EXAMEN No 2

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Acreditado por Alta Calidad Según Resolución del MEN No 02287 de 08 de febrero de 2016

Estimados estudiantes el siguiente trabajo aplicado al examen recoge los temas vistos en clase y su

elaboración será realizado en grupo máximo de CUATRO estudiantes, para esto deberán apoyarse en la

temática trabajada, la bibliografía propuesta y toda la capacidad de análisis administrativa que han

desarrollado a lo largo de su carrera profesional. Recuerden que este trabajo equivale al 60% de su nota

final

Teniendo en cuenta el INFORME DE VENTAS SECTOR LACTEOS adjuntando, usted deberá

responder los siguientes interrogantes.

a) Describa apoyándose en gráficas y análisis cualitativo que tipo de tendencia, estaciones y ciclos

sigue la demanda de leche en cada una de las regiones presentadas. Recuerde tener en cuenta

los períodos 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013.

b) Pronostique a través de un promedio simple la demanda que ocurrirá para el año 2014 teniendo

en cuenta: todos los años, los últimos tres años y los últimos dos.

c) Teniendo en cuenta el anterior inciso, crees usted como líder de ventas de este tipo de productos

que la estacionalidad, ciclicidad, tendencia se mantiene estable sin importar la agrupación de los

datos para la realización del pronóstico.

d) A su consideración cual ha sido el mejor comportamiento de la demanda para la competitividad

del sector Explique su respuesta apoyándose en las gráficas realizadas y cifras y datos de

consulta en el sector económico.

 e) Establezca según lo analizado en sus clases de Mercadeo en qué etapa del ciclo de vida del

producto se encuentra El sector lácteo de Alpina. Describa tres tipos de estrategias a utilizar

para avanzar en dicha curva y defina los mecanismos de control que utilizaría para desplegar

dicha política.

f) Teniendo en cuenta las distintas clases de pronósticos asociados a Horizontes de tiempo plantee

las estrategias para cada tipo dentro del grupo empresarial de ALPINA.

g) Dentro del supuesto que usted liderará alguna de las técnicas cualitativas para pronosticar

dentro del grupo empresarial ALPINA cual escogería y como sería la forma de organizar dicha

actividad.

SUGERENCIAS

1. Revisar comportamientos de demanda del sector lacteos, si sus conclusiones se soportan con

revisiones bibliográficas, anexar las fuentes de la misma.

2. Soporte sus comentarios, sugerencias y posiciones con un enfoque administrativo coherente,

documentos oficiales y bibliografía sugerida no referenciación de lo contrario será considerado

como plagio.

3. Se anexan tres documentos oficiales de soporte para aclarar informaciones y soportar sus

conclusiones.

3.1 INFORME EJECUTIVO DE ALPINA

3.2 INFORME DE PROEXPORT SECTOR LACTEOS

3.3 INFORME LACTEOS PROPAÍS

 A.

AÑO 2009
1.200.000

1.000.000

800.000 REGIÓN CARIBE

REGIÓN PACÍFICA
600.000
REGIÓN ORINOQUIA

400.000 REGIÓN ANDINA

REGIÓN AMAZONÍA
200.000

0
1 2 3 4 5 6

AÑO 2010
1.400.000

1.200.000

1.000.000
REGIÓN CARIBE
800.000 REGIÓN PACÍFICA
REGIÓN ORINOQUIA
600.000
REGIÓN ANDINA
400.000
REGIÓN AMAZONÍA
200.000

0
1 2 3 4 5 6

AÑO 2011
1.400.000

1.200.000

1.000.000
REGIÓN CARIBE
800.000 REGIÓN PACÍFICA
REGIÓN ORINOQUIA
600.000
REGIÓN ANDINA
400.000
REGIÓN AMAZONÍA
200.000

0
1 2 3 4 5 6
 AÑO 2012
1.600.000

1.400.000

1.200.000
REGIÓN CARIBE
1.000.000
REGIÓN PACÍFICA
800.000
REGIÓN ORINOQUIA
600.000 REGIÓN ANDINA
400.000 REGIÓN AMAZONÍA
200.000

0
1 2 3 4 5 6

AÑO 2013
1.600.000

1.400.000

1.200.000
REGIÓN CARIBE
1.000.000
REGIÓN PACÍFICA
800.000
REGIÓN ORINOQUIA
600.000 REGIÓN ANDINA
400.000 REGIÓN AMAZONÍA
200.000

0
1 2 3 4 5 6

A) Tendencia: como se muestra en las gráficas se nota una tendencia irregular o no lineal

notándose que en los bimestres 3 y 4 existe una subida y bajada bastante notable volviendo a

subir durante el bimestre 5 y 6 regularmente la cual no sobrepasa los valores del segundo

bimestre. Con esto se puede decir que maneja una tendencia por ciclos con periodos

ascendentes y descendentes.

Estaciones: pudimos encontrar una estacionalidad constante que se da durante los dos primeros

bimestres con una subida considerable y una bajada bastante notoria durante el tercer y cuarto

bimestre, subiendo nuevamente durante el quinto y sexto. Con esto podemos decir que existe

una estacionalidad a corto plazo ya sea por la baja demanda u otros factores, ocasionando con
 esto que como dijimos en el punto anterior la tendencia no se lineal si no por lo contrario forma

una “V” es decir tiene bimestre de ascenso y descenso.

Ciclos: hay ciclicidad gracias a la variabilidad que se da en los bimestres 3 y 4 en todos los

periodos del año dándose en todas las regiones, lo que se podría decir que es un ciclo variable

no lineal. Se puede resaltar que la ciclicidad que se da también es marcada por la alta demanda

durante los bimestres 5 y 6 tal como lo muestra los informes y las gráficas.

B.
 Demanda teniendo en cuenta todos los años (2009, 2010,2011, 2012,2013):

AÑO 2014
TOTAL
REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN
BIMESTRE POR
CARIBE PACÍFICA ORINOQUIA ANDINA AMAZONÍA
REGIÓN
I 1.015.605 947.325 900.860 695.585 739.742 4.299.117
II 1.168.805 1.090.225 1.036.751 800.511 851.329 4.947.619
III 1.217.369 1.135.524 1.079.828 833.772 886.702 5.153.196
IV 545.339 508.675 483.725 373.501 397.211 2.308.451
V 913.315 851.912 810.127 625.527 665.236 3.866.117
VI 1.093.232 1.019.733 969.717 748.751 796.284 4.627.717
Acumulado
2011 5.953.665 5.553.395 5.281.008 4.077.647 4.336.503 25.202.218

1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
I II III IV V VI

REGIÓN CARIBE REGIÓN PACÍFICA REGIÓN ORINOQUIA

REGIÓN ANDINA REGIÓN AMAZONÍA

 Demanda teniendo en cuenta los últimos 3 años (2011,2012,2013):

AÑO 2014
 TOTAL
REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN
BIMESTRE POR
CARIBE PACÍFICA ORINOQUIA ANDINA AMAZONÍA
REGIÓN
I 1.083.022 1.098.809 896.034 858.735 859.739 4.796.338
II 1.246.391 1.264.559 1.031.196 988.271 989.426 5.519.844
III 1.298.179 1.317.102 1.074.043 1.029.334 1.030.537 5.749.196
IV 581.539 590.016 481.134 461.106 461.645 2.575.438
V 973.942 988.139 805.786 772.245 773.147 4.313.259
VI 1.165.802 1.182.796 964.521 924.372 925.452 5.162.943
Acumulado
2011 6.348.875 6.441.421 5.252.714 5.034.062 5.039.946 28.117.018

1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
I II III IV V VI

REGIÓN CARIBE REGIÓN PACÍFICA REGIÓN ORINOQUIA

REGIÓN ANDINA REGIÓN AMAZONÍA

 Demanda teniendo en cuenta los últimos dos años (2012 y 2013):

AÑO 2014
TOTAL
REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN REGIÓN
BIMESTRE POR
CARIBE PACÍFICA ORINOQUIA ANDINA AMAZONÍA
REGIÓN
I 1.159.850 1.160.296 1.018.772 869.887 913.214 5.122.019
II 1.334.808 1.335.321 1.172.449 1.001.106 1.050.969 5.894.652
III 1.390.270 1.390.804 1.221.165 1.042.702 1.094.637 6.139.578
IV 622.792 623.032 547.039 467.094 490.359 2.750.316
V 1.043.032 1.043.433 916.163 782.274 821.237 4.606.138
VI 1.248.502 1.248.982 1.096.641 936.377 983.015 5.513.517
Acumulado
2011 6.799.253 6.801.868 5.972.229 5.099.440 5.353.431 30.026.221
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
I II III IV V VI

REGIÓN CARIBE REGIÓN PACÍFICA REGIÓN ORINOQUIA

REGIÓN ANDINA REGIÓN AMAZONÍA

C. La agrupación de los datos si cambia la probabilidad que ocurrencia de las ventas, por ejemplo,

tomando todos los años de referencia las ventas serán un poco más bajas que si tomamos en

cuenta los últimos dos años que es donde se puede ver que hay una mayor participación en el

mercado, la ciclicidad se mantiene igual en los tres promedios realizados igual que la tendencia

que aun muestra la disminución en las ventas en el bimestre 4.

La tendencia no se mantiene igual porque a pesar que tenga unas ventas parecidas, en algunas

regiones se nota como aumenta o disminuye dependiendo el tipo de promedio que realizamos.

D. El mejor comportamiento de la demanda la tuvo la región caribe a lo largo de los años

estudiados, desde el primer año 2009, se nota como ha sido la que más participación tiene con

ventas más altas que el resto de regiones.

Esta región tuvo en total, en el recorrido de todos los años (2009, 2010, 2011, 2012, 2013), un

mayor desempeño en lo que a ventas se refiere, con un record de 29.768.325 en la sumatoria

total de estos, es la que más aporta en la competitividad del sector evidenciándose por que ha

sido la que ha tenido las ventas más altas tanto en general como en su pico más altos de

1.443.742 litros en un bimestre.

 E. Consideramos que dentro del ciclo de la vida del producto este se encuentra en madurez a pesar
del tiempo que tiene en el mercado, vemos como desde el 2003 en el informe ejecutivo de
alpina este sector se encuentra en constante crecimiento con un aproximado de 28% anual,
además vemos en las gráficas del punto “A” que la demanda va en constante aumento
apoyando lo descrito anteriormente, por eso consideramos que esta se encuentra en la etapa
madurez porque al pasar año tras año va aumentando la cantidad demandada de los productos
lácteos y actualmente se encuentra posicionada en el mercado, lo que le resta es defender su
participación como uno de los mas conocidos.

Estrategias a utilizar para avanzar en la curva.

Estrategia Desarrollo Control

Publicidad. Esta nunca debe dejar de ser El tipo de control asociado a
parte la curva en ninguna de sus estas estrategias es de
etapas, aquí buscamos llamar la retroalimentación, veremos
atención de los posibles luego de la interacción con el
compradores haciendo público objetivo si le fue de su
publicidad, la idea es ser agrado las estrategias que
conocidos por todos. estamos desarrollando, si así es
Precio. Mantener precios asequibles por seguir como vamos o por
todos, desde una familia de contrario mejorarlas para que
escasos recursos hasta personas sea de su agrado y este se sienta
adineradas, debemos tener como en casa.
precios competitivos para captar
todo tipo de público.
Promociones. ¿A quién no le gustan las
promociones? Esto ayuda a que
las personas se sientan atraídas
por esa tentadora oferta, a todos
nos gusta ahorrar dinero y
refiriéndose a los gastos del
hogar mucho más.

F. Estrategias de pronostico (horizonte de tiempo)

Teniendo en cuenta que Alpina se encuentra en un ciclo de crecimiento.

 Corto plazo

A partir del año 2010 se pronostica tener un crecimiento del 30% en ventas anual.

 Mediano plazo
 Para el año 2010 se van a necesitar nuevos puntos de reparto en 3 departamentos más del país

requiriendo de más personal para los diferentes puntos de ventas, tanto en impulso del producto

como de atención al consumidor.

 Largo plazo

Partiendo del informe ejecutivo desde el 2003 hasta el 2008 se pronostica, que a partir del 2020

la empresa Alpina será la marca N° 1 en productos lácteos y otros en el sector agropecuario;

por lo tanto se necesitara de las siguientes estrategias.

Inversión de capital: estamos viendo una empresa que va en crecimiento por lo tanto se ve en

la necesidad de expandirse para seguir impulsando su variedad de productos e incluso la

creación de nuevos; partiendo de los diferentes estudios por expertos, los cuales arrojan que

nuestro país es muy rico en grandes recursos. Con lo anterior se requiere de nuevas inversiones

para llevar a cabo su expansión.

Localización de plantas: se localizarían por lo menos una planta en la región caribe en una de

sus principales ciudades como barranquilla con instalaciones para realizar el proceso del agua

para su de esta forma se haría un poco más cerca la trasportación de sus productos a la región

insular.

Nuevos productos: como se decía anteriormente aprovechando los recursos de nuestro país y

también teniendo en cuenta las necesidades de las diferentes localidades de este, se crearían

nuevos productos como agua potable y productos lácteos pero de menos precios para impulsarla

a sectores de escasos recursos como la guajira.

 Crecimiento de mercado: con la creación de nuevos productos de la marca Alpina diciéndolo de

esta forma hay que implementar una estrategia que dé a conocer los nuevos productos evaluar el

comportamiento de los consumidores ante esta innovación (estrategias de branding) como en

este caso en buena parte del país se conoce alpina seria buscar la forma de interactuar con los

nuevos productos y ver que reacciones tienen los consumidores ante estos. Cabe mencionar las

estrategias del marketing como son la publicidad en este caso sería exponer una nueva imagen

por los nuevos productos.

Tecnologías: implementar nuevas máquinas para procesar el agua y embotellar.

G. técnica de pronostico cualitativo (conceso general)

Según el informe presentado por la empresa de productos lácteos Alpina, se conoce que se

realizaron una serie de estudios específicos como de sectores, recursos naturales y el sector

agropecuario; estableciendo algunas comparaciones con algunos de los países suramericanos;

también se recopilaron opiniones de expertos en las diferentes áreas relacionadas. Con lo

anterior se determina plantear la técnica cualitativa de conceso general con la finalidad de llegar

a una decisión en cuanto al enfoque futuro de la empresa.

Se organiza una junta directiva para el día 30 de noviembre del 2008

Se les pasa la información a los líderes ejecutivos de la empresa

Tema a tratar:

Pronósticos de la empresa en horizonte de tiempo (último informe 2008)

Lugar: oficina central de Alpina S.A.

Directivos:

Presidente (Julián Jaramillo Escobar)

Vicepresidente

Jefe de producción nacional

Jefe de ventas nacional.