es comparativamente mayor que la de la tajea.
La finalidad de esta mayor seccin de paso es disminuir las perdidas por

rozamiento en las paredes, adems de actuar como depsito regulador,
manteniendo un nivel ms o menos constante frente a pequeas variaciones
de caudal.

El agua en el extremo inferior del cubo sufre un cambio de direccin, en el
codo, y un estrechamiento, en el saetn. El codo es el elemento de transicin
entre el cubo y el saetn.
La salida del agua del saetn es a presin atmosfrica con una velocidad
determinada, dicha velocidad depende directamente de la altura del cubo y de
las prdidas de carga en el saetn fundamentalmente, como despus se
comprobar en los clculos.
El saetn tiene una orientacin precisa mediante dos ngulos, para hacer incidir
el agua de forma precisa en las cucharas del rodezno.
El crcavo es una bveda de aproximadamente 1.5 m de altura y 2 m de

profundidad, y est situado al nivel ms bajo del molino, en esta dependencia
se alojan el saetn y el sistema mecnico, junto con los elementos de
regulacin.
Sistema mecnico
El sistema mecnico del molino est compuesto por elementos fijos y mviles,
los elementos fijos pueden ser de estructura o soporte y de regulacin. El
elemento que une el sistema mecnico y el hidrulico es el rodezno
(caracterizado por el dimetro, nmero de labes y forma de estos.

Ilustracin 2Tipos de dibujos de piedras a finales del s.XVIII, segn el abate Rozier
Los elementos mviles son: el rodezno, la piedra corredera y el eje que une a
ambos, compuesto a su vez por varias piezas: la labija, el palahierro, la maza y
el gorrn.
Estos elementos estn soportados por una viga de madera, la puente, la cual
est apoyada en uno de sus extremos y suspendida por el opuesto por medio
de la varilla del alivio.
Las operaciones de maniobra que podemos realizar son: regulacin de la

separacin entre las piedras con el alivio, regulacin del caudal de salida
mediante la llave (ver figura 6), y la de marcha-paro que se consigue
interponiendo una tabla, la paradera, entre el agua que sale del saetn y los
labes del rodezno.
Balance Hidrulico

Una vez expuestos los principales elementos de un molino de rodezno
horizontal se expone el procedimiento del clculo hidrulico se ha realizado.
Se parte de los siguientes datos: altura y dimetro del cubo, tipo de material de
las paredes, dimensiones y forma del saetn, geometra de los labes o
cucharas del rodezno y ngulos de incidencia del agua en los labes. Con
estos datos se puede determinar el radio del rodezno y los ngulos tanto de
incidencia en la cuchara, como de salida del agua en la misma.
Se parte del clculo de las sucesivas prdidas que se producen a lo largo del
recorrido del agua (cubo, codo, saetn), la velocidad con que el agua incide en
los labes y el impulso que trasmite, con estos datos se obtiene un valor del
momento que el agua transfiere al rodezno, y por tanto el momento en el eje.
Conocido el momento en el eje, se han de calcular las prdidas que se

producen por rozamiento, calentamiento de las piedras, etc. y el momento
necesario para vencer la inercia del sistema en el arranque. En la fase de
trabajo, el momento en el eje se invierte en vencer los rozamientos en el
cojinete (conjunto de gorrn y rangua), igual que en el caso anterior, y en el
rozamiento que se produce a causa de la molienda. En la situacin de
molienda todo el sistema giratorio se comporta como un volante de inercia,
homogeneizando el momento de giro durante la molienda.
Los clculos que se derivan de la metodologa propuesta se realizan bajo la

hiptesis de rgimen permanente y uniforme, tanto en el caso de conducciones
libres (acequias) como en el caso de conducciones forzadas (cubo y saetn), lo
que conduce a resultados coherentes.

La Tecnologa de los Molinos de Rodezno en la poca medieval
y renacimiento. El manuscrito de Juanelo Turriano.-
El manuscrito se compone de 21 libros agrupados en cinco parte y se titula
los veintin libros de ingenios y mquinas, figurando en el Catlogo de la
Biblioteca Nacional de Madrid. Prescindiendo de la cuestin de la autora, tema
nada claro y controvertido, los libros once, doce y trece los dedica a presentar
diversos aspectos tcnicos y constructivos de los diferentes tipos de molinos
batanaes y especficamente de los molinos hidrulicos y dentro de ellos los de
rodete, escrito durante el reinado de Felipe hacia 1570 y que est considerado
como el primer tratado de hidrulica y de temas portuarios. Lo citaremos como
referencia a Juanelo. El manuscrito da muchas explicaciones a los diferentes
tipos de molinos, sobre la disposicin de los elementos que los constituyen,
dispositivos de proyeccin de agua sobre los rodeznos, caractersticas de ellos,
dando razones de las soluciones adecuadas. En este esquema (figuras 7 a la
13) aparecen los molinos de bomba, canal y cubo y en el esquema siguiente
(figuras 5 y 6) se dibujan las partes ms importantes de un molino

El Artificio de Juanelo en Toledo.-
Mquina hidrulica que construy para subir el agua a Toledo desde el ro,
conocida como el Ingenio de Toledo o Artificio de Juanelo. Sobre su
funcionamiento hay an controversias, ms o menos aclaradas desde el clsico
trabajo del ingeniero Luis de la Escosura Morrogh (1888), hasta el ms reciente
Modelo con escaleras de Valturio (2009) (siendo incluso recreado en la
Exposicin Universal de Sevilla en 1992 con el objetivo de hacer funcionar un
reloj y durante la cual se mantuvo en funcionamiento), pero lo cierto es que
consegua llevar el agua del ro Tajo hasta el Alczar, situado a casi 100
metros por encima del cauce del ro. Basado en el uso de la propia energa
hidrulica del ro Tajo, constaba de gran cantidad de cucharas o brazos de
madera, engranados de modo ingenioso, que se iban pasando el agua los
unos a los otros, en altura creciente, de tal manera que poda elevar gran
cantidad de agua salvando el desnivel. Al parecer se mantuvo en
funcionamiento, con un rendimiento cada vez menor a medida que envejeca y
se estropeaba, hasta el ao 1639; se ha calculado que en su mejor momento
poda ascender en torno a 16-17 metros cbicos al da (16-17 mil litros).
Segn las fuentes escritas se construyeron dos artificios semejantes: el

primero, encargado por el Ayuntamiento, deba llevar el agua hasta el Alczar
como cota ms alta de la ciudad pero el ejrcito, propietario del Alczar, se
neg a repartir las aguas con la ciudad. As, el ayuntamiento encarg otro, que
Juanelo ejecut
No obstante, se conocen con certeza los aspectos ms relevantes y

significativos de su funcionamiento:

El agua suba sin ms energa que la aportada por unas ruedas verticales de
paletas convencionales movidas por el agua del ro
En la orilla del ro haba una noria al uso que suba el agua en vertical unos 15
metros.
Desde lo alto de la noria y por gravedad el agua alcanzaba la parte inferior de
un largo pasillo, encerrado entre dos paredes y tejado, de cerca de 300 metros
de longitud que alojaba tanto el artilugio como una escalera para su
mantenimiento.
El tipo de mecanismo que discurra por este pasillo es sobre lo que hay ms
controversia, si bien no hay duda de que, en su camino hacia arriba, el agua se
mantena permanentemente a presin atmosfrica, sin ser sometida a
sobrepresin en ningn punto del recorrido. En lenguaje de la poca, sin ser
constreida ni apretada.
Otros detalles sobre los que tambin hay seguridad por documentacin
fidedigna que se conserva son, por ejemplo:
Que el funcionamiento del mecanismo era muy ruidoso, puesto que una
ordenanza lleg a prohibir
su funcionamiento durante
determinadas horas para
permitir el descanso de
quienes vivan en sus
aledaos.
La cantidad de madera
que se utiliz en su
construccin.
Que a lo largo del
recorrido haba 192 cazos
de latn, dato que se
Maqueta de Peces Venta
conoce por un
inventario oficial hecho
en 1639, los cuales subiendo y abaxando con el movimiento de la madera, al
baxar el uno va lleno y el otro vazio, y juntndose por el lado ambos, estan
quedos todo el tiempo que es menester, para que el lleno derrame en el vazio.
En acabando de hacerse esto, el lleno se levanta para derramar por el cao en
el vazio, y el que derramo ya y quedo vazio, se levanta para baxarse y juntarse
con el lleno de atras, que tambien se baxa para henchirle7.
Que el agua entraba en el Alczar por la ventana del segundo piso del
torren situado al NE.
Que el caudal de agua puesto en el Alczar en la primavera de 1569 por el
primer artificio era de 18.000 litros diarios.
Foto antigua y lo que sera la trayectoria sobre la Segovia actual

Real Casa de la Moneda de Segovia.-
La Casa de Moneda de Segovia est reconocida como una de las muestras de
arquitectura industrial ms antiguas e importantes de Europa. Construida por el
rey Felipe II en 1583, fue la primera Casa de Moneda mecanizada en Espaa,
adems de la primera que perteneci directamente a la Corona.
El Real Ingenio de Segovia fue una innovadora y pionera fbrica de moneda.

El edificio fue diseado para albergar una moderna maquinaria, conocida como
ingenios, as como los diferentes departamentos del proceso industrial. El
nuevo sistema de fabricacin produca monedas de forma mecanizada y en
serie, siendo precursora en ms de 200 aos de las modernas factoras de la
revolucin industrial. Felipe II conseguira aqu acuar moneda de manera ms
rpida y perfecta.
Esta tecnologa renacentista consista en un sistema de laminacin y acuacin

mediante ingenios movidos por ruedas hidrulicas. Dicha tcnica fue inventada
en Augsburgo en torno a 1550, y antes de su implantacin en Segovia, se
utilizaba en varias ciudades europeas. Las mquinas o ingenios construidos en
Hall (Austria) se trajeron a Espaa en el mayor convoy industrial que se conoce
hasta ese momento.
El diseo de esta vanguardista fbrica se debe a Juan de Herrera, uno de los

arquitectos ms influyentes e importantes de la historia de Espaa, quien lo
llev a cabo en colaboracin con tcnicos austriacos. La planta fue concebida
para realizar todo el proceso de
acuacin, desde la llegada del metal
en bruto hasta el producto final, la
moneda.
El sistema de acuacin inicial, de

rodillo hidrulico, fue reemplazado en
1771 por la prensa de volante. Esta
fue introducida en Espaa desde
Francia por la nueva Casa Real, los Borbones.

La tercera y ltima tecnologa que alberg la Real Casa de Moneda de Segovia
fue la de acuacin mediante prensa automtica. Este sistema apenas
funcion tres aos, pues a principios de 1869 se llevara a cabo la ltima
acuacin en Segovia, una medalla conmemorativa de la Repblica.
Los canales que conducan el agua dentro de la casa de la moneda han

variado su forma a lo largo de la vida activa de la fbrica, adaptndose a los
cambios tecnolgicos de cada etapa.
Todo el canal estaba construido en madera de pino de Valsain con refuerzos

de hierro. Est divido en dos parte, la primera, el canal de entrada o canal
madre, que recibe el agua del ro Eresma, estaba situado en frente. Tena tres
ruedas adosadas a la pared del edificio que movan el fuelle, el martinete y el
torno de la herrera. En la segunda parte, aguas abajo, conocida como la
Cada de las Ruedas, el canal estaba dividido en canalillos que alimentaban
directamente a cada rueda hidrulica de 3,75 m de dimetro y que en origen
fueron cinco y posteriormente se ampliaron a siete.
S. XVI. Acuacin por cindros
En 1771 se introdujo una nueva tecnologa de acuacin que utilizaba prensas

de volante accionadas por la fuerza de los trabajadores. El encargado de
adaptar la fbrica al nuevo sistema fue el arquitecto real Francisco Sabatini. En
la reforma quit las tres ruedas de la herrera, elimin la primera parte del canal
y construy en su lugar el el Canal Madre de granito que hay actualmente. La
parte de las Cadas de las Ruedas qued en manera con menos ruedas.

S. XVIII. Acuacin por prensa de volante
Con la revolucin industrial aparecieron las turbinas hidrulicas con mayor

rendimiento que las ruedas. El canal de piedra se mantuvo y los canalillos de
madera y sus ruedas se eliminaron para poder instalar en su lugar la turbina
que movi toda la fbrica.
S. XIX Acuacin por prensas mecnicas y conversin en fbrica de harinas

En la rehabilitacin de la Casa de la Moneda se plantearon diferentes opciones
a la hora abordar el sistema hidrulico. Se opt por conservar y rehabilitar el
canal de Sabatini. A l se adosaron las tres ruedas hidrulicas de las mquinas
de la herrera con el fin de darles movimiento con el agua. En la zona de la
turbina se extrajo y se situ sobre un pedestal para verla mejor como ejemplo
de la revolucin industrial. La cada de las Ruedas se construy en madera
con sus canalillos y compuertas como se cree que estaba en el s.XVI.
Turbina modelo Francis de 60 CV, dispuesta con el eje horizontal y transmisin por polea. No tiene
marca, es la ltima turbina instalada y dio movimiento a la fbrica de harinas por medio de poleas
y ejes de transmisin

Glosario Molinero.-
ABACERA: Puesto o tienda donde se venden al por menor aceite, vinagre, legumbres secas, bacalao, etc.
ACEA: Molino, generalmente harinero, de rueda vitruviana (vertical) accionada por la fuerza del agua, principalmente
colocado en el cauce del ro. A veces puede utilizarse como sinnimo de azuda, rueda de paletas para elevar agua.
ACEQUIA: Zanja o canal para conducir el agua para regar y para otros fines.
ACUEDUCTO: Construccin que sirve para conducir el agua, se denomina as principalmente a los que tiene por objeto
abastecer de agua a una poblacin.
ADOBAR: Arreglar, reparar, as por ejemplo el cauce de un molino. Tambin curtir las pieles y componerlas para varios
usos.
AGUADOR: Cada uno de los palos o travesaos horizontales que colocados a igual distancia unos de otros, en forma
de escalerilla, unen los dos aros de la rueda vertical de la noria y sirven para que corra sobre ellos la cadena de
cangilones.
AGUADUCHO: Riada, avenida de agua temporal.
AGERA: Zanja hecha para encaminar el agua llovediza a los diferentes lugares, en general a las heredades.
LABES: Paletas curvas, transversales a la circunferencia de la rueda, usadas en los rodeznos y las turbinas.
ALABIXA: Lavija, pieza de hierro, ms o menos rectangular que corona el barrn o eje metlico de los molinos y sirve
para hacer girar solidariamente a la muela con el rodezno o rodete.
ALCADUZ: Tubera de diversas formas y materiales, mayormente de barro, empleada para la conduccin de agua. Se
conocen como aguilones, si son de maderas; alambre o arambre, si son de latn; y fstulas, trompas o trombas si son
de plomo.
ALFARDA: Cierta contribucin que pagaban moros y judos en los reinos cristianos. En Aragn significa contribucin
por el aprovechamiento de las aguas. Por alfarda media, se entiende: canon incompleto o reducido que pagan algunas
tierras en compensacin de no recibir todas las ventajas del riego.
ALFARJE: Piedra solera en las almazaras y molinos anlogos; borde exterior en forma de canal en el empiedro de
una almazara.
ALGUARN: Piln donde cae la harina que sale de entre las muelas en un molino de harinas.
ALHNDIGA: Casa pblica destinada a la compra y a la venta de trigo.
ALIVIO: Aliviador, palanca que en los molinos harineros permite subir o bajar la muela corredera y controlar as la
separacin entre las muelas.
ALJIBE: Depsitos de acumulacin de agua procedente de una conduccin, cuyo origen era un pozo, un manantial, o
una fuente.
ALMADA: Tambin llamada armada o antiguamente, armadija. Se denomina as a un conjunto de vigas o maderos
unidos con otros que forman una superficie plana para poder conducirla fcilmente a flote, serva para transportar tanto
alimentos, animales o personas.
ALMAZARA: Molino de aceite.
ALMENARA: En general, zanja para devolver al ro el agua sobrante de las acequias de riego. Y en las grandes obras
de los Canales, servan para el vaciado del cauce y distribucin de los riegos. En general son edificaciones de planta
pequea, destinadas a la proteccin o alojamiento de compuertas. Existen de tres clases: de desage, de riego y, de
desage y riego.
ALMOCEDA: Servidumbre que tienen algunos molinos harineros por la cual han de ceder agua de su cauce para
riegos ciertas horas algunos das determinados.
AMURAR: Llevar a donde corresponde, a barlovento, los puos de las velas que admiten esta maniobra, y sujetarlos
con la amura para que las velas queden bien orientadas para la navegacin.

AMURA: Cabo que hay en cada uno de los puos bajos de las velas para llevarlos a proa y afirmarlos.
APELMAZAR: Operacin que deja una cosa, en este caso la lana, apretada, dejndola menos esponjosa o hueca de lo
que se requiere para su uso.
RBOL: Eje en general; tambin se conoce como tal, a la pieza de madera que forma parte inferior del eje de los
molinos. En algunos tratados se le da el nombre de mstil. Como en "los veintin libros de los ingenios y las mquinas
de Juanelo Turriano".
ARCADUZ: Cangiln de la noria; en algunas ocasiones tambin significa un encaado para llevar el agua.
ARRIOSTRAR: Poner riostras, piezas que puestas oblicuamente aseguran la invariabilidad de forma de una armazn.
ARROYOS: Tallas que se hacen en las muelas de los molinos harineros para facilitar la salida del grano molido.
ARTEFACTO: Conjunto de piezas que no constituyen una mquina definida sino que se hace adaptndolo a un fin
determinado.
ATANORES: Anillos de piedra de una sola pieza, empleados para formar los cubos de los molinos harineros.
AVENIDA: Aumento accidental o crecida del cauce de un ro, que provoca su desbordamiento.
AZUD: Presa pequea, utilizada para derivar el agua de un ro hacia el canal o caz de las fbricas hidrulicas.
AZUDA: Rueda vertical de paletas, que impulsada por la corriente del agua eleva una parte de la misma casi hasta la
altura de su dimetro.
BADIL: Tambin llamado parafuso; en los molinos harineros, pieza de hierro que se empotra por un lado en el eje de
madera del rodezno, y por el otro en la lavija que hace girar la muela corredera.
BARANDAL: En los molinos harineros, cajn en donde cae el grano molido que sale de las muelas.
BARQUINERA: El femenino de barqun, fuelle grande que se usa en las ferreras y fraguas.
BARRN: Eje principal del molino.
BATALLA: En las almazaras de ruedas troncocnicas o de rulas, la generatriz que apoya sobre el empiedro.
BATN DE CAJA: Batn movido por uno o dos hombres, utilizado en lugares donde no haba agua para instalar ruedas
hidrulicas.
BATN: Mquina hidrulica o de sangre en la que por medio de unas levas alojadas en el eje motor se mueven unos
mazos de madera que se usan en el lavado y enfurtido de los paos.
BATANADO: Operacin de pisar los paos en el batn para enfurtirlos y limpiarlos.
BAUPRS: Palo grueso, horizontal o algo inclinado, que en la proa de los barcos sirve para orientar los foques,
asegurar los estayes del trinquete y otros usos.
BIELA: Barra que transforma el movimiento de rotacin de una mquina en otro vaivn, o viceversa.
BOCAL: En Aragn significa presa o azud en una corriente de agua.
BOQUERA: Boca o puerta de piedra que se hace en el caz o cauce para derivar el agua hacia otro sitio o para regar
las tierras.
BORRA: Pelo que el tundidor saca del pao con las tijeras.
BOTALN: Palo largo que se saca hacia la parte exterior de la embarcacin cuando es necesario para diferentes usos.
BRAZA: Medida de 6 pies o 2 varas.
BRAZAL: Se utiliza como sinnimo de ramal, cada una de las partes en que se ramifica, se deriva el ro, canal o
acequia.
BUEY DE AGUA: Seccin hidrulica de un cuadrado que tiene una vara de lado, es decir, 7.056 cm2.

CABEZA: En los molinos de minerales, los que muelen minerales, conjunto de mazos movidos por las levas colocadas
en el eje de una rueda vertical.
CABRESTANTE: Torno de eje vertical.
CABRIA: Gra para levantar las piedras de los molinos y poder picarlas. Generalmente su armazn consta de dos
brazos articulados superiormente. En algunas zonas de Aragn se conoce familiarmente con el nombre de cabra.?
CADILLO: Los primeros hilos de la urdimbre de la tela.
CAHZ: Tiene significado dependiendo de la regin donde se utilice; en Aragn es medida imaginaria de ridos, de
capacidad o peso, que se subdivide en 4 fanegas; aunque depende de los autores que se consulten adquieren
diferentes equivalencias.
CALZE: Cauce, canal artificial que lleva el agua a los molinos.
CAMA: En los molinos harineros, pieza formada por dos medias lunas que impiden que el grano caiga al crcavo
cuando se muele.
CANALETA: Pequeo canalillo por el que sale el grano de la tolva al ojo de la muela.
CANAL: Cauce artificial construido para conducir el agua y darle salida u otros usos. En Aragn el plural y femenino:
"canales" se utiliza como sinnimo de acueducto
CANGILN: Vaso que se adosa a las azudas y que lleva el agua que estas mquinas elevan.
CRCAVO: Hueco en que se alojan los rodeznos de un molino y que evacua el agua.
CARDA: es un instrumento que consiste en una tabla sobre la cual se sienta y asegura un pedazo de becerrillo cuajado
de puntas de alambre de hierro, para prepara el hilado de la lana lavada, a fin de poder hilarla con facilidad y
perfeccin. Tambin es la cabeza terminal del tallo de una planta llamada cardencha que sirve para sacar el pelo a los
paos y a las felpas.
CARDAR: Preparar con la carda, una materia textil para el hilado o tambin sacar suavemente el pelo con la carda a
los paos y felpas.
CARDN: Masculino de cardencha, planta dipsaccea. Accin de sacar pelo al pao o al fieltro antes de tundirlo
CARGA: Cantidad de grano, que unas veces supone cuatro fanegas y otras de tres.
CARPINTERO DE LO PRIETO: Oficial carpintero experto en la construccin de rodeznos y engranajes para molinos y
norias.
CARRIELLO: Garrucha, polea para extender y tirar el pao.
CASTILLO: Aparejo de troncos que sirve para soportar el eje horizontal y la rueda vertical en un ingenio de moler de
mazos.
CAUCE: Concavidad del terreno, natural o artificial construida, por donde corre un ro u otra corriente. Tambin
conducto descubierto o acequia por donde circulan las aguas para el riego diferentes usos.
CAZ: Canal de derivacin que lleva el agua al lugar donde es aprovechada, por ejemplo a los ingenios hidrulicos.
CELEMN: Parte duodcima de una fanega que se divide en 4 cuartillos.
CEPOS: En los molinos de plvora o minerales, guas que impiden a la espiga del mazo inclinarse cuando la leva lo
levanta.
CERCILLO: Aro de hierro utilizado generalmente para impedir que se abra la madera por sus extremos: Igualmente se
utiliza en diferentes partes de los molinos para zunchar o asegurar algunas de sus piezas.
CERNEDOR: Ingenio para clasificar los productos de molienda segn su finura, sobre todo se refiere a los molinos
harineros.
CIBERA: Porcin de grano que se echa en la tolva del molino para alimentarlo.

CICOLETA: Se denomina as en Aragn principalmente a una acequia muy pequea.
CIGEA: Codo que tienen los tornos y otros instrumentos y mquinas en la prolongacin del eje, por cuyo medio se
les da con la mano movimiento rotatorio.
CIGEAL: Doble codo en el eje de las mquinas. Tambin ingenio para sacar agua de un pozo. Consta de un palo
apoyado en una horquilla de modo que puede girar en todas las direcciones, con un cubo sujeto en un extremo y que
se maneja desde el opuesto. Usado en el antiguo Egipto ha pervivido en Castilla hasta hace algunas dcadas.
CISTERNA: Depsito de acumulacin de agua que se recoge de las lluvias.
CODO: Medida lineal que se tom de la distancia que media desde el codo a la extremidad de la mano. Trozo de
Media vara o pie y medio. Trozo de tubo, doblado en ngulo o en arco, que sirve para variar la direccin recta de una
tubera
COMPUERTA: Plancha fuerte de madera o de hierro, que se desliza por carriles o correderas y, segn se cierre o abra,
regula o corta el paso al agua en canales, presas, diques o acequias.
CONTRACANAL: Canal que se deriva de otro principal para desage o para otros fines.
CORONA: Cada uno de los dos aros que forman parte de una ora o noria. Al menos uno de ellos es hueco y sirve
para almacenar el agua el agua que sube la noria porque est formado por arcaduces.
CRUZ: Pieza metlica sobre la que descansa la muela corredera, el eje y el rodezno de un molino harinero, y apoya
directamente sobre la rangua.
CUBETE: Cmara de presin en la que gira ajustado un rodezno de regolfo. Pieza de piedra labrada en forma de cubo
con un taladro cilndrico en el centro, en el cual se alojaba el rodete de los molinos de regolfo.
CUBO: depsito de cierta altura donde se almacena el agua en algunos molinos, de su parte inferior, se alimentan los
rodeznos de los molinos. Se usa para regular el caudal y aumentar la presin en el rodezno, sobretodo en lugares
donde escasea el agua.
CUCHARAS: Piezas de madera que ensambladas y arriostradas forman un rodezno.
CUERDA: Ocho varas y media.
CHIFLN: Encaado de madera por donde cae el agua a una rueda hidrulica, saetn.
CHUMACERA: Pieza robusta sobre la que apoya el eje de rueda vertical.
DEDO: Medida que corresponde a la parte duodcima de un palmo o cuarta, es decir 16mm.
DESBORRADO: Operacin en la fabricacin de tejidos de lana que consiste en eliminar los nudos y la borra raspando
suavemente las telas con un cuchillo.
DESCADILLADO: Operacin que consiste en eliminar a mano la suciedad que no se haba eliminado en el lavado de la
lana y que se efectuaba cortando con la tijera la roa o "cadillo".
DESMONTADORA: Ingenio para desmontar.
DINERO: La duodcima parte de un sueldo.
DULA: Cada una de las porciones de tierra que reciben por turno riego de una misma acequia.
EMBORRADO: Operacin que consiste en hacer pasar la lana untada en aceite entre dos rodillos de madera con
puntas de alambre que la dejaban cada vez ms fina. De modo que la lana se converta en una pieza alargada, mullida
y uniforme.
EMBRAGUE: Mecanismo que permite que un eje participe o no, segn se desee, del movimiento del otro.
EMPIEDRO: En las almazaras, piedra solera.
ENCAPILLAR: Enganchar un cabo a un penol de verga, cuello de palo o mastelero, etc por medio de una gaza
hecha al intento en uno de sus extremos. En general montar, engancharse o ponerse una cosa por encima de la otra

ENGRANAJE: Conjunto de piezas que engranan, encajan o enlazan. Tambin significa, conjunto de dientes de una
mquina.
ENFURTIR: Dar en el batn a los paos y otros tejidos de lana el cuerpo correspondiente. Tambin apelmazar el pelo.
ENTENA: Vara o palo encorvado y muy largo al cual se asegura la vela latina en las embarcaciones de esta clase.
ESCLUSA: Recinto de fbrica, con puertas de entrada y salida, que pueden cerrarse o abrirse segn convenga. Se
construye en un canal de navegacin para que los barcos puedan pasar de un tramo a otro de diferente nivel, para lo
cual se llena de agua o se vaca el espacio comprendido entre dichas puertas.
ESCOLLERA: Obra hecha con piedras echadas al fondo del agua, bien para formar un dique de defensa contra el
oleaje, bien para servir de cimiento a un muelle, o para resguardar el pie de otra obra de la accin de las corrientes.
ESCORREDOR: Canal de avenamiento, para avenar o dar salida a las aguas, por ejemplo de una almenara.
ESCUDO: Moneda que corresponde a veintids sueldos.
ESPIGN: Macizo saliente que se construye a la orilla de un ro para defender las mrgenes o modificar al corriente.
ESPOLN: Estribo, contrafuerte o pilar para reforzar un muro, se denomina as al saliente en el extremo de un machn
de un puente de piedra cuando va la corriente a su favor.
ESTAMBRE: Parte del velln de lana que se compone de hebras largas.
ESTAMEA: Tejido ordinario de lana que tiene trama y urdimbre de estambre.
ESTANDAL: Tres varas y tercia generalmente aunque a veces llega a ser cuatro. Tambin conocido como prtiga.
ESTAY: Plural estayes. Cabo que sujeta la cabeza de un mstil al pie del ms inmediato, para impedir que caiga hacia
la popa.
ESTOFA: Tejido de calidad, generalmente de seda.
ESTRAL: Hacha.
ESTRIBO: Saliente en el extremo de un machn de un puente de piedra. Si va contra la corriente es un tajamar y

espoln si va a su favor.
FALCA: Cua.
FANDERA: Establecimiento industrial en el que se laminan y cortan por medios mecnicos las barras de hierro.
FANEGA: Medida de ridos, consta de 12 celemines y equivale a 55,5 litros; en Aragn consta de 4 + 15/16 celemines.
FERRERA AGUACHERA: Es la ferrera con ingenio hidrulico que slo funcionaba en la poca de lluvia,
generalmente de noviembre a abril.
FERRERA MASUQUERA: Es la ferrera que no emplea, ni para soplar ni para mover el mazo, la energa hidrulica. Se
soplaban con viento natural.
FERRERAS: Fbrica en la que con ayuda de un martinete y la mquina de soplar se obtiene el hierro sin fusin.
FILSTICA: Hilos de que se forman todos los cabos y jarcias.
FOLN, FOLOA, FOLLN: Sinnimos utilizados para batn.
FOQUE: En general todas las velas triangulares que se orientan y amuran sobre el bauprs; principalmente se
denomina con este nombre a la principal de las velas, que es la que se enverga en un nervio que baja desde la
encapilladura de velacho a la cabeza del botaln de aquel nombre.
FORNERIZOS: Los molinos que no funcionan.
FUSTA: Madera.
FUSTERO: La persona que trabaja la madera, carpintero.

GALACHO: En Aragn se llama a la laguna que forma el meandro abandonado por un ro.
GALLIPUENTE: En Aragn se denomina como tal a una especie de puente sin barandas que se hace en las acequias
para la comunicacin de los campos. Suele ser de caas cubiertas de csped. Por extensin se utiliza tambin como
sinnimo de acueducto.
GAVIA: Vela que se coloca en el mastelero mayor de las naves, la cual da nombre a ste y a su verga. Tambin por
extensin se utiliza para llamar a cada una de las velas correspondientes de los otros masteleros.
GAZA: Lazo que se forma en el extremo de un cabo doblndolo u unindolo con costura o ligada, y que sirve para
enganchar, ceir o suspender algo.
GRTIL: Extremidad u orilla de una vela, por donde se une y sujeta al palo, verga o nervio correspondiente.
HILADA: Fila de ladrillo.
HILERA: Ingenio accionado a mano o por energa hidrulica empleado para convertir las varillas de latn y otros
metales en hilo. Consiste en un conjunto de agujeros de dimetro decreciente, a travs de los cuales se obliga a pasar
el hilo hasta obtener el dimetro deseado.
HINCHIR: Rellenar.
IMINA: Artesa de madera donde se ponan los paos para abatanarlos.
INGENIO DE AZCAR: Molino de caa, anlogo al trapiche pero generalmente movido por una rueda hidrulica. Por
extensin, artilugio.
INGENIO: Mquina o artificio mecnico.
JARCIAS: Cuerda que sujeta el mstil; tambin aparejos y cabos de un buque.
JOTRILES: Trojes, depsitos en los que se almacena la aceituna en espera de su turno para ser tratada en la
almazara.
LADRN: Desage lateral en un canal de un molino harinero o de cualquier tipo.
LAVIJA: Pieza metlica que soporta y hace girar la muela corredera de un molino de tipo harinero.
LAVIJERO: Hueco tallado en la muela corredera de un molino harinero en el que se aloja la lavija.
LAD: Embarcacin pequea del mediterrneo, de un palo con vela latina, botaln con un foque y una mesana a
popa.
LEVAS: Dientes de madera que empotrados en el rbol o eje de la rueda hidrulica sirven para accionar mazos, fuelles
u otro tipo de mquinas que requieren movimientos alternativos.
LINTERNA: Rueda de engranaje constituida por dos discos paralelos unidos por barrotes cilndricos.
LLAVE: Dispositivo que permite abrir o cerrar el saetn que alimenta a un molino de rodezno.
MACHN: Pilar de obra maciza; pilar de un puente de piedra
MAQUILA: Porcin de grano, harina o aceite que cobran los molinos por moler. De origen medieval, han llegado hasta
hoy algunos molinos que emplean este sistema de cobro y que reciben el nombre de maquileros.
MARTINETE: Mazo, generalmente de gran peso, para batir algunos metales, abatanar los paos. Por extensin
tambin a la arquitectura que cobija o contiene estos mazos o martillos
MASTELERO: Palo o mstil menor que se pone en los navos y dems embarcaciones de vela redonda sobre cada
uno de los mayores, asegurado en la cabeza de ste. Adquiere diferentes nombres dependiendo de sobre qu palo de
la embarcacin se ponga.
MAZAS: Pieza de madera o de hierro que en el martinete sirve para golpear sobre las cabezas de los pilotes. En los
trapiches se denomina a cada uno de los cilindros empleados en la extraccin del jugo de caa. En los molinos es el
eje vertical, que empotrado en el rodezno hace de transmisin entre ste y la muela corredera.

MAZO: Martillo grande de madera. Pieza de madera que se emplea para golpear, usado en diferentes ingenios as
como: batanes, molinos de minerale o de plvora.
MEDIA PILA: Estribo de un puente.
MEJANA: Mijana, isla fluvial.
MESANA: Mstil que est ms a popa en el buque de tres palos. Tambin por extensin, la vela que va contra este
mstil envergada.
MOCHECA: Tolva troncocnica en la que se coloca el grano que alimenta a un molino.
MOLAR: Cantera de piedra de donde se extrae la que se emplea en la talla de las muelas de molino.
MOLINO DE ALMADENETA: Molino de mazos de cabeza de hierro y mango de madera que son accionados
por levas y empleados en la trituracin de los minerales.
MOLINO: Mquina para moler, compuesta de una muela corredera, una muela solera y los mecanismos necesarios
para transmitir y regularizar el movimiento producido por una fuerza motriz; como el agua, el viento, el vapor u otro
agente mecnico. Tambin se denomina al artefacto con que, por un procedimiento cualquiera se quebranta, machaca,
lamina o estruja alguna cosa.
MONDAR: Limpiar el cauce de un ro, canal o acequia.
MUELA CORREDERA: Se denomina en los molinos harineros a la rueda mvil, que gira movida por la lavija.
MUELA SOLERA: Se denomina en los molinos harineros a la rueda que no gira.
MUELA: Unidad de medida que sirve para apreciar el agua que llevan las acequias. Tambin se denomina as, a las
piedras de los molinos. En ocasiones, se utiliza como sinnimo de rueda.
NORIA: (del rabe: rueda hidrulica) Artificio de sangre empleado para elevar agua formado por una rueda horizontal
movida por un animal de tiro que engrana con una vertical de la que cuelga una maroma con arcaduces.
ORA: Es un trmino utilizado en la huerta murciana, que equivale o es sinnimo de a azuda.
OJO: Hueco central de la muela corredera de un molino harinero, por el que cae el grano. Tambin se puede
denominar con el mismo trmino a la salida de agua de un depsito o cubo.
ORENZA: En Aragn se utiliza como sinnimo de tolva.
PARAFUSO: V. Badil; tambin se puede denominar Palahierro.
PEINAZOS: Travesaos de madera que arriostran y unen las dos coronas de que consta una rueda hidrulica vertical.
PELAIRE: Cardador de paos.
PENOL: Parte ms fina de una entena o extremo de una verga.
PERCHADO: En la fabricacin de paos de lana, operacin que cosiste en sacar el pelo al pao con ayuda de cardas.
PRTIGA: Es el estadal.
PICADURAS: V. Arroyos.
PISN: V. Batn.
PONTANA: Losa que se emplea para cubrir el cauce de un ro o acequia.

PONTN: Barco chato, para pasar los ros o construir puentes. Tambin puente formado de maderos o de una sola
tabla.
PORFIRIZAR: Reducir una sustancia a polvo mediante molienda o machaqueo.
PORROS: Se denomina as tambin a los mazos del batn.

PRESA: Construccin hecha en una corriente de agua para retenerla y derivarla para su aprovechamiento. Tambin se
entiende por ella, canal o acequia por donde se conduce el agua desviada de una corriente natural para su
aprovechamiento
PRESADA: Agua represada en el caz de un molino para utilizarla cuando la corriente directa no es suficiente para
hacer mover la rueda.
PUENTE: En los molinos de rodezno, es la viga de madera sobre la que descansa la rangua.
PUERTO: En algunas zonas se denomina a una pequea presa formada o estacada de cspedes, lea y cascajo que
atraviesa el ro para hacer subir el agua. Tambin se denomina a la zona de rampa o bajada que permite en el azud,
pasar a los barcos y seguir su curso.
PUJN: V. Leva.
PULGADA: Equivale a la duodcima parte de un pie.
PULONES TUERTOS: Modo de aparejar a una sola rueda hidrulica el martinete de forja y las barquineras.
RAMAL: Se denomina as a la parte que arranca de la lnea principal de un camino, acequia, mina, etc
RANGUA: Pieza de metal o de piedra, que soporta la cruz. Recibe el peso de la muela corredera, el eje y el rodezno
y, est sometido a un fuerte desgaste.
RANERO: Terreno hmedo en el que se cran muchas ranas, en ocasiones en los galachos o ramales entre las
mejanas, se habilitaban zonas para criar ranas, que luego se consuman en la dieta diaria.
REGAIFA: Piedra circular con un canal en su contorno que recoge el aceite que libera la aceituna molida al ser
prensada.
REGATAS: Arroyos tallados en las muelas solera y corredera de un molino harinero.
REGOLFO: Retroceso del agua contra su curso. Remolino o turbulencia.
REGUERA: Canal que se en la tierra a fin de conducir el agua para el riego.
RIBA: Orilla de ro o de mar.
RIBAZO: Terreno en declive pronunciado; as a los lados de un ro.
RODETE: Es la pieza circular de madera, sobre la que se ejerce la presin del agua en los molinos de regolfo y que al
girar acciona las muelas.
RODEZNO: Rueda horizontal hidrulica (de eje vertical), formada por cucharas labes, o tambin hecha de una sola
pieza.
ROLLO: Muela cilndrica y mvil usada en las almazaras y otros molinos anlogos.
RONCADERA: V. Trompa.
ROA: Sarna del ganado lanar, por extensin la suciedad pegada fuertemente.
RUEDA: Muela de molino. En Aragn se utiliza tambin con significado de noria para sacar agua.
RUEJO: En Aragn se utiliza con significado de rueda de molino. Sobre todo las ruedas de molinos de aceite se
denominan ruejos.
RULA: Muela troncocnica y mvil usada en las almazaras.
RULAS: Ruedas, del verbo rular, que significa rodar.
SAETN: Estrechamiento en la parte final del conducto que alimenta el rodezno de un molino.
SANGUADERA: Aliviadero.
SOCALZAR: Reparar lo socalzado o erosionado en la parte inferior de un puente o azud.

SOCAZ: Canal de evacuacin del agua que ha movido una rueda hidrulica.
SOLERA: Muela de molino que est fijada por debajo de la corredera o volandera.
SURCO DE AGUA: Seccin que corresponde q un rectngulo de 8 dedos de base por 6 de altura y equivale a 147
cm2.
TAJADERA: En Aragn significa compuerta en las acequias de riego, para detener la corriente del agua.
TAMBOR: En un molino harinero es la estructura, de madera generalmente, que tapa las muelas para evitar que se
desparrame el grano molido.
TAMBORES: Son las fundas metlicas con las que se forran las mazas de madera de los trapiches.
TAONA: Trmino empleado con varios significados, como molino harinero de sangre o movido por traccin animal o
ingenio anlogo pero utilizado para moler granzas y espigaduras en fbrica de tabaco o tambin, puede utilizarse como
sinnimo de tolva.
TARAVILLA: En los molinos harineros es el palo que cuelga del canal de la tolva del grano y que, por la vibracin que
provoca arrastrndose sobre la muela corredera hace caer el grano sobre el ojo de la muela.
TENDEDORES: Adobadores de las pieles, cuyo oficio es a la vez el de tundidor y el de batanero.
TOLVA: Depsito troncocnico desde el que se alimenta el ojo del molino.
TORNAPOLVO: V. Tambor.
TORNAPUNTA: Madero ensamblado con otro horizontal, que sirve de apoyo o gua a otros verticales o inclinados.
TORNO: Mquina simple que consiste en un cilindro dispuesto para girar alrededor de su eje por la accin de palancas,
cigeas o ruedas, y que ordinariamente acta sobre la resistencia por medio de una cuerda que se va arrollando a un
cilindro
TRAITES: Nmero de veces que pasa el cardn a los paos cuando se les percha.
TRAPICHE: Ingenio de moler caa por laminacin y aplastamiento entre rodillos; generalmente accionado por traccin
animal.
TRINQUETE: Rueda dentada de seguridad que impide el retroceso de un mecanismo, bloquendolo en caso de avera.
Tambin palo que se arbola inmediato a la proa, en las embarcaciones que tienen ms de uno.
TRIYN: V. Batn.
TROMPA: Se denomina as a un sistema de soplado basado en el arrastre de aire por el interior de un tubo por el que
cae agua.
TUNDIDO: En la fabricacin de paos de lana, se denomina as a la operacin que consiste en cortar el pelo que se ha
sacado previamente en el perchado utilizando tijeras de tundir.
TUNDIR: Cortar o igualar con tijera el pelo de los paos, (y castigar con golpes palos o azotes, por extensin golpear
los paos?).
TURBINA: Es una rueda rpida que puede considerarse como la ltima evolucin de mquinas capaces de transformar
la energa hidrulica en mecnica.
VELA: Conjunto o unin de paos, lienzos fuertes o piezas de lona cortados de diversos modos y cosidos, se amarran
a las vergas para recibir el viento que empuja a la nave.
VELA LATINA: La vela triangular, envergada en entena, que suelen utilizar las embarcaciones de poco porte.
VELACHO: Se denomina as a la gavia del trinquete
VELLN DE LANA: Toda la lana junta de un carnero u oveja que se esquila.
VERGA: Percha labrada convenientemente a la cual se asegura el grtil de una vela.

ZULAQUE: Pasta de origen rabe empleada para impermeabilizar juntas hidrulicas. Su composicin contiene estopa,
cal, aceite, escorias o vidrios molidos.
ZUMAQUE: Arbusto cuyo fruto molido es empleado por los zurradores como curtientes.

El papel de las ciudades: Londres, Pars, Madrid y Barcelona.
Buena parte de la ingeniera urbanstica estaba orientada a resolver el
problema de la insalubridad de las crecientes ciudades que estaba implicando
la revolucin industrial, muy hacinadas y comprimidas entorno a los viejos
muros y murallas.
Desde finales del XVIII se estudian los restos arqueolgicos de las obras
hidrulicas romanas, desde los acueductos a las alcantarillas redescubriendo
su organizacin, urbanismo y su concepcin sobre el ciclo del agua.
Utilizan criterios diferentes de los empleados hasta el momento, Contra el

hacinamiento, la baja densidad, contra los tugurios y calles estrechas, anchos
paseos con sol, alejados del mar y secos.
Hasta entonces el sistema ms utilizado de evacuacin eran las fosas spticas

no estancas justo al lado del pozo de agua de abastecimiento. En un mismo
patio convivan la letrina y el pozo.
Canalizaciones de una casa Proyecto Garca Faria

Londres.-
Edwinn Chadwick, en la capital inglesa de mitades del siglo XIX, es uno de los
primeros en comprender la transcendencia de la higienizacin de la ciudad
industrial y tambin uno de los primeros en introducir, en la prctica, conceptos
desarrollados tericamente durante la primera mitad de siglo: la ciudad vista
como un cuerpo humano, dotado de sistemas de circulacin, arterial y venoso,
abastecimiento de agua potable y evacuacin del agua residual, es decir, el
ciclo continuo del agua. Para justificar este mtodo de saneamiento frente al
tradicional a base de fosas spticas, teorizo que los olores, y no el contagio por
contacto eran las causas de las infecciones. Propuso utilizar las aguas negras,
fuera del mbito urbano, para riego y abono de campos, lo cual permitira
amortizar el coste en nuevas infraestructuras.
A partir de 1859 se construye unas nuevas galeras que acogen solo las aguas
domsticas usadas y las de lluvia hasta un depsito en el que el agua era
almacenada para ser vertida durante el reflujo a un emisario.
Seccin de una alcantarilla

de Londres

Edwin Chadwick y Sanitation Map 1832
Pars.-
En Pars, el modelo gana una dimensin ms agresiva, la evacuacin completa
de las materias lquidas y tambin de las slidas.
Belgrand, ingeniero Director de las Aguas y Alcantarillas de Pars y del Servicio

Hidromtrico de la Cuenca de Pars, acomete las obras de reformas, tanto en
abastecimiento como en saneamiento. Autor de diferentes acueductos y amplia
los 136 Km existentes en 1850 de alcantarillado a 1.040 Kms.
Su diseo de alcantarillado es completamente visitable, como el de la antigua

Roma. Las razones de las dimensiones es que Belgrand concibi la red no solo
para evacuar las aguas negras y pluviales sino para canalizar los servicios de
abastecimiento de agua y gas y para poder transportar mediante vagonetas y
barcazas el contenido de las fosas spticas que deban vaciarse mediante
normativa tres veces a la semana.

Vagoneta y barcaza
diseadas por Belgrand
No hay que olvidar su defensa del uso de las aguas sucias para fertilizar
campos sin contaminar las aguas subterrneas utilizadas mediante extraccin
con pozos por los agricultores de la poca.
Poco a poco fueron tirando extraoficialmente en el alcantarillado residuos

fecales y aguas menores y ms adelante se regulariz oficialmente esta
situacin obligando a colocar fosas filtrantes que dejaban pasar el agua y
retenan los slidos. En 1883 el ayuntamiento establece una eliminacin de
dichas fosas, fijando una dotacin diaria mnima de consumo de 10 l/hab/da y
unos sistemas de limpieza automtica de alcantarilla mediante la descarga de
agua de 10m3 cada 4 horas y la construccin de unos areneros.

Para evitar el reflujo de las aguas en las alcantarillas en tiempo de lluvia, se
instalaron unas compuertas en las salidas de los colectores. Por otra parte las
aguas residuales deban de utilizarse para uso agrcola con el fin de lograr una
depuracin biolgica.
Alcantarillado de Pars
Grupo de ciudadanos burgueses

visitando el alcantarillado de Pars

Municipios espaoles.-
A partir de la legislacin local y sanitaria de finales del siglo XIX algunas
ciudades espaolas, Corua, Bilbao, Madrid y Barcelona, etc, comienzan a
tomarse en serio la problemtica de la evacuacin, alcantarillado y vertidos de
sus habitantes y en algunas ocasiones, generando debates y conclusiones que,
hoy en da, continan absolutamente en vigor.
En Madrid y Barcelona se crean los primeros laboratorios municipales con

competencias en el control de la calidad del agua.
Las Ordenanzas de polica Urbana y Rural para la ciudad de La Corua, de

1854, codificaban en nueve artculos las normas referentes al uso de fuentes y
lavaderos y al ejercicio del oficio de aguador. Los aguadores deban inscribirse
en un registro municipal y estaban obligados a colaborar, so pena de multa o
crcel, en la extincin de los incendios. Existan, adems dos figuras pblicas
nombradas por el alcalde: los cabezaleros y los celadores, encargados de
fuentes y lavaderos, respectivamente. Tambin la poltica municipal del ltimo
tercio del siglo XIX, intent alejar del centro de la ciudad aquellas actividades
menos higinicas. (Carlos Nrdiz y Carlos Baleiro, EMALCSA 2003).
Las epidemias y los problemas de salubridad que padecan las ciudades

espaolas en el siglo XIX, hicieron que algunos ingenieros de caminos se
preocuparan por encontrar soluciones para evacuar las aguas residuales
urbanas y abastecer de agua potable a la poblacin. Pedro Garca Faria fue
uno de los primeros espaoles que se dedic a la ingeniera del saneamiento
urbano junto con otros ingenieros de caminos como Antonio Sonier o Recaredo
de Uhagn, que recibi el 15 de abril de 1889 el encargo del Ayuntamiento de
Valladolid de efectuar el estudio del saneamiento y alcantarillado de la ciudad y
el 2 de diciembre de 1892 gan el concurso para la realizacin del proyecto de
saneamiento de la ciudad de Bilbao. Las diferencias que haba en los proyectos
de saneamiento de Uhagn y Garca Faria eran de tipo conceptual. Uhagn los
desarroll con una orientacin industrial propia de los enfoques maquinistas
del siglo XIX, mientras que Garca Faria y Antonio Sonier introdujeron los
estudios biolgicos en la depuracin de las aguas residuales. Pedro Garca
Faria siempre tuvo un gran inters por los temas de saneamiento, pero, como

miembro del Cuerpo de Ingenieros, tuvo que tratar diferentes temas
relacionados con la ingeniera civil.
Barcelona.-
El acueducto romano transportaba las aguas de la fuente de Montcada. La

canalizacin realizaba la mayor parte de su recorrido bajo tierra. Cerca de la
ciudad se elevaba mediante arcadas. Las grandes canalizaciones romanas son
la expresin de una desarrollada organizacin poltica. El agua canalizada era
esencialmente pblica y las fuentes y termas eran su principal destino. El
declive del imperio romano comport el deterioro de las grandes
infraestructuras y la multiplicacin de los pozos, que se convirtieron en el
sistema bsico de abastecimiento de agua.
La acequia Condal, construida en el siglo XI, presenta una seccin y un trazado

distinto a los del acueducto romano, puesto que su objetivo fundamental era
mover los molinos del conde. En ningn momento fue concebido para dotar de
agua de boca a la ciudad. Las aguas sobrantes deban irrigar un rea creciente
entre la acequia y el mar. La nueva agua canalizada pasaba a ser productiva y
generadora de rentas. (El agua de la Acequia Comtal ha sido utilizada como
agua de abastecimiento hasta hace bien poco que se contamin por vertidos
industriales).
A pesar de la estabilidad de las bases tecnolgicas de la larga etapa

preindustrial, cabe remarcar las diferencias fundamentales entre la ciudad
romana y la ciudad bajomedieval, a partir del ao mil. Fueron las
infraestructuras de la Baja Edad Media las que formaron la base del sistema
tradicional de abastecimiento de agua que los crecimientos de los siglos XVIII y
XIX intensificaron y pusieron en crisis. El nivel tecnolgico alcanzado en los
primeros siglos no fue claramente superado, en Barcelona, hasta la segunda
mitad del siglo XIX.
En 1854 se procede a derribar las murallas y se encarga al ingeniero de

caminos Ildefons Cerd un levantamiento de un plano topogrfico que servir
de base para un concurso convocado por el Ayuntamiento en 1860 para el
Ensanche. En el proyecto presentado y ganado por Cerda se plantea:

1. Deben realizarse las obras subterrneas necesarias que hagan intil el
perjudicial sistema de letrinas.
2. Las que se crean necesarias para la conduccin de agua potable y gas.
En 1882, Barcelona tiene muy mala fama por la calidad de sus aguas. Se
adopta una providencia para actuar en el agua del lago del Parque de la
Ciudadela (La Vanguardia, 1 de noviembre de 1882). Da una idea de lo que se
saba en relacin con la calidad del agua y su control.
Artculo de la Vanguardia 01/11/1882
Como otra vertiente ms seria debe anotarse la conferencia que pronunciara

en la Real Academia de Ciencias Naturales el sabio don Ramn Manjarrs el
da 29 de mayo de 1883 sobre el tema Influencia de la calidad de las aguas en
la marcha de los generadores de vapor y de los medios empleados para
mejorar o impedir los efectos de las incrustaciones, tan perjudiciales al
funcionamiento y conservacin de dichos aparatos. (Historia del
Abastecimiento de Aguas a Barcelona, Pedro Voltes, SGAB, 1967).
Barcelona sufre en el ltimo cuarto de siglo un periodo de fuerte euforia

econmica pero las condiciones sanitarias siguen siendo deplorables. El clera
haba dejado 6419 muertos en 1865 y 3765 en 1885.

Artculo de la Vanguardia 10 de agosto 1911 sobre medidas de control de aguas
superficiales y ros a causa del clera
En Barcelona se crea en 1885 una Comisin de Alcantarillado con propuestas

como:
Que se haga de inmediato la reforma del sistema de cloacas con

arreglo a un plan determinado y fijo y de conformidad con las prescripciones de
la higiene.
Que se comunique a todos los propietarios la obligatoriedad de

construccin de depsitos de letrinas en el plazo de dos aos, con prioridad a
las barriadas o barrios infectos consideradas en peores condiciones por el
Ingeniero municipal.
Establece la necesidad de creacin de una empresa de la corporacin

municipal o de carcter oficial para la extraccin de letrinas, de manera que no
se mantengan durante mucho tiempo las materias excrementicias en los
depsitos particulares.
Que se prohba la existencia de pozos ciegos.

Que se arroje la mayor cantidad posible de agua a las cloacas.
Que aquellas cloacas con poca pendiente o problemas de empalme se

limpien todos los meses.
Que se establezca la necesidad de efectuar la aspiracin de los gases a

travs de puestos elevados y su combustin en pozos, segn por ejemplo el
sistema de desinfeccin de cloacas del Sr. Vallhonesta.
Las primeras conclusiones demuestran la necesidad de aumento del

caudal de aguas para consumo de Barcelona que se fija en los 200 litros
diarios por habitante, de los cuales 60 estaran reservados al consumo mnimo
por persona en sus viviendas, debiendo el Ayuntamiento verter otros 80 por
cada habitante que hiciera uso de la red, reservando 60 litros ms para otros
servicios pblicos y la evacuacin completa por el alcantarillado en todas las
casas en que pueda este construirse con carcter definitivo y en las cuales
pueda obtenerse para las sustancias inmundas una velocidad mnima de 70
centmetros por segundo.
Imaginar lo que representa un gasto de 80 litros

por da y habitante para mantener limpia la alcantarilla,
ayuda a entender como el modelo de evacuacin residual
desarrollado en el siglo XIX, est directamente
relacionado con los problemas contemporneos respecto
al desarrollo de una ciudad sostenible.
Desde que empez a ejercer su actividad profesional en

el Cuerpo de Caminos, Pedro Garca Faria se interes por los temas
relacionados con el saneamiento urbano. Fue una persona convencida de que
las mejoras de las infraestructuras sanitarias en los lugares donde se
concentraba la poblacin y la prctica continuada de la higiene personal era el
mejor remedio para combatir las enfermedades epidmicas.
En 1883 presidi en el Ateneo barcelons la Seccin de Ciencias Exactas y

Naturales. En sus salas expuso las ideas que haba desarrollado sobre el

saneamiento de la ciudad de Barcelona. Al ao siguiente pas a ser el
Secretario Tcnico de la Comisin Municipal para el Saneamiento de
Barcelona. En 1884 haba en Barcelona algunos enfermos de clera, el posible
contagio masivo a otras personas sanas preocup a las autoridades
municipales. La posibilidad de que las condiciones medioambientales pudiesen
provocar una epidemia de clera, hizo que el Ayuntamiento a finales del mes
de octubre de 1884 nombrase una comisin especial encargada de estudiar
una reforma general en el sistema de alcantarillado de esta capital para que
elaborase un informe sobre la salubridad del subsuelo de la ciudad. Esta
comisin nombr, a su vez, a una subcomisin con el encargo de redactar el
dictamen que, una vez aprobado por el pleno de la comisin, se presentase al
Ayuntamiento. Pedro Garca Faria, como secretario de la comisin, fue el
ponente que redact el informe presentado a las autoridades municipales. En l
se recoge que Barcelona careca de un sistema de alcantarillado eficaz para
evacuar las aguas residuales del casco antiguo y del ensanche que se estaba
construyendo, y, entre otras consideraciones, qued expresamente indicado
que era necesario elaborar un proyecto para realizar las obras de saneamiento
urbano. El informe fue aprobado por la subcomisin el 27 de enero de 1885 y
por la comisin municipal los das 21 y 26 de junio del mismo ao. El dictamen
se entreg al Ayuntamiento el 9 de diciembre de 1885.
La salubridad de la poblacin fue una de las mayores preocupaciones de los

profesionales dedicados a la sanidad. En el ltimo cuarto del siglo XIX se
construyeron en Barcelona los primeros laboratorios de investigacin bsica
dedicados, entre otros campos, a la bacteriologa, donde destac el cientfico
Jaume Ferran i Clua (1852-1929). La epidemia de clera desatada en
Barcelona en 1885, que produjo ms de 1.300 vctimas, hizo que Ferran i Clua
expusiese a las autoridades polticas y sanitarias la necesidad de vacunar a la
poblacin contra el clera, el tifus, la difteria y la rabia. En el siglo XIX el clera
era una enfermedad conocida prcticamente en todo el mundo y temida por su
virulencia. La fuerte deshidratacin que sufra el enfermo por un proceso
diarreico grave produca la muerte del paciente en pocas horas. La causa de la
epidemia era la ingesta de aguas y alimentos contaminados por el vacilo Vibrio
cholerae. La causa fundamental del problema era la falta de medidas higinicas
en la poblacin y el mal estado de las obras de conduccin de las aguas

residuales y potables. El desarrollo de la bacteriologa influy en la orientacin
biolgica que Pedro Garca Faria dio a los proyectos de saneamiento.
Como consecuencia de ello y digno de destacar sera el proyecto de

saneamiento de Garca Faria en el ao 1891en la ciudad de Barcelona: en
1891, como Jefe de la Seccin de Alcantarillado y Saneamiento, propone una
serie de medidas a incorporar al proyecto de saneamiento del subsuelo :
Evacuacin por el alcantarillado de las aguas sucias y de lluvia.
Aprovechamiento de la red existente en la medida de lo posible.
Instalacin de galeras soterradas para electricidad, gas y agua.
Eliminacin de residuos y de materiales fecales.
Ventilacin natural de las galeras y los espacios soterrados.
Aplicacin del drenaje permeable.
Utilizacin agrcola de las aguas que recoge el alcantarillado.
Secciones constructivas del emisario, colector y cloaca del proyecto de la red de

saneamiento de Garca Faria
El proyecto, aprobado por el Ayuntamiento, prev una longitud de

conducciones de 212 kilmetros, adaptando 31 de los ya existentes. La
pendiente recomendada era del orden del 1 por mil. El proyecto fue revisado
por un comisin especial integrada por: Modesto Fossas Pi, arquitecto [46]; J.
M Jordn, ingeniero de caminos y jefe de la Seccin Facultativa de Vialidad y

Conducciones del Ayuntamiento; Julio Valds, ingeniero de caminos y
subdirector de obras del Puerto de Barcelona; Jernimo Bolibar, ingeniero
industrial y director de la revista Industria e Invenciones y P. Falqus,
arquitecto.
En la memoria presentada hay una breve historia del saneamiento urbano

hasta aquel momento. Cabe destacar aqu, de forma sinttica, algunos
aspectos tcnicos sobre el proyecto de Garca Faria:
Se calcula la eficiencia hidrulica en base a determinar el radio

medio de las conducciones; con la ayuda de coeficientes
correctores, se estima la velocidad previsible con vistas a fijar el
caudal admisible.
Se hace una previsin de los residuos generados por habitante y

ao: residuos fecales slidos 34 kg, orina 428 kg, cocina y basura
90 kg, cenizas de calefaccin 15 kg, lo cual alcanza un total de
567 kg.
Se sita el nivel de lluvia en la ciudad alrededor de 600 mm/ao;

en Londres era de 530 y en Pars de 500. Para la evacuacin del
agua se haba tenido en cuenta la evaporacin, la superficie y el
flujo hacia el mar. Tambin se tuvo en cuenta el flujo de agua
subterrnea estimado.
Que 200 litros por persona y da pueden ser suficientes.
La disponibilidad de estadsticas demogrficas por calles y barrios

permiti relacionar la mortalidad con la salubridad de los barrios.
La densidad demogrfica de Londres era entonces de 103
habitantes por hectrea, en Pars de 329 y en Barcelona de 581.
El tratamiento de las aguas sucias debera realizarse mediante el

uso de medios mecnicos, de filtracin y de sedimentacin;
adems, deberan usarse reactivos qumicos as como la
aplicacin de la electricidad a la destruccin de los materiales
residuales. Estas nuevas tecnologas debern complementarse
mediante el reciclaje agrcola.
Se prev que el agua para uso humano sea pura desde un punto
de vista qumico y libre de bacterias con el fin de reducir las
infecciones. Se estima un caudal de abastecimiento de entre 200
y 1000 litros por persona y da. Se destaca que Roma dispona de
1.144 litros mientras que los barrios barceloneses de Hostafrancs
y PobleSec disponan solamente de 25 litros. Garca Faria
considera que 200 litros por persona y da pueden ser suficientes.
Con el fin de reducir las fiebres paldicas sera necesario arbolar

la ciudad, promover el drenaje permeable y canalizar del ro
Llobregat evitando, de este modo, las aguas estancadas.
Respecto de los cementerios, tema que preocupaba al ingeniero

de caminos Mauricio Garrn, sera necesario limitar el nmero de
enterramientos entre 500 y 600 por hectrea, procurando no
remover el terreno hasta pasados 5 aos.
La higiene personal influye mucho en la salud, mientras que la

prostitucin, el juego y el alcohol son claramente desfavorables.
Siguiendo el ejemplo establecido por Pars, propone la evacuacin de las

basuras, desde unos ingeniosos registros situados en las aceras, mediante un
ferrocarril subterrneo empleando 40 personas con 400 vagonetas, diseadas
para la realizacin de tareas de mantenimiento de los canales de las aguas
residuales. Las vagonetas estaban dotadas de unas compuertas mviles que
barran a su paso el canal por el que discurran.
Para independizar cuencas tena previsto un catlogo de compuertas

que servan de acceso entre diferentes galeras y a la vez evitaban en tiempo
de lluvias fuertes que el agua pasara de unas galeras del nivel superior al
inferior.

Otro aspecto muy importante es la utilizacin y reciclaje de las basuras y
de las aguas residuales. Para el agua residual utiliza bombas que permiten la
impulsin de las aguas de Gran Va hacia el emisario del Llobregat y la
utilizacin junto a las aguas del Eixample en el regado de zonas agrcolas.
A partir de este mismo ao surgen las primeras ordenanzas sobre urbanismo

que recogen y se plantean seriamente los problemas de ciudad como el
saneamiento.
Ya ser, finales de la dcada de los 60 del siglo XX, cuando el Ayuntamiento

de Barcelona publica una ordenanza de vertidos al alcantarillado, pionera en
Espaa y que se complementa, aos despus, en junio de 1986 con la primera
Ordenanza o Reglamento aprobado por la entonces Corporacin Metropolitana
de Barcelona con el nombre de Directrices del Reglamento Regulador de
Vertidos Industriales.
Ley de Aguas 1879
Reglamento de vertidos A.M.B 1985

Madrid.-
Madrid viene de Majerit y este del rabe Mayrit que significa Arroyo matriz
o lugar donde abundan los mayra, conducciones de agua.. Algunos arabistas
relacionan el nombre de Maghrit con una red de corrientes subterrneas.
Algunas veces parece que se habla de un fenmeno natural y a veces de un
sistema construido por los primeros constructores rabes llegados a Madrid.
Tambin se relaciona con Magra o Madra que quiere decir curso de agua y
con el sufijo itque significa abundante. El Madrid premusulmn no ofrecas las
condiciones ptimas, ya que no haba fuentes naturales y los arroyos eran
insignificantes. Sin embargo, hacia la mitad del siglo IX, Muhammad Ibn al
Rahman fund una plaza fuerte, cuya misin era la de proteger la sede del
reyno de Toledo y le puso el nombre de Mayrit.
Desde ese Madrid musulmn hasta la creacin del Canal de Isabel II, a
mediados del siglo XIX, el abastecimiento del agua a la capital se realiz a
travs de los viajes del agua, que captaban el lquido del subsuelo.
Uno de los problemas crnicos de Madrid fue el saneamiento del que careci
hasta el siglo XVIII. El socorrido Agua va resume la evacuacin de las aguas
domsticas.
Tras un primer intento frustrado de realizar obras de alcantarillado con

proyectos de los ingenieros Joseph Alonso de Arce y Manuel Fonseca, es
Carlos III quien encarga al Marqus de Esquilache la supresin del transporte
de las materias inmundas por la calle as como dar inicio a la construccin de
una red de alcantarillado pero no es hasta la segunda mitad del siglo XIX que
se empiezan a realizar obras de verdad aunque tienen muchos problemas por
las fosas spticas y por la poca cantidad de agua que circulaba por las
alcantarillas con el consecuente poco arrastre de solidos.

Capirote Parque de Madrid Quanat
La primera referencia escrita aparece en el Fuero de Madrid en 1202 en la que

la polica urbana tena ya reglas fijas: Estaba prohibido lavar tripas en la
alcantarilla de San Pedro. Se trataba del arroyo Matrice (nombre dado por
Oliver Asn) al que desde la fuentes de Sancti Petri pasaba por debajo de un
puentecillo hacia los baos y teneras, que se encontraban aguas abajo, junto
al Manzanares. El arroyo, aguas arriba del puente, era potable, mientras que
aguas abajo del puente era para uso artesanal pero se utilizaba como
vertedero. Ante la amenaza de que se contaminara el tramo de agua potable,
se incluyo la siguiente rbrica LXXXIII en el Fuero:

Para hacernos una idea del nivel de conocimientos que se alcanzaba en
aquella poca basta con decir que se pensaba que el agua subterrnea
proceda del mar y que el hecho de que estuvieran los nacimientos y los
manantiales a un nivel superior era debido a la accin del sol que actuaba a
modo de ventosa.
La historia de los viajes del agua empieza a ser mejor conocida a partir del
siglo XVI. En el XVII, el vertiginoso aumento de la poblacin provoca los
primeros problemas derivados de la escasez del agua, para solventarlos, se
amplan los viajes y se construyen nuevos. Con el objetivo de regular esta
compleja red se crea una nueva institucin La Junta de Fuentes (1617)
presidida por el Juez de Aguas.
En el siglo XVIII, contina la tarea de construccin y ampliacin de este sistema

de abastecimiento.
La captacin de las aguas subterrneas de Madrid se iniciaba con la

localizacin de una zona henchida de agua o lentejn de arenas acuferas. A
continuacin, se habran una serie de pozos que se unan entre s por medio de
minas revestidas de ladrillo y cuyas dimensiones eran las justas para que
pudiera pasar un hombre. En el suelo, que poda tener grava, se ubicaba una
caera de barro cocido por la que discurra el agua. Estos pozos solan estar
recubiertos y tenan un respiradero.
El emplazamiento del que partan los diferentes viajes del agua se localizaba
en la parte ms alta de la ciudad, y al norte y al este de Madrid, entre los
pueblos de Fuencarral y Canillas, en lnea recta, desde su nacimiento hasta el
centro de la antigua villa oscilaba entre laos siete y los doce kilmetros.

Los caos utilizados eran de barro cocido sin vidriar, ya que el material era ms
idneo para preservar el agua de sabor y de otras sustancias nocivas. Los
fontaneros cobraban por cada vara de encaado lineal, de un solo cao, nueve
reales. Cada real de agua comprado en cualquier arca vala 4000 ducados de
velln.
Una vez en Madrid, las aguas se vertan en el arca principal, donde se medan
para ser repartidas por nuevas conducciones que se ramificaban por todo el
casco urbano. El recorrido del agua finalizaba en una fuente pblica o
particular. Existen tambin las fuentes de agua gordas, as llamadas para
diferenciarlas de las aguas potables o dulces y que se dedicaban al riego,
lavado o al uso industrial.
La conduccin era subterrnea y muy pocas veces estaba al descubierto. A

esas arcas se acceda desde la calle por medio de escaleras o pozos y a veces
tambin desde el interior de algunas casas, a travs de accesos protegidos por
rejas con llaves. Estas eran guardadas celosamente por el maestro fontanero,
encargado de cada viaje y con dependencia directa del Juez de Aguas.
Dos veces al ao, generalmente en primavera y otoo, se realizaban medidas

para conocer el aumento y disminucin que haban experimentado los viajes.
Tambin haba que tener en cuenta el peso de las aguas que variaba en cada
viaje. Las aguas del viaje de la Castellana eran las de menor densidad y las del
viaje del Bajo Abroigal las ms densas. La cantidad de agua que verta este
viaje, en veinticuatro horas, era de 292.149 litros y tena una longitud de 15
kilmetros, contaba con 27 arcas que surtan 19 conventos y hospitales, 9
fuentes pblicas y a 148 palacios y casas particulares.
Ardemans y Aznar de Polanco (s XVIII), entre otros, numeran diversos mtodos

para averiguar cul es el mejor agua y ms delgada para beber y los
medidores de caudal:
1.-Tomando dos pedazos del mismo lienzo e igual peso y

empapados el mismo tiempo, se dejan secar y se pesan. El menos pesado es
la del agua mejor y ms delgada porque dej menos tierra.

2.- Midiendo la densidad de las aguas. Consiste en fabricar un
densmetro con una vasija de cristal vaca introducida en el agua a ensayar. El
agua en la que la vasija se hunda ms, ser la menos densa y por tanto la ms
delgada. Aznar de Polanco pes las aguas de Madrid y con sus datos y sin
saberlo manej el concepto actual de masa en volumen, lo que antes se
llamaba densidad absoluta.
Marco de Madrid.
Medida de caudales
3.- El agua que discurra en los viajes se meda

antiguamente con un instrumento graduado en reales
de agua llamado Marco de Madrid. La medicin se
realizaba haciendo pasar el agua por sus caos a vena
completa, lo que se entenda por chorro slido. Dicho
Marco consista en una caja de metal abierto por arriba
y en su frente llevaba dispuestos una serie de caos de
corta longitud, pero de diferentes dimetros, situados
tangentes a una lnea horizontal, de forma que su borde
superior quedara a un mismo nivel. El sistema consista
en llenar la caja y mantener el nivel constante, dejando tan solo abiertos los
caos necesarios para conseguirlo.
En 1851 se crea la empresa pblica Canal Isabel II dedicada al transporte y

distribucin de agua explotando y gestionando el servicio de agua potable del
Lozoya a Madrid por medio de un canal de superficie. En 1850 Madrid
continuaba abastecindose de agua potable con el mismo sistema empleado
desde el siglo XVI. Contaba con 77 fuentes pblicas dentro de su permetro

urbano y con un servicio de 1000 aguadores. Con una dotacin media de entre
2000 y 2500 metros cbicos diarios para una poblacin de 325.000 personas
Galera de conduccin del viaje de agua a su llegada al arca de Amaniel
Durante el siglo XVIII continua la tarea de construccin y ampliacin de ese

sistema de abastecimiento, pero a comienzos del siglo XIX la situacin es ya
angustiosa, la expansin demogrfica en la que estaba inmersa Madrid hizo
que la dotacin per cpita de agua fuera menguando. Adems los avances
tcnicos aplicados a la captacin de agua, a travs de los viajes, haban sido
escasos y la bsqueda de aguas por filtracin resultaba incierta y dudosa.

El agua en las Islas

Historia del agua en Canarias
Introduccin.-
Los primeros colonizadores de Canarias, probablemente pnicos establecidos
en Rubicn (Lanzarote), unos siglos a.c, en actividades pesqueras, perforaron
los primeros pozos-aljibe que an subsisten y muchos aos antes de
establecerse la sociedad indgena canaria.
Los primeros canarios se las ingeniaron a travs de piletas en riscos, eres o

pequeos pozos en barrancos, acequias y albercas para captar y distribuir
incluso el agua en sus necesidades.
Luego, los conquistadores, en las islas realengas (Gran Canaria, Tenerife y la

Palma), se repartieron las tierras y aguas, primero militares y financieros de la
guerra y luego entre nuevos colonos.
La historia continu a lo largo de los siglos siguientes. Y se fueron generando

nuevas infraestructuras hidrulicas, cuya tecnologa fue traspasada al Nuevo
Mundo (siglos XVII-XVIII).
Cuando se necesit mucha ms agua y los acuferos comenzaron a sentir los

efectos de su sobreexplotacin, entre finales del siglo XIX y mediados del XX,
al introducirse los cultivos de exportacin (plataneras y tomateros), se recurri
a nuevas obras e ingenios hidrulicos (pozos, galeras, presas, canales), los
que tuvieron un gran desarrollo y agotaron los afloramientos de agua.
Agotados los acuferos, a finales del siglo XX, se dictan nuevas leyes, el agua
pasa a ser bien pblico y se presentan alternativas nuevas de generacin del
agua como lo es la desalacin.
A la vez, esta larga evolucin histrica ha ido generado en cada isla una
arraiga y singular cultura del agua incluso en el plano inmaterial.

La Propiedad y Gestin del agua.-
El rgimen de propiedad y gestin histrica quizs sea la primera singularidad
de la cultura del agua en el archipilago.
Heredamientos y comunidades de regantes: Las heredades o heredamientos

de aguas nacieron en los repartimientos de aguas y tierras realizados tras la
Conquista. El agua que naca desde las cumbres qued vinculada a las tierras
bajas. Los caudales, una vez abastecida las necesidades de la poblacin, se
encauzaron hacia las plantaciones de caa dulce con sus ingenios,
poblamientos cercanos y molinos de agua, as como hacia los sembrados de
granos, hortalizas y frutales.
La tierra y el agua iban juntas cuando su propiedad comenz a ser traspasada

de padres a hijos o de propietario a propietario por compra-venta. Cada trozo
de tierra tena su proporcin de agua de una acequia. Y es que las aguas de
cada barranco o cuenca hidrogrfica se canalizaban a travs de la acequia
principal de cada heredamiento y las ramificaciones secundarias.
Pero segn avanzaban los primeros siglos de la Colonizacin, las ordenanzas

municipales de las tres islas realengas que regulaban dichos heredamientos o
heredades, se adaptaron a una progresiva privatizacin del agua.
Las proporciones de agua de los heredamientos quedaron como mercanca

libre porque la propiedad del agua se fue transmitiendo (por ventas, herencias,
donaciones) separadamente de la tierra a la que en un principio estuvo
vinculada.
E incluso se conform una especie de justicia privativa del agua amparada en

las ordenanzas municipales que recogan la figura de un alcalde de aguas, en
cada heredamiento principal, para dirimir los muchos conflictos que se
generaban.
Entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX, con la nueva legislacin
estatal del agua, las antiguas heredades se transformaron en comunidades de
regantes.

Entre las heredades destacamos por su historia la ms antigua, la de Las
Palmas, Dragonal, Bucio. El heredamiento del valle de La Orotava, en Tenerife
que gestionaba el gran Ro de Taoro; la Heredad de la Vega Mayor de Telde,
que disfrutaba las aguas que nacan desde Valsequillo y la Heredad de Arucas-
Firgas (ambas un paradigma de la historia del agua y sus ingenieras), adems
de otras tambin con mucha tradicin e historia y un interesante patrimonio
hidrulico.
Gestin, distribucin y medidas hidrulicas tradicionales.-

El agua de cada heredad se reparta a travs de las acequias por turnos,
denominados dulas, cuya cantidad proporcional a cada partcipe dependa del
volumen principal que discurra en cada momento, llamado gruesa de agua.
Para ello estaba un oficial repartidor con diversas denominaciones por islas o
comarcas (vigilante, acequiero, ranchero).
Destacan en Canarias por su cantidad de agua las gruesas de Marcos y

Cordero en La Palma, el Ro de Taoro en Tenerife, la Mina de Tejeda en Gran
Canaria
El principal caudal, la gruesa, avanza por la acequia matriz o acequia real y

comienza a ramificarse. Para la distribucin adecuada a cada partcipe de su
turno o dula se conform un sistema de medida temporal (da, hora y minuto)
que, segn su caudal o zona geogrfica, tena y tiene an diversas
denominaciones: azada, cuarta, surco, paja, hilo de agua, pipa, etc.
En Gran Canaria se mantiene la azada, medida de volumen (el acumulado a lo

largo de 12 horas por un caudal) o de fluidez, variable segn las zonas, entre
los 9-10 litros por segundo. En Tenerife y las islas occidentales se ha
mantenido la unidad de la pipa (480 litros).
Para medir con precisin la salida del agua hacia varios puntos se inventaron
en Canarias unas obras de fbricas singulares denominadas cantoneras,
pesadores de agua o cajas de agua.
1. Acequias, canales, tajeas :

Las acequias canarias son excavaciones reforzadas con muros de piedra o con
obra de fbrica en mampostera ordinaria.
Para salvar la orografa ms complicada, desde muy antiguo se han abierto

tneles o excavaciones a cielo abierto en la roca, bien con canales de madera
o con sillares de cantera que, en algunos casos, son verdaderos acueductos
sobre arcadas de piedra, como el trazado espectacular construido por el
Condado de la Vega Grande en el barranco de Fataga (Maspalomas, Gran
Canaria), las arcadas del Barranco de Santos (Tenerife) o el acueducto de Los
Siete Ojos en el Barranco de Tafuriaste (Tenerife), entre otros.
Las acequias principales disponen, a lo largo de su recorrido, de quebraderos

para desvos a otras acequias secundarias; aliviaderos o rebosaderos para
evitar que un desbordamiento las destroce; decantadores para retener los
sedimentos y filtros en forma de rejas.
Las acequias de dimensiones reducidas se denominan tambin tajeas o

atajeas, comolas excavadas en la toba blanca de la falda sur del Teide, por
Arico y Granadilla, de las ms espectaculares existentes.
2. Medidores, aforadores del agua:
La distribucin del agua por las acequias hasta los terrenos de cada partcipe
requera de una serie de puntos de distribucin o de reparto con precisin
milimtrica. Para ello se introdujo desde Madeira, en los primeros aos de la
Colonizacin, una curiosa obra de fbrica, un medidor-distribuidor denominado
caja de agua, arquilla, tronera o cantonera

Esta curiosa arquitectura hidrulica adquiere plena identidad hacia el siglo
XVIII, cuando los fraccionamientos de los partcipes se acentan y se requiere
una mayor precisin en los repartos. As se van construyendo verdaderas
obras de albailera hidrulica, algunas en cantera propia de cada lugar, que
hoy son preciados bienes patrimoniales.
Las cantoneras o pesadores ms comunes constan de dos o ms estanques

de pequeas dimensiones intercomunicados por el fondo, con los ms variados
diseos arquitectnicos. El primer recipiente recibe el agua de la acequia, que
pasa ya remansada al siguiente recipiente, el cual posee en sus muros
laterales varias bocas o troneras hacia el exterior. En estas unas regletas
graduadas marcan la medida de salida del agua.
En Gran Canaria los catlogos etnogrficos contabilizan un total aproximado de

medio millar, tanto a cielo abierto como dentro de habitculos (las casillas del
agua). Estas se construyeron para asegurar el reparto y la medida del agua
ante los hurtos. El 80% de las mismas estn en la zona de barlovento.
Son muchas las cantoneras que hay, sobre todo en el norte de Gran Canaria.
Quizs alcancen el rango de paradigma de la arquitectura hidrulica las
cantoneras y casillas del agua construidas a lo largo de las acequias de la
Heredad de Arucas-Firgas, realizadas con la emblemtica cantera azul de
Arucas.

Obras hidrulicas y sistemas de riego.-
o Obras de captacin en el subsuelo: minas, galeras y pozos:
Cuando las aguas manantes o las pluviales no cubran la demanda de los

cultivos o de la poblacin, haba que buscarlas en el subsuelo. Para ello, en
funcin del terreno o del tipo de acufero que se quera encontrar, se emplearon
tres estrategias bsicas: minas (aguas sublveas), pozos (aguas subterrneas)
y galeras (acuferos de las montaas); aunque en un mismo tipo de obra, a
veces, se combinaron dos estrategias, por ejemplo la de hacer una galera en
un pozo.
Minas de agua: en Gran Canaria se generaliz, a partir de principios del siglo

XVI y sobre todo despus del siglo XVIII, la construccin de minas para captar,
por efecto de la gravedad, las aguas sublveas de los
barrancos, que son unas zanjas recubiertas de obra de fbrica
a modo de tneles que seccionaban los cauces. Son similares
a las galeras filtrantes construidas desde tiempos
protohistricos en las regiones ridas y semiridas del Oriente
Prximo, en los pueblos del Mediterrneo y en Sudamrica,
que conllevan una variada terminologa (qanats, fogara,
puquios).
La obra de una mina consiste en abrir una zanja longitudinal o

transversalmente al cauce del barranco, reforzarla a ambos lados con muros de
piedras, techarla con lajas y recubrirla; y as se queda, debajo del barranco,
una especie de tnel filtrante. Las aguas captadas salan de este modo al
exterior por efecto de la gravedad, por la ligera inclinacin de la obra hacia su
acequia y su pequeo estanque regulador.
Cuando las minas seccionan en zigzag los barrancos, stas pueden alcanzar
centenares de metros de longitud. Su tnel tiene unas cortas medidas, las
mnimas que permitan el paso de una persona para su limpieza: de unos 0,5 a
0,8 metros de ancho por 0,8 a 1,75 m de alto. Para limpiarlas disponen, por
tramos, de unos respiraderos que se denominan campanas, nombre que se

debe a que los operarios que trabajaban en ellas solan emplear una campana
para comunicarse cuando eran profundas.
Gran Canaria es la isla con mayor nmero de minas, unas 70. La mayor parte
se encuentran en los barrancos del Sureste y Suroeste de la isla. La histrica
Mina de Tejeda, no es una obra hidrulica que responda a lo descrito, sino que
es un naciente de mucho caudal, con una obra de canalizacin y tnel que
desvan sus aguas hacia la vertiente norte de la Isla.
o Galeras:
son similares a las minas. La diferencia est en que las galeras son tneles
excavados en la roca, con tcnica minera, para buscar las aguas de los
acuferos colgados. Suelen medir de 1 a 2 metros de ancho por 2 de alto, con
techo abovedado y alcanzan profundidades de 100 a 3.000 metros, con una
ligera inclinacin para conseguir que el agua filtrada salga por gravedad;
aunque hay algunos casos con un trazado en rampa descendente en busca de
las bolsas de agua y necesitan medios mecnicos para extraerla. Se perforan
con dinamita y picos. Cuando atraviesan zonas de materiales no compactos,
las denominadas flojeras, se refuerzan con arcos de medio punto, bien con
cantera o bien con anclajes metlicos entrelazados con maderos.
Hay galeras que se trazan desde el interior de los pozos y llevan, en algunos
casos, lumbreras de ventilacin, denominadas tambin en Gran Canaria
campanas. En algn caso llegan a asomarse al exterior consiguiendo un
desage natural del agua por gravedad, sin necesidad de elevarla hasta el
brocal del pozo.
En Canarias se contabilizan un total aproximado de 1.500 galeras, de las que

el 63% estn en Tenerife, en las zonas medias (400-500 metros sobre el nivel
del mar), y en direccin, por regla general, al acufero de la gran dorsal y base
del Teide. Un 23% estn en Gran Canaria; un 11% en La Palma y el 3%
restante en las otras islas.
Tenerife ha desarrollado una amplia cultura y tecnologa de galeras de aguas

(comunidades de propietarios, piqueros, barreneros, cabuqueros, maquinista).

Los mayores alumbramientos de agua en galeras estn en el Valle de La
Orotava, donde se conserva una serie de bienes patrimoniales tangibles
(tambin intangibles, de la memoria oral) de una poca de intenso trabajo
minero cargado de accidentes mortales por explosiones, derrumbes, gases
txicos
o Pozos:
tras la Conquista, los pozos empezaron a perforarse en Canarias (entre finales

del siglo XV y principios del XVI) cerca de las poblaciones principales de cada
isla, donde el agua corriente escaseaba. Pero eran de poca profundidad (de 6 a
12 metros), con dimetros de 1 2 metros.
Una vez que la perforacin alcanzaba el firme (roca compacta o tosca), eran
forrados con cabeza, ripios o adobes por mamposteros especializados en esta
labor. Esta tcnica se mantuvo hasta tiempos recientes y los pozos que an se
conservan as constituyen las unidades de mayor valor patrimonial.
Los primeros pozos fueron para uso domstico.

Bastaba para extraer el agua un simple torno o
roldana en su caso. Luego se intensific ms la
captacin de las aguas subterrneas para el mismo
uso domstico, con abrevaderos para el ganado y
el riego de huertas, para lo que se instalaron las primeras norias, que datan de
principios del siglo XVI, con los modelos que por entonces se daban en el sur
de la Pennsula Ibrica y todo el norte de frica: las dos ruedas engranadas de
madera y los cangilones de barro o de cobre asidos con sogas.
La perforacin de pozos se generaliz en Canarias a finales del siglo XIX y

alcanz su mayor desarrollo a mediados del XX. La necesidad de agua oblig a
profundizar los pozos y a perforar, dentro de los mismos, catas (sondeos
horizontales) y galeras interiores.
Por lo general estos pozos ms modernos son perforaciones de planta circular

con dimetros de 1,5 a 3 metros y profundidades comprendidas entre los 15 y
400 metros.

Actualmente se contabilizan un total cercano a los 5.000 en todo el
Archipilago, de los que un 50% se localiza en Gran Canaria (una isla
completamente horadada), un 38 % en Fuerteventura, un 7% en Tenerife, un
3% en Lanzarote, un 11% en La Palma, un 0,6% en El Hierro y un 0,3% en La
Gomera.
Alrededor del pozo se gener, sobre todo en Gran Canaria, toda una nueva
cultura de oficios y tecnologa del agua (maestros albailes, cabuqueros,
piqueros, poceros, maquinistas, mecnicos, fundiciones, buzos)
Sistemas de elevacin de aguas.-

Cuando se necesit sacar mucha agua de los pozos, a finales del siglo XIX, las
viejas norias de madera de construccin local comenzaron a sustituirse por
otros mecanismos. Para ello se introdujeron desde los pases industriales
norias y molinos metlicos, mquinas de vapor y motores de combustin
interna acoplados con distintos sistemas de bombeo.
o Norias y malacates de fundicin:
una noria es una mquina hidrulica que sirve para extraer

agua siguiendo el principio del rosario hidrulico. Consiste en
una gran rueda que lleva una cadena sin fin de cangilones
que, con su movimiento, bajan vacos a un pozo, suben
llenos de agua y la vierten fuera. Las norias de fundicin o
metlicas son producto de la Revolucin Industrial, al
incorporar una nueva estructura metlica y un malacate.
Los malacates son mecanismos metlicos de
desmultiplicacin de la fuerza de la sangre. Tuvieron muchas
aplicaciones en agricultura y en la elevacin de agua. Malacate de
fundicin
Se aplicaron, en el siglo XIX, para elevar agua tanto con bombas de pistn
como con norias. El mecanismo de La Noria de Jinmar es un malacate.
Las norias de fundicin funcionaban con los mismos principios fsico-mecnicos

de las norias de madera. Su estructura era completamente metlica con sus

cangilones, rueda o tambor, y malacate (engranajes), a excepcin del eje
horizontal, que era una barra de madera impulsada en movimiento circular por
un animal.
El artilugio de elevacin de aguas ms clebre de Canarias y quizs del Estado

espaol es el del Pozo de la Noria de Jinmar (Gran Canaria), construido a
mediados del siglo XIX, que comportaba un complejo malacate; pero que, en
vez de cangilones, llevaba una bomba de pistn de tres cuerpos. Hoy ha sido
convertido en Museo del Agua.
o Aeromotores:
A principios del siglo XX fue cuando se generalizaba la colocacin en los pozos

de aeromotores de importacin en el rea del sur de Gran Canaria, en el
municipio de La Aldea y en la isla Fuerteventura, incluso en algunas zonas de
tomateros del sur de Tenerife; tanto de marcas de importacin europeas
inglesas (Climax) o alemanas (Adler), como, y sobre todo, de sellos
empresariales norteamericanos (Dandy, Dempster, Aermotor, Samso). Del
Estado espaol tambin se trajeron molinos fabricados en Catalua y Valencia
(Velox, Hrcules, Estrella).
A estos se aaden los muchos construidos en talleres insulares con o sin
marca. Los aeromotores presentaron distintos sistemas de captacin de la
energa del viento (ruedas), de trasmisin mecnica (cabezales) y orientacin-
regulacin, y una comn forma de succin-elevacin del agua con varillas,
tuberas y bombas aspirante-impelentes.
En Canariasse desarroll una tecnologa hidrulica propia a travs de sus

talleres locales de ensamblaje y fundicin, donde se disearon artilugios
hidrulicos con patentes registradas de aeromotores y bombas de pistn
(polea, cabezal, varillas, mbolos).
Un exponente de este interesante patrimonio industrial hidrulico canario lo

tenemos en el taller de fundicin situado en la calle Travieso (en la capital de
Gran Canaria) de Manuel Santana, con el clebre aeromotor Canario, del que

quedan algunas unidades, visibles desde la autopista del sur de la isla, en
Carrizal y Maspalomas, e igualmente en la isla de Fuerteventura.
o Mquinas de vapor y motores fijos:
La historia de las mquinas de vapor y de los motores fijos est inserta en el

desarrollo de la Segunda Revolucin Industrial y sus escalonados pasos de
innovacin tecnolgica. Las primeras mquinas trmicas acopladas a bombas
para elevar agua de pozos son las mquinas de vapor, de finales del siglo XIX.
A medida que avanza el siglo XX, comienza la
importacin masiva de motores fijos de gas pobre
y los pre-diesel o de bulbo incandescente, pronto
sustituidos por los diesel ingleses (Ruston, Petter,
Tangye, etc.). Hecho que se produce durante la
gran demanda de agua para las plataneras y los
Motor Taynge
tomateros.
Los motores representaron para la agricultura
canaria un gran avance ya que era una forma de adquirir energa barata e
independiente tanto de elementos exgenos como de la naturaleza.
Incluso cada pequeo agricultor adquira su motorcito, que acoplaba a la

unidad de su molino para cuando faltara el viento. Se importaron marcas de
lugares como Estados Unidos (Samson y Stover), Alemania (Deutz), Francia
(Duvont) y, sobre todo, Reino Unido (Ruston, Petter, Tangye, National, Robson,
Lister, Turner). El mayor nmero de motores lo encontramos en la provincia
de Las Palmas, que hacia 1960-1970 llega a tener ms de 2.000 unidades con
una potencia global de ms de 80.000 caballos de vapor.
o Bombas Hidrulicas:
Los motores no podan sacar agua por s solos; necesitaban acoplarse a

bombas. Estas fueron de los siguientes modelos: de pistn (requera una
complicada estructura de cabezal, varillas, bombas), de rosario (una cadena
sin fin con platillos dentro de la tubera), de trompo, centrfugas (slo servan

para unos pocos metros de profundidad y eran muy operativas para elevar
agua desde los tomaderos), etctera.
En Gran Canarias se desarroll una tecnologa hidrulica propia, sobre todo en
los talleres de ensamblaje y fundicin de Las Palmas de Gran Canaria, donde
se construyeron artilugios hidrulicos con patentes registradas (cabezales,
varillas, mbolos).
Un gran problema tecnolgico lo constituy el descenso de los niveles

freticos. Para los ms altos, en pozos poco profundos y tomaderos, la bomba
centrfuga fue ideal (poco coste y poco mantenimiento), pero un principio fsico
de mecnica de fluidos no permite que la aspiracin del agua de pozo, desde la
bomba centrfuga al nivel del agua, por la tubera, pueda superar los 6-7
metros. Entonces fue preciso incluir la bomba de pistn con dos o tres cuerpos.
Este mecanismo necesitaba, como ya indicamos, una complicada estructura en

la que se originaban roturas constantes de las varillas o vergajones, al igual
que en las bombas por los retrocesos de la presin del agua dentro de las
tuberas sobre las mismas. Por ello se dise un sistema de amortiguacin con
aire comprimido dentro de unas botellas acopladas a la tubera.
Los problemas se solucionaron en los pozos con las electrobombas

sumergibles. Primero fueron alimentadas con alternadores elctricos movidos
por los propios motores y, ms tarde, hasta la actualidad, con la llegada del
fluido elctrico a todos los puntos de nuestra geografa. Con ellas el ahorro
econmico ha sido extraordinario, y para los lugares a los que no llegaba el
fluido elctrico se instalaron dichas motobombas.
Estrategias y arquitecturas para almacenar y regular el agua.-

Para regular mejor el agua extrada de fuentes, minas, pozos se fueron
construyendo desde los primeros aos de la Colonizacin hasta tiempos
recientes pequeos estanques o tanques y albercas o albercones, tanto con
muros de mampostera ordinaria como con barro. Y, junto a estas obras
hidrulicas solan construirse piletas con compartimentos para lavaderos y
abrevadero de ganado.

o Tanques, charcas y albercones antiguos:
Los tanques de madera de La Palma. Conformaban un valioso conjunto de

estanques construidos con gruesos tablones de madera impermeabilizados con
el betn extrado de los pinares, la brea, de los que ya no quedan, al menos
que nosotros sepamos.
Los tanques-cuevas de Gran Canaria son obras muy curiosas y nicas, que
an subsisten en activo en la zona de medianas y cumbres de barlovento.
Constituyen, en unos casos, oquedades perforadas en riscos con capas de
materiales volcnicos piroclastos (tobas), impermeables y fciles de excavar; y
en otros sobre capas de almagres (arcillas compactas) rubefactadas
(requemadas) por una colada de lava superior ardiente que la convierte en
material muy impermeable. Casi todos los tanques antiguos estn asociados a
manantiales que brotan en esas capas de almagres.
Estanque de Galdar
o Las charcas antiguas:
Son pequeos tanques de barro o hechos en roca, de planta redonda u oval.

Los encajados en terreno arcilloso, con poca o casi ninguna obra de fbrica
para la contencin de las aguas, sirvieron de ejemplo para, a finales del siglo
XIX, la construccin de los grandes estanques o charcas de barro o masaps,
que son la base de las actuales balsas.
o Aljibes, alcogidas, pozas, pocetas:

Aljibes son recipientes techados para almacenar agua, especialmente de la
lluvia. Los encontramos, sobre todo, en las zonas ridas como el sur de
Tenerife, el sureste de Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura. Sus modelos
arquitectnicos son variados, algunos muy singulares, como podemos apreciar
en las imgenes que aparecen a continuacin.
Alcogidas: vinculadas a los aljibes donde se almacenan las aguas pluviales,
encontramos, en Lanzarote y Fuerteventura, unos acondicionamientos con
obra de fbrica, a modo de grandes espacios de recogida del agua de la lluvia,
denominados alcogidas. Este conjunto dispone de superficie y canalizaciones
en desnivel hacia el aljibe.
Estrategias tradicionales de riego: agrosistemas e hidrocultivos.-

El pequeo riego tradicional en zonas semiridas se haca de formas diversas.
En unas se proceda a la inundacin del terreno aprovechando el agua
sobrante de las primeras lluvias, a lo que se denominaba resfriada, despus de
la cual se estercolaba, araba, asurcaba y se plantaba. A continuacin venan
los riegos siguientes, a manta tambin, pero de surco un surco. Una estrategia
para hacer una buena resfriada son las gavias y nateros.
o Nateros:
constituyen un sistema combinado de captacin de aguas pluviales para riego y

la formacin de terreno frtil con los sedimentos de stas, en los cauces de los
barrancos con desniveles algo acusados, cuyo cerramiento se hace mediante
muros de piedra de planta recta o curva adecuada al nivel de las vaguadas de
los barrancos.
Mencin especial dentro del sistema de los nateros son las terrazas
practicadas en los cauces de barrancos de zonas hmedas para los
hidrocultivos de los berros y ames.
o Gavias:
Son terrenos agrcolas adaptados a la inundacin controlada por las aguas

pluviales. Aparecen circundados por un camelln o caballn de tierra, llamado
trastn, que retiene el agua de lluvia que a la misma se conduce. Esta suele

recogerse por un sistema jerarquizado de canalizaciones y penetra en la gavia
a travs de una torna, hasta que se llena por completo para, a continuacin,
por el desage, enviar el agua sobrante a la siguiente gavia.Este sistema
agrohidrulico lo encontramos desde los khadin y ahar de la India a las cajas
de agua mexicanas, pasando por los meskat y mgoud de Tnez.
Agua para la casa. Fuentes, Chorros, lavaderos y destileras.-

El abastecimiento a las poblaciones gener variadas estrategias y arquitecturas
hidrulicas: minas, canales y pilares, aunque la captacin ms tradicional ha
sido la fuente pblica, en algunos lugares conocidos tambin como chorros por
su naturaleza de salida del agua en caos o conductos.
o Fuentes, pilares, chorros, abrevaderos, lavaderos
El modelo tradicional de la fuente pblica en Canarias, con las peculiaridades

de cada lugar, suele comprender una pequea obra de fbrica donde se capta
y recoge el agua.
Destacan muchas fuentes o lugares de captacin de aguas cargadas de

historia y tradicin tales como la del Garo, en El Hierro; la Fuente Santa, en La
Palma, etc. Cuando el agua de algunas fuentes era muy abundante y sala al
exterior por conducciones a cierta presin, a chorros tomaban este nombre
como Los Chorros de Agaete o los de la Vega de San Mateo.
Por lo general el agua sobrante de una fuente va por una canalizacin hacia
una pileta que serva de abrevadero y, a continuacin, en nivel inferior pasaba
a unos lavaderos para continuar hacia un pequeo estanque o alberca, donde,
bien en su recorrido.
Los abrevaderos, denominados tambin dornajos en Tenerife, vinculados a

fuentes pblicas fueron muy importantes tanto para animales de carga y
ganado como de ganado de todo tipo. En las islas con abundante madera
como Tenerife y La Palma se hacan muchos dornajos con un tronco de pino
grueso, ahuecndolo.

En las poblaciones destacan los pilares, que algunos son autnticas obras de
arte sobre todo los levantados con piedra noble labrada, que encontramos en
las principales ciudades, una de ellas Arucas, con gran tradicin de canteros y
labrantes. Aqu en Telde tienen buenos ejemplos de pilares pblicos,
estudiados por Juan Ismael.
De igual forma son clebres las arquitecturas de fuentes y abrevaderos con

piedra de Chasnia por todo el sur de Tenerife.
El otro modelo arquitectnico hidrulico domstico vinculado a fuentes y

acequias es el de los lavaderos. Al principio eran simples lajas de piedras que
se adosaban de forma inclinada en acequias, piletas anexas a estanques y
cursos de agua naturales para restregar y lavar la ropa.
o Las pilas de destilar o destilera
La constitucin geolgica insular, aparte de brindar excelentes materiales

(cal, arcilla, piedra de cantera) para las obras hidrulicas, ofreci un singular
material de canteras para labrar las pilas, que tenan como finalidad filtrar y
refrescar el agua. Se trata de arenas marinas cementadas con materiales
orgnicos sedimentarios, como son los casos de la barra de la famosa Playa de
Las Canteras o las areniscas de Jinmar (Las Palmas de Gran Canaria). Con el
nombre tambin de piedra de destilar, gener un activo comercio de
exportacin a Cuba, Venezuela y otros lugares de Amrica en los siglos XVIII y
XIX, donde se asentaban colonias isleas.
El conjunto donde va la pila se llama destilera, hecha de obra de fbrica o de

madera. Consta de tres partes: una superior, donde se halla la piedra de
destilar de textura porosa, semiesfrica y hueca para almacenar el agua bruta y
destilarla; el hueco de en medio donde est el vaso y bernegal, o talla donde se
recoge el agua destilada; y la parte inferior o base, donde se guardan frescos
algunos alimentos. Es un elemento principal de la vivienda tradicional canaria,
que encontramos en los ms variados diseos. Su origen, segn Prez Vidal,
est en el mucharabyeh, el hueco existente en las paredes de las casas

rabes, destinado a colocar vasijas de barro poroso llenas de agua para
mantenerlas frescas.
Agua para la salud. Fuentes agrias y baos.-

o Islas de aguas termales
La naturaleza volcnica de Gran Canaria ha determinado el nacimiento de

manantiales de agua con propiedades minero-medicinales, gracias a
contenidos diversos, segn zonas, como hierro, silicato, gas carbnico,
hidrosulfrico, etc.
Las diferentes aguas termales de Canarias tuvieron fama en todas partes del
mundo como curativas de enfermedades de piel, venreas, estomacales
Viera y Clavijo (1982:12-13) reconoca a finales del siglo XVIII las propiedades
teraputicas de la llamada en Canarias agua agria. En estos manantiales de
aguas termales o fuentes agrias se realizaban baos curativos, y luego se
construyeron balnearios como los de Firgas, Teror, Moya y Agaete (Gran
Canaria), o el de Sabinosa (El Hierro).
Otra enclave clebre, con leyenda incluida, es la Fuente Santa de Fuentaliente

(La Palma), sepultada por la erupcin del volcn de San Antonio en 1677 y
recuperada en 2005 gracias a un interesante proyecto de ingeniera, hecho a
base de tneles y pozos.
A finales del siglo XIX, cuando el desarrollo del capitalismo industrial populariz
en Europa los balnearios de aguas medicinales entre las clases acomodadas,
llegaron a Gran Canaria los primeros turistas a probar las propiedades
curativas de nuestras aguas agrias en afecciones reumticas, venreas,
estomacales y de la piel As visitaban los balnearios que a tal efecto se
levantaron en Gran Canaria por los parajes de laurisilva de Azuaje de Firgas
(1868), Teror (1881) y Los Berrazales de Agaete (1880), donde se
construyeron pequeos complejos hoteleros en entornos naturales de
extraordinaria belleza.

Ms tarde, y hasta la actualidad, se explotaron como aguas minero-medicinales
de mesa. De aqu nace la oferta de las Aguas de San Roque (1916), Aguas
Minerales de Firgas (1929), Aguas Minerales de Agaete (1928) y Fuente Agria
de Teror (1928). A da de hoy, siguen siendo clebres las aguas medicinales
del Pozo de La Salud de Sabinosa, en el municipio de La Frontera de El Hierro.
La energa del agua. Molinos y centrales hidroelctricas.-

Los cursos de aguas por barrancos fueron utilizados, desde los primeros aos
de la Colonizacin, como fuerza motriz para mover molinos de gofio, algn
batn, molinos de caa en ingenios azucareros y, desde finales del siglo XIX,
pequeas centrales hidroelctricas.
o Los molinos harineros de agua
Gran Canaria es la isla que ofrece la mayor densidad de molinos de agua, con
188 unidades, y la Villa de La Orotava (Tenerife) es el ncleo ms
espectacular. Estos molinos se encuentran en gran cantidad por las zonas ms
hmedas de todas las islas, a excepcin de las orientales (Lanzarote y
Fuerteventura) y El Hierro. En un principio los molinos llevaban todo el
armazn, el cubo de almacenamiento de agua y la maquinaria de madera, pero
luego se fue imponiendo la obra de fbrica.
El mencionado conjunto de molinos monumental de La Orotava lleg a contar

con 13 unidades. En la actualidad slo se conservan 10, en mayor o menor
grado de conservacin, y de stos slo funcionan dos: el de Chano (conocido
como Molino de Arriba) y La Mquina (conocido como Molino de Abajo).
o Las centrales hidroelctricas histricas
En las islas ms montaosas, como La Palma y Tenerife, han aprovechado los

saltos de agua para instalar, entre finales del siglo XIX y mediados del XX,
pequeas centrales hidroelctricas tales como El Electrn y El Mulato en La
Palma, o las de La Orotava y Barranco de Badajoz (Gmar) en Tenerife.
Existen todava en la actualidad como uno de los ms preciados bienes
patrimoniales industriales del agua.

El patrimonio hidrulico intangible.-
La cultura del agua en Canarias no slo ha dejado una profunda huella en su
historia, su geografa y tecnologa, sino tambin en el habla, la toponimia, la
medicina popular e incluso en la visin csmica y las creencias religiosas
desde la poca de las sociedades indgenas canarias, lo que ha venido
conformando un valioso patrimonio cultural intangible necesitado de proteccin.
Sus elementos ms sobresalientes son:
Los conocimientos y saberes populares de los variados oficios del agua:

poceros, piqueros, acequieros o repartidores, las medidas del agua, las dulas
y otras estrategias antiguas.
Los usos en la medicina popular tales como el recetario de infusiones

de la gran biodiversidad de la flora autctona, conocidas como agua guisada; o
las ya estudiadas aguas minero-medicinales o agua agria, cuyas propiedades
curativas, tanto en tomas como en baos, ya eran conocidas por la sociedad
aborigen.
Las interpretaciones sobrenaturales de los fenmenos atmosfricos:

seas y barruntos sobre la flora, la fauna, los astros para predecir lluvias y
sequas, que an se mantienen en el campo dentro del calendario agrcola
tradicional. Son muchas y estn estudiadas en una prolija literatura etnogrfica
canaria.
Las creencias religiosas desde la sociedad aborigen hasta tiempos

recientes sobre la interseccin divina. Los primeros cronistas de la Conquista
dejaron constancia de ritos y plegarias de la sociedad aborigen a las
divinidades superiores en los ciclos de sequa y calamidades, como luego
quedan registrados desde los primeros siglos de la Colonizacin europea hasta
tiempos recientes: continuas rogativas, procesiones y bajadas de la Virgen ante
sequas, hambrunas, epidemias
El cariz mgico, regenerador y misterioso de muchas fuentes y

manantiales, o de algn rbol santo del agua como el clebre Garo, en El
Hierro, que atrapaba con sus hojas el agua de la lluvia horizontal de las brumas

de los vientos alisios, dando de beber a toda la isla desde la poca aborigen
hasta 1697, cuando lo derrumb un huracn.
El habla, la toponimia, el refranero y las expresiones populares que

recogen centenares de alusiones o derivaciones relacionadas con el agua, las
fuentes, los chorros y las ingenieras, arquitecturas y medidas hidrulicas.
Indudable riqueza del castellano hablado en Canarias que presenta una gran
variedad entre islas y comarcas.
El agua en las Islas Baleares
Introduccin.-
Las tcnicas de los canales, acequias, aljibes, etc. coexisten con los huertos
creados al amparo y en la vecindad de manantiales, pozos, galeras o
torrentes. Entonces, como ahora, no era tampoco un bien ilimitado, como bien
lo conoca la cultura rabe, sino un bien muy escaso. Por todo ello y debido a
su importancia, con el fin de una mejor administracin de los recursos se
otorgan privilegios o fueros a los administradores de los mismos, antecedentes
claros de las actuales Comunidades de Regantes. Como ejemplo se pueden
citar los privilegios que el Rey Jaime I otorga a los acequieros de Valencia,
dichos privilegios tenan el carcter de leyes y regulaban la distribucin de las
aguas de las acequias. Estas disposiciones, al parecer, confirmaban o
actualizaban las realidades anteriores a la Reconquista.
En la isla de Mallorca tambin existe constancia documental de estas

organizaciones, tal como se puede constatar en la historia de Soller. En la
misma se incluye una sentencia del ao 1293, es decir dictada durante el
reinado de Jaime II, sobre un pleito existente entre los hortelanos y los
molineros que eran los usuarios de las acequias del Valle, en la que, entre
otras cosas se decide que: todas las albercas sarracenas y antiguas se hagan
y construyan en argamasa y que se cuiden de tal modo que estn limpias y
estancadas (que se mantengan impermeabilizadas para evitar las perdidas).

Como en toda la regin mediterrnea, la disponibilidad de agua ha sido un
elemento clave para el desarrollo de asentamientos humanos. En las Islas
Baleares se hace especialmente evidente a partir de la dominacin romana,
periodo en el que se llevaron a cabo los primeros aprovechamientos de aguas
subterrneas mediante la canalizacin de los manantiales ms relevantes y
permanentes de las islas. Tal es el caso de la Font de la Vila, que abasteca a
la ciudad de Palma, o las fuentes de Ternelles, cuyas aguas eran conducidas
hasta la ciudad romana de Pollentia. No obstante, son los musulmanes, como
en el resto de los territorios peninsulares de Al-Andalus, los verdaderos
ingenieros del agua en nuestras islas. Ellos comenzaron a cultivar las primeras
huertas, a abancalar los terrenos abruptos y a construir toda una serie de
elementos de captacin, transporte y almacenamiento del agua subterrnea.
Su legado de acequias, norias, molinos, aljibes etc., constituye un patrimonio
cultural indiscutible.
Los primeros pozos de explotacin de las aguas subterrneas se perforaban a

mano, con pico y pala, en aquellos terrenos donde el nivel fretico del acufero
se situaba muy cerca de la superficie del terreno. El agua se extraa mediante
poleas y posteriormente mediante impulsin animal (noria o snies). An se
conservan numerosos pozos de este tipo, forrados de sillera de mars, y
pueden encontrarse en numerosas fincas del Pla de Sa Pobla (Mallorca), en
Ciutadella (Menorca) o en los llanos de Ibiza y Formentera, entre otros.
No es necesario recordar la importancia del agua como elemento de

configuracin urbana. El consumo del agua en una sociedad islmica es muy
elevado y est garantizado, ya que muchos elementos urbanos estn
subordinados a su presencia; tal es el caso de los baos o las mezquitas.
Segn el "Liber Maiolichinus" la ciudad de Mallorca contaba con dos corrientes
de agua en poca islmica:
Un torrente que cruza la ciudad, atravesado por cinco puentes y

posiblemente canalizado segn su nombre ("Exachin"). Es el torrente de
"Sa Riera", hoy desviado fuera de la ciudad.
Una acequia llamada "Enelamir" ('Ayn al-amir o fuente del emir). Segn
Reis Fontanals, esta acequia, que parte de una fuente en La Real,
parece ser el origen del abastecimiento urbano de agua potable, ya que
los otros cursos de agua como la acequia de "Canel" y la de "Esparles"

se destinaban a usos rurales y slo se desviaron a la ciudad por el
convenio de 1239.
Una referencia de lbn Sa'id Al-Magribi en el Mugrib atestigua perfectamenle

esta descripcin: su capital es la ciudad de Mallorca al sur de la isla, entra en
ella una acequia que mana continuamente y un rio invernal que divide en dos la
ciudad y en ella hay una fortaleza para el rey.
La acequia de Ayn al-amir penetraba en la ciudad por el "carrer de Sant

Miquel", como se aprecia en el tramo superior del plano de Garau (1644),
aunque su recorrido posterior se desconoce en detalle. Reis Fontanals muestra
algunos de los puntos donde llegaban las tomas de agua en el siglo XIV. En
base a estos puntos y a una serie de lugares que por definicin necesitaran
agua en poca islmica, tales como las mezquitas (San Miguel y la hipottica
Santa Eulalia), banas (Calle Serra), y alfares (calle Zavell y "Ca la Gran
Cristiana"), podemos trazar un terico eje del agua. Esta lnea se renejara en
la conduccin, que siguiendo el borde de la elevacin natural de la villa alta,
discurrira nivelada por el eje Puerta de Santa Margarila-San Miguel-Santa
Eulalia hacia el mar. De ella podemos inferir lneas secundarias conectando el
alfar de Zavell con la toma del Convento de los Franciscanos y el Temple en
el siglo XIV.
Es posible que se aprovechase el foso de la Almudaina como desage al mar

tal y como se hizo hasta fines del siglo pasado: ... este muro tena un foso que
se utiliz despus para desage de una de las acequias sucias o cloacas de la
poblacin, la cual existe an pasando por debajo de las casas de la calle
Morey.
Es indudable que este eje tendra que entrar en la Almudaina para llegar a la
mezquita (La Seo) y al alczar, puntos atestiguados en el siglo XIV. A este
respecto quiz sea interesante recordar la alusin de Pena a que . la
acequia de la villa pasa por dentro de las casas tituladas de Maxina y de Bitle
dirigindose por la actual calle nueva de Odom Colom.
Con referencia al paso del agua a la ciudad baja hay que resear la existencia
en el siglo XIV de la toma de "Pont Jussa" y la presencia del propio torrente de
"Sa Riera". Estas lneas de agua son tericas y no pretenden reproducir
recorridos exactos, sino slo conectar la estructura urbana con el agua y

proponer un eje que configure una direccin de crecimiento en la que pueden
establecerse enclaves de poblacin rural que sern englobados posteriormente
por la ciudad.
El abastecimiento del agua ha sido siempre vital para pueblos y civilizaciones a

lo largo de la Historia, hasta el punto de ser el elemento crucial para el
establecimiento de nuevos asentamientos. En Palma, como en cualquier otro
lugar, ha sido, y es, un elemento estratgico en la vida de la Ciudad. Este es un
breve resumen de los hitos ms importantes de la historia del agua en Palma:
Aos 902 -1229, poca musulmana: El agua proviene de las fuentes de

Ayn al Amr (Font de la Vila), Canet (Font den Baster) y Xilvar (Font
de Mestre Pere).
A partir de 1229, con la conquista cristiana de Medina Mayurca, se
feudalizan las aguas, pasando as a ser de propiedad privada por
concesin Real.
En 1441 se constituye el Collegi de lHorta para controlar y administrar
las aguas de la Font de la Vila que, en 1848, se constituye como
Sindicat de Regs.
El holands Pal Bouvy de Shorrenberg (1807-1867) realiza la primera
propuesta de canalizacin y, adems, es el encargado de terminar la
galera subterrnea de la Font de la Vila el ao 1854.
Una ley especial del 22 de noviembre de 1912 permite al Ayuntamiento la

expropiacin de la Font de la Vila para el abastecimiento urbano. En 1913, el
Consistorio acuerda por unanimidad adquirir todos los derechos y usos
privados que afectaban a las aguas y a la acequia de la Font de la Vila.
El ao 1925 comienzan las obras de construccin de una red a presin.
En 1932 el Ayuntamiento pone en marcha la ejecucin de las obras del
abastecimiento de agua a Palma en la finca de Son Tugores.
En 1944 empieza en rgimen de Servicio Municipalizado de Agua y
Alcantarillado (S.M.A.Y.A.) la distribucin municipal del agua.
Los molinos en las Illes Balears.-

A lo largo de la historia, el hombre ha sabido aprovechar los recursos de los
elementos naturales para extraer la energa. Los molinos son ejemplos claros
de este aprovechamiento energtico. Los animales, el agua y el viento han

sido, en diferentes etapas, estas fuentes energticas naturales desarrolladas y
aprovechadas por el hombre en las Illes Balears.
Los molinos de agua en las Illes Balears han utilizado las aguas subterrneas y
de los torrentes, con toda una serie de obras destinadas al aprovechamiento.
Los molinos de sangre eran comunes en los lugares de nuestras islas donde no
era posible beneficiarse del agua o del viento. Desde el ao 1229, los molinos
de viento se destinaban, bsicamente, a moler la harina.
Hay millares de maquinas elicas superfluas en Mallorca, incluyendo cientos de

molinos de harina, molinos de agua y molinos movidos por animales. Aunque
no hay ros en la Isla, si hay torrentes fluviales que fluyen en el norte y las
ruedas hidrulicas horizontales primitivas se aprovechaban de la fuerza del
agua
Se sabe que estas ruedas horizontales primitivas se originaron 3000 antes de

Cristo pero que fueron poco a poco reemplazadas por maquinas verticales a
comienzos del primer siglo. En Mallorca sin embargo todava haba unos
doscientos de los antiguos cuando ocurri la conquista cristiana en 1229 y no
se llegaron a sustituir hasta el siglo dieciocho. Hasta entonces, las fuentes ms
baratas de energa seguan siendo los hombres y los animales.
Las primeras ruedas horizontales podran haber sido tradas a la isla por los
Romanos, que tenan siete calidades de harina o productos de trigo, desde el
blanco de los ricos al marrn, o integral, de los pobres.
El General Romano Belisarius, que mando a Apollinarius a Mallorca a liberarla

de los Vndalos en 534, se encontr defendiendo una Roma sitiada, tres aos
despus, cuando los Godos cortaron el suministro de agua. Belisarius ordeno
que se instalaran molinos flotantes cerca de los puentes de Tiber donde los

pilares aceleraban la corriente. Dos filas de barcos se anclaron con ruedas
hidrulicas suspendidas sobre ellos. Fue tan exitoso que se copio por toda
Europa.
Los molinos se usaban para moler trigo, sal e incluso arcilla y para extraer agua
de la tierra. Hay dos tipos de molino en Mallorca: construcciones cuadradas
con una rueda catalina que bombean agua y los molinos de trigo clsicos, de
torres redondas, algunas que datan al siglo catorce, con caperuzas giratorias y
que tienen seis astas en vez de las cuatro tradicionales, un rasgo caracterstico
que solo tienen los molinos mallorquines. Enormes cadenas en el interior de los
molinos regulan la velocidad y la direccin de las astas. Estas cadenas se
llagan a mover con fuerza y rapidez suficientes para matar a un hombre.
El uso de los molinos de harina o aceite estaba muy extendido, y normalmente

formaban parte de una granja o casero. Donde no haba agua ni viento los
burros continuaban con la labor. Estos molinos que podan ser movidos por los
animales se conocan como molinos de sangre. En el siglo diecinueve viajeros
habran visto un gran nmero de molinos a lo largo de la orilla de la baha de
Palma, unos cincuenta en El Molinar y siete, casi en fila en Es Jonquet.
Sus velas blancas daban una impresin indeleble. Se dice que un barco que
llevaba al Papa Po IX, cuando todava era joven, se vio forzado a resguardarse
en la baha, y que ms tarde en cualquier ocasin que estuviera en audiencia
con un mallorqun le preguntaba si esos molinos se encontraban todava ah
Uno de los primeros molinos en Mallorca fue el molino de velas latinas, llamado
as por la forma triangular de sus astas de tela. Un largo madero, o gobierno,
se operaba desde abajo para orientar las aspas segn la direccin del viento.
Esto significaba que el molinero tena que estar constantemente alerta por si
haba un cambio en la direccin del viento. Y es por eso que hay tantas

ventanillas que eran el indicador de los diferentes vientos que penetraban en el
molino. Otro de los inconvenientes de este tipo de molino era el trabajo que
tomada el plegado y desplegado de las lonas que a menudo tenan que ser
enrolladas para evitar ser destruidas por los vendavales.
En 1636, los molineros formaron un gremio, con Sant Loren como santo
patrn, para proporcionarse asistencia en cualquier tarea que requiriera la labor
combinada de todos. Por esto sogas, poleas, escaleras y otras herramientas
eran la propiedad del gremio. Sobre la puerta de cada molino se encontraba,
en un nicho, la estatuilla del santo. Las muelas pesadas se elevaban atadas a
una soga que se pasaba por una viga en el techo del molino. Al girar las astas
la viga enrollaba la soga y la muela lentamente era elevada del suelo. Sin
viento favorable esto no poda ocurrir por lo cual se deca que era Dios quien
elevaba las muelas.
El primer Molino que bombeo agua del suelo estuvo diseado con las mismas
bases que los antiguos molinos harineros y se puso en operacin el 25 de
febrero 1847, no para regar la tierra sino para desecar El Pla de Sant Jordi. Fue
diseado por el ingeniero holands Paul Bouvij quien fue tambin el
responsable del primer estudio de las posibilidades de construir un ferrocarril
en Mallorca.
Pero fue en 1854, que un carpintero en Prtol, Marti Barrera, invento el molino
con una rueda de madera y sin velas, conocido como el ramell en cataln por
su parecido a una flor. Otro carpintero de El Molinar, Dami Rexach,
intercambi las velas por astas de madera y un cura ingenioso de Algaida,
Padre Rafael Oliver aadi la cola en 1870. Cuando esta cola en forma de
flecha se abra, el molino poda hacer uso complete del viento, y cuando
amenazaban tempestades, se poda cerrar usando cadenas. El antiguo
gobierno de madera, conocido coloquialmente como cola de rata, se dejo de
usar
Las aguas subterrneas.-

En determinadas zonas muy llanas y cerca del mar, la extraccin de agua
subterrnea de pozos muy poco profundos se realizaba mediante la fuerza del
viento. La desecacin del Pla de Sant Jordi, el Salobrar de Campos y la
Albufera de Mallorca en el siglo xix, trajo consigo la implantacin de numerosos
molinos de viento para elevar y extraer el agua. Baleares cuenta con el mayor

conjunto de molinos de viento del mundo. A finales del siglo XIX haba ms de
1600 molinos. En la actualidad configuran un paisaje muy singular, tambin
presente en los Llanos de Ibiza.
Los Qanats.-
La cultura rabe dej en Baleares una tcnica de captacin por drenaje de las
aguas subterrneas denominada qanat, presente tambin en otros pases
como Irn, Pakistn, Afganistn y Marruecos, entre otros. Se trata de forzar la
salida del agua del acufero y, en cierto modo, generar un manantial. Un qanat
es una tcnica minera que consiste en abrir un pozo madre en un punto donde
se sospecha la existencia de agua. Cuando se ha llegado al nivel fretico del
acufero, se traza una galera desde el pozo madre hasta la superficie del
terreno, donde se conduce el agua por gravedad. Estas galeras pueden tener
cientos de metros de longitud y, a lo largo de su recorrido, se realizan varios
pozos de aireacin. Entre los qanats de mayor longitud en Baleares destacan el
de Son Reus en Llucmajor (299 m), el de la Mare de Du en Biniaraix (300 m) y
sobre todo el de Crestatx en Sa Pobla (540 m).
Cuando el Rey Jaume I conquista Mallorca en el ao 1229, encuentran en el

trmino de la ciudad una importante red de canalizaciones que distribuan el
agua de este manantial y de los cercanos Font de Na Bastera y Font del Mestre
Pere, para el regado de numerosos huertos de la zona y para el bastecimiento
a la ciudad de Palma. Existen numerosas referencias histricas de los siglos XI
y XII sobre la existencia de la Acequia de la Vila, que llevaba el agua a la
ciudad de Madina Mayurka desde la Font de la Vila (Ayn al-amir). Han pasado
diez siglos desde entonces y el agua de esta fuente sigue abasteciendo los
grifos de la ciudad. La Font de la Vila mana agua prcticamente durante todo el
ao, con una media anual de casi 5 millones de metros cbicos (la capacidad
del embalse de Cber), variando segn la pluviometra anual. Al igual que Ses
Fonts Ufanes, el conjunto de manantiales de la Font de la Vila, Mestre Pere y
Na Bastera, surge a travs de una falla que pone en contacto los materiales
permeables (acufero) que constituyen las calizas de la sierra, con materiales
de muy baja permeabilidad que afloran en el Llano.
La Font de Sant Joan en Campos es el nico manantial natural de agua termal

en las Islas Baleares. Empleada como balneario por sus propiedades minero-
medicinales desde su construccin en 1844, algunos historiadores aseguran
que ya fue utilizada por los romanos, aunque las primeras referencias escritas

de su uso datan de comienzos del siglo xvi. El agua mana a una temperatura
de 38C. Esta elevada temperatura es consecuencia del ascenso de aguas
muy profundas (y por lo tanto calientes) a travs de una falla, arrastrando agua
marina a su paso, ya que la interfase agua dulce-agua salada se encuentra en
su recorrido. Debido a la temperatura, mineralizacin y salinidad del agua
surgente, se viene utilizando este manantial con fines teraputicos, indicada
para combatir enfermedades de la piel, del aparato respiratorio, rema, artrosis,
etc.
Vista interior del qanat Balitx d'enemig
Las zonas de produccin econmica agropecuaria e industrial.-

Las zonas de produccin y venta que exigen transformaciones econmicas con
consecuencias molestas o contaminantes, se sitan generalmente extramuros
o en reas marginales de la poblacin habitada, y necesitan un gran
abastecimiento de agua. Estas reas de produccin pueden tener carcter
industrial (instalaciones y edificios adecuados al tipo de explotacin: teneras,
alfares, curtidos, jaboneras, fundiciones, etc) o de carcter agropecuario
(reas no edificadas destinadas a una explotacin agrcola o ganadera). En
Madina Mayrqa se pueden situar algunas de estas actividades:
Curtidos y teneras: existe un rea atestiguada en poca cristiana en la

actual calle de Curtidores, antes llamada "carrer brut" (1797), que
cuenta con una toma de agua en el siglo XIV ("lo can de l'adoberia").
Est situada en lo que debera ser el lmite sur de la ciudad urbanizada,
aliado de los grandes huertos y protegida de los vientos, terral y del

norte, que llevaran los olores hacia el mar, o la brisa que los llevara
tierra adentro sin pasar por la ciudad.
Alfares: hay dos restos de alfares constatados arqueolgicamente. En la

Casa Desbrull o Palacio de "Ca la Gran Cristiana" aparecieron
materiales de los siglos X al XII procedentes del pozo de una alfarera
que deba estar situada bajo el "carrer de Sa Portella" o en el jardn de la
casa y en el "carrer de Zavell" se hallaron restos de un alfar almohade
del primer tercio del siglo XIII antes del 1229. Ambos alfares estn cerca
de tomas de agua, pero la explicacin de su localizacin espacial
plantea ms problemas. El primero est cerca de los baos de la calle
Serra y de las reas con tomas de agua en el siglo XI V, Santa Clara y
Tintoreros, por tanto est situada en un rea marginal prxima a las
murallas y a los huertos de Santa Clara. El de Zavell tampoco plantea
problemas respecto al abastecimiento de agua, ya que est muy
prximo a la hipottica mezquita de Santa Eulalia y a la toma del
convento franciscano, pero presenta el inconveniente de hallarse en
pleno centro de la ciudad. Es posible que quedara englobado con el
crecimiento urbano, pero no hay que olvidar que es un alfar almohade
muy tardo.
Esto es lo que suele ocurrir con el emplazamiento de los conventos; en este

caso el convento de los franciscanos podra ocupar un rea no edificada
(huerto?) de la ciudad islmica, al igual que los conventos de San Jernimo y
Santa Clara. Ser interesante en este sentido el estudio del material de la calle
Troncoso. Si asociamos la presencia de alfares, de teneras y del cementerio
de la Almudaina de Gumara, con la construccin de grandes conventos en
poca cristiana podra considerarse posible definir una zona deshabitada al
este de la ciudad, entre sta y la Almudaina de Gumara. Este ltimo punto nos
lleva al problema de los espacios no edificados de la ciudad, nica explicacin
de su gran extensin. Deberan existir en su interior numerosos huertos de
explotacin agrcola. El "Repartiment" cita como huertos del rey los de
"Alcarzuci", los de "Abenbarba" los de "Aboadille Abnzaac", los de "Abozach
Abnaxery", el de la puerta de "Benfori Beb Arraha"
El pozo quiz no sea el sistema ms primitivo de recogida de agua, sin

embargo, junto con la cisterna, de la cual a menudo cuesta distinguirlo, resulta

uno de los ms evidentes y, por sus propias dimensiones, ambos tienen
bastantes ms probabilidades de soportar el paso de los tiempos que otros
elementos hidrulicos ms sencillos o pequeos.
De entrada, habra que pensar que, de estar lejos de una fuente o un curso
permanente de agua, todo poblado, agrupamiento urbano o, incluso, casa
aislada deba disponer de, al menos, un pozo, es decir, de un agujero en la
tierra en busca de aguas subterrneas, o una cisterna, normalmente tambin
un agujero, pero en realidad un depsito donde almacenar agua de lluvia o
agua llevada por cualquier mtodo desde otro punto geogrfico. Y el caso es
que, si bien muchas veces parece que en Menorca la cosa no es as, cuando
se buscan bien, aparecen, como sucede con el pozo de Son Catlar, hoy
totalmente bajo la vegetacin en el ngulo Sudoeste del poblado, o el de Talat,
hallado hace pocos aos lleno de piedras fuera del recinto visitable.
En principio parece que los pozos prerromanos de la isla podran ser

agrupados en tres conjuntos bien definidos: El tpico agujero profundo y
estrecho en la tierra, una chimenea, a veces con una estructura exterior ms o
menos cilndrica cubierta por una pequea cpula, como la de dos de los tres
pozos de Alcaids, con dicho componente externo en piedra seca; un sistema
ms complejo que, junto a la chimenea y el brocal con cpula, dispona de una
corta rampa y escalones que llevaban hasta el nivel del agua, como en el
tercero de los pozos del mismo lugar de Alcaids; y, finalmente, los pozos de
ancha boca, cierta profundidad y escaleras que bajan hasta el fondo, como los
ejemplares de Calascoves, Macarelleta, na Patarr, probablemente el de
Binimaimut, prcticamente cegado, y quiz otro del que se tienen noticias que
se remontan a los siglos XV o XVI en el ncleo central amurallado de Ma,
dentro de una iglesia y con buena y mucha agua que se baja a tomarla por
escala (PAZ, J. (1978): Castillos y fortalezas del reino.
La huerta medieval de Sller.-

El Valle de Sller se ubica al norte de la isla de Mallorca,
en el dominio de la Serra de Tramuntana, y queda
rodeado por un entramado montaoso que lo asla del
resto de la isla, destacando la Sierra de Alfbia al sur,
que presenta numerosas cimas con ms de mil metros
de altitud. Hacia el norte, el Valle de Sller desciende
lentamente hacia el mar, desapareciendo en uno de los

puertos naturales ms bonitos de la isla, el Port de Sller.
El distrito rabe de Shulyar ya constitua el

ncleo de poblacin ms importante del valle
en la poca islmica y, sin duda, la localizacin
de este asentamiento guarda una estrecha
relacin con la existencia de numerosas fuentes
en el entorno, destacando la Font de sOlla y la
Font de sUllet. De ambas fuentes surga una
red de acequias medievales que regaban los
huertos de numerosas alqueras, destacando
lAlqueria del Comte, que posea una de las
huertas de ctricos ms extensas del valle. El
permetro global del rea de regado del Valle de Sller se encontraba ya
consolidado en el siglo xiv. La via tena un peso importante en el municipio,
junto a las huertas de ctricos y el olivar, ste ltimo cultivado en las marjades
de las escarpadas laderas de la sierra. Acequia de la Font de sOlla. Distribuye
el agua de la fuente, tanto al ncleo urbano de Sller como a los numerosos
huertos de ctricos que se asientan sobre el Valle. Puede que Sller sea el
mejor ejemplo que conocemos de localizacin de molinos medievales, tanto
agrupados en las principales acequias, como dispersos aprovechando las
pequeas fuentes de las antiguas alqueras. En la acequia de la Font de sOlla
se dispona el mayor nmero de molinos, gran parte de ellos de origen
andalus. Eran molinos harineros y textiles que, aunque fueron transformados
en los siglos XVIII y XIX, continuaron funcionando hasta bien entrado el siglo
pasado. Tambin en relacin al desarrollo de los huertos, proliferaron
numerosas norias que elevaban el agua hacia huertos y terrenos donde no
llegaba el agua de las acequias. De esta forma el patrimonio hidrulico del
Valle de Sller es uno de los ms ricos de todo Baleares y es un ejemplo
magistral de huerta medieval.
Pero el perodo de mayor expansin de la agricultura de regado en el Valle de

Sller comienza en el siglo XIX. Se abren numerosas galeras en las fuentes y
comienza la explotacin del acufero superficial del valle. Este acufero est
formado por los sedimentos granulares procedentes de la denudacin de las
sierras gravas, arenas y limos cuya base impermeable est constituida por
los materiales arcillosos del Trisico superior, que conforman el sustrato

geolgico del valle. Cientos de pozos explotan en la actualidad este acufero,
contribuyendo, junto a la red de acequias que an se conserva, al regado de
los numerosos huertos de ctricos que hacen de este Valle uno de los lugares
con mayor encanto del paisaje insular.
Para gestionar y mantener este complejo sistema hidrulico, en el valle de

Sller, se cre un Sindicato de Regantes en el siglo XIX, ya que haba
innumerables disputas por el uso y control del agua. Tenemos que tener en
cuenta que muchas fuentes eran de uso comunal entre varios propietarios y
cada uno de ellos dispona de unas horas semanales de agua. Para controlar el
estricto cumplimiento por parte de los propietarios, se cre la figura del
siquier, oficio que hoy en da an perdura.
Los Llanos de Ibiza.-

La ciudad de Ibiza se localiza al oeste de dos importantes humedales, que en
la actualidad estn bastante urbanizados y degradados: el Prat de la Vila
(Prado de la Villa), localizado al este de la ciudad, y el Prat de ses Monges
(Prado de las Monjas), situado en el rea de Talamanca. Las zonas hmedas
siempre han sido consideradas insalubres, ya que constituan verdaderos focos
de enfermedades por la proliferacin de insectos. Por esta razn, el hombre ha
procurado el saneamiento de las mismas mediante su desecacin, siempre que
le ha sido posible. El saneamiento de los humedales de la Vila y Ses Monges
es un ejemplo casi nico. Los rabes, que eran un pueblo conocedor del agua
y su aprovechamiento, idearon un sistema que les permiti, al mismo tiempo
que saneaban la zona, utilizar la misma para el cultivo. De este modo los
pobladores de Ibiza de la Edad Media excavaron un sistema de canales de uno
a dos metros de ancho, mayoritariamente perpendiculares a la costa, que
separaban porciones de tierra de forma alargada para cultivar. Estas porciones
de tierra eran llamadas feixes (hazas en castellano). Las feixes estaban
elevadas sobre el terreno original del orden de medio metro, gracias al material
sobrante de la excavacin de los canales, lo cual evitaba su inundacin en
pocas de crecida. Los canales transportaban el agua a las diferentes feixes, y,
mediante un sistema de compuertas, era posible evacuar el sobrante en
pocas de lluvias o retener el agua en las pocas estivales. Adems, los
canales que limitaban cada una de las feixes se comunicaban por fibles
(sangraduras), que discurran enterradas bajo la feixa. La fibla era un pequeo
canal subterrneo que se recubra con ramas y piedras antes de ser enterrado.

De esta manera no era necesario regar la feixa ya que el agua ascenda por
capilaridad y era aprovechada por los cultivos. Aunque el mantenimiento de las
fibles y canales era costoso, ya que se obturaban con frecuencia, este sistema
de cultivo no se abandon hasta bien entrado el siglo XX, cuando la agricultura
pas a ser una actividad residual ante la llegada del turismo.
Formentera.-
El agua en Formentera ocupa sin duda un lugar preferente en la historia de la
Isla. Al ser un recurso tan escaso y apreciado, sus habitantes han aprendido a
lo largo del tiempo a aprovechar cada gota de agua dulce. En casi todas las
casas rurales hay una cisterna daigua del cel. La utilizacin conjunta de agua
subterrnea y de lluvia, que an se practica en las labores de campo,
constituye un ejemplo admirable de la gestin de un recurso tan frgil.
La isla de Formentera constituye en s misma un nico acufero. Formada por

materiales permeables de edad reciente, podra decirse que es una esponja
en medio del mar. Este hecho determina que el agua marina penetre tierra
adentro de forma natural, dando lugar a numerosas lagunas de agua salobre,
como el estany Pudent. En el centro de la isla y en los extremos ms elevados
existen pozos que extraen agua dulce del acufero. Antiguamente estos pozos,
conocidos como snies, eran de gran dimetro y excavados a pico y pala. Hoy
en da se llaman perforades y se realizan con las modernas mquinas de
perforacin. En ambos casos, el pozo se ejecuta hasta llegar a cortar el nivel
fretico del acufero, y no mucho ms, ya que si se extrae el agua a mayor
profundidad se induce la entrada de agua marina.
El aislamiento y las necesidades de supervivencia hacan unir esfuerzos a los

vecinos de Formentera. As, numerosos pozos antiguos eran comunitarios,
como el Pou de Ses Illetes, el Pou des Verro, fomentando una cultura de
proteccin y buen uso del agua.
Vamos a ver unos pequeos ejemplos de los molinos harineros, cisternas y

aljibes, pozos y norias en la isla de Formentera:
Molinos harineros: los denominados molins de sang (molinos de sangre),

activados por traccin animal, constituan el sistema ms antiguo para
moler grano y hacer harina. La orografa de la isla, expuesta a todos los
vientos, facilit la sustitucin de aquellos mecanismos por molinos de

viento. Los tres ms antiguos, documentados ya en el siglo XVIII, son el
Mol den Teuet (1773), el Mol Vell de la Mola (1778) y el Mol de ses
Roques (1797). Los dos de Sa Mirada, el Mol den Botigues y el ya
desaparecido Mol den Simon ste en Es Cap de Barbaria se
construyeron a lo largo del siglo XIX.
Cisternas y aljibes: a lo largo de la historia, el abastecimiento de agua ha

sido un aspecto vital para la poblacin de Formentera. En una isla tan
pequea y sin la presencia de ros ni fuentes que puedan proporcionar
agua dulce, el aprovechamiento del agua de lluvia se convirti en la
principal solucin. Con esta finalidad se construan las cisternas y los
aljibes. Las primeras consisten en un depsito redondeado o con forma
de pera excavadas en la tierra, mientras que los aljibes se caracterizan
por una excavacin rectangular cubierta con bveda de can. En los
dos casos, las oberturas se protegan con una capilla, otro de los
elementos caractersticos del paisaje de la isla. Muchos de los aljibes de
la isla, especialmente abundantes en La Mola, datan del siglo XVIII.
Los pozos: a la hora de obtener agua para el consumo humano y para

los animales, los pozos constituan una alternativa a los aljibes y a las
cisternas. Algunos ya se mencionan en documentos de finales del siglo
XVII, como el Pou de Cala Saona, mientras que otros aparecen a lo
largo del XVIII. Pese a estar situados en fincas de propiedad privada, la
poblacin de los alrededores tena acceso a ellos para el abastecimiento
de agua. Algunos de estos pozos tan solo tenan un pequeo brocal de
piedra, mientras que en otros casos, ms evolucionados, el brocal era
ms alto y se acababa cubriendo por la parte superior, dando lugar a
una especie de capilla similar a la de los aljibes y las cisternas. ste es
el caso del Pou den Marianet Barber y del Pou den Pere Blai, ambos
del siglo XVIII y situados junto al Cam Vell de la Mola.
Norias: las snies o norias constituan sistemas mecnicos accionados

por traccin animal que permitan la extraccin de cantidades
importantes de agua que se almacenaba en albercas, desde las cuales
se distribua, a travs de canalizaciones, a las zonas de riego.
Inexistentes en las reas ms elevadas de la isla, a causa de la

profundidad que debera excavarse para llegar al nivel fretico, son
relativamente abundantes en las proximidades de los estanques y en la
zona de Ses Clotades y Es Carnatge. El agua extrada y almacenada
con estos medios permita pequeos cultivos de hortalizas, en contraste
con la agricultura de secano predominante en la isla, encabezada por el
cultivo de cereales, especialmente trigo y cebada. Un ejemplo
representativo de las numerosas norias que antiguamente funcionaban
en Formentera es el que se puede ver en la finca pblica de Can
Marroig.
Noria en las Salinas de Formentera

Antiguo molino de
Formentera

Los Oficios del Agua
Los oficios y su relacin con el agua se pueden remontar al origen de los

primeros asentamientos humanos.
Los ros han formado una parte vital en el desarrollo humano desde todos los
aspectos: cultural, social, ldico, econmico. Hasta la edad moderna, se cuida,
se utiliza, se le saca provecho. A partir de la industrializacin se da un giro
radical y el hombre da la espalda a nuestros ros, convirtindolos en zonas
absolutamente degradadas y decadentes. En el ltimo cuarto del siglo XX es
cuando se comienzan a recuperar.
Los oficios que tratamos en este captulo estn fechados desde la poca
romana, es decir, desde nuestro punto de partida en este libro.

Desde los curatoraquarum constructores de acueductos, pasando por los
redemptores que hacan el mantenimiento, los curatore cloacorum que era
el equivalente al alcantarillado. En el mundo rabe el Almotacen que vigilaba
y controlaba los vertidos de aguas residuales a la calle, el ahib-as-sequiya
magistrado supremo para las aguas de riego, equivalente al sobreciequiero,
los sindics en Valencia, los Alamines de Granada. Fieles en Murcia y Veedors
en Valencia
Supongo que no estn todos los que son y no son todos los que estn. Algunos
pueden ser repetidos pero todos tienen su punto y su lugar en la historia del
agua en Espaa.
ndice.-
1. Lavanderas.
2. Los areneros.
3. Los caeros.
4. El muidor.
5. Los aguadores.
6. Los poceros.
7. Los buscadores de agua o Zahor.
8. Los buscadores de oro.
9. Los baeros.
10. Los barqueros.
11. Los pescadores de red en el ro.
12. Los neveros.
13. Los molineros y los molinos
14. Los almadieros y gancheros.
15. El albaalero.
16. El maestro mayor de obras y de fuentes.
17. El fontanero, plomero, gasfitero.
18. El curtidor y adobadores
19. El piscicultor.
20. Los salineros
21. Los riacheros.
22. El trabajador del lino.
23. Los tintoreros.
24. Los boteros, cuberos y toneleros.

25. El alfarero.
26. El hojalatero.
27. El Alcalde del Agua.
28. Los cabuqueros.

Lavanderas.-
Aunque ya a principios del siglo XIX, se idearon las primeras lavadoras de
manivela (la ropa se meta en una caja de madera con agua y se haca girar
con una manivela), eran pocas por no decir casi ninguna, las familias que
disponan de ellas.
A orillas de la corriente, arrodilladas sobre

una piedra o madera, se daban en primer
lugar a la tarea de enjabonar la ropa,
golpearla con un mazo sobre la piedra y
restregarla con ceniza para quitarle la
mayor suciedad posible
Han existido hasta mediados del siglo XX. Durante muchos siglos hicieron de
las riberas de los ros su lugar de trabajo colectivo. Para algunas, este fue el
nico medio de vida. Para otras, una manera de ayudar a la economa familiar.
Este oficio emple a muchas que lo necesitaban o a otras que no tenan otra
alternativa de aproximacin al agua.
La ausencia de agua corriente en muchas viviendas haca este oficio

indispensable.
Aos y aos de estar arrodilladas en la tajuela, restregando contra el lavadero

o la piedra plana la ropa enjabonada: La mayora tena encorvada la espina
dorsal, muchas padecan varices y rema y el riesgo real de contraer otras
enfermedades como el paludismo. Agua helada en invierno y un calor de
justicia en verano
Lavanderas Mdrid principios siglo XX
Las lavanderas de Goya

En Galicia y hasta hace bien poco, las lavanderas, en los meses de invierno,
solan lavar las tripas de la matanza de los cerdos en los ros. Prctica que se
ha perdido debido a que se ha prohibido esta actividad
Relato de la Asociacin de Amigos de Muro en Cameros: La Fuentezuela fue

un lavadero cubierto al que las mujeres de Muro bajaban a lavar la ropa y las
tripas de la matanza puesto que decan que sala el agua templada y no
daaba tanto las manos. Su construccin se remonta al ao 1733
Las lavanderas del

ro
All en ese campestre ambiente donde la
paz en el alma pernocta, vers mujeres muy
sonrientes que van ro a lavar su ropa.
Y aprovechando la luz solar sobre las
piedras calientes ponen la ropa a secar
como el comn de la gente.
Las manos de las lavanderas son manos
duras y trabajadoras a orillas del ro mojan
sus penas y a veces, cantan si se
enamoran.
Mientras tanto, el ro canta, alegre entre las
piedras; y las lavanderas, lava que lava
entre sueos y quimeras.

Lavanderas cordobesas S.XIX
(Poema Las lavanderas del ro (P&L), de Diaz Valero Alejandro Jos, en Poemas del Alma )

Otra actividad que realizaban las lavanderas el lavado de la lana recin
esquilada y que posteriormente sera utilizada para prendas y colchones
Asociacin de mujeres "Cuato de la Riera",

Tineo
Mujeres lavando la lana en Noguera de Albarracn
Bien entrada la primavera, se esquilaban las ovejas y se poda comprar a los

pastores la lana que se meda por talegas. Las mujeres se encargaban de
lavarla, secarla y esmotarla para que se pudiera utilizar, y poco ms o menos
se haca as: primero se calentaba agua y se la aada un poco de jabn y/o
ceniza, se pona la lana en un barreo o en un cofio y se escaldaba con el agua
caliente, se le daba unos buenos meneos y se dejaba toda la noche y al da
siguiente haba que ir al ro o la acequia para lavarla. Despus se iba tendiendo
sobre las estepas hasta que se secara y una vez seca se iba pendiendo en
unas cestas de mimbre y luego haba que esmotarla, es decir limpiarla de todas
las motas que tena y al mismo tiempo ahuecarla.

Los Areneros.
De pie bajo sus rudimentarias barcas o balsas de tablones sujetos con cuerdas
y bidones, sacaban la arena con unos grandes legones de largo mango, hasta
cargar la plataforma flotante. Despus, vuelta a la orilla, donde descargaban al
carro con mula, para emprender el regreso chorreante a la obra que hacan.
Las calles de nuestros pueblos y ciudades fueron habitualmente escenario de
su paso, generalmente acompaado de las campanillas de los carromatos.
Arenero en el ro Oria
Areneros Urumea Areneros de La Corta

Los Caeros.
Singular fue el oficio de caero municipal. Era el encargado de la conservacin
y buen estado de las caeras que abastecan el agua a la ciudad.
El caero no solo controlaba la caera y revisaba los registros para evitar

tomas ilegales, fugas y desperfectos, sino tambin la red urbana de
distribucin.
Los caeros se ocupaban de tener los pilares y edificios pblicos de agua bien
reparados y corrientes, y tambin entendan en la obra y encaamiento del
agua. Eran quienes hacan las conducciones para llevar el agua a domicilio, y
quienes colocaban en la casa una o ms tinajas donde se almacenaba el agua,
segn el derecho adquirido por el propietario del inmueble. El encaamiento se
haca abriendo una zanja por el centro de la calle, apartada de las casas de los
bordes para evitar que la humedad les afectara
Candado de acceso Viajes del

agua
Las llaves del arca del Alto

Abroigal

El Muidor.
Desempeaba las funciones de repartir el agua en los regados de diferentes
municipios.
Sus funciones eran las siguientes:
Establecer y hacer cumplir el orden de riego

Era responsable de cobrar el agua.
Limpiaba y restauraba determinados cauces
Pona en marcha los sistemas de extraccin para tener las balsas
llenas.
Revisaba los tramos subterrneos.
Avisaba a regantes de turnos y horarios.
Reparta el agua a cada regante.
Adverta a los regantes de la necesidad de revisar las boqueras,
limpiarlas de hierba y recrecidas de tierra
Algunos diccionarios histricos definen Muidor como criado de cofrada, que

sirve para avisar a los hermanos de fiestas, entierros y otros ejercicios que
deben concurrir
En el vocabulario murciano existe una referencia a este oficio (RUIZ Marn

2000:446) en los riegos de Totana, persona que organiza la distribucin del
agua a los regantes.
Vocabulario de la hablas Murcianas

Los Aguadores.
Aguadores de Madrid
El Aguador de Sevilla. Velzquez
Alforjas con cntaros de agua preparados

para su transporte

Para conducir el agua potable de las casas, los aguadores guiaban dos o tres
borriquillos de los cuales llevaban unas angarillas con cntaros de barro y con
ellos suban los conductores a las habitaciones y llenaban las tinajas o
cacharros que para el objeto tenan destinados los vecinos. Estos modestos
traficantes del agua se hallaban agremiados y cobraban una tarifa en funcin
de la cantidad suministrada. Posteriormente apareci otra clase de aguadores
con un carro de cubo y una caballera hacan el servicio del transporte hasta los
domicilios.
Los aguadores en algunos lugares de Madrid, aunque cueste creerlo,

estuvieron cumpliendo su funcin hasta finales de los aos setenta. Su labor se
desarrollaba en aquellos lugares que carecan del lquido elemento vendindola
a los vecinos que por diversas circunstancias no podan acudir a la fuente
pblica ms prxima.
El agua para el consumo se obtena de diversas fuentes de un nico grifo

pertenecientes a la red del Canal de Isabel II que estaban estratgicamente
distribuidas en estos barrios suburbiales, pero en nmero ms bien escaso, lo
que daba lugar a filas bastante largas de seoras haciendo turno para llenar los
recipientes con esperas interminables porque la presin en estos puntos de
suministro era baja. Esto supona un duro trabajo para las fminas al tener que
recorrer un largo camino hasta llegar a casa acarreando cntaras y cubos
llenos de agua.
Algunas fuentes tenan a su alrededor terreno sin edificar y era utilizado para
secar la ropa colgada en precarios tendederos por aquellas mujeres
madrugadoras antes de que otras se les adelantaran, que hacan all mismo la
colada lavando en un barreo con jabn lagarto restregando las prendas
sobre una tabla de madera.
Es aqu donde entraban en funcin los aguadores o aguadoras pues los haba
de ambos sexos. Unos iban provistos de una carretilla de madera con dos
huecos donde colocaban las cntaras y una goma para conectarlas al grifo y
llenar los recipientes sin tener que sacarlos de donde estaban alojados. Otros
llevaban la ayuda de un borrico que tena sobre el lomo un sern donde caban
cuatro cntaras, dos a cada lado. Pero la imagen ms curiosa es la de algunas
mujeres que con rara habilidad llevaban un cntaro a la cabeza y otro en el
costado, andando como si tal cosa, que nos traslada mentalmente a aquellas

zonas desrticas de frica. Comn a todos los aguadores era el cazo medidor
para echar el agua.
Los aguadores cumplan la funcin de servir el agua a quin no poda esperar

las colas, bien fuera por cargas familiares, por motivos laborales, por ser
personas mayores, por no poder coger pesos, o por infinidad de motivos,
teniendo, por tanto, una clientela casi fija. Su llegada a la fuente era motivo de
conflictos con las personas que all esperaban pues tenan prioridad sobre la
vecindad y como el fluido del agua en el nico cao era lento y los recipientes a
llenar eran varios y adems grandes, la discusin estaba servida ... Su trabajo
era especialmente complicado los das de lluvia o posteriores ya que al recorrer
zonas carentes de urbanizacin el desplazamiento por esos andurriales llenos
de barro resultaba muy difcil.
El oficio de aguador en Baleares ya se realizaba antes de las dcadas de los

aos sesenta y setenta del siglo XIX, ya que Bolaos careca de fuente pblica,
y aunque muchas casas tenan pozos propios, esta agua no era siempre apta
para el consumo. A lo ms que lleg el pueblo fue a tener un pozo de nieve
donde se almacenaba el agua helada del invierno durante todo el ao.
El aguador se encargaba de transportar el agua al pueblo mediante

unas cubas de madera que se llevaban con un carro y una mula. Estas cubas
tenan una capacidad de quinientos litros aproximadamente, que equivaldra
a cuarenta cntaros. El precio del cntaro oscilaba alrededor de 5 cntimos
en la dcada de los treinta y 30 cntimos en la de los cincuenta.
Algunos ejemplos de aguadores en nuestro pueblo son: Severo Aranda
el martuso, Ramn Chacn el comino y Agustn Torres manzanares.
La figura del aguador desapareci en la dcada de los sesenta cuando
se instal el agua potable en el pueblo y una fuente pblica en la plaza

Los poceros.-
El pozo de agua era una "institucin" en cada hogar. Salvo las excepciones de
algunos vecinos que tenan bombeador o molino, todas las casas del pueblo
tenan su pozo de agua. Mediante una roldana por donde pasaba una soga o
cadena, se bajaba el balde hasta la profundidad de la napa -que variaba segn
los casos-, y luego se suba a fuerza de brazos. A veces, cuando el balde era
muy grande, porque haba necesidad de extraer mucho lquido, se ataba la
punta de la soga a la montura de un caballo, y lentamente se efectuaba la
maniobra de bajar y subir el balde. Generalmente, al pi del pozo se ubicaban
tambores donde se acumulaba agua para el riego u otros menesteres.
Otra forma de juntar agua, y esto se haca en casa de nuestros abuelos, era
contar con un sistema de canaletas, donde el agua de la lluvia era recibida de
los techos de chapas, y desembocaba en grandes tambores
El pozo de agua, traa aparejado una profesin, el pocero. Los poceros se

dedicaban a hacer pozos en la tierra hasta hallar agua.
Era un trabajo muy duro ya que poca gente se atreva a bajar 15 o 20
metros en la tierra, con el peligro que conlleva, con el riesgo de
desprendimientos y de vahos. Es por esto por lo que estaba muy bien pagado
y su jornada era menor que en el campo, unas seis horas.
Los poceros se adentraban en el agujero con la nica proteccin de un
casco de acero para evitar que las piedras que se desprendieran, les cayeran
en la cabeza, una esportilla para subir la tierra y un pellejo de toro para no
mojarse las espaldas y un pico para cavar. Estos trabajadores eran muy
solicitados porque la falta de agua, al no haber un ro cercano, obligaba a los
habitantes del pueblo a abrir pozos para abastecer de agua a la huerta.
Haba cierta interesante mano de obra ocupada de este duro trabajo. Por esos
tiempos, no haba mquinas perforadoras. As que ya sea para abrir un nuevo
pozo, o para volver a perforar el ya existente, por agotamiento de la napa
anterior-, haba que utilizar palas y picos. Estos hombres, al hacerse cada vez
ms profunda la cavidad, bajaban por la soga, o se ataban a un extremo, y
eran descendidos por quienes quedaban arriba -para recibir la tierra o greda
que se fuera extrayendo-, o tambin utilizando el caballo para tirar de la soga,
en algunos lugares -o en algunas oportunidades, y especialmente en sta de

cavar el pozo-, se utilizaba una "pelota". La "pelota" no era otra cosa que un
cuero grande, bien "sobado", redondeado, que se ataba por sus extremos en
varias partes y que, con el peso de tierra, tomaba la forma de pelota.
Ms de un pocero ha sufrido accidentes cumpliendo con su difcil profesin. En
algunos casos, por desmoronamientos -muy contados, pues saban muy bien
su oficio y "calzar el pozo" no tena secretos para ellos-, o por resbalones al
bajar o subir; por desprendimientos de baldes o pelotas, o por objetos que
pudieran caerse desde el "brocal" hacia el fondo, donde se encontraban
trabajando.
Esta gente realizaba su actividad no solo en el pueblo, sino tambin en la zona

rural, donde saban pasar meses cavando la tierra, hasta llegar a las frescas y
vitales napas de agua. Ganaban buen dinero, al que muchas veces dilapidaban
en los "boliches" o en alguna "tabeada" esto ocurra un poco por buenos
amigos; otro poco, quizs como tomndose esquite de una vida de sudor,
sacrificios y privaciones; as, pagaban las "copas" (en repetidas "vueltas"), a los
presentes que se arrimaban al mostrador y la mesa donde se acodaban; o
tirando el manojo de billetes a "buena" o "mala", dejando que el "hueso"
decidiera cual sera su suerte...Y los pesos, ganados con tanto esfuerzo y
riesgo, en largas temporadas, desapareca en pocos das. No faltaba, tal vez, el
"vivillo" que al verlos "encopados", se quedaban de alguna manera, con parte
(de ese dinero... Y toda la inversin que llegaban a hacer, a veces no superaba
la de comprar algn par de alpargatas nuevas, alguna "bombacha" (era raro
verlos vestir pantaln); algn pauelo de cuello, gorra vasca o sombrero, o
alguna otra prenda para si, o para alguno de los miembros de su familia...

Los buscadores de agua o Zahors
Un zahor, a veces llamado radiestesista o buscador de agua, es una
persona que afirma que puede detectar elementos ocultos o enterrados, como
agua, metales, u objetos perdidos a travs del movimiento, supuestamente
espontneo, de dispositivos simples sostenidos por sus manos.
Zahor en accin,
ilustracin de la obra de
Pierre Le Brun: Historia
crtica de las prcticas
supersticiosas. 1732
El trmino 'zahor' se aplica, en general, a aquellas personas que son capaces

de detectar 'lo que est oculto'. Por eso no es de extraar que, por extensin,
sta sea la denominacin que se le ha dado a los 'radiestesistas': buscadores
de aguas subterrneas.
La capacidad de estas personas est en el lmite de la ciencia. Y es que, si

bien es cierto que una simple varilla vegetal -ahora tambin metlicas- o un
pndulo pueden detectar variaciones electromagnticas sobre el terreno, los
zahores son personas con un sexto sentido para poder sentir esas variaciones
y determinar dnde se encuentran las galeras que conducen agua en su
interior. Por este motivo, su ciencia es la de describir lo oculto, lo que no se
puede ver pero que tanto su cuerpo como su intuicin pueden experimentar. La
radiestesia es una prctica que se desarrolla desde tiempos remotos, a pesar
de que muchos cientficos se muestran escpticos y consideran que la
fiabilidad de estas bsquedas responde nicamente a una cuestin de azar.

Los instrumentos de trabajo de los zahores no tienen de por s ningn poder
trascendental ni forman parte del mundo de lo paranormal. La varilla en forma
de V -generalmente de madera de avellano- y el pndulo, son slo dos
herramientas que -segn dicen los expertos en este arte- utilizadas por la
persona adecuada con esa sensibilidad especial, conducen al objetivo final de
esta prctica: el agua.
En muchas ocasiones se ha querido desprestigiar este arte relacionndolo con

prcticas adivinatorias, en el sentido ms esotrico de la palabra. Y es que la
radiestesia est estrechamente relacionada con la geomancia, el 'conocimiento
intuitivo de la Tierra', muy desarrollado durante la Edad Media y ligado a
tcnicas de adivinacin
Pero si nos limitamos a este campo de la bsqueda de agua -en cierto modo,
igualmente misterioso-, hay quienes afirman que, ciertamente, el ser humano
tiene la capacidad de detectar pequeos gradientes del cambio magntico
terrestre, una habilidad ms desarrollada en determinadas personas. En este
sentido, la varilla o el pndulo seran la extensin de estas capacidades del
zahor, que transmitira al instrumento de trabajo las vibraciones de su propio
cuerpo -efecto ideomotor- al experimentar esas variaciones en el terreno.
Y partiendo de esta base, a lo largo de la historia se han dicho muchas cosas

sobre los zahores y sus tcnicas. Desde los estrictamente cientficos, que
aseguran que no existe relacin real entre estos estmulos y la bsqueda de
agua, hasta los ms religiosos que llegaron a asegurar que estas tcnicas eran
cosas del Diablo, y que l era el que provocaba esas reacciones en los
zahores y en sus instrumentos de trabajo

Buscadores de oro.-
Como hemos explicado en el captulo del agua en la

Espaa romana, existan minas algunas de oro
relativamente importantes en Espaa y adems,
como siempre sucede, focos importantes de
contaminacin de las aguas superficiales.
Aunque los buscadores de oro tiene su leyenda en

Estados Unidos, han existido y desde hace mucho
tiempo, en muchas zonas del mundo.
Por las rutas del oro romano En la actualidad, en Espaa, el negocio del oro ya
en la provincia de Len
no admite aventuras individuales. Solamente en el
ro Sil, aguas abajo de la provincia de Len, en el lmite con Orense, algunos
lugareos de edad avanzada lavan por su cuenta la tierra de aluvin con la
esperanza de sacar 300 o 400 de las antiguas pesetas diarias. Pero el oficio
est desapareciendo de muerte natural.
Ahora, lo ms frecuente es que, una gran empresa abra un proyecto de

sondeos en sus propias concesiones, rodeadas, a su vez, de otras ms
pequeas desde las que vigilan grupos empresariales menores, a veces
propiedad de una nica familia sin recursos suficientes para realizar su propia
inversin. Si los resultados son aceptables, se abren negociaciones entre el
grande y los pequeos concesionarios e incluso stos arriesgan algn dinero
en investigar sus terrenos. En caso contrario, la primera empresa abandona el
proyecto, es sustituida por otra y los modestos inician una nueva espera.
Barequera
Nombre indiano que se

le da a la mujer
buscadora de oro

Los baeros.-
La costumbre de baarse en el Manzanares es muy antigua, aunque fue en el
Siglo de Oro cuando qued inmortalizada con la visin irnica y despiadada de
los grandes literatos de la poca. Luis Vlez de Guevara lleg a decir que "el
ro Manzanares se llama ro porque se re de los que van a baarse.
No obstante, el oficio de los baeros surgi con posterioridad, probablemente

en el siglo XIX. Estaban al frente de unas curiosas instalaciones de bao,
consistentes en unos pozos excavados en las mrgenes del ro, que se cubran
con una barraca de esteras para preservar la intimidad de los baistas.
Ni que decir tiene que tales establecimientos fueron objeto de mofas y burlas.
La vieta satrica del dibujante Ortego, publicada en 1863 por El Museo
Universal, ha pasado a la historia por su mordacidad. De ella extraemos el
siguiente fragmento.
Baos en el Manzanares

Estos seres marchan siempre a la cola de las pequeas necesidades de una
gran poblacin, y suelen desempear diferentes cargos, segn el ao, la
estacin, la hora del da. Esos mismos que en noviembre venden ruedos o
zapatillas de orillo, en julio venden horchata, en verano son baeros del
Manzanares, en invierno cafeteros ambulantes; los que venden agua en
agosto, vendan en carnaval cartas y garbanzos de pega y en navidades motes
nuevos para damas y galanes.
Modos de vivir que no dan de vivir

Oficios menudos. Mariano Jos de Larra
Si damos un paso atrs, los de la Huerta de la Toma, la Acea o los Baeros

de San Giraldo: hombre sagaz el padrino de mi madre, Antonio Alonso El
Baero. A principio de la dcada de los 70, una fuerte riada se llev por
delante los baos de San Giraldo, un modesto estanque que serva a la gente
de Ciudad Rodrigo de piscinas municipales; el Ayuntamiento impuls el
proyecto de unos baos modernos y los encargados de la ingeniera de tal obra
disearon una piscina junto al puente de la va. El to Antonio, con su
sombrero y sus pantalones de pana, discuta diciendo que aquella piscina no
se enterraba, que si quedaba en el aire, se agrietara; los tcnicos defendan
con mil argumentos muy cualificados la viabilidad de los nuevos baos de San
Giraldo; El to Antonio se cuajaba el sombrero y marchndose les
deca Habrn estudiado mucho, pero bien poco saben. Las nuevas obras de
la Autova esconden en cierto modo las ruinas de aquella obra, que por
agrietarse, no se lleg a estrenar.
http://ciudadrodrigoaldia.es/

Los Barqueros
El Guadalquivir, ro que separa Sevilla de Triana, ha sido un elemento
importante en la vida ordinaria de la gente. Especialmente tiempo atrs, haba
en l un trfico continuo y el ro estaba lleno de actividad.
Tal era la importancia de esta actividad, que ya en la poca islmica (cuando

Triana era slo una alquera, un ncleo de poblacin menor dedicada a la
actividad agrcola y ganadera y cuyo paisaje verde de exquisitos frutos hicieron
famosa a la Vega de Triana), ya existan ordenanzas para reglar dichas
actividades como el transporte de personas o mercancas, e incluso
ordenanzas para preservar las aguas de la contaminacin y embellecer la
ribera.
La figura fundamental de este trajn era el barquero.
Los barqueros eran hombres que se ganaban la vida honradamente a base

de horas y horas, algunas veces intempestivas, remando en un ro que corra
no siempre con buenas maneras. Bregaban con el tiempo, las mareas y con las
subidas e inundaciones.
En las proximidades de las puertas que daban al ro existan embarcaderos

donde se poda encontrar transporte. Suponemos que el servicio ms solicitado
sera cruzar el ro en direccin a Sevilla y viceversa, tanto de personas como
de mercancas, sobre todo en la poca en que no exista el puente de barcas.
Para proteger este trnsito y a la ciudad, se levant una ciudadela con

poderosas torres a cuya sombra vinieron a laborar pescadores y artesanos.
Cuando los musulmanes tendieron el puente de barcas, se facilit mucho la

comunicacin con los pueblos del Aljarafe, pero el oficio de barquero no cay
en desuso
Orilla de Triana

La actividad de barquero sigui muy demandada hasta pocas recientes ante
la falta de puentes en Sevilla ya que, aunque el puente de barcas fue sustituido
por el de Isabel II, hasta agosto del ao 1931 no se se termin de construir el
Puente de San Telmo.
Los barqueros entonces cambiaron su oficio por los de pescadores de albures,

sbalos o anguilas que de todo haba en el Guadalquivir.
La figura del barquero y su barca dio origen a la conocida cancioncilla aquella

de:
Al pasar la barca
me dijo el barquero:
-Las nias bonitas
no pagan dinero.
-Yo no soy bonita,
ni lo quiero ser,
con que mi dinero
me lo toma usted
Esas nias bonitas a las que se refiere la coplilla no son otras que las
cigarreras trianeras que cruzaban en barca para ir a la Fbrica de Tabacos y
no tener que dar la vuelta por el Puente de Triana.
Cigarreras pasando el Guadalquivir

Un Manzanares surcado por barcas es una imagen que cuesta imaginar. An
as, diferentes investigadores sostienen que, en algunos momentos puntuales
de la historia, hubo dispuesta una barca para poder cruzar la corriente.
Cabe entender que ello fuera as en la Edad Media, antes de que se edificara la
Puente Segoviana, precedente del actual Puente de Segovia, e incluso, una
vez en pie, cuando se producan roturas en la estructura por crecidas.
En los siglos XVIII y XIX, la navegacin fue posible gracias al Real Canal del
Manzanares, que comunicaba fluvialmente el Puente de Toledo con la localidad
de Vaciamadrid. Fue utilizado, de modo preferente, para el transporte de
materiales de construccin, en especial yesos
Quinto de Ebro

Paso de la Barca Escatrn a Sastago por el
Ebro en pontn
Recuerdo que, cuando era pequeo, en Escatrn (Zaragoza), como muchos

otros pueblos, para cruzar el ro, haba que contactar con el barquero ya que
era imposible cruzarlo sino era a travs de uno de los muchos pontones
instalados en el Ebro ya que no existan puentes. Esto duro hasta la dcada de
los 70 que se construy un puente

Los pescadores de red en el ro.-
La pesca en el Manzanares empez a regularse el ao 1202, cuando fue
sancionado el Fuero de Madrid. Esta norma estableca un periodo de veda en
el ro, "desde el da de Pascua del Espritu Santo o Cincuesma hasta San
Martn", al tiempo que marcaba los precios de los distintos pescados.
Pescadores en el Manzanares
El oficio de pescador perdur en la ciudad hasta bien entrado el siglo XX. As

queda patente en la fotografa que adjuntamos, realizada por Ragel en 1917, y
tambin en esta crnica que el diario La libertad public tres aos despus:
"Por haber, hay pescadores de red y de caa y hasta de mano, que persiguen
a la anguila o al pez travieso o a la suculenta rana. La hora de la pesca, que se
inicia al amanecer y termina a la mitad del da, es algo muy curioso y
pintoresco, que da honra y relieve al ro".
Directamente relacionados con el ro estaban los pescadores de red y maneo

que vivan de la pesca extrada del Jerte todo el ao. En sus minsculas balsas
utilizaban un largo varal para moverse por el ro. El cesto y al trasmayo eran

sus armas. Y cuando haca buen tiempo pescaban a maneo, los peces en las
cuevas.
En los 70 an era habitual ver a la puerta del mercado de abastos a mujeres

con las banastas bien provistas de barbos, bordallo, bogas, anguilas y otros
peces segn la poca del ao. La primera arca del pescado, que garantizaba el
suministro urbano, estaba junto a la acea de La Casca.
La ciudad siempre tuvo algunas familias dedicadas por generaciones a la

pesca. Conocan el ro como la palma de la mano y se les llamaba cuando
haba que rescatar alguna vctima del Jerte. Los censos de 1719, 1732, 1763,
1797 y 1802 ya confirman su existencia.
Para ellos los temidos charcos de la bomba y el calizo, frente ala Isla, o el del
estudiante, bajo el molino de Paz, no tenan secreto y saban burlar sus
peligros. Da idea de la dureza del trabajo la fotografa de 1965 en la que un
pescador, con chaqueta y ropa de abrigo pesca descalzo con la patera
remangada frente a la Isla.
Adems la pesca es la ciudad una de las actividades reguladas desde antiguo

por los fueros y las ordenanzas urbanas. Los primeros penan el robo de redes
o de pescado de red.
Las segundas, en su ttulo XVIII prohben acotar, entorviscar o embarbascar las

aguas o echar camo y lino al Jerte aguas arriba de San Lzaro, bajo pena de
sustanciosas multas. Estas llegan a regular incluso las caractersticas delas
redes las redes. Por cada punta debe entrar el dedo de un hombre bajo pena
de perder la red y pagar multa.

Los neveros.-
Nevero de Soto en Cameros
Carreto de neveros en Sierra Un nevero protege con ramas

Nevada una carga para transportar
Este antiguo oficio, del que la primera referencia escrita dej un cronista
italiano llamado Andrea Navarejo en 1526, consista en ascender con
caballerizas a las cumbres de Sierra Nevada, durante el verano y por la noche,
para as evitar el riguroso calor del da, y una vez all, cargar los serones de
nieve para distribuirla por la ciudad. Existen referentes escritos de este oficio en
otros puntos de la pennsula como Pamplona, Murcia, Jan, Crdoba, Mlaga o
Almera. En esta ltima, concretamente en la Sierra de Gador, existi una
prspera industria alrededor de la distribucin de nieve, que acab tras la tala
indiscriminada de los bosques de encinas por el auge de la explotacin minera
de principios del siglo XIX.
Pero qu relacin existe entre los bosques de encinas y la industria nevera?

La nieve una vez recolectada, era almacenada en unos pozos de gran dimetro

o bien se hacan grandes montculos que se cubran con hojarasca; pero esto
no era suficiente ya que necesitaban de sombra y frescor para que no se
derritiese, funcin que cumplan los bosques frondosos. En Granada, la nieve
se us de forma teraputica y tambin como refresco, existiendo todo un
comercio alrededor de ella. Un documento de 1728 refleja la comercializacin
de la nieve mediante concursos peridicos, lo que generaba un derecho de
venta. De este ao en adelante, sern importantes personajes los que dejen
testimonio escrito sobre el oficio de nevero: Washington Irving o Carlos
Edmond Bossier (importante botnico) son algunos de ellos. De todo este trozo
de historia nos ha quedado El Camino de los Neveros, el cual hoy en dia esta
conservado y balizado pudiendo visitarse y andarse desde la Avenida de
Cervantes a los Rebites y de aqu al Purche, y del Purche al Dornajo y del
Dornajo... al Veleta.
Pozo para guardar las nieves en Sierra de las Nieves.

Mlaga

Los Pous de Gla en el Valls Oriental (Barcelona)
Hasta 1932, el transporte de hielo desde los pozos de lAvanc, de Tagament a

Manlleu y la Garriga para disponer de bebidas frescas, era una ltima muestra
de lo que haba sido una actividad continuada en el Valls durante
cuatrocientos aos.
En la poca medieval y hasta y hasta
el s.XVI el uso de la nieve para
refrescar bebidas y conservar
alimentos haba sido un lujo en
Occidente, aunque los romanos y
rabes ya la utilizaban esta tcnicas.
Incluso en medicina. A partir del siglo
XVI se publican en algunas ciudades
hispnicas estudios mdicos que
defienden el uso del y las virtudes de
la nieve, fundamentalmente el del
vigat Francesc Mic, Alivio de los
Sedientos (Barcelona 1576). Aplicar
para bajar la fiebre, cortar
hemorragias, antiinflamatorio, etc. Lo
que haba sido un uso de
privilegiados se populariza. Es por
eso que, a principios del XVII, la
industria de la nieve y del hielo
aparece como un importante
componente econmico en algunos
agricultores catalanes.
Neu, gla, pou , poua o congesta son trminos diferentes que se utilizaban
indistintamente por la inercia del pasado o por la popularizacin del toponimio
en una zona determinada. Inicialmente el producto utilizado era la nieve de la
alta montaa, pero el aumento de la demanda hizo que se recurriera al hielo.
Haba algunas diferencias entre las dimensiones de los pozos, el de Avenc
haca 10,3 metros de dimetro por 10 de profundidad, el de San Quirze Safaja
11 por 10 m. mientras que el de San Fost de Capcentellas llegaba a ser de 14
metros por 21 de altura.. Tambin se diferenciaba la forma de la cubierta,
mientras que algunos se cubran con hierbas y paja otros se construan con
piedra y tejas.
Para el mantenimiento de la nieve y el hielo, era indispensable que hubiera un
correcto desage, de un cierto deshielo, que inevitablemente se produca, pero
a su vez era igualmente importante tomar medidas para que no entrara agua
por lo que se hacan unas zanjas antes y despus del pozo.

Pou de gla de Solsona

Los Molineros
Verdad, viejo molinero, que aoras tus buenos tiempos? Aquellos molinos
con algunos de ms de un siglo de existencia! A un lado las picarescas
lavanderas con sus 'dimes y diretes', a otro la pequea y rubosa fbrica de luz,
escondida entre breas y peascos, cual doncella recatada; aqu la fuente
cantarina, que sabe de gargantas anhelantes, all el puentecillo romano,
majestuoso sobre el ro, con la torre de la iglesia al fondo, sobre el contraste de
fachadas blanqueadas y el cielo esplendoroso de nuestra Alhama.
La corriente del ro, que primero queda cautiva en la presa, se encauza

despus, para que las mujeres laven, para que los mozos refresquen en el
esto y para que la rueda del molino se hunda en el agua rodando despacio,
arrastrando los complejos engranajes, haciendo girar las piedras que muelen.
(Autor desconocido)
Los molinos constituyen un destacable ejemplo de arquitectura popular, donde

la piedra se convierte en el material bsico. La mayor parte de ellos fueron
emplazados aisladamente fuera de los cascos urbanos, a una distancia de los
mismos que va desde los quinientos metros a varios kilmetros. Los edificios
solan ser de una planta con un sobrado, amplindose una segunda planta de
adobe en alguno de ellos. La mayora de ellos tambin eran utilizados como
vivienda temporalmente, por lo que disponan de cocina. Y como era preciso
atender a las caballeras que transportaban la harina y el grano tambin se
disponan construcciones anejas destinadas a cuadras y pajares. Algunos
molinos cuentan adems con gallinero, palomar y pocilga.
Casi todos los molinos utilizaban directamente el agua del ro como fuente de
energa, algunos utilizan el agua de un manantial.
Normalmente el pleno rendimiento del molino sola durar ocho meses al ao,
desde todos los Santos (1 de noviembre) hasta San Juan (24 de junio),
dependiendo despus del agua que dejaba el estiaje. Su funcionamiento sola
ser de doce a catorce horas al da, si bien en la descripcin de Ensenada se
dice que algunos molinos molan da y noche,
El oficio de molinero sola compatibilizarse con otros oficios o trabajos, como

los de panadero, labrador o arriero; algunos tenan colmenas y otros trataban
con lana o hacan al-bardas. Y es que como los molinos slo funcionaban ocho

meses al ao, ello permita realizar otras actividades. Adems, las numerosas
recuas de burros, mulas y caballos de que disponan los molineros para
transportar el grano y la harina podan utilizarse en verano para la arriera o
trajinar. Asimismo, para mejorar su economa familiar el molinero sola cultivar
una pequea huerta y criar algn cerdo.
Hasta principios de siglo la explotacin de los molinos fue una actividad

rentable para algunos molineros, y as en el censo electoral de Diputados de
1862 figuran como electores varios molineros, por pagar 400 reales de
contribuciones directas. Esta capacidad contributiva y posicin social hizo
posible que algunos molineros tambin fueran alcaldes o concejales. Ello
abundaba la idea de que los molinos creaban riqueza en el pueblo.
El oficio de molinero, quien en muchos casos viva en el molino, supona

realizar el duro trabajo, subiendo y bajando pesados sacos de trigo y harina
continuamente. El molinero tambin deba cuidar los elementos mecnicos del
molino, tena que controlar la regular entrada del agua, picar las muelas de
piedra rehaciendo las estras para lo que tena que desmontar las pesadas
piedras, deba revisar y reparar frecuentemente los mecanismos del molino que
eran de madera, adems de reforzar la pesquera ante los destrozos de la
crecida y limpiar el caz y los desages.
Es posible que la figura del molinero parezca ahora algo romntica, pero hay
que reconocer que sus condiciones de trabajo le hacan ser vctima de
enfermedades provocadas por la insalubridad del agua estancada por el azud y
el polvo de la harina. Adems, el lugar de trabajo era pequeo, incmodo,
sombro y ruidoso, con una jornada ilimitada. No obstante, tambin hay que
decir que existan innumerables compensaciones y que el resto de los
trabajadores del medio rural tampoco vivan en mejores condiciones.
A pesar de su trabajo, los molineros y el molino no gozaban de buena fama

para la clase dominante. Para Suarez de Figueroa, clrigos, frailes, monjas,
caballeros y seores, plebeyos, ricos y pobres de toda suerte: todos son
engaados y robados por los molineros, en el cancionero popular asturiano se
constituye la idea del molino como refugio: Los molinos no son casas, porque
estn por los vegueros, son cuartitos retirados para los mozos solteros.

Aras de los Olmos
El Molin de Adela. Ro Negro. Concejo de

Aller
Molino de harina. Localidad de Tubilleja. Municipio de

los Altos

Ejemplos de molinos mviles ubicados en los cauces de los ros:
Serbia 1990
Ultimo molino flotante del Rhin 1925
Molino flotante en Mura. Eslovenia
Molinos flotantes de rueda motriz

nica. situada entre dos barcas en el
ro Guadalquivir

Maquilero.-
Trabajador sin cualificacin que cobraba las maquilas (La palabra maquila se
origin en el Medievo espaol para describir un sistema de moler el trigo en
molino ajeno, pagando al molinero con parte de la harina obtenida) y atenda a
los clientes que llegaban a la acea. Era el nivel ms bajo.
Maestro de aceas.-
Encargado de dirigir el mantenimiento de las ruedas hidrulicas, los ejes y
engranajes, el picado de las muelas y las obras especiales no rutinarias.
Hombres buenos de la zuda.-

Tribunal extraordinario cuya funcin era resolver los conflictos relativos a las
obra hidrulicas que derivaban las aguas a los molinos y cuyas decisiones
fuerzan por ley a las partes en litigio ( estructura similar a Tribunal de las Aguas
de Valencia).

Los almadieros y gancheros
El viejo oficio de almadiero es duro por definicin propia. Pero, aquellos que lo
han practicado, ms por necesidad que por gusto, no dudan en afirmar que
tiene algo de bello. Quizs sea por los aspectos que, desde la perspectiva
actual, confieren a esta profesin rasgos de aventura, libertad e independencia
y la asocian con hombres rudos y nobles. Hombres que, indudablemente, han
crecido apegados a los Pirineos, tierra de la cual haba que arrancar el
sustento.
En cualquier caso, tal y como viene sucediendo desde el auge de la

industrializacin, el de almadiero tambin es un oficio en vas de extincin. El
progreso, los pantanos y las carreteras han vaciado los ros de troncos de
hayas y pinos, han ensuciado las riberas con piedras que hacen imposible la
navegacin y han devuelto a estos hombres exclusivamente a terreno seco,
eliminando aquella vieja condicin de anfibios que les mantena ms dentro
que sobre el agua entre noviembre y marzo. Condicin a la que algunos se
niegan a renunciar en el valle del Roncal, donde an se sigue enseando a los
ms jvenes a construir y navegar almadas.
Pero, hoy, las almadas apenas recorren seis kilmetros por el ro Esca cuando
se lleva a cabo una exhibicin. Pobre itinerario si se compara con la historia:
desde la Edad Media hasta 1950, cuando se cerr el embalse de Yesa, las
aguas de aqul transportaron troncos y hombres. Aunque, hasta 1750 solan
ser aragonesas, de mercaderes de Hecho y Ans, y, luego roncalesas.
La tarea del almadiero ocupaba un amplio proceso productivo, pues eran

tambin los encargados de talar los rboles con sierra manuales y hachas,

limpiarlos de ramas y corteza y arrastrarlos, con mulas, hasta la orilla del ro.
All, en los ataderos, se haca la almada, uniendo los maderos en plataformas
de diez a quince troncos en cada tramo. La anchura de stos estaba limitada
por el cauce de los ros: las del Roncal medan cuatro metros de ancho,
mientras que, en Salazar, no pasaban de tres metros veinte centmetros. De
longitud, los maderos eran docenes (4,8 metros), catorcenes (5,6 metros) y
secenes (6,2 metros), pero no faltaban aguilones, ni postes de varios largos.
De la punta a la codas. Se elegan, sobre todo, pinos y abetos, a veces,

mezclados con hayas, aunque stas nunca iban solas, pues su densidad las
permite emerger muy poco del agua. En dichas ocasiones, se dispona uno de
haya por cada tres de pino. Los troncos eran atados con ramas de avellano
maceradas que ofrecan elasticidad y resistencia a las fuertes tensiones que
provocaba el trayecto. En el centro de la almada, una especie de horquilla
serva para colgar la ropa, la alforja y la bota de vino.
En el primer tramo o de punta, se disponan catorcenes. En el segundo o tramo

ropero, iban los docenes y los mayores quedaban para el tramo de cola o de
coda. Los tramos tenan forma trapezoidal, es decir, eliminando los salientes en
el sentido de la marcha, por lo que se armaban con la parte delgada hacia
delante. Un ejemplo de proporcin: un tramo de quince maderos dispona que
de cada cinco iban cuatro de punta y uno de coda. El de punta, con la trasera
arqueada, haca de timn.
Una vez montados, los almadieros ahogaban o aguaban la madera, empujando

los tramos con grandes trancas para deslizarlos sobre unos maderos que,
previamente, disponan entre el atadero y el ro, donde se ataban con sirgas,
jarcias y argollas tres, cuatro o cinco tramos uno tras otro. Cuando se usaba el
sistema de barreles, el tramo de punta se ataba con el ropero por tres puntos
(uno central, muy robusto, y dos laterales, prximos, ms delgados que el
central). El resto, tambin se unan por tres puntos, pero los dos laterales iban
en los extremos y eran ms potentes que el central. Del mismo modo, la
cabeza de la almada llevaba dos remos y el tramo de coda, slo uno.
Las almadas iniciaban el viaje con pocos tramos y dos almadieros,

generalmente. Los roncaleses, desde el Matral, en el Esca, cerca de Venta
Karrica, y los salacencos, en Usn, al salir de la Foz de Arbayn, reunan ocho
o diez tramos con los que constituan media carga de madera. Pasado el Bocal

de Tudela, en el Ebro, unan dos almadas, haciendo una carga de madera, por
lo que llevaban ms de un ropero.
Sin embargo, poca era la ropa que se guardaba en aquel tramo. El traje de
almadiero no era distinto del utilizado en los valles, destacando las albarcas y
el espaldero de piel de cabra. Abrigados con esta zamarra, dos almadieros
punteros se colocaban en la parte delantera, con sendos remos sujetos por
testimaus (anillas de verga para sujetar los remos) que marcaban la direccin.
Atrs, iba el codero con otro remo. Entre unos y otros, podan unirse hasta diez
o doce tramos de troncos, mediante antocasa (vergas).
Sin nmeros: las balsas corran ro abajo hasta el punto de destino en invierno
y primavera, cuando el deshielo aumentaba el caudal de las aguas. La madera
se empleaba en la construccin y, a fines del siglo XVIII, circularon por estos
cauces ms de veinte mil troncos al ao.
Pero no todo era beneficio. Existan puntos de paso que encarecan la madera
y se distinguan los de peaje (derecho sobre las mercancas), pontaje (derecho
de los alcaides o seores al pasar la mercanca por un puente) o castillaje
(derechos de los alcaides de los castillos). Adems, se pagaban otras
cantidades al paso por determinadas presas, pueblos y ciudades, llegando a
pagar, en un viaje a Zaragoza, en unos veinte puntos. Para satisfacer estas
cantidades se usaban reales de plata, aunque, tambin, poda pagarse con
madera.
La abolicin de los seoros elimin estas cargas, pero existan otras. El

derecho foral exima de impuestos a las almadas en Navarra, pero, en El
Bocal, el Estado cobraba cuatro pesetas por media y ceda a los almadieros
fuertes cuerdas. Por su parte, los maderistas salacencos tenan una Junta que
reparaba los puertos y limpiaba el ro en las zonas de peligro. Estas acciones
se costeaban con el pago de un canon variable en funcin de la calidad de la
carga y de las necesidades de la asociacin. Un empleado de esta sociedad
perciba el diez por ciento del total por contar los tramos, definir la clase de
madera y el nombre del propietario a orillas del Salazar, cerca de Lumbier.
Adems, tras la reparacin del puerto de la presa de Lumbier, realizado en
1930, los madereros salacencos se vieron obligados a pagar un peaje de dos
reales por tramo en este punto, por fallo del Tribunal Supremo.

Los almadieros tambin contaban con un sistema de contabilidad propia y
singular que destacaba por su ausencia de nmeros. Preferan contabilizar la
compra-venta mediante puntos y rayas en forma de cuadros. As, cada raya y
cada vrtice formado por los lados del cuadrado vala por una unidad, es decir,
un cuadrado equivala a ocho maderos.
Diversos los y pleitos llevaron a que las Cortes emitieran un informe, en 1817,
para regular el trfico almadiero y las condiciones de las almadas. Este
informe aconsejaba usar los puertos entre noviembre y junio, prohibindose el
paso durante el resto del ao. Tambin especificaba que los maderos deban
atarse con vstagos de avellano y la almada medira, como mximo, nueve
pies de ancho y sesenta de largo. El paso deba hacerse por el ojo mayor de
los puentes y si los almadieros paraban deban dejar guardia. Por ltimo, se
ponan como modelo las presas del Canal Imperial y se estableca que la
madera desmandada y suelta por el ro era primo capienti, es decir, propiedad
del primero que la cogiese, salvo en los casos de inundacin.
Rai (cataln) o almada

El ganchero, palabra recogida por el Tesoro de la Lengua Castellana de
Covarrubias, este recibe el nombre de la herramienta que maneja con sus
manos, el gancho, varagancho o bichero, prtiga generalmente de avellano,
terminada en un gancho doble, curvo para enganchar y pica para clavar en la
madera. El gancho, de unos dos metros de longitud, al margen de enganchar la
madera, serva al ganchero para mantener el equilibrio.
Gancheros del alto Tajo

Albaalero.-
Persona que trabaja en la construccin, mantenimiento y limpieza del
alcantarillado, entendiendo albaal como canal o tubera que recoge las aguas
residuales.
Es fcil entender lo peligro que deba de ser antiguamente realizar este oficio.
Ya no solo por la posibilidad de coger diferentes enfermedades infecciosas sino
la de fallecer debido a emanaciones txicas, metano y sulfuros
fundamentalmente.
Mantenimiento de alcantarillado de Madrid principio siglo

XX
Carro hermtico de limpieza de

alcantarillas. Madrid 1911

Maestro Mayor de Obras y de Fuentes.-
Es la denominacin histrica de un oficio de la construccin, que

paulatinamente fue diferencindose del de arquitecto, del que era indistinguible
hasta la Edad Moderna; mientras que se mantiene indistinguible de la
denominacin alarife (que a su vez se confunde con las de arquitecto
y albail). A partir de la Edad Contempornea es de uso ms habitual la
denominacin de aparejador, oficio que se identifica con las funciones tcnicas
del maestro de obras. Posteriormente fueron surgiendo distintas
denominaciones establecidas como grados acadmicos: el de arquitecto
tcnico y el de ingeniero de edificacin.
Fuente de Santa Isabel (Madrid). Maestro de Fuentes Martn Gortairy: En el

Madrid del siglo XVII, a parte de los conventos (las monjas de Santa Isabel
tenan su propia fuente), hospiatales y palacios, pocas casas particulares
tenan agua, la mayora deba surtirse de las fuentes pblicas. La Fuente de

Santa Isabel, ubicada junto a los muros del convento, era una de las
abastecidas por el Viaje del Bajo Abroigal.
Segn el Libro de Juntas de Fuentes conservado en los Archivos municipales,

su construccin fue acordada en la Junta del 18 de junio de 1621 y encargada
a Martn Gortairy o de Gortairi, quien en 1918 haba trabajado como maestro de

cantera junto al alarife Pedro de Pedrosa en la fuente de la plaza de la
Cebada, de Juan Gmez de Mora.
Recordemos que las actividades relacionadas con los Viajes y el Agua estaban
a cargo de una Junta de Fuentes, presidida por el Corregidor. El Maestro
Mayor de Fuentes era el que se encargaba de las obras, y se trataba de un
cargo que sola recaer en el Maestro Mayor de Obras de la Villa, en aquellos
momentos reinando Felipe III era Gmez de Mora.
No se sabe si conserva algn elemento de la fuente primitiva. En cualquier

caso, y aunque no se trate de una fuente monumental, es uno de los escasos
antiguos caos de vecindad que a duras penas subsisten en Madrid

Fontanero, plomero, gasfitero.
El nombre fontanera, deriva de fontanero, que proviene de fontana, que
es sinnimo de fuente y a su vez proviene del latn fontna.
El nombre plomera, utilizado en algunos pases de Amrica Latina, proviene

de la utilizacin tradicional del plomo en las conducciones.
El trmino gasfitera deriva de gasfiter o gasfitero, un anglicismo usado

en Per y Chile que proviene del ingls gasfitter.
Encontramos las primeras obras de fontanera en drenajes rudimentarios, tanto

en palacios grandiosos como en casas de bao, en acueductos y otros
sistemas a lo largo de 4000 aos. Sobre el ao 1700 A.C. en el palacio de
Minos en Knossos en la isla de Creta, encontramos cuatro alcantarillados
separados que vaciaban en las grandes alcantarillas construidas en piedra. El
tubo de arcilla cocida fue puesto debajo del suelo del palacio, ocultando su
visin. Proporcionaba el agua para las fuentes y grifos de mrmol, all se
encontr tambin el primer water del mundo, con un asiento de madera y un
depsito pequeo de agua. El dispositivo, sin embargo, se perdi. En el siglo
XVI, Sir Jhon Harington invent un retrete de nuevo, similar al primitivo.
Todava pasaran otros 200 aos para que otro ingls, Alexander Cumming,
patentara el precursor del actual. Pero los grandes fontaneros por excelencia
fueron los romanos, que incluyeron en la arquitectura las grandes obras de
ingeniera civil. La Antigua Roma, quienes ya construan acueductos de piedra
para conducir el agua hasta las instalaciones de los palacios de sus
emperadores y a sus famosos baos, as como cloacas para desalojarla una
vez usada.
Pero lo que se conoce hoy en da como la fontanera, no fue hasta finales del
siglo XIX que tuvo un gran auge con el uso de los materiales como el hierro
fundido para hacer tuberas y trabajar en las instalaciones de fontanera. Dentro
de esos materiales que ya no se usan por su contaminacin est el plomo tan
utilizado durante muchas dcadas para sellar las piezas de las tuberas, el que
fue con xito sustituido por otros como el cobre de fcil manejo y bajo costo.
La fontanera fue convirtindose a medida que crecan las poblaciones y se

modernizaba el hombre, en una exigencia no solo de necesidad sino de
esttica, de oficio para unos pocos y sin mucha importancia pas a medida que
crecan las necesidades en ese sentido a ser una necesidad y aunque para la

edad media ya haban fontaneros en los poblados realizando trabajos como
conducir aguas, pozos y otros que hoy se consideraran menores, y estaban
agremiados, hasta el siglo XIX empezaron a ser considerados como vitales ya
en la construccin de hogares como en la construccin de edificios, porque
para cuando empezaron a construirse dichos edificios se necesitaban crear
conducciones de agua, implementar tratamientos de aguas residuales, disear
retretes y ms.
Tenaza de abocardar
Soldador antiguo
Tubera de plomo en Carmona
Lingote de plomo romano
Una tubera de plomo encontrada en Carmona, fechada en el siglo primero, la

pieza tiene ms de un metro de longitud y fue fabricada a principios del siglo I
modelando una plancha de plomo. Por su situacin, la tubera debi servir para
conducir agua de lluvia al interior de un aljibe, tambin de poca romana,
localizado a escaso metros y reconvertido posteriormente en pozo de agua.

Los curtidores y adobadores. Los lavaderos de lana.-
Me ha costado introducir este oficio, pero teniendo en cuenta su proximidad al
agua, los volmenes de ella utilizados y los efectos contaminantes sobre este
medio, me he decidido a ello.
La palabra cuero proviene del latn curium (Piel de los animales, curtida), es
decir se trata de la piel tratada mediante curtido.
La Pennsula Ibrica ha estado desde sus comienzos muy unida con la piel. Se
puede ver sino la definicin que hace de Hispania ofrece Estrabn poco
despus de iniciarse la era cristiana: "Hispania es semejante a una piel
extendida a lo largo de Occidente a Oriente", y a veces mecionamos que la
pennsula es una piel de toro, indicando nicamente la forma de la pennsula.
La industria del curtido de pieles ha sido siempre considerada como una

actividad sucia y contaminante, principalmente por los vertidos de aguas que
conlleva y que, histricamente, han acabado en los cauces de los ros
En la antigedad el curtido se consideraba una industria nociva y era relegada

a las afueras de las ciudades, las zonas pobres. De hecho, los antiguos
mtodos de curtido eran tan malolientes que las teneras que los emplean an
siguen estando aisladas de las ciudades. Los antiguos usaban el cuero para
odres, bolsos, arneses, botes, armaduras, aljabas, vainas, botas y sandalias.
Sobre 2500 a. C., los sumerios empezaron a usar el cuero, tachonado con
cobre, en las ruedas de los carros.
Una vez conseguidas las pieles lo primero que se tena que hacer era
remojarlas y limpiarlas para extraer el mximo de suciedad posible y conseguir
que cogieran la consistencia original. La necesidad de un uso constante de
agua es el motivo de que esta industria ests siempre situada junto a un curso
de agua
Cuando el pelo era eliminado, los curtidores ablandaban el material

machacando estircol sobre las pieles o mojndolas en una solucin de sesos
de animales. Las heces de los perros eran las preferidas para este fin, por lo
que en las ciudades antiguas era frecuente ver a nios recogindolas para ello,
al igual que en las esquinas se colocaban orinales para recoger la orina
humana para luego usarlas en las curtiduras. Tambin se les aplicaba aceite

de cedro, alumbre o tanino y se estiraba la piel a medida que perda humedad y
absorba el agente curtidor.
Los adobadores en Barcelona, organizados en cofrada desde el siglo XIII, se

ubicaron dentro de la trama urbana teniendo siempre presente la imperiosa
necesidad de contar con en las cercanas con una corriente de agua que se
llevara el agua sucia resultante del trabajo de limpieza y adobado de las pieles,
y por ello buscaron un emplazamiento junto a la antigua acequia, denominada
Rec Comtal.
Un trabajo mal remunerado y penoso, y mucho ms en el invierno por tener

que estar en permanente contacto con el agua.
Curtido y tintado de cueros en Crdoba

Contaminacin por vertido de curtidos
Ribera de curtidores. Pamplona en 1934 el antiqusimo barrio de Curtidores

era ya un conjunto de casas arruinadas y que no desempeaban la funcin
para las que haban sido concebidas, es decir albergar las teneras o
adoberas, en las que los artesanos medievales curtan las pieles para la
elaboracin del cuero con el que se fabricaban calzados de todos los tipos,
odres, bolsos, correajes, arneses, armaduras, etc.
Estas instalaciones solan ubicarse siempre fuera de los muros de las

ciudades, por dos razones fundamentales. En primer lugar, porque exigan la
presencia cercana de un curso de agua, ya que el proceso de curtido precisaba
agua limpia en abundancia. En segundo lugar, porque queran alejar del centro
de las villas los fuertes olores desprendidos por las propias pieles y por los

productos qumicos que se empleaban. El fuero medieval navarro, de hecho,
estableca multas de consideracin para quien ejerciera este oficio dentro de
las ciudades. Durante siglos, esta Ribera de Curtidores fue testigo del trabajo
de los peleteros que, tras raspar la grasa y el pelo adherido a las pieles, las
tensaban sobre unos bastidores donde se les aplicaba sal, alumbre y otros
productos, alternndolos con largos baos en agua limpia.
El lavado de la lana
El valle del Jiloca (Teruel) fue un importante centro del comercio lanero en la
zona. En estas instalaciones se limpiaba la lana de impurezas, despus del
esquileo, por el sistema de escaldado para el que se utilizaban grandes pozas
de sillera. Luego se aclaraba en un canal de lavado y se dejaba escurrir y
secar al sol. Este proceso permita reducir el volumen de la lana y as poderla
enviar con ms facilidad al resto de Espaa y Europa. Acogan en un patio
central todas las tareas relacionadas con la limpieza del producto (calderas,
tinas, escurrideros, etc.). Este lavadero de lana es uno de los pocos que
quedan en Aragn. Fue construido por Juan Cols y Antonio de Alfaro en el
ao 1646 por encargo del Concejo y utilizado para depurar las lanas que,
procedentes de las sierras de Albarracn y del Jiloca, se comercializaban hacia
el norte. Posteriormente, en el primer tercio del s. XVIII, se ampli instalando
una gran noria para elevar las aguas del ro Jiloca. Ha estado en
funcionamiento hasta finales del siglo XIX.

Lavadero de lana del Jiloca
En las afueras de Castellterol (Barcelona), al otro lado del torrente de la

Fuente Calents se levanta una austera construccin del siglo x.XVI. Es
conocida como el Roquer y se trata de un lavadero de lana. Una pequea
acequia recoge el agua del torrente y la conduce a su interior en donde hay un
par de canales paralelos por donde corre el agua que en otros tiempos serva
para preparar la lana y que dio fama al pueblo. Un fregadero y un fuego para
calentar el agua completan los elementos ms significativos de la planta baja.
Unas escaleras conducen al primer piso en donde la lana se posaba y
enjuagaba.

Los piscicultores.-
El piscicultor en aguas continentales realiza las operaciones propias del
proceso de cra y engorde de las especies cultivadas de peces de agua dulce,
la preparacin, manejo y mantenimiento de los equipos e instalaciones de los
diferentes sistemas de cultivo para obtener huevos, alevines y ejemplares de
talla comercial de la calidad requerida, y en condiciones adecuadas de
seguridad e higiene
La Piscicultura es la acuicultura de peces, trmino bajo el que se agrupan una

gran diversidad de cultivos muy diferentes entre s, en general denominados en
funcin de la especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de
piscicultura se conocen como piscifactoras, aunque es un trmino en desuso,
debido a la diversificacin que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques,
jaulas flotantes, etc.
El concepto de piscicultura es casi tan antiguo como el de la ganadera. La idea

de recoger peces del medio natural y conservarlos durante un periodo de
tiempo en remansos de ros o cercados en bahas o lagunas, es un hecho
constatado en muchas civilizaciones, desde los antiguos egipcios y las
civilizaciones de Asia, 3000 aos a.C., hasta los griegos y romanos del
principio de nuestra era.
Mosaico romano de Sagunto. En

la Espaa romana existen
referencias al cultivo de los
peces en las vivae piscinum o
piscinae, ya que los romanos
eran muy amantes de comer
peces de ro.
Fue en China, 3500 aos a. C., donde se desarroll un sistema de engorde de

distintas especies de carpas en un mismo estanque, para aprovechar al

mximo todos los recursos nutricionales. Griegos y romanos tambin
practicaron la piscicultura en Europa.
En la Edad Media, muchas abadas y monasterios Europeos posean algn tipo

de cercado en remansos de ros para abastecerse de peces. Existen textos de
Jovellanos referidos a los monjes bernardos de Villanueva de Oscos (Asturias)
que, hacia el ao 1100, guardaban salmones, truchas y reos en un remanso del
ro Navia. Hasta muchos aos despus, las constataciones de la incipiente
piscicultura slo consistan en capturar peces en el medio natural y
mantenerlos para su posterior consumo.
Es a partir del siglo XIV cuando se empiezan a tener datos sobre algunas
actuaciones de cra de peces, que habran de ser los inicios de la reproduccin
artificial. As, en 1419, en la abada de Rome (Francia), el monje medieval
Dom Pichon comenz las experiencias de fecundacin artificial, que fueron
redescubiertas por otros experimentadores franceses y alemanes a mediados
del siglo XVIII.
Hacia 1850, en Francia, unos pescadores consiguieron fecundar, truchas y

obtener alevines para repoblar el ro Mosela (Thibault, 1989). Esto alent al
gobierno Francs para construir la primera piscifactora en Huninge (Alsacia),
en 1851. A partir de entonces, empezaron a proliferar establecimientos de
piscicultura de salmnidos por toda Europa.
A finales del siglo XIX, el descubrimiento por el ruso Wrasskij de la fecundacin

en seco (mtodo por el que se fertilizan los ovocitos con el semen sin agua
para incubarlos posteriormente) dio un nuevo impulso a la piscicultura
moderna.
En el ao 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundacin

artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludvig Jacobi, un
investigador austriaco, aunque su investigacin no sali del laboratorio y qued
en el olvido.
La piscifactora del Monasterio de Piedra
Fue la primera de toda Espaa. El agua del ro Piedra tiene las caractersticas
idneas para poder cultivar y producir varias especies, de ah que se eligiera
este entorno para construir la primera.

En 1865, los hermanos Pablo y Federico Muntadas (Zaragoza) haban creado
una piscifactora privada en el Monasterio de Piedra, asesorados por el
naturalista alemn Rack en tcnicas de reproduccin artificial. Esta piscifactora
fue cedida al Ministerio de Fomento en 1886. Entre ese ao y 1900 se
consolid y pas a producir alevines de trucha comn y varias especies de
salmnidos, incluida la trucha arco iris (Lizasoain, 1912). En un Real Decreto
de 1 de Noviembre de 1895 ya figuraban 14 piscifactoras en Espaa.
En el siglo XX, al principio de la dcada de

los 70, existan en Espaa, en aguas
continentales, dos tipos de piscifactoras:
las estatales y las privadas. Las primeras
dependan del Ministerio de Agricultura, a
travs del Instituto Nacional para la
Conservacin de la Naturaleza (ICONA).
La mayora de ellas se dedicaban a la cra
de salmnidos para la repoblacin,
contabilizndose 18 piscifactoras de este
tipo. En cuanto a las piscifactoras
privadas, conviene sealar que
comenzaron su andadura en la dcada de
los aos 60. Este es el momento en que se
puede considerar que comenz la verdadera piscicultura industrial en Espaa.
En consecuencia, esta actividad se inici en Espaa con un evidente retraso

con respecto a la piscicultura en otros pases europeos, como Francia,
Dinamarca e Italia. Las primeras piscifactoras en Espaa de trucha arco iris
con carcter industrial fueron las de Riezu (Navarra), Manzanares el Real
(Madrid), Naln (Asturias) y la del ro Oja (La Rioja). En 1963 funcionaban en
Espaa cinco piscifactoras industriales. Este nmero se elev a 21 en 1967 y a
principios de los 70 estaban autorizados 80 establecimientos productores de
trucha, propiedad de 41 empresas; la mayora estaban ubicadas en el sistema
montaoso cntabro-galaico (Pons, 1971).
En 1974, dada la proliferacin de establecimientos pisccolas, se promulg una

Resolucin del ICONA sobre ordenacin zootcnica sanitaria de los centros de

piscicultura privados instalados en aguas continentales. En 1981, segn el
ICONA, estaban censados 30 establecimientos pisccolas del Estado y 140
centros de propiedad privada.
Historia de la piscicultura en Asturias
Ricardo Acebal del Cueto (1849-1940), ingeniero de montes de Gijn, muy

vinculado a la Universidad de Oviedo, propuso el establecimiento de una
piscifactora para la cra del salmn. Esta especie estaba siendo esquilmada
con mquinas salmoneras que, a modo de grandes norias, sacaban del ro
cientos de salmones que trataban de remontar los cauces.
Al mismo tiempo, el cannigo de Covadonga, D. Manuel Alea, compr 10.000

huevos de trucha al Monasterio de Piedra y los deposit en su finca de El
Cobayu, en lo que sera el inicio de una piscifactora. Pero fue finalmente
Ricardo Acebal quien redact el proyecto para la creacin de un
establecimiento de piscicultura en Asturias, en Infiesto (Acebal, 1892). Las
obras de esta piscifactora finalizaron en 1907 y la primera incubacin se
realiz en 1908. La apertura de esta piscifactora fue todo un acontecimiento
nacional y a lo largo de los primeros aos de funcionamiento recibi visitas de
muchas personalidades incluida la del rey Alfonso de Borbn (De la Hoz,
2004).
Entre 1922 y 1928 se obtenan anualmente en Infiesto entre 100.000 y 300.000

alevines de salmn, cuyo destino era la repoblacin de los ros asturianos
(Pardo, 1930).
En los primeros aos de la dcada de los 60 empez su actividad en Asturias

la primera piscifactora industrial de produccin de trucha arco iris, en el ro
Naln. A mediados de los aos 70 estaban en activo cinco y a principio de los
aos 80, diecisiete. En esta dcada, comenz la especializacin de las
instalaciones.
Los primeros empresarios pisccolas de Asturias fueron pioneros, no slo en el

tiempo en que iniciaron la acuicultura de tipo empresarial, si no tambin, en la
idea de implantar tecnologa en sus instalaciones. Junto con estas
piscifactoras coexistan otras ms pequeas que eran muy rudimentarias. Se
construan, simplemente, restaurando algn antiguo azud que haba servido en
otro tiempo para un molino o para otro uso; se reconstrua el canal de entrada

del agua y se establecan, muy artesanalmente, estanques de cra. Los huevos
embrionados o alevines de trucha arco iris eran adquiridos en las piscifactoras
ms grandes y, as, comenzaban a criar peces.
Piscifactora de Canero en Valds, Asturias

Los Salineros, campesinos de lo salado. Las surgencias salinas.-
En tierras de campia hay cientos de arroyos salados que han alimentado un
buen nmero de salinas de interior de Espaa. La mayora de estas salinas han
ido desapareciendo ahogadas por la produccin de la sal marina o el avance
de la tcnica que abandon la sal como conservante de alimentos por el fro y
el vaco. De las salinas antiguas apenas quedan los restos de piletas y casas
rotas de tapia y teja del salinero.
La sal, el nico mineral comestible. Las aguas subterrneas drenan una

estructura salina subterrnea (Diapiro salino) y surgen al exterior mediante
manantiales salinos. El ro Muera en Aana es un ro de salmuera del que se
extrae este mineral culinario, y aunque hay muchas salinas en ros salados, las
de Aana son excepcionales por varias razones.
Los romanos aprovecharon este yacimiento y fundaron Salionca, una ciudad

cercana para organizar la produccin salfera, pero se han encontrado restos
mucho ms antiguos de cermica que se utilizaba para cocer la salmuera,
posteriormente rompan la vasija y quedaba en un bloque, as era fcil de
transportar y era prctico para negociar. En la antigedad el mejor modo de
conservar alimentos era la salazn, de este modo los pescados llegaban
comestibles al interior e, incluso, a veces hasta el puerto. El bacalao se
pescaba tan lejos que no era posible que llegara en buen estado a tierra firme
sin salarlo. Este valor del cloruro sdico convirti en dinero: los romanos
pagaban con sal a sus soldados, de ah el trmino salario. Francia hizo
mucho dinero con ella, e incluso hubo rutas de sal, una cruzaba el Shara en
busca de trocarla por el oro y las
frutas del frica negra.
Ser salinero fue rentable hasta los

aos 60 del siglo XX pero,
despus, el progreso, fue
acabando con esta extraccin y se
degradaron tanto que estaban
hundidas casi completamente. Era
una pena que se perdiera un
yacimiento que haba sido
explotado desde la Prehistoria.
Luego llegaran los romanos y, ya en el siglo XII, este enclave dar origen a la

primera villa vasca. Debido al valor de la sal los reyes, la nobleza y la iglesia
intentaron controlarlo, y se estableci el monopolio de la sal, que pas a ser
controlada por la Corona.
Las Saladas de Sstago-Bujaraloz
Son un complejo lagunar considerado como el ms extenso e importante de

Europa, siendo un caso nico por sus particularidades geomorfolgicas,
geoqumicas, hidrolgicas, ecolgicas y paisajsticas en el contexto de Europa
occidental. Adems, se conservan los restos de las diferentes construcciones
relacionadas con la extraccin y manejo de la sal, tan necesaria para la
conservacin de alimentos en los siglos XVII y XVIII
El complejo de humedales se localiza en los trminos municipales de Sstago y

Bujaraloz, en las comarcas de la Ribera Baja del Ebro y los Monegros. Se trata
de un conjunto de lagunas endorreicas, temporales y salinas, Los organismos
que viven en las salinas estn adaptados a las lluvias escasas y a las
temperaturas extremas,
con una gran amplitud
trmica acentuada por
los vientos
predominantes Entre
los moradores destacan
los invertebrados
acuticos, que han
adaptado su ciclo a la
presencia de agua, en un
increble ejemplo de adaptacin al medio. Zorros, lagartos ocelados, conejos
o el pequeo lirn careto se dejan ver por el entorno.
Salineros de Poza de la Sal
Fue el centro abastecedor de sal de la Castilla interior. Poza de la Sal, en la

Bureba burgalesa, convocaba en tiempos pasados multitud de arrieros y
carreteros que abastecan los alfoles de toda Castilla la Vieja.
Sus tres almacenes de buena cantera y su edificio de administracin de
salinas atestiguan la importancia de este recurso econmico administrado en
otro tiempo por la hacienda pblica.

En el siglo XX, convertido en recurso privado, dio de comer a muchos vecinos
de Poza, la gente ms humilde, para un trabajo duro y mal retribuido. Las
fuentes de agua salada del diapiro pozano llenaban los pozos de las diferentes
eras.
Con cigeales, el agua salada era sacada por los salineros, a pleno sol,
esparciendo peridicamente una lluvia del agua salina con grandes cucharones
sobre las eras. La evaporacin y cristalizacin de la sal era obra paciente del
sol veraniego, y la distribucin y venta, asunto de cada familia, que sala,
acabado el verano, a vender su producto por los pueblos. La produccin de sal
dej de ser rentable en Poza. Los viejos salineros hace mucho tiempo que
abandonaron la era.

Los riacheros.-
Los riacheros fueron gente del Bajo Guadalquivir. Nacieron de padre y abuelo
riacheros en barcas o al cobijo de una choza junto al ro]. Crecieron con
escamas pegadas de albures y barbos y con callos en las manos de azada y
hoz en tierras de Jerez y campos de arroz cuando la pesca faltaba.
Riacheros. M anuel de Arcos
Eran seres de agua hasta que el tiempo los secaba en la chozas o en la plaza
del pueblo, y que a veces entre nieblas volvan al fondo del ro en un amasijo
de madera y pao. Eran hombres de pesca, de angulas, albures, barbos y
camarones, luego vendra el oro blanco y esos cangrejos rojos de la marisma.
Pescado, siempre pescado, como desayuno, almuerzo y cena en caldero sobre

fuego de barca en caja de arena; y en el campo, lebrillo de ajo, pan y agua;
siempre pan, comida de pobres en gaanas de cortijo, casas de vias y
chozas en el arroz.

Siempre se pesc anguilas en el Guadalquivir. Pero poco caso se la haca a las
angulas como a las huevas del esturin. Fue gente del norte la que nos
ensearan a valorar el caviar y la que impulsara la pesca de la angula en ros
como el Guadalquivir y el Guadalete.
Barca angulera

El trabajador del lino.-
El lino es la primera fibra vegetal que tuvo aceptacin en la industria textil. Su
cultivo se remonta en Egipto hasta el siglo IV a. C.. Las momias egipcias solan
estar envueltas en tejidos de lino. Una prueba de que en Europa se conoca el
cultivo de lino desde tiempos muy remotos est en el hallazgo de lienzos de
lino en las casas lacustres del Bodensee. Antes de conocer el algodn y hasta
el siglo XVIII, era el lino en Europa la fibra textil ms importante despus de la
lana. Los gremios tejedores de lino alcanzaron, despus de la fundacin de las
ciudades alemanas, extraordinario auge y poder.
Nios trabajando el lino en Churriana
Probablemente ningn otro hilo o tejido ha ofrecido a la humanidad tan

abundante vocabulario. En ingls an se habla de una muchacha de cabello
de lino, cuando sus mechones dorados parecen un manojo de lino rastrillado y
peinado, y a las mujeres solteras se les llama hilanderas, porque slo a las
solteras se permita hilar lino; de los jvenes con el pelo corto se deca que
tenan pelo de estopa, en referencia a la parte basta del lino que queda
despus de peinarlo. En castellano se habla de lencera, porque
antiguamente toda la ropa interior era exclusivamente de lino y en lenguaje
potico se llama linos a las velas de los barcos. En fin, los lingistas
modernos creen, incluso, que el nombre de Blgica, pas de tan gran
importancia en la industria contempornea del lino en Europa occidental,
procede de la palabra cltica que significaba lino.

Aunque en la Biblia hay numerosas referencias al lino, su relacin con el Egipto
antiguo es mucho ms conocida. Las momias se amortajaban con vendas de
lino fino, que era tambin el tejido preferido por las clases ms altas.
De hecho, se conocan ms de 40 tipos de faldillas, lo que demuestra que la

necesidad de disponer de una moda que satisfaga nuestras exigencias
de elegancia e individualidad tiene un origen
remoto. Al preguntarnos cmo lleg el lino a
pases tan diversos merece la pena recordar
que los Fenicios, los comerciantes ms
importantes del mundo antiguo, equipaban sus
navos con tiendas y alfombras hechas de
slido lino egipcio.
Nios riando
Una vez desgranado el lino, se forman gavillas
o haces de tamao regular, que se llevan a las albercas para meterlos en agua,
mantenindolo durante nueve o diez das. Algunas albercas eran compartidas
por varios agricultores, que separaban su cosecha introduciendo verticalmente
unas tablas. Por medio de esta inmersin, que en Castilla se llama
generalmente enriar (La tcnica de maceracin por inmersin est cayendo en
desuso en Europa occidental. Los tallos de lino se sumergen en una cuba de
agua templada (32 C) durante tres das. En tales condiciones, la accin de las
bacterias produce la maceracin espontnea, Con esta tcnica se obtiene fibra
de calidad homognea, pero es un proceso caro que exige mano de obra
intensiva y es contaminante) , y en otros lugares empozar, el lino se cuece, es
decir, la fibra interior donde se encuentran los filamentos susceptibles de ser
transformados en hilo queda enteriza, y la parte exterior, ms leosa, se hace
frgil y separable. Luego, los haces se sacan del agua y se llevan a la era
donde, extendidos al sol, se orean. Una vez seco, se puede hacinar en las
cmaras, cuadras, tinaos, o en otras dependencias.
El cultivo del lino dej su impronta en la toponimia, pero tambin los procesos
derivados de su utilizacin. Unos de los elementos imprescindibles para la
obtencin de la fibra de lino son las pozas, depresiones elaboradas por el
hombre, en las cercanas de la cacera, que se llenaban de agua hacia el mes
de octubre. Las pozas generalmente se situaban en un lugar propiedad del

ayuntamiento o concejo, las llamadas cercas de las pozas, que eran espacios
cerrados al ganado dada la toxicidad de estas aguas para las bestias. En ellas,
una vez llenas, se sumergan los haces de lino sin la grana (la semilla) para
que la planta se macerara o cociera, durante unas tres o cuatro semanas.
Este proceso se llamaba empozado y el resultado era que se separaban las
fibras de la materia cortical, facilitando su posterior tratamiento. Casi con
seguridad, estas pozas son las que dieron lugar en Moralzarzal a los topnimos
Prado de las Pozas o Cerro de las Pozas.
Pozas de lino en Losana de Pirn
(Segovia)
Trabajadores en una antigua fbrica de lino y esparto

Hay muchas ordenanzas referidas al cultivo y riado del lino y muchas
referencias histricas a los problemas de contaminacin y de localizacin
urbanstica de esta actividad. A modo de ejemplo, en la huerta de Murcia, hacia
1330, las balsas construidas en el ro y acequias para cocer los linos haban
proliferado tanto que ya provoca la contaminacin del agua, por lo que el
concejo debi reglamentar su uso. Se prohibi amerar lino y camo dentro de
la ciudad y en sus alrededores incluso se orden destruir todas las balsas
construidas en los ltimos 30 aos en las aequias primeras que atrauisan la
huerta faza la gibdad et las que fueron y fechas ante et ser conosido que
viene ente pudor o dao a la gibdad nos ameren en ellas sin non tan solamente
sus sueos dellas los linos et los caamos que oviren de su cogida, et que non
las alquilen.
Posteriormente se van suavizando las ordenanzas y en 1332 se autoriza a que

cualquier vecino pueda construir su balsa en sus tierras siempre que no
desage de nuevo al ro. Posteriormente y tras una dcada de silencio, vuelve
la contaminacin debido a los pobladores moros situados en poblaciones
aguas arriba, desde Molina hasta Cierza.

El Tintorero.-
Los tintes se han inventado para engalanar y divertir la vista,
Como as mismo para distinguir con ellos las clases de objetos por sus divisas:
alegran al mismo tiempo y dan tonacin a los sentidos,
Ya por la alegra que causan los encarnados como
Por la tristeza que ocasiona el negro.
(Ramn Igual, Maestro Tintorero espaol del siglo XVIII)
En la Edad Media el oficio de tintorero es un oficio artesanal, distinto del de

comerciante de paos o de materias colorantes. Adems, est severamente
reglamentado: a partir del siglo XIII, son frecuentes los textos que determinan
su organizacin o su enseanza, sus derechos y obligaciones, la lista de
colorantes lcitos y de colorantes prohibidos. Fue una profesin siempre
sospechada y en mayor o menor medida marginada.
La desconfianza suscitada por el conjunto de las labores de teido es comn a

muchas sociedades desde pocas antiguas. Pero en la Europa medieval
cristiana parece ser an ms fuerte que en cualquier otro lado y se manifiesta
tanto en las prcticas verdaderas como en el mbito de las leyendas y el
imaginario. Abundan fuentes que ponen de relieve el carcter inquietante, si no
diablico, de ese oficio prohibido para los clrigos y desaconsejado para la
gente honesta.
La industria textil es la nica gran industria del Occidente medieval y en todas

las ciudades paeras los tintoreros son numerosos y estn poderosamente
organizados. Sin embargo, son frecuentes los conflictos que los oponen a otros
cuerpos de oficios, sobre todo a los paeros, tejedores y curtidores. En todas
partes, los rgidos reglamentos profesionales reservan a los tintoreros el
monopolio de las prcticas de teido. Pero los tejedores, que no tienen derecho
a teir, lo hacen de todos modos. Eso da origen a numerosos litigios y juicios.
Con los curtidores -otros artesanos sospechosos, puesto que trabajan a partir
de cadveres de animales- los conflictos no tienen que ver con el tejido sino
con el agua del ro. Tintoreros y curtidores tienen una necesidad vital de sta

para ejercer sus oficios, como es el caso, por otra parte, de muchos otros
artesanos. Pero el agua debe estar limpia. Ahora bien, cuando los primeros la
han ensuciado con sus materias colorantes, los segundos ya no pueden
utilizarla para dejar macerar sus pieles. Esto tambin genera conflictos y
pleitos.
Los reglamentos prohben teir una tela o trabajar con una gama de colores
para la que no se tiene licencia. En el caso de la lana, por ejemplo, a partir del
siglo XII, si se es tintorero de rojo, no se puede teir de azul y viceversa. Por el
contrario, los tintoreros de azul con frecuencia se hacen cargo de los tonos
verdes y los tonos negros y los tintoreros de rojo, de la gama de los amarillos.
En algunas ciudades de Alemania e Italia la especializacin se lleva an ms
lejos: para un mismo color, se diferencia a los tintoreros segn la nica materia
colorante que tienen derecho a utilizar.
Esa estricta especializacin de las

actividades de teido es consecuencia de
la aversin por las mezclas, heredada de
la cultura bblica, que impregna toda la
sensibilidad medieval. Sus repercusiones
son muchas, tanto en los mbitos
teolgico y simblico como en la vida
cotidiana y la cultura material. Mezclar,
remover, fusionar, amalgamar son
operaciones que con frecuencia se
consideran infernales, puesto que
transgreden la naturaleza y el orden de
las cosas querido por el Creador. Todos
aquellos que se ven obligados a
practicarlas debido a sus tareas
profesionales (tintoreros, herreros, boticarios, alquimistas) despiertan temor o
sospecha puesto que parecen hacer trampas con la materia. Por otra parte,
ellos mismos dudan de si dedicarse o no a determinadas operaciones, como
por ejemplo a la mezcla de dos colores para obtener un tercero. Se yuxtapone,
se superpone, pero no se mezcla verdaderamente.
Antes del siglo XV, ninguna compilacin de recetas para fabricar colores nos
explica que para obtener el color verde haya que mezclar azul con amarillo. Los

tonos verdes se obtienen de otra manera, ya sea a partir de pigmentos
naturalmente verdes, ya sea sometiendo colorantes azules o grises a
tratamientos que nada tienen que ver con la mezcla.
Hasta el siglo XVIII los tintoreros son artesanos misteriosos e inquietantes,

temidos sobre todo porque son turbulentos, pendencieros, buscapleitos y
reservados. Adems, manipulan sustancias peligrosas, apestan el aire,
contaminan las aguas de los ros, son sucios, llevan ropas salpicadas y tienen
las uas y los cabellos manchados.
Existen numerosas ordenanzas y prohibiciones en relacin con los vertidos de

los tintes a lo largo de la edad media, a modo de ejemplo, entre los aos 1498
y 1500 se prohben los vertidos de tintes en los cauces de los ros Clamores y
Eresma por problemas de escasez de agua y contaminacin excesiva.
En la poca carolingia, se pretenda que slo las mujeres saban teir

eficazmente, puesto que por naturaleza eran impuras y algo hechiceras. Se
consideraba que los hombres eran poco habilidosos o que traan mala suerte
en los procedimientos realizados para esa actividad.

Boteros, cuberos y toneleros.-
Aunque estos oficios todava existen, prcticamente, en la actualidad no tienen
ninguna relacin con el agua pero si la tuvieron y mucha hasta la segunda
mitad del siglo XX.
Botero es el fabricante y vendedor de botas, pellejos y odres.
Cubero, fabricante y vendedor de cubas y toneles.

Herramientas del tonelero
Transporte de agua Ferrocarril minero, Cartagena a

principios del siglo XX

Alfarero.-
Hemos considerado oportuno referenciar este oficio debido a la importancia y la
relacin que a lo largo de la historia ha tenido la cermica con el agua.
Alfarera, de alfaharera, es el arte de elaborar objetos de barro o arcilla y, por

extensin, el oficio que ha permitido al hombre crear toda clase de enseres y
artilugios domsticos a lo largo de la historia. En el Occidente culturalmente
tecnolgico la alfarera popular, cacharrera ruda y evocadora obra de
artesanos barreros, ha pasado en gran medida a convertirse en artculo
decorativo y de coleccionismo y en materia de inters etnogrfico, sumado a su
valor arqueolgico
La palabra alfarera proviene del rabe fahhr, barro, y sta a su vez del
hebreo: hhafar, tierra. Joan Corominas en su Diccionario cita a Lope de Vega
para alfarero. En 1789 se documenta alfaharera y en 1866, alfarera,
finalmente.
Por su parte, apoyndose en el Diccionario de Autoridades, el DRAE conserva

el trmino alcaller (para alfar y alfarero) y alcallera (conjunto de vasijas de
barro).
Cuando Hispania cae bajo la potestad de Roma, el oficio de alfarero

experimenta un gran desarrollo. No slo llegan a la pennsula grandes
cantidades de cermica, sino tambin operarios que traen e implantan su
tcnica y su saber. A partir del siglo I a. C., procedente de la Magna Grecia, se
introduce en todo el territorio las primeras vajillas finas y los vasos de colores
vivos, piezas que son copiadas en todos los talleres artesanos. Destacan las
obras de barniz negro y barniz rojo, con paredes finas y la cubierta vidriada, y
los tipos ms abundantes son las nforas, lucernas y vajillas. Las vajillas se
realizan en diversas modalidades pero la de terra sigillata es la preferida y se
sola realizar con una decoracin en relieve de color rojo. Los centros de
produccin en la pennsula se encontraban en Teruel, Granada, Andjar,
Linares, Solsona, Mrida y La Rioja.
Otra aplicacin de la alfarera es la produccin de tuberas para la conduccin

del agua: las tuberas de cermica tienen las siguientes ventajas: primero, en
cuanto al trabajo, porque si ocurre algn desperfecto, cualquiera puede
repararlas, y segundo, porque el agua resulta mucho ms sana conducida por
tuberas de cermica que de plomo y por otro lado, es mejor el sabor de lo que

ha pasado por tubera de cermica: para que todos, a pesar de tener sus
mesas bien provistas de vajilla de plata, sin embargo, adoptan vajillas de
cermica para beber agua, porque ellas dan mejor sabor.
Canalizaciones de cermica romanas Cuenco del Siglo I Linares,

Jan
Nia con vasija para el agua
Botijo de Alcazar de San

Juan
Aguadores en
Higuera de Arjona,
Jan

Hojalatero.-
Persona que se dedicaba a la elaboracin y reparacin de utensilios y
recipientes de uso domstico a partir de lminas de hojalata o chapa
galvanizada, de forma artesanal como calderos, pozaletas, cntaros,
canalones, embudos, candiles, etc.
Los hojalateros en las islas Baleares se dedicaban a la fabricacin de

cangilones de chapa y mallas de hierro para sacar agua de los pozos. Esta
forma de riego fue recogida por Isidoro Calzado, en el ao 1925, patentndola
revolucionando el mundo del campo de toda la comarca. Estas norias se
vendan por toda la provincia y fuera de ella. Funcionaban por medio de
traccin animal. Una mula no paraba de dar vueltas alrededor del pozo para
que los cangilones giraran llenos de agua y la vaciaran en una reguera que la
conduca a travs de surcos hechos en la tierra por toda la huerta. En la
actualidad todava se ven muchas de estas norias, sobre todo en pequeas
huertas para el consumo propio, desapareciendo la traccin animal por el
motor. Pese a su uso el oficio de hojalatero ha desaparecido definitivamente
porque las norias no se renuevan, sino que se sustituyen por la nueva
tecnologa de bombas y motores. Subsisten ms por la nostalgia de otros
tiempos que por su funcionalidad en si. Julin Moraga Snchez fue el nico de
los hojalateros de esta poblacin que se atrevi a realizar las armaduras de la
Compaa Romana de Bolaos, los armaos. El oficio de hojalatero lo aprendi
siendo muy joven a la edad de once aos. A los veintisiete lleg a su taller el
teniente abanderado de los armaos y le pidi que le elaborase una armadura,
aprovechando un brasero antiguo dorado. A pesar de su inexperiencia en
esta tarea, acept el reto con un gran resultado. A partir de este momento
no par de realizar trajes de chapa para toda la compaa y actualmente, en
ocasiones, ayuda a su hijo, que ha heredado el oficio.

El alcalde del agua.-
Baza conserva vigente desde el siglo XVI la figura del alcalde del agua, que
cuenta con autoridad para solucionar los conflictos del regado bastetano
Hordenanas de los alcaldes del agua por donde an de juzgar los pleitos que
ante ellos vinieren que por la justicia y regimiento estn ordenadas por el bien
publico de esta cibdad e su tierra
As regulan las ordenanzas municipales de Baza, en el siglo XVI, la figura del

alcalde del agua, un cargo que an en nuestros das se mantiene vigente en
Baza. El oficio del alcalde del agua se mantiene en baza desde hace quinientos
aos
Un modelo de justicia - que recuerda al Tribunal de las aguas valenciano- por el

que la solucin a los conflictos relacionados con el agua viene dada de la mano
de una institucin que en Baza es respetada por todos. En la actualidad, el
alcalde del agua en Baza es el concejal de Agricultura del Ayuntamiento.
Una concesin real de 1630 otorg al cabildo bastetano potestad para nombrar
alcaldes del agua.
Aunque la aparicin de las Comunidades de Regantes han limitado su funcin

a los pleitos relacionados con el manantial de Siete Fuentes - el nico
gestionado actualmente por el gobierno municipal-, el oficio de alcalde del agua
en Baza todava hoy es imprescindible en la vega bastetana.
No obstante, a pesar de los cinco siglos de existencia de esta figura, muchos

problemas parecen no caducar cuando se trata del agua. El reparto del agua
sigue siendo el principal conflicto. Un regado secular, que apenas se ha
modernizado, unido al abandono de la tierra, complica el paso del agua
porque los propietarios no se ocupan ya de la limpieza y mantenimiento de los
brazales, asegura el alcalde.
De hecho, la funcin actual sigue siendo la que dictaron las ordenanzas del
diecisis: actuar como jueces en los pleitos por el uso del agua de riego, el
cuidado de los caminos, ordenar la limpieza de las acequias y velar para que
no se hiciesen balsas sobre las acequias de la ciudad, as como la
administracin del riego.

Segn relata Soledad Lzaro Lamas, tal era el inters de la ciudad en
mantener esta figura, que la concesin real de Felipe IV, de 1630, no fue
gratuita, sino vendida al Cabildo bastetano, que tuvo as facultad permanente
para nombrar alcaldes del agua y el control sobre este oficio hasta nuestros
das.
VICTORIANO OLMO, ALCALDE DE AGUAS DE CASAS DEL REY
En nuestras tierras de secano, cualquier humilde venero

de agua era un bien muy apreciado y aprovechado para
cultivar aqu unas lechugas, all unos tomates o cebollas.
Ramblizos, fuentes, choclas, azudes, etc. originaban
algunas veces sus propios sistemas de riego,
canalizando las menguadas aguas por medio de
acequias. El pueblo y las aldeas estaban rodeados por
frtiles huertas de verano cuyos productos servan para
complementar la dieta familiar. Todos estos riegos contaban con su propio
alcalde de aguas (en otros lares denominados jueces de aguas), personas
de confianza que regulaban los turnos de toma de agua, se encargaban de que
las acequias estuvieran limpias o de dirimir los conflictos que pudieran suceder.
Es decir, la versin local y humilde de la histrica institucin valenciana de
Tribunal de las Aguas. En una tarde de fin de verano hablamos con Victoriano
Olmo Descalzo, alcalde de aguas de Casas del Rey, concretamente del
sistema de riego denominado Huerta de la Perrilla. Victoriano, que transpira
bonhoma y confianza nada ms hablar con l (por algo fue elegido alcalde de
aguas), combina en su charla el recuerdo de todo el aprovechamiento
hortcola de la aldea con la vida cotidiana en Casas del Rey. Eran cinco los
sistemas de riego de Casas del Rey: Huertas de la Fuente de la Reina, Perrilla,
Balsa de los Mudos, Presa Ramas y Hortelanos. La aldea siempre se ha
considerado privilegiada por la abundancia de fuentes y manantiales.

Los cabuqueros.-
Tanto cabuco como su derivado cabuquero son canarismos o palabras propias
del espaol en Canarias.. El Diccionario Bsico de Canarismos, publicado
recientemente por la Academia Canaria de la Lengua, las define como
exponemos a continuacin:
Cabuquero.m, Picapedrero, cantero. Obrero especializado en abrir agujeros en

la roca, en sorribas y otras obras, y en rellenarlos de materia explosiva para su
posterior voladura. Trabajador especializado en perforar tneles o galeras para
la extraccin de aguas subterrneas.
Cabuco. M. Hondonada grande, en el lecho de un barranco, producida por un

salto de agua.
Se trata de voces de procedencia portuguesa (cobouco, cabuqueiro).
Las galera en las islas Canarias, tnel excavado bajo tierra con una sola boca
de entrada se construan con cuadrillas: dos o tres personas que trabajaban en
varios turnos. La primera cuadrilla se encargaba de avanzar por la galera,
mientras que la segunda pia sacaba los escombros y limpiaba. Si la mina de
agua contaba con un maestro cantero con experiencia, se poda avanzar un
par de metros por jornada. La persona encargada de colocar los explosivos
eran los cabuqueros o maestros canteros, quienes salan los ltimos de la
mina, despus de colocar los explosivos y eran los primeros en entrar despus
de la detonacin. Se les considera los verdaderos artfices de los trabajos en la
mina.

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Contenido
Introduccin ................................................................................... Error! Marcador no definido.
El agua en la Espaa Romana ......................................................... Error! Marcador no definido.
Introduccin.- ............................................................................. Error! Marcador no definido.
El abastecimiento.- ..................................................................... Error! Marcador no definido.
Administracin y legislacin.-..................................................... Error! Marcador no definido.
Inscripciones.- ............................................................................ Error! Marcador no definido.
EL saneamiento.- ........................................................................ Error! Marcador no definido.
El uso industrial.- ........................................................................ Error! Marcador no definido.
El agua en las termas, baos y fuentes. Aspectos mdicos y su relacin con la qumica del
agua ............................................................................................ Error! Marcador no definido.
Introduccin.- ......................................................................... Error! Marcador no definido.
Origen del uso de las aguas minerales.- ................................. Error! Marcador no definido.
Autores mdicos.- .................................................................. Error! Marcador no definido.
El origen de las fuentes minerales.- ....................................... Error! Marcador no definido.
Cmo se cargan las aguas de sus principios mineralizadores.-Error! Marcador no
definido.
Caracteres fsicos de las aguas.- ............................................. Error! Marcador no definido.
La causa del calor de las aguas minerales.- ............................ Error! Marcador no definido.
Clasificacin de los diferentes tipos de aguas.-...................... Error! Marcador no definido.
Clasificacin de las aguas segn los autores antiguos.- ......... Error! Marcador no definido.
Indicaciones teraputicas de las aguas minerales.- ............... Error! Marcador no definido.
Funcionamiento de los baos medicinales.- .......................... Error! Marcador no definido.
Distintas conducciones de agua en balnearios.- .................... Error! Marcador no definido.
Materiales utilizados en la construccin de los balnearios.- . Error! Marcador no definido.
Testimonios del culto al agua en la pennsula.- ..................... Error! Marcador no definido.
El agua en la Espaa rabe y Medieval .......................................... Error! Marcador no definido.
Usos del agua.- ........................................................................... Error! Marcador no definido.
Evacuacin y saneamiento.- ....................................................... Error! Marcador no definido.
El agua y los sistemas de elevacin e impulsin. El regado- ..... Error! Marcador no definido.
Las acequias de careo y las amunas.- ......................................... Error! Marcador no definido.
La casa y el agua. El ejemplo rabe.-.......................................... Error! Marcador no definido.

La Administracin hidrulica en la Espaa musulmana y posterior a la reconquista cristiana.-
.................................................................................................... Error! Marcador no definido.
Las Ordenanzas del agua en Granada.- ...................................... Error! Marcador no definido.
El agua desde la Espaa medieval .................................................. Error! Marcador no definido.
Las Partidas de Alfonso X, antecedente y marco general de la ordenanzas de la Villa.- . Error!
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Las ordenanzas de la villa.-......................................................... Error! Marcador no definido.
Almotacenazgo.- ........................................................................ Error! Marcador no definido.
Ordenanza de aguadores.- ......................................................... Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de pesca.- ............................................................... Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de cortar rboles en los ros.- ................................ Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de los pozos.- ......................................................... Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de los linos.- ........................................................... Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de Marbella.- .......................................................... Error! Marcador no definido.
Ordenanzas de los cauces de los ros.-....................................... Error! Marcador no definido.
El abastecimiento de agua en las casas Siglos XVI y XVII.- ......... Error! Marcador no definido.
El agua en el tratado de arquitectura de Len Battista Alberti.- Error! Marcador no definido.
La Pluma de Agua.- ......................................................................... Error! Marcador no definido.
Molinos y mquinas hidrulicas ..................................................... Error! Marcador no definido.
Los Molinos de Regolfo y/o Rodezno.-....................................... Error! Marcador no definido.
Otros ejemplos de molinos.- ...................................................... Error! Marcador no definido.
Descripcin de los componentes de un molino.- ....................... Error! Marcador no definido.
La Tecnologa de los Molinos de Rodezno en la poca medieval y renacimiento. El
manuscrito de Juanelo Turriano.- .............................................. Error! Marcador no definido.
El Artificio de Juanelo en Toledo.-.............................................. Error! Marcador no definido.
Real Casa de la Moneda de Segovia.-......................................... Error! Marcador no definido.
Glosario Molinero.- .................................................................... Error! Marcador no definido.
El papel de las ciudades: Londres, Pars, Madrid y Barcelona. ..... Error! Marcador no definido.
Londres.-..................................................................................... Error! Marcador no definido.
Pars.-.......................................................................................... Error! Marcador no definido.
Municipios espaoles.-............................................................... Error! Marcador no definido.
Barcelona.- ............................................................................. Error! Marcador no definido.
Madrid.- .................................................................................. Error! Marcador no definido.

Historia del agua en Canarias ......................................................... Error! Marcador no definido.
La Propiedad y Gestin del agua.- .............................................. Error! Marcador no definido.
Gestin, distribucin y medidas hidrulicas tradicionales.- ...... Error! Marcador no definido.
Obras hidrulicas y sistemas de riego.- ...................................... Error! Marcador no definido.
Sistemas de elevacin de aguas.- ............................................... Error! Marcador no definido.
Estrategias y arquitecturas para almacenar y regular el agua.- . Error! Marcador no definido.
Estrategias tradicionales de riego: agrosistemas e hidrocultivos.-Error! Marcador no
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Agua para la casa. Fuentes, Chorros, lavaderos y destileras.- .. Error! Marcador no definido.
Agua para la salud. fuentes agrias y baos.- ............................. Error! Marcador no definido.
La energa del agua. Molinos y centrales hidroelctricas.- ........ Error! Marcador no definido.
El patrimonio hidrulico intangible.- .......................................... Error! Marcador no definido.
El agua en las Islas Baleares ........................................................... Error! Marcador no definido.
Los molinos en las Illes Balears.- ................................................ Error! Marcador no definido.
Las aguas subterrneas.- ............................................................ Error! Marcador no definido.
Los Qanats.- ................................................................................ Error! Marcador no definido.
Las zonas de produccin econmica agropecuaria e industrial.-Error! Marcador no
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La huerta medieval de Sller.-................................................... Error! Marcador no definido.
Los Llanos de Ibiza.-.................................................................... Error! Marcador no definido.
Formentera.- .............................................................................. Error! Marcador no definido.
Los Oficios del Agua ....................................................................... Error! Marcador no definido.
Lavanderas.- ............................................................................... Error! Marcador no definido.
Los Areneros............................................................................... Error! Marcador no definido.
Los Caeros. ............................................................................... Error! Marcador no definido.
El Muidor. ................................................................................. Error! Marcador no definido.
Los Aguadores. ........................................................................... Error! Marcador no definido.
Los poceros.- .............................................................................. Error! Marcador no definido.
Los buscadores de agua o Zahors.............................................. Error! Marcador no definido.
Buscadores de oro ...................................................................... Error! Marcador no definido.
Los baeros.- .............................................................................. Error! Marcador no definido.
Los Barqueros ............................................................................. Error! Marcador no definido.
Los pescadores de red en el ro ................................................. Error! Marcador no definido.

Los neveros................................................................................. Error! Marcador no definido.
Los Molineros ............................................................................. Error! Marcador no definido.
Maquilero.-................................................................................. Error! Marcador no definido.
Maestro de aceas.- ................................................................... Error! Marcador no definido.
Hombres buenos de la zuda.-..................................................... Error! Marcador no definido.
Los almadieros y gancheros ....................................................... Error! Marcador no definido.
Albaalero.- ................................................................................ Error! Marcador no definido.
Maestro Mayor de Obras y de Fuentes...................................... Error! Marcador no definido.
Fontanero, plomero, gasfitero. .................................................. Error! Marcador no definido.
Los curtidores y adobadores. Los lavaderos de lana.................. Error! Marcador no definido.
Los piscicultores. ........................................................................ Error! Marcador no definido.
Los Salineros, campesinos de lo salado. Las surgencias salinas . Error! Marcador no definido.
Los riacheros .............................................................................. Error! Marcador no definido.
El trabajador del lino. ................................................................. Error! Marcador no definido.
El Tintorero.- .............................................................................. Error! Marcador no definido.
Boteros, cuberos y toneleros. .................................................... Error! Marcador no definido.
Alfarero ...................................................................................... Error! Marcador no definido.
Hojalatero................................................................................... Error! Marcador no definido.
El alcalde del agua ...................................................................... Error! Marcador no definido.
Los cabuqueros .......................................................................... Error! Marcador no definido.

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El Agua y sus Oficios

Rafael Mantecn Pascual

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 1

El agua es una materia ms noble y sin duda ms preciosa.

Un espaol aprecia los diferentes gustos del agua, como un

Albert TSerstevens. 1933. Le nouvel itineraire espagnol.

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 2

Volver a confesar que me he divertido mucho haciendo este libro y, lo ms

Barcelona, febrero de 2014

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 3

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 4

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 5

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 6

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 7

Uno de los aspectos importantes a tener en cuenta a la hora de elegir el lugar

Calles dedicadas al agua en Espaa

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 8

La contaminacin estaba bsicamente localizada, en las primeras etapas del

El abastecimiento de agua tiene dos problemas estrechamente relacionados: la

La aparicin de ciudades en el norte y el oeste de Europa a partir del siglo XI

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 9

En Pars, en el siglo XVIII, 20.000 aguadores distribuan el agua por la ciudad

Hasta la aparicin de instalaciones para el tratamiento de agua durante la

Como la poblacin no tena retretes propios se limitaban a usar cualquier

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 10

Las mejoras en el abastecimiento de agua y la invencin del wter closet slo

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 11

Los problemas relacionados con las aguas residuales y el abastecimiento de

El problema de la contaminacin del agua potable est estrechamente

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 12

Coches de caballos esperando el final de un espectculo

Todos los procesos industriales originan productos de desecho, muchos de los

El curtido de las pieles de buey, vaca y ternero y el curtido en blanco de las

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 13

Aparte de emitir contaminantes a la atmsfera, las industrias tambin vierten

A mediados del siglo XX se empieza a advertir que la contaminacin no era

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 14

La contaminacin emergente, que

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 15

El yacimiento arqueolgico de la ciudad celtibrica y romana Contrebia

El yacimiento ha dado dos bronces escritos en lengua cltica a travs del

El bronce de Contrebia Belaisca o Tbula Contrebiensis es una importante

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 16

La cultura romana desarroll hasta extremos casi insuperados hoy la relacin

El ritual y la buena costumbre del aseo en la Roma Imperial no es nuevo para

Una tintorera, piscinas, piscifactoras (dulces y saladas), tuberas, grifos

La eleccin del emplazamiento de una cada nueva ciudad (urbs) estaba

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 17

Se han hallado restos de tuberas de diversas calidades, desde barro cocido

A travs de stas inmensas canalizaciones, el agua llegaba en condiciones de

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 18

En ocasiones, eran los propios emperadores o reconocidos mecenas quienes

El recorrido de la canalizacin siempre discurra cubierto para evitar impurezas.

Se ha podido demostrar, que algunas veces el uso hdrico poda quedar

Adems de necesarios, contribuan a la gloria de Roma con su masa

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 19

Los ejemplos de acueductos son muy abundantes en todo el imperio, y desde

La administracin del agua en la Hispania romana, utilizando como fuente

El agua y sus oficios a travs de la historia de Espaa Pgina 20

En la Antigedad el agua fue igualmente una constante caracterizadora de la