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    La Pachamanca

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    Zeleny Torres
    La pachamanca es una forma tradicional peruana de cocinar alimentos en un hueco en la tierra usando piedras calientes, donde se colocan carnes, papas, choclos y otras verduras cubiertas con hojas y hierbas y cocinadas bajo la tierra por aproximadamente una hora.

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    La pachamanca es una forma tradicional peruana de cocinar alimentos en un hueco en la tierra usando piedras calientes, donde se colocan carnes, papas, choclos y otras verduras cubiertas con hojas y hierbas y cocinadas bajo la tierra por aproximadamente una hora.

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    LA PACHAMANCA.docx

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    LA PACHAMANCA

    La pachamanca es una forma muy antigua que


    tenemos los peruanos para cocinar los alimentos,
    que no se preparan en la cocina sino en el
    campo.
    La pachamanca es una palabra quechua que
    significa “olla de tierra”. En la actualidad, la
    pachamanca se hace en muchos pueblos de
    nuestro país.
    ¿Quieres saber cómo se prepara una
    pachamanca?
    Primero se hace un hueco en la tierra, Luego se
    pone dentro unas piedras calentadas al fuego.
    Sobre las piedras calientes, se colocan distintas
    carnes, se acomodan las habas, las papas, los
    choclos, las humitas. Finalmente los alimentos se
    cubren con hojas y hierbas y se tapan con tierra.
    Se espera una hora aproximadamente, se
    desentierra todo y ¡A comer!

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