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    Espina de Pescado Seleccionado

    Cargado por

    Milene Cisneros
    Este documento identifica posibles causas de daño a la espina de pescado durante su selección y procesamiento, incluyendo factores relacionados con la mano de obra, el medio ambiente, los métodos y el equipo utilizado. Se señalan problemas como mala manipulación, falta de entrenamiento, presión o movimientos inadecuados, exceso de frío o humedad, ubicación y altura de mesas, guantes no adecuados, exceso de flores, herramientas y contenedores inadecuados.

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    Espina de Pescado Seleccionado

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    Milene Cisneros
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    Este documento identifica posibles causas de daño a la espina de pescado durante su selección y procesamiento, incluyendo factores relacionados con la mano de obra, el medio ambiente, los métodos y el equipo utilizado. Se señalan problemas como mala manipulación, falta de entrenamiento, presión o movimientos inadecuados, exceso de frío o humedad, ubicación y altura de mesas, guantes no adecuados, exceso de flores, herramientas y contenedores inadecuados.

    Título original

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    Este documento identifica posibles causas de daño a la espina de pescado durante su selección y procesamiento, incluyendo factores relacionados con la mano de obra, el medio ambiente, los métodos y el equipo utilizado. Se señalan problemas como mala manipulación, falta de entrenamiento, presión o movimientos inadecuados, exceso de frío o humedad, ubicación y altura de mesas, guantes no adecuados, exceso de flores, herramientas y contenedores inadecuados.

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    ESPINA DE PESCADO SELECCIONADO

    Mano de obra Medio Ambiente Métodos

    Estandarización
    Presión Humedad
    Mala manipulación Movimientos
    Inadecuados
    Falta de Exceso
    Poca
    Entrenamiento de Frio
    experiencia

    Flores Rotas o
    maltratadas
    Ubicación
    Mesas
    de mesa
    Diferentes
    Exceso de flores
    Guantes no
    adecuados Mesas

    Contenedores Altura de Espinas


    mesas

    Herramientas Equipos Material

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