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    Nutricion Cuestionario

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    William Espinoza
    El documento describe el estado nutricional y su evaluación. El estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están cubiertos por la ingesta de nutrientes a través de los alimentos. El estado nutricional se evalúa mediante indicadores antropométricos, bioquímicos, inmunológicos o clínicos para diagnosticar si una persona tiene peso bajo, normal, sobrepeso u obesidad. La evaluación del estado nutricional también incluye el estudio de hábit

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    El documento describe el estado nutricional y su evaluación. El estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están cubiertos por la ingesta de nutrientes a través de los alimentos. El estado nutricional se evalúa mediante indicadores antropométricos, bioquímicos, inmunológicos o clínicos para diagnosticar si una persona tiene peso bajo, normal, sobrepeso u obesidad. La evaluación del estado nutricional también incluye el estudio de hábit

    Descripción original:

    NUTRICION CUESTIONARIO

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    NUTRICION CUESTIONARIO

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    El documento describe el estado nutricional y su evaluación. El estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están cubiertos por la ingesta de nutrientes a través de los alimentos. El estado nutricional se evalúa mediante indicadores antropométricos, bioquímicos, inmunológicos o clínicos para diagnosticar si una persona tiene peso bajo, normal, sobrepeso u obesidad. La evaluación del estado nutricional también incluye el estudio de hábit

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    1.

    El estado nutricional es la situación de salud y bienestar que determina la nutrición en una persona o
    colectivo. Asumiendo que las personas tenemos necesidades nutricionales concretas y que estas deben
    ser satisfechas, un estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos,
    bioquímicos y metabólicos están adecuadamente cubiertos por la ingestión de nutrientes a través de
    los alimentos.

    Tanto si se producen ingestas por debajo como por encima de las demandas el estado nutricional
    indicará una malnutrición a medio-largo plazo.

    El estado nutricional se evalúa a través de indicadores antropométricos, bioquímicos, inmunológicos o


    clínicos.
    Mediante la evaluación del estado nutricional a través de indicadores antropométricos (peso, talla, IMC,
    composición corporal, etc.) es posible diagnosticar que una persona se encuentra en un peso bajo, peso
    normal, sobrepeso u obesidad y que por tanto ha ingerido menos o más de la energía requerida.
    Empleando indicadores bioquímicos, inmunológicos o clínicos es posible detectar carencias
    de nutrientes como el hierro o determinadas vitaminas.
    La evaluación del estado nutricional se puede completar con un estudio de los hábitos alimentarios o
    dietéticos de la persona, que permitirá conocer la causa de su estado nutricional y proponer medidas
    alimentarias correctoras

    Referencias

    Rodríguez VM, Simon E. Bases de la Alimentación Humana. Ed Netbiblo (2008)

    2.
    a. FACTORES “EXTERNOS”
    características familiares, amistades, valores sociales y culturales, medios de comunicación social,
    conocimientos nutricionales, experiencias y creencias personales…

    FACTORES “INTERNOS”

    características y necesidades fisiológicas, imagen corporal, preferencias y aversiones en materia de


    alimentación, desarrollo psicosocial, salud
    3.

    La calificación nutricional se debe realizar de acuerdo con el resultado de los siguientes indicadores
    y rangos etarios.

    La medición del perímetro cefálico

    es parte de la evaluación nutricional y debe aplicarse hasta los dos años de vida. Para
    calificar esta variable es necesario relacionarlo con edad y sexo. El registro de este indicador
    corresponde a (PCe/E).

    Evaluación del Perímetro de Cintura


    La medición del perímetro de cintura es parte de la evaluación nutricional y debe aplicarse
    desde los 5 años de vida. Para calificar esta variable es necesario relacionarla con edad y
    sexo. Este parámetro se compara y califica con el estándar propuesto en percentiles de
    Fernández y colaboradores4 . El registro de este indicador corresponde a PC/E.

    Para evaluar el estado nutricional a partir de los 5 años y 6 meses de edad, la evaluación del estado
    nutricional se realiza con:
     el Índice de Masa Corporal : el cual considera el peso corporal (kg) con relación a la estatura
    (metro cuadrados), utilizando la siguiente fórmula:

    IMC= Peso (Kg)/Estatura (m)2

    La evaluación se realiza comparando el valor de imc del niño con el índice de referencia.

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