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    Sorbato de Potasio1

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    Elliet Villa
    Este documento proporciona información sobre el sorbato de potasio, incluyendo su descripción como un polvo cristalino blanco o amarillo claro, sus áreas de aplicación como conservante de alimentos y cosméticos, y sus beneficios como conservante e inhibidor de levaduras.

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    Descripción original:

    Gorras de verdad

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    Sorbato de Potasio1

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    CI – 260 / 012

    FICHA TECNICA Versión 002


    SORBATO DE Página 1 de 3
    POTASIO
    Fecha de Emisión: 05-05-15

    Descripción

    Polvo cristalino blanco o amarillo claro, punto de fusión 270ºC (separación). Fácilmente
    soluble en agua (67.6g/100ml, 20ºC), en 5% de agua salada (47.5g/100ml, temperatura
    ambiente), 25% en agua con azúcar (51g/100ml, temperatura ambiente). Soluble en
    propilenglicol (5.8g/100ml), en alcohol (0.3g/100ml). Valor de pH de la solución al 1%: 7 ~ 8.

    Áreas de aplicación

    El producto se utiliza principalmente en la conservación de alimentos en general, tabaco,


    medicina, y cosmética, se considera como baja toxicidad, alta eficacia conservante de
    alimentos a nivel internacional. Se puede inhibir notablemente de putrefacción bacteriana,
    mohos, levaduras y bacteriana aeróbica.

    Beneficios

    Conservante.
    Inhibidor de levaduras en bebidas y productos en general.

    Dosis

    0.05% - 0.1 % gramos/litro o Kg y/o según el producto a elaborar y su formulación.

    Composición

    Sorbato de potasio.

    Especificaciones físico-químicas

    Apariencia: Granular blanco o en polvo


    Identificación: Cumple con los requerimientos
    Pureza: 98.0% - 101.0%
    Alcalinidad (como K2CO3): 1.0% máx.
    Acidez (como ácido sórbico): 1.0% máx.
    Aldehído (como formaldehído): 0.1% máx.
    Pérdida en seco: 1.0% máx.

     
    CI – 260 / 012
    FICHA TECNICA Versión 002
    SORBATO DE Página 2 de 3
    POTASIO
    Fecha de Emisión: 05-05-15

    Especificaciones microbiológicas

    No aplica.

    Especificaciones de metales pesados

    Metales pesados (Pb) 10 mg/kg máx.


    Plomo (Pb) 2 mg/kg máx.
    Mercurio (Hg) 1 mg/kg máx.
    Arsénico 3 mg/kg máx.

    Datos nutricionales

    No aplica.

    Almacenamiento

    Conservar en el envase de origen, en lugar fresco y seco. No exponer directamente a la luz


    solar.

    Embalaje

    Caja de cartón con forro de PE-. Peso neto 25 kg o 50 libras.

    Pureza y legislación

    Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de
    este producto, así como la legislación relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de
    un país a otro. Se puede obtener información acerca del estado legal de este producto bajo
    petición.

    Seguridad y manipulación

    La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.

    País de origen

    China

    Certificación Kosher

    Disponible según requerimiento.

     
    CI – 260 / 012
    FICHA TECNICA Versión 002
    SORBATO DE Página 3 de 3
    POTASIO
    Fecha de Emisión: 05-05-15

    GMO

    No aplica.

    Alérgenos

    El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.

       

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