Fungi

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�Hongo� redirige aqu�. Para otras acepciones, v�ase Hongo (desambiguaci�n).
Symbol question.svg Hongos
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Pre??OSDCPTJKPgN
Ediac�rico - Reciente
Fungi collage.jpg
En el sentido de las agujas del reloj: Amanita muscaria, un basidiomiceto;
Sarcoscypha coccinea, un ascomiceto; pan cubierto de moho; un quitridio; un
Aspergillus conidi�foro.
Taxonom�a
Dominio: Eukaryota
Reino: Fungi
Linneo, 1753
Supergrupos y divisiones
Opisthosporidia (protohongos)
Cryptomycota
Microsporidia
Chytridiomycota sensu lato (quitridios)
Blastocladiomycota
Chytridiomycota
Neocallimastigomycota
Amastigomycota (hongos terrestres)
Glomeromycota
Zygomycota (P)
Dikarya (hongos superiores)
Ascomycota
Basidiomycota
Entorrhizomycota
Sinonimia
Fungi Bartling, 1830, Engler, 1888, Jahn & Jahn, 1949
Inophyta Haeckel, 1866
Nematophyta Haeckel, 1866
Eumycetes Eichler, 1886
Mycetes Haeckel, 1868, pro parte
Fungaceae Saccardo, 1882
Mycophyta Schussnig, 1925
Eumycetae Smith, 1938, pro parte
Eumycophyta Tippo, 1942
Eumycota Whittaker, 1959 emend. Whittaker, 1969
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En biolog�a, el t�rmino Fungi (plural latino de fungus, lit. �hongos�)1? designa a
un tax�n o grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos,
las levaduras y los organismos productores de setas. Se clasifican en un reino
distinto al de las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en
que son heter�trofos; y de los animales en que poseen paredes celulares, como las
plantas, compuestas por quitina, en vez de celulosa. Se ha descubierto que
organismos que parec�an hongos en realidad no lo eran, y que organismos que no lo
parec�an en realidad s� lo eran, si llamamos "hongo" a todos los organismos
derivados del que ancestralmente adquiri� la capacidad de formar una pared celular
de quitina. Debido a ello, si bien este tax�n est� bien delimitado desde el punto
de vista evolutivo, a�n se est�n estudiando las relaciones filogen�ticas de los
grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en
lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales.

Los hongos se encuentran en h�bitats muy diversos: pueden ser pir�filos (Pholiota
carbonaria) o copr�filos (Psilocybe coprophila). Seg�n su ecolog�a, se pueden
clasificar en cuatro grupos: sapr�fitos, liquenizados, micorriz�genos y par�sitos.
Los hongos sapr�fitos pueden ser sustrato espec�ficos: Marasmius buxi o no
espec�ficos: Mycena pura. Los simbiontes pueden ser: hongos liquenizados
basidiolichenes: Omphalina ericetorum y ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos
micorr�zicos: espec�ficos: Lactarius torminosus (solo micorriza con abedules) y no
espec�ficos: Hebeloma mesophaeum. En la mayor�a de los casos, sus representantes
son poco conspicuos debido a su diminuto tama�o; suelen vivir en suelos y juntos a
materiales en descomposici�n y como simbiontes de plantas, animales u otros hongos.
Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos (las setas son un
ejemplo de ello). Realizan una digesti�n externa de sus alimentos, secretando
enzimas, y que absorben luego las mol�culas disueltas resultantes de la digesti�n.
A esta forma de alimentaci�n se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se
da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son
org�nicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de
plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecol�gico
muy relevante en los ciclos biogeoqu�micos.

Los hongos tienen una gran importancia econ�mica: las levaduras son las
responsables de la fermentaci�n de la cerveza y el pan, y se da la recolecci�n y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibi�ticos, as� como enzimas (especialmente proteasas). Algunas
especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas,
compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son t�xicos para humanos y otros
animales. Las enfermedades f�ngicas afectan a humanos, otros animales y plantas; en
estas �ltimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.

Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos

(antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo
filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa.2? La parte
vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloraci�n, est� compuesta
por filamentos llamados hifas (usualmente microsc�picas); un conjunto de hifas
conforma el micelio3? (usualmente visible). A menudo las hifas est�n divididas por
tabiques llamados septos.

Los hongos levaduriformes �o simplemente levaduras� son siempre unicelulares, de

forma casi esf�rica. No existe en ellos una distinci�n entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.

Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos
pertenecen en parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con
zoosporas) y al reino Fungi (el resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-
Smith pertenecen en parte al reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino
Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi todos los dem�s. La diversidad de
taxones englobada en el grupo est� poco estudiada; se estima que existen unas 1,5
millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido clasificadas. Durante
los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias Magnus
Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfolog�a o fisiolog�a.
Actualmente, las t�cnicas de biolog�a molecular han permitido el establecimiento de
una taxonom�a molecular basada en secuencias de �cido desoxirribonucleico (ADN),
que divide al grupo en siete filos.

La especialidad de la biolog�a que se ocupa de los hongos se llama micolog�a, donde

se emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

�ndice
1 Etimolog�a
2 Caracter�sticas
3 Reproducci�n
4 Diversidad
5 Orden de caracteres para la identificaci�n en hongos
6 Clasificaci�n
6.1 Clasificaci�n cl�sica de los hongos
6.2 Clasificaciones actuales de los hongos
6.2.1 NCBI
7 Filogenia
7.1 Opisthosporidia
7.2 Eomycota
8 Uso
8.1 Hongos ornamentales
8.2 Hongos alimenticios
8.3 Hongos ente�genos (hongos alucin�genos)
8.4 Hongos medicinales
8.5 Hongos contaminantes
8.6 Hongos venenosos
9 Los hongos como par�sitos
10 Micocultura
11 V�ase tambi�n
12 Referencias
13 Bibliograf�a
14 Enlaces externos
Etimolog�a
El t�rmino �Fungi� es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el
poeta Horacio y el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos
fruct�feros, que en castellano dio origen a la palabra �hongo� as� como a la
palabra fungus en ingl�s.4? En cambio, en otros idiomas la ra�z es el vocablo de
griego antiguo sf????? (esponja), que hace referencia a las estructuras
macrosc�picas de mohos y setas; de esta han derivado los t�rminos alemanes Schwamm
(esponja), Schimmel (moho), el franc�s champignon y a trav�s de este �ltimo el
espa�ol �champi��n�.5? La disciplina que estudia los hongos, la micolog�a, deriva
del griego mykes/�???? (hongo) y logos/????? (tratado, estudio, ciencia);6? se cree
que fue creada por el naturalista ingl�s Miles Joseph Berkeley en su publicaci�n de
1836 The English Flora of Sir James Edward Smith, Vol. 5.5?

Caracter�sticas

Vista de un hongo Coniophara tambi�n conocido como "hongo oreja" pudriendo un

tronco de madera.
Antes del desarrollo de los an�lisis moleculares de ARN y su aplicaci�n en la
dilucidaci�n de la filogenia del grupo, los tax�nomos clasificaban a los hongos en
el grupo de las plantas debido a la semejanza entre sus formas de vida
(fundamentalmente, la ausencia de locomoci�n y una morfolog�a semejante). Como
ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el caso de las setas, forman cuerpos
fruct�feros que en algunos casos guardan parecido con ejemplares de plantas, como
los musgos. No obstante, los estudios filogen�ticos indicaron que forman parte de
un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separ� hace
aproximadamente mil millones de a�os.7?8?

Algunas de las caracter�sticas morfol�gicas, bioqu�micas y gen�ticas de los hongos

son comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite
su separaci�n de otros seres vivos.

Como otros eucariotas, los hongos poseen c�lulas delimitadas por una membrana
plasm�tica rica en esteroles y que contienen un n�cleo que alberga el material
gen�tico en forma de cromosomas. Este material gen�tico contiene genes y otros
elementos codificantes as� como elementos no codificantes, como los intrones.
Poseen org�nulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como
compuestos de reserva y gl�cidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol),
disac�ridos (como la trehalosa) y polisac�ridos (como el gluc�geno, que, adem�s, se
encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los hongos carecen de
cloroplastos. Esto se debe a su car�cter heterotr�fico, que exige que obtengan como
fuente de carbono, energ�a y poder reductor compuestos org�nicos.

A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular9? y vacuolas.10? Se

reproducen de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen
esporas. Debido a su ciclo vital, poseen n�cleos haploides habitualmente, al igual
que los musgos y las algas.11?

Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen el
amino�cido L-lisina mediante la v�a de bios�ntesis del �cido alfa-aminoad�pico.12?
13?

Las c�lulas de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es com�n que se encuentren varios n�cleos; en sus
extremos, zonas de crecimiento, se da una agregaci�n de ves�culas que contienen
prote�nas, l�pidos y mol�culas org�nicas llamadas Spitzenk�rper.14? Hongos y
oomicetos poseen un tipo de crecimiento basado en hifas.15? Este hecho es
distintivo porque otros organismos filamentosos, las algas verdes, forman cadenas
de c�lulas uninucleadas mediante procesos de divisi�n celular continuados.16?

Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, m�s de sesenta

especies de hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).17?

Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Caracter�sticas diferenciales
Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en
forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemaci�n o bipartici�n. Se
denominan hongos dim�rficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)18?
La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan tambi�n en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artr�podos;19?
20? esta combinaci�n es �nica. Adem�s, y a diferencia de las plantas y oomicetos,
las paredes celulares de los hongos carecen de celulosa.21?
La mayor�a de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia
de sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas
especies, como Armillaria, desarrollan rizomorfos,22? estructuras que guardan una
relaci�n funcional con las ra�ces de las plantas.
En cuanto a rutas metab�licas, los hongos poseen algunas v�as biosint�ticas comunes
a las plantas, como la ruta de s�ntesis de terpenos a trav�s del �cido meval�nico y
el pirofosfato.23? No obstante, las plantas poseen una segunda v�a metab�lica para
la producci�n de estos isoprenoides que no se presenta en los hongos.24? Los
metabolitos secundarios de los hongos son id�nticos o muy semejantes a los
vegetales.23? La secuencia de amino�cidos de los p�ptidos que conforman las enzimas
involucradas en estas rutas biosint�ticas difieren no obstante de las de las
plantas, sugiriendo un origen y evoluci�n distintos.23?25?
Carecen de fases m�viles, tales como formas flageladas, con la excepci�n de los
gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogen�ticamente �primitivas�
(los Chytridiomycota).
No poseen plasmodesmos.
La mayor�a de los hongos crecen como hifas, estructuras cil�ndricas y filiformes de
2 a 10 micr�metros de di�metro y hasta varios cent�metros de longitud. Las hifas
crecen en sus �pices; las hifas nuevas se forman t�picamente por la aparici�n de
nuevos �pices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de
ramificaci�n, o �en ocasiones� el extremo apical de las hifas se bifurca, dando
lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.26?
Reproducci�n
Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidi�foro, (3) Fi�lide, (4) Conidia, y (5)
Septos.
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan
en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones
favorables para su germinaci�n. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina,
surgiendo de ella una primera hifa, por cuya extensi�n y ramificaci�n se va
constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es
verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto.
Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos hongos en
tiempo real.

Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como

resultado de un proceso de reproducci�n sexual. En este �ltimo caso la producci�n
de esporas es precedida por la meiosis de las c�lulas, de la cual se originan las
esporas mismas. Las esporas producidas a continuaci�n de la meiosis se denominan
meiosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual
como sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les
permite sobrevivir en las condiciones m�s adversas, mientras que las esporas
producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo con
la m�xima rapidez y extensi�n posible.

El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones
reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es m�s que un conjunto de
hifas dispuestas sin orden. La fantas�a creativa de los hongos se manifiesta solo
en la construcci�n de cuerpos fruct�feros, los cuales, como indica el nombre,
sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

Diversidad
Los hongos poseen una distribuci�n cosmopolita y poseen un amplio rango de
h�bitats, que incluyen ambientes extremos como los desiertos, �reas de extremada
salinidad. 27? expuestas a radiaci�n ionizante, o en los sedimentos de los fondos
marinos.28? Algunos l�quenes son resistentes a la radiaci�n UV y c�smica presente
en los viajes espaciales.29? La mayor�a son terrestres, aunque algunos, como
Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente acu�ticos. Este qu�trido es
responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus fases vitales,
la zo�spora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los que
parasita.30? Existen especies acu�ticas propias de las �reas hidrotermales del
oc�ano.31?

Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,32? aunque la diversidad global no
ha sido totalmente catalogada por los tax�nomos.33? Empleando como herramienta de
an�lisis el ratio entre el n�mero de especies de hongos respecto al de plantas en
h�bitats seleccionados, se ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5
millones de especies.34? La micolog�a ha empleado diversas caracter�sticas para
configurar el concepto de especie. La clasificaci�n morfol�gica, basada en aspectos
como el tama�o y forma de las estructuras de fructificaci�n y las esporas, ha sido
predominante en la taxonom�a tradicional.35? Tambi�n se han empleado caracteres
bioqu�micos y fisiol�gicos, como la reacci�n ante determinados metabolitos. Se ha
empleado la compatibilidad para la reproducci�n sexual mediante isogamia. Los
m�todos de taxonom�a molecular, como el uso de marcadores moleculares y los
an�lisis filogen�ticos han permitido aumentar la discriminaci�n entre variantes
gen�ticas; esto ha aumentado la resoluci�n a la hora de separar especies.36?

Orden de caracteres para la identificaci�n en hongos

Aspecto macrosc�pico de la colonia
Tipo de hifa
Colocaci�n del o los espor�foros
Presencia de esterigmatas o conidi�foro y el orden que presentan
Forma tama�o y distribuci�n de las esporas
Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa no septada. Por
ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
Practicar pruebas de identificaci�n bioqu�mica.
A los hongos se les trata desde la antig�edad como vegetales, por la inmovilidad y
la presencia de pared celular, a pesar de que son heter�trofos. Esto significa que
son incapaces de fijar carbono a trav�s de la fotos�ntesis, pero usan el carbono
fijado por otros organismos para su metabolismo. Actualmente se sabe que los hongos
son m�s cercanos al reino animal (Animalia) que al reino vegetal (Plantae), y se
sit�an junto con los primeros en un tax�n monofil�tico, dentro del grupo de los
opistocontos.

Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer fueron

acu�ticos. El primer hongo terrestre apareci�, probablemente, en el per�odo
sil�rico, justo despu�s de la aparici�n de las primeras plantas terrestres, aunque
sus f�siles son fragmentarios. Los hongos de mayor altura que se conocen se
desarrollaron hace 350 millones de a�os, es decir, en el per�odo dev�nico y
correspond�an a los llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de altura. Quiz�s
la aparici�n, poco tiempo despu�s, de los primeros �rboles provoc� por competencia
evolutiva la desaparici�n de los hongos altos.

A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y

sus c�lulas tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos est�n
situados en su propio reino biol�gico, llamado Fungi.

Los hongos forman un grupo monofil�tico, lo que significa que todas las variedades
de hongos provienen de un ancestro com�n. El origen monofil�tico de los hongos se
ha confirmado mediante m�ltiples experimentos de filogen�tica molecular; los rasgos
ancestrales que comparten incluyen la pared celular quitinosa y la heterotrofia por
absorci�n, as� como otras caracter�sticas compartidas.

La taxonom�a de los hongos est� en un estado de r�pida modificaci�n, especialmente

debido a art�culos recientes basados en comparaciones de ADN, que a menudo
traslocan las asunciones de los antiguos sistemas de clasificaci�n.37? No hay un
sistema �nico plenamente aceptado en los niveles taxon�micos m�s elevados y hay
cambios de nombres constantes en cada nivel, desde el nivel de especie hacia arriba
y, seg�n el grupo, tambi�n a nivel de especie y niveles inferiores. Hay sitios en
Internet como Index Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres
preferidos actualizados (con referencias cruzadas a sin�nimos antiguos), pero no
siempre concuerdan entre s� o con los nombres en la Wikipedia o en cada variante
idiom�tica.

Pese al car�cter monofil�tico o de un ancestro com�n, los hongos presentan una

sorprendente variabilidad morfol�gica, dada no solo por el aspecto sino por las
dimensiones y caracter�sticas. As�, son hongos los prototaxites de 6 m de altura,
tambi�n lo son los mohos y levaduras, las setas (nombre que se da con precisi�n a
los hongos macrosc�picos comestibles que crecen sobre el suelo), las subterr�neas
trufas o los casi microsc�picos, como el oidio o los de la ti�a u otras micosis
(ptiriasis), la roya, etc�tera.
La asociaci�n simbi�tica de hongos con algas da lugar a los l�quenes.

Clasificaci�n
Clasificaci�n cl�sica de los hongos
Anteriormente se clasificaban como hongos todos los seres de aspecto fungoide y
h�bitos saprof�ticos. Pero los estudios filogen�ticos modernos separan al reino
Fungi de los protistas o cromistas como Oomycota que en realidad no son verdaderos
hongos, sino que sus adaptaciones hicieron confundirlos con ellos.

Flammulina velutipes.
Hongos ameboides o mucilaginosos:
Mixomicotes (divisi�n Myxomycota)
Plasmodioforomicotes (divisi�n Plasmodiophoromycota)
Hongos lisotr�ficos o absorbotr�ficos:
Pseudohongos u oomicotes (divisi�n Oomycota)
Quitridios (divisi�n Chytridiomycota)
Hongos verdaderos o eumicotes (divisi�n Eumycota):
Zigomicetes (clase Zygomycetes)
Ascomicetes (clase Ascomycetes)
Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)38?
Clasificaciones actuales de los hongos
Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los hongos cinco
divisiones:39?

Basidiomicetos (divisi�n Basidiomycota): Desarrollan setas llamadas basidiocarpos

que producen basidios con basidiosporas.
Ascomicetos (divisi�n Ascomycota): Desarrollan ascas con ascosporas.
Glomeromicetos (divisi�n Glomeromycota): Micorrizas simbiontes de plantas con
glomerosporas multinucleadas.
Zigomicetos (divisi�n Zygomycota): Mohos que forman zigosporas.
Quitridiomicetos (divisi�n Chytridiomycota sensu lato): Hongos microsc�picos con
zoosporas y gametos uniflagelados.
Esta clasificaci�n reconoce como v�lidos los grupos parafil�ticos, que en este caso
son Chytridiomycota y Zygomycota.

NCBI
El NCBI en cambio, utiliza grupos monofil�ticos en su clasificaci�n, por lo que de
Chytridiomycota se ha escindido Chytridiomycota sensu stricto,
Neocallimastigomycota, Blastocladiomycota y Olpidiaceae; mientras que Zygomycota se
divide en Entomophthoromycota, Kickxellomycotina, Mortierellomycotina,
Mucoromycotina, Zoopagomycotina y Nephridiophagidae, defini�ndose los siguientes
grupos dentro de Fungi:40?

Hongos.jpg
Blastocladiomycota
Chytridiomycota
Cryptomycota
Dikarya
Ascomycota
Basidiomycota
Entorrhizomycota
Entomophthoromycota
Glomeromycota
Microsporidia
Neocallimastigomycota
incertae sedis
Kickxellomycotina
Mortierellomycotina
Mucoromycotina
Nephridiophagidae
Olpidiaceae
Zoopagomycotina
Filogenia
Las relaciones filogen�ticas no est� del todo consensuadas. El an�lisis gen�tico de
unas 200 especies (2006)41? y otros estudios,42? 43? pero usando la nomenclatura
moderna (2015), dio el siguiente resultado:

Fungi
Opisthosporidia

Cryptomycota

Aphelida

Microsporidia

Eumycota

Chytridiomycota

Neocallimastigomycota

Blastocladiomycota

Amastigomycota

Entomophthoromycotina

Kickxellomycotina

Zoopagomycotina

Mucoromycotina

Glomeromycota
 Dikarya

Entorrhizomycota

Ascomycota

Basidiomycota

Fungi: Reino definido por la capacidad de sintetizar quitina.39? Se puede

establecer supergrupos de acuerdo con su filogenia y grado evolutivo:

Opisthosporidia
Opisthosporidia, no se considera com�nmente como parte de los hongos verdaderos
(Eumycota) y se han clasificado como protistas, pues adem�s de ser unicelulares se
consideraba que carec�an de la t�pica pared de quitina de los hongos, sin embargo,
Microsporidia y los grupos relacionados, s� presentan quitina a nivel de las
zoosporas o la pared celular,44? agrup�ndose estos microorganismos par�sitos en el
clado Opisthosporidia.45?

Eomycota
Eomycota es el grupo de los hongos verdaderos y se caracteriza por formar hifas. El
ciclo de vida t�pico de Eomycota implica tres etapas: 1) el espor�foro produce y
dispersa las esporas; 2) la espora germina y crece hasta formar el talo; 3) el talo
finalmente fructifica y forma nuevamente espor�foros.46? Sexualmente el ciclo se
puede resumir en: espor�foro (meiosis) ? espora ? talo ? gametangio ? cigoto ?
espor�foro. Hist�ricamente Whittaker (1969) dividi� a Eumycota en
Opisthomastigomycota y Amastigomycota:

Opisthomastigomycota, Chytridiomycota sensu lato, Ciliofungi o Zoosporiphera:

Conocidos como quitridios, evolutivamente este grupo adquiere el desarrollo
multicelular a trav�s de la capacidad de formar hifas y sus gametos y esporas
(zoosporas) son flagelados. Es un grupo parafil�tico pues incluye a los filos
Chytridiomycota, Neocallimastigomycota y Blastocladiomycota
Amastigomycota o Eufungi: Grupo que presenta la adaptaci�n al medio terrestre con
p�rdida de los flagelos en todo su ciclo de vida. Puede subdividirse en:
Zygomycota (parafil�tico), con reproducci�n sexual mediante zigosporas.
Glomeromycota, simbiontes de plantas (micorrizas)
Dikarya, conocidos como hongos superiores, con micelio generalmente muy ramificado
y tabicado, membrana quitinosa y c�lulas con dos n�cleos (dicariotas).
Uso
Hongos ornamentales
Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con un fin est�tico y
ornamental, incluy�ndoselos en ofrendas que, acompa�ados con flores y ramas, son
ofrecidas en diversas ceremonias. En la actualidad todav�a es f�cil encontrar esta
costumbre en algunos grupos �tnicos de M�xico, como son la n�huatl en la sierra de
Puebla-Tlaxcala; los zapotecas en Oaxaca y los tzotziles y tojalabale en Chiapas.
Los hongos que destacan entre los m�s empleados con este fin son los hongos
psilocibios y la Amanita muscaria; esta �ltima se ha convertido en el estereotipo
de seta por lo altamente llamativa que es, ya que est� compuesta por un talo blanco
y una sombrilla (basidiocarpo) roja, moteada de color blanco.

Hongos alimenticios

Cyttaria harioti, (dihue�e) Hongo par�sito vegetal, comestible.

Ustilago maydis, (huitlacoche) Hongo comestible, par�sito del ma�z.

Quiz�s el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de alimento.
Mucho se ha discutido sobre el valor nutritivo de ellos, si bien es cierto a la
mayor�a se les puede considerar con elevada calidad porque contienen una buena
proporci�n de prote�nas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y l�pidos.

Dentro de los hongos m�s consumidos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius

deliciosus, Russula brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen
notablemente son: Agaricus campestris y A. bisporus, com�nmente conocidos como
"champi�ones" u "hongos de Par�s"; la importancia de estos se debe a que son de las
pocas especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera industrial.

Los hongos microsc�picos tambi�n han invertido directa o indirectamente para la

creaci�n de fuentes alimenticias y representan una expectativa de apoyo para el
futuro; en este campo cabe citar los trabajos de obtenci�n de biomasa, a partir de
levaduras como Candida utilis, que se usa para mejorar el alimento forrajero.

Cultivo de setas de ostra (Pleurotus ostreatus) en Pradej�n (La Rioja).

El crecimiento de diversos hongos incluidos sobre algunos alimentos tambi�n pueden
elevar el nivel nutricional de estos; por ejemplo, en los estados mexicanos de
Chiapas y Tabasco, se consume una bebida fermentada a base de ma�z molido, que se
le conoce popularmente con el nombre de "pozol" o atole agrio, hay estudios
realizados que indican que al aumentar los d�as de fermentaci�n de este, se
incrementa la forma microbiol�gica, proporcionando principalmente sobre todo
amino�cidos y prote�nas.

Igualmente destaca hongos par�sitos de diversas especies vegetales los cuales

tambi�n son comestibles. Entre ellos podemos mencionar al Ustilago maydis, conocido
en M�xico como huitlacoche o cuitlacoche, una especie de hongo comestible par�sito
del ma�z; o la Cyttaria espinosae, conocido en Chile como dig�e�e o dihue�e, un
hongo comestible y par�sito estricto y espec�fico del �rbol Nothofagus.

Hongo alimenticio Pan de Indio.

Tambi�n se encuentra el ejemplo del hongo par�sito Cyttaria darwinii, cuyo micelio
se encuentra dentro de ramas o troncos de lengas, guindos y �ires. como respuesta a
la presencia del hongo, el �rbol produce una multiplicaci�n celular anormal o
tumoraci�n llamada nudo de lenga. la estrategia del �rbol para defenderse del hongo
no llega a eliminarlo, ya que peri�dicamente fructifica en esferas cuyo color varia
desde el blanco al anaranjado llamadas pan de indio.47?48? Es un par�sito d�bil ya
que las ramas mueren poco a poco, pero el �rbol se mantiene vivo por mucho tiempo.
las fructificaciones del hongo aparecen en primavera y permanecen hasta su
maduraci�n en la pr�xima primavera. otro par�sito similar es el Llao - Llao
(Cyttaria harioti). aparentemente ambos eran consumidos por los Yamanas en grandes
cantidades.

Hongos ente�genos (hongos alucin�genos)

Art�culo principal: Hongos psilocibios
Los hongos ente�genos (con propiedades psicotr�picas) cobran particular importancia
en Mesoam�rica, debido a que se encuentran ampliamente distribuidos. Al igual que
con los individuos del g�nero Claviceps, los hongos alucin�genos, tambi�n llamados
hongos psilocibios, han sido utilizados �ltimamente por la industria farmac�utica
para la extracci�n de productos con fines psicoterap�uticos (psilocibinas y
psilocinas) y tambi�n algunas especies del g�nero Monera. Algunos hongos reportados
como t�xicos son en realidad ente�genos.

Hongos medicinales
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un metabolito del
mecanismo antag�nico que tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha
desarrollado una gran industria para el descubrimiento, separaci�n y
comercializaci�n de nuevos antibi�ticos. Entre los hongos medicinales m�s
importantes destacan varias especies del g�nero Penicillium, como el Penicillium
notatum y Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae la penicilina,49?
Ganoderma lucidum, Trametes versicolor (o Coriolus v.), Agaricus blazei, Cordyceps
sinensis y Grifola frondosa, entre muchos otros.

Hongos contaminantes
Los hongos contaminantes resultan un grave problema para el ser humano; dentro de
las setas cabe mencionar las que parasitan y pudren la madera, como Coniophara o
las com�nmente denominadas "orejas". Sin embargo, el mayor perjuicio se obtiene de
los hongos microsc�picos, sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar
tanto materiales como alimentos. Los hongos y mohos que parasitan materiales de
construcci�n y alimentos producen sustancias que, en ciertas concentraciones,
pueden resultar t�xicas para animales y el hombre.50?

Hongos venenosos

Amanita muscaria, hongo venenoso

Art�culo principal: Hongos venenosos
En la naturaleza, solo ciertas variedades de hongos son comestibles, el resto son
t�xicos por ingesti�n pudiendo causar severos da�os multisist�micos e incluso la
muerte. La Micolog�a tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos.
Especies como la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus, Amanita muscaria,
Chlorophyllum molybdites, Galerina marginata o la Lepiota helveola debido a sus
enzimas t�xicas para el ser humano causan s�ntomas como: taquicardias, v�mitos y
c�licos dolorosos, sudor fr�o, exceso de sed y ca�das bruscas de la presi�n
arterial, excreciones sanguinolentas. La v�ctima contrae graves lesiones necr�ticas
en todos los �rganos especialmente en el h�gado y el ri��n. Estos da�os son muchas
veces irreparables y se requiere trasplante de �rganos por lo general.

La identificaci�n de las diferentes especies de hongos venenosos requiere el

conocimiento visual de su morfolog�a espec�fica. No existe ninguna regla general
v�lida para su reconocimiento.

Los hongos como par�sitos

Si bien muchos hongos son �tiles, otros pueden infectar a plantas o animales,
perturbando su equilibrio interno y enferm�ndolos. Los hongos par�sitos causan
graves enfermedades en plantas y animales. Unos cuantos causan enfermedades al ser
humano.

Enfermedades vegetales: Los hongos causan enfermedades como el tiz�n del ma�z, que
destruye granos; los mildi�s que infectan una gran variedad de frutas tambi�n son
hongos. Las enfermedades mic�ticas causan la p�rdida del 15 por ciento de las
cosechas en las regiones templadas del mundo. En las regiones tropicales, donde la
alta humedad favorece el crecimiento de los hongos, la perdida puede llegar al 50
por ciento. Un claro ejemplo una enfermedad mic�tica conocida como la roya del
trigo, afecta a uno de los cultivos m�s importantes en Am�rica del Norte.
Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos plantas distintas
para completar su ciclo de vida. El viento lleva a los trigales las esporas que la
roya produce en el agracejo. Las esporas germinan en los trigales, infectan las
plantas de trigo y producen otro tipo de espora que infecta al trigo, con lo que la
enfermedad se propaga r�pidamente. Ya avanzada la temporada de cosecha, la roya
produce un nuevo tipo de espora negra y resistente, la cual sobrevive f�cilmente al
invierno. En la primavera, esta espora pasa por una fase sexual y reproduce esporas
que infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el ciclo. Por fortuna, una vez
que los agr�nomos entendieron el ciclo de vida de la roya, pudieron frenarla
destruyendo los agracejos.51?

Enfermedades humanas: Los hongos par�sitos tambi�n infectan al ser humano. Un

deuteromiceto puede infectar el �rea de entre los dedos de los pies y causar la
infecci�n conocida como pie de atleta. Los hongos forman un micelio directamente en
las capas exteriores de la piel. Esto produce una llaga inflamada desde la que las
esporas pasan f�cilmente a otras personas. Cuando los hongos infectan otras �reas,
como el cuero cabelludo, producen una llaga escamosa roja llamada ti�a. El
microorganismo Candida albicans, una levadura, puede trastornar el equilibrio
interno del cuerpo humano y producir enfermedad mic�tica. Crece en regiones h�medas
del cuerpo, sin embargo, el sistema inmunol�gico y otras bacterias competidoras
normalmente la controlan.51?
Enfermedades animales: Las enfermedades mic�ticas tambi�n afectan a los animales.
Un ejemplo destacado es la infecci�n por un hongo entomopat�geno del g�nero
Cordyceps. Este hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa Rica. Las
esporas microsc�picas germinan en el saltamontes y producen enzimas que poco a poco
penetran el fuerte exoesqueleto del insecto. Las esporas se multiplican y digieren
las c�lulas y los tejidos del insecto, hasta matarlo. Al final del proceso de
digesti�n, nacen hifas que cubren el exoesqueleto en descomposici�n con una red de
material mic�tico. Entonces salen estructuras reproductoras de los restos del
saltamontes, que producen esporas y propagan la infecci�n.51?
Micocultura
Art�culo principal: Fungicultura

Trufas.
El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se practica por su inter�s
econ�mico o cient�fico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies
comestibles de g�neros como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotr�ficas que
producen sustancias alop�ticas (antibi�ticos) como la penicilina, producida por
hongos del g�nero penicilium. Las levaduras son importantes en la producci�n de
alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del g�nero Saccharomyces, y
tambi�n como organismos modelo en la investigaci�n biol�gica.

Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en ambientes

h�medos.

Entre los hongos que son cultivados, se encuentran los hongos culinarios como por
ejemplo el champi��n o las trufas y otras variedades. Es posible igualmente
cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en casa o en la escuela. un
ejemplo de ello es el observar sobre el pan humedecido como crece pronto un micelio
de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y en la c�scara de los
c�tricos se desarrolla enseguida Penicillium, con sus caracter�sticas esporas
verdeazuladas.

Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisi�n de un

mic�logo o especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos. En
general como precauci�n, se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de
hongos; ya que aunque muchas veces no son directamente infecciosos, si pueden
causar alergias.