Planex Oficial

UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIÓN DE AJÍ PÁPRIKA
ENTERO (MOLIENDA) DE LA EMPRESA PERUVIAN CAPSICUM
EXPORTERS SAC, BARRANCA - 2019
PRESENTADO POR:
BAZALAR HIDALGO, JOSE MANUEL
CHANGANAQUI GAMARRA, FLAVIO CESAR
DE LA CRUZ ALVAREZ, LESLIE MILAGROS
IZAGUIRRE FLORES, YASMIN GISELL
DOCENTE:
MG. EMERSON REYNALDO PRIMO VEGA
HUACHO
2019
ÍNDICE
CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Resumen ejecutivo

1.2. Antecedentes de la Empresa
1.3. Misión del Negocio
1.4. Objetivo del Negocio
1.5. Resultado del Estudio de Mercado
1.6. Resultado Plan de Operaciones
1.7. Resultado Plan Logístico
1.8. Resultado Plan Financiero
2. CAPITULO II: Antecedentes de la Empresa
2.1. La empresa
- Razón social: Peruvian Capsicum Exporters SAC
- Dirección: Calle San Pedro de Atarraya
- Teléfono: - Email: peruvianexportersac@gmail.com
- Responsable/Gerente y/o Funcionario a cargo de la institución, empresa o comunidad,
Apellidos y Nombres: Salvatierra Rodriguez, Heiji Eduardo
La compañía Peruvian Capsicum Exporters SAC comenzó a operar el 12 de abril del año
2016, produciendo y acopiando uno de los pimientos más exportados en nuestro país como
lo es el ají paprika y entre otros productos agro-exportables con el fin de venderlos a las
empresas en el exterior. La buena relación con los productos, los conocimientos técnicos
adquiridos desde 2006 con nuestra empresa matriz FABRI SAC nos impulsó a ir un paso
más allá y construir nuestra propia planta de procesamientos para fortalecernos como agro-
exportadores. Hoy en día, nuestro Grupo exporta ají paprika a distintos países, así mismo
nuestros procesos están constantemente mejorando lo que nos convierte en una de las
empresas líderes en exportaciones de la provincia de Barranca.
Atendemos a un mercado exigente de distribuidores de consumo entre los países están

Estados Unido y México. Está ubicado en el distrito de Barranca, en la Calle San Pedro de
Atarraya en la primera entrada – Barranca-Lima-Perú, cuenta con más de 100 trabajadores
entre operarios y administrativos.
En estos instantes nuestra empresa ha logrado obtener el certificado HACCP, por ello
logrará ser más confiable para nuestros próximos mercados internacionales. Esperamos
seguir avanzando y lograr nuestros objetivos para que nuestra empresa sea una de las más
competitivas en la región.
2.2. Idea de Plan de negocio
El ají paprika es uno de los productos de mayor demanda a nivel internacional. La páprika es
un derivado de la familia Capsicum annuum, está conformada por los pimientos campana,
chiles verdes, pimientos picantes, etc. Por esta razón, como la combinación de pimientos para
hacer el ají paprika varía, su color no siempre es el mismo y su sabor puede ir del dulce al
picante.
Este producto es utilizado en distintas formas, por ejemplo: se utiliza en la industria
alimentaria como colorante natural y para dar sabores a las comidas; en la industria
farmacéutica y de cosméticos es usado para dar colores a lápices y para los maquillajes.
Perú es considerado como uno de los exportadores potenciales a nivel mundial del ají paprika
como también en sus diferentes presentaciones tanto en: páprika despepado, en polvo, en
óleo, seco, etc. La cosecha de este producto se realiza en grandes escalas ya que cuentan con
extensos campos de cultivos de capsicum y los fundos no son caros, lo que genera muchos
estímulos para que el agricultor desarrolle oportunidades importantes de comercialización y
exportación.
La empresa Peruvian Capsicum Exporters SAC cuenta con una línea de productos, donde
podemos destacar: el ají páprika, chile ancho y ajos. Sin embargo, como empresa podemos
descartar que podemos lograr cubrir la demanda de nuestros clientes.
2.3. Financiamiento Requerido

 Requisitos para un Préstamo de Inversión
Este banco te exige como requisito principal ser una empresa en el mercado con dos
años de exportación con lo cual ya contamos, así mismo teniendo activos que
respalden el dinero que se requiere para la inversión.
El este caso EL BANCO BCP nos pide los siguientes requisitos:
- El régimen mediante el cual la empresa se encuentra tributando en nuestro
seria el régimen general porque es 100 % formal.
- Las escrituras públicas de constitución de la empresa / notaria CHANG
ubicado en la provincia de Barranca con un costo de S/ 500. 00
- Se entregará en hipoteca a favor del banco una propiedad que sea a nombre
del accionista mayoritario o nombre de la empresa.
- Abrir una cuenta corriente en el BANCO BCP ya que así la entidad
financiera puede ver los movimientos financieros de la empresa.
- La tasa de interés se evaluará de acuerdo al riesgo crediticio.
- En nuestro caso el 24% por ser empresa nueva a un plazo de 5 años.
- Se tendrá que demostrar a través de aportes en efecto el 40% del aporte de
los socios.
- Para la creación de nuestra empresa exportadora el banco te financia el 80%.
- La cuota mensual del banco será S/ 5, 896 .00.
- Registro a la SUNAT con RUC.
- El registro de la empresa lo hace el representante legal en nuestro caso el
gerente.
Ilustración 1: Simulador del Banco BCP
2.4. Oportunidades de Negocios
Peruvian Capsicum Exporters SAC somos una empresa, productora y acopiadora uno de los
pimientos más exportados en nuestro país como lo es el ají paprika.
Para nosotros encontrar o seleccionar un mercado objetivo es más factible ya que este
producto se puede usar de diferentes formas, aparte del consumo en fresco, cocido, o como
un condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países, existe una gran gama de
productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados,
encurtidos, enlatados, pastas y salsas. Sin embargo, un uso de significación es como materia
prima para la obtención de colorantes y de oleorresinas para fines industriales.
Como exportadores del ají paprika debemos tener en cuenta los beneficios, el cual es
recomendado por su alto contenido de vitamina B1, la cual es conocida por ayudar a reducir
los niveles de ansiedad, relacionados con el estrés y ayuda a quemar grasas, así como acelerar
el metabolismo y por ende bajar de peso.
Por otro lado, nosotros realizados un análisis de nuestros posibles mercados potencial lo cual
determinamos que la mejor opción es el mercado de España ya que los miembros de la Unión
Europea y su democracia consolidada desde hace más de 30 años han proporcionado una
estabilidad política y organizativa, España se ha convertido en uno de los países más
atractivos para exportar e invertir al otro lado del Atlántico. Su situación geográfica
privilegiada como puerta de entrada a Europa, Norte de África y Oriente Medio da acceso
potencial a más de 1.300 millones de consumidores de un nivel adquisitivo importante.
Además, la Unión Europea ha otorgado preferencias comerciales al Perú bajo el marco del
Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG), dando así una oportunidad para la exportación
de nuestro producto.
Tabla 1: Posibles Mercados Potenciales
Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino 2018

Subpartida Nacional: 0904.22.10.00 - - - Paprika (Capsicum annuum, L.)
VALOR
PAÍS DE DESTINO PESO NETO(KILOS) PESO BRUTO(KILOS) PORCENTAJE FOB
FOB(DÓLARES)
US - UNITED STATES 5,827,911.77 2,219,387.08 2,251,641.02 78.67
RU - RUSSIAN FEDERATION 455,718.92 282,452.96 284,324.00 6.15
BR – BRAZIL 356,506.28 229,493.04 232,025.76 4.81
CL – CHILE 336,442.24 217,422.74 219,795.89 4.54
ES – SPAIN 207,167.79 115,064.00 118,738.83 2.8
LB – LEBANON 89,972.00 27,000.00 27,320.00 1.21
CA – CANADA 46,051.00 25,125.00 25,290.00 0.62
CN – CHINA 33,250.00 25,000.00 25,340.00 0.45
HN – HONDURAS 15,933.76 8,414.04 8,540.00 0.22
CO – COLOMBIA 12,612.35 17,250.00 17,405.09 0.17
NL – NETHERLANDS 12,359.70 689 775.2 0.17
MX – MEXICO 7,281.26 645.45 648.9 0.1
CR - COSTA RICA 5,009.21 2,000.00 2,040.00 0.07
PA – PANAMA 1,483.20 500 501 0.02
DE – GERMANY 0.01 20,030.00 20,030.00 0
FUENTE: SUNAT
2.5. Propuesto Plan de Negocio Exportación
La empresa Peruvian Capsicum Exporters S.A.C decidió realizar este plan de negocios para
demostrar lo importante y necesario que es el consumo del ají paprika además que se
encargará de generar la búsqueda que va desde el empleo hasta el bien económico, traducida
en un negocio, en el cual deberá ir acompañado de un producto que la población local e
internacional necesite gracias a sus gustos y preferencias. A partir de esto nace la
investigación respecto al capsicum al mercado de España, pero no solo como fuente de
alimentos sino también la páprika se emplea como un colorante natural, en la industria de
cosméticos, embutidos y avícola por su contenido de oleorresinas.
El género Capsicum, incluye un promedio de 25 especies y tiene su centro de origen en las

regiones tropicales y subtropicales de América, probablemente en el área Bolivia-Perú, donde
se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de 7.000 años, y desde donde se
habría diseminado a toda América.
Nuestro producto a exportar, consiste en procesar el ají páprika entero de la mejor calidad,
para ello contaremos con proveedores calificados en nuestro caso nuestro proveedor será
Olmos ubicado en la ciudad de Chiclayo con el fin de abastecer la demanda del mercado
español. La páprika que nuestra empresa ofrece es la de mesa (entera) mayormente es
utilizada como especia y como ingrediente en la preparación de alimentos, si bien es cierto,
algunas variedades se utilizan como ornamentales a través de haberse obtenido del cultivo
como hortaliza, aprovechando el atractivo del producto, su principal utilización está en la
alimentación humana, como condimento o como colorante la cual puede será nuestro próximo
producto a exportar.
Si bien Perú ya es considerado uno de los exportadores/proveedores de páprika en el mundo

y puede convertirse en un potencial competidor en las ventas mundiales de ajíes gracias a sus
fértiles tierras y buen ambiente climático y si la calidad del fruto es excelente puede ser un
buen proveedor no sólo de Estados Unidos sino también de España, siendo este nuestros
clientes potenciales por ello los europeos priorizan la calidad de los ajíes.
3. CAPITULO III: Plan Estratégico y Plan Organizacional
3.1. Visión
Ser reconocidos a nivel nacional como una de las empresas agroexportadoras más eficientes
y altamente competitiva en el procesamiento y comercialización de productos no
tradicionales (pimientos secos) ofreciendo a nuestros clientes internacionales un buen
servicio de calidad.
3.2. Misión
Ofrecer un producto de calidad en todo el proceso, desde la producción hasta la

comercialización, adaptándonos a las necesidades de cada cliente del mismo modo, capacitar
a nuestros empleados para lograr nuestro objetico en conjunto, a la vez, contribuir con el
desarrollo de nuestros colaboradores, proveedores, distribuidores y comunidad.
3.3. Análisis Interno

Peruvian Capsicum Exporters SAC maneja una variedad de proveedores de diferentes partes
del Perú por lo que en general necesitamos abastecernos para poder lograr las expectativas
de nuestros clientes y por supuesto cumplir con las cantidades requeridas, por ello al contar
con varios proveedores trae consigo que el producto puede tener una mejor selección para la
exportación.
Sin embargo, la ausencia del personal especializado en el área de producción es el problema
que más nos aqueja, como empresa tratamos de sobrellevar esa deficiencia y cumplir con
todos los despachos que se requieran durante la temporada de producción.
Esta empresa cuenta con su propia planta y sus máquinas procesadoras aproximadamente
tienen al mando a 10 líneas o fajas, posee un total de 100 obreros. Cada obrero al ingresar a
planta lleva consigo su guardapolvo, gorra para el cabello, su tapa boca y todos los materiales
para cumplir sus funciones.
Cada trabajador dentro de la organización maneja un rol de responsabilidades lo cual ya se
encuentra estipulado en el manual interno de operaciones, ello permite que cada colaborador
sepa que tareas debe realizar por el cargo que se le otorga.
Las dimensiones de las respectivas áreas en la empresa son demasiado limitadas lo que
determina lograr un mejor ambiente para todos, por ello se necesita un espacio más amplio
para las oficinas de los distintos cargos, ellos requieren un orden y una comodidad única para
poder trabajar en un ambiente más agradable.
El área administrativa de Peruvian Capsicum Exporters SAC es muy eficiente con respecto a
los documentos que se manejan para llevar a cabo la exportación, tienen un cronograma de
actividades donde se refleja cada uno de las actividades con sus respectivos tiempos para que
la mercancía llegue a destino a tiempo. Conjuntamente con el departamento de logística velan
que todo y cada uno de los procesos tantos internos como el seguimiento de la mercancía se
lleve a cabo.
Con respecto a los certificados que exigen los distintos mercados internacionales Peruvian
Capsicum Exporters SAC no cuenta con estos requerimientos por lo cual nos determina a
ampliar nuestra cartera de clientes en el exterior, sin embargo, nuestras exportaciones están
dirigidas a México y Estados Unidos para estos países contamos solamente con el HACCP.
La tecnología es un índice muy importante para el crecimiento de las empresas exportadoras
porque ello otorga una ventaja competitiva ante el resto, esta empresa no maneja ninguna red
social, ni mucho menos una página en la web lo que limita a que muchos usuario o posibles
importadores no conozca mucho de ella ni de sus productos, el brochure es un folleto que
actualmente las empresas usan para realizar una mejor negociación con posibles clientes, es
una pequeña presentación que brinda información de la empresa y sus productos que brinda
lamentablemente esto no es aplicado en esta organización.
3.4. Análisis Externo
Se ha puesto a disposición brindar el servicio de maquila para lograr obtener un ingreso más
para la empresa a pesar de que está de por medio la depreciación de las máquinas propias de
esta, ello trae como amenaza que Peruvian Capsicum Exporters SAC no pueda hacer el uso
completo de su maquinaria cuando tenga que realizar un despacho al exterior.
El consumo de ají páprika en los distintos países del mundo es amplio es decir existe una
demanda insatisfecha por lo que este producto tiene números usos, ya que sirve como
ingrediente en las distintas comidas de las diferentes culturas en el exterior y en el área de
cosméticos está siendo muy llamativo.
Contamos con clientes ya fidelizados con nuestra marca “mejores chiles” nos podemos negar
que estas empresas internacionales nos ayudan a mantener en este mercado tan competitivo
de pimientos andinos, nuestra empresa no ha logrado ampliar su cartera de clientes durante
estos últimos años, por ello creemos que por falta de iniciativa comercial y otros indicadores
que carecemos no se ha podido lograr este objetivo.
El Perú cuenta con muchas hectáreas de producción de ají paprika en los diferentes
departamentos del norte, esto nos ayuda a crecer como exportadores de este pimiento y así
poder desarrollar mayores volúmenes de exportación en nuestros futuros despachos.
Nuestros competidores dentro del sector en la provincia manejan una variedad de productos
que ofrecen a sus distintos clientes, como empresa nosotros no podemos competir al mismo
nivel que ellos a pesar de que también somos exportadores de ají paprika, ellos mantienen
esa ventaja por ofrecer otro tipo de productos. Hoy en día no es algo imposible la creación
de una empresa exportadora, si bien es cierto se necesita un amplio financiamiento para
hacerla posible, pero existentes diferentes organizaciones que son de mucha ayuda, es decir,
el nuevo ingreso de los posibles competidores es un punto menos en contra de la empresa.
La amenaza de esta organización es que no cuenta con un generador de luz eléctrica, porque
ya en reiteradas ocasiones la ausencia del servicio eléctrico externo ha ocasionado que la
producción se detenga y se lleve más tiempo cumplir con la meta para ese día, lo mismo
ocurre en el área administrativa las máquinas no puede ser usadas para las labores comerciales
ya que no son tan eficientes como lo requiere dicho departamento.
Asistimos como visitantes a las distintas ferias nacionales que tanto PROMPERÚ, como la
institución privada ADEX realiza anualmente, porque deseamos conocer que es lo que
nuestros futuros clientes exigen y competidores están ofreciendo para diferenciarse del resto.
Peruvian Capsicum Exporters SAC no cuenta con un respaldo ante cualquier anomalía puesto
que no tenemos alianzas estratégicas con ninguna organización u empresa que nos pueda
ayudar ante una emergencia, o también nos ayude a crecer como empresa. A pesar de ello
muchas organizaciones cuenta con este punto a su favor para poder lograr sus objetivos, las
alianzas estratégicas son muy importante porque ayudan a prevalecer en este mercado
altamente competitivo y cambiante.
España es un mercado muy grande, mayormente demandan todo tipo de producto que sea
condimentos naturales, en este caso el ají paprika tanto para mesa, industrial, como en polvo,
los españoles tienden a preparar sus alimentos con mucho colorante y si es natural mucho
mejor. Nuestro producto con el estándar de calidad que ofrecemos y el precio competitivo
que manejamos, somos uno de las mayores exportadoras de paprika entera en todo puerto
chico.
3.5. Análisis FODA
Tabla 2: Matriz FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
- Manejan una lista selectiva de - No cuentan con un personal
proveedores para abastecer su capacitado en el área de producción.
demanda. - Las áreas de administración y
- Posee una planta propia y equiparada. producción cuentan con dimensiones
- Cumplen con la demanda limitados.
internacional según su mercado - No cuentas con los certificados que
objetivo. exigen los mercados.
- Cuentas con personales jóvenes y - No se hace uso del E-Commerce.
capacitados en el área administrativa. - No cuentan con un brochure para
- Cuentan con un manual de funciones informar al cliente sobre la empresa y
actualizadas y organizadas. sus productos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Tienen servicios de tercerización de - No logran incrementar su cartera de
servicios de maquila. cliente.
- Demanda insatisfecha. - Ingreso de nuevos competidores al
- Producción nacional a gran escala. mercado.
- Cuentas con clientes fidelizados. - La competencia a nivel provincial
- Presencia como visitantes en ferias cuenta con una mayor cartera de
nacionales como PROMPERÚ, producto en comparación a la nuestra.
Expoalimentaria, etc. - No cuentan con un asegurador como
respaldo ante la ausencia de servicio
eléctrico.
- No cuentan con alianzas estratégicas.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
3.6. Análisis de la Competencia
3.6.1. Competencia Interna
Tabla 3: Competidores del Sector en la prvincia de Barranca
EMPRESAS AGROEXPORTADORAS INFORMACIÓN

NOMBRE: AGROEXPORTADORA SOL DE
OLMOS SAC
DIRECCIÓN: Urb. Virgen del Carmen, Calle 2
N° 120, Distrito de Barranca.
PRODUCTOS: Ají paprika, Ajos, Cebolla
(amarilla, roja, dulce), Jengibre, Mango, Limón,
Habas, Maíz gigante.
NOMBRE: INKAS FOODS EIRL
DIRECCIÓN: Jr. San Martin Mz. X1, Lote
11, Supe – Barranca, Lima.
PRODUCTOS: Ají páprika, Jengibre,
Chile ancho, Quinua.
NOMBRE: GRECIA NUEVO FUTURO
SAC
DIRECCIÓN: Lot. Virgen del Carmen
Calle 4 Nro 230 - Barranca – Lima.
PRODUCTOS: Ají páprika, Chile ancho y
Guajillo.
NOMBRE: PRIVE FOODS SAC
DIRECCIÓN: A.H. Los Pinos Mz. C Lote.
10 - Barranca – Lima.
PRODUCTOS: Ají paprika, ajos y jengibre
fresco.
NOMBRE: S&M FOODS
DIRECCIÓN: Jr. Carlos Sayán Nº 245 -
Barranca
PRODUCTOS: Pimiento (ají paprika.
Chile ancho, ají amarillo, etc.), granos
andinos (quinua, chia, etc.) y menestras
(frijol castilla, maíz, habas)
NOMBRE: AGROINPEX SAC
DIRECCIÓN: Pj. Alcantarilla S/N Supe
Puerto – Barranca – Lima.
PRODUCTOS: Ají páprika, Pimiento
Guajillo, Chile ancho, Habas peladas, Frijol
Canario Peruano, Frijol Castilla.
NOMBRE: CONSORCIO DEL VALLE
SAC
DIRECCIÓN: Pampa de Lara N° 286
Barranca - Lima
PRODUCTOS: Ajíes, Menestras, Granos
Andinos, Granos, Frutas y Especias.
3.6.2. Competencia Externa
Tabla 4: Competidores Internacionales
Lista de los mercados proveedores para un producto importado por España

Producto: 090422 Frutos del género Capsicum o del género Pimenta, triturados o pulverizados
VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

EXPORTADORES IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO
EN 2014 EN 2015 EN 2016 EN 2017 EN 2018
China 7834 9536 9045 12496 14480
India 776 982 1277 1421 1306
Eur. Otros Nep 798 174 259 754 893
Perú 704 459 557 349 576
México 350 490 459 465 453
Alemania 468 360 341 385 390
FUENTE: TRADE MAP
3.7. Paradigmas
Tabla 5: Indicadores de la competencia internacional

De acuerdo a la importancia de los diferentes aspectos concluimos que China es un potencial

proveedor a su vez uno de los principales exportadores a nivel mundial de ají paprika, si comparamos
con nuestro país Perú y la realidad en la que se encuentra Peruvian Capsicum Exporters SAC, China
destaca por su alto potencial en indicadores de exportación y sus distintos aspectos y principal
abastecedor de unos los principales pimientos como lo es el ají paprika, las fortalezas con la que
cuenta han ayudado a que esta nación pueda formarse como uno de los mercados más potenciales y
competitivos a nivel internacional, aplican normas a su sociedad lo cual les ha permitido por trabajar
de una forma organizada y construir un nivel socioeconómico que podrá enfrentarse ante cualquier
amenaza.
3.8. Equipo PLANEX
GERENTE GENERAL
(HEIJI SALVATIERRA)
ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE
CONTABILIDAD ADMINISTRACIÓN EXPORTACIÓN PRODUCCIÓN
(INGRIA PÉREZ (YOSIMAR ABARGA (KATY CRUZ) (ROSA FERNANDEZ
CHÁVEZ) INGA) MEDINO)
Asistente de Exportación
Asistente de Contabilidad Asistente Administrativo (LESLIE DE LA CRUZ Jefe de Calidad y
(YASMIN IZAGUIRRE (JOSE BAZALAR ALVAREZ) Producción
FLORES) HIDALGO) (LUIS AZABACHE
SANCHEZ)
Asistente de Calidad
FLAVIO
CHANGANAQUI
GAMARRA
OPERARIOS
4. CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Producto/Servicio
Peruvian Capsicum Exporters SAC ofrece a sus clientes una variedad de ají páprika de una
excelente calidad ubicándose entre los primeros proveedores internacionales y exportadores del
norte chico.
Así mismo la exigencia de Murcia hace que nosotros como empresa nos visualicemos a un corto
plazo para poder satisfacer a nuestros clientes y así poder fidelizarlos.
La paprika que exportaremos al mercado objetivo será de una variedad denominado molienda
(descarte) tiene un calibre entre 9 - 12 cm, el color varía de acuerdo a sus características pueden
ser amarillo o anaranjado, una humedad del 15%. Cumpliendo así con los requisitos que exigen
los mercados internacionales para ser exportados, manejando precios competitivos y sobre todo
cumpliendo la demanda insatisfecha en el extranjero.
Nuestro producto es muy valorado por nuestros tres principales mercados internacionales, tanto
por su tolerancia permitida como por los beneficios que esta conlleva, en la gastronomía mundial
es muy bien vista por ser uno de los colorantes y/o saborizantes naturales más requeridos, en el
caso de Murcia-España está siendo un mercado el cual queremos posicionarnos por completo por
ello necesitamos fidelizar y contar con una cartera de clientes, el precio que ofrecemos por
nuestro producto es muy tentador para el mercado español.
La presentación para la exportación de nuestro producto, se realiza como páprika entera seca.
Siendo una cantidad no mayor a otras variedades que son exportadas, pero en términos
comerciales si es muy importante tanto por cumplir con la necesidad del consumidor final y por
el beneficio que otorga a la empresa.
Ilustración 2: Variedad de Capsicum Annum L.
4.2. Análisis del Mercado

a. Análisis de la oferta
La costa peruana posee gran potencial de producción de paprika, como se muestra en
la tabla 6 se resalta a los 3 primeros departamentos que producen este producto en
un gran volumen y su gran comercialización a nivel nacional, ubicamos a Lima en
1° lugar, seguido de Arequipa y por último tenemos a Piura.
Tabla 6:Producción Nacional del Ají Paprika
Región Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Nacional 26,232 5,487 3,022 1,738 2,074 2,131 2,501 2,118 2,730 972 510 1,488 1,463
Amazonas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ancash 603 0 0 65 32 0 160 132 85 33 87 9 0
Apurimac 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Arequipa 7,388 0 0 349 652 954 1,417 1,081 2,138 691 107 0 0
Ayacucho 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cajamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Callao 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Huánuco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ica 2,721 125 328 519 680 545 110 41 0 12 155 13 195
Junín 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 974 72 468 116 49 36 35 0 90 99 5 0 5
Lambayeque 289 81 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 205
Lima 10,869 3,946 1,107 561 601 597 779 865 417 137 56 755 1,050
Lima
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Metropolitana
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Madre de Dios 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Moquegua 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Piura 2,973 1,192 964 0 0 0 0 0 0 0 101 708 8
Puno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
San Martín 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 415 71 155 128 61 0 0 0 0 0 0 0 0
Tumbes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ucayali 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FUENTE: MINAGRI
Peruvian Capsicum Exporters S.A.C cuenta con una lista sus proveedores homologados con
los cuales viene trabajando ya hace muchísimos años estos proporcionaran la materia prima
para nuestra comercialización y exportación de paprika entera. A continuación, lo
plasmaremos en el mismo cuadro.
Tabla 7: Proveedores de la Empresa Peruvian Capsicum Exporters

EMPRESAS DATOS
RUC: 20601716268
COMERCIALIZADORA UBICACIÓN: Av. Guardia Civil Mz A-B1. Int.4 Lote 5.
AGROSUR E.I.R.L Frente a la Escuela de Policia Chorrillos-Lima
Lima-Lima-Chorrillos
RUC: 20601717272
INVERSIONES RAMACOTA UBICACIÓN: Av. Guardia Civil Mz B. Lote 5. Urb. La
DEL PERÚ E.I.R.L campiña.
RUC: 20600949455
CONSORCIO UBICACIÓN: PSJ. San José #147 Urb. Villacampa
INTERNACIONAL EXXON altura cdra.10 Av. La Capilla
S.A.C Rimac-Lima-Lima
RUC: 10444659632
LEON ORTEGA MAYRA UBICACIÓN: Calle Ferrocarril #240
ESMERALDA Barranca-Barranca-Lima
RUC: 20602457355
AGRO NEGOCIOS JAHWNY UBICACIÓN: Jr. Francisco Sarmiento de Gamboa #289
S.A.C Urb. La colonial. Av. Colonial y Faucett
Callao-Prov. Const. Del Callao
RUC: 20604377588
GOLD AGRO S.A.C UBICACIÓN: Jardines de san Juan Maz A Lot. 14
Lima-San Juan de Lurigancho
RUC: 20600346815
AGRONEGOCIOS ABRAHAM UBICACIÓN: Av. Santa Mercedes Nro. 425 Urb. Palao
E.I.R.L 1era. Etapa.
San Martin de Porres-Lima-Lima
RUC: 20601716268
AGROCOMERCIALIZADORA UBICACIÓN: Av. Guardia Civil Mz A B1 Lt.5
DEL CAMPO E.I.R.L Lima-Lima-Chorrillos
RUC: 20481145806
MPRSA DE SERVICIOS Y UBICACIÓN: Mz. A43 Lote.20 Urb.Manuel Arévalo III
NEGOCIACIONES ARCA La Libertad-Trujillo-La Esperanza
RUC: 205713533017
AGROINVERSIONES ARAYA UBICACIÓN: Calle. Pedro Sayan N°330 Int.10. Psj
S.A.C. Victor RAT. Frente a minimarket Gremyos
Lima-Barranca-Barranca
RUC: 206018132
AGRONEGOCIOS BRISOL UBICACIÓN: Calle Los Geramios Mz. A. B1 Lote 05
E.I.R.L Asc. Alipio Ponce.
Lima-Lima-San Juan de Miraflores
Tabla 8: Empresas Exportadoras Peruanas a Nivel Mundial (VALOR FOB U$)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019 TOTAL

"EXPORTACIONES IMPORTACIONES GRUPO THAYRA
2,730.00 2,730.00
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA"
A/H TRANSPORTE E INVERSIONES S.A.C.-AHTI S.A.C. 144.00 144.00
ADB INTERNATIONAL S.A.C 22,646.91 947,979.38 970,626.29
AGOSTO EXPORTACIONES IMPORTACIONES
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - AGOSTO 5,194.00 5,194.00
EXPORT.IMPORT. S.A.C.
AGRICOLA CHALLAPAMPA SAC 166,520.00 166,520.00
AGRICOLA KAMUK S.A.C. 477,702.76 63,805.44 541,508.20
AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 1,549,409.71 1,160,545.07 4,044,113.15 6,754,067.93
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 2,231,478.95 98,105.74 2,329,584.69
AGRICOLA SAMI S.A.C. 1,500,545.87 759,992.80 2,260,538.67
AGRICOLA TIERRA RAJADA S.A.C. 275,675.40 328,312.05 603,987.45
AGRICOLA YAURILLA S.A 72,559.08 72,559.08
AGRO HUNEY PERU S.A.C. 1,329.00 1,329.00
AGRO INDUSTRIAL INKA WORLD S.A.C. 66,804.12 66,804.12
AGRO INVERSIONES RINO E.I.R.L. 42,404.55 42,404.55
AGRO LJ CORPORATION S.A.C. 274,672.57 274,672.57
AGROCOMERCIALIZADORA FORTALEZA EXPORT
167,419.53 167,419.53
S.A.C.
AGROEXPORTADORA SOL DE OLMOS S.A.C. 3,084,159.42 3,243,244.65 827,034.03 297,444.52 7,451,882.62
AGROINDPEX S.A.C. 1,869,824.67 120,743.46 1,990,568.13
AGROINDUSTRIA K'ISA S.A.C. 147,709.51 147,709.51
AGROINDUSTRIAL E&C S.A.C 49,484.00 397,148.15 446,632.15
AGROINDUSTRIAS AIB S.A 91,464.00 91,464.00
AGROINVERSIONES LAS MERCEDES S.A.C. 78,300.00 78,300.00
AGROMIX INDUSTRIAL S.A.C 1,365.00 1,365.00
AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE 38,956.00 38,956.00

RESPONSABILIDAD LIMITADA
AGRONEGOCIOS ANYA S.A.C. 332,189.83 332,189.83
AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE S.R.L. 1,616.00 1,616.00
AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES S.R.L.- 16,038.13 16,038.13

AGRINTER S.R.L.
AGROPROCESOS CADIZA EXPORT S.A.C. 4,218.82 4,218.82
AGROXX S.A.C. 102.00 102.00
AMAZONAS PRODUCE S.A.C. 39,591.38 39,591.38
ARJOPACK S.A.C. 148,758.61 148,758.61
BELY FOODS S.A.C. 1,169,403.00 120,786.33 1,290,189.33
CAPAS GROUP S.A.C. 3,131,020.49 631,143.70 3,762,164.19
CCORI ORCCO EXPORTACIONES E.I.R.L. 132,943.44 132,943.44
CEEF S.A.C. 63,274.61 63,274.61
CHILE AND SPICE OF PERU E.I.R.L. 62,504.14 62,504.14
CHILES ANDINOS S.A.C 1,358,686.60 231,982.45 1,590,669.05
CONSORCIO DEL VALLE S.A.C 1,316,951.78 745,326.32 1,765,372.92 3,827,651.02
CORPORACION AGRICOLA PERUNOR S.A.C. 66,779.83 66,779.83
CORPORACION AJI NORTE S.A.C. 439,610.47 62,741.50 502,351.97
CORPORACION PERUNOR S.A.C. 362,924.90 362,924.90
DRY PEPPER DAS S.A.C. 163,379.04 163,379.04
ECOSAC AGRICOLA S.A.C. 317,807.91 317,807.91
EUROSOL LATINA S.A.C. 1,017.50 1,017.50
EXPORT IMPORT GRUPO MEGA DE JESUS S.A.C. 1,476.00 1,476.00
EXPORTACIONES ABC FOODS E.I.R.L. 122,432.50 122,432.50

EXPORTACIONES SANCHEZ FIERRO SOCIEDAD
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA - 455,054.03 455,054.03
SAFEX S.R.L.
EXPORTADORA AJINORTE S.A.C. - AJINORTE SAC 103,697.44 103,697.44
FOOD INC S.A.C. 118,142.54 118,142.54
GONZALES NORIEGA HEYMER EVELLO 120.00 120.00
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 1,178,476.17 170,817.48 29,131.30 1,378,424.95
GREEN PERUVIAN VALLEY SOCIEDAD ANONIMA
67,218.57 67,218.57
CERRADA
GROUP R & R S.A.C. 5,265.91 5,265.91
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 3,460,845.55 3,460,845.55
IMBAREX S.A. 2,725.41 2,725.41
IMPORT & EXPORT AGROS DEL NORTESUR E.I.R.L. 3,360.00 3,360.00
IMPORTACIONES VILLA DEL NORTE S.A.C. 49,713.50 49,713.50
INCA CHILE SPICE OF PERU E.I.R.L. 80,096.25 80,096.25
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 1,318,991.20 59,376.80 1,495,334.34 2,873,702.34
INDUSTRIAS SISA S.A.C. 247.24 247.24
INKAS FOODS E.I.R.L. 127,842.21 364,970.90 492,813.11
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 6,329.96 6,329.96
INVERSIONES Y SERVICIOS FABRI S.A.C. 3,166,913.82 2,726,176.20 5,893,090.02
J&R ZAGAL EXPORT IMPORT S.A.C. 677,911.52 677,911.52
LLERENA MACHADO ROSA ANGELICA 56.25 56.25
53,450.64 132,915.61 186,366.25
MAKY INKAKUNAS S.A.C.
MATFAL EMPRESA INDIVIDUAL DE 2,646.00 2,646.00

RESPONSABILIDAD LIMITADA - MATFAL E.I.R.L.
MECAINNOVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - 314,295.25 314,295.25

MECAINNOVA S.A.C.
MONHA SERVICE S.A.C. 2,046,295.89 2,046,295.89
NATUR TOP S.R.L. 2,947.20 2,947.20
NOE IMPORT EIRL 1,450.00 1,450.00
OLAM AGRO PERÚ S.A.C. 4,020,772.71 351,870.41 4,372,643.12
OLMOS VERDE S.A.C. 997,897.18 997,897.18
OPEN WORLD EXPORT SAC 283,603.15 283,603.15
PAMPA HERMOSA EXPORT S.A.C. 60,432.80 60,432.80
PAPRIMEX SAC 307,426.45 307,426.45
PEPPERS AMERICA S.A.C. 2,674,440.61 1,780,198.01 1,722,375.64 6,177,014.26
PERU PACIFICO EXPORTACIONES S.A.C. 117,252.19 117,252.19
PERU SPICES S.A.C. 23,990.00 23,990.00
PERUFOOD IMPORT S.A.C. 6,211.42 6,211.42
PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS S.A.C. 1,398,839.27 384,417.55 1,783,256.82
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 1,020.00 1,020.00
PRAC AGRIBUSINESS PERUVIAN S.A.C. 119,030.80 119,030.80
PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACION S.A. - 63,015.75 63,015.75

PRONEX S.A.
PRODUCTS OF VALLEY PERU S.A.C. 212,661.89 212,661.89
QUIROZ BURGOS MARIA LOURDES 11.24 11.24
QVS INTERNATIONAL S.A.C. 295,710.04 295,710.04
RPM PERU TRADE S.A.C. 60,660.07 60,660.07
S & M FOODS S.R.L. 6,287,293.08 241,980.55 3,874,048.18 59,766.65 3,816,650.90 14,279,739.36
SALVATIERRA GROUP S.A.C. 53,813.86 699,178.13 752,991.99
SUPRACORP S.A.C. 86,388.00 86,388.00
66,672.69 66,672.69
SURTIDORA DE ALIMENTOS BARRANCA S.A.C.
T & H CAPLINA EMPRESA INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA - T & H CAPLINA 3,168.00 3,168.00
E.I.R.L.
T & T CORPORACION EXPORTADORA S.A.C. 360,051.79 360,051.79
URUCHI MAMANI RODE 1,666.00 1,666.00
VALLE VERDE EXPORT S.A.C. 3,128,914.23 1,171,921.78 4,300,836.01
VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANONIMA

675,026.25 675,026.25
CERRADA - VILLA HERMOSA TRADING S.A.C.
TOTAL 51,766,819.12 12,994,801.10 5,628,551.19 14,621,198.88 7,074,412.50 92,085,782.79

FUENTE: ADEX DATA TRADE
En la tabla N° 8 podemos observar que alrededor de 97 empresas peruanas enfocadas a la comercialización del ají paprika han logrado
un historial de exportaciones durante los años 2015 al 2019 a más de 13 países con un VALOR FOB según se muestra en el gráfico,
teniendo como resultados altos índices de ganancias que demuestra la rentabilidad y viabilidad que tienen las empresas para abarcar
nuevos mercados y seguir en el rubro de este pimiento tan consumido a nivel mundial.
Tabla 9: Empresas Exportadoras Peruanas a Nivel Mundial (PRECIO PROMEDIO)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019

"EXPORTACIONES IMPORTACIONES GRUPO 0.50
THAYRA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA"
A/H TRANSPORTE E INVERSIONES S.A.C.-AHTI
8.55
S.A.C.
ADB INTERNATIONAL S.A.C 2.87 3.14

SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - AGOSTO 1.18
AGRICOLA CHALLAPAMPA SAC 2.42
AGRICOLA KAMUK S.A.C. 3.00 3.07
AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 2.46 2.51 3.24
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 2.74 2.41
AGRICOLA SAMI S.A.C. 2.75 2.37
AGRICOLA TIERRA RAJADA S.A.C. 2.72 2.32
AGRICOLA YAURILLA S.A 3.41
AGRO HUNEY PERU S.A.C. 8.13
AGRO INDUSTRIAL INKA WORLD S.A.C. 3.15
AGRO INVERSIONES RINO E.I.R.L. 1.11
AGRO LJ CORPORATION S.A.C. 3.23
1.90
S.A.C.
AGROEXPORTADORA SOL DE OLMOS S.A.C. 3.08 2.63 2.84 2.80
AGROINDPEX S.A.C. 3.08 2.87
AGROINDUSTRIA K'ISA S.A.C. 3.52
AGROINDUSTRIAL E&C S.A.C 2.34 3.12
AGROINDUSTRIAS AIB S.A 4.62
AGROINVERSIONES LAS MERCEDES S.A.C. 4.49
AGROMIX INDUSTRIAL S.A.C 2.64
AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL 2.59

DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
AGRONEGOCIOS ANYA S.A.C. 2.27
AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE S.R.L. 0.40
AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES S.R.L.-
2.49
AGRINTER S.R.L.
AGROPROCESOS CADIZA EXPORT S.A.C. 2.94
AGROXX S.A.C. 3.40
AMAZONAS PRODUCE S.A.C. 2.58
ARJOPACK S.A.C. 3.37
BELY FOODS S.A.C. 3.41 2.88
CAPAS GROUP S.A.C. 2.68 2.08
CCORI ORCCO EXPORTACIONES E.I.R.L. 3.08
CEEF S.A.C. 3.74
CHILE AND SPICE OF PERU E.I.R.L. 3.18
CHILES ANDINOS S.A.C 3.21 2.74
CONSORCIO DEL VALLE S.A.C 3.40 2.43 2.98
CORPORACION AGRICOLA PERUNOR S.A.C. 3.14
CORPORACION AJI NORTE S.A.C. 2.99 3.11
CORPORACION PERUNOR S.A.C. 3.44
DRY PEPPER DAS S.A.C. 2.58
ECOSAC AGRICOLA S.A.C. 4.77
EUROSOL LATINA S.A.C. 16.11
EXPORT IMPORT GRUPO MEGA DE JESUS S.A.C. 0.49
EXPORTACIONES ABC FOODS E.I.R.L. 1.81
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA - 2.17
SAFEX S.R.L.
EXPORTADORA AJINORTE S.A.C. - AJINORTE SAC 2.44
FOOD INC S.A.C. 3.03
GONZALES NORIEGA HEYMER EVELLO 3.80
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 3.15 2.70 3.18
3.17
CERRADA
GROUP R & R S.A.C. 2.30
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 3.19
IMBAREX S.A. 0.88
IMPORT & EXPORT AGROS DEL NORTESUR E.I.R.L. 0.49
IMPORTACIONES VILLA DEL NORTE S.A.C. 2.36
INCA CHILE SPICE OF PERU E.I.R.L. 4.02
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 3.18 2.87 3.28
INDUSTRIAS SISA S.A.C. 9.84
INKAS FOODS E.I.R.L. 3.60 2.68
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 6.11
INVERSIONES Y SERVICIOS FABRI S.A.C. 2.81 2.43
J&R ZAGAL EXPORT IMPORT S.A.C. 4.73
LLERENA MACHADO ROSA ANGELICA 7.13
MAKY INKAKUNAS S.A.C. 2.53 3.16
MATFAL EMPRESA INDIVIDUAL DE 0.40
RESPONSABILIDAD LIMITADA - MATFAL E.I.R.L.
MECAINNOVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - 3.27
MECAINNOVA S.A.C.
MONHA SERVICE S.A.C. 2.12
NATUR TOP S.R.L. 9.55
NOE IMPORT EIRL 4.45
OLAM AGRO PERÚ S.A.C. 3.34 2.87
OLMOS VERDE S.A.C. 2.66
OPEN WORLD EXPORT SAC 2.42
PAMPA HERMOSA EXPORT S.A.C. 2.98
PAPRIMEX SAC 1.55
PEPPERS AMERICA S.A.C. 3.04 2.50 4.85
PERU PACIFICO EXPORTACIONES S.A.C. 2.79
PERU SPICES S.A.C. 2.03
PERUFOOD IMPORT S.A.C. 1.68
PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS S.A.C. 2.89 3.08
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 3.32
PRAC AGRIBUSINESS PERUVIAN S.A.C. 5.52
PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACION S.A. - 2.95

PRONEX S.A.
PRODUCTS OF VALLEY PERU S.A.C. 2.36
QUIROZ BURGOS MARIA LOURDES 4.32
QVS INTERNATIONAL S.A.C. 3.64
RPM PERU TRADE S.A.C. 3.31
S & M FOODS S.R.L. 3.01 2.13 2.65 3.01 3.20
SALVATIERRA GROUP S.A.C. 2.52 3.05
SUPRACORP S.A.C. 2.18
SURTIDORA DE ALIMENTOS BARRANCA S.A.C. 3.16
RESPONSABILIDAD LIMITADA - T & H CAPLINA 0.80
E.I.R.L.
T & T CORPORACION EXPORTADORA S.A.C. 4.16
URUCHI MAMANI RODE 0.43
VALLE VERDE EXPORT S.A.C. 3.04 2.91
VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANÓNIMA 3.04

En la tabla N° 9 podemos observar que las 97 empresas exportadoras peruanas manejan un cierto intervalo cuando se refiere a precio
costeando su producto entre 2 a 5 dólares como mínimo por cada kilo de ají paprika a nivel de venta internacional. De esta manera los
precios que arroja este gráfico permite observar como nuestra competencia determina el costo de venta de su producto hacia el mundo.
Tabla 10: Empresas Exportadoras Peruanas a Nivel Mundial (PESO NETO //KG)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019 TOTAL

"EXPORTACIONES IMPORTACIONES GRUPO THAYRA 5,470.00 5,470.00
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA"
A/H TRANSPORTE E INVERSIONES S.A.C.-AHTI S.A.C. 16.84 16.84
ADB INTERNATIONAL S.A.C 7,887.21 302,370.00 310,257.21
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - AGOSTO 4,390.00 4,390.00
AGRICOLA KAMUK S.A.C. 159,076.82 20,770.00 179,846.82
AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 630,740.00 462,176.99 1,246,679.57 2,339,596.56
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 815,790.00 40,740.00 856,530.00
AGRICOLA SAMI S.A.C. 544,850.00 320,290.00 865,140.00
AGRICOLA TIERRA RAJADA S.A.C. 101,210.00 141,600.00 242,810.00
AGRICOLA YAURILLA S.A 21,270.00 21,270.00
AGRO HUNEY PERU S.A.C. 163.48 163.48
AGRO INDUSTRIAL INKA WORLD S.A.C. 21,210.00 21,210.00
AGRO INVERSIONES RINO E.I.R.L. 38,277.00 38,277.00
AGRO LJ CORPORATION S.A.C. 84,910.00 84,910.00
S.A.C. 88,206.80 88,206.80
AGROEXPORTADORA SOL DE OLMOS S.A.C. 1,002,727.57 1,232,189.15 290,767.00 106,160.00 2,631,843.72
AGROINDPEX S.A.C. 606,757.23 42,050.00 648,807.23
AGROINDUSTRIA K'ISA S.A.C. 41,980.00 41,980.00
AGROINDUSTRIAL E&C S.A.C 21,110.00 127,280.00 148,390.00
AGROMIX INDUSTRIAL S.A.C 517.54 517.54
AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA 15,060.00 15,060.00
AGRONEGOCIOS ANYA S.A.C. 146,140.00 146,140.00
AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES JOSE S.R.L. 4,070.00 4,070.00
AGRINTER S.R.L. 6,431.65 6,431.65
AGROPROCESOS CADIZA EXPORT S.A.C. 1,435.20 1,435.20
AGROXX S.A.C. 30.00 30.00
AMAZONAS PRODUCE S.A.C. 15,353.79 15,353.79
ARJOPACK S.A.C. 44,199.49 44,199.49
BELY FOODS S.A.C. 342,489.60 41,930.00 384,419.60
CAPAS GROUP S.A.C. 1,166,646.90 303,993.64 1,470,640.54
CCORI ORCCO EXPORTACIONES E.I.R.L. 43,210.00 43,210.00
CEEF S.A.C. 16,915.56 16,915.56
CHILE AND SPICE OF PERU E.I.R.L. 19,640.00 19,640.00
CHILES ANDINOS S.A.C 423,160.00 84,530.00 507,690.00
CONSORCIO DEL VALLE S.A.C 387,013.76 306,210.00 592,720.00 1,285,943.76
CORPORACION AGRICOLA PERUNOR S.A.C. 21,290.00 21,290.00
CORPORACION AJI NORTE S.A.C. 147,030.00 20,200.00 167,230.00
CORPORACION PERUNOR S.A.C. 105,440.00 105,440.00
DRY PEPPER DAS S.A.C. 63,220.00 63,220.00
EUROSOL LATINA S.A.C. 63.17 63.17
EXPORT IMPORT GRUPO MEGA DE JESUS S.A.C. 2,982.00 2,982.00
EXPORTACIONES ABC FOODS E.I.R.L. 67,640.00 67,640.00
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA -
SAFEX S.R.L. 210,110.00 210,110.00
EXPORTADORA AJINORTE S.A.C. - AJINORTE SAC 42,530.00 42,530.00
FOOD INC S.A.C. 39,030.00 39,030.00
GONZALES NORIEGA HEYMER EVELLO 31.58 31.58
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 373,740.00 63,240.00 9,150.00 446,130.00
CERRADA 21,230.00 21,230.00
GROUP R & R S.A.C. 2,289.00 2,289.00
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 1,086,124.57 1,086,124.57
IMBAREX S.A. 3,099.86 3,099.86
IMPORT & EXPORT AGROS DEL NORTESUR E.I.R.L. 6,800.00 6,800.00
IMPORTACIONES VILLA DEL NORTE S.A.C. 21,040.00 21,040.00
INCA CHILE SPICE OF PERU E.I.R.L. 19,948.42 19,948.42
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 414,730.00 20,670.00 455,330.00 890,730.00
INDUSTRIAS SISA S.A.C. 25.12 25.12
INKAS FOODS E.I.R.L. 35,545.21 136,420.00 171,965.21
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 1,036.23 1,036.23
INVERSIONES Y SERVICIOS FABRI S.A.C. 1,128,434.54 1,122,537.06 2,250,971.60
J&R ZAGAL EXPORT IMPORT S.A.C. 143,240.00 143,240.00
LLERENA MACHADO ROSA ANGELICA 7.89 7.89
MAKY INKAKUNAS S.A.C. 21,140.00 42,120.00 63,260.00
MATFAL EMPRESA INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA - MATFAL E.I.R.L. 6,670.00 6,670.00
MECAINNOVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA -
MECAINNOVA S.A.C. 96,237.26 96,237.26
MONHA SERVICE S.A.C. 966,358.52 966,358.52
NATUR TOP S.R.L. 308.67 308.67
NOE IMPORT EIRL 325.48 325.48
OLAM AGRO PERÚ S.A.C. 1,203,080.00 122,810.00 1,325,890.00
OLMOS VERDE S.A.C. 375,766.96 375,766.96
PAMPA HERMOSA EXPORT S.A.C. 20,250.00 20,250.00
PAPRIMEX SAC 198,738.20 198,738.20
PEPPERS AMERICA S.A.C. 880,070.00 710,976.69 355,440.00 1,946,486.69
PERU PACIFICO EXPORTACIONES S.A.C. 42,030.00 42,030.00
PERU SPICES S.A.C. 11,817.08 11,817.08
PERUFOOD IMPORT S.A.C. 3,695.95 3,695.95
PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS S.A.C. 484,670.00 124,630.00 609,300.00
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 307.00 307.00
PRAC AGRIBUSINESS PERUVIAN S.A.C. 21,550.00 21,550.00
PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACION S.A. - 21,340.00 21,340.00
PRONEX S.A.
QVS INTERNATIONAL S.A.C. 81,292.08 81,292.08
RPM PERU TRADE S.A.C. 18,330.00 18,330.00
S & M FOODS S.R.L. 2,089,775.75 113,770.00 1,461,232.16 19,850.00 1,192,393.88 4,877,021.79
SALVATIERRA GROUP S.A.C. 21,340.00 229,360.00 250,700.00
SUPRACORP S.A.C. 39,705.80 39,705.80
SURTIDORA DE ALIMENTOS BARRANCA S.A.C. 21,110.00 21,110.00
RESPONSABILIDAD LIMITADA - T & H CAPLINA 3,970.00 3,970.00
E.I.R.L.
T & T CORPORACION EXPORTADORA S.A.C. 86,580.00 86,580.00
URUCHI MAMANI RODE 3,870.00 3,870.00
VALLE VERDE EXPORT S.A.C. 1,030,120.00 402,180.00 1,432,300.00
VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANONIMA 222,046.09 222,046.09

TOTAL 17,646,811.20 5,235,094.89 2,130,849.16 4,516,975.81 2,247,953.88 31,777,684.93
En la tabla N° 10 podemos observar que las 97 empresas peruanas las cuales han podido exportar este producto han mantenido sus
exportaciones en cuanto al peso neto en más de 13 países teniendo como resultados prevalecer continuamente sus exportaciones desde el
año 2015 hasta el 2019, en el peso neto podemos destacar cuanto es la capacidad de producción y demanda que exigen los mercados
internacionales.
Tabla 11: Empresas Exportadoras Peruanas a Mercado Español (VALOR FOB U$)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 TOTAL

AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 486,355.23 3,118.32 489,473.55
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 293,634.74 293,634.74
AGROINDPEX S.A.C. 44,182.50 44,182.50
AGRINTER S.R.L. 16,038.13 16,038.13
CAPAS GROUP S.A.C. 521,806.02 184,791.06 706,597.08
SAFEX S.R.L. 455,054.03 455,054.03
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 73,887.33 73,887.33
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 211,120.11 211,120.11
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 88,000.00 88,000.00
MONHA SERVICE S.A.C. 1,988,748.90 1,988,748.90
OLMOS VERDE S.A.C. 149,567.87 149,567.87
PAPRIMEX SAC 307,426.45 307,426.45
PERU SPICES S.A.C. 23,990.00 23,990.00
S & M FOODS S.R.L. 706,353.80 152,400.00 85,968.00 944,721.80
TOTAL 6,879,569.12 516,435.76 85,968.00 7,481,972.88
Tabla 12: Empresas Exportadoras Peruanas al Mercado Español (PESO NETO// KG)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 TOTAL

AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 246,020.00 1,026.99 247,046.99
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 157,880.00 157,880.00
AGROINDPEX S.A.C. 20,640.00 20,640.00
AGRINTER S.R.L. 6,431.65 6,431.65
CAPAS GROUP S.A.C. 310,332.70 118,463.64 428,796.35
SAFEX S.R.L. 210,110.00 210,110.00
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 47,640.00 47,640.00
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 83,025.00 83,025.00
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 44,170.00 44,170.00
MONHA SERVICE S.A.C. 930,309.92 930,309.92
OLMOS VERDE S.A.C. 89,309.96 89,309.96
PAPRIMEX SAC 198,738.20 198,738.20
PERU SPICES S.A.C. 11,817.08 11,817.08
S & M FOODS S.R.L. 380,940.00 72,550.00 47,820.00 501,310.00
TOTAL 3,303,454.43 284,420.63 47,820.00 3,635,695.06
Tabla 13: Empresas Exportadoras Peruanas a Mercado Español (PRECIO PROMEDIO)
EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017

AGRICOLA CHALLAPAMPA SAC 2.42
AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 1.98 3.04
AGRICOLA RIO GRANDE S.A.C. 1.86
AGRICOLA SAMI S.A.C. 1.95 1.91
AGROINDPEX S.A.C. 2.14
AGROINDUSTRIAS AIB S.A 4.62
AGROINVERSIONES LAS MERCEDES S.A.C. 4.49
AGRINTER S.R.L. 2.49
CAPAS GROUP S.A.C. 1.68 1.56
ECOSAC AGRICOLA S.A.C. 4.77
SAFEX S.R.L. 2.17
GRECIA NUEVO FUTURO SAC 1.55
GRUPO SAN NICOLAS S.A.C. 2.54
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 1.99
MONHA SERVICE S.A.C. 2.14
OLMOS VERDE S.A.C. 1.67
OPEN WORLD EXPORT SAC 2.42
PAPRIMEX SAC 1.55
PERU SPICES S.A.C. 2.03
PRODUCTS OF VALLEY PERU S.A.C. 2.36
QUIROZ BURGOS MARIA LOURDES 4.32
S & M FOODS S.R.L. 1.85 2.10 1.80
Podemos apreciar en los cuadros N° 11, 12 y 13 el ingreso de aproximadamente 22

empresas peruanas que incursionan en este rubro sobre la comercialización de este
pimiento a diferentes horizontes del mundo, destacamos a S&M FOODS y GRECIA
NUEVO FUTURO SAC que durante los años 2015 al 2017 se observan indicadores como
el VALOR FOB, PESO NETO y PRECIO UNITARIO entre sus aspectos más relevantes,
por ello es que estas empresas han obtenido una participación considerable en sus
exportaciones en nuestro mercado objetivo (ESPAÑA), teniendo en cuenta que las
empresas ya mencionadas están ubicadas en el mismo lugar que la nuestra, esto nos va a
permitir saber con mayor precisión como están manejan anualmente sus exportaciones y
los precios que manejan para la venta del ají paprika entero servirá para potenciar nuestra
propuesta de valor para los distintos mercados internacionales.
b. Análisis de la demanda
En el cuadro N° 14 observamos que uno de los destinos más frecuentes, donde
este producto tiene una gran demanda es España siendo así uno de los mayores
importadores y consumidores de paprika entera en el mundo. Como empresa
tomamos este mercado como un nuevo reto, ya que vimos que es un mercado
potencial y con nuestro precio competitivo, vemos una gran oportunidad.
Por el lado de la demanda, nuestro producto está dirigido al mercado de
España, el cual es nuestro mercado objetivo. Se puede apreciar en los
siguientes cuadros que el mercado español es muy atractivo para exportar
nuestro producto.
Tabla 14: Importadores de Aji Paprika al mercado español
2017 2018
PAÍS DE DESTINO VALOR VALOR

FOB(DÓLARES) FOB(DÓLARES)
MX – MEXICO 13,896,481.35 27,340,710,44
US - UNITED STATES 13,224,452.66 17,666,196.39
ES – SPAIN 13,224,452.66 7,545,264.33
GT – GUTEMALA 1,040,447.54 1,738,306.60
DO – DOMINICAN REPUBLIC 0 129,872.82
RU – RUSSIAN FEDERATION 0 127,735.01
PA – PANAMA 86,959.20 59,620.00
CO – COLOMBIA 54,682.60 39,847.67
BR – BRAZIL 25,706.25 24,337.72

CL – CHILE 6,002.50 13,843.00
1D – AGUAS INTERNACIONALES 0 7.62
FUENTE: SUNAT
Tabla 15: Exportaciones del Ají paprika
EXPORTACION DE PIMENTON/PAPRIKA
FOB US$ MILES
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
MEXICO SPAIN UNITED STATES GUATEMALA
2018 2017
El consumidor español se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros, el suministro

es muy diverso ya sea por intereses o por gustos, valoran la alimentación condimentada y lo
picante. Sin embargo, gracias a la gastronomía, nuestros consumidores buscan ingredientes
de alta calidad y que contengan un exquisito sabor, por otro lado, son cada vez más
conscientes del medio ambiente al momento de tomar decisiones de compra.
c. Información del mercado

 Personas
Según Eurostat, España cuenta con 46,658,447 habitantes.
Tabla 16: Poblacion del Mercado Objetivo
POBLACIÓN 2018
España 46,658,447
Murcia 6,476
FUENTE: (EUOSTAT, 2018)

Tabla 17: Productos Peruanos Exportados a España
PRODUCTOS PERUANOS EXPORTADOS A ESPAÑA

250000000
200000000
150000000
100000000
50000000
 Información del mercado español para la exportación de ají paprika entera

En el 2017, las exportaciones peruanas de capsicum (en todas sus presentaciones)
alcanzaron las 129.429 toneladas, lo que representaría un incremento de 1%
respecto a las 125.889 toneladas despachadas el 2016.
El consumo per cápita de ají fresco en Perú es de 4.75 kilos, volumen que se
viene incrementando año tras año.
Indicó que la tendencia de crecimiento se debe a las gestiones realizadas por
distintas entidades públicas y privadas y la identificación y el uso de nuevas
variedades, que ayudan a incrementar el consumo y la producción.
En lo que se refiere al ají seco, la representante del gremio exportador manifestó
que en nuestro país se consumen 370 gramos de dicho producto por persona al
año.
La gerente de Agroexportaciones de Adex, destacó que en el 2016 Perú produjo
163.899 toneladas de capsicum, mostrando un incremento de 16.7% frente a las
140.477 toneladas alcanzadas el 2015.
Asimismo, indicó que la principal región productora de capsicum el año anterior
fue Lambayeque con 53.861 toneladas. Le siguen Lima (36.673 toneladas), Pasco
(26.703 toneladas), La Libertad (10.624 toneladas), Tacna (10.350 toneladas),
Piura (7.496 toneladas), Arequipa (6.276 toneladas), entre otras.
En cuanto a variedad de producto, la producción de pimiento morrón ascendió a
53.227 toneladas (32% del total), ají 37.453 toneladas (23%), páprika 31.085
toneladas (19%), rocoto 30.229 toneladas (18%), y pimiento piquillo 11.905
toneladas (7%).
Exportaciones de capsicum
Paula Carrión indicó que en el 2016 las exportaciones peruanas de capsisum (en
todas sus presentaciones) ascendieron a 125.889 toneladas, mostrando un alza de
1% en comparación a las 124.306 toneladas despachadas el 2015.
Detalló que, del volumen total despachado, 83.379 toneladas correspondieron a
capsicum en conservas (66% del total), registrando un incremento de 1% frente
al 2015. Capsicum secos sumaron 35.952 toneladas (29% del total), mostrando
una elevación de 15% en comparación al año anterior.
En cuanto a valor, el 2016 las exportaciones peruanas de capsicum (en todas sus
presentaciones) sumaron US$ 249.477.000, mostrando una caída de 2% en
comparación a los US$ 254.841.000 obtenidos por igual concepto el año
precedente.
Los principales mercados de los capsicum peruanos (en todas sus presentaciones)
en los primeros seis meses del 2017 fueron: Estados Unidos, quien adquirió el
43% del valor exportado, España 28%, México 10%, Alemania 4%, Reino Unido
3%, los demás destinos 13%.
Indicó que del total previsto despachar al cierre del presente año, 86.714
toneladas corresponderían a capsicum en conserva, 33.327 toneladas serían de
capsicum secos, 5.131 toneladas de capsicum congelados, 476 toneladas de
capsicum frescos, y 3.781 toneladas de las demás presentaciones. (Agraria.pe,
2011)
El desempeño positivo de las exportaciones de páprika respondió a la mayor
demanda de parte de los principales mercados de destino y a la incursión en
nuevas plazas, como Reino Unido, Rusia, EE. UU, España y China.
Los principales mercados de exportación desde el 2010 son España (39.8 por
ciento de participación en el volumen exportado), Estados Unidos (32.5 por
ciento) y México (17.5 por ciento).
El mercado español es uno de los más reconocidos gracias a la gran acogida que
tiene por los productos saludables y sobre todo que ayuden a la buena
alimentación y sobre todo al cuidado de la salud.
En el mercado internacional ya están optando por consumir más productos con
estándares de calidad muy altos y con precios competitivos, este es el caso de
España, quien tiene un gran alcance con las importaciones de productos
agropecuarios y teniendo como uno de los más grandes proveedores a Perú.
4.3. Perfil del Cliente
Tabla 18: Perfil del Consumidor de Murcia - España
PERFIL DEL CONSUMIDOR DE PÁPRIKA (ESPAÑA - MURCIA)

GEOGRÁFICA Murcia
EDAD Entre 20 a 69 años
SEXO Masculino - Femenino
Los habitantes de Murcia se preocupan día a día por la salud, por ello optan por una alimentación
sana consumiendo verduras y hortalizas siendo parte de su cultura, alcanzando así una mejor
PERSONALIDAD calidad de vida. Disfrutan de los placeres de la vida, de su gastronomía, su cultura y los deportes.
Por el contrario prefieren un estilo de vida diferente, con ambiciones y una vida natural.
Ponen como prioridad la vida saludable, el deportes y a su cultura , los hábitos más resaltantes
son el consumo de verduras para la elaboración de sus platos marinos y sus legumbres, se
caracterizan por un gran consumo de ají, además de llevar una vida desordenada y por ello
ESTILO DE VIDA
duermen poco buscan una alimentación sana.
CLASE SOCIAL 900 /1120/1580 Euros españoles.
Son Independientes. Llevan una vida liberal. Los padres se dedican trabajar y por ende los hijos
CICLO DE VIDA FAMILIAR se crean solos y suelen llevar una vida desordenada.
Colorante natural, medicinal (combatir la anemia, contra el envejecimiento, etc.), condimento
OBJETIVO DE USO
natural.
MOMENTOS DE COMPRA En cualquier fecha del año.
FRECUENCIA DE COMPRA Semanal, esporádicamente y mensual.
LUGAR DE COMPRA Supermercados y minimarkets.
MARKETING Internet, Ferias especializadas, redes sociales y supermercados.
FUENTE: (Región de Murcia Digital, 2018)
4.4. Medición del Mercado
- Mercado consumidor:
a. Definir el área geográfica del proyecto
El mercado objetivo es el país de España y nuestro producto está dirigido al
estado de Murcia.
España es una de los países más estable económicamente, con una renta per
cápita alta y grandes indicadores de bienestar social y económico. El mercado
español abre grandes oportunidades y se caracteriza por demandar productos de
calidad.
Ilustración 3: Mapa de España – Murcia (Mercado objetivo)
b. Los criterios de selección

 Segmentación de mercado:
 Segmentación geográfica
Esta variable hace referencia al estado donde la empresa piensa
exportar sus productos. En este caso, nuestra empresa ofrecerá sus
productos exclusivamente en:
 País: España.
 Ciudad: Murcia
 Segmentación demográfica
Implica dividir el mercado en grupos con características particulares:
 Género: Femenino y Masculino
 Edad: 20 – 69 años
 Ciclo de vida familiar variado (amigos, parejas, familias
jóvenes).
 Segmentación Socioeconómica
 Clase A (27.089,12 euros): este tipo por ser considerado un
nivel alto consume un 46% de ají paprika en sus diferentes
presentaciones.
 Clase B (19.830,00 euros): en cambio esta clase tiene un
consumo más frecuente de ají paprika ocupando un 34%.
 Clase C (900,39 euros): mientras tanto esta clase llega a
consumir un 20% de mermelada.
 Segmentación Conductual
 Personas que desean disfrutar de la gastronomía y además optar
por una buena alimentación en cualquier momento del día.
 Ocasión: Para cualquier hora del día.
 Ventajas buscadas: satisfacer una necesidad del cliente, ofrecer
un producto buena calidad para preservar la salud de nuestros
consumidores.
 Frecuencia de compra: Semanal, esporádicamente y mensual.
La segmentación de nuestro mercado nos proyecta al cálculo

aproximado de consumidores. PERUVIAN CAPSICUM
EXPORTERS, tiene en cuenta la Segmentación Geográfica,
Segmentación Demográfica y Segmentación Conductual a
consecuencia se visiona a captar al mercado de español.
c. Mercado objetivo
 Murcia
El consumidor se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros.
Le gusta la variedad y es muy diverso en sus intereses y sus gustos,
disfrutan de los placeres de la vida, de su gastronomía, su cultura y los
deportes, por el contrario, prefieren un estilo de vida diferente, con
ambiciones y una vida natural, es decir, ponen como prioridad la vida
saludable, el deporte y a su cultura , los hábitos más resaltantes son el
consumo de verduras para la elaboración de sus platos marinos y sus
legumbres, se caracterizan por un gran consumo de ají, además de llevar
una vida desordenada y por ello duermen poco buscan una alimentación
sana.
Actualmente el consumidor está más informado sobre la industria
alimentaria y toma decisiones alimenticias basadas a la calidad del
producto este caso las certificaciones de calidad.
5. CAPITULO V: PLAN DE OPERACIONES

5.1. Ventaja Competitiva – Producción // Comercialización
La empresa Peruvian Capsicum Exporters SAC inicia su proceso productivo contactándose
con sus proveedores con el fin de asegurar la calidad del producto siempre y cuando estas
cumplan con los requisitos establecidos y de esta manera brindar a los clientes un mejor
servicio.
A pesar que la empresa no cuenta con muchas certificaciones, ha sido todo un reto obtener el
HACCP durante este año 2019, ya que siempre tenemos en cuenta las rigurosas exigencias
de los estándares que pide el cliente.
La calidad con que cuenta la empresa son: Premium, saldo de mesa, mesa estándar, mesa
corta, descabado y molienda.
En este caso nuestro producto a exportar es el ají paprika, su calidad con que cuenta es la
molienda. La presencia de esta calidad en el mercado español es muy demandada ya que
mayormente va dirigida como condimentos gracias a la gastronomía motivo por el cual
nuestros consumidores buscan para obtener un mejor sabor y de esa manera tomar
decisiones de compra.
PRODUCCIÓN
Gráfico 1: Proceso de Producción
INSPECCION DE CALIDAD
POR LOTE EN PACAS
RECEPCIÓN DE LIMPIEZA Y PESADO Y

MATERIA PRIMA SELECCIÓN AMARRADO
PREMIUM DESCABADO
SALDO DE MOLIENDA
MESA
ETIQUETA
LLENADO DE ETIQUETADO
ALMACEN
CONTENEDOR
COMERCIALIZACIÓN
El Perú exporta páprika entera (México 34 %, España 31 % y EEUU 28 %), páprika en trozos (España
56 % y EEUU 43 %), y páprika triturado (EEUU 76 %). El cultivo de ají páprika está constituyéndose
en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad del algodón u otro cultivo de la zona, por
las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales.
Es un cultivo alternativo de exportación con una creciente demanda de páprika ya que se emplea
como un colorante natural en la industria de cosméticos, embutidos y avícola por su contenido de
oleorresinas.
Como miembro de la Unión Europea y una democracia consolidada desde hace más de 30 años que
ha proporcionado estabilidad política y organizativa, España se ha convertido en uno de los países
más atractivos para exportar e invertir al otro lado del Atlántico.
Su situación geográfica privilegiada como puerta de entrada a Europa, Norte de África y Oriente
Medio da acceso potencial a más de 1.300 millones de consumidores de un nivel adquisitivo
importante.
En España las exportaciones están ganando un mayor peso y representan actualmente la cifra de
282.200 millones €, un muy buen dato, donde se puede comprobar que los productos españoles son
muy competitivos y que las empresas quieren abrir cada día nuevos mercados lo cual hace que extos
realicen más exportaciones para satisfacer a su población ya que el mercado español compra mas de
lo que vende.
- Barreras Arancelarias
España se rige a las reglas de la Unión Europea, por lo que el comercio con los miembros de
la comunidad está exento de tarifas arancelarias. Sin embargo, cuando se ingresan
mercaderías hacia España, los exportadores deben llenar una “Declaración Intrastat”. Si el
país exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se calculan en base Ad
valorem sobre el valor CIF de las mercaderías, según las tarifas arancelarias generales.
Actualmente el Perú y la Unión Europea tienen firmado un Acuerdo Comercial que entró en
vigencia el 1º de marzo de 2013. Con este pacto se ha obtenido un acceso preferencial para
el 99.3% de nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos industriales.
Tabla 19: Barreras Arancelarias (España - Perú)

5.2. Ficha Producto- Insumo
Tabla 20: Ficha Técnica - Producto
PÁPRIKA
Partida Arancelaria Nacional: 0904.21.10.90
Nombre Científico: Capsicum annuum, L.
Origen: Perú, México y Bolivia.
- Pimiento o ají dulce (Perú)
- Pápikra (Alemania).
Nombre común:
- Red pepper (Estados Unidos).
- Ají dulce (España)
Tipos:
Variedades: - Integral: prensado
Papriqueen, papriking, papriace y peto - Descolado: sin cola.
color. - Desbinzado: sin binzas (semillas).
Calidad superior en 40% aprox.
Condimento, cosméticos, aceite,
Usos:
saborizante y mermelada.
- Entera
Presentaciones: - Molida
- Deshidratado
Meses de mayor producción:
La producción es durante todo el año pero el auge es entre los meses de Agosto hasta
Enero.
5.3. Cadena de Producción
La cadena que genera la exportación de la páprika se desarrolla en 4 Fases:
Primera fase, proveedor:
Un día antes de concluir el contrato con el proveedor la empresa se encarga de enviar a uno de
sus trabajadores con el fin de inspeccionar si el producto se encuentra en buen estado, el
trabajador se encargará de realizar un informe en la cual describirá el lugar de la cosecha, el
lote donde está ubicado y por ultimo realizará un muestreo para determinar la calidad del
producto.
Segunda fase, de Planta:
Se realizan muestreos por lotes para inicia el proceso de producción del ají paprika.
Esta fase clasifica la páprika de acuerdo al pedido del cliente, se pueden dividir en algunas
categorías:
- Premium: 15 cm – 22 cm
- Saldo de mesa: 11cm – 14cm
- Mesa estándar
- Decolado
- Molienda
Tercera fase, pesado y amarrado:
Una vez ya realizado el muestreo y determinado los porcentajes de acuerdo a su calidad, se

iniciará el amarrado de las pacas y cada paca tendrá un peso de 70 kilogramos.
Cuarta fase, etiquetado:
La fase del etiquetado inicia cuando las pacas son trasladadas al almacén de materias primas, la
cual deberán ser etiquetadas una por una.
5.4. Costos de Producción
Tabla 21: Costos de Producción
CÓDIGO DE CONTENEDOR PCE-2018-06 GUÍA DE REMISIÓN 118

MES ABRIL NUMERO DE FACTURA 61
1. MATERIA PRIMA (MP)

(MP) CANTIDAD C.U COSTO TOTAL
1.1. PAPRIKA POR PROCESAR
20,250.87 S/. 8.74 S/. 176,992.60
20,250.87 TOTAL MD S/. 176,992.60
2. COSTOS INDIRECT0S DE FABRICACIÓN (CIF)

ENVASE CANTIDAD C.U COSTO TOTAL
2.1. CAJAS 1,770.00 S/. 2.42 S/. 4,283.40
2.2.
1,770.00 TOTAL ENVASES S/. 4,283.40
EMBALAJE CANTIDAD C.U COSTO TOTAL

2.3. CINTA ADHESIVA 18.00 S/. 3.70 S/. 66.60
2.4.
18.00 TOTAL EMBALAJES S/. 66.60
2.5. DEPRECIACION MÁQUINAS, EQUIPOS Y PLANTA S/. 367.24
TOTAL
DEPRECIACIÓN S/. 367.24
TOTAL CIF S/. 4,717.24
3. MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)

MOD
3.1. MANO DE OBRA DIRECTA S/. 2,947.01
TOTAL MOD S/. 2,947.01
COSTO TOTAL S/. 184,656.85

TOTAL DE PRODUCCIÓN 20,250.87 KG
COSTO UNITARIO S/. 9.12
COSTO DE PRODUCCIÓN CANTIDAD C.U. COSTO TOTAL

PAPRIKA PREMIUM (PR) 20,089.50 S/. 9.12 S/. 183,216.24
MERMA PAPRIKA 161.37 S/. 9.12 S/. 1,471.69
0 0 S/. 9.12 S/. 0.00
0 0 S/. 9.12 S/. 0.00
TOTAL 20,250.87 S/. 184,687.93
5.5. Punto de Equilibrio
𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝐶𝐼Ó𝑁
𝐶𝐴𝑁𝑇𝐼𝐷𝐴𝐷 𝐷𝐸 𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝐶𝐼Ó𝑁
184,656.85
20250.87 𝐾𝐺
= 9.12 SOLES
= 2.73 U$
Analizamos que por cada kilogramo que comercialicemos de ají páprika de segunda calidad
(MOLIENDA) debemos ponerle un precio de U$2.73 para mercados internacionales para
poder tener un margen de utilidad para PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS SAC.
6. CAPITULO VI: PLAN LOGÍSTICO
6.1. Contratos de compra venta internacional
CONTRATO DE COMPRA-VENTA
PCEC-2019-33
25 de noviembre del 2019
Exportador PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS SAC
Calle Daniel Olaechea N° 246 Dpto. 302 Jesús María, Lima, Lima- Perú
RUC:20601143411, TELF:(01)598485
Importador EL CLARIN SPICES S.L

Love Peñaranda S/N 03316,
La Matanza De Orihuela
Licante- España
Mercancías Paprika de Primera Segunda Calidad - Premium, Origen Arequipa- Perú
Especificaciones El producto se encuentra libre de polvos extraños, plaga al producto, tierra, y de

hongos.
Empaque El producto debe ser empaquetado en cajas de 11.35 Kgs c/u aprox.
Etiquetado con la siguiente información:
 Descripción del Producto

 Peso Neto
 País de Origen
 Nombre del Productor/Exportador
 Fecha de Caducidad
Cantidad 1770 cajas de 11.35 Kg. c/u , en 04 contenedor de 40º HC; 80,358.00 kg.
Fecha de Envío 1er CNT – ETA : 07/07/19; ETD: 14/07/19.

Cada 15 días se está embarcando 01 CNT.
Precio por Kg USD $ 3.25 C.I.F. Manzanillo
Precio Total USD $ 261,163.50 C.I.F. Manzanillo
Documentación
 Factura Original
 Packing List
 Certificado de Fumigación
 Certificado de Origen
 Certificado Fitosanitario
 Bill of Lading (Conocimiento de Embarque)
Condiciones de Pago 1er CNT – 20% Adelanto; 70% Contra Documentos y 10% Revisión de Calidad.
2doCNT – 20% Adelanto; 70% Contra Documentos y 10% Revisión de Calidad.
3er CNT – 20% Adelanto; 70% Contra Documentos y 10% Revisión de Calidad.
4to CNT – 20% Adelanto; 70% Contra Documentos y 10% Revisión de Calidad.
Cuenta Corriente BANCO BPC

Código switf: BCP-LP-EPL
Nº Cuenta Dólares: 002-235-002457973155-05
Dirección Banco: Jose Galvez N° 321, Barranca, Barranca, Lima-Perú
PERUVIAN CAPSICUM EXPORTERS SAC EL CLARÍN SPICES S.L

REPRESENTANTE IMPORTADOR
CALLE DANIEL OLAECHEA Nº 246 DPTO. 302 JESUS MARIA, LIMA- LIMA - PERÚ
6.2. Distribución Física Internacional (DFI)
Gráfico 2: Distribución Fisica Internacional - Término FOB
PERUVIAN ADUANA
OPERADOR LOGÍSTICO
CAPSICUM
EXPORTERS SAC
+
-
ADUANA TRANSPORTE MARÍTIMO

OPERADOR LOGÍSTICO (FOB)
EMPRESA
IMPORTADORA
6.3. Procesos de Unitarización
Tabla 22: Proceso de Unitarización

ESTOCA
LLENADO Y/O SITUAR LAS CAJAS TRANSLADO

PRENSADO EN LOS PALLETS
- Envase primario:
 Cajas: pepers
 Medidas: 63x33.4x16.5
- Prensado: Al termino de prensar las cajas serán colocadas en los pallets.
- Pallets: Colocara ya las cajas selladas en los pallets. (40 cajas X pallets)
- Traslado: Llevar los pallets al almacén de productos terminados de acuerdo a la
cantidad estimada hasta la llegada del contenedor.
6.4. Utilización de embalajes: rotulado e etiquetado
ROTULO X CAJA
TRANSLADO AL FORMATO IPT ETIQUETADO

APT
- Almacén: Traslado de los pallets al almacén de productos terminados

- Formato: llenar el formato de identificación de productos terminados. (rotulo).
- Pallets: pegar los formatos en los pallets (rotulado) la cual indicara información
relevante en el momento de llenar el contenedor y evitar errores.
- Etiquetado: antes de colocar las cajas en el contenedor se pegará las etiquetas por
cajas.
NOTA: La empresa no hace uso de los pallets dentro del contenedor y una vez llenado el
contenedor se realiza la fumigación y se cierra el contenedor por tres días.
6.5. Proceso de gestión de exportaciones

6.6. Proceso de distribución física según: INCOTERM
7. CAPITULO VII: PLAN FINANCIERO
7.1. Ratios Financieros
7.2. Presupuesto Operativo
7.3. Flujo de Caja Proyectado
7.4. Evaluación Financiera
7.5. Conclusiones y Recomendaciones
8. CAPITULO VIII: PLAN ACCIÓN
8.1. Cronograma de actividades

Planex Oficial

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Planex Oficial

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Planex Oficial

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIÓN DE AJÍ PÁPRIKA

ENTERO (MOLIENDA) DE LA EMPRESA PERUVIAN CAPSICUM

EXPORTERS SAC, BARRANCA - 2019

1.1. Resumen ejecutivo

Atendemos a un mercado exigente de distribuidores de consumo entre los países están

2.2. Idea de Plan de negocio

2.3. Financiamiento Requerido

Ilustración 1: Simulador del Banco BCP

2.4. Oportunidades de Negocios

Tabla 1: Posibles Mercados Potenciales

Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino 2018

2.5. Propuesto Plan de Negocio Exportación

El género Capsicum, incluye un promedio de 25 especies y tiene su centro de origen en las

Si bien Perú ya es considerado uno de los exportadores/proveedores de páprika en el mundo

Ofrecer un producto de calidad en todo el proceso, desde la producción hasta la

3.3. Análisis Interno

Tabla 2: Matriz FODA

Tabla 3: Competidores del Sector en la prvincia de Barranca

EMPRESAS AGROEXPORTADORAS INFORMACIÓN

3.6.2. Competencia Externa

Tabla 4: Competidores Internacionales

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por España

VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

Tabla 5: Indicadores de la competencia internacional

De acuerdo a la importancia de los diferentes aspectos concluimos que China es un potencial

3.8. Equipo PLANEX

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

4. CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO

Ilustración 2: Variedad de Capsicum Annum L.

4.2. Análisis del Mercado

Tabla 6:Producción Nacional del Ají Paprika

Tabla 7: Proveedores de la Empresa Peruvian Capsicum Exporters

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019 TOTAL

AGROMIX INDUSTRIAL S.A.C 1,365.00 1,365.00

AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE 38,956.00 38,956.00

AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES S.R.L.- 16,038.13 16,038.13

EXPORTACIONES ABC FOODS E.I.R.L. 122,432.50 122,432.50

MATFAL EMPRESA INDIVIDUAL DE 2,646.00 2,646.00

MECAINNOVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - 314,295.25 314,295.25

PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACION S.A. - 63,015.75 63,015.75

VALLE VERDE EXPORT S.A.C. 3,128,914.23 1,171,921.78 4,300,836.01

VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANONIMA

TOTAL 51,766,819.12 12,994,801.10 5,628,551.19 14,621,198.88 7,074,412.50 92,085,782.79

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019

AGOSTO EXPORTACIONES IMPORTACIONES

AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL 2.59

PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACION S.A. - 2.95

VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANÓNIMA 3.04

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 2018 2019 TOTAL

AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE

VILLA HERMOSA TRADING SOCIEDAD ANONIMA 222,046.09 222,046.09

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 TOTAL

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017 TOTAL

EMPRESAS EXPORTADORAS 2015 2016 2017

Podemos apreciar en los cuadros N° 11, 12 y 13 el ingreso de aproximadamente 22

Tabla 14: Importadores de Aji Paprika al mercado español