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    Guía - Fase 1 - Realizar El Reconocimiento Revision Del Curso

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    Este documento presenta una guía de actividades y rúbrica de evaluación para un curso sobre manejo y procesamiento de leche. La actividad es individual y evalúa las competencias después de 2 semanas. Los estudiantes deben analizar un caso sobre una empresa láctea y responder preguntas sobre clasificación de productores, incentivos e internacionalización. La evaluación se basa en participación, estructura, fines del trabajo, presentación y bibliografía.

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    Este documento presenta una guía de actividades y rúbrica de evaluación para un curso sobre manejo y procesamiento de leche. La actividad es individual y evalúa las competencias después de 2 semanas. Los estudiantes deben analizar un caso sobre una empresa láctea y responder preguntas sobre clasificación de productores, incentivos e internacionalización. La evaluación se basa en participación, estructura, fines del trabajo, presentación y bibliografía.

    Descripción original:

    leche

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    Este documento presenta una guía de actividades y rúbrica de evaluación para un curso sobre manejo y procesamiento de leche. La actividad es individual y evalúa las competencias después de 2 semanas. Los estudiantes deben analizar un caso sobre una empresa láctea y responder preguntas sobre clasificación de productores, incentivos e internacionalización. La evaluación se basa en participación, estructura, fines del trabajo, presentación y bibliografía.

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    Universidad Nacional Abierta y a Distancia

    Vicerrectoría Académica y de Investigación


    Formato guía de actividades y rúbrica de evaluación

    1. Descripción general del curso

    Escuela o Unidad ECAPMA


    Académica
    Nivel de Profesional
    formación
    Campo de Disciplinar
    Formación
    Nombre del curso Manejo y procesamiento de leche
    Código del curso 201509
    Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No x☐
    Número de Dos
    créditos

    2. Descripción de la actividad

    Tipo de Número de
    Individual ☒ Colaborativa ☐ 2
    actividad: semanas
    Momento de
    Intermedia,
    la Inicial x ☐ Final ☐
    unidad:
    evaluación:
    Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
    actividad: 25 Seguimiento y evaluación
    Fecha de inicio de la
    Fecha de cierre de la actividad: a 5
    actividad: 23 de agosto de
    de septiembre de 2018
    2018
    Competencia a desarrollar:

    El estudiante identifica el ambiente en el cual se encuentra alojado el


    curso y realiza una tarea de tipo colaborativo en donde se familiariza de
    manera general con la temática del curso procesos manejo y
    procesamiento de leche y desarrolla el estudio de caso propuesto.

    Temáticas a desarrollar:
    Revisión de las unidades dos y uno del curso
    Revisión de las políticas del sector agropecuario

    Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a


    desarrollar

    I. Revisión del entorno virtual de aprendizaje del curso:


    1. Identificar y conocer cada uno de los elementos del entorno virtual de
    aprendizaje, su finalidad, recursos se tienen en cada uno de ellos.
    2. Dirigirse al entorno de información inicial, revisar y descargar la
    presentación del curso, Syllabus, agenda; leer y aceptar las condiciones
    en las cuales se desarrollará el curso.
    3. Revisar y leer detenidamente el Syllabus que se convierte en la carta
    de navegación y orientación para el estudiante en cuanto a la
    naturaleza y desarrollo del curso.
    4. Revisar y leer detenidamente la agenda del curso e identificar las
    actividades, cronograma y peso evaluativo de las actividades
    dispuestas.
    5. Actualizar el perfil del estudiante indicando correo actualizado,
    teléfonos de contacto, Cead en donde se encuentra matriculado y
    fotografía.
    6. Revisar y descargar si estima pertinente los materiales y recursos
    didácticos con los que cuenta el curso.

    Actividades a desarrollar

    Que sabe sobre tecnología de leches?

    Definición de leche?
    Factores que afectan la calidad de la leche?
    Composición y propiedades de la leche?

    Que sabe sobre política agropecuaria?

    Presente 3 preguntas sobre cada uno de los temas expuestos


    anteriormente

    Caso Uno
    El estudiante identifica el ambiente en el cual se encuentra alojado el
    curso y realiza una tarea de tipo individual en donde se analiza el
    siguiente caso:

    Analice el siguiente caso:

    En una empresa láctea, compuesta por pequeños productores, está


    interesada en ampliar su planta de producción, en la actualidad poseen
    una marmita que producen 50 kilos de quesos campesino al mes, no
    cuenta con cadena de frio ni infraestructura, y los recursos económicos
    de los asociados no superar los 20 millones de pesos al año.

    La empresa requiere de 50 millones de pesos para modernizar la planta


    de proceso.

    De acuerdo con la lectura anterior, busque información que le permita


    responder las siguientes preguntas:

    Clasifique el productor si es mediano grande o pequeño

    ¿A qué, incentivos tiene derecho el productos y cuál es el trámite que


    debe realizar?

    ¿Cómo puede participar el sector lechero del mercado internacional?

    Preguntas orientadoras

    -¿Cuál es la situación problema?

    -Que información se tiene sobre el caso que sea relevante para su


    posterior análisis?

    -¿Cuáles son las políticas que le favorecen?

    -¿A que incentivo tiene derecho el productor?

    -¿Qué incentivos hubiese podido acceder si fuera mediano o pequeño


    productor?
    Entornos
    para su Entorno de reconocimiento
    desarrollo
    Individuales:

    Producto: Documento con el análisis del estudio de caso


    planteado anteriormente. El cual debe contener:
    1. Identificación de las preguntas preliminares más
    preponderantes que se consideraron para entrar a estudiar
    el caso y sus respuestas
    2. Formulación de hipótesis
    3. Análisis y discusión de la hipótesis
    Productos 4. Resolución del estudio del caso
    a entregar 5. Conclusiones
    por el 6. Referencias bibliográficas
    estudiante
    - Extensión máxima: Tres (3) páginas tamaño carta, a
    doble espacio. Adicionalmente portada y bibliografía
    - Letra times tamaño 12.
    - Incluya referencias citadas en el texto siguiendo las
    normas APA o ICONTEC.
    - Identificación del archivo: Grupo xxx_tarea
    momento 1
    4. Formato de Rubrica de evaluación

    Formato rúbrica de evaluación


    Actividad Actividad
    Tipo de actividad: xx ☐
    individual colaborativa
    Momento de la Intermedia,
    Inicial xx ☐ Final ☐
    evaluación unidad
    Aspectos Valoración
    Valoración alta Valoración baja Puntaje
    evaluados media
    El estudiante
    participó de
    manera El estudiante El estudiante no
    pertinente con el participó, pero sus participó en la
    trabajo solicitado. aportes no construcción del
    Participación
    Lee los contribuyeron al trabajo. El
    Individual
    documentos desarrollo del estudiante no
    del 5
    sobre política trabajo. Lee revisa los
    estudiante
    agropecuaria y parcialmente los documentos
    los documentos documentos
    del curso

    (Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 0


    puntos) puntos) puntos)
    Aunque cuenta
    con una El grupo no tuvo
    El documento
    estructura base, en cuenta la
    cumple de
    estructura del
    manera suficiente carece de algunos
    Estructura informe
    con lo solicitado. elementos
    del solicitado. No da 8
    Da solución al solicitados. Da
    informe solución al caso
    caso propuesto solución parcial al
    caso
    (Hasta (Hasta 4 (Hasta 0
    6puntos) puntos) puntos)
    Aspectos Valoración
    Valoración alta Valoración baja Puntaje
    evaluados media
    El documento
    El documento
    trata la temática El documento no
    trata la temática
    Fines del propuesta, da respuesta a la
    propuesta pero no
    trabajo responde a la actividad 7
    da soluciones al
    problemática y propuesta.
    caso
    propone
    soluciones
    (Hasta 7 (Hasta 4 (Hasta 0
    puntos) puntos) puntos)
    Es un informe que
    Buena Redacción El informe
    no presenta
    y ortografía. presenta
    errores de
    Presentación, Coherencia con deficiencias en
    ortografía, sin
    redacción, los temas redacción y
    embargo no 5
    ortografía y planteados. errores
    presenta la
    bibliografía ortográficos.
    bibliografía
    (Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 0
    puntos) puntos) puntos)

    TOTAL PUNTAJE EVALUACION INICIAL 25

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