Dietetica China - Que Es

¿Qué es la dietética china?
Una sabiduría milenaria al servicio de nuestra salud
(Extracto resumido del libro "La Dietética del Tao")
© Copyright Philippe Sionneau

philippe@sionneau.com
¿Qué es la dietética china?

La dietética china es el fruto de miles de años de experiencia. Sacada del conocimiento de los “sabios”
chinos, obtenida a través de la observación de la naturaleza. Es así como han nacido las teorías del Yin y
del Yang, de los cinco elementos y los principios filosóficos taoístas. La leyenda quiere que los padres del
Tao hubieran tenido una obsesión: la inmortalidad. La dietética fue uno de los métodos utilizados para
lograr este fin.
Así, la tradición china ha aprendido a conocer, a lo largo de los siglos, las propiedades sutiles de los
alimentos siguiendo las leyes del Yin y del Yang y de los cinco movimientos (naturaleza, sabor, afinidad
de tal alimento con tal órgano, propiedad secante o humidificante, etc.). A partir de esta rica experiencia,
la dietética china se desarrolló en dos direcciones: una preventiva y otra curativa.
LA DIETÉTICA PREVENTIVA
La Salud en China siempre está muy orientada hacia la prevención de las enfermedades y en la búsqueda
de una existencia sana y harmoniosa, y la dietética juega un papel fundamental. Es la que comprende un
conjunto de reglas válidas para todos, se apoya sobre una tradición muy antigua y permite a la gran
mayoría del pueblo chino gozar de una buena salud general, a pesar de una pobreza mayor que en
Occidente y unas condiciones de vida a menudo muy difíciles. Se trata pues de una dietética cotidiana,
dietética preventiva, dietética que todo el mundo puede y ha de interesarse en aplicar para mantenerse en
buena salud.
Los principios de la dietética china forma parte integrante de los siete pilares fundamentales de los
métodos de preservación de la salud que son, según la tradición china:
Copyright Philippe Sionneau http://www.sionneau.com E-mail : philippe@sionneau.com

Secrétariat : 151 Boulevard Jean Jaurès - 92110 Clichy La Garenne - France - Tél : (0033) (0)9-50-25-20-13
Saber comer
Saber moverse
Saber respirar
Saber reposar
Saber hacer el amor
Saber dominar su espíritu.
Saber conformarse con los ciclos de la naturaleza.
Todo dentro de la dietética china preventiva, es estudiado para permitir una digestión óptima con la
finalidad de que el cuerpo obtenga toda la energía necesaria del bolo alimenticio. Por ello, da una gran
importancia a la vitalidad, a la forma, al sabor, a la naturaleza, a la conservación, el troceado y a la
cocción de los alimentos. Todos estos parámetros son esenciales para garantizar la buena salud del
individuo. Pero esto no es todo. Es cuidadosa con todo lo referente a la comida. Desarrolla 9 principios
del « saber comer » que favorece la digestión y la asimilación (nociones de moderación, de masticación,
de hambre, de regularidad, de concentración, de emociones, de auto-masaje, de marcha, de placer.). Enfín,
describe 10 reglas esenciales imprescindibles para un bienestar óptimo. El respeto de estas reglas es la
mejor prevención posible contra una multitud de transtornos y finalmente para vivir bien. Esto hace eco a
un principio de uno de los fundadores de la medicina china:
« El que no sabe comer correctamente, no es capaz de vivir »

SUN SI MIAO (célebre médico, 581-682 después J.C.)
LA DIETÉTICA CURATIVA
Si la patología se instala, a pesar de las todas las medidas preventivas o si la curación no es completa,
intervienen entonces las otras técnicas de la medicina china: acupuntura, moxibustion, fitoterapia, masaje.
Pero aún así, esto no impide utilizar siempre las virtudes de la dietética china. Podemos hablar aquí de la
verdadera « dietoterápia», y que consiste en una reforma alimentaria precisa (alimentos recomendados,
alimentos desaconsejados, incluso prohibidos, formas de preparación de los alimentos, higiene dietética
etc.) y unas recetas culinarias curativas adaptadas a unos casos precisos. Se trata pues de la dietética «
terapéutica », « médica » prescrita por un facultativo de medicina china y que aspira a tratar al paciente
que presenta una enfermedad particular.
Aunque añadir plantas, el poder terapéutico más poderoso, se hace a menudo necesario para ayudar al
organismo a superar la enfermedad, la dietética no deja de desempeñar un papel fundamental. De hecho,
la fitoterapia y la dietética tienen cada una sus virtudes, sus niveles de acción diferentes y deben actuar en
conjunto. Hay que decir que la frontera es a veces engañosa entre alimentos y plantas medicinales.
Ciertos alimentos tienen por otra parte tales propiedades benéficas que podríamos verdaderamente hablar
de alimentos medicamentos.
Las recomendaciones alimentarias con relación a una patología no pueden entenderse más que en el
cuadro de un examen completo del paciente según los parámetros de la medicina china. Ello nos permitirá
determinar cuales son las alteraciones subyacentes a la enfermedad y adaptar el tratamiento a fin de
corregir los desequilibrios.
La dietética se revela pues como un instrumento precioso si queremos reencontrar la salud. Es un gran
elemento de la terapia china, sobretodo los trastornos crónicos y rebeldes. Sin embargo, este tipo de
dietoterapia es difícil de aplicar sin la opinión de un facultativo de medicina china bien formado, depende
pues de una consulta médica. Es la razón por la cual animamos a experimentar lo que está al alcance de
todos y que es primordial: la dietética preventiva.
Para saber más sobre la dietética china:

Ver: La Diététique du Tao
Ver: Ces aliments qui nous soignent - La diététique chinoise au service de
votre santé
Cursos para estudiantes y profesionales (acupuntura, diagnostico, hierbas,

dietética china, pulsos…):
http://www.sionneau.com/index.php?page=formations
Libros de medicina china (acupuntura, hierbas chinas, dietética china,

síntomas y enfermedades, etc.):
http://www.sionneau.com/index.php?page=livres
Philippe Sionneau vive y practica en España (Sitges – Barcelona)
¿Interesado a traducir otros artículos de Philippe Sionneau en español?

Contacte aquí: philippe@sionneau.com
Secrétariat de Philippe Sionneau :

151 Boulevard Jean Jaurès
92110 Clichy La Garenne
France
Tél : (0033) (0)9-50-25-20-13
(coût d’une communication locale)
E-mail : secretariat@sionneau.com
Web : www.sionneau.com


Dietetica China - Que Es

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Dietetica China - Que Es

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Dietetica China - Que Es

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

¿Qué es la dietética china?

Una sabiduría milenaria al servicio de nuestra salud

(Extracto resumido del libro "La Dietética del Tao")

© Copyright Philippe Sionneau

¿Qué es la dietética china?

Copyright Philippe Sionneau http://www.sionneau.com E-mail : philippe@sionneau.com

« El que no sabe comer correctamente, no es capaz de vivir »

Para saber más sobre la dietética china:

Cursos para estudiantes y profesionales (acupuntura, diagnostico, hierbas,

Libros de medicina china (acupuntura, hierbas chinas, dietética china,

Philippe Sionneau vive y practica en España (Sitges – Barcelona)

¿Interesado a traducir otros artículos de Philippe Sionneau en español?

Secrétariat de Philippe Sionneau :

Copyright Philippe Sionneau http://www.sionneau.com E-mail : philippe@sionneau.com

También podría gustarte