ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 2
MARCO TEÓRICO........................................................................................................................... 3
MENTA ........................................................................................................................................... 3
Propiedades medicinales de la menta .................................................................................. 3
Usos medicinales de la menta................................................................................................ 4
Contraindicaciones y uso seguro de la menta ..................................................................... 5
Beneficios de la menta ............................................................................................................ 5
Ventajas de la menta ............................................................................................................... 5
Efectos secundarios de la menta ........................................................................................... 6
Disponibilidad de la menta ...................................................................................................... 6
PLANTAS MEDICINALES .......................................................................................................... 6
ACEITES ESENCIALES.............................................................................................................. 7
Historia ....................................................................................................................................... 7
Composición química de los aceites esenciales ................................................................. 7
Utilidad de los aceites esenciales .......................................................................................... 9
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 9
OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................. 9
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................... 9
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................... 9
METODOLOGÍA ............................................................................................................................. 10
OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL .................................................................................. 10
PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO ......................................................................................... 12
Receta para preparar el ungüento ....................................................................................... 12
RESULTADOS ................................................................................................................................ 13
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 13
RECOMENDACIONES.................................................................................................................. 14
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 15
 INTRODUCCIÓN

La producción de aceites esenciales se usa en las diferentes industrias y de esta

manera sustituir los productos de síntesis, los cuales suelen ser muy peligrosos.
Además, los aceites esenciales son productos más eficientes y accesibles con las
legislaciones ambientales a nivel internacional

En la consecución de los objetivos planteados, la extracción de aceites esenciales

constituye un medio óptimo para el desarrollo de las diferentes industrias, de ahí la
importancia de esta investigación para contribuir al aprovechamiento de las
materias primas la cual es proveída de forma natural de la tierra y así evitar que se
sigan importando de otros países.
La menta es una planta ampliamente utilizada por sus propiedades medicinales y
culinarias, como hierba aromática, por eso nuestro interés en querer extraer su
aceite esencial que es el mentol, el cual se encarga de darle su característico aroma
refrescante.

La investigación se realizó con el fin de saber el potencial que tiene la menta al

momento de extraer sus aceites esenciales y la obtención de sus metabolios. Como
es el carvacrol el cual ofrece más que sólo un sabor agradable; los estudios han
demostrado que el carvacrol, ofrece una amplia gama de beneficios saludables;
incluyendo efectos protectores para el hígado, acción antioxidante contra los
organismos nocivos y más.
 MARCO TEÓRICO

MENTA

La menta, Mentha piperita, es una planta medicinal y aromática perenne que

pertenece a la familia de las Labiadas originaria del Mediterráneo. Antiguamente ya
era una planta medicinal muy apreciada y utilizada por sus cualidades terapéuticas
para tratar dolencias del aparato digestivo, del aparato respiratorio o de la piel.

La parte de esta planta que se utilizada con fines medicinales es la hoja y de

los principios activos de la menta podemos destacar el mentol, el cineol o el
limoneno y sus flavonoides, fenoles y taninos. Todos estos componentes son los
que confieren a la menta sus cualidades terapéuticas.

Conozcamos las propiedades medicinales de la menta y los usos y aplicaciones

más comunes de esta hierba.

Imagen 1. Hojas de menta

Propiedades medicinales de la menta

La menta es una planta medicinal con acción digestiva, antiinflamatoria,

expectorante, carminativa, antiespasmódica, aperitiva, antigripal, colerética,
antiséptica, mucolítica, antirreumática, analgésica, antibacteriana, colagoga,
antitusiva, antifúngica y descongestionante de las vías respiratorias.
La menta se puede usar de forma interna en infusión, aceite esencial (debe tener
una etiqueta que indique explícitamente que es apta para uso interno) y en tintura.
Para usos externos de la menta la podemos utilizar en baños, vahos, aceite
esencial, cataplasmas, etc.

Usos medicinales de la menta

 Menta para digestiones lentas y pesadas. La infusión o tintura de menta

se utiliza con éxito para mejorar las digestiones lentas y pesadas debido a su
efecto digestivo (promueve la buena digestión de los alimentos).
 Menta para gases y flatulencias. Gracias a su acción carminativa, la
infusión o tintura de menta es un remedio natural para prevenir y aliviar los
gases del tubo intestinal y la hinchazón.
 Menta para el dolor de cabeza. El dolor de cabeza, ya sea migraña o
jaqueca, puede estar ocasionado por cientos de causas diferentes. Las
malas digestiones y el mal funcionamiento de nuestro sistema digestivo es
una causa del dolor de cabeza o cefalea. La menta es una planta medicinal
que puede prevenir y aliviar los dolores de cabeza cuyo origen está en una
mala digestión.
 Menta para la fatiga. Esta hierba medicinal se utiliza para combatir la fatiga
mental y física e incluso para los periodos de convalecencia. Al tener acción
estimulante resulta ser un remedio natural muy útil para mejorar estos casos.
 Menta para tos, bronquitis, gripe y resfriado. La menta tiene efecto
descongestionante, expectorante y antiséptico, una combinación de
propiedades medicinales excelentes para mejorar los síntomas de bronquitis,
gripe y resfriado de forma natural. Otra gran cualidad de la menta es la de
aliviar la tos incluso si hay espasmos.
 Menta para los hongos de la piel y uñas. Una de las acciones de la menta
es antifúngica, es decir, que elimina los hongos. Para estos casos se aplica
de forma tópica un emplasto con menta o bien aceite esencial de menta
mezclado con un aceite base si es en la piel (dermatomicosis), o se puede
aplicar el aceite esencial directamente con un bastoncillo o gasa si
queremos eliminar los hongos de las uñas (pie de atleta).
 Menta para eczema, dermatitis y urticaria. La menta puede aliviar los
casos de eczema y de urticaria si la aplicamos de forma tópica y local.
Incluso, para aprovechar sus propiedades antisépticas, podemos utilizar la
infusión de menta para limpiar heridas y picaduras de insectos y para aliviar
el picor de éstas últimas.
  Menta para neuralgias. Los dolores cuyo origen son de tipo neurológico
pueden ser aliviados con la menta y se puede usar tanto de forma interna (en
infusión o tintura) como de forma externa (uso tópico con aceite esencial o
con cataplasmas).
 Menta para la inflamación y el dolor. Para casos de golpes, esguinces,
torceduras, y también pueden aprovechar su acción antiinflamatoria
personas con artritis y en general con dolencias agudas y crónicas que
incluyan la inflamación como síntoma o consecuencia.
.

Contraindicaciones y uso seguro de la menta

Debido a su efecto estimulante, tanto la infusión como la tintura y el aceite esencial

de menta pueden producir insomnio en algunas personas si se usa por la noche.

No está recomendado el uso de aceite esencial de menta de forma interna durante

el embarazo y la lactancia ni tampoco en niños menores de 6 años.

No se debe usar el aceite esencial directamente sobre la piel, se debe mezcla con
un aceite base como por ejemplo el aceite de almendras dulces, aceite de argán,
aceite de oliva o incluso aceite de coco.

Beneficios de la menta

Es una hierba comestible muy apreciada en la industria alimentaria por su particular

sabor que resulta muy refrescante y produce una sensación de frío en la boca y en
las vías respiratorias.
En aromaterapia se utiliza aceite esencial de menta como estimulante, energizante
emocional y como descongestionante, digestivo y refrescante. Es indicada para
aliviar la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y es bueno para
combatir náuseas y mareos.

Ventajas de la menta

Esta refrescante planta estimula los sentidos y mejora el humor. Como infusión o
té, ayuda a hacer la digestión, tratar resfriados y quitar el hipo. Es muy buena para
aliviar dolores de cabeza, migrañas o bien dolor por golpes o contusiones.
Efectos secundarios de la menta

El mentol puro puede llegar a ser mortal si se ingiere directamente, por lo que hay
que diluirlo siempre.

Los aceites de menta pueden causar reacciones adversas incluso diluídos cuando
se aplican sobre la piel o las mucosas, y pueden provocar cefaleas, dermatitis o
enrojecimientos cutáneos.

Disponibilidad de la menta

En algunos mercadillos de agricultores y supermercados se encuentran ramitas

frescas de menta durante todo el año. En los herbolarios y tiendas de
alimentación/salud alternativas hay hojas de menta secas. La menta para tisanas,
en bolsitas o suelta, se encuentra fácilmente en cualquier supermercado.

PLANTAS MEDICINALES

El uso de plantas medicinales para la suplantación de las necesidades médicas y

de la salud, es una práctica que se realiza desde la antigüedad hasta el día de hoy
y probablemente se seguirá utilizando conforme avance el tiempo. Este hecho es
muy repetitivo en países que se encuentran en vías de desarrollo, como lo es el
caso de México.

México cuenta con miles de plantas medicinales, las cuales fueron utilizadas por
nuestros aborígenes con fines médicos. Con el pasar de los siglos, estas han sido
empleadas en forma empírica, lo cual abre las puertas para realizar distintas
investigaciones para descubrir posibles principios activos que justifiquen sus usos
terapéuticos.

A nivel mundial, España es uno de los pioneros en realizar investigaciones

agroalimentarias, en las cuales desarrollan cultivos experimentales de plantas
aromáticas y medicinales las cuales son aprovechadas para la producción de
materias primas transformadas de alta calidad, para su utilización en industrias
farmacéuticas, química, veterinaria, etcétera.

Al realizar un análisis del contexto mundial en lo que se refiere a producción de

aceites esenciales, se puede observar que a lo largo de los últimos años se ha
mantenido una tendencia, siendo EEUU el mayor productor y exportador de esta
materia prima, pero no existe una fuente oficial sobre la producción total de aceites
esenciales, solamente hay estadísticas de la producción de los aceites esenciales
de menta y de hierbabuena. A la producción de ambos aceites se la puede
considerar como una variable de aproximación de la producción total, puesto que
la extracción de otros tipos de aceites esenciales es considerablemente marginal ;
esta producción de aproxima a 4 Tm/año. (Proecuador 2011).

ACEITES ESENCIALES

Historia

Los aceites esenciales, resinas, extractos y especias son conocidos y utilizados

desde la antigüedad en gran número de aplicaciones: perfumes, ambientadores,
cosméticos, medicinas. Existen referencias en manuscritos egipcios, chinos y hay
alrededor de 200 citas en la Biblia relacionadas con estas sustancias. (Ortuño F,
2006).

Es imposible sugerir la fecha en que se emplearon plantas por primera vez como
medicina. Las virtudes curativas de las plantas deben haber sido descubiertas
gradualmente, en el curso de los milenios. Cuando el hombre aprendió a encender
fuego, tuvo que haber quemado a veces plantas aromáticas y descubierto que eran
buenas para ingerirlas con la comida cocinada y que otras tenían un olor agradable.
Al no existir en Europa arboles de gomas aromáticas, nuestros ancestros
emplearon probablemente el romero y el tomillo como incienso.

Quemando plantas aromáticas debieron de haber descubierto otras propiedades de

ellas; a veces “les haría bien” respirar el humo, otras veces los haría sentirse
amodorrados o estimulados. Se procedió también a utilizar aquellas plantas para
otros fines: tal vez se quemaban como ofrenda al Sol o a la Madre tierra, o al nacer
un niño o al morir un enemigo. Al notar los efectos de las infusiones y las cocciones
en el organismo, y los efectos del “humo de hierbas” en la mente, el hombre
primitivo les atribuyo naturalmente algún poder.

Composición química de los aceites esenciales

Un aceite esencial está constituido por centenares de sustancias distintas.

Generalmente, aunque hay excepciones, los componentes mayoritarios son
hidrocarburos terpénicos (sin aroma o con poca contribución al aroma global) y los
minoritarios (pero no por ello menos importantes) son los responsables del aroma
característico del aceite esencial y quedan englobados en distintas familias
químicas.

• Hidrocarburos terpénicos: terpenos y terpenoides.

• Aldehídos: aldehído benzoico, aldehído cinámico, butanal, propanal
• Ácidos: acético, palmítico
• Alcoholes: linalol, geraniol, mentol.
• Fenoles: anetol, eugenol
• Esteres: acetato de linalilo, acetato de geranilo
• Cetonas: tuyona
• Otros: éteres derivados nitrogenados, sulfuros, tioéteres, tioésteres.

Imagen 2. Estructura del carvacrol (metabolito

secundario de la menta)

Considerando al aceite esencial como un producto de aroma característico y

clasificando su composición sobre la base de esta propiedad, se puede afirmar que
un aceite esencial es una mezcla de sustancias constituida fundamentalmente por
una base integrada por hidrocarburos terpénicos. En menor concentración se
encuentra un número no muy alto de sustancias químicas volátiles que son los
responsables principales del aroma global del aceite esencial. Por ultimo tenemos
gran cantidad de sustancias a muy baja concentración que presentan la
característica de “redondear” el aroma global. (Ortuño F, 2006).

Aparte están aquellos componentes no intencionados que puede incluir un aceite

esencial dependiendo del método de obtención utilizado o de las condiciones en
que se encontraba la planta, de la utilización de insecticidas. (Ortuño F, 2006).
Utilidad de los aceites esenciales

Se utilizan para realizar masajes corporales, mejorar la concentración, aumentar la

energía corporal y, principalmente, su uso radica en la aromaterapia, la cual utiliza
los diferentes aromas para aumentar determinadas actividades emocionales,
espirituales y físicas en el ser humano.
También se utiliza en diferentes productos como jabones, perfumes, cremas,
insecticidas, etc. (Hernández 2005)

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Extraer el aceite esencial de plantas de Menta para su utilización como ungüento

natural en el tratamiento de malestares físicos y como relajante.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Extraer mediante destilación simple y por solventes los aceites esenciales

contenidos en planta de menta.
 Implementar el equipo de laboratorio y materiales necesarios para la
extracción de aceites esenciales.
 Utilizar el aceite esencial de la menta en un producto medicinal.

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto pretende realizar un estudio completo para que exista un

conocimiento teórico y experimental óptimo acerca de la extracción de aceite
esencial de la planta de menta, para de esta manera lograr sacar provecho de la
variedad vegetal, además de determinar el mejor método de extracción para la
implementación de equipos que sirvan para realizar dicha operación.
 METODOLOGÍA

OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL

 PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO

Los ungüentos, pomadas y bálsamos medicinales son preparaciones semisólidas

de uso externo que se aplican en la piel y se ablandan al contacto con ella. Son muy
comunes en todo hogar para aliviar desde un sarpullido hasta quemaduras y
cortaduras de moderada gravedad en este caso el uso principal es el antimicótico y
analgésico.

Receta para preparar el ungüento

Ingredientes:

 100 gr de vaselina
 10 ml de aceite esencial
 1 Cacerola
 Frasco de boca ancha con tapa

Imagen 3. Ungüento de menta

 RESULTADOS

Las extracciones de aceites esenciales son muy importantes, debido a que en el

país este es un tema que no se ha explotado en su totalidad, a pesar de que existe
una extensa biodiversidad, con numerosas especies de plantas, que bien pueden
ser aprovechadas para su uso utópico.

La cantidad de aceite esencial que se obtuvo fue de un volumen de 10 ml se logró

observar empíricamente su concentración, aunque no se cuantifico la cantidad de
metabolitos que componen el aceite para determinar su aporte medicinal.

El aceite de menta se utilizó en un ungüento, para utilizarlo como pomada

medicinal, rescatando sus propiedades medicinales.

CONCLUSIONES

El aceite de menta tiene una gran variedad de aplicaciones cosméticas, medicinales

y alimenticias, por ello, su extracción es gran importancia e interés.

Su extracción se realizó, por medio de un método con etanol como solvente y una
destilación simple. Luego de realizar un análisis comparativo de los dos métodos
concluimos que el método de destilación es el más eficiente debido a que la
separación de las dos fases es mayor y el uso de solventes se utiliza principalmente
para el macerado de la planta.

Aunque el volumen extraído fue poco la concentración se elevó debido al tiempo de

maceración prolongado, y al combinarlo con la vaselina su aroma y propiedades se
siguen manteniendo. Este producto podría ser una fuente de ingresos para los
alumnos.
 RECOMENDACIONES

Luego de haber finalizado el trabajo de investigación, se puede recomendar lo

siguiente:

• Al hacer la revisión bibliográfica, es recomendable acudir a fuentes de

información actualizada y veraz, debido a que hace unos años atrás este tipo
de investigación no era desarrollada con mucho énfasis. Sin embargo, en la
actualidad son muchos los países que están incursionando e invirtiendo en
este campo de investigación, por lo que es un mercado en crecimiento.

• Una vez elegidos los métodos experimentales a utilizar y las especies

vegetales a estudiar, se recomienda realizar un estudio exhaustivo sobre
estos, todo para asegurar que los métodos utilizados van a ser los
adecuados para la obtención de los resultados que se esperan tener en la
investigación.

• Se recomienda realizar más investigaciones en el campo de aceites

esenciales, debido a que este es un producto que es muy bien valorado a
nivel mundial, por su uso en distintas industrias. Y es muy aconsejable
realizar estas investigaciones no solo a nivel de laboratorio, sino que tratar
de industrializar estos procesos.

• Al realizar la extracción de los aceites esenciales, es muy aconsejable que

se trabaje con mucha precaución, tomando en cuenta condiciones de
operación iguales para todas las muestras que se sometan a extracción,
para asegurar que los resultados sean positivos y se pueda cumplir con los
objetivos planteados en la investigación.
BIBLIOGRAFÍA