Investigacion de Literatura
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Investigacion de Literatura
Por:
TESIS
Presentada como requisito parcial para obtener el Grado de:
Maestra en Ciencias
en Agricultura Sostenible
RECTOR:
SECRETARIO GENERAL:
DECANO:
SECRETARIO:
ii
Esta tesis fue realizada bajo la dirección del Comité de Tesis indicado, ha sido aprobada por el
mismo y aceptada como requisito parcial para la obtención del grado de:
Maestra en Ciencias en
Agricultura Sostenible
Comité de Tesis
_____________________________________
Ing. M. Sc. Mario Antonio Orellana Núñez
Profesor Consejero
________________________________________
Ing. M. Sc. Luís Fernando Castaneda Romero
Miembro del Comité de Tesis
______________________________________
Lic. M. Sc. Norma Esthela Molina Velásquez
Miembro del Comité de Tesis
________________________________________
Ing. M. Sc. Efraín Antonio Rodríguez Urrutia
Coordinador de la Unidad de Posgrado
iii
DEDICATORIAS
A MIS HERMANOS: LIC ISONIA RAQUEL e ING AGR JUAN LUÍS, POR SU AMOR,
POR SUS CONSEJOS Y APOYO.
GRACIAS
iv
AGRADECIMIENTOS
v
INDICE GENERAL
CONTENIDO Página
Resumen 12
Abstrac 14
1.0 INTRODUCCIÓN 16
2.0 OBJETIVOS 18
3.0 HIPÓTESIS 18
4.0 REVISIÓN DE LITERATURA 19
4.1. Generalidades del agua 19
4.2. Calidad del agua 20
4.3. Parámetros de calidad del agua 21
4.3.1. Parámetros Físicos 21
4.3.1.1. Sabor y Olor 21
4.3.1.2. Color 22
4.3.1.3. Conductividad Eléctrica 23
4.3.1.4. Sólidos Disueltos 24
4.3.1.5. Sólidos en Suspensión 24
4.3.1.6. Sólidos Totales Disueltos 25
4.3.1.7. Turbidez 25
4.4. Parámetros Químicos 26
4.4.1. Potencia de Hidrógeno 26
4.4.2. Dureza 26
4.4.3. Alcalinidad 27
4.4.4. Cloruros 28
4.4.5. Sulfatos 29
4.4.6. Fosfatos 30
4.4.7. Hierro 30
4.4.8. Manganeso 31
4.4.9. Nitratos 31
4.4.10. Oxígeno Disueltos 32
vi
CONTENIDO Página
4.5. Calidad Microbiológica del Agua 32
4.5.1. Grupo Coliformes 33
4.5.2. Coliformes Fecales 33
4.5.3. Escherichia coli 34
4.5.4. Bacterias Heterotrofas 34
4.6. Contaminación del Agua 35
4.6.1. Microorganismos patógenos 35
4.6.2. Desechos Orgánicos 36
4.6.3. Sustancias Químicas Inorgánicas 36
4.6.4. Nutrientes Vegetales Inorgánicos 37
4.6.5. Compuestos Orgánicos e Inorgánicos 37
4.6.6. Sedimentos y Materiales suspendidos 37
4.7. Recurso agua en El Salvador 37
4.8. Agua y Desarrollo 38
5.0. MATERIALES Y MÉTODOS 41
5.1. Ubicación del área de estudio 42
5.2. Descripción de metodología 42
5.2.1. Fase de campo 42
5.2.1.2. Muestreo 42
5.2.1.3. Recolección de muestras de agua 42
5.2.1.4. Identificación de las muestras 42
5.3. Fase de Laboratorio 43
5.3.1. Procedimiento para análisis físico químico 43
5.3.2. Toma muestra para análisis físico químico 43
5.3.3. Parámetros Fisicoquímicos 43
5.3.3.1. Alcalinidad ( Método de Titulación ) Equipó fotómetro SQ 118 43
5.3.3.2. Cloruros ( Método fotométrico), Equipo fotómetro SQ 118 44
5.3.3.3. Conductividad Eléctrica 44
5.3.3.4. Dureza 44
5.3.3.5. Fosfato 45
vii
CONTENIDO Página
5.3.3.6. Hierro 45
5.3.3.7. Manganeso 45
5.3.3.8. Nitratos 45
5.3.3.9. Oxígeno Disuelto 46
5.3.3.10. Potencial de Hidrógeno 46
5.3.3.11. Determinación de sólidos totales 46
5.3.3.12. Sulfatos 47
5.3.3.13. Turbidez 47
5.4. Procedimiento para análisis bacteriológico 47
5.5. Toma de muestra análisis microbiológico 48
5.6. Parámetros bacteriológicos 48
5.7. Método de Análisis Fermentación de Tubos Múltiples 48
5.8. Prueba Coliformes Totales 49
5.9. Prueba Coniformes Fecales 49
5.10. Prueba para Escherichia coli 49
5.11. Recuento de Heterótrofas 50
5.12. Calidad del agua 50
6.0. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 51
7.0. CONCLUSIONES 81
8.0. RECOMENDACIONES 83
9.0. BIBLIOGRAFIA 85
10.0. ANEXOS 87
viii
INDICE DE CUADROS
Página
Cuadro 1. Distribución del número de muestras a tomar del total de familia
En cada comunidad del cantón El Almendro y las diferentes
42
fuentes de suministro.
ix
INDICE DE FIGURAS
Página
Figura 1. Composición por grupo familiar 51
Figura 2. Población en porcentajes de familias por sexo 52
Figura 3. Nivel educativo y ocupación de la población 53
Figura 4. Porcentajes de familias por rangos de edad 54
Figura 5. Porcentajes de la población según el tiempo de residir 55
Figura 6. Porcentajes de tenencia de la vivienda por familia 56
Figura 7. Porcentajes de la población según el tipo de vivienda 56
Figura 8. Materiales de construcción que predominan en las viviendas 57
Figura 9. Porcentajes del tipo de servicio sanitario en las viviendas 59
Figura 10. Porcentaje de familias según el tipo de manejo de desechos sólidos 59
Figura 11. Porcentaje de familias según cantidad de agua utilizada por día 60
Figura 12. Diferentes fuentes de ingreso y el porcentaje 61
Figura 13. Porcentajes de el uso del suelo en los cultivos 63
Figura 14. Porcentajes del tipo de semilla 63
Figura 15. Porcentajes de fertilizantes usados por los agricultores 64
Figura 16. Agroquímicos utilizados por los agricultores 65
Figura 17. Porcentajes del tipo de herbicidas, 65
Figura 18. Porcentajes de familias que cosechan productos agrícolas 66
Figura 19. Forma en que las familias de las comunidades comercializan sus 67
productos.
Figura 20. Porcentaje del nivel tecnológico 68
Figura 21. Porcentajes de enfermedades más frecuentes en Las cuatro 69
Comunidades
Figura 22. Resultados de; Coliformes totales, Coliformes fecales y 70
Escherichia coli
Figura 23. Resultados del Recuento de Bacterias Heterótrofas 72
Figura 24. Parámetros físicos : pH, Conductividad, turbidez, color y olor 73
Figura 25. Resultados de alcalinidad, cloruros, dureza, fosfato, hierro, 75
Figura 26. Resultados de manganeso, nitratos, oxigeno disuelto, sólidos total 77
disueltos y sulfatos.
x
INDICE DE ANEXOS
87
1. Mapa de ubicación de Jucuaran
87
2. Mapa de Sitios de Muestreo de las cuatro comunidades del cantón El Almendro,
municipio de Jucuaran
3. Encuesta 88
4. Norma Salvadoreña Obligatoria para la calidad del agua potable requisitos de calidad
microbiológica . NSO 13. 07.01:99 (CONACYT) 98
118
14. Variables sociales, económicas, ambientales
xi
Gallardo Carpio, CH 2009. Determinación de la calidad del agua que abastece a cuatro
comunidades del cantón el Almendro del municipio de Jucuaran Usulután.
Tesis de Maestra en Ciencias. Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias
Agronómicas.
RESUMEN
El estudio se inició en junio del 2006 y finalizo en noviembre del 2006. Se realizó en dos
fases: Época lluviosa y época seca.
Con la realización de este trabajo se comprobó que el agua de que se abastecen las cuatro
comunidades presentaron contaminación bacteriológica y un grado mínimo de contaminación
físico química.
Durante la época lluviosa los niveles de alcalinidad, dureza, cloruros, conductividad, hierro
total, manganeso, fosfatos, nitratos, oxigeno disuelto, pH, turbidez, sólidos totales disueltos,
sulfatos fueron mayores sus comportamientos en los valores medios, con respecto a la época
seca. La turbidez en la comunidad el Almendro y Plantel sobrepasaron los valores máximos
permisibles por la Norma Oficial Salvadoreña NOS 13.07.01.99, los valares de fosfatos en las
cuatro comunidades en época lluviosa y seca y el oxigeno disuelto en la comunidad El
Almendro en época lluviosa.
Durante la época lluviosa los valores de NMP ( número mas probable) de coliformes totales,
coliformes fecales y Escherichia coli fueron mayores a los límites máximos establecidos por
la Norma Oficial Salvadoreña con relación a los valores medios a la época seca.
Con los diferentes análisis se detectó la contaminación en los lugares muestreados y con las
visitas de campo las posibles fuentes de contaminación en las cuatro comunidades, se
determinaron las medidas que se puedan aplicar para prevenir los daños en el medio ambiente
y principalmente en la salud de las personas. Además se aportaron elementos técnicos de
gran utilidad para que las comunidades las retomen y realicen actividades que ayuden a
mejorar su calidad de vida.
Gallardo Carpio, CH 2009. Determination of the quality of the water that supplies to four
communities of the corner the Almond tree of the municipality of Jucuaran Usulután. Thesis
of Teacher in Sciences. University of El Salvador, Faculty of Agronomic Sciences.
SUMMARY
The study began in June of the 2006 and I finalize in November of the 2006. It was realized in
two phases: Rainy time and dry time. It was survey to the settlers of the communities to collect
information of variables social, economic, environmental, water and health. The practical part
included/understood the harvesting of the samples and accomplishment of chemical and
microbiological physical analysis. In the accomplishment of the physico-chemical analysis the
certain parameters were: Alkalinity, hardness, chlorides, conductivity, total iron, manganese,
phosphates, nitrates, I oxygenate dissolved, dissolved pHs, turbidity, total solids, sulphates.
And in the microbiological analysis I determine the NMP (more probable number) of total
coliforms, faecal coliforms, Escherichia coli, count of batteries heterótrofas. The analyses
were realized to a total of 100 samples, distributed at rainy time and dry time of June to
November of the 2006. The analyses were realized in the Laboratories of Waters and
Microbiology of the Faculty of Chemistry and Pharmacy of the University of El Salvador. The
general mission of the investigation: To contribute in the communities the Almond tree, Spirit
Santo, Cabin and Establishment in the search of solutions to improve the Quality of life of its
settlers. With the accomplishment of this work he verified himself that the water of which the
four communities supply themselves presented/displayed bacteriological contamination and a
minimum degree of chemical physical contamination. During the rainy time the levels of
alkalinity, hardness, chlorides, conductivity, total iron, manganese, phosphates, nitrates, I
oxygenate dissolved, dissolved pHs, turbidity, total solids, sulphates were majors its behaviors
in the average values, with respect to the dry time. The turbidity in the community the Almond
tree and Establishment exceeded the permissible maximum values by the Salvadoran Official
Norm US 13.07.01.99 you will bleat, them of phosphates in the four communities at rainy
time and dry and I oxygenate dissolved in the community the Almond tree at rainy time.
During the rainy time the values of NMP (probable number but) of total coliforms, faecal
coliforms and Escherichia coli went majors to the maximum limits established by the
Salvadoran Official Norm in relation to the average values to the dry time.
With the different analyses the contamination in the sampled places was detected and with the
field visits the possible sources of contamination in the four communities, determined the
measures that can be applied to mainly prevent the damages on the environment and in the
health with the people. In addition technical elements were contributed very useful so that they
retake them to the communities and they realize activities that help to improve their quality of
life.
16
1. INTRODUCCIÓN
El agua es un recurso natural de gran importancia para la supervivencia de todo ser vivo, por
lo que debe conservarse libre de contaminantes que afecten la salud de quienes la consumen.
Entre los contaminantes están: Las bacterias patógenas y metales pesados que ocasionan
enfermedades al ser humano; por lo cual es importante que el agua destinada al consumo
humano y uso doméstico se encuentre potable (Romero Rojas, 1999).
En la mayoría de comunidades, las familias se abastecen de agua que llega a las viviendas
provenientes de nacimientos u otro tipo de fuentes naturales superficiales expuestas a la
contaminación debido a la exposición y arrastre de partículas orgánicas e inorgánicas
generadas por las comunidades convirtiéndose en un problema mas para los habitantes por no
tener una agua de buena calidad y también uno de los principales medios de transmisión de
enfermedades con alto impacto en términos de morbilidad y mortalidad. Como se reporta en el
perfil epidemiológico de la unidad de salud del municipio de Jucuaran en el período de enero a
agosto de 2004 en donde la primera causa de morbilidad es el parasitismo intestinal,
relacionándolo directamente con la calidad del agua que consumen, principalmente en niños
menores de cinco años (MSPAS. 2004).
Para evaluar la calidad del agua en las cuatro comunidades, se realizaron análisis físico
químico y microbiológicos especificados por Normas Nacionales e Internacionales
Organización Mundial de la Salud (OMS) para Agua Potable, los que indicaron el contenido
actual de contaminantes; para luego comparar los resultados con las normas establecidas
Durante la época lluviosa los valores de NMP (número más probable) de coliformes totales,
coliformes fecales y Escherichia coli fueron mayores a los límites máximos establecidos por
la Norma Oficial Salvadoreña (NSO 13.07.01.99) con relación a los valores medios a la época
seca.
Con los diferentes análisis se detectó la contaminación en los lugares muestreados y con las
visitas de campo, las posibles fuentes de contaminación en las cuatro comunidades.
18
2. OBJETIVOS
2.2.1. Establecer la relación que existe entre la calidad de vida y el ambiente en las
comunidades en estudio del Cantón el Almendro de la zona Norte del Municipio de
Jucuaran.
2.2.3. Determinar si el agua que usa la población del cantón El Almendro es apta para el
consumo humano.
3. HIPÓTESIS
4. REVISIÓN DE LITERATURA
4.1 Generalidades del agua
La cantidad de agua que existe en el mundo no varía, sino que permanece aproximadamente
constante. El 98% se encuentra en el mar y el 2% restante constituye el reservorio de agua
dulce, que en su mayor parte forma hielo de los casquetes polares (CESTA, 2005).
Así también, el agua potable tiene una importancia mucho mayor para la salud, ya que evita
numerosas enfermedades y la pérdida de gran número de horas de trabajo, entendiéndose
como agua potable, el agua apta para consumo humano la cual debe estar exenta de
organismos capaces de provocar enfermedades y de elementos o sustancias que pueden
producir efectos fisiológicos perjudiciales (Guinea, 1999).
De acuerdo a las estimaciones del Banco Mundial, más de mil millones de habitantes en el
mundo no tienen acceso a suministros de agua apta para el consumo y 1.700 carecen de
saneamiento adecuado (USAID, 1999).
Según la OMS garantizar el suministro a esos mil millones de personas requeriría una
inversión cinco veces superior a la que se destina a este fin actualmente, es decir unos 50.000
millones de dólares al año. El abastecimiento de agua urbano cuesta unos 105 dólares por
persona y una media de 50 dólares en el medio rural (OMS, 1998).
Como calidad de agua se entiende el estado del agua, caracterizado por su composición físico-
química y biológica. Este estado deberá permitir su empleo sin causar daño, para lo cual
deberá reunir dos características:
1.- Estar exenta de sustancias y microorganismos que sean peligrosos para los consumidores.
2.- Estar exenta de sustancias que le comuniquen sensaciones sensoriales desagradables para
el consumo (color, turbiedad, olor, sabor) ( CONACYT, 1999 ).
El agua potable ya sea de superficie o subterránea es el agua, tratada y el agua no tratada por
no estar contaminada. La definición de agua potable se ha ido adaptando al avance del
conocimiento científico y a las nuevas técnicas, en especial a las relacionadas con el análisis
de contaminantes. A pesar que el criterio de potabilidad depende fundamentalmente del uso
que se ha destinado (humano, industrial, agrícola) (Romero Rojas, 1999).
Los usos que puedan tener los recursos hídricos están determinados por la calidad del agua
que ellos presentan. Así, de acuerdo a su calidad puede permitir un uso para potabilización,
21
para riego, para bebida animal. Lo que significa que, acorde a las características o propiedades
físico químicas del cuerpo o masa de agua (Calidad), se le asociarán determinados usos. Por
lo que es tan importante contar con agua no contaminada (WHO, 2003).
La calidad del agua es un concepto relativo y complejo, difícil de definir en términos absolutos
puesto que se determina en función de usos específicos.
De esta forma, la calidad del agua puede definirse como: La capacidad de un cuerpo de agua
para soportar apropiadamente usos benéficos, como los modos en que es utilizada el agua por
humanos o vida silvestre; ya sea como bebida o hábitat (Guinea, 1999).
La manera más sencilla de estimar la calidad del agua consiste en la definición de valores o
rangos para ciertas variables físicas, químicas o biológicas, que se consideran admisibles o
deseables según el uso a que se destine. Corresponde al cumplimiento de determinados valores
en función de distintos usos como los que se presentan en la Norma Oficial Salvadoreña (NSO
13.07.01.99) (Anexos 4 y 5).
El sabor y olor del agua son determinaciones organolépticas subjetivas, para las cuales no existen
instrumentos de observación, ni registro ni unidades de medida, sin embargo el agua adquiere un sabor
salado a partir de 300 ppm de cloro (Cl- ) un gusto salado y amargo con más de 450 ppm de sulfato
(SO42) ) El dióxido de carbono (CO2 ) libre le da un gusto picante. Trazas de fenoles u otros compuestos
orgánicos le confieren un color y sabor desagradable (Romero Rojas, 1999).
Compuestos químicos presentes en el agua como los fenoles, diversos hidrocarburos, cloro,
materia orgánica en descomposición o esencias liberadas por diferentes algas u hongos pueden
dar olores y sabores muy fuertes al agua, aunque estén en muy pequeñas concentraciones. Las
sales o los minerales dan sabores salados o metálicos, en ocasiones sin ningún olor (APHA,
1996).
22
4.3.1.2. Color
El agua de uso doméstico e industrial tiene como parámetro de aceptación de ser incolora,
pero en la actualidad, gran cantidad del agua disponible se encuentran coloreadas y se tiene el
problema de que no puede ser utilizada hasta que no se trata removiendo dicha coloración
(APHA, 1996).
Las aguas superficiales pueden estar coloreadas debido a la presencia de iones metálicos
naturales (hierro y manganeso), humus, materia orgánica y contaminantes domésticos e
industriales. La presencia de hierro puede dar un color rojizo, y el manganeso un color negro
(Romero Rojas, 1996).
Para la determinación de color en el agua existen dos métodos: Por comparación visual de la
muestra con soluciones coloreadas de concentraciones conocidas.
La unidad de medición del color que se usa como estándar, es el color que produce 1mg/L de
platino en la forma de cloroplatinato. La proporción Pt-Co que se utiliza en este método es
normalmente la adecuada para la mayoría de las muestras. El color puede cambiar con el pH
de la muestra, por lo que es necesario que al medir el color se reporte también el pH de la
muestra. En caso necesario la muestra se centrífuga para eliminar la turbidez.
La comparación se realiza con soluciones que tengan colores de 5, 10 y hasta 70 unidades
contenidas en tubos Nessler (APHA, 1996).
Es una expresión numérica de la capacidad de una solución para transportar una corriente
23
El agua pura tiene una conductividad eléctrica muy baja. El agua natural tiene iones en
disolución y su conductividad es mayor y proporcional a la cantidad y características de estos
electrolitos. Por esto se usan los valores de conductividad como índice aproximado de
concentración de solutos (APHA, 1996).
Algunas sustancias se ionizan en forma más completa que otras y por lo mismo conducen
mejor corriente. Cada ácido, base o sal tienen una curva característica de concentración contra
conductividad. Son buenos conductores: los ácidos, bases y sales inorgánicas: HCl, NaOH,
NaCl, Na2CO3. Son malos conductores las moléculas de sustancias orgánicas que por la
naturaleza de sus enlaces son no iónicas: como la sacarosa, el benceno, los hidrocarburos, los
carbohidratos. etc., estas sustancias, se ionizan en el agua y por lo tanto no conducen la
corriente eléctrica. Un aumento en la temperatura, disminuye la viscosidad del agua y permite
que los iones se muevan más rápidamente, conduciendo más electricidad. Este efecto de la
temperatura es diferente para cada ión, pero típicamente para soluciones acuosas diluidas, la
conductividad varía de 1 a 4% (Romero Rojas, 1999).
Límite máximo permitido de conductividad para agua potable según Norma Oficial
Salvadoreña 1600 micromhos/cm (NSO 13.07.01.99).
Los sólidos disueltos o salinidad total, es una medida de la cantidad de materia disuelta en el
agua, determinada por evaporación de un volumen de agua previamente filtrada que
24
El origen de los sólidos disueltos pueden ser, orgánico e inorgánico, tanto en aguas
subterráneas como superficiales, aunque para las aguas potables se indica un valor máximo
deseable de 500 ppm (APHA, 1996).
Este tipo de sólidos como tales son difíciles de eliminar siendo necesaria la adición al agua de
agentes coagulantes y floculantes que modifican la carga eléctrica de estas partículas
consiguiendo que se agrupen en flóculos de mayor tamaño para así poder separarlos mediante
filtración (Tyler, 1994).
Las aguas subterráneas suelen tener menos de 1 ppm, pero la superficial varía mucho en
función del origen y las circunstancias de la captación. Se separan por filtración y decantación.
Estos sólidos enturbian el agua, reducen la aptitud de algunos organismos para encontrar
alimento, reducen la fotosíntesis hecha por plantas acuáticas, alteran las redes alimenticias
acuáticas son un transporte de plaguicidas, bacterias y otras sustancias nocivas. El sedimento
del fondo destruye los terrenos o sitios de alimentación de peces, obstruye y rellena a los
lagos, estanques, la fuente principal es la erosión terrestre (Tyler, 1994).
Es la expresión que se aplica a los residuos de material que quedan en un recipiente después
de la evaporación de una muestra y su consecutivo secado en estufa a temperatura definida.
25
Los sólidos totales incluyen los sólidos totales suspendidos o porción de sólidos totales
retenidas por un filtro y sólidos disueltos totales o porción que atraviesa el filtro ( APHA,
1996).
Límite máximo permitido de sólidos totales disueltos para agua potable según Norma Oficial
Salvadoreña 600 mg/L (NSO 13.07.01.99).
4.3.1.6. Turbidez
Es la expresión de la propiedad óptica de la muestra que causa que los rayos de luz sean
dispersados y adsorbidos en lugar de ser transmitidos en línea recta a través de la muestra
(Tyler, 1994).
La turbidez en el agua puede ser causada por la presencia de partículas suspendidas y disueltas
de gases, líquidos y sólidos, tanto orgánico como inorgánicos, plancton y otros organismos
microscópicos. En el agua puede ser causada por una gran variedad de materiales en
suspensión, que varían en tamaño desde dispersiones coloidales hasta partículas gruesas, entre
otros, arcillas, limo, material orgánico e inorgánico finamente dividida, plancton y otros
organismos microscópicos (Tyler, 1994).
La medición de la turbidez, es una manera rápida que nos sirve para saber cuándo, cómo y
hasta qué punto debemos tratar el agua para que cumpla con las especificaciones requeridas
(APHA, 1996).El límite máximo permisible en el agua potable es de 5 NTU (Unidades de
Turbidez Nefelometricas) Norma Oficial Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
El pH óptimo de las aguas debe estar entre 6,5 y 8,5, es decir, entre neutra y ligeramente
alcalina, el máximo aceptado es 9. Las aguas de pH menor de 6,5, son corrosivas, por el
anhídrido carbónico disuelto desde la atmósfera o proveniente de los seres vivos, por ácido
sulfúrico procedente de algunos minerales, por ácidos húmicos disueltos del mantillo del
suelo. La principal sustancia básica en el agua natural es el carbonato cálcico que puede
reaccionar con el CO2 formando un sistema tampón carbonato / bicarbonato.
Las aguas contaminadas con vertidos mineros o industriales pueden tener pH muy ácido o
básico (APHA, 1996). Límite máximo permitido para agua potable 6.5 -8.0 Uni pH
establecido por la Norma Oficial Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.2. Dureza
La dureza de las aguas se debe a la existencia de determinados cationes en solución, cuya
acción sobre los cationes de sodio y potasio produce un precipitado, al reaccionar el jabón
soluble con dichos cationes para formar un jabón insoluble. Esto inhibe la formación de
espuma, capaz de englobar grasas, partículas de polvo, entorpeciendo la capacidad limpiadora
del jabón, por lo que cuando se emplean aguas duras para lavar, es necesario gastar más jabón,
ya que primero se disuelve se transforma en sal insoluble y precipita. Otra propiedad, es que
las aguas que presentan cantidades grandes de los cationes reaccionan con los pectatos de las
legumbres para formar pectatos insolubles, impidiendo su cocción, a la vez que por ebullición,
pueden provocar depósitos incrustantes en los recipientes que los contienen. El agua debe
tener una dureza comprendida entre 60 y 100 mg/L no siendo conveniente aguas de dureza
inferiores a 40 mg/L por su acción corrosiva. Valor máximo aceptable de Dureza Total
(CaCO3) 400 mg/L (Catalán, 1990).
Se ha demostrado que la dureza de las aguas tiene un efecto tampón sobre trazas de metales,
disminuyendo su toxicidad. Igualmente la dureza disminuye el riesgo de las enfermedades
cardiovasculares, y de otras enfermedades, debido a ciertos elementos presentes en el agua
dura; mientras que las aguas blandas, con bajo pH, disuelven fácilmente altas concentraciones
de cadmio, plomo, cobre, cinc los cuales pueden ser causa de algunas enfermedades (APHA
1996).
27
La mayoría de los suministros de agua potable tienen un promedio de 250 mg/L de dureza.
niveles superiores a 500 mg/L son indeseables para uso domestico. La dureza es caracterizada
comúnmente por el contenido de calcio y magnesio y expresada como carbonato de calcio
equivalente.
Existen distintos tipos de dureza que esta determinada por el contenido de carbonatos y
bicarbonatos de calcio y magnesio, la cual puede ser eliminada por ebullición del agua y
posterior eliminación de precipitados formados por filtración, que se conoce como dureza de
carbonatos y la que está determinada por todas las sales de calcio y magnesio, excepto
carbonatos y bicarbonatos, es la permanente. No puede ser eliminada por ebullición del agua y
también se le conoce como dureza de no carbonatos (APHA, 1996).
Límite máximo permitido para agua potable 500 mg/L establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.3. Alcalinidad
Limite máximo permitido para agua potable 350 mg/L establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.4. Cloruros
bajas, los límites en el agua no contaminada suelen estar debajo de los 10 mg/L pudiendo ser a
menudo menor que 1mg/L, el ión cloruro (Cl-), forma sales en general muy solubles, suele ir
asociado al ión sodio (Na+) especialmente en aguas muy salinas. El contenido en cloruros
afecta la potabilidad del agua y su potencial uso agrícola e industrial. A partir de 300 ppm el
agua empieza a adquirir un sabor salado. Las aguas con cloruros pueden ser muy corrosivas
debido al pequeño tamaño del ión que puede penetrar la capa protectora en la interface oxido-
metal y reaccionar con el hierro estructural. Se valora con nitrato de plata usando cromato de
potasio como indicador (APHA, 1996).
La máxima concentración permisible de cloruros en el agua potable es de 250 ppm este valor
se estableció más por razones de sabor, que por razones sanitarias. Los cloruros son una de las
sales que están presentes en mayor cantidad en todas las fuentes de abastecimiento de agua y
de drenaje (APHA, 1996).
Los excrementos humanos, principalmente la orina, contienen cloruros en una cantidad casi
igual a la de los cloruros consumidos con los alimentos y el agua. Esta cantidad es en
promedio unos 6 gramos de cloruros por persona por día que incrementa el contenido de cloro
en las aguas residuales en unos 20 mg/L del contenido propio del agua (Tyler, 1994).
El sabor salado del agua, producido por los cloruros, es variable y dependiente de la
composición química del agua, cuando el cloruro está en forma de cloruro de sodio, el sabor
salado es detectable a una concentración de 250 ppm de cloruro de sodio (NaCl). Cuando el
cloruro está presente como una sal de calcio o de magnesio, el típico sabor salado de los
cloruros puede estar ausente aún a concentraciones de 1000 ppm (Romero Rojas, 1996).
Límite máximo permitido para agua potable 250 mg/L establecido por Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.5. Sulfatos
Los límites de concentración arriba de los cuales se percibe un sabor amargo en el agua son
para sulfatos de magnesio de 400 a 700 ppm y para sulfato de calcio son de 250 a 400 ppm
(APHA, 1996).
El sulfato es uno de los iones que contribuye a la salinidad de las aguas, encontrándose en la
mayoría de las aguas naturales. Algunas aguas no lo contienen, y otras presentan más de 2 g/L
dependiendo del terreno (Romero Rojas, 1996).
Las aguas dulces contienen de 2 a 150 ppm; y el agua de mar cerca de 3000 ppm, aunque en
agua pura se satura a unos 1500 ppm, como sulfato de calcio (CaSO4), la presencia de otras
sales aumenta su solubilidad (APHA, 1996).
Agua con una concentración de sulfatos menores 600 mg/L es considerada un agua buena.
Agua con una concentración superior a 750 mg/L tiene un efecto laxante (APHA, 1996).
Límite máximo permitido para agua potable 400 mg/L establecido por Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.6. Fosfatos
El ión fosfato, (PO43) en general forma sales muy poco soluble y precipita fácilmente como
fosfato cálcico indican salinidad, contaminación agrícola, actividad bacteriológica, presencia
de detergentes y fertilizantes, acción bacteriológica anaerobia (aguas negras). Los fosfatos
también estimulan el crecimiento de las algas, lo que puede ocasionar un crecimiento rápido
de las algas (Guinea, 1990).
Los crecimientos rápidos de algas se pueden reconocer con facilidad como capas de limo
verde y pueden eventualmente cubrir la superficie del agua. Al crecer las plantas y las algas,
ahogan a otros organismos. Estas grandes poblaciones de plantas producen oxígeno en las
capas superiores del agua pero cuando las plantas mueren y caen al fondo, son descompuestas
por las bacterias que usan gran parte del oxigeno disuelto en las capas inferiores. Las masas de
30
agua con altos niveles de fosfatos generalmente tienen niveles altos de demanda biológica de
oxigeno debido a las bacterias que consumen los desechos orgánicos de las plantas y
posteriormente a los niveles bajos de Oxigeno Disuelto (APHA, 1996).
Límite máximo permitido para agua potable según Norma Colombiana 0.2 mg/L, ya que para
este parámetro la norma salvadoreña no específica normativa.
4.4.7. Hierro
El ión hierro se presenta como ión ferroso, (Fe+2), o en la forma más oxidada del ión férrico,
(Fe+3). La estabilidad de las distintas formas químicas depende del pH, condiciones oxidantes
o reductoras del medio, composición de la solución, presencia de materia orgánica
acomplejantes.
La presencia de hierro puede afectar a la potabilidad del agua y, el hierro del agua puede
ocasionar manchas en la ropa de lavado y en la porcelana. Algunas personas son capaces de
detectar el gusto astringente dulce-amargo a niveles por encima de mg/L. en muestras de agua
puede estar en forma de solución autentica, en estado coloidal que puede ser pectinado por
materia orgánica, en complejos inorgánicos y orgánicos de hierro o en partículas suspendidas
relativamente gruesas. Puede estar en forma ferrosa o férrica suspendida o disuelta (APHA,
1996).
La concentración suele estar entre 0 y 10 ppm de Fe+2, pero al airear el agua precipita Fe
(OH)3 de color pardo–rojizo, y el contenido de ión disuelto se reduce a menos de 0.5 ppm.
Sólo las aguas de pH ácido pueden tener contenidos en hierro de varias decenas de ppm
(APHA, 1996).
El valor máximo admisible en agua potable 0.3 mg/L establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.8. Manganeso
31
Se encuentra en las aguas subterráneas en forma iónica divalente soluble, debida a la ausencia
de oxigeno, existe evidencia de que se encuentra en aguas superficiales en suspensión en su
forma tetravalente, como en la forma trivalente en un complejo soluble relativamente estable,
produce manchas tenaces en la ropa lavada y en instalaciones de servicios sanitarios (APHA,
1996).
Límite máximo permitido para agua potable 0.10 mg/L establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
4.4.9. Nitratos
Las aguas normales contienen menos de 10 ppm y el agua de mar hasta 1 ppm, pero las aguas
contaminadas por fertilizantes, pueden llegar a varios centenares de ppm (WHO, 2003).
Su presencia en las aguas superficiales, conjuntamente con fosfatos determina la eutrofización,
que se caracteriza por un excesivo crecimiento de las algas (APHA, 1996).
Límite máximo permitido para agua potable 45.0 mg/L establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña (NSO 13.07.01.99).
Es la medida de oxígeno disuelto en el agua, expresado como mg de oxígeno por litro de agua.
Las aguas superficiales limpias suelen estar saturadas de oxígeno, lo que es fundamental para
la vida. Si el nivel de oxígeno disuelto es menor de 5 mg/L. Indica contaminación con materia
orgánica, mala calidad del agua e incapacidad para mantener determinadas formas de vida
(Romero Rojas, 1996).
32
Son bacterias coliformes totales y tienen las mismas propiedades que las fecales, excepto que
toleran y crecen a una temperatura mayor 44.5- 45.5 °C y producen indol a partir del
triptófano. La especie de mayor importancia de este grupo es la Escherichia coli. Son una
familia que se encuentran comúnmente en las plantas, el suelo y los animales, incluyendo a los
humanos (Jawest, 2005).
Bacilo Gram negativo, no esporulados que fermentan la lactosa con producción de ácido y gas
a 44 .5 ± 0.2 °C dentro de las 24 ± 2 horas y que poseen la enzima B-D Glucoronidasa y es
capaz de romper el sustrato fluorogénico con producción de fluorescencia con MUG ( Metil
umbeliferil glucoronido). La mayor especie en el grupo de coliformes termotolerantes es la
Escherichia coli y en menor especies de Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter (CEPIS,
2000).
34
Las bacterias heterotróficas (heterótrofas) se definen como aquellas bacterias que usan
compuestos del carbono orgánico como fuente de energía y el carbono para su crecimiento, en
contraposición con las bacterias autotróficas que utilizan los compuestos inorgánicos como
fuente de energía y el CO2, como fuente de carbono. Esta definición de bacteria heterótrofa es
amplia e incluye tanto a las bacterias saprofíticas como a las patógenas. Por lo tanto, las
bacterias que causan como las que no causan enfermedades son heterótrofas (CEPIS, 2000).
El recuento heterotrófico en placas (RHP) es un procedimiento sencillo que se puede realizar
por el método de placa fluida, difusa o filtración por membrana y es una herramienta muy útil.
Los resultados proporcionan información que complementa los resultados de los coliformes
totales. El recuento heterotrófico en placas ( RHP ) se puede usar para indicar la eficacia y
eficiencia de los procesos de tratamiento del agua, como la sedimentación, coagulación,
filtración y cloración. El monitoreo del recuento heterotrófico en placas en el agua distribuida
puede proporcionar información sobre la limpieza del sistema de distribución, desarrollo de
bacterias después del tratamiento, efectos de los cambios de temperatura en el agua y del cloro
residual en la población bacteriana (OPS, 1998).
La transmisión a través del agua de organismos patógenos ha sido la fuente más grave de
epidemias de algunas enfermedades. En los países en vías de desarrollo las enfermedades
producidas por estos patógenos son uno de los motivos más importantes de muerte prematura,
sobre todo de niños. Normalmente estos microbios llegan al agua en las heces y otros restos
orgánicos que producen las personas infectadas. Un buen índice para medir la salubridad de
las aguas, en lo que se refiere a estos microorganismos, es el número de bacterias presentes en
el agua (Tyler, 1994).
La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que en el agua para beber haya cero
colonias de coliformes por 100 ml de agua. Se considera que el número de microorganismos
portadores de enfermedad en el agua es proporcional al número total de microorganismos y
que una cantidad total baja representa un menor riesgo de contraer una enfermedad,
Sin embargo, se han dado casos en que enfermedades virales han sido trasmitidas por aguas
que cumplen estrictamente con las normas de control de bacterias (OPS, 1998).
Entre las enfermedades más conocidas cuyos microorganismos pueden ser transmitidos por el
agua están las siguientes de origen bacterial: Fiebre tifoidea (Salmonella typhi), Fiebre
paratifoidea (Salmonella paratyphi), Cólera (Vibrio cholerae), Disentería bacilar (Shigella
spt), Gastroenteritis (Salmonella spp).
Hepatitis Infecciosa, Virus del Polio (3 tipos), Virus Adeno (32 tipos), Virus Echo (34 tipos)
(Romero Rojas, 1999).
Son el conjunto de residuos orgánicos producidos por los seres humanos, ganado. Incluyen
heces y otros materiales que pueden ser descompuestos por bacterias aeróbicas, es decir en
procesos con consumo de oxígeno.
Cuando este tipo de desechos se encuentran en exceso, la proliferación de bacterias agota el
oxígeno, y ya no pueden vivir en estas aguas peces y otros seres vivos que necesitan oxígeno
(OPS, 1998).
En este grupo están incluidos ácidos y sales que provienen de descargas domésticas, agrícolas,
erosión del suelo e industrias metales, tóxicos como el mercurio y el plomo que provienen de
aparatos eléctricos, baterías de carro, plásticos, vidrio, cerámica. Si estos ácidos, metales se
encuentran en grandes cantidades pueden causar graves daños a los seres vivos, disminuir los
rendimientos agrícolas y corroer los equipos que se usan para trabajar con el agua (OPS,
1999).
Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua que las plantas necesitan para su desarrollo,
pero si se encuentran en cantidad excesiva inducen el crecimiento desmesurado de algas y
otros organismos provocando la eutrofización de las aguas. Cuando estas algas y otros
vegetales mueren, al ser descompuestos por los microorganismos, se agota el oxígeno y se
hace imposible la vida de otros seres vivos. El resultado es un agua con mal olor e inutilizable
(Tyler, 1994).
37
Muchas partículas arrancadas del suelo y arrastradas a las aguas, junto con otros materiales
que hay en suspensión en las aguas, son en términos de masa total, la mayor fuente de
contaminación del agua. La turbidez que provocan en el agua dificulta la vida de algunos
organismos, y los sedimentos que se van acumulando destruyen sitios de alimentación o
desove de los peces, rellenan lagos o pantanos y obstruyen canales, ríos y puertos (Tyler,
1994).
El Salvador tiene una superficie de aproximadamente 21.000 km2 y una población de 6.7
millones de habitantes. Es el país más pequeño y más densamente poblado del continente (316
hab/km2). Se estima que el 90% de los cuerpos de agua dulce superficiales, tienen alguna
forma de contaminación, por causas de desechos y vertidos domésticos, industriales,
agroindustriales, hospitalario (CESTA, 2005).
Los costos sociales reportan índices altos en muertes infantiles al año por contaminación de
aguas. Los costos económicos son del orden de 1.2% a 1.7% del PIB (FUSADES),
considerando a la población en general (PNUD, 2001).
Al igual que la cantidad del recurso, el acelerado deterioro de la calidad se constituye en otro
punto de vulnerabilidad del subsector de abastecimiento de agua potable para la población, la
situación de escasez, los problemas originados por el deterioro de los cauces naturales con una
secuela de inundaciones y avalanchas con ocasión de tormentas tropicales y huracanes, y la
38
El país carece de una política nacional de agua. Las acciones que se realizan ante situaciones
de desastres, al igual que la legislación existente, responden a respuestas aisladas para
situaciones específicas. Se debe de adoptar e implementar una política nacional para la gestión
del recurso hídrico, cuya falta ha sido uno de los factores que contribuyó a que el recurso
cayese a la situación en la que actualmente se encuentra en el país (Jenkins, 2003).
Aunque se han presentado mejoras en el número de viviendas con acceso al agua o a fuentes
mejoradas en El Salvador en el período 1990-2000; existen diferencias entre los sectores rural
y urbano en cuanto al acceso a fuentes mejoradas (PNUD, 2003).
Las diferencias entre los sectores urbanos y rurales se acentúan al considerar la cobertura total,
y no solamente la disponibilidad existente en redes domésticas.
La cobertura urbana virtualmente cuadruplica la cobertura existente en el sector rural. La
cobertura en la zona rural, sólo abastece a la cuarta parte de su población. El Informe sobre
Desarrollo de El Salvador (2001) establecía porcentajes más alarmantes, en los que la
accesibilidad de agua es tan baja que ha llevado a las comunidades a abastecerse de fuentes
39
En síntesis, 1.5 millones de personas en zonas rurales y 400.000 en las zonas urbanas se
encuentran sin acceso directo a servicios de agua potable suministrados por acueductos. De
este modo, El Salvador ocupa el último lugar en la región centroamericana en cobertura de
agua y el tercero en las zonas rurales. Sólo supera a Bolivia, Perú y Paraguay a nivel
latinoamericano (IDH, 2001).
El Salvador podría enfrentar escasez de agua en unos 15 años si no toma medidas sobre el
manejo integral de ese recurso en el corto plazo, según un estudio del Programa de las
Naciones Unidas para e lDesarrollo (PNUD,2001).
Se cuenta con una oferta hídrica que supera el promedio mundial, pero las condiciones de
acceso al agua y de distribución son críticas y se han convertido en una de las principales
limitantes para el desarrollo económico y social del país (PNUD, 2006).
Según el PNUD 2001 la crisis del agua en El Salvador tiene varias dimensiones:
Una física, una social y una institucional. En la parte física, el agua dulce se vuelve escasa al
disminuir la capacidad del territorio para infiltrar agua de lluvia, en lo social, la calidad del
líquido se ha empobrecido por la contaminación de las aguas superficiales y subterráneas. En
la institucional, los servicios de abastecimientos de agua y de saneamiento son deficientes
debido a la gestión inadecuada del recurso hídrico en el país.
El informe del Banco Mundial asegura que a pesar que en el 2004 el gobierno destinó un total
de 112,9 millones de dólares para el subsidio del agua, un 65% de los hogares más pobres del
país no recibieron ningún beneficio, dado que no disponen del servicio de la Administración
Nacional de Acueductos Alcantarillados (ANDA) (PNUD, 2006). Según la investigación, las
familias más pobres rurales emplean el 8,5% de su tiempo productivo para conseguir agua.
La ineficiente gestión del agua en El Salvador, se manifiesta en conflictos sociales así como en
la contaminación de los recursos hídricos, con la consiguiente amenaza para la salud humana
por epidemias y otras enfermedades (OMS, 1998).
40
Se calcula que en 20 años todas las fuentes subterráneas del área metropolitana de San
Salvador podrían sobrepasar los estándares de contaminación indicados por la Organización
Mundial de la Salud (OMS, 1998).
Si no se toman medidas para impulsar un esquema de manejo racional de los recursos hídricos
en un horizonte de sostenibilidad, El Salvador podría estar experimentando una situación de
tensión hídrica, junto a otros trece países latinoamericanos hacia el año 2022 (PNUD, 2006).
5. MATERIALES Y MÉTODOS
El municipio de Jucuaran se sitúa a 143 km. al sur este de San Salvador y a 23 km. de la
cabecera departamental (Usulután). Jucuaran colinda al Norte con los municipios de
Concepción Batres y San Miguel; al sur con el Océano Pacifico, al poniente con los
municipios de San Dionisio y Concepción Batres y al Oriente con el Municipio de Chirilagua
(San Miguel). La vía de acceso es una calle recién pavimentada de 17 km. que conecta con la
carretera litoral. Se encuentra en la Cordillera Meridional -Costera, Jucuaran- Intipuca, la cual
se extiende entre la Bahía de Jiquilisco y el Golfo de Fonseca, en una cadena de volcanes que
culmina en el cerro el Monito (883 msnm), con una extensión de 239.69 km2 que corresponde
al 11.3% del área del departamento.
La altura sobre el nivel del mar de la cabecera municipal es de 680 m. El municipio esta
conformado por 7 cantones, 78 caseríos y dos barrios en el área urbana, la distancia promedio
de los cantones a la cabecera municipal es de 16 km. (anexo 1).
Se visitaron las comunidades: Almendro, Espíritu Santo, Cabaña y Plantel del cantón El
Almendro del municipio de Jucuaran Usulutan.(Anexo 2). En el período comprendido de junio
a noviembre del 2006. El universo fue el agua que abastece la abastece. Se tomó como
muestra a 25 familias de una población de 1316 habitantes, de un total de 248 familias, como
el número de familias en cada comunidad es diferente se uso el método estratificado por
afijación, por ser el que mejor se adapta y es proporcional al número de familias, garantizando
el máximo número de muestras de una población infinita. Determinando en cada comunidad
un diez porciento del total de familias. Como se detalla en el cuadro 1. En el mismo momento
que se recolectaron las muestras, se encuesto a un miembro de la familia,
42
(anexo 3), donde se le dio a conocer el objetivo del estudio y su disponibilidad de responderla.
Las variables que se estudiaron en la encuesta se detallan en el (anexo 11)
Cuadro 1. Distribución del número de muestras a tomar del total de familia en cada
comunidad del cantón el Almendro. y las diferentes fuentes de suministro.
Número de Fuentes de
Comunidades Habitantes Total de Familias
muestras suministro
5.2.1.2. Muestreo
Los muestreos se realizaron en dos períodos época lluviosa y seca. En las comunidades El
Almendro, Espíritu Santo, Cabañas y el Plantel. En el mismo momento que se tomaron las
muestras para el análisis físico químico se recolectaron las del análisis microbiológico.
Las muestras se recolectaran en frascos plásticos con capacidades de 1000 ml para el análisis físico
químico y en frascos de 250 ml previamente esterilizado protegido con un gorro de papel sujeto por un
cordel para el análisis microbiológico.
Las muestras tenían los datos completos de identificación: lugar de muestreo fecha, hora,
43
Para la realización del análisis físico químico se tomaron 25 muestras de agua en época
lluviosa y 25 en época seca. Las técnicas de laboratorio empleadas para realizar los diferentes
análisis químicos son las siguientes: de acuerdo a Métodos Stándar para Aguas y Aguas de
Desecho (APPA 1996).
Fundamento:
Los hidroxilos presentes en una muestra como resultado de la disociación o hidrólisis de los
Solutos reaccionan con las adiciones de acido estándar. La alcalinidad depende del pH del
44
Fundamento:
En una solución neutra o ligeramente alcalina, el cromato potásico puede indicar el punto final
de la titulación de cloruros con nitrato de plata. Se precipita cloruro de plata cuantitativamente
antes de formarse el cromato de plata rojo (APHA 1996).
Fundamento:
Fundamento:
El ácido etilendiamino tetra acético y sus sales de sodio (EDTA) forman un complejo de
quelato soluble al añadirse a las soluciones de algunos cationes metálicos. Si a una solución
acuosa que contenga iones calcio y magnesio a un pH de 10 ± 0.1 se añade una pequeña
cantidad de colorante, como negro de ericromo T o calmagita, la solución toma un color rojo
45
vino. Si se añade EDTA como reactivo de titulación, los iones calcio y magnesio formaran un
complejo, y cuando todos estos iones están incluidos en dicho complejo, la solución cambia
del rojo, vino al azul, señalando el punto final de la titulación (APHA, 1996).
Fundamento:
Fundamento:
Se disuelve el hierro, se reduce al estado ferroso por ebullición con acido e hidroxilamina y se
trata con 1,10-fenantrolina a pH de 3.2 a 3.3. El complejo rojo naranja que se forma es un
quelato de tres moléculas de fenantrolina por cada átomo de hierro ferroso.
Fundamento:
La oxidación con per sulfato de los compuestos manganosos solubles para formar
permanganato se realiza en presencia de nitrato de plata. El color resultante es estable durante
24 horas al menos, si existe un exceso de per sulfato y si no hay materia orgánica (APHA
1996).
46
Fundamento:
El nitrito NO2 se determina por la formación de un colorante azo purpura rojizo, producido a
pH 2.0 a 2.5 por acoplamiento de sulfonamida diazotizada con di clorhidrato de N-(1-naftil)-
etilendiamino diclorhidrato de NED. El rango de aplicación del método para medidas
espectrofotométricas es de 10 a 1000Ug de NO2 – N/L (APHA 1996).
Fundamento:
Fundamento:
Fundamento:
Se evapora una muestra correctamente mezclada en una placa pesada y secada a peso
constante en un horno a 103-105 °C el aumento de peso sobre el de la placa vacía representa
los sólidos totales, es posible que en muestras de aguas residuales los resultados no
representen el peso real de los sólidos disueltos y suspendidos (APHA, 1992).
Fundamento:
El ión sulfato SO42 precipita en un medio de acido acético con cloruro de bario BaCl2 de
modo que forma cristales de sulfato de bario (BaSO4) de tamaño uniforme. Se mide la
absorbancia luminosa de la suspensión de (BaSO4) con un fotómetro y se determina la
concentración de SO42 por comparación de la lectura con una curva patrón (APHA, 1996).
Fundamento.
y fecales, Escherichia coli, empleando la técnica del numero más probable NMP/100 mL de
acuerdo a los métodos de la (APPA 1992). Recuento de bacterias heterótrofas por el método
de placa fluida.
Para el análisis bacteriológico del agua se utilizó la técnica de tubos múltiples para determinar
la fermentación de lactosa y los resultados se reportaron en términos del numero mas probable
(NMP) (Anexo 6) que resulta de replicas de tubos positivos y negativos en cinco diluciones de
la muestra. Este número se basó en la teoría de probabilidades y es un estimado de la densidad
media de los coliformes en la muestra. La determinación de coliformes se hizo en tres partes:
Prueba Presuntiva, Prueba Confirmativa, Prueba Completa.
Fundamento:
49
Consistió en inocular tres series de cinco tubos cada uno que contenían 10 ml de LMX de
doble concentración con 10 ml de muestra. Cinco tubos de 10 ml de LMX de concentración
simple con 1 ml de muestra y cinco tubos que contenían 10 ml de LMX de concentración
simple con 0.1 ml. Todos estos tubos se incubaron a 37°C durante 24-48 horas para determinar
la producción de la coloración verdosa en cada uno de los tubos inoculados.
Consistió en resembrar en caldo EC (Escherichia coli ) con asa de cada uno de los tubos
positivos en la determinación de coliformes totales y luego se incubaron a temperatura de
44.5°C en baño maría con circulación durante 24-48 horas. Se observaron los tubos si
presentaban producción de gas en la campana de Durhan y se anotaron los resultados.
De los tubos con coloración verdosa en la prueba de coliformes fecales se observó con
lámpara de luz ultravioleta si presentaban fluorescencia y para confirmar se le adicionó diez
gotas del reactivo de Kovac la formación del anillo indolico, color púrpura en la interface
confirmo la presencia de la E. coli.
Mediante tablas estadísticas se lleva acabo él calculo del número más probable (NMP) de
organismos coniformes y E. coli que puedan estar presente en 100 cm3 de muestra, a partir de
50
los números de los tubos que dan resultados de acuerdo a la combinación de los tubos y a las
tablas oficiales NMP (APHA, 1992) (Anexo 6).
De cada una de las muestras pipetear un mL y adicionarlo en cada una de dos cajas de petri
esteriles, agregar 20 mL de agar Plate Count fundido a T° de 45°C, mezclar y dejar solidificar.
Incubar a 35 ± 2°C durante 24 horas, cuantificar las unidades formadoras de colonias y
reportar los resultados como UFC/ mL.
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Figura 1. Composición por grupo familiar en las cuatro comunidades del cantón.
La composición por grupo familiar en las comunidades del cantón El Almendro está
representada en su mayoría por padre, madre hijos y abuelos, pero es de notar que en las
comunidades El Espíritu Santo y El Plantel están formados solo por madre e hijos, o por la
abuela y los nietos.
52
En relación al número de personas, los hogares están constituidos por un promedio de cinco
miembros por hogar, oscilando entre uno y siete, lo que indica que los hogares presentan un
número considerable de miembros. Además, se encontró que la mujer es la cabeza del hogar,
en la mayoría de las casas debido a la situación política vivida en esas comunidades en
décadas anteriores y al fenómeno de la migración de los jefes de familia, los cuales por falta
de empleo en las comunidades han emigrado para la capital o para los Estados Unidos, a la
búsqueda de mejores oportunidades de empleo y de esta manera contribuir en la economía
familiar.
Por lo que la mujer esta bajo el cuidado y vigilancia de la familia de su esposo y de los hijos.
Lo que sirve como un control social que refuerza las tradicionales relaciones de género.
Además, la perdida de la agricultura como una opción económica viable ha obligado a los y
las jóvenes en el campo a buscar otros trabajos y confrontar problemas de identidad e
incertidumbre de lo que van hacer con sus vidas. Por lo que la migración es un factor que
aumenta e intensifica cambios sociales en estas comunidades.
La población de las familias por sexo en El Almendro es en un 64% por sexo femenino y un
36% por sexo masculino, en El Espíritu Santo, en un 67% por sexo femenino y un 33% por
53
El nivel educativo en la comunidad El Almendro es 64% básico y 36% sin ningún grado de
educación de la población. En el Espíritu Santo el 67% no tiene ningún grado de educación y
un 33% tiene nivel básico. En la Cabaña el 80% tiene nivel básico y el 20% no tienen ningún
grado; en cambio en el Plantel el 50% tiene nivel básico y el 33% no tiene ningún grado de
educación y un 16% tiene grado universitario.
El nivel de educación alcanzado en las comunidades El Almendro y Cabaña es básico. El
grado de educación alcanzado que prevalece más, es en menores de 16 años la falta de
54
6.1.4. Edad
6.1.5. Vivienda
En cambio los que presentan menos tiempo de residir en el lugar es debido a que han sido
reubicados por ser beneficiarios de desastres que se han dado en la zona como el huracán
Mitch.
56
Las viviendas mostraron las siguientes características generales techo de teja, piso de tierra en
la mayoría de las comunidades, paredes sistema mixto, bahareque.
Otro efecto de las remesas que reciben las familiares desde el exterior ha contribuido a
cambios estructurales en la economía rural y en las mejoras de sus viviendas. El promedio de
las remesas enviadas mensualmente a los hogares rurales más o menos de $121.00 dólares,
equivalente a un salario mínimo. Las remesas han contribuido a diversificar los medios de
vida, invirtiendo en comprar alimentos, medicina, posibilitar estudios y mejorar las viviendas,
así como para el establecimiento de pequeños negocios.
Las familias de menores recursos económicos son las que tienen menos posibilidades de
mejorar sus viviendas. Muchas de estas remesas hasta cierto punto no motiva a las familias a
desarrollar sus capacidades productivas, de ahorro o de inversión. Sin embargo se tiene que
tomar en cuenta que en situaciones precarias de vida es difícil no destinar cualquier ingreso al
consumo mínimo o equivalente a una parte de la canasta básica.
Figura 9. Porcentajes del tipo de servicio sanitario en las viviendas de los pobladores de las
cuatro comunidades.
Figura 10. Porcentaje de familias según el tipo de manejo de desechos sólidos en las cuatro
Comunidades.
Las diferentes formas en que eliminan los residuos se deben a que carecen de tren de aseo y
éstas son las alternativas que disponen.
El agua en las comunidades es un bien ampliamente utilizado como: para usos personales y
domésticos, que incluyen el consumo, ( preparación de alimentos y la higiene personal).
Figura 11. Porcentaje de familias según cantidad de agua utilizada por día, en las cuatro
comunidades.
Figura 12. Fuentes de ingreso y ocupación por familia en las cuatro comunidades.
La fuente de ingreso en El Almendro está representado en un 55% por agricultura, un 18% por
remesa y negocio y el 9% en otras actividades como lavado de ropa, cuido de casa. En el
Espíritu Santo, la agricultura lo representa el 67% y en otras actividades un 33%.
62
Aunque es una zona agrícola no en todas las comunidades cultivan. Según los agricultores
producen solo lo que es suficiente para alimentar a sus familias, y no les permite comercializar
lo que producen, ni ahorros para adquirir herramientas e insumos agrícolas que aumentarían sus
ingresos.
La otra fuente de ingreso que tienen sobretodo en La Cabaña y El Plantel es por remesa la que
hacen uso para cubrir sus necesidades básicas y cuando se puede la utilizan para inversión.
En base a lo anterior se puede decir que las fuentes de ingreso más importantes en las
comunidades son la agricultura y las remesas.
Las remesas son utilizadas para mitigar los efectos de la crisis económica y social su función es
la búsqueda por solventar la necesidad de sobrevivencia, mayores oportunidades y mejores
niveles de vida.
En las parcelas que utilizan los agricultores, producen solo lo suficiente para alimentar a la
familia que trabaja en ella, lo cual no permite crecimiento o acumulación de capital y mejorar la
actividad agrícola.
La seguridad alimentaria depende de productos como frijoles y maíz, aunque por el momento
no hay escasez. Pero si en los ciclos de siembra cuando se empiezan a agotar las reservas y la
escases se presenta cuando no hay cosecha.
63
Figura 13. Usos del suelo en los cultivos de las cuatro comunidades del cantón el Almendro.
El uso del suelo en El Almendro en un 64% es para cultivos, en el Espíritu Santo es de un 20%
y en el Plantel de un 50%. Para la producción animal en el Espíritu Santo es de un 33%, en la
Cabaña de un 20% y en Plantel de un 16%. Utilizan cultivo y producción animal en un 67% en
el Espíritu Santo, en un 60% en la cabaña y un 34% en el Plantel. No siembran en un 36% en el
Almendro. Muchos de los pobladores ya no se dedican a estas actividades, provocando
reducción de la dependencia de la producción agrícola debido que los ingresos económicos son
pocos o esporádicos y que dependen de ayudas como las remesas.
Las comunidades que producen y cultivan se deben a que existen mayores recursos disponibles
y tienen acceso a tierras que pueden cultivar.
Figura 14. Porcentajes del tipo de semilla, utilizada por los agricultores de las
cuatro comunidades.
Las cuatro comunidades utilizan el tipo de semilla criolla, que no tienen que pagar por
adquirirla por tener semilla, y son variedades adaptadas a la zona que no requieren, mayor
inversión para la producción. Los que utilizan semilla certificada tienen como adquirirlas en un
agro servicio. El uso de semilla criolla es un signo de agricultura de subsistencia.
Figura 15. Porcentajes de fertilizantes usados por los agricultores en las cuatro comunidades
Los fertilizantes utilizados introducen entre otros elementos fósforo y nitrógeno, que favorecen
las algas en aguas superficiales (Turbidez, olor, color, sabor desagradable).Además los
insecticidas, pesticidas y otros pueden contaminar las aguas superficiales y subterráneas. Aún
65
cuando no sean abonos y pesticidas la agricultura afecta a la calidad de las aguas subterráneas
y de los ríos que las drenan por simple concentración de sales y por alteración de los procesos
del suelo que puede dar origen a un elevado contenido de nitratos.
Figura 16. Agroquímicos utilizados por los agricultores de las cuatro comunidades.
El mayor porcentaje de los que cultivan utilizan el paraquat para sus cultivos; en la Cabaña en
un 100%, en el Plantel en un 83%, en El Almendro en un 64% y en el Espíritu Santo en un
66
Figura 18. Porcentajes de familias que cosechan productos agrícolas por comunidad.
Como se muestra en la figura los productos que se producen en las comunidades son maíz y
frijoles en mayores porcentajes y una minoría no siembran como en El Almendro y en el
Espíritu Santo.
La seguridad alimentaria depende de productos como maíz, frijoles aunque por el momento no
hay escasez, pero si en ciclos de siembra cuando se empieza a agotar las reservas y la escasez se
va haciendo mas patente mientras no hay cosechas.
67
Figura 19. Porcentajes de la forma en que las familias de las comunidades comercializan sus
productos.
Los pobladores de las comunidades comercializan sus productos según la comunidad en un 50%
el Plantel lo hace en la comunidad y otro 50% lo vende en la ciudad, en cambio en El Almendro
el 36% lo vende en la comunidad, el 27% en la ciudad y la Cabaña lo comercializa en un 60%
en la ciudad, un 20% es de consumo y el otro 20% lo vende en la comunidad. De los productos
que comercializan los agricultores en su mayoría es en la ciudad, un menor porcentaje es en la
comunidad, solo un 20% lo utiliza para consumo en la comunidad la Cabaña, el resto lo
comercializa en la ciudad en mayor porcentaje y en menor porcentaje en la comunidad.
Figura 20. Porcentaje del nivel tecnológico que se utiliza en las comunidades por familia.
En cuanto al nivel tecnológico de que hacen uso las cuatro comunidades en su mayor porcentaje
es por chuzo. Un menor porcentaje es por el uso de tractor y otro porcentaje no siembra. El uso
del chuzo es una tecnología sostenible que no requiere de ningún gasto económico para su
utilización, la zona donde producen sus cultivos es en ladera. El uso de tractor es en menor
porcentaje ya que esta tecnología requiere de dinero para pagarla, su uso permite ahorro de
mano de obra y mayor productividad por área cultivada.
En resumen en el área económica, los pobladores de las cuatro comunidades del cantón El
Almendro del municipio de Jucuaran, Usulután se dedican a la producción de granos básicos
maíz y frijol, con una economía de subsistencia, las principales fuentes de ocupación son la
agricultura, labores domesticas, la producción agrícola maíz, frijoles, aves de corral. Adicional a
todo lo anterior los pobladores dependen mucho de factores externos como la remesa.
El municipio de Jucuaran cuenta con dos unidades de salud y una casa de salud financiada por
fondos del estado. Una en el cantón Guarola, adyacente a la cabecera municipal, en el casco
urbano funciona una clínica parroquial con visitas periódicas a las comunidades contando con
dos médicos y dos enfermeras.
Los períodos de visita que efectúan los miembros de las cuatro comunidades a la red
hospitalaria es muy limitado debido a la distancia que hay que recorrer y sus recursos
económicos no se los permite.
Los promotores de salud que visitan las comunidades la función que ejercen es de medidas
preventivas, la frecuencia de las visita en los hogares es de una a dos veces por semana. En
algunas ocasiones les proporcionan medicamentos que puedan aliviar malestares o dolores. En
los casos de gravedad se remiten a las unidades de salud cercanas a las zonas del municipio.
Figura 21. Porcentajes de las enfermedades más frecuentes en las cuatro comunidades.
Las enfermedades que más padecen son de dolor de cabeza y dolor de estómago, resultado que
puede ser por el humo de la cocina dentro de las viviendas, y el dolor estómago se puede al
consumo de agua contaminada.
70
Para el análisis microbiológico se han considerado las diferentes fuentes de suministro de agua
de las familias como: grifo, cántaro y nacimiento.
Figura 22. Resultados de Coliformes totales, Coliformes fecales y Escherichia coli en las
fuentes de suministro de agua; en época lluviosa y seca de las cuatro comunidades. (anexo 4)
Todos los valores obtenidos de Coliformes totales, en época lluviosa y época seca de las
diferentes fuentes de suministro de agua. Presentaron valores altos, al compararlos con la
Norma Oficial Salvadoreña. NSO 13.07.01:99 (anexo 4 ).
En la época seca, el valor más alto fue de 386 NMP/ 100 mL en la comunidad El Almendro y
el más bajo fue de 20 NMP/100 mL en el nacimiento caja de agua.
Los valores encontrados en las dos épocas, están fuera de los límites de acuerdo a lo
establecido por norma oficial salvadoreña (<1.1NMP/100 mL) para calidad de agua potable.
71
Los valores son mayores en la época lluviosa que en la época seca debido al arrastre de
materia orgánica y de partículas en suspensión que llegan a los mantos acuíferos
contaminando de esta manera el recurso agua.
Todos los valores obtenidos de Coliformes fecales en época lluviosa y época seca de las
fuentes de suministro de agua presentaron valores altos, al compararlos con la Norma Oficial
Salvadoreña. NSO 13.07.01:99 (resultados en anexo 4).
En la época lluviosa el valor mas alto lo presento El Almendro con valor de 367 NMP/100
mL, y el mas bajo de 9 NMP/100 mL en el nacimiento la caja de agua.
En la época seca el valor mas alto de 127 NMP/ 100 mL se encontró en la comunidad El
Almendro en las muestras de cántaro y el más bajo 7 NMP/100 mL, en el nacimiento caja de
agua.
Los valores encontrados en las dos épocas no cumplen los requerimientos microbiológicos
establecidos en la Norma Oficial Salvadoreña NSO 13.07.01.99 para agua potable (negativo).
Ninguna de las fuentes de agua es apta para consumo humano.
Los resultados obtenidos para Coliformes totales y Coliformes fecales demuestran que la
mayor parte de la contaminación proviene de heces de origen animal, lo que se debe al
pastoreo de animales alrededor de los mantos acuíferos y en menor cantidad por heces
humanas al uso de letrinas de fosa, que contaminan el agua cuando hay arrastre de los
desechos humanos y de animales en época lluviosa.
El 100% de las fuentes de suministros de agua mostraron contaminación por Escherichia coli
en las dos épocas siendo el resultados positivo (+).
El agua que consumen no es apta para el consumo humano y no cumplen con los
requerimientos microbiológicos establecidos en la Norma Oficial Salvadoreña (negativo).
Indicando que en las fuentes de suministro de agua se da contaminación por bacterias del
grupo coliforme fecal y específicamente de Escherichia coli. Que es indicador de
contaminación con heces fecales humanas. Convirtiéndose en uno de los principales vehículos
de transmisión, que afecta a los grupos mas desprotegidos de la población entre ellos, a los
ancianos y niños.
Desde el punto de vista salud, la contaminación más importante es la microbiológica y las
fuentes de esa contaminación son las que deben vigilarse con mayor atención.
Figura 23. Resultados del Recuento de Bacterias Heterótrofas, en las cuatro comunidades.
De todos los valores obtenidos del recuento de bacterias heterótrofas en las dos épocas, las
muestras tomadas de la comunidad El Almendro (cántaros). No cumplen con lo
requerimientos microbiológicos establecidos en la Norma Oficial Salvadoreña. NSO
13.07.01.99. (<100 UFC/mL) (Anexo 4).
Los resultados indican que los depósitos donde almacenan el agua no tienen una limpieza
adecuada y desinfección periódica. Lo que favorece la colonización de microorganismos en las
paredes de los recipientes de agua. Ocasionando problemas a la salud, por el consumo del
agua.
En los resultados físicos del agua se mencionan límites permisibles dados por la Norma
Oficial Salvadoreña NSO 13.07.01.99. (CONACYT). Para agua potable para cada parámetro
con el fin de tener un valor guía para comparar los resultados obtenidos en época lluviosa y
época seca (anexo 4).
Figura 24. Resultados de pH, Conductividad, turbidez, color y olor en época lluviosa y seca
en las fuentes de suministro de agua de las cuatro comunidades ( anexo7).
Los parametros fisicos que se analizaron en el agua de las cuatro comunidades presentaron los
siguientes valores.
Los rangos de pH que se obtuvieron no presentaron ningún valor alto ni bajo de acuerdo a la
Normativa Obligatoria Salvadoreña por lo que el pH del agua esta dentro del rango permitido.
6.5- 8.5 unipH
Los valores encontrados son convenientes según la norma salvadoreña. Por lo que el agua que
consumen los pobladores no presenta problemas de acidez.
Los valores de turbidez varían de no detectados a valores de >5UNT en época lluviosa y seca,
sobrepasando el límite los valores encontrados en la comunidad El Almendro y El Plantel en
época lluviosa. Que es causada por la variedad de materiales en suspensión que son
arrastrados por las aguas lluvias, los que varían en tamaño desde dispersiones coloidales hasta
partículas gruesas, entre otras arcillas, limo, material orgánico e inorgánico finamente
dividido, plancton y otros organismos microscópicos.
En la época seca los valores cumplen el límite dado por la Norma. Debido a que no hay
arrastre de partículas sino que estos quedan sedimentados.
La turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto más turbia, menor
será su calidad.
En época seca el valor más alto de 280 micromhos/cm en el Espíritu Santo y el más bajo de
110 micromhos/cm en el nacimiento caja de agua
Los valores encontrados en las dos épocas están dentro de lo establecido por la Norma Oficial
Salvadoreña. Indicando que no está siendo alterada por los iones presentes en el agua.
Los resultados de color, y olor no se detectaron en el agua tanto en época seca como lluviosa,
por lo que no presentan problemas con estos parámetros.
Desde el punto de vista físico. La calidad del agua en las comunidades es buena en lo que
respecta a los parámetros analizados, y no esta siendo alterada en sus características, según los
requerimientos físicos establecidos por la norma. No sobrepasan sus límites máximos. Excepto
la turbidez que presento valores mayores de lo establecido.
En los resultados químicos del agua se mencionan límites permisibles para cada parámetro
con el fin de tener un valor guía para poder comparar los resultados obtenidos en las dos
épocas. Los resultados de los parámetros físico químicos analizados en época seca y lluviosa
se presentan en el (anexo7)
Figura 25. Resultados de alcalinidad, cloruros, dureza, fosfato, hierro, en época lluviosa y
época seca en las fuentes de suministro de agua en las cuatro comunidades .(Anexo 7).
Los parametros quimicos que se analizaron en el agua de las cuatro comunidades presentaron
los siguientes valores:
La Alcalinidad en época lluviosa el valor más alto de 165 mg/L se encontró en El Almendro y
el Plantel. Y el valor más bajo 110 mg/L en el nacimiento caja de agua. En época seca el valor
más alto de 149 mg/L se encontró en El Plantel. Y el valor más bajo de 88 mg/L en el
nacimiento caja de agua.
Al comparar los valores de las dos épocas con los límites máximos permitidos por la Norma
Oficial Salvadoreña (350 mg/L) no sobrepasan el límite dado. Por lo que la calidad del agua
no se ve afectada por bicarbonatos ni carbonatos.
El contenido de cloruros en época lluviosa presento valores que oscilan 4.46- 2.22 mg/L,
siendo el valor más alto de 4.46 mg/L en el Espíritu santo y el más bajo en el nacimiento caja
de agua de 2.22 mg/L.
En la época seca los valores oscilaron de 4.08- 2.20 mg/L, el valor más alto se encontró en el
Plantel y el más bajo en el nacimiento caja de agua.
El contenido de cloruros época lluviosa y seca no sobrepasa el límite dado por la Norma
Oficial Salvadoreña. Por lo que no afecta el sabor del agua, por ser una sal que esta presente
en las fuentes de abastecimiento de agua.
Los valores de Dureza en época lluviosa oscilaron en 325 mg/L y 165 mg/L encontrando el
valor mas alto en el Espíritu Santo y el valor más bajo en nacimiento caja de agua. Los valores
obtenidos no sobrepasan el límite dado por la Norma Salvadoreña que es de 500 mg/L, indica
que presenta cantidad permitida de carbonatos de calcio y de magnesio.
Los valores de Fosfatos en época lluviosa oscilaron entre 0.14 mg/L y 2.88 mg/L presentando
el valor más alto La Cabaña (2.88 mg/L), y el valor más bajo en (0.14 mg/L) en el nacimiento
caja de agua
77
Los valores en época seca oscilaron entre 0.10 mg/L- 2.56 mg/L, el más bajo se encontró en
el nacimiento caja de agua y el más alto en La Cabaña.
Los valores de fosfato en época lluviosa sobrepasan el límite dado por la norma colombiana
(0.2 mg/L) en la comunidad el Almendro, Espíritu santo, La Cabaña y el Plantel. En época
seca lo sobrepasa en el Espíritu Santo y la Cabaña. Se tomo la normativa colombiana como
referencia ya que la Norma Salvadoreña, no especifica limite para este parámetro.
La presencia de fosfatos indica que hay contaminación por jabones, detergentes, lejía y
Fertilizantes.
Figura 26. Resultados de manganeso, nitratos, oxigeno disuelto, sólidos totales disueltos y
sulfatos. En época lluviosa y época seca en las fuentes de suministro de agua en las cuatro
comunidades .(Anexo 7).
De los diferentes parámetros analizados en las cuatro comunidades se obtuvieron los valores
siguientes:
Los cuales no sobrepasan el límite dado (0.10 mg/L ) de la Norma Oficial Salvadoreña. Por lo
que no afectan la calidad del agua de las cuatro comunidades estudiadas. Como podría ser el
sabor amargo.
Los valores de Nitratos en época lluviosa oscilan entre 15 mg/L y 1.0 mg/L presentando el
valor más alto 15 mg/L en el nacimiento el Almendro y de 1.0 mg/L en el nacimiento Caja de
agua.
En época seca 5.0 mg/L en nacimiento El Almendro y 1.0 mg/L nacimiento caja de agua.
Estos se mantienen dentro del nivel tolerable (45 mg/L) según Norma Oficial salvadoreña),
para las cuatro comunidades.
Desde el punto de vista de la potabilidad, los nitratos no son nocivos, comunicando al agua un
sabor agradable. Ahora bien, por su posibilidad de reducirse a nitritos, las aguas que tienen un
contenido excesivo de nitratos no se deben tomar y menos los niños, porque en el medio
gástrico de los mismos se desarrolla una abundante flora bacteriana reductora, capaz de
reducir los nitratos a nitritos, lo que puede provocar cianosis.
Los valores de Oxigeno Disuelto en época lluviosa oscilan entre 5 mg/L a 10.28 mg/L siendo
el valor de 5 mg/L en la comunidad el Almendro en los cantaros y el nacimiento. El valor
10.28 mg/L en la Cabaña . En época seca oscilaron entre 7.7 mg/L- 8.5 mg/L presentando el
valor 8.5 mg/L el Almendro y el 7.7 mg/L la Cabaña.
Tomando este valor ya que la normativa salvadoreña no especifica limite para el oxigeno
disuelto. El oxigeno disuelto facilita la reproducción de las bacterias en el agua por que
asimilan el oxigeno presente en el agua.
Si bien el oxígeno disuelto no tendrá un efecto directo sobre los usuarios es importante para
evitar la formación de cantidades indeseables de sulfuro de hidrógeno, que puede proporcionar
mal olor al agua.
Los valores de sólidos totales época lluviosa presentaron valores entre 100 mg/L- 130 mg/L
presenta el valor más alto 130 mg/L nacimiento el Almendro y el mas bajo 100 mg/L en el
nacimiento caja de agua. En época seca no presentaron variaciones en sus promedios.
Los valores encontrados de sólidos totales época lluviosa y seca están dentro de los límites
máximos permitidos por la Norma Oficial Salvadoreña. Lo que no afecta la calidad del agua.
Los valores de sulfato obtenidos en época lluviosa en las fuentes de agua de las cuatro
comunidades oscilaron entre 9.28 mg/L a 7.0 mg/L, presentando el valor mas alto la Cabaña y
el valor mas bajo nacimiento caja de agua.
De Los valores obtenidos en época seca el valor más alto lo presentaron la Cabaña y el Plantel
y el más bajo nacimiento caja de agua.
Los valores de sulfatos época seca y lluviosa no sobrepasan los límites máximos establecidos
por la Norma Oficial Salvadoreña. Por lo que su contenido no presenta problemas en la
calidad del agua. ( Anexo 5).
Para dar cumplimiento al objetivo de socializar los resultados de la investigación con los
lideres comunales de las cuatro comunidades de la zona Norte del municipio de Jucuaran.
Usulután.
El proceso metodológico a seguir fue: invitar a los líderes comunales de las diferentes
comunidades de la zona norte.
80
Finamente hubo participación de los asistentes, donde expresaron los beneficios recibidos de
la investigación ( anexo 9,10,11,12 ).
81
7. CONCLUSIONES
La fuente de ingreso en la mayoría de las familias es por remesa y agricultura, siendo los
rubros principales el maíz y la producción animal.
La generalidad de los pobladores preparan los alimentos en cocina de leña dentro de las
viviendas, lo que les ocasiona enfermedades respiratorias por la inhalación de los humos
producidos por la leña.
La mayoría de los pobladores de las cuatro comunidades utilizan letrinas de fosa ubicadas en
los patios ubicados cerca de las fuentes de agua lo que provoca contaminación a los mantos
acuíferos por las infiltraciones.
La calidad física del agua con respecto a los parámetros analizados es buena, ya que la
mayoría de estos cumplen con las especificaciones para agua potable de acuerdo a la Norma
Oficial Salvadoreña (con excepción de la turbidez que sobrepasa el limite de 5 UNT en las
comunidades El Almendro y El Plantel en época lluviosa, la cual se debe al arrastre de
partículas en suspensión.
De los resultados químicos en las cuatro comunidades los fosfatos se encontraron fuera de
los limites establecido por Norma colombiana (0.20 mg/L) tomando esta normativa ya que en
el país no hay. Y es debido al uso de detergentes, jabones y lejías por los usuarios del recurso
agua.
82
De acuerdo a la normativa del oxigeno disuelto para agua de contacto humano sobrepasan el
limite en la comunidad el Almendro en época lluviosa. Lo que contribuye a la proliferación de
la contaminación bacteriológica del agua.
El agua que abastece a las cuatro comunidades del cantón el Almendro del municipio de
jucuaran presentó conteo elevado de bacterias heterótrofas, lo que se debe a la falta de higiene
y limpieza. Tanto de los nacimientos como los grifos de donde se abastecen del agua.
La alta contaminación de Coliformes totales en las cuatro comunidades tanto en época lluviosa
como en la época seca, se debe al arrastre y filtración de las heces humanas y de animales.
8. RECOMENDACIONES
Que las ONG busquen estrategias viables para la retención demográfica de los jóvenes de las
comunidades, donde se le facilite el acceso a créditos rurales fáciles, con orientación hacia la
producción agrícola y que participen en la restructuración de la calidad de los suelos y del
agua de manera que satisfagan las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
Que las ONG, Alcaldía gestionen proyectos de estufas amigables con el medio ambiente como
la Ecocina y la cocina Lorena, para ahorrar el consumo de leña, disminuir las emanaciones de
humos y reducción de infecciones respiratorias y visuales de quienes la usan.
Que Medicus Mundi gestione proyectos de monitores de agua de la zona norte del municipio
de Jucuaran. Y de a conocer los resultados obtenidos a los pobladores de las comunidades.
Que la Alcaldía, en coordinación con la unidad de salud de la zona y los lideres comunales
realicen actividades educativas encaminadas a promover la protección de los recursos
naturales y del medio ambiente a fin de lograr concientiza a la población y proteger la salud
publica
Que atraves de proyectos con ONG se monitoreen análisis de coliformes totales, coliformes
fecales, nitratos, sólidos totales, turbidez, hierro, fosfatos, para que den seguimiento a la
calidad del agua que los abastece.
84
Que los lideres comunales gestionen con las ONG proyectos de monitoreo del agua de manera
que se puedan tomar medidas correctivas y preventivas con el recurso agua.
Que los promotores de salud, en coordinación con las escuelas de la zona, den charlas a los
pobladores. Sobre el mantenimiento y limpieza de los sistemas de almacenamiento a nivel
domiciliar, la manera de cómo lavarlos adecuadamente y desinfección periódica para evitar la
colonización de microorganismos,
Que los lideres comunales gestionen e implementen un sistema de potabilización del agua de
uso domestico, para que de esta manera se reduzca la incidencia de enfermedades provocadas
por el agua en los pobladores de las diferentes comunidades.
Que los lideres comunales en coordinación con las escuelas cercanas y Alcaldía organice
campañas de limpieza para proteger el agua. Y evitar su contaminación.
85
9. BIBLIOGRAFIA
3. CESTA Amigos de La Tierra, 2005. El Salvador va a una Crisis de Agua (en línea),
San Salvador, El Salvador, Consultado 3 Marzo 2006.
a
6. Jawetz y otros. 1996. Microbiología Médica. 15 edición. México D.F. Editorial El
Manual Moderno, S.A. de C.V. Págs. 250- 251
9. Organización Mundial de la salud. Guías para la calidad del agua potable Washington
D.C organización mundial de la salud 1999.
10. Organización Panamericana de la Salud. 1998. Guías para la Calidad del Agua
Potable. Volumen 2, Criterios relativos a la salud y otra información de base.
Organización Mundial de la Salud, Publicación Científica Nº 506. Washington D.C.
12. PNUD. 2006. Informe sobre desarrollo humano, mas allá de la escasez poder, pobreza
y la crisis mundial del agua.
13. Romero Rojas, J.A. 1999. Calidad del agua. México D.F. Alfa Omega, S.A. Págs. 154
– 156.
10. ANEXOS
ANEXO 1. Mapa de ubicación de Jucuaran. Usulután
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
UNIDAD DE POSGRADO
B 2. Grupo Familiar
Total
Datos de la vivienda
B 3 Tipo de vivienda
1 Rancho
2 Casa de lamina
89
3 Casa bahareque
4 Casa de adobe
5 Casa mixta
B 4 Tenencia de la vivienda
1 Propia
2 Arrendada
3 Promesa de venta
4 Comodato
5 otra
5 Otros
B.7 De qué material es la mayor parte del piso de la casa donde viven
1 Tierra
2 Losa de cemento
3 Madera
4 Ladrillo de cemento
5 Ladrillo de barro
6 Otro especifique
90
2 Lámina de asbesto
3 Teja
4 Lámina metálica
AGUA
C 1¿De dónde proviene el agua para beber?
1 Por cañería
2 Dentro de la casa
3 Fuera de la casa
4 Chorro público (cantarera)
5 De pozo Privado (propio)
6 De pozo Privado (no propio)
7 De pozo Público
8 De río
9 De manantial
10 Comprada (pipa/barril)
11 Comprada (embotellada)
12 Agua Cristal
92
13 Agua llovida
14 Otro lugar (Especifíque)
1 Por horas
2 Todo el día
3 A la semana
4 Una vez al mes
5 otros
C 4. El agua la mantiene
1 En pila
2 Cántaro
3 Olla aluminio
4 Olla peltre
5 Cántaro de barro
6 Otro especifique
6 Sin sabor
7 Otro especifique
1 si
2 no
1 Cultivo
2 Producción animal
3 aves
4 otros
1 Maquinariia
2 Chuzo
3 Tractor
4 otros
3 otros
11 Caballos
12 Conejos
13 otros
SALUD
F 1.Existe Unidad de Salud cercana
1 si
2 no
2 Dos veces
3 De 3 a 6 veces
4 Más de 6 veces
5 No visita
1 si
2 no
____________________________
97
PARAMETRO
TÉCNICA
FILTRACIÓN POR TUBOS
MEMBRANA MÚLTIPLES
CONTINUACIÓN ANEXO 6
Combinación de
Índice NMP/100 mL Limite de Confianza 95%
positivos
Superior Inferior
5-0-1 30 10 110
5-0-2 40 20 140
5-1-0 30 10 120
5-1-1 50 20 150
5-1-2 60 30 180
5-2-0 50 20 170
5-2-1 70 30 210
5-2-2 90 40 250
5-3-0 80 30 250
5-3-1 110 40 300
5-3-2 140 60 360
5-3-3 170 80 410
5-4-0 130 50 390
5-4-1 170 70 480
5-4-2 220 100 580
5-4-3 280 120 690
5-4-4 350 160 820
5-5-0 240 100 940
5-5-1 300 100 1,300
5-5-2 500 200 2,000
5-5-3 900 300 2,900
5-5-4 1,600 600 5,300
5-5-5 ≥1600 ------ ------
102
Positivo Positivo
Escherichia
Positivo Positivo
coli
Positivo Positivo Negativa
Positivo Positivo
Positivo Positivo
105
7.20 11.30
7.20 9.70 6.5 mg/L
Oxigeno 8.10 7.7 mg/L 9.60 10.28 mg/L Aguas
disuelto 8.00 10.40 contacto
8.00 10.40 humano
6.93 7.42
6.98 7.80
pH 7.04 6.99 UnipH 7.50 7.66 UnipH
7.04 7.80 8.5 UnipH
6.98 7.80
100 100
Sólidos 100 110
Totales 100 100 mg/L 100 106 mg/L
disueltos 100 110 600.00 mg/L
100 110
8.00 9.00
8.00 9.20
Sulfatos 8.00 8.0 mg/L 9.40 9.28 mg/L 400.00 mg/L
8.00 9.40
8.00 9.40
Nd 3
Turbidez Nd Nd
3 0.6 UNT Nd 0.6 UNT 5 UNT
Nd 3
Nd 3
Nd: no detectados
107
Positivo Positivo
Positivo Positivo
Escherichia coli Positivo Positivo Negativo
Positivo Positivo
Positivo Positivo
Positivo Positivo
110
6.9 6.8
pH 6.5- 8.5 UnipH
6.9 UnipH 6.8 UnipH
6 mg/L
8.00 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
Sulfatos 8.01 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L 400.00 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
8.01 mg/L
6 mg/L
8.00 mg/L
6 mg/L
8.00 mg/L
1 UNT
8UNT
1 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
1UNT
8 UNT
Turbidez 1 UNT 5 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
1 UNT
8 UNT
113
VARIABLES SOCIALES
INDICADORES
PARENTESCO
EDAD
COMPOSICIÓN POR GRUPO GENERO
FAMILIAR GRADO DE EDUCACIÓN
OCUPACIÓN
TIEMPO DE RESIDENCIA
ESTADO CIVIL
TIPO DE VIVIENDA
VIVIENDA TIPO SERVICIO SANITARIO
MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
DISPOSICIÓN DE DESAGÜES
TIPO DE ENERGÍA
DISPOSICIÓN DE DESAGÜES
SERVICIOS BÁSICOS AGUA
EDUCACIÓN
FRECUENCIA
SERVICIO DE AGUA USOS
ALMACENAMIENTO
118
SABOR
ASPECTO
OLOR
TIPOS DE TRATAMIENTO
MANTENIMIENTO A RECIPIENTES
CONSUMO DE AGUA
UNIDADES DE SALUD
FRECUENCIA DE LAS VISITAS A UNIDAD
Y/O HOSPITAL
ACCESO A SALUD VISITAS DE PROMOTORES DE SALUD
TIEMPO DE VISITAS DEL PROMOTOR DE
SALUD
ENFERMEDADES QUE PADECEN
CONTINUACION ANEXO 14
EMPLEO
AGRICULTURA
NEGOCIO
REMESA
FUENTE DE INGRESO
TENENCIA DE LA VIVIENDA
COMERCIALIZACIÓN DE
PRODUCTOS
NIVEL TECNOLÓGICO
TIPO DE AGROQUÍMICOS
TIPOS DE SEMILLA
FERTILIZACIÓN
USO DE SUELO
HERBICIDAS
PRODUCCION AGRICOLA
QUEMA
MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS
ENTIERRO
USO DEL SUELO
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
NACIMIENTOS
RIO
ABASTECIMIENTOS DE AGUA POZO
CAÑERÍA