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    Nid U3 Ea Maha

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    Este documento presenta la Unidad 3 de la asignatura Introducción a la Nutrición y Dietética de la Licenciatura en Nutrición Aplicada. Incluye un menú de acuerdo al plato del bien comer dividido en desayuno, comida y cena con los grupos de alimentos correspondientes. También incluye trípticos sobre raciones y etiquetas de alimentos procesados. Las conclusiones resaltan la importancia de consumir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes, cuidar las porciones según las necesidades y saber leer etiqu

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    Este documento presenta la Unidad 3 de la asignatura Introducción a la Nutrición y Dietética de la Licenciatura en Nutrición Aplicada. Incluye un menú de acuerdo al plato del bien comer dividido en desayuno, comida y cena con los grupos de alimentos correspondientes. También incluye trípticos sobre raciones y etiquetas de alimentos procesados. Las conclusiones resaltan la importancia de consumir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes, cuidar las porciones según las necesidades y saber leer etiqu

    Descripción original:

    como elaborar un un de comida diaria, Nutrición

    Título original

    NID_U3_EA_MAHA

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    UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

    “RACIONES Y ETIQUETAS DE ALIMENTOS PROCESADOS”


    Evidencia de aprendizaje

    UNIDAD 3

    LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA

    ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

    DOCENTE: VANESA BARRERA

    DICENTE: MARIANA GEORGINA HERRERA ACOSTA

    MATRÍCULA: ES1921023562

    GRUPO: NA-NSPE-2001-B1-005

    MARZO15, 2020
    Desarrollo

    Menú. Retomando el tema anterior elabora en esta tabla un menú simple de acuerdo al plato del bien comer.

    Platillo Grupo de frutas y Grupo de Grupo de alimentos


    verduras cereales y de origen animal y
    tubérculos leguminosas
    Desayuno: Molletes con pico Cebolla, tomate, Pan bolillo. Queso
    de gallo, papaya picada con chile serrano. Amaranto Frijoles.
    amaranto. Papaya Leche
    Medio vaso de jugo de Naranja
    naranja y medio vaso de
    leche

    Comida: Pechuga de Pollo, Lechuga aguacate, Sopa de pasta Pechuga de pollo


    con guarnición de frijoles tomate, pepino, Frijoles
    Ensalada fresca de lechuga, tomate, limón.
    aguacate pepinos, y tomate Calabacitas, flores
    con medio limón. Sopa de calabaza.
    aguada con calabacitas y Fresas
    flores de calabaza. Fresas
    picada de postre

    Cena: Sopes de pollo con Nopales, aguacate, Masa para sopes Frijoles
    nopales, lechuga aguacate, lechuga. Pechuga de pollo
    crema y queso panela. Salsa Tomates, chile desmenuzada
    de tomate asado con chiles habanero. Queso y crema
    habaneros Manzanilla
    Taza de té de manzanilla.
    Tríptico
    raciones
    Tríptico
    Lectura
    etiquetas
    Conclusiones

    Gracias a las diferentes unidades revisadas hasta ahora conocemos las leyes de
    alimentación un poco más a fondo, por ejemplo Es la Ley de la calidad; implica que una
    dieta solo es buena o de calidad, sí aporta todos los nutrimentos requeridos por el cuerpo
    (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales), para ello cuida la variedad para
    asegurar que están presentes todo los nutrimentos, así como el equilibrio, para ofrecer el
    porcentaje de nutrimentos en las proporciones adecuadas (% +- carbohidratos,+-
    proteínas, +-lípidos, etc.) como podríamos brindar todas la variedades de nutrimentos
    únicamente comiendo todo tipo de alimentos, ya que aquel nutrimento que no contenga
    alguno lo proveerá el otro y así sucesivamente; de ahí la importancia de consumir todo
    tipo de alimentos, para asegurar que no haya algún nutriente que haga falta y del cual a la
    larga podamos carecer. Algo así pasaba a los marineros de antaño cuando al emprender
    largos viajes y no poder tener ciertos productos por ser perecederos, comenzaron a
    padecer escorbuto debido a la falta de vitamina”e”. Ahora bien porque debemos cuidar la
    porciones, esto es debido a la ley de adecuación, si comemos más de lo que se necesita
    para la edad, sexo, etapa de la vida, etc, pues no son iguales y si brindamos más
    podemos producir ciertos padecimientos (obesidad, colesterol, hipertensión, etc.) y si
    damos de menos se producen otros ciertos problemas (desnutrición, anemias, etc).

    Con estos dos preceptos estamos en ciertas condiciones para mejorar la alimentación,
    pero habrá que tener en consideración que en el mundo actual hay muchos productos que
    son procesados y estos además de los básico del nutriente que dio fuente a ello se le
    añaden muchos cosas, por lo tanto es imprescindible saber leer las etiquetas, hacerlo
    fácil, para poder reconocer lo que estos nuevos alimentos procesados nos ofrecen, de ahí
    radica la necesidad de una lectura fácil de la etiquetas.
    Referencias bibliográficas

    UNADM (2020) Introducción a la Nutrición Dietetica Unidad 3 “Principios básicos para una
    alimentación correcta”

    Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005

    Servín, M. (2013) Nutrición básica y aplicada. Universidad Nacional Autónoma de México.


    Ciudad de México.

    De Luis, D.; Bellido, D; García, P. y Olveira, G. (2017) Dietoterapia, nutrición clínica y


    metabolismo Tercera edición. España.

    OTERO, B. (2012) Nutrición. Red tercer Milenio, Ciudad de México

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