El resumen describe un experimento de destilación simple de alcohol etílico realizado por estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Se destiló una bebida comercial con un 25% de alcohol anunciado, obteniendo tres fracciones: 21 ml de alcohol en la cola (80-90°C), 12 ml en el cuerpo (90-95°C) y 18 ml en la cabeza (95-100°C). El porcentaje de alcohol en el cuerpo fue del 12%, inferior al anunciado, posiblemente debido a errores en la manipulación o medición.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
150 vistas10 páginas
El resumen describe un experimento de destilación simple de alcohol etílico realizado por estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Se destiló una bebida comercial con un 25% de alcohol anunciado, obteniendo tres fracciones: 21 ml de alcohol en la cola (80-90°C), 12 ml en el cuerpo (90-95°C) y 18 ml en la cabeza (95-100°C). El porcentaje de alcohol en el cuerpo fue del 12%, inferior al anunciado, posiblemente debido a errores en la manipulación o medición.
El resumen describe un experimento de destilación simple de alcohol etílico realizado por estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Se destiló una bebida comercial con un 25% de alcohol anunciado, obteniendo tres fracciones: 21 ml de alcohol en la cola (80-90°C), 12 ml en el cuerpo (90-95°C) y 18 ml en la cabeza (95-100°C). El porcentaje de alcohol en el cuerpo fue del 12%, inferior al anunciado, posiblemente debido a errores en la manipulación o medición.
El resumen describe un experimento de destilación simple de alcohol etílico realizado por estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Se destiló una bebida comercial con un 25% de alcohol anunciado, obteniendo tres fracciones: 21 ml de alcohol en la cola (80-90°C), 12 ml en el cuerpo (90-95°C) y 18 ml en la cabeza (95-100°C). El porcentaje de alcohol en el cuerpo fue del 12%, inferior al anunciado, posiblemente debido a errores en la manipulación o medición.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1/ 10
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
-USAC-
FACULTAD DE AGRONOMÍA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
AUX: NELLY GONZÁLEZ
HORARIO: MARTES MATUTINA
REPORTE PRÁCTICA No. “7”
DESTILACIÓN SIMPLE DE UN COMPUESTO ORGÁNICO: ALCOHOL ETÍLICO
No. CARNÉ NOMBRES APELLIDOS FIRMA
201603622 Luis Alfredo Ros Domingo
201610810 Gerson Neftali Raxon Bor
201503299 Yurguin Emanuel García Galiego
201543758 Wiliam Henry Eduardo Ixpatá Ixtecoc
GUATEMALA, 17 DE ABRIL DE 2,018.
RESULTADOS
Tabla de resultados de destilación de alcohol:
CANTIDAD DE CANTIDAD DE DESTILADO
BEBIDA MUESTRA TIPO DE COMERCIAL UTILIZADA DESTILACION Cola Cuerpo Cabeza Entre las T° Entre las Entre las T° Bebida de 80-90 °C T° de 90- de 95-100|c comercial se 95 °C se se obtuvieron (Quezalteca- Simple 100 mL (25% de obtuvieron obtuvieron 18 ml de Jamaica-) alcohol) 21 ml de 12 ml de alcohol. alchol. alcohol.
FÓRMULA PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE ETANOL
Porcentaje de alcohol (cola)
21𝑚𝑙 % de alcohol = ∗ 100 =21% de alcohol 100 𝑚𝐿
Porcentaje de alcohol (cuerpo)
12𝑚𝑙 % de alcohol = ∗ 100 =12% de alcohol 100 𝑚𝐿
Porcentaje de alcohol (cabeza)
18𝑚𝑙 % de alcohol = ∗ 100 =18% de alcohol 100 𝑚𝐿 DISCUSIÓN DE RESULTADOS La destilación, es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. (Eduardo Ramírez 2015).
Para poder separar el alcohol del agua y así poder extraerlo, se utilizó un sistema de destilación simple, el cual se armó siguiendo las instrucciones del manual de química orgánica. Al comenzar a calentar el sistema se observó la formación de vapor dentro del balón, el cual dicho vapor se condensaba al pasar por el tubo ya que el agua que contenía enfriaba el vapor, para luego caer dentro de un Heerlen Meyer, la primera cantidad de alcohol (21 ml), que se obtuvo se dio entre las temperatura de 80-90°C a la cual se le denomina cola; al llegar la temperatura a los 90°C se cambió el recipiente del Herlen Meyer por un vaso de precipitaos de 100ml en el cual entre las temperaturas de 90-95°C se obtuvieron 12ml de alcohol en la etapa que se denomina cuerpo de la cual fue a la que se le consideró como la base para determinar el porcentaje de alcohol puro de la bebida, continuamente entre las temperaturas de 95-100°C se obtuvieron dentro de un vaso de precipitados de 250 ml, la cantidad de 18ml de alcohol, a esta etapa se le denominó cabeza. Así pues, podemos decir que es importante estar observando la temperatura mientras que el alcohol se está evaporando ya que se deben extraer por partes fraccionadas. Se obtuvo en total en la etapa del cuerpo un porcentaje del 12% de alcohol puro el cual está muy por debajo del porcentaje contenido supuestamente en la bebida comercial el cual era del 25%, quizás el margen de erros radico en el momento de cambiar los recipientes para recibir cada parte la cual pudo no haber sido la lectura correcta del termómetro, o así mismo pudo deberse al medio en el que se realizó la destilación.
LUIS ALFREDO ROS DOMINGO………………… 201603622
CONCLUSIONES
- La destilación efectuada fue satisfactoria, pero no se obtuvo el porcentaje
de alcohol que la bebida comercial tenía, esto debido a diversos factores.
- Se puede concluir que la destilación simple es una técnica muy útil en el
momento de separar gases, que está fuertemente ligada a los diferentes puntos de ebullición de los líquidos que compongan la mezcla a destilar.
- La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor,
temperatura, presión, composición, energía.
- La extracción de alcohol a partir del sistema de destilación simple no
siempre se obtiene el porcentaje requerido por ello diversos factores a los que se expone la sustancia a destilar o por la mala manipulación de la cristalería.
- Se logró obtener mediante el proceso de destilación el componente más
volátil en forma, lo cual consiste en calentar un líquido hasta que el componente más inestable pase a la fase de vapor y después, se enfría dicho vapor, sin embargo, para realizar cualquier separación de mezclas primero se debe conocer su estado físico, características y propiedades. BIBLIOGRAFÍA
1- Universidad Autónoma de Madrid, Capítulo 6, Alcoholes. Consultado el 27
de septiembre de 2011. Enlínea:https://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l 6/pfis.html
2- María de los ángeles M., Técnicas experimentales en síntesis orgánica.
Editorial Síntesis S.A. 2001. Consultado el 27 de septiembre de 2017. En línea: http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/flujodegases/presiondevapor/p resiondevapor.html
3- Eduardo Ramírez 2015. Destilación: Teoría y tipos- consultado el 27 de
septiembre de 2017, en línea: http://www.alambiques.com/destilaciones.htm
ANEXOS
Cuestionario
1. ¿Qué consecuencias traería al organismo el consumo de los
subproductos de la fermentación anaeróbica de la levadura? La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa. En el proceso, las levaduras obtienen energía disociando las moléculas de glucosa y generan como desechos alcohol y CO2. Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados.
2. ¿Cuáles son estos subproductos? obtención de bioetanol de 2ª generación
mediante la fermentación de los azúcares contenidos en los residuos orgánicos. 3. ¿Qué procedimiento o metodología se deberá aplicar en el caso de que se quiera separar un compuesto soluble en agua, si éste tiene un Pe muy cercano al del agua? Destilación fraccionada: Es una técnica que se emplea en la separación de sustancias cuyos puntos de ebullición difieran entre si menos de 25ºC. La diferencia respecto a la destilación simple es la presencia de una columna de fraccionamiento entre el matraz y la cabeza de destilación.
4. ¿Cuál es el consumo de energía (Kcal), de la destilación simple, si se
mantienen 200 ml de agua a 78°C, durante 30 minutos? Considerando que se calentará agua desde 78ºC hasta vapor a 100ºC, la energía requerida por cada kilogramo de agua es:
QA=calor sensible o calor requerido para pasar un kilogramo de agua desde
Agregación de las perlas a la bebida comercial contenida en el balón
Colocación del termómetro (se debe colocar
a manera de que se pueda observar las medidas de los grados centígrados)
Aplicación de la llama (calor)
Luego de llegar el líquido a una temperatura
de 80-90°C se comenzó a evaporar el alcohol y el cual pasando por la cámara refrigerante se convirtió en una gota. Destilación de la primera fracción del alcohol (cola)
Destilación de la segunda fracción del
alcohol (cuerpo), sobre la cual se determinó el porcentaje contenido en la bebidad.
Destilación de la tercera fracción del alcohol
(cabeza)
Medición de las distintas fracciones del
alcohol obtenido para determinar el porcentaje de cada una. Resultado final, saborizante y colorante de la bebida comercial, juntamente con el agua que contiene.
Disminución de La Carga Contaminante Orgánica Del Efluente de Las Cámaras Sépticas Utilizadas en El Tratamiento de Aguas Residuales Domesticas en La Ciudad de Santa Cruz de La Sierra
Disminución de La Carga Contaminante Orgánica Del Efluente de Las Cámaras Sépticas Utilizadas en El Tratamiento de Aguas Residuales Domesticas en La Ciudad de Santa Cruz de La Sierra
